一虎

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一虎……係猛虎星期日下午去灣仔買水喉。顺路去灣仔食午飯。經過見到有日本麵叫 一虎個名好劲，鋪頭唔係好大，但係好舒服。我鍾意佢唔洗排隊。餐牌主線拉麵有三種。赤虎 一聽知佢係辣，唔適合我全家黑虎D湯係黑色，我固計墨魚汁。但係黑抆抆。第一次光顧我唔感。白虎白色，豥骨湯，買賞正常。ok 下單3 碗。一家3口刚刚好！味道:不喊，麵我order 咗軟。軟身好吃。盪底堅香口。片义燒不怕硬。我加咗麵。後加麵師父沒煮軟……我感覺麵心太硬。後加麵較失適。總结:我覺得一虎麵比銅鑼灣一位一位面壁個間好好多。因為吃完不口喝，而且每位平均只係100.平，靚，正

第一次食嘅我揀左一虎拉麵，即係豬骨湯底加味玉，我相信用得鋪名黎命名一定唔差，仲可以揀粗或幼麵同埋軟硬度，而朋友揀左黑虎拉麵，即係豬骨湯底加黑蒜油，我同佢都揀幼麵，不過軟硬度我揀普通佢就揀偏硬。落完單個日本師傅好快手煮好，唔洗等好耐，見到叉燒份量都唔少，不過味道就無乜特別，瘦肉比例較多脂肪較少，所以有少少韌，反而溏心蛋就做得幾岀色！湯底濃得黎又唔會太咸，麵都幾彈牙掛湯，鐘意重口味嘅朋友都可以試試黑蒜油，蒜味好香濃！

去完會展的美食展，試食試飲又拎住一堆零食。行到唔想郁但都要搵好野食。利東街除了豪宅，中六合彩都買唔到！附近汕頭街,廈門街食市林立。今次就試下了一虎拉麵。門口大大個日式燈籠 ，好易認。晚上8:00要等十位，好攰等唔等好。等左15mins就到，裝修是小店風格。bar枱圍住加2張枱，可以容納大約20人。有咩食？叫個首選的一虎拉麵有全隻蛋，流心架。有三大塊叉燒。麵同其它店比，叫偏多。豬骨湯底，味道適中，唔係得個鹹字，有豬骨湯味。有三款伴菜，free任食小辣的芽菜另一碗是海老虎拉麵，是好多櫻花蝦。味增湯。但無左隻蛋。日本店員好好人見我多野，給我吉椅放東西。小食得一款，餃子價錢正常。

睇相都會流口水🤤🍴一虎特選 過江龍日本拉麵🍴$128全配料係呀又係過江龍 香港人鐘意食拉麵唔洗講🤭呢間都頗有名氣 主要因為湯底夠thick😍叉燒都有好多塊 份量偏大碗👌🏻建議大家黎就唔好省 食一虎特選最抵$128 有齊所有配料 連個碗都大過人🤫叉燒 味玉 味付筍 紫菜 雲耳同蔥🍜.🍴海老虎味噌拉麵🍴$92呢碗性價比就無咁高但超推介佢個秘製海老虎辣醬🤤🤤事原坐隔離果個係度食 我聞到勁香辣醬味我問佢辣唔辣🤭 佢話食落一d都唔辣就放心嗌🙆🏻‍♀️個湯色主要因為味噌湯既色 湯面上有櫻花蝦亦係一個加分位 成碗拉麵變得好有口感😆.地址：一虎 (灣仔)灣仔廈門街23號地舖幸福指數：7/10人均消費：$120

          一連三天在灣仔擺檔收客，第一天往吃松壱家，回味無窮；第二天再戰風雲丸，無雙國士沉穩了、溫柔了，孺子可教；第三天，一往無前，品嚐了一虎拉麵，兩個字：好吃！其實，往一虎途中，我四下尋找，竟偶遇「黑龍拉麵」，本被他那日式大燈籠所吸引，正想光顧之際，赫然看到「黑龍拉麵」的描述，讓人覺得味道較濃烈，不太合我口味。一念至此，四下生風，我也從虎去也(下次再去「黑龍」吧！畢竟龍的網上評分較虎為高)……          店面不算太大，但間隔不俗，既舒適也算闊落，裝修雖無特色，但當坐在鄰近廚房的位置，你絕對會想起〈陋室銘〉：「水不在深，有龍則靈」，一虎應能當起：「店不在美，湯濃則名」之譽，因為師傳會不時攪動湯底和豚骨濃湯，以致香氣四溢，令人食指大動，口水直流。提起紙筆，圈上「一虎」、「幼麵(店家詳列粗、幼之別，頗有用心的)」。           不一會，湯麵便由師傅親手奉抵。喝下一口冰涼的檸檬水，既清洗了口腔雜味，也讓人精神一振，保持頭腦清醒。店家宣稱湯底用了「豚骨大火熬製12小時，並加入大量蔬菜和魚介(中文餐牌未有提及)濃縮而成」。輕呷一口，豚味香濃，而且湯面浮有不少豬油粒，既增

喺利東街玩完逛完影夠相喇, 肚餓又想食拉麵, 其實附近都有好多選擇架, 喺正隔離街既一虎拉麵就係其中之一睇睇價錢, 都尚算合理啦坐左斟番杯冰凍檸檬水解下渴先😍泡菜牙菜好鬼正架, 辣辣地好開胃, 仲要係食晒佢會refill 架😂😂唔清楚粗麵幼麵有咩分別佢都有介紹, 仲會建議番如果想加麵應該點食, 好貼心呀😍食拉麵最緊要有得揀! 麵既種類同硬度, 湯既油度, 要唔要蔥呀木耳呀都可以任你自己揀👍👍一虎拉麵 - $88蔥, 木耳, 叉燒, 蛋都擺放得好整齊好有心思, 湯係用左好濃既豬骨熬製而成, 好厚好濃郁木耳好爽口, 叉燒薄切盡吸湯既精華, 好美味🤤揀左硬身既幼麵, 食落有口感之餘, 吸湯力比粗麵更強呀😍個流心蛋原隻上, 咁樣就可以保留住流心既蛋黃唔洗整得太熟啦👍👍黑虎拉麵 - $82同一款濃厚豬骨湯底, 不過佢係加左黑蒜令個湯底變黑, 蒜味亦都好足夠, 食完要食番粒香口珠先得😂替玉 - $12份量都幾多既替玉, 只係加$12 咋, 記得留番d 湯食到一半果陣叫佢上呀😚

一虎拉麵喺灣仔向來都頗有名氣，今日放工終於同朋友黎試一試，估唔到係意料之外咁好食！朋友點左一客一虎拉麵，豬骨湯底味道非常之濃郁，湯底亦都掛面，每一啖都食到濃濃嘅豬骨香。麵底可以選擇粗麵或者幼面，硬度亦都有分三種，朋友揀咗硬身嘅幼面，加上木耳爽脆嘅口感，層次非常豐富。而我就選擇左夏天嘅特別餐牌，檸檬拉麵。無論係日本定係香港，如果係以水果做湯底，我都只係試過柚子拉麵。今次呢個檸檬拉麵，湯底嘅豬骨味會比較冇咁突出，取而代之嘅係陣陣檸檬清香，味道非常不錯，係炎熱嘅夏天成日會檸檬拉麵，好fresh 清新

前陣子吃完拉麵，今天又想吃拉麵。其實我是個拉麵控，由於去年開始要減肥，一直很少吃拉麵。今天在灣仔經過，看到這家一虎拉麵，便進去試一試。地點在廈門街，鄰近囍帖街的，時間嘗早，當天沒有人群，剛好進去便有兩個位置。餐牌一點也不複雜，很簡單只有幾款拉麵。而點餐是自助形式的，你可以選擇由大廚推介麵的硬度。而桌上已擺放好三款配菜，以便客人自己調味，非常貼心。黑虎拉麵 ＄82我選了幼麵，麵硬度普通，另加＄10要了一隻糖心蛋。由於黑虎拉麵是用了黑蒜油加入濃郁的豬骨湯配合一同煞制的，所以味道較濃。而家肉積不厚，用了比較廋的叉燒，麵掛汁也很強，十分滋味。而糖心蛋是非常糖心，咬一半便清楚看到蛋汁，加入麵中令味道更加豐富。檸檬拉麵 ＄92這個是季節限定的，我們選了由大廚推介麵的硬度。大廚給了粗麵，味道非常清新可口。我是第一次吃到這個清新的拉麵而不覺得討厭，反而非常愛上。檸檬味很濃，但一點也不膩，非常適合女士食用！

今日同阿媽7:30要上堂，所以出咗灣仔食晚餐。夏天最好食濕濕地又開胃的野。 黎到這間在廈門街囍帖街對面的一虎拉麵。門面都好似日本的拉麵店一樣。地方唔算大，簡單木製椅子，在bar枱同2-6坐枱位選擇！另外播放著日本歌曲，感覺唔錯我們叫了一虎特選拉麵及煎餃子1. 一虎特選拉麵好大碗好多材料喔！好抵食又香味濃郁！好吸引哦湯底是豬骨湯，好香濃但唔會咸，飲完唔會口渴；配麵食好夾好味道叉燒肥瘦剛好，一層層的，好腍又薄身，好易咬！正喔（有6大大塊）木耳好爽脆又健康（通血管）、味付筍好爽好有口感；蔥花好清新又夾麵食；糖心蛋好靚好正，剛剛好的半生熟，好香好滑喔（因為同媽媽分享，所以有了幼麵）好多麵，幼麵好滑但又彈牙，好好食，我喜歡同湯汁一同吃，吸收了湯汁的味道2. 餃子餃子煎得好香又熱辣辣，即叫即煎！皮薄又軟滑、內餡豐富，有香濃肉質、九菜粒，好香喔！配上餃子汁更香更出色！推介喔枱上有凍檸檬水、調味料（芝麻、五味粉）、配料（紅薑、辣豆芽菜、咸香菜）讓客人自家調味！服務員好主動又勤快，不錯的拉麵店

已有好一段日子，放工後，沒有在灣仔區搵食了﹗這天，百無聊賴，踱步至「利東街」hea逛。於廈門街，遠見「一虎」大紅燈籠高高掛，想起好久沒有吃拉麵了…… 小店剛開門營業，一角坐了兩三位男士。小妹，坐在近門口的一角，可近看師傅煮麵。先自斟一杯冰凍檸檬水解渴，再細看單餐紙，可隨客人個人喜好，自行揀選自己喜歡的配搭。 一虎特選$128，麵條選了容易鎖住湯汁且口感較為爽滑的幼麵，硬度選了普通，怕油膩，故要了少量香油。餸料，則包羅遇萬有，囊括了全店所有精選的配料，如叉燒、溏心蛋、筍、紫菜、黑木耳與香蔥。 這一碗的拉麵，麵多料足，對食量不多小妹而言，過多了﹗看見鄰桌男士追加麵條，小妹，應該一早要求麵條減半﹗ 先呷一口以大量豬骨與新鮮蔬菜熬製的湯頭，入口濃郁鮮香，不太膩溜。 麵條爽滑帶麥香。 紫菜香脆、黑木耳爽滑，配以香蔥，煞是惹味。 筍，也是拉麵的最佳配搭。 叉燒，份量不少，肉質偏瘦，食味較淡。 溏心蛋，咬下去，果然夠晒「流心」，蛋黃一湧而出，極為澎湃。

今日想食日本野，喺利東街行完街，見到對面馬路一間食店門口掛左一個大大嘅紅色燈籠，燈籠上寫著「一虎」兩個大字，店面全是用木造的，充滿日式風味。係佢啦！雙腳就不自覺地走了進去。踏進店內，好似去左日本！整間舖舖面和格局都十足日本的拉麵店一樣，設有開放廚房，能清楚看見拉麵師傅用心認真地烹調每一味菜式，令客人食得更放心。他們用布巾圍著頭，防止髮屑掉落食物裏，是專重食物的表現，十分專業。成日三心兩意嘅我正在苦惱該吃什麼時，店員誠意推介我試試夏季限定嘅檸檬拉麵同埋沙律虎拉麵。店員將檸檬拉麵放上枱。檸檬一片片整齊地鋪滿麵上，賣相咁靚，今次唔影相呃like就對唔住自己啦～一睇——有六片檸檬咁多！咁咪酸死！？呀～食落又唔會話好酸，少少酸味令我好開胃，不知不覺食多左，搞到朋友冇得食咁劑呀！豚肉切得好薄，好大片，差唔多有成隻手掌咁大呀！由於佢切得薄嘅關係，食完唔會覺得好heavy。肉同脂肪比例係八比二，連我平時唔食肥膏嘅都忍唔住食埋！就係因為肉多過脂肪成嚿食曬都唔怕呀！沙律虎拉麵係冷麵，有蝦、車厘茄、火箭菜、西生菜、露筍、蛋、叉燒粒同粟米。嘩，就咁睇已經覺得食材好豐富呀！😍個沙律醬甜甜地，味道不錯。一食d麵，

同日本拉麵店一樣, 麵可選幼麵／粗麵, 軟硬度仲可以選多油／少油／冇油 完全照顧到我呢d食得清淡的食客👍🏻👉🏻點了一虎拉麵（$88） 再加左紫菜湯底濃厚但唔會過咸 入口冇油膩感😋個人認為湯底好值得讚，因為在香港食到的拉麵很多也過咸同太油，又或者係淡而冇味一食就知唔係豚骨湯 而一虎的湯底真是恰到好處 ❤️麵條點了幼麵 質感同咬口都做到日本的水準仲有超多黑木耳 好正😍叉燒偏瘦 睇個人喜好 我就幾鐘意個質感 糖心蛋 好滑好甜好好味❤️煎餃子$ 42 外皮煎到好香脆 一咬開勁多肉汁😝店內除左regular menu 外 亦有提供季節限定的選擇

#ramen here is rich in flavor and the noodles come in 2 sizes: thick and thin. Although I do like the old school ramen they used in the summer ramen salad, I opted for the regular soup noodle. When I crave for a big bowl of pork soup this is always my go-to place. The Red Tiger is spicy noodle soup, the regular One tiger is rich pork soup and the wWhite Tiger is just One Tiger without the egg. Dumplings are also really good. The atmosphere inside is warm and the staff is informative and friendly

香港到處都是日本拉麵，吃完一虎拉麵後，依然無法忘記它的豚骨湯底當晚跟著人流排隊，不到15分鐘就能入座，跟平時的拉麵店一樣，先選拉麵，再選麵質及湯底的濃或淡一虎有幼麵或粗麵選擇，兩者不會相差太多，最後我選擇了幼麵，因為它寫著較容易纏住湯汁白虎，是用長時間煲出的博多豚骨湯與關西醬汁融合，由於白虎是沒有糖心蛋，大胃王的我加了一隻糖心蛋$10和一份爽口雲耳$6，價錢非常親民先喝一啖湯，非常厚的豚骨湯，好香，不會太油膩，叉燒比較瘦，有兩大塊，好食！先說糖心蛋，絕對驚喜，流心度101分，外層又唔會太重醬油太咸幼身拉麵，如圖示所說麵身果然好爽身，一份拉麵對女生來說已經足夠，在我旁邊的男生追加了麵條，都是$12抵每個位子附近都放著四款配菜，隨意潻加，最後加了一點辣芽菜， 口感依然爽身大概晚上9點餐廳便會停止入客，記住要留意時間

檸檬拉麵期間限定，岩晒夏天，一定要試，可以增進食慾😘要香蔥同京蔥令到食落去好香！麵底普遍硬度，岩岩好，岩晒夏天唔想咬野既我。微微檸檬香，聞到己經有d想吞口水😋义燒帶著微微既檸檬酸，令人覺得好消爽，一d都唔油膩！赤虎拉麵幼麵、硬加香油、香蔥、爽木耳。湯底本身既豬骨湯底好入味，加左炒過既辣椒，好惹味，好夠辣。另外，加左d肥豬肉粒同肉粒，令到每口麵都更加香。黑木耳好爽口，令層次增加。由於太好味，老公追加多個麵底，佢話d麵好彈牙！佢依度既辣芽菜同酸菜任添，而且好好味，令人好開胃😍老公點左Asahi,隻杯雪凍左架，好窩心呀😊