一盛極牛 (已結業)

尖沙咀新開拉麵店，主打牛骨湯，每日用新鮮牛骨煲20小時，營業時間為夜晚6點到凌晨兩點，每日只賣150碗左右，嗰晚10點幾去到就已經得番幾碗，我坐底後有幾位客人先後入嚟，未夠11點就已經賣晒無湯，店家只賣三款麵:分別係極牛拉麵(原味牛骨湯)，白牛拉麵(原味牛骨湯+白松露)同一款和牛伴麵，和牛選用熊本縣A4-A5和牛，牛肉客人可隨自己喜歡選擇刺身或火灸，我點左極牛拉麵(刺身)，麵嚟到先試湯，入口無想像中濃味，但牛味都ok，而麵條選用曲身細麵，因制麵過程經真空處理同熟成，所以麵條特別爽口同彈牙，而且好香蛋味，而和牛就只有一片，客人可以追加($50一片)，和牛牛味幾重而且油花均勻，價錢$108+10%服務費，

終於都約到小公主，去吃日本拉麵啦🍲🍲。因為大家都好忙碌，終於都抽到日子，黎試試呢間位於尖沙咀天文臺道嘅一盛極牛。大約18:15 我們便到達拉麵店，入面都有3 枱客人到了，我們便找了位置坐坐! 坐下來後，便拎 meun 出黎睇，當天只有 2種麵款去選擇。我選了白牛拉麵，牛肉選用火炙的。餐廳職員話，佢地煮這個牛骨湯，是用大火煮20 小時，牛味是非常足味。還加了白松露入湯，令到湯底更香更濃郁👍🏽👍🏽牛肉餐廳是選用熊本縣的 A5 的黑毛和牛。火炙牛肉是牛肉有點熟，味道都很香! 加上有香蒜片出現，令味道很香濃。

終於都約到小 b，去吃日本拉麵啦。因為大家都好忙碌，終於都抽到日子，黎試試呢間係尖沙咀天文臺道嘅🇯🇵🍜。大約18:15 我們便到達拉麵店，入面都有3枱客人到了，我們便找了位置坐坐! 坐下來後，便拎 meun 出黎睇，當天只有2種麵款去選擇。我選了極牛拉麵，牛肉選用火炙的。餐廳職員話，佢地煮這個牛骨湯，是用大火煮20小時，牛味是非常足味。牛肉餐廳是選用熊本縣的 A4 or A5 的黑毛和牛。火炙牛肉是牛肉有點熟，味道都很香! 加上有香蒜片出現，令味道很香濃。因為小女皇👸🏼不喜歡吃紫洋蔥和蔥，不能吃筍，所以這些配料都走去了。評分時間💯💯💯💯💯：味道💯 ：9/10價錢💯 ：8/10環境💯 ：9/10服務💯 ：10/10回頭率💯：9/10地址🏣：尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈地下A鋪交通🚇：尖沙咀站/紅磡站/尖沙咀東站

見近期新開左間拉麵，以牛為主題。聽到和牛刺身拉麵覺得幾有趣，就黎一試！星期五晚的確多人，門外一早企滿了客人。輪候大概50分鐘，終於可安排入座。比一般拉麵店，舖面算不少。有四人座及吧枱一人座，幾闊落。店內好多唔同特色海報，又播日文歌，形造日本小店氣氛。唯獨店員較少，見佢地好落力係舖面為客人服務。點餐時清楚check單，睇哂客人要求並重複，方便廚房處理。並mark低刻客人座位號碼，方便上菜。🔸極牛拉麵 $108湯底用牛骨熬製，醬油濃度分三個程度 (淡/普通/濃)。一向重口味既我今次都係揀黎濃味，牛味尚可，油脂重。一片和牛刺身的確十分矜貴，非常薄切，一啖入口表示唔夠喉。如果怕生，可以選擇火炙牛，有三小片。配料選擇有好多，可按個人喜好揀唔要/一份/兩份。有啲後悔揀左全部一份…… 信我，揀兩份都唔會好多，甚至先得於正常份量。拉麵曲麵底，少少彈牙。溏心蛋半隻好淋，想要多啲可再追加。

這間是新開的拉麵店。餐廳室內環境不是太大, 所以夜了來還是要排隊, 或和別人分享座位。這裡暫時只有一位員工服務顧客, 所以等候時間會較長的。餐牌上有兩款拉麵供應, 一款是有白松露的拉麵, 另一款是極牛拉麵。 另外, 配料方面, 亦可以隨著自己的 胃口選擇適當的分量。不喜歡加配料的可以選擇不要配料。如果想要多些配料, 就可以額外加一份。拉麵的分量也可以加錢額外添加的。極牛拉麵上有三片火炙和牛, 配料分別有芽菜、黑木耳絲、荀、紫洋蔥、紅椒絲、溏心蛋、紫菜。火炙和牛應該是一整碗拉麵的重點! 和牛用上了熊本縣高級和牛的大腿上肉, 肉質鮮嫩, 充滿油脂香。牛骨湯味道都算香濃, 但偏油膩。

不是普通拉麵咁簡單，是豪華版，用上熊本和牛食材，矜貴美饌。選擇不多只兩款，極牛拉麵和白牛垃麵。湯底採用牛骨經過二十小時餚製，可謂牛氣十足。白牛拉麵隨了用牛骨熬煮，還混入白松露。陣陣香味樸鼻而來，入口鮮甜而不膩，濃濃的牛香，越飲越滋味。牛肉來自熊本，有兩種食法可選，牛剌身和炙牛。我比較喜歡炙過的牛肉，輕輕炙過將油份迫出，多了份牛脂香，半生半熟的口感，嫩滑無比。麵條曲曲的掛湯力強，再加上配菜的芽茶，紫洋蔥....更添爽口彈牙。絕對合我胃口的極品拉麵，食後還是念念不忘，相信好快再來試另一款了。

-今日小編Co同朋友嚟到一盛極牛食和牛拉麵🤤店鋪鋪面嘅裝修都好舒服✨小編Co嗌嘅係極牛拉麵 👧🏻就要咗慢煮牛肉🐮一上到枱個賣相已經靚靚仔仔幾吸引💛慢煮牛肉總共有4片 4片都係和牛嚟🤤不過略歉牛肉不夠軟熟 麵質嚟講係比較粗身嘅麵 都幾掛湯而且彈牙😝湯底唔想太濃 唔會食到膩👍🏻而且拉麵上面鋪有生洋蔥👀有更多清新嘅口感👅可以一試👏🏻-味道👅：🔅🔅🔅🔅🌜 4.5/5價錢💰：🔅🔅🔅🔅4/5

今日同friend一齊去試下呢間新嘢😽完全唔伏！ 真係意料之外！拉麵軟硬適中 份量正常 牛肉刺身好有咬口 幾重牛味 值得一試 洋蔥幾香架 溫泉蛋好滑 蛋黃好流心 唔會過鹹 值得一試👍🏻

同朋友期待咗今次嘅拉麵好耐喇😆嚟呢間拉麵店要行一小段斜路仔😛店內嘅裝修好有日本風格，貼咗一啲日本電影嘅poster🇯🇵可以自己選擇配料嘅分量，和牛就可以揀刺身或者火炙😚另外有牛骨湯同白松露牛骨湯🤤#白牛拉麵 ($108)😋好味指數：(7.5/10)拉麵一嚟到已經聞到白松露嘅味道， 白松露我就揀咗濃味，不過食落去就冇想像中咁濃🤔牛骨湯嘅拉麵第一次食， 湯底的確做得唔錯，淆咗20個鐘所以牛肉味濃郁🐮拉麵係曲麵，叫真空雞卵麵😮食落去都幾彈牙😚和牛唔會炙燒得太熟，食落去有小小入口即融🤤不過，點解我見到其他人有好多塊牛，而我得2細塊咖😔後記💁🏻‍♀我覺得個匙羹有啲難🥄湯😂

放左工同朋友去左試位於尖沙咀諾士佛臺附近新開無耐既拉麵店🍜現時大部份拉麵店既湯底都係用豬骨熬製而成，但一盛極牛卻選擇左牛骨黎熬，別有一番風味。店鋪提供2款拉麵選擇，分別係極牛拉麵($108) 以及 白牛拉麵($108)。另外，你可以自由選擇湯既濃度、麵既硬度、配菜等等今次我地各點一款試下極牛拉麵同白牛拉麵其實大致上都差不多，分別在於湯底。白牛既湯底比極牛多左白松露，感覺更加香濃。而極牛拉麵既湯底就有比較重既牛骨香味，各有千秋。而店鋪既牛肉提供火炙同刺身選擇，全部都係來自熊本縣既和牛！我地2個都揀左火炙，肉質好腍同有好濃既肉味，可惜我地都只係點左一份，得3、4塊，下次應該點多幾份因爲真係好好味👍🏻

餐廳係諾士佛臺附近 岩晒飲野之前食返個拉麵暖暖胃先入到去餐廳好小小日本居酒屋既感覺餐廳既環境幾寧靜好舒服好放鬆 岩晒同朋友傾計 而且位置都幾寬闊坐低之後店員簡單介紹左d湯同餐牌我簡左極牛拉麵 另外仲有白牛拉麵白牛係白松露 本身驚太重味所以無叫試左朋友幾啖 加左白松露個湯好香好入味另外講下d牛 牛肉揀左火炙 肉吾會太肥太「鞋」如果鍾意辣既朋友餐廳有提供七味粉可以加落去👍🏻👍🏻

是日一個人在尖沙咀街頭覓食，隨意地走，走到了韓國街附近，有一個招牌十分吸引眼球，原來是一間拉麵店再仔細一看，不是熟悉的豚骨拉麵，而是牛骨拉麵這麼特別，當然要嚐鮮～餐廳內部充滿日式風情，牆身貼上了日本電影的海報，引播放著日文歌曲但相比一般拉麵店，這𥚃就較為寬敞、有空間感這𥚃拉麵之特別，不只是牛骨湯底，還有和牛，相當高級拉麵分有極牛拉麵和白牛拉麵，前者是原味，後者加了白松露。向來喜歡菇菌的我當然選了白牛拉麵，而且還選了濃味的如其他拉麵店，麵的硬度和配料分量等都可以按個人口味選擇白牛拉麵($108)：拉麵以一個帶有懷舊feel的日式碗盛載，湯底味道濃郁，夾起拉麵，白松露香味隨即撲鼻而來和牛可選火炙或刺生，我這個是火炙，帶有焦香，而肉質如所想般軟嫩可口，有點後悔沒有多點一份牛肉拉麵麵條靭度剛好，能適量地掛上湯汁，美味非常

係尖沙嘴上完堂行過金巴利道，見到斜路有間拉麵店，獎勵一下自己專心上堂就決定食呢間拉麵店啦😆哇.....原本呢間係食和牛拉麵的😍😍有2種極牛拉麵和白牛拉麵可選擇，我就選擇了白牛拉麵！店內特設開放式廚房，可以看到師傅製作拉麵的過程，很有現場感。拉麵全也即叫即煮，等待八分鐘便能吃了，的確很快。這碗就是白牛拉麵🍜$108，甚麼是白❓這是白松露喔❗飲淡湯底先，很濃郁的白松露味😚喜歡食松露的，不能錯過喔😉和牛可以揀刺生或火灸，我就揀左火灸，好有嚼口😙

平時係香港食既拉麵，好多都係港式拉麵，就算係日式，比較多都係豚骨湯底的拉麵，當然有好多都好正，但係食得多同一款湯底會想試下其他新野！最近經過尖沙咀，見到有間門口寫住秘製醬油、超濃牛骨等等字眼的日式拉麵餐廳，身為拉麵控的我地，當然立刻衝入去試個究竟啦!餐廳環境同平常的日式餐廳無異，有多張日本電影海報，更增添氣氛。座位方面分成兩種，一種是類似bar枱的高桌高椅，可以同拉麵師傅近距離，欣賞他的煮麵英姿，另一種就是平時的四人桌子，最適合與親朋戚友吹水！基本拉麵的選擇有兩個，白牛以及極牛拉麵，我同女朋友各叫左一款，極牛拉麵的牛骨湯底濃厚，發現兩者最大的分別是白牛比極牛多了白松露的配合，而最令我們感到特別的是竟然即使白牛拉麵多了白松露，但亦都唔會蓋過牛骨的味道！食拉麵我覺得最重要係再加支可爾必思，因為食完我覺得立即爽番天呀！

出開尖沙咀行街，今晚好想食拉麵，搵一搵發現附近有一間！仲要有松露味嘅湯底，咁特別無理由唔去試。入到去有分bar枱同普通座位，感覺溫馨，日式味濃。我地每人叫左一碗白牛拉麵，白牛即係湯底加入白松露，我地都咗要濃味。此外仲有另一款極牛拉麵。等一陣碗麵終於到啦，呢碗係男友人嘅，紅噹噹嘅係和牛刺身，每碗得一塊，非常矜貴，不過勝在幾大塊，佢加多50蚊就有多一塊。塊牛肉好味到唔捨得食，入口即溶，非常滿足！根據餐廳介紹，和牛係來自熊本縣嘅稀有頂級品種-和黃，麵質我地揀普通，係真空雞卵麵，入口好彈牙，軟硬適中！我呢碗係火炙牛肉，因為燒過，所以好香口，油香四射。配菜之一嘅溏心蛋，蛋黃處於流質狀態，好正！而成碗麵嘅重點就係湯底，好少可有牛骨湯，飲落牛氣十足，口味濃郁細膩，配合白松露嘅香氣，意想不到可以咁夾！食完麵我地仲要飲清光先走。