一虎

营业中

休息中

開心嘅星期五晚，今日同Mary 去囍帖街打卡，睇下飄雪。😍睇完就要搵下食咩好。咁岩由囍帖街中間有一個出口係通去隔離街，我地遠望過去，見到都有好幾間餐廳，🤔好似好熱鬧咁，好多人。最搶眼嘅就係一虎😍，佢係門口掛住左一個大大嘅紅燈籠🏮，上面寫住一虎。行過去望望，原來係一間拉麵店。Mary 係個拉麵控，佢用左唔洗3秒就決定食呢間了。😂🇯🇵入到去嘅隔局同日式拉麵店一樣，有圍住廚房嘅bar 枱座位，另外再有d細枱。🍜枱上面放左拉麵嘅調味料，凍水同杯。令我感到新鮮嘅係佢會放有幾款配菜俾客人食。😍仲要有我最鐘意嘅芽菜！😍呢到嘅拉麵湯底同大路嘅日式拉麵店相似，主打白（豬骨湯底）、黑（黑蒜油湯底）同赤（辣味湯底）。⭐️一虎特選呢個係加大版拉麵，有五大塊叉燒，每塊叉燒都有三份二碗面咁大！😋仲有四大塊脆紫菜！⭐️黑虎黑蒜油味超香！流心蛋超好味。🤤下次試下佢個叉燒蛋飯先，$48好似幾抵食。😝

之前黎過灣仔覓食，發覺原來灣仔都幾多日式名店，特別係廈門街附近，所以今次就帶埋媽咪黎呢間一虎食拉麵🙆🏻‍♀️裝潢同一般日式拉麵店無異，外面掛著大大的"一虎"紅燈籠🏮，十分搶眼。甫進拉麵店，一邊係開放廚房，師傅一舉一動，一覽無遺。外圍有座吧枱，仲有4人枱，雙人枱。首先，點左最新推出👉秘制鹽味吞拿魚湯拉麵 $89✨麵的種類：粗麵✨麵的硬度：硬✨香油：少✨配料：香蔥，木耳✨追加：有味荀 +$10 海帶 +$8湯頭濃度適中而帶有鹽香，新香又吾油膩。值得一提既係，飲完湯都吾會覺得口渴，就証明左，湯頭係吾加味精的👍👍麵質爽口彈牙而又咬勁十足，配搭上旁邊既香荀，海帶，香蔥同木耳，一流👍而糖心蛋係流心而富有濃郁蛋汁的，蛋質入口軟滑，再吸一吸香濃蛋汁，哇，不得了。大大塊薄切吞拿魚，口感鬆軟嫩滑，很棒😋 以吞拿魚作為拉麵既亮點既創新又特別每張枱旁邊更有三種配料可以加入拉麵湯裡，分別係蒿菜，辣芽菜同紅姜。我就比較中意加辣芽菜，除左有咬口，少少辣仲可以令整碗拉麵既味道提升不少🙈第二，煎餃子 $42一虎自家製既餃子除左即叫即煎，保證熱辣辣😍餃子仲皮薄柔軟，內餡豐富多汁，外皮煎得香脆，再配上餃子汁，又香又正總結，值

秋天嚟到，食返碗熱辣辣嘅拉麵就最好不過啦。咁岩今日過海，喺灣仔行行吓街，見到呢間拉麵店，二話不說就入咗去食。店舖唔算話好大，同日本街頭嘅小店一樣，師傅仲要係日本人，入到去好似去咗轉日本咁🇯🇵餐紙同一般拉麵店相同，有得俾你圈唔同配料嘅份量。我比較鍾意食粗麵，因為一嚟飽肚，二嚟口感豐富啲。通常我平時去拉麵店都會揀招牌拉麵，因為一定會有返咁上下水準🤤而我揀嘅就係一虎拉麵🍜呢碗拉麵上面有蔥同埋木耳，仲有幾塊叉燒，一隻溏心蛋。飲左第一啖湯底，就知道我會好鐘意！因為湯底夠熱，能帶起濃濃嘅豬骨味，再配埋麵條食，夠彈牙亦好有層次感👍🏼最欣賞係隻溏心蛋，將佢鋪喺麵條上面，而唔係浸左落去，令佢仍然keep到半生熟嘅效果。蛋黃汁嘅味道好重，果然日本蛋係好食啲嘅🥚另外仲嗌咗一碟煎餃子，即嗌即煎，上枱時餃子仲熱辣辣，擺入口幾乎辣親咁滯。餃子外皮包得好靚，肉汁無漏流出嚟，餡料夠大，整碟餃子都非常好食👍🏼食完碗拉麵仲覺得唔夠喉嘅朋友，一定要嗌碟嚟食下😍

春園街應該大家都聽過啦，係佢旁邊條街就叫廈門街，一整條食街咁，好多種類既食舖，同事話想食下拉麵🍜，所以就黎左呢間《一虎拉麵🍜》，見到都有幾個人排隊中，因見到店舖都唔係太大，20個座位左右到，等左15分鐘左右就有位啦！店員比左個menu我地睇，每人一張紙自己劃自己想叫既拉麵，仲有可以選擇麵既種類同軟度，配料有蔥同木耳，最後叫左2碗拉麵🍜（黑虎同一虎特選），每張檯都有凍檬加水比客人自己倒，無料的！拉麵🍜黎啦！果然係一虎特選，真係咩料都有，夾埋微辣既芽菜同埋自己磨既芝麻粒特別香口，個粗麵配豬骨湯底超入味，紫菜夾埋叉燒黎食，另外仲有隻溏心蛋，蛋黃流晒出黎！另外黑虎拉麵🍜豬骨湯底配黑蒜油幼拉麵，都有3塊叉燒，好唸好入味，又很多香蔥同爽口木耳，食時很有口感！超滿足既晚餐！😋😋😋++++++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評，麻煩大家比個❤️鼓勵一下我，我會寫更多更好既食評比大家！😊

次次放lunch諗唔到食乜就走左去一虎。百吃不厭。我只會叫蝦味噌拉麵因爲超級好吃。當然不夠飽的人可以額外加麵，但總覺得好像比較不入味。以前食過檸檬拉麵也是ok的。其他冇試過。

一虎拉麵•海老虎拉麵•$92［另加蛋($10)，辣醬($6)］海老虎其實即係蝦味噌湯，非常濃郁👍🏼同最classic既一虎拉麵唔同，呢款用左曲既粗拉麵😳所以掛到特別多湯汁🍜但個人都係比較喜歡直身拉麵🤣另外，可能加左辣醬關係，個湯有點兒太咸，但其實一的的辣味都冇🤣整體表現合格但冇太大驚喜🤔—-7/10— By I.地址：1️⃣灣仔廈門街23號地舖2️⃣中環史丹頓街13號地下低層

Here again cuz the pickled veggies are highly addictive. It tastes perfect in the Ichitora Ramen ($78). The difference between the white tiger and one tiger is an egg ($10), but I have already mastered the egg recipe on my own and won't be paying someone else to make me a runny spring onsen egg haha!The roast pork rice($48) comes in a generous portion, but the pork is not tender, and quite dry. A bit disappointed to be honest. I thought I found the new go-to roasted pork rice place but no.#hungr

其實拉麵真係唔一定貴或者大有來頭先好食呢個道理我諗好多人都同意 🤗 灣仔嘅一虎我覺得算係適合香港人口味嘅實力派拉麵店。味道未必話極之出眾但各樣嘢都冇咩好單核，同時又唔貴白虎拉麵 ❤️ ($78)豚骨湯底清啲並唔代表一定淡口，食過其他更加濃味嘅拉麵但通常都有輕微飽滯。一虎嘅豚骨湯底相對就冇咁濃味😀，飲落舒服👍，另外叉燒實在要大讚，好疏爽咁每碗俾夠三大塊叉燒你，仲要係唔肥但又唔會韌嘅果種 😁 真係成塊食得 😋 不過拉麵本身就無包溏心蛋，如果想食就要另外加黑虎拉麵 ❤️ ($82)如果想湯底更加有層次同埋鹹味明顯一啲嘅呢個湯底或者會更加啱食 😉 配料方面其實兩個麵都係一樣嘅，都係叉燒3塊、木耳同青蔥。具體嚟講黑蒜油就系更加香濃，但相對嚟講就會蓋過叉燒嘅原味煎餃子 ❤️ ($42/5隻)餃子都唔錯，煎得香脆但唔油膩 😍 好拍食油光閃閃嘅煎餃 🤦 點豉油食得，放落拉麵湯到浸住食又得

天氣開始轉涼，食拉麵都唔怕會出汗✨ 本身想嚟試檸檬拉麵，但去到發現已經轉咗做鹽味拉麵，唯有食返基本款😌唔好以為基本款就冇驚喜，已店名為名嘅一虎拉麵，豬骨湯底同出面嘅唔同，味濃得嚟又冇其他舖頭咁嚛喉，睇返個餐牌介紹，原來除咗豬骨之外仲落咗蔬菜同魚介一齊煲足十二小時，所以個湯先會濃中帶清，豬骨香中帶鮮味，而朋友揀嘅黑虎係再加埋黑蒜油嘅口味，試咗啖湯，發現佢個蒜味香得嚟又唔會話好濁。除咗湯底，麵條都可以自由調配，想要粗麵定幼麵，硬身定軟身，全部都可以自己選擇，隨心所欲打造自己最鍾意嘅拉麵口味。其他配料例如糖心蛋夠香夠流心，叉燒豬味都濃如果再厚切少少會更滿足。仲有叫埋自家制餃子，雖然唔係皮薄果隻，但睇得出用人手包唔係行貨，餡料異常地豐滿，好有份量，味道帶點微辣幾惹味下，可能響食緊拉麵俾濃烈嘅湯頭霸佔舌頭時，依然感受到餃子嘅香口同肉餡嘅香味，能夠爭一佔位實屬難得。有時簡單唔一定代表冇咁好，愈簡單就愈考功架，而呢間明顯簡單得來質素夠高，唔錯唔錯😌

相信大家唔講唔知道，其實一虎拉麵是神虎拉麵品牌的新名字。神虎拉麵源自大阪地道品牌，但據聞2016年日本神虎代表撤出香港業務後，香港老闆改以一虎代替。事隔兩年，特意到了灣仔店要看看一虎能否延續神虎自家豚骨湯的名氣.....1.一虎拉麵緣說大阪風的豚骨拉麵相對較油，主要是當地天氣因素，享用豚骨湯頭更能保暖。一虎拉麵自家豚不骨湯頭非常濃郁，但除豚骨味道外似乎喝不出其實魚介或雞肉味道，所以湯頭是可以接受的。最令我驚喜的是原塊大叉燒，豚肉面夠大塊，入口嫩滑，尺寸亦是行內拉麵店相對較大的，所以都加了分。糖心蛋是全隻上，但只有少許流心效果，90蚊一個人相對較貴，只能以普通不差來形容

湯底係拉麵既靈魂，一虎既湯底第一口已經嘗不到濃厚既豬骨味道。不知是否因為我們晚上黎食，湯底不夠，來不切煮所以加水了事。麵質還算彈牙，不錯。叉燒也挺美味，瘦得黎肉質有咬口，很入味。溏心蛋也做得很地道，與叉燒相得益彰。最好食既係佢既餃子，大隻又多汁。煎得剛剛好，個底夠脆，餡料夠多而且新鮮。縱使配菜同麵質的質素不錯，最失敗係一個淡而無味的湯底。一碗沒有靈魂的拉麵，實在令人失望。要是沒有改進的話，我們應該不會再光顧了。

今天到灣仔修頓，剛好小米發現旁邊的大型住宅區商場，小米看到商場華麗的佈置，以為這是豪宅。這裡呎價是二三萬左右，只看價格，當然是豪宅啦！不過內裡間格就～哈！哈！哈！哈！一路走來，順便在商場羅馬柱出口附近的街道午餐。小米想食拉麵，所以大家就在這裡午餐。還未到正午，餐廳己滿座，我倆要在店門稍等一下。在二人枱就坐，快快下單，然後倒杯清水，細看枱面各款調味配料，慢慢等待拉麵的來臨。一虎拉麵  Ichitora Ramen　 小米不吃黑色的食物，不吃辣，不吃蝦，剩下就只有一虎，白虎和一虎特選拉麵。剛好小米胃口不大，食量不多，又剔走多款配料的一虎特選。一虎材料最簡單，應該是最正常的味道。在價格上，一虎88比白虎78多一隻糖心蛋，只是貴十元，比較化算，所以點選一虎給小米。一虎上來了！先以小碗取走一部份拉麵和糖心蛋，其餘留給小米處理。現在才發現這碗一虎顏色很單調，没有蔥花和黑木耳。原來小米選擇走蔥走木耳。早知就要小米保留這二款配料，然後放在自己的黑虎拉麵。千算萬算！偏偏算漏小米不食蔥！黑虎拉麵  Black Tora Ramen (w/ Garlic Oil) 餐牌表示，這個黑虎是＜濃縮豬骨湯配合（特）

作為一個拉麵控 一有時間梗係去試拉麵啦上次試過神虎，今次就試下附近既一虎啦！係外面等緊既時候，見到檸檬拉麵！好想試 但係真係落唔到手嗌太奇怪啦掛等左十幾分鐘終於入到去啦，嗌左個最出名既一虎拉麵🍜$88一虎$88 老實講呢個豬骨湯底好普通，仲要偏咸 好多間拉麵店都做得到 甚至做得更好拉麵簡左粗 其實同幼既唔係太大分別 麵質只能夠話正常叉燒同木耳都係正常 無太大驚喜反而糖心蛋係比較好食 咬落去係爆黃同蛋味足既總結，普通啦 合格既如果有機會下次再黎試既話 希望會有進步啦

今日就個朋友出左灣仔食晚飯😀想食清啲，唔想食辣又唔想食炸野，所以揀左拉麵🙈朋友係灣仔返工已經試左好多間拉麵店，佢話呢間幾好所以就翻兜😂我地7點就到左，等左幾分鐘就有位啦座位唔多，大約有十幾個位係L形咁對住廚師坐，另外好似有兩張獨立既檯～我叫左個一虎，朋友叫左黑虎，另外仲加左個餃子同白飯😅一虎嘅湯底有好濃郁嘅豬骨味，有兩三塊叉燒，粒溏心蛋真係整得好溏心😮 我揀咗粗麵， 因為我食拉麵唔鍾意配太幼嘅面😅個麵底都唔算少，口感彈牙，唔錯😁😁黑虎我試咗一啖，香味重啲同甜啲啲， 朋友之後加咗芝麻就更加香😋餃子個形比平時食開嘅日本煎餃好似肥啲同短啲😂 外層脆，裡面多汁， 而個餃子汁有微微嘅辣，唔錯👏感覺幾正宗，服務幾好，仲唔使加一，下次可以再去食😁

去過這間拉麵店好幾次，覺得這裏的拉麵味道很好。這天經過灣仔，決定再去！我想試一試它的叉燒飯，所以我們點了叉燒飯及一虎特選拉麵各一份一起分享！特選拉麵十分豐富，材料包括五大片叉燒、一隻糖心蛋、紫菜、筍及雲耳。薄薄一片的日式叉燒肥瘦均稱、肉質鮮嫩，十分美味！麵條方面，我們選了粗麵，麵身有咬勁。麵條沾滿濃郁的湯汁，十分可口！叉燒飯的味道同樣十分出色，喜出望外！叉燒飯的份量比我想像中多，我想正常食量的女生光吃叉燒飯便足夠。飯面蓋滿了肉塊，加上醬汁及漂亮的太陽蛋，絕對是使人上癮的美食！而且餐廳使用可生食的日本蛋，使人吃得安心！