一緒一番酒場

营业中

休息中

餐廳採用全bar枱式設計，全方位都照顧到客人，餐廳係設計上面都有花心思，天花板掛有燈飾，仲採用全落地玻璃，成個好有feel前菜海膽豆腐、紅酒番茄、昆布，豆腐幾滑配埋清新嘅海鮮味，番茄同昆布都係清新而且開胃嘅調味岩手縣山田灣生蠔海水味唔算濃，係偏向爽身同埋after taste、礦物味嘅一款生蠔刺身拼盤Total有4款，金目鯛車里茄卷、青森縣赤身、北海道帆立貝、牡丹蝦，赤身同帆立貝都係厚切，好有口感，金目鯛勁新鮮，估唔到可以咁樣配搭魚肝成個口感勁creamy，師傅有輕輕燒咗好燒個面，所以勁香口添壽司Total有8款，有深海池魚、金目鯛、熟成吞拿魚赤身、左口魚、吞拿魚臉頰肉、赤鯥、醬漬鯖魚、北海道海膽，每款都好有特色又新鮮，最大衝擊係最尾嘅海膽，多到勁墜手，係師傅手上接過黎個陣差啲拎唔穩🤣燒物Total有6款，有海蝦、北海道洋蔥、白鱔、牛舌、牛小排、秋葵，因為全部都係一燒完就上枱，所以全部都熱辣辣吸物密汁魚鮫，魚鮫係勁嫩滑，而且個汁都好好食，鍾意佢個蘿蔔，清甜冇渣甜品番石榴雪葩，第一次食呢款口味，幾清香，係一個幾好嘅收尾

今日去中環食左一間好特別既omakase——一緒一番酒場平時食開omakase 都係刺身、壽司為主，呢間既omakase仲有串燒食！前菜有3款，其中海膽豆腐幾特別，岩手縣蠔好新鮮，海水味濃🤞🏻刺身有四款，師傳特別提醒帆立貝上面灑左竹炭鹽，唔洗再沾鼓油，鮮甜厚肉。刺身份量好多，食得好滿足😀之後食左煙燻鰤魚，煙燻既味道加上咸香，好惹味壽司一共有八貫，魷魚會燒一燒，好靚~ 海膽既份量多到嚇親，又新鮮😍食完壽司之後，就開始上串燒，一共有6款。串燒非常好食 調味岩岩好，唔會太濃，特別推介白鱔，外皮十分香脆，魚肉juicy，好食到最後忍唔住encore 左☺️牛舌同牛小排一啲都唔乾，值得一試！最後飲埋碗味噌湯、煮物同食左甜品，甜品係焦糖雪糕同蕨餅，味道一啲都hea, 好香焦糖味😋😋

一緒一番酒場中環有間隱世日式樓上居酒屋，晚市$1480/人，見咁耐冇食日本野就放工泥食啦！今次omakase前菜係蟹膏豆腐、番茄同海台漬時令生蠔就係岩手縣生蠔，蠔肥美多汁，夠新鮮刺身，分別有間八、赤貝、牡丹蝦、吞拿魚、煙薰拖羅壽司八貫, 就有墨金錭帶有黑松露, 北海道帆立貝配面屎粒, 金木錭, 薄切銀鱈魚, 深海池魚, 吞拿魚 面是, 吞拿魚面夾 同 北海道海膽燒物有六款：燒白鱔、牛脷、洋蔥仔、牛小排、大蝦同秋葵，食材新鮮！煮物有好味ge金魚膠!最後甜品係黑糖義大利雪糕做今餐嘅完結！

完成咗一個小project，要食Omakase獎勵吓自己🍣呢間餐廳位於中環士丹利街，都幾高層數可以望到中環商業區嘅樓景🏙，都幾開陽，呢度嘅套餐會有刺身壽司同埋串燒，雷聲食極上套餐已經好夠飽（$1180/pp)先付海膽豆腐💛海膽汁融入豆腐，好有鮮味醋漬蕃茄🍅好清新，酸酸甜甜，有香醋嘅味道但係又唔會過酸👍🏻岩手縣蠔🦪脹卜卜好肥美，有海水味🌊質地Creamy，仲有香醋啫喱增加蠔嘅鮮味刺身🐟北海道帆立貝 竹炭熱好肥美近乎珍寶size，就咁食已經好鮮甜再加左竹炭鹽，鹹味令到帶子嘅鮮味更加明顯牡丹蝦🦐新鮮甘甜吞拿魚赤身🐟魚味濃郁，吞拿魚味喺口腔中爆發😍鯛魚白子🤍而家當造 ，特別新鮮鮮甜，輕輕燒過，食到白嘅creamy 鮮甜❤️壽司🍣金木鯛配金木鯛魚燐炸過金木鯛魚燐，有脆脆口感深海池魚配柚子胡椒🐟柚子胡椒味道好清新，更特顯魚嘅鮮英格蘭銀鱈魚配薑蔥絲🐟銀鱈魚經過灸燒，逼出魚油，好甘香拖羅🐟好好味，油脂分布平均，入口即溶吞拿魚面珠燈配炸蒜頭🐟魚油油脂好重，味道濃郁令人回味無窮海膽手卷🖤北海道海膽，超級甜，好足料有四層海膽，全晚最愛❤️❤️❤️玉子燒🥚原來好考功夫，雞蛋要經過長時間打發再加入魚蓉同蝦蓉再煎焗，質地

🇯🇵無敵270度靚景日本餐廳🇯🇵-呢排好多嘢做 所以決定要weekend好好奬勵自己一下 所以㨂咗呢間有靚靚景觀嘅日本餐廳食番個開心lunch😘 -🍱特盛雜錦魚生飯定食 $248魚生飯定食真係好正好豐富😋 佢有七款刺身 包括拖羅 海膽 大蝦同帶子等等 每一款都好厚身鮮甜 份量都好足🍣 而醋飯都有落到飯素 所以味道更加豐富 絕對係大滿足😚 除咗魚生飯之外 定食仲有前菜沙律 麵豉湯 黑松露茶碗蒸 同蕃茄燉煮豚肉😍 松露味好突出 而且豚肉好軟嫩 作為開胃菜就最適合不過啦🍲-🍢串燒當日叫咗四款 有菜有肉😙 最令我印象深刻嘅就係佢哋嘅和牛隔膜根($88)🐄 呢款串燒用上高級嘅和牛隔膜 燒烤後肉質鬆軟多汁 入口即化👌另外蒜香豚肉($48)同埋牛油雞肶菇($28)都好好味 豬肉夠香口 菇類質感夠爽脆👍 秋葵($28)經燒烤後更加香甜 質感都好滑嫩🌱-☕️咖啡 $38餐廳用本地新鮮烘焙嘅咖啡豆沖煮 味道非常濃郁而且香醇😌 而且佢哋會用日本陶瓷杯🍵 嚟裝咖啡 加上靚靚拉花 成杯都好有feel👍-📍#一緒一番酒場 中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

一緒一番酒場 (中環)📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓-🌇餐廳位於中環心臟地帶一座商廈嘅頂樓位置，落地玻璃設計入光度極高，景色一流！🌅-🎌裝潢走高格調日式品味路線，有別於一般傳統木系omakase 裝修。🍣-🎏座位分布係全bar檯設計，同時可以serve 到大約20 位客人，只要Book 咗位都能夠guarantee 有bar 位坐。餐廳當晚Full House, 全晚充滿笑聲好熱鬧，完美融入居酒屋氛圍！-🍱我地揀咗左個 豐盛Omakase Dinner Set $1480-🔅前菜：🌀海膽豆腐 - 用咁蟹子topping 配上帶有強烈鮮味嘅豆腐，好香滑，質感似玉子豆腐。🌀紅酒番茄 - 番茄經紅酒浸泡過後呈酒紅色，食落一啲酒未都冇，但帶有甜味！🌀順菜蝦 - 酸酸甜甜，蝦肉緊致爽口。開胃！-🔅時令生蠔：🌀岩手縣米崎蠔蠔身飽滿，海水味適中，爽甜口感配上三文魚籽同jelly 甜甜地幾清新！-🔅刺身5 款：🌀北海道帶子 - 厚肉鮮甜🌀牡丹蝦 - 口感細綿帶爽🌀間白 - 其實係屬於大型鰤魚，相當濃郁香醇🌀赤身 - 脂肪較低，肉質較紮實，有口感-🌀最後一款刺身煙燻鰹魚最為深刻，玻璃樽

平時lunch會係呢度附近食 但嚟食夜晚都係第一次極上 晚市廚師發辦套餐 ＄1180蟹膏豆腐 紅酒蕃茄 岩手縣生蠔 豆腐同蟹膏原來咁夾 得一小舊豆腐唔係好夠添 生蠔唔會好重海水味同鐵鏽味刺身四點1️⃣北海道帆立貝2️⃣牡丹蝦3️⃣吞拿魚4️⃣煙燻鰹魚壽司六貫：1️⃣間八2️⃣金目鯛 上面脆脆係魚鱗炸3️⃣銀鱈魚配埋炸蔥絲一齊食 好香好滑4️⃣中拖羅 上面透明啫喱狀係吞拿魚嘅骨髓5️⃣熟成十日嘅野生青魚 上面有少少紫蘇鹽6️⃣馬分海膽 海膽鮮甜 仲堆到好高添 串燒六串：雞掌心，雞腳筋，雞皮蝦卷，牛小排，菇，粟米仔最尾仲有個麵豉湯同埋紅豆雪糕 呢度全場都係吧枱 可以望住師傅整野食

晚市廚師發辦有兩個套餐：極上$1180、豐盛$1480/位。我哋揀咗豐盛套餐。餐廳以日式居酒屋風味，以開放式廚房為設計。坐低飲杯熱茶之後就開始上菜。▶️前菜前菜有三款，用上細兜仔裝上。有蟹糕豆腐、蕃茄及順菜。一口蟹糕豆腐蟹肉味香濃。蕃茄及順菜都酸酸地開胃菜不錯。▶️時令生蠔🦪係岩手縣蠔，超大隻爽甜又夠鮮味。▶️刺身有五款刺身：帶子、赤蝦、熟成10日獅魚、吞拿魚及野生煙熏鯖魚 。帶子厚身、赤蝦大隻鮮甜。熟成獅魚味道特別，魚味濃。吞拿魚口感肥美，有紫蘇花。鯖魚有濃厚嘅煙熏味。壽司🍣▫️魷魚有岩鹽及青檸調味 ， 魷魚腍身、青檸味重。▫️間八面上有山葵漬，魚夠鮮味。▫️金目鯛上面魚鱗乾炸，脆脆口感。▫️深海池魚有柚子糊椒，魚味更突出。▫️大吞拿魚腩有紫蘇鹽，肥美魚油香。▫️吞拿魚面珠，有火炙香，爽口！▫️吞拿魚腦天有蔥絲，魚質嫩滑。▫️海膽非常之鮮甜新鮮，好味！▫️焗蛋甜甜地，似蛋糕質感。▶️串燒牛油雞髀姑、牛舌、燒白鱔、青椒仔、大蝦、牛小排。雞髀菇充滿牛油香。牛舌非常爽口，燒白鱔外皮脆脆唔會太多骨。大蝦大隻爽口，牛小扒牛味香。青椒仔味道濃郁。▶️煮物汁煮油甘魚，汁煮又係另一種風味。▶️湯有大蜆、海帶、油揚，大蜆鮮甜有驚喜

#中環地膽 今次去食Omakase同非常有特色嘅串燒及酒場！地點位於士丹利街26樓，全吧枱設計、大大個落地玻璃，加上天幕燈飾好有酒場嘅氛圍感！招牌 #廚師發辦 分別有 $1180及 $1480，一人份量十分豐富！🍴豐盛廚師發辦 $1480/位 （包括前菜、生蠔、刺身 5點、煮物、壽司 8貫、燒物 6枚、吸物、甜品）🥗前菜：有蟹膏豆腐、紅酒番茄同蝦；豆腐味道香濃嫩滑、番茄酸酸甜甜，蝦肉清爽夠哂開胃！🦪岩手縣山田灣生蠔：size幾大嘅生蠔，肉質肥美厚實，爽脆口感加上鮮甜海水味！超好味！🍶清酒：店員推介比較清甜嘅「作」清酒，細細支加上入口甜甜地好啱女仔飲！🍣刺身拼盤：有當造寒鰤魚、青森縣吞拿魚赤身、北海道帆立貝同牡丹蝦；鰤魚肉嫩香甜，赤身香濃綿滑，帆立貝同牡丹蝦都清爽又香甜！十分新鮮！🐟熟成鯖魚，用煙香燻過，一打開個玻璃蓋煙霧四散，口感同味道都有D似煙三文魚！驚喜地好味！🍣壽司：有岩鹽墨魚、赤鯥、金目雕、深海池魚、拖羅、吞拿魚面夾肉、吞拿魚腦天同北海道海膽共八件；岩鹽墨魚彈牙扎實，赤鯥鮮甜口感帶點煙韌，吞拿魚面夾肉燒過後迫出魚油好甘香，吞拿魚腦天脂香軟滑無得彈！我最愛嘅北海道馬糞海膽，海膽香

今日嚟到中環一緒一番酒場嘆 omakase ! 😎😎餐牌 :我地揀左 😏😏 極上 ($1180 / 位) , 有前菜 , 時令生蠔 , 刺身 , 壽司 , 燒物 , 湯同甜品 , 應有盡有 ! 🤗海膽豆腐 , 紅酒蕃茄 , 岩手縣蠔 ! 蕃茄多汁酸甜 , 好開胃 , 蠔新鮮爽口 !刺身帆立貝 , 牡丹蝦 , 赤身 , 煙燻鰹魚帶子大隻 , 鮮味十足 , 牡丹蝦從來都冇得輸  😬😬 4 款刺身都係大大件 , 抵讚 !壽司間八 鯖魚 - 野生鯖魚 😳😳 再以熟成方法處理 , 面頭係紫蘇葉鹽金目鯛 - 面頭係炸咗嘅魚鱗海膽 - 有好多海膽 !! 鮮甜無比 !! 一口放入口 😌😌 非常滿足 ! 好想 encore ! 😳銀鱈魚 - 係重魚油嘅魚 , 經過火灸油脂感滿滿 , 配埋炸蔥絲 , 增加微微甜辣味道 ! 🙂拖羅 - 面頭透明嘅原來係吞拿魚骨髓 😲😲 第一次試 !! 當然最重要都係主角拖羅啦 ! 入口溶化 😋串燒雞掌心 , 雞腳筋 - 呢 2 個部位咁特別 , 真係第一次食 ! 👍👍 雞掌心肉厚彈牙 , 口感特別 , 雞腳筋爽脆 , 骨膠原滿滿 珍珠荀 , 雞髀菇 牛小扒 - 新鮮熱辣 ,

中環位於士丹利街26樓的這間酒場，聽說他的Omakase非常抵食，而且串燒非常出色。店舖地方寬敞，圍着落地玻璃，能飽覽夜景！而座位都是吧枱形式，每位客人都能圍著中間與師傅交流，感覺親切！廚師發辦晚市套餐有兩款，分別係每位$1180及$$1480，女士通常選擇$1180份量已經足夠。📍先送上前菜：海膽豆腐、蕃茄、蝦前菜感覺讓客人清清喉嚨，蕃茄及秘製蝦酸酸甜甜加上醬汁，確實開胃，海膽豆腐清新好食📍時令生蠔非常大隻，爽口鮮甜，略帶海水味，一啖放進口中感覺啖啖肉，真是非常滿足📍刺身先上個刺身拼盤，有紅三魚、沖繩帆立貝、北海道牡丹蝦、中拖羅，款款魚生都非常大件厚切，絕不吝嗇，而且非常新鮮，我特別喜歡那個中拖羅，特別加上吞拿魚的脂肪，食落非常甘香，油香留在口中好一陣子，有幸福的感覺呢💕另外，用玻璃碗上的煙燻鰹魚很有睇頭！一打開蓋那些濃煙衝出，加上有食用花點綴，打卡一流！而煙燻魚都非常香甜，味道濃郁，非常好食！📍清酒食刺身當然唔少得飲清酒啦！呢間酒場特別多選擇，侍應都很用心介紹，除了介紹兩支特別版清酒，還介紹了不同清酒的口味，有較甜易入口的，也有較為酒味濃烈的，最後我選了「作」，非常清甜易入口，我很

又去咗搵好野食啦，我帶埋媽媽一齊去咗中環一間日本餐廳，位於Stanley 11最高層，落地嘅玻璃窗設計，飽覽街外風景🏙餐廳坐位全部都係高椅設計，可以望到廚師出餐，坐位數目唔算多，記得預約，去到先知原來仲有廚師發板食，不過今次我地揀咗午市定食，已經包埋前菜、麵豉湯、茶碗蒸同煮物，價錢都只係百幾起，煮物牛舌煮得好腍，幾好食，我就覺得性價比好高😋🔸️特盛刺身盛 $488一份可以品嚐到有8款唔同嘅刺身，食材相當新鮮，當中北海道帆立貝加上竹炭鹽，肉厚鮮味，海膽係非常鮮甜，無腥味，勁好食，拖羅油脂分佈好靚，入口即溶，令人回味🤤🔸️特上刺身丼 $248刺身都係有好多款，壽司醋飯帶酸甜味，相當開胃，唔覺意就食曬一碗飯，媽媽話下次要試廚師發板，證明佢都好滿意👍

📍一緒一番酒場 (中環)🙋🏻‍♀️大概一至兩年前已經食過一次，壽司質素唔錯，串燒到而家都係我心目中嘅第一位💗。雞掌心、雞腳筋真係唔係度度有🤭。💕前菜海膽豆腐🍅番茄🦪岩手縣蠔海膽豆腐又滑又鮮甜，一細磚完全唔夠食。岩手縣生蠔肉質爽脆，海水味重。💕刺身帆立貝🦐牡丹蝦🐟劍魚🍏煙燻鰹魚帆立貝肉質飽滿彈牙。劍魚腩特別肥美，肉質緊實重油香。鰹魚經過蘋果木煙燻，味道更豐富細膩。💕壽司間八、鮫鰈、金目鯛、赤身、中拖羅、赤海膽最有記憶點係鮫鰈壽司。裙邊炙燒完油香大爆發。赤海膽堆起五、六層，甘甜鮮味好滿足。💕串燒雞掌心、雞腳筋、日本洋蔥、煙燻芝士、牛小扒、雞皮紫蘇虎蝦三款雞串最顯示到師傅功架。雞掌心、雞腳筋又脆又有𡁻勁。雞腳筋仲有少少爽滑嘅口感。兩款都係一串絕對唔夠喉🤭。雞皮紫蘇虎蝦同樣出色。雞皮酥脆可口，包住大大隻嘅虎蝦飽滿吸引。最誇張係一咬落去就爆晒肉汁。💕味噌湯💕芒果雪葩📍一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

.📍一緒一番酒場 | 𝑪𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒍成日以為係中環食日本野一定好貴，呢間位於Stanley 11 高層嘅日式料理非常有驚喜！🧚平日午市餐牌二百幾蚊到已經食到高質嘅午市定食真係好抵食～餐廳佈置好有居酒屋嘅感覺，座位係吧枱設計，有得一路望住師傅切魚生好有Feel 😆🎏。.當日嗌咗特上刺生丼定食($248)，已經包咗前菜、麵豉湯、茶蒸碗同煮物。前菜沙律用咗比較少見冰菜，食落好爽脆口感好特別！而煮物都非常有誠意竟然係咖喱牛舌粒，咖喱夠濃郁而牛舌粒煮得好淋好入味🥹🫶🏻。連定食嘅前菜都咁出色真係好令人驚喜！.刺生丼擺盤都有講究，魚生份量都幾多仲要每一樣都好新鮮！就連海膽都有一大舊，食得出好鮮甜一啲都唔會腥👅。唯一係個丼飯底有調過味，但食落冇咩特別。不過整體黎講二百蚊有呢個質素真係好驚喜！😌另外見到餐廳Lunch Time 仲有Omakase Menu，每人只係五百蚊下次有機會可以坐耐啲一定要試下🤍。

Bookmarked! 💯🔥呢間餐廳lunch 嘅Omakase $500，有前菜、茶碗蒸、刺身三點盛、壽司五貫、串燒三杖、湯同甜品，真係超值。📍中環Stanley 11, 26/F 頂樓呢一個地理優勢，令食客可以一路品嚐美食，一路欣賞風景！而且全部食客一定可以坐喺bar 枱，望住認真嘅廚師做每一道菜。👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳餐廳服務員、師傅都好有禮貌，服務好周到！味道：🍣食物唔會話有太多花巧嘢，但係基本得來，冇啲調味、奇怪配搭，其實更加顯出鮮味！絕對食得出食材好新鮮！最驚喜係「海膽手卷」！成個海膽塔咁啊！同埋個刺身上碟都好靚。生日嘅話仲可以喺甜品上面寫名👍🏼😁🎂總括：性價比4/5✨ 如果你唔需要日本師傅，唔需要重日式裝修，唔要求一啲超高水準（要早一兩個月訂枱嗰啲）嘅海鮮刺身嘅話，可以一試依間餐廳，過下口癮當去咗一轉日本！🇯🇵