一虎

营业中

休息中

尋晚老公有野做，我又梗係去搵平時佢唔食既野自己去食咯突然想食久違了既拉麵，睇下港島灣仔區呢頭似有好又隱世小店，比我搵到呢間一虎，有我喜歡既黑蒜蓉拉麵(黑虎)播平日六點九左右到，有d驚奇明明條街無乜人，但呢間小店內坐滿左8成! 店內拉麵選擇唔算太多(見餐牌)，我加左隻蛋同埋木耳絲。等呀等，5分鐘左右就有得食咯…一睇，感覺係有點肥lum lum的，不過因為自己都揀左"少量香油"，我估都正常有點反光既油光。蛋每隻10蚊，本身黑虎唔包所以我額外叫，講真對比其他麵店佢既蛋唔算出色，係唐心但無乜味。湯底呢…可能我鐘意比較濃，佢有味但我覺得無蒜味，不過飲完係唔太渴，所以都ok另外，我既char燒就有點鞋同un, 一般。總括而言，我覺得可以一試，一試ok

灣仔區的拉麵五花八門，部份出色，部份言過其實。今次來到這家一虎拉麵，位置鄰近利東街，整條街都開滿了泰式日式小店。店舖面積不大，客人須以點餐紙自助落單。等候期間，看到面前的日本師傅功架十足，每一個步驟、每一下力道都拿捏得宜，就知道拉麵味道應該不錯了。點了一碗招牌一虎拉麵，一碗赤虎拉麵及餃子。湯頭甜而不膩，有油香，不是死鹹的那種會令人口渴的湯頭。麵質爽彈，叉燒，蔥，木耳等配料都有水準，無論是招牌一虎拉麵還是辣的赤虎拉麵，都合符期望。唯一要彈的是餃子，皮好粉，餡料無味，失敗之作。整體水準之上，會再來: ）

赤虎@一虎在灣仔上班最頭痛的便是午餐時間有很多人吧！我亦是一個很怕等和排隊的人。但今日都幾好運，平常要排長龍的一虎拉麵，今日竟然不用排隊便可以入坐呢！餐廳內的拉麵師傅全是日本人月來的呢。我今日選的是赤虎拉麵，這個拉麵的湯底是魚介熬的，所以魚脂亦比較重。而我選了粗麵而麵的硬度選了普通，亦加了香油、黑木耳和糖心蛋。赤虎的湯底不算太辣，很易入口，再配上他們的辣牙菜更是好食。值得一提的是那隻糖心蛋，從外觀上看蛋身雖然是白色的，正當我還懷疑隻蛋會否不入味的時候，一咬下去便知道我錯了，糖心蛋是糖心不在話下，但內裡竟藏有濃濃的的酒香味，這個可算是一個驚喜呢！

灣仔一向有好多拉麵舖，之前都試過好幾間，今日就試咗呢間一虎🍜🍜揀咗一虎拉麵🐖同埋海老虎🦐一虎拉麵嘅湯底係由豬骨🐖同埋新鮮蔬菜🥬煮12個鐘頭而成嘅，飲落豬骨湯濃郁😋😋另外海老虎湯底🦐就係由蝦同味噌煮成嘅，配上乾嘅櫻花蝦🦐🦐🦐喺叉燒上面，一樣好香好濃郁㗎🤤🤤兩碗我都揀咗粗麵，食落彈牙👍🏻👍🏻溏心蛋都相當流心架🥚總括嚟講，呢間拉麵都幾有水準㗎，值得一試👍🏻👍🏻

中女獨食難肥日誌 冬天就是要吃一碗熱騰騰的拉麵#赤虎拉麵 $82嗜辣的我必選赤虎，拉麵第一談湯底，濃濃豬骨湯配上辣油令湯底呈火紅色，辣得過癮！其實不過譚仔二小辣level，食開小辣的我輕鬆KO！豬骨湯底在表面都可見白色點點脂肪浮浮沉沉的，一看就知不欺場叉燒雖薄但大塊，所以都夠吃。木耳爽口，味筍要加錢才有，扣點分麵可揀粗麵及幼麵，愛咬口的我揀了粗麵，其實都不算粗，麵質合格。期間限定有吞拿魚鹽口味拉麵，想吃清淡點可以試一下，不過我重口味總覺得清淡拉麵欠點什麼似的#糖心蛋 $12一看流心蛋黃就feel到正路！有蛋香是新鮮日本蛋（不會有腥味）必加！辣芽菜 免費我吃了人家半樽，超好味

黑虎拉麵🍜.再次來到一虎食拉麵🍜🐯上次試左《一虎》，即係最原始豬骨湯底，今次點左《黑虎》，湯底依然係豬骨做base，再加左黑蒜油🧂。小編幾鐘意喎，比起平日黑蒜油無咁油膩(雖然都有層油既😅)，飲落依然有種清既感覺又不失豬骨湯既原味，都因為咁，個黑蒜味相對地輕。🍜幼/粗拉麵+硬度隨自己喜好，仲可以簡要唔要香油、香蔥同爽口木耳。今次要普通硬度既幼麵，感覺滑溜👍🏻叉燒比較有較口，因為脂肪比例較少，基本上無肥膏！🐷🐷缺點就係無溏心蛋🥚，就變相有點美中不足啦🙈

看舞台劇前快速吃碗拉麵🍜。一虎店子小小，店員親切友善。被安排坐在半開放式廚房前，可以看見師傅們認真煮麵的模樣。湯拉麵我向來習慣吃黑蒜油味，酷愛那烏黑、強烈的顏色，這裡的黑虎拉麵黑蒜味尚算自然香濃，湯底不會太鹹太油，欣賞👍🏻配料有木耳、蔥、兩片叉燒。叉燒薄而瘦，適合我這種不吃肥肉的女士。麵條幼身，軟硬適中。放在枱上的配菜有驚喜，辣芽菜爽辣刺激，非常對我口味😋雖然拉麵味道沒有太大驚喜，但吃畢後沒有口渴要不停喝水的感覺，已是質素的保證👍🏻

一虎拉麵係我地之前個灣仔拉麵list 最後一間話想試嘅拉麵店。呢晚去到都滿座，但係幸好，好快就入得。拉麵選擇同平時無太大分別，都係佢個招牌豚骨湯底，有辣嘅，有黑蒜，較特別係個“海老虎”(即係豚骨湯再加蝦)，同埋時令嘅鹽湯底。我試左佢個原味湯底，c 就試佢個鹽味湯底。第一個印象係。。。淡。佢話煮左12粒鐘嘅湯底，想唔到會係咁淡。個鹽味湯底仲淡。個肉上面有一點辣醬，溝埋落個湯度就好少少。麵底有粗幼可以揀，我揀左粗麵，軟硬度要硬，不過同平時普通硬度無分別，唔彈牙。個肉算好少少，除咗較“孩”之外，個味係正常嘅。粒蛋其實係粒半生熟蛋，流心嘅，不過唔入味。

初四星期五就要返工喇，都唔少人排隊lunch，我地一行五人，其他拉面店通常都係得二人枱，好少坐得落，但係一虎就有一張大枱，我哋等左一陣，先入2後入3最後都可以一齊坐，侍應態度都好好，幫我地安排入座。一虎拉面（$88）叉燒份量啱啱好，糖心蛋好好冇切開，唔會漏晒啲蛋黃出嚟。木耳好爽口，但係湯底感覺偏油，建議選少油。最面嗰一埋醬，感覺似係韓式，酸酸地，我建議唔好撈落去，會可以留番啲日本風味。黑虎拉面（$82）

灣仔有好多過江龍拉麵店, 今次就去左呢間一虎拉麵,地點就正正係利東街隔離, 好易搵, 不過lunchtime就好多人排隊, 等左接近40分鐘先入到去,想食嘅朋友記住要早D來排隊!一虎拉麵招牌一虎拉麵, 湯底係用左12小時大火豬骨同蔬菜淆製, 食落好入味, 但又唔會太濃, 可以話係好清新嘅豬骨湯XD,配料方面有叉燒, 溏心蛋, 蔥同黑木耳, 叉燒好薄同埋略嫌少少”鞋”, 溏心蛋就有驚喜地好食,一夾開就見到好流心, 蛋白好薄同滑,入口即溶嘅感覺!黑木耳好爽, 配埋麵一齊食好夾。拉麵嘅份量就唔算太多, 有需要嘅仲可以喺食完之後加$12加底!黑虎拉麵朋友叫左黑虎拉麵,即係黑蒜油豬骨湯底, 食落味道比一虎拉麵更加濃郁,加上黑蒜油所以食香油味都比較重。黑虎拉麵本身無配溏心蛋, 想食嘅要另外加配,其他配料大致上一樣, 鐘意濃味嘅朋友可以試下!個人比較鐘意一虎拉麵,食完感覺唔會太油膩, 不過鐘意重口味嘅朋友可能黑虎會比較適合你!

這個冬天殊不簡单，去完喜帖街睇冬日燈飾睇天使，人多迫人之外揾食也不容易。咁啱只到一虎門口稀有只有一pair人等位，再望入面又好似差子多有人走，一於排隊，想食呢間野好耐，次次門口大排長龍。坐低即点野食，先來個特色飯子，話說是鲜豬肉精選部位，有喜拉馬雅山鹽調味，食落的確肉汁鲜嫩，飯皮夠簿弹口微脆香口，正。与朋友大一碗拉麵，一虎招牌特選拉麵及豬骨义繞拉麵。麵條弹力適中，湯夠濃不死咸，旦就超正，旦汁香濃流心，酱味微溶，口感層次豐富，老闆見我們影相，仲特登來放正碗麦面及放靚D 紫菜。

今日嚟到灣仔利東街，旁邊嘅一間拉麵店食嘢。雖然間拉麵店唔係好大，但係麻雀雖小，五臟俱全。店內裝修好靚呀，主要用木色同紅色為主題，加埋日本既旗幟，充滿着日本和國風情。有幾張四人枱，仲有啲近住開放式廚房既個人吧枱座位。我哋好快就坐低左，過咗一陣開始有人排隊添啊，好彩早嚟左姐（大約7點到）我地叫左一個「白虎拉麵」，同埋「黑虎拉麵」，仲有一個煎餃子，兩個人食份量岩岩好。煎餃子煎得香脆，咬落去仲有bit出肉汁！我地加大叫左個「白虎特選」，比起普通白虎拉麵，多左好多配料，分別有幾塊大差燒，幾軟腍，紫菜，爽口雲耳，好流心既溏心雞蛋，$128，價錢合理。豬骨湯底，經過好耐時間嘅餚製，豬骨味好濃郁！「黑虎拉麵」係由黑蒜油，混合豬骨湯底而成，味道較為重，食落又香又濃，配料有紫菜同差燒，$82，好抵食！～經過利東街既朋友、不妨黎試食呢間新開拉麵店！

天氣開始凍，係灣仔利東街隔離原來有間拉麵小店，整返晚熱辣辣既真係好正！位置唔多，所以有時候都要排隊喔！見到黑虎超多人點，所以感覺一定要試下咁！另外仲叫左款期間限定的吞拿魚湯拉麵🍜黑虎拉麵（$82）就係黑蒜豚骨湯底，略嫌偏油，而且豚骨味道冇想像中咁濃味。豚肉叉燒就中水準啦，起碼唔會好乾，但不算多油脂，而麵質都算有彈性。而吞拿魚鹽味拉麵（$89），湯底則比較清淡，真係食到吞拿魚既味道，多左一份鮮味，比較少有。另外每次食拉麵都唔少得要點餃子（$42）小食，呢到偏大隻，皮較厚所以唔夠脆。

I arrived at around 12:15 and luckily still had a spot left. However after I was seated, a queue started forming outside the restaurant as office workers started to have their lunch break.I ordered the Ichitora Ramen ($88) with a rich pork-bone broth and an egg that is said to be directly imported from Japan. You're able to customise parts of the ramen including the thickness of the noodle, whether you want the noodles to be firm, normal or soft, the use of flavouring oil, etc. The ramen arrived

叫左「黑虎」拉麵，加埋溏心蛋。黑蒜油味唔重，覺得出前一丁D黑蒜油仲香，所以呢個黑虎拉麵麻麻地。此外，仲同朋友share左煎餃子同叉燒飯。餃子正正常常。 叉燒蛋飯有驚喜！叉燒份量多，好香醬油味。