一緒一番酒場

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燒物同好友約好之後，好期待既一晚，Stanley11 就係陸羽茶室對面，地點好易搵，上到去呢度落地玻璃大夜景，近近月色下用膳喇。Omakase Dinner Set 有極上 $1180/per person/豐盛 $1480/per person，我地二話不說揀左後者要盡情享受，黎到放鬆絕對要再加枝櫻花純米吟釀，一坐坐左三個鐘，高質的一晚！前菜： 其中一款紅酒蕃茄片，準備功夫十足，超巨生蠔，入口鮮味。刺身： 師傅提點逆時針順次序食， 最後中拖羅配上紫蘇葉花結尾煮物：唔止有口福，好好欣賞打開蓋嘅煙幕時刻，大飽眼福壽司： 今日廚師發辦有魷魚、鱸魚、愛魚女、 真鯛、富山白蝦、 劍魚、腦天、海膽，可以品嘗到特別的，多謝師傅每款都為我地介紹。燒物：另一位師傅主理雞腳跟雞掌心、秋葵青椒仔、白鱔牛舌，工架經驗豐富，有驚喜。湯、甜品： 焦糖雪糕配上黑糖蕨餅，係我好鍾意既味道，太知我心意喇，唔捨得離開....全程服務態度親切，客氣，主動，滿帶住笑容，滿約續租問題希望可以解決，一定會再黎！

食Omakase 除咗交俾師傅發辦，等佢安排時令食材之外，仲enjoy睇住佢哋專心咁整嘢食，每道菜上菜前介紹日本時令或烹調方法，甚至乎傾下偈講下酒，more than a meal。一緒一番，就盡力帶到呢份感覺俾食客。餐廳位處士丹利街嘅大廈26樓，落地大玻璃，採光度十足。電梯一開門就係餐廳，中間位置係U型枱，三邊嘅食客都睇到師傅手勢。晚市分2set Omakase，另外可以添加單點item。➤前菜3款 紅酒漬蕃茄 甜甜酸酸，略帶葡萄酒味，好醒胃。另外蟹膏蒸蛋，望落平平無奇，其實好濃蟹味，好滑溜。➤生蠔岩手縣•令和の怪物，味道鮮甜肉質厚身爽口，加上柚子啫喱，中和返本身嘅海水味。➤刺身四點全部都係日本直送，分別有帆立貝 牡丹蝦 真鯛 間八，帆立貝勁厚身，好鮮甜，牡丹蝦好柔嫩，真鯛味淡但肉質有彈性，間八為四種中最肥美嘅，口感好清脆，加上係腩位爽口。➤煙燻拖羅拖羅輕輕加調味熟成過，口感較硬身，師傅將佢煙燻過，魚身好香煙熏味，比起普通拖羅加埋魚子多咗層次，而且擺盤好靚，打開蓋就有煙。➤壽司金目鯛 羽太 銀鱈魚 蜜柑鯛 大拖羅 腦天 海膽 師傅手勢好好，醋飯味道好平衡，唔會死實實或者太鬆散。金目

「絕佳景色omakase✨」已經很久沒來中環，今晚和朋友一起去Stanley 26樓的一家日料店吃飯，270度高空和26樓的落地窗景觀，環境十分雅緻安靜，帶著一點愜意🙈✨極上 $1180✨前菜✨紅酒煮番茄番茄酸酸甜甜，紅酒味不重，感覺很清爽✨日本季節生蠔生蠔超級肥美，腥味不重，肉質厚實輕爽，大滿足✨海帶絲酸酸的很清爽，口感不錯✨刺身四點盛✨帆立貝吃得出來很新鮮，肉質肥美多汁，甜味十足✨牡丹蝦肉質緊實，份量很大✨間八肉質有彈性，味道比較清淡✨劍魚肉質緊實，味道也屬於清淡，比較有咬勁✨手握壽司六貫✨岩鹽墨魚墨魚的份量挺大，用灼燒過味道更加出色，咬下去很有嚼勁✨醬油漬拖羅味道比較重口，醬油味出色，入口即溶✨真鯛屬於清淡口味，魚肉偏軟但有質感，如果喜歡味重可以再點醬油✨紫蘇大拖羅紫蘇畫龍點睛，油脂分布均勻，魚肉很肥美多汁，不需要點醬油✨間八味道比較清淡，魚肉入口很柔軟細膩，也是屬於淡水魚✨北海道海膽✨串燒六枚✨秋葵上面有木魚碎增加風味，口感豐富✨葫蘆瓜烘烤過後口感還是很清脆，十分清爽✨雞腳筋口感好q彈，咬勁十足，需要用力咬😂😂✨雞掌芯比較爽脆，有酥脆的外皮✨海鱔外面有一層脆脆的外皮，魚肉反而很

上到這間位於26樓的餐廳有落地大玻璃窗觀感果然不錯，放工可以早啲過嚟仲睇到黃昏日落美境幾咁正。食店中央好似舞台、由廚師們喺客人面前大顯身手準備美饌，客人一邊食飯一邊欣賞大廚手勢實屬賞心樂事，當中有位女職員語調溫婉、客氣有禮貌Omakase Dinner Set 廚師發板晚市套餐 (極上)Appetizer/前菜- 日本蒓菜- 紅酒煮蕃茄> 個人喜歡清甜蕃茄有著紅酒香，日本蒓菜口感爽爽潺潺頗為特別Oyster/時令生蠔- 岩手縣赤崎蠔 配青骨啫喱> 蠔的肉質肥美爽口海水味重，佐以青骨啫喱味道幾夾Sashimi/刺身4點- 北海道帆立貝- 牡丹蝦- 愛女魚(鮎並)- 野生鰤魚(熟成2星期)> 愛女魚除咗名字特別之外、魚本身是時令海產肉質很有彈性兼扎實爽口；鰤魚熟成處理後魚味更濃郁；牡丹蝦爽脆膠口，帆立貝味道鮮甜細滑Sushi/壽司6貫- 金目鯛 - 炙燒 右口魚+魚裙邊- 伊佐木+黑松露醬- 赤身醬油漬- 拖羅- 北海道紫海膽> 師傅在金目鯛上放了魚鱗酥香脆口，魚肉彈口爽脆。右口魚炙燒過後、甘香魚油像奶油咁香滑。伊佐木魚肉味濃、配黑松露非常提香。赤身用芥辣芝

今日去左超近中環站既Omasake店，坐下有種居高臨下的感覺，環境十分舒適！前菜十分精緻，首先，岩手縣米崎蠔超巨型！蠔的鮮甜味道非常突出，入口即化，讓人回味無窮。接著是紅酒煮蕃茄，這道配菜的紅酒香氣濃郁，蕃茄的酸甜味道和蠔的鮮味完美結合，帶來了豐富的層次感。刺身好新鮮，質素好高，味道鮮美，賣相吸引！金目鯛，肉質鮮甜嫩滑，入口即化，加埋啲青芥末同埋醬油，味道更加豐富。赤身肉質鮮美，口感豐富。中拖羅係另一款非常出色嘅刺身，肥美香濃。牡丹蝦就係刺身嘅一個驚喜，肉質鮮美，口感豐富爽口。帆立貝味道鮮美，口感豐富。接下來是6款壽司，愛媛蜜柑鯛肉質鮮嫩，不會腥。深海池魚亦都好好食，魚肉緊緻，很鮮味！炙燒銀鱈魚個表層燒得啱啱好，入口嘅魚肉好滑嫩，好好食。醬油漬赤身入口嘅咸味同魚肉嘅鮮味相輔相成，好好食；紫蘇拖羅嘅紫蘇香氣，令味道更加豐富。最後，北海道海膽份量超多，勁鮮甜！燒物有6款: 雞腳根好爽口，入口嘅酥脆外皮同埋嫩滑肉質。雞皮蝦卷亦都好正，燒得啱啱好，味道香脆，蝦肉嘅鮮甜味道同雞皮嘅嫩滑質感好夾！雞掌心咬落去好有口感，肉質彈牙。燒粟米甜味濃郁，口感香脆，燒豆腐則帶有炭燒嘅獨特香氣，同時保持咗豆腐嘅

一緒一番酒場 (中環)雖然仲有幾日就出發去日本🇯🇵，但難得平日放假，今日喺中環一間樓高26層既日式餐廳食午食定食🥰 ，享受一人午餐～小編揀左特選刺身定食，只係$268，呢個價錢仲包左前菜、麵豉湯、茶碗蒸、煮物，性價比超高喔❤️❤️前菜係胡麻沙律🥗，上面加左好多櫻花🌸蝦好足料😋茶碗蒸入面加左蟹柳、鳴門卷🍥，仲有魚子醬，好鮮甜😃😃而是日特選刺身有鱸魚、厚身帶子、拖羅、牡丹蝦等😍 ，擺碟別緻，每款食材均鮮味十足😍而煮物小編食完先知原來係牛舌粒，小編本身唔食牛舌，師傅將牛舌炆煮到好似牛腩咁淋，仲配上珍珠米飯🍚，大滿足～另外估唔多日式餐廳可以飲到cafe水準既latte，採用新鮮咖啡豆，咖啡☕️味香濃～下次帶男朋友一齊黎試下omakase 先❤️❤️*需加一服務費地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧中環地區平時比人嘅印象都係人來人往，可能大家放工都會急急腳咁樣走，但係其實好多樓上嘅餐廳都值得試下。今次介紹嘅餐廳位於中環Stanley 11 上面，格局係omakase嘅吧枱，場上有大阪心齋橋嘅圖畫，比人去左日本嘅感覺。我就揀左午市定食，首先每人會送上四款前菜。分別是蕃茄漬、味噌湯，茶碗蒸和煮物。食完前菜就到左主菜嘅時間。特上刺身丼｜特選雜錦魚生飯依款丼飯包含多款日本直運刺身：牡丹蝦，帆立貝，赤貝，魷魚，海膽，池魚，鯛魚和三文魚籽。個人就鍾意食左海膽先，然後到淡味嘅白身魚，再到較為濃味嘅刺身，依個順序就可以食到哂刺身嘅鮮味。北海丼｜北海刺身飯北海當然最盛產蟹肉，雪白嘅蟹肉鋪滿整個丼飯。加入左新鮮帆立貝，海膽，三文魚籽。蟹肉一絲絲又鮮甜，帆立貝就厚身又爽口，海膽入口即溶。💫人均$200如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧

老老實實吃過的omakase真的不少，大都是人均1500-2600之間，朋友介紹來中環這間位於Stanley 11 ，位置居高臨下，可以欣賞270度中環城市景，這間真的性價比很高，最可惜的是餐廳經理提及到，不一定會續租約，希望之後可以繼續經營下去我們選擇了中間檔位的「豐盛」~包含了一份開胃菜、刺身五點+時令生蠔+ 煮物，8貫壽司+燒物6串+湯+甜品$1480/位，吃完真的好滿足，最難忘XL size 海膽壽司滑嫩甜口入口即化，真的好想再多多吃上幾份~師傅非常專業認真，每一道都會詳細講解產地、吃法。這個價格算是入門，值得！第一道是刺身是牡丹蝦及赤身，還有左口魚包裹着新鮮紫菜，還有時令生蠔，來自岩手縣的蠔身飽滿，貼心已去蠔殼，海水味適中，滿意開始還擔心吃不飽，事實上完全不用擔心，無論新鮮度和份量和手握壽司的技巧也是中上水平，個人口味方面略嫌飯微微偏軟，但也是能接受的，不是太影響-富山灣白蝦-間八 -金目鯛-深海池魚-中拖羅-熟成鯖魚-海綿玉子 海膽份量，簡直是平時的三倍以上，份量非常大方，北海道海膽口感清甜細膩儘管我向來不喜歡煙燻食物，但這道鰤魚，加上三文魚子和海膽煙燻既味道加上咸香，出奇

前菜:首先食咗個酒漬番茄清新一下口腔,唔會太重酒味,之後就到海膽豆腐,味道都幾特別,最後就梗係試下令和怪物生蠔,師傅喺我面前即開,夠曬新鮮,礦物味比較重刺身:分別有帆立貝、牡丹蝦、春魚同醬油漬吞拿魚,基本上其實隻隻都好好味,特別鍾意牡丹蝦,一路食,個鮮味係出曬嚟😋😋壽司:愛汝魚(魚味較淡,用柚子調味)金目鯛(上面係用返風乾金目鯛鱗片作點綴,所以會有少少脆)鱸魚(比較有口感,用黑松露調味)拖羅(油脂香)吞拿魚面頰(好香嘅炙燒味)海膽(紫海膽,分量勁多,入口即溶,好甜)串燒:煙韌嘅雞腳筋同埋雞掌心(即係一啲軟骨嘅部位)、超多汁既杏鮑菇、燒秋葵、牛小排特別想講下個雞皮包蝦,呢個真係好好食,蝦味好濃,而雞皮既油脂味有滲入蝦度,而且雞皮食落香脆收尾係有一碗味噌湯同埋桔子雪葩

今日食既廚師發辦晚市套餐係''極上'' ，$1,180/位，另服務費10%🤵🏻‍♀️1. 前菜🔶 螢光魷魚🦑🔶 蟹膏豆腐🦀好濃香蟹膏味，同時豆腐超綿滑，好好味!😋2. 時令生蠔🔶 北海道 令和之怪物🦪肉身肥厚大隻，上層落左柚子啫喱，清香微酸，中和到蠔本身既金屬味2. 刺身🔶 北海道帆立貝肥厚新鮮，而且超甜，甜到好似係口腔內游走😍😍🔶 牡丹蝦🦐超新鮮爽彈，感覺佢上一秒重游緊水咁新鮮🥰🥰味道又夠甜🔶 左口魚🐟🔶 野生獅魚 🐡兩星期熟成外層色質帶暗啞，是做了兩星期的熟成的效果，熟成令魚身質地較柔軟、味道更濃郁好有層次🤣🤣3. 壽司🍣 金目鯛壽司 🐟魚油平均，魚肉較柔滑。而上面係金目鯛魚卵，粒粒顆粒香脆😗😗🍣 白蝦壽司 🦐白蝦黎自富生灣，入口即溶嘅質感，然後甜味係口內擴散🥰🥰🍣 深海池魚🐟魚油味較重，但同充滿醬油的壽司飯好夾🤣🤣🍣 紫蘇鯖魚🐟灑上酸梅粉調味，味道酸酸地，好特別😃😃🍣 老天🐟即係吞拿魚頭頂嘅一個稀有部位，廚師用火槍炙燒過魚表面，逼出魚油，令魚味非常香濃😋😋🍣 北海港海膽壽司海膽份量好多，堆到好高，味道係無失望地咁鮮甜😍😍4. 燒物🔶 雞腳跟好香脆，脆得有點似炸雞皮，不過有軟骨組織，

📍一緒一番酒場🔎中環士丹利街11號Stanley 11 26樓位於中環一間隱世小店，食材都係由日本直運，非常新鮮～今晚就食佐佢地嘅Omakase set。豐盛Omakase set💰1480🔹前菜 鹽漬番茄、水雲、蝦🦐，組合非常獨特，讓人嚐到了不同的口感和風味。🔹時令生蠔🦪時令生蠔也非常新鮮，大大隻鮮味十足，讓人一嚐就欲罷不能。😋🔹刺身 帆立貝、牡丹蝦、鱸魚和赤身，非常鮮美，新鮮的海產和魚肉口感極佳。🔹煮物 煙燻獅魚煙燻獅魚都係一道不可錯過的佳餚，獅魚的煙燻味道和肉質的鮮嫩度都是絕佳！😍🔹壽司🍣 岩鹽墨魚、赤鯪、金目綢和拖羅魚，都是上等的海產，搭配上飯的軟糯和岩鹽的鮮味，真是讓人回味無窮。🔹燒物 牛舌、白鱔、秋葵、洋蔥、大蝦、牛小排，每一種食材都有獨特的風味和口感，讓人愛不釋手。特別是牛舌、白鱔燒得好夠火候🤤🤤好正🔹湯 味增湯也非常美味，味道濃郁而不膩，令人感到十分滿足。🔹甜品番石榴雪糕同蕨餅，雪糕好好味😉食到新鮮嘅番石榴味好香～蕨餅口感同味道都不錯

今日係中環做完野，唔趕時間返公司🤭 就上左位於Stanley 11最高層的日本餐廳「一緒一番酒場」嘆個靚lunch。餐廳兩邊有落地大玻璃，景觀非常開揚，可以飽覽街外風景!午市定食包前菜、麵豉湯、茶碗蒸和煮物，都唔駛二百元，係中環性價比算幾高。🔹前菜 ~ 新鮮沙律菜，爽脆開胃！🔹煮物 ~ 牛舌粒炆得好淋，仲有紅蘿蔔煮得好入味!🔹主角係北海刺身飯，賣相好吸引!有海膽，帶子，蟹肉，三文魚籽和蟹籽。樣樣都好新鮮！海膽份量唔少，入口甘甜好creamy!餐廳午市仲有Omakase Menu，每人都係五百蚊，下次一定要試下!

🇭🇰Hong KongAverage expense pp: 豐盛Omakase set $1480 📍Address: 一緒一番酒埸, Central 呢家位於中環嘅隱世小店，食材每日都係由日本直運，非常新鮮。作為清酒愛好者嘅我！首先推薦他們的大嶺三粒米純米生原霞酒，愛山國產米，口感清爽甜身，最適合配搭串燒一齊飲！難得可以放假，當然要食好啲，我哋點左豐盛Omakase set。分別有前菜、時令生蠔、五件刺身、煮物、壽司八貫、燒物六串前菜方面，鹽漬蕃茄、海膽豆腐和海帶入口感覺沁人心脾。之後岩手縣山田灣生蠔更是精選食材之一，鮮美爽口，讓人大呼過癮！接下來是刺身拼盤，包括帆立貝、牡丹蝦、鱸魚和赤身，每一道口感都非常鮮美，讓你不禁再來一口。然後就係煙燻獅魚，一打開玻璃蓋煙霧濔漫，好似成件藝術品咁壽司🍣方面：岩鹽墨魚、赤鯪、金目綢和拖羅魚的味道也非常鮮美。最特別係拖羅面脥肉同紫蘇拖羅，口感豐富，經燒炙過帶出魚油嘅甘香，吞拿魚面脥部位鮮甜香軟，選材真係值得一讚！🍢在燒物元素方面，分別有牛舌、白鱔、秋葵、洋蔥、大蝦、牛小排，食完壽司之後加入串燒嘅元素，都係第一次試！煮物係炙燒的吞拿魚和烤油甘魚膠，

一間開系26樓，270°落地玻璃極高樓底，空間感十足而格局就帶有一點西式味道。當日陰天微雨，一望出去高樓之間迷霧陣陣菜單中既omakase幾特別，款式好多極上set - 1180(前菜，生蠔，刺身4点，壽司6貫，串燒6枚，湯，甜品)十分豐富既內容前菜:岩手蠔，肉質好爽脆彈牙，好大只紅酒煮番茄，酒味中和左啲酸，帶有一絲甜味海膽豆腐配三文魚子刺身:鱸魚 魚味好濃牡丹蝦 彈牙膠質勁北海道帶子 超鮮甜，甜味會留系口吞拿魚赤身 有口感壽司:紫蘇吞拿幾特別，用紫蘇葉同岩鹽包住吞拿腦天 天零蓋，魚味好濃郁馬糞海膽，份量滿滿最喜歡系深海池魚，肉質爽口，油脂豐富串燒:雞腳根&雞掌心，兩個都好少食到好有咬口，煙煙韌韌。大蝦size十足呀，牛小排牛味好濃，肉汁都鎖哂系入面。秋葵&洋蔥仔，燒完都感覺到好清甜串燒真係值得一讚，火喉掌握得好調味都好出色最後系湯&橘子雪芭，唔會好甜幾清新

中環一緒一番酒場 高空omakase體驗香港的omakase定價頗貴在中環以$500享用lunch omakase聽似沒甚可能呢 一緒一番酒場能為你帶來一場相當高性價比的盛宴一踏入餐廳 就被餐廳開揚的景觀吸引了眼球餐廳的大玻璃可以讓食客飽覽中環的摩天大地大樓今次點了套餐前菜有沙律、茶碗蒸和一道羅宋湯先吃沙律清洗味蕾茶碗蒸裡除了一般的蟹柳和菇菌 還添加了黑松露增加香氣前菜竟然有羅宋湯 有點fushion的感覺呢湯裡面有不少牛脷和牛肉 比起一般羅宋湯更甜發辦刺身飯刺身飯擺得美美的魷魚、牡丹蝦、帶子、三文魚子、海膽等等的各式刺身新鮮 魷魚輕輕烤炙過帶焦香醋飯的調味很不錯 單吃飯都不會悶 喜歡飯有點黏黏的口感飯後還點了一杯熱Latte來自本地的手炒咖啡豆咖啡帶nutty香 口感有層次店員全都很貼心很滿意的一次用饍體驗