一番風味 (已結業)

朋友推薦我黎試呢間嘅蟹粥，冬天咁凍圍埋一齊食蟹粥就啱晒啦！四人食飯聚會唔使諗！一定係叫呢個四人餐，有招牌蟹粥有鵝有海鮮，仲有小食同菜，先八百零一個餐，抵到爛啊👍🏻兩個小食都好正，海哲夠辣，鴨舌又入味，如果鴨舌都多d麻辣味會加正，唔知係咪set好左小食係呢兩款呢？想試下蒜茸拍青瓜，留待下次再試😋果皮蒸鮮鮑鮮鮑好鮮甜，岩岩蒸完出黎好新鮮，仲好貼心咁幫我地預先切左痴住殼個個位，等我地唔使搞一大輪先食到，連埋薑蔥一齊食冇得彈呀！XO醬白玉蒸龍躉球就係雲耳炒龍躉片，龍躉片薄得黎好滑，非常鮮味，最正就係冇骨可以盡情食。薑蔥炒桶蠔 單價148單睇size就流晒口水啦，好耐冇食過咁大隻蠔，加上香噴噴嘅薑蔥炒到佢微微金黃，蠔肉又厚又香👍🏻👍🏻銀稔碌鵝 單價88好鍾意個汁，甜甜地浸晒入鵝度,入味～ 而鵝肉好嫩，油香係層皮度流出黎，鵝真係好食好多，相信如果轉左鴨一定冇咁出色。招牌羔蟹粥四人份量但好大煲，每人都可以分到兩碗，仲未計蟹呀～食完粥先慢慢食蟹，啖啖肉😝蟹膏多到滿瀉 大滿足呀 鍾意食蟹嘅人一定不能錯過！！睇番餐牌發現原來四人餐有d菜係餐牌冇㗎，蠔，鵝同蟹粥就有，睇黎其他都係期間限定😂

有晚同屋企人系灣仔行完街 經過依間餐廳 見到個餐廳名 “一番風味"幾得意就入左去試下!! 入到餐廳 環境好乾淨 見好多人刀叫左個蟹粥食 自己刀忍吾住叫埋一份tim!果皮蒸鮮鮑 - 食落去好香果皮味 鮑魚爽口仲好多鮮味 連埋果皮一齊食 正~~薑蔥炒桶蠔 - 系用美國既桶蠔,好大隻!!咬落去隻蠔到  啲汁必晒出黎! 用薑蔥炒系特別香口 吾錯吾錯! 食蠔一定要叫黎食~~招牌蟹粥 - 最最最期待既招牌食品就系蟹粥!!!!!!啲膏真系無呃人,超級多!好足料,而且粥底好綿 蟹肉鮮甜 吾怪得成為招牌粥~~識食一定食蟹粥!!大大煲好岩一家人一齊食 又夠飽肚值得一讚 like!

愛吃中菜的煩惱，總是人太少、價錢太貴，要麼就到大排檔吃，若想環境好一點，都索價不低。但這家一番風味令人意外，只是茶餐廳的價錢，但服務及食物都有酒樓水準。這店最主打的是蟹粥!最適合這寒寒的天氣吃啦!蟹粥黃澄澄，大大鍋，分出6-8碗都不是問題。粥已經完全跟蟹黃的精華混合，散發蟹油香。內裡還有原隻大膏蟹，巨型肉多，仍有少量蟹膏留在蓋內，大部份都已經平均地散落在粥裡，幾乎每一口都可以吃到蟹膏。來完一鍋又一鍋，這鍋是羅漢紋齋煲，菜量算多，粉絲吸盡醬汁，偏油膩及鹹，但是可接受的程度。還有這碟彩椒炒牛肉，跟大部份港式小菜一樣，都是比較油膩，但很夠鑊氣!味道雖然偏鹹，但送白飯一流!

灣仔一向有好多美食 之前同朋友黎過灣仔搵食 偶爾中搵到一間好好食既壽司小店 所以今次我地再次出沒 想搵一間好食既中菜～眼見呢間餐廳既名好取巧好似好有特色咁 同三個朋友商量之後 我地就決定要入去試下呢間餐廳係中菜館 雖然有好多唔同既中式美食 但好似係主打海鮮既餐廳 既然主打海鮮 咁就一定要叫海鮮套餐 我地四個人岩岩好可以點四人海鮮套餐一坐低店員就為我地遞上熱茶，餐具同紙巾 服務態度幾親切 冇幾耐就上左兩個前菜 一道係手撕雞涼拌 一道係花生 我個人覺得青瓜手撕雞幾好食 佢陣味係辣辣地 好香既麻辣味 似係四川口水雞既味道 加上清新既青瓜 好適合菜前食用 至於碟花生係甜甜地咸咸地 口感好脆 大家黎到可以用花生餸酒第一道主菜係佢既招牌主打蟹粥 呢個蟹粥好足料 成煲粥都係充滿蟹黃 食落每一啖都係鮮美既蟹黃味 而且啲粥煲左好耐好綿 食粥之餘 仲可以食到大量蟹肉 個煲入面有好大隻蟹 手掌咁大既蟹蚶 入面全部都係肥美既肉 好正好滿足 我食左兩碗都係唔夠喉 可惜四個人分 每人最多都係得兩三碗 實在意猶未盡再黎就係果皮蒸鮑魚 啲鮑魚都幾大隻 睇落好似幾新鮮 我地一人一隻好快就清左一碟鮑魚鮑魚好彈牙 味道好有

因為許久沒有跟家人到外面吃晚飯，碰巧這天大家都在港島，所以即興地選了一間餐廳吃晚餐。😛一番風味這名字很特別，店面是採用簡約風，以黑白色為主調：店外的banner展示了招牌蟹粥的照片🦀，我們決心要試他們的招牌菜！🤤進到店內，裡面的桌椅放得很整齊，灰白色的牆壁給人一種既嚴肅、又莊重的感覺，我們完全能感覺到，這店不是給人喧嘩的地方，而是給人細心品嚐食物。🤠😇其中有幾幅牆上掛著香港舊照片🇭🇰（其實我也不太確定那些是否真的是香港的照片，因為我還未能認出香港每個地方），有一張是街市的情景，很有舊香港的味道：看完餐單以後，我們決定選晚市海鮮餐，四人餐的價錢是$828，平均每人$207，以在灣仔吃晚餐來說，這價錢算是合理。🤑先是上兩個冷盤 - 花生🥜和手撕雞🐔：花生軟軟的🥜，很有口感，而且味道偏甜，吃了很開胃。手撕雞🐔附有青瓜絲🥒，吃上去有酸味，也有辣味，頗具四川菜的風味。四人套餐包含六個菜：1. 蒜茸炒時蔬🥗在外面吃飯有蔬菜，感覺很健康。生菜跟蒜茸一起煮，不會令人覺得味道太淡，同時有蒜的香味，兩者配合得很好，生菜硬度適中，煮得剛剛好，不錯。👍🏻2. XO醬蒸龍躉球🐟龍躉是一聽就覺得不便宜的食材💰，X

聽聞有港女於國際間揚名立萬，於民國茅廁內吃到了免費鮑魚＋生蠔，港人實在與有榮焉！其實，想吃鮑魚又何需越洋過海？灣仔道上就開了一間中式小店，吃鮑魚仲平過對面海的民國！點了８２８ 四人餐，又鮑魚又蠔又蟹，２００餘元能嘗到那麼多海鮮，夫復何求？超濃郁的銀稔碌鵝！鵝肉經長時間熬煮非常軟稔，煮法近似西方的慢煮法，不過正宗中式＂碌＂法是用油在鍋內慢烤，不停把鵝碌著，讓鵝肉不會焦。酸甜的銀稔醬長煮下自然十分入味，風味十足！只是有點把鵝味蓋過了。羔蟹粥最緊要的是粥底，好多在澳門有名的都是白雪雪的水蟹粥。羔蟹粥的粥底重點在於綿密，ＢＯＮＵＳ是粥底富羔香，而非濃飯粥，這裡就做到了。膏蟹ＳＩＺＥ亦相當大，蟹爪啖啖肉，比澳門的水蟹粥更令人回味。ＸＯ醬龍躉球的特點是在於ＸＯ醬！平日在酒樓的ＸＯ醬只具其味，不具其實。這邊的除了辣味，有著豐富的干貝跟金華火腿口感，配上比較輕淡的魚肉，的確出色。薑蔥桶蠔有４大隻，相信是美國桶蠔。件頭大依賴獻汁味道，肉質ＪＵＩＣＹ，又一道惹味菜。蒜炒生菜似乎不讓我們的胃有休息空間，同樣有豐富的蒜香。總結：用料出色，味道濃郁，價格相宜，實在想不到不試的理由。不過如果一次吃那麼多濃味海鮮的

招牌蟹粥金黃色咁真系好吸引！岩哂一班鐘意蟹控用砂鍋裝住蟹粥😍可以保暖，仲要好大煲，足夠裝到7-8碗嫁起碼🙂寶物沉歸底，粥內有好大隻蟹蓋同蟹肉😝蟹肉都算係鮮甜，而蟹蓋就有好多蟹羔系入面，見到都流晒口水呀！夾埋啲粥食真係不得了🦀🦀🦀 蟹粥亦都不得不讚🙂粥底夠綿，食得出好香嘅蟹汁精華味，吾會太咸帶有鮮甜味😉唔會好似加左好多味精咁，越食越口渴👍好啱同一班人一齊食,仲可以嗌多幾碟小炒伴粥今次仲嗌左梨山醬汁骨，食起上嚟酸酸甜甜咁真係好開胃🙂配白飯真係一流架！排骨嘅肉質唔會好硬，肥瘦度都算系適中

聖誕假期最後一天，應要好好享受，今晚約了好朋友聚一聚，我們都是中菜愛好者，所以特意找了這家專門吃蟹粥和小炒的中菜館吃飯店內裝修簡單明瞭，有多張大圓桌，很適合多來聚餐，也見到一家大小到此共聚一桌，溫馨地吃晚飯<<招牌蟹粥>>店員把大鍋粥送上枱，打開鍋蓋已傳出陣陣香味，還幫忙把粥倒在我們碗中，賣相非常吸睛，蟹粥顔色橙橙黃黃，質感香綿軟滑，入口真是多膏得很，吃得到是用了新鮮蟹肉淆製而成，香濃蟹味當中帶鮮甜，因為蟹也是寒涼之物，所以在粥內加有蔥和薑，可以驅寒，怕寒涼的人吃時就更放心<<脆皮牛腩>>軟熟炆牛腩平日也吃得多，脆炸牛腩真是第一次嚐，外皮炸到金黃酥脆，非常香口，牛腩肉質肥瘦適中，肉質軟韌有咬口，有少許七味粉碎帶點微辣，又香又惹味，值得推介<<南乳粗齋煲>>吃了粥和肉，也要叫菜吃一吃平衡一下，平日我都比較少吃南乳系列的菜式，煲內有菜心、木耳、茄子、粉絲、冬菇、支竹，非常足料且份量多，味道濃而不咸，是送白飯的家常菜

灣仔的中菜以前我還以為只有酒樓, 原來還有小店, 在灣仔道上, 位置偏僻, 但味道不錯, 價錢又不貴, 值得推介!既有細緻的裝修, 又古色古香, 彷彿進入了中國一樣麻油的份量剛剛好, 這邊的海蜇非常大條, 有咬口之餘亦十分慷慨, 味道濃郁竟然還有鴨舌做前菜! 這台灣菜色最佳煮法是鹵水, 同樣非常彈牙, 是個有趣的冷盤本身乾硬的鮑魚加了果皮調味, 少量豉油, 預先把鮑面切開, 更易入口最重要的是, 實在好便宜! 道道菜色都是$100 以下, 這性價比, 到哪裡找?

友人話灣仔道有一間既抵食又好食的餐廳，其中，招牌膏蟹粥一定唔可以錯過。這日放工，就與兩位好友吃蟹粥去。一窩的蟹粥，份量比想像中多，應該足夠4-5人共享。一打開煲蓋，就見到一大鍋金黃色的蟹粥，且嗅到一陣陣鮮香氣味，口水不禁流下來了！粥煲得十分綿滑香腍，橙黃硬實的蟹膏混在粥裏，再加上鮮嫩蟹肉，真的是yummy yummy! 除左一鍋蟹粥，我們又叫左兩道惹味小菜 - 薑蔥炒桶蠔和銀稔碌鵝。薑蔥炒桶蠔中的桶蠔，煮後仍然係大大隻的，外脆內嫩，尤其係蠔的中間位置，咬落去十分鮮美鮮爆汁。另一碟銀稔碌鵝，肥美鮮嫩的鵝肉，配上酸甜的醬汁，十分惹味濃香，教人醒神開胃。如果配上一碗白飯，那就正了！

Cc最近身體違和，再加上她素來喜歡吃粥。因此，今年她的生日飯，我們一行四人，去了灣仔道的「一番風味」，吃其馳名的「招牌膏蟹粥」。 「一番風味」以懷舊粵菜作招徠，裝潢平實樸素，以懷舊為主題，四周放置了舊式打字機、收音機、熨斗、火水燈和電話等，頗具風味。 打開餐牌，大部分小菜由$58起，在灣仔區而言，可說是十分經濟實惠。侍應推介四人晚市海鮮套餐，有兩款前菜、一鍋蟹粥，以及五道菜，只收$828，最啱我們此等懶人了﹗ 香辣貢菜沾有香椒絲和白芝麻，集香辣於一口，只略嫌貢菜爽滑有餘，香脆欠奉。 另一款前菜爽脆海哲，口感非常清脆爽滑。 招牌膏蟹粥，可說是真材實料之作。 一打開鍋蓋，一大鍋橙黃色的蟹粥便呈現在眼前，香氣更撲鼻而來。據侍應介紹，蟹粥選用約12至14両的菲賓律膏蟹，大廚先以大量蝦和蟹熬煮海鮮高湯，再用比例得宜的珍珠米和泰國香米熬煮綿滑白粥底，最後放入膏蟹熬煮，即成一鍋味鮮且甜又濃的膏蟹粥。 蟹的鮮味徹底地與粥底相結合，粥底綿滑且粒粒都煮到開花了，鮮味滿嘴，橙紅的蟹膏，啖啖甘香豐腴，教人回味再三。 XO醬白玉蒸龍躉球，把龍躉起骨拆肉，配以雲耳，再淋上濃稠惹味的XO醬，即大功告成。,龍躉肉入口

到十二月中，終於開始有返啲涼意，終於可以拎返啲大褸出黎，仲有...終於可以食煲仔飯雞煲呢啲暖粒粒既野食不過呢啲食得多都無新意，今次就同媽咪試新野：蟹粥！位於灣仔既茶餐廳或者中菜都幾多選擇，今次揀呢間一番風味，就有海鮮同小炒選擇，平日八點幾黎到，都差唔多滿座，確係旺場入去發現餐廳都花左唔少心思去裝潢設計，以舊香港為主題既相一幅一幅掛係牆上，確係令人感到不少香港味未食已經覺得好地道點左兩個小菜，第一個係呢個咕嚕肉，見枱枱都叫應該都高質叫完好快上枱，呢個價錢咕嚕肉算幾平，呢個咕嚕肉個汁都算調得唔錯，甜酸適中，又一餸飯之選，配料係正常既彩椒洋蔥，仲有唔少既菠蘿，配料走油爽脆，菠蘿幾甜，而主角肉反而同想像中唔同，唔係食到炸漿果種硬脆，而係一咬已經係用果款，肉非常爽口幾乎豬頸肉，所以好明顯係好多脂肪果種無計啦，肥就肥啦花雕蒸蝦$98:雖然佢有滑蛋蝦仁同花雕蒸蝦兩款類近既小菜，但見呢個佢寫招牌就試下佢啦！碟非常大隻但原來蒸既蛋漿層好薄！仲以為有蒸水蛋食添蝦都幾大隻，不過量唔算多，如果多人share都可能唔係幾夠分，蝦肉爽脆都收貨，亦食得出唔會係用左好多鹼水去醃過，爽脆口感係緣自蝦既新鮮，至於蛋汁呈橙

琴晚專登book枱去食一番峰味，比較少出去食小菜類嘅餐廳，呢間整體感覺都好好！我book左八點又可以提早俾我入去坐下先～等左好耐朋友未黎，老板同店員都好好笑容咁幫我加水，未食已經覺得係一間服務非常好嘅餐廳。趁等緊人嘅時候我就睇下餐牌先，雖然有得嗌不同小菜食，但實在好多都好吸引，揀唔到呀！！我地四人聚會所以就嗌左個四人餐～四人餐有啲咩食？除左有招牌蟹粥，有餐前小食，有鮑魚 龍躉 蠔 同埋鵝！海哲辣辣地，冰凍爽脆，做飯前小食一流，鴨舌都不錯，但略嫌味道唔夠濃，可以辣小小更加正！薑蔥炒桶蠔，蠔又大又肥美，蠔味唔算好重但薑蔥好惹味，炒埋就恰到好處😋銀稔碌鵝呢個鵝真係不得了，不單止皮薄肉厚，咬落去仲有個汁同啖啖肉香，肉非常入味又夠嫩滑，真係好好食，成個套餐我最鐘意食就係呢個鵝！😭果皮蒸鮮鮑鮮鮑首先夠大隻，肉既鮮甜又彈牙，一人一隻非常滿足呀😆XO醬白玉蒸龍躉球相對其他餸，呢味顯得冇咁特別，但勝在大碟～招牌羔蟹粥嘩！個粥d蟹同蟹膏都超多，多到好似鹹蛋黃咁～粥底好綿，睇黎熬左好耐，首先食個粥個陣已經食到啖啖都係蟹膏，食到中段開始拆d蟹黎食，d蟹鉀中間拆開就係完整一舊嘅蟹肉！急不及待要放入口，蟹肉好鮮甜

招牌膏蟹粥 ($328)蟹粥好大煲，三至四個人share黎食都夠食。一上枱既時候真係嚇親，大大煲好足料，而且蟹肉又多，個粥直頭係金黃色，望到都覺得正。入面材料十足，有一大隻膏蟹，貨真價實爆哂蟹膏嫁，啲膏多到個粥都煲到金黃色。粥底好綿密，係司令鐘意嘅口感，食落蟹味極重，蟹膏嘅味道非常甘香，同非常鮮甜，不過食完要飲多兩啖水啦。除左粥之外，啲蟹腳全部都有肉食嫁，唔似其他嘅水蟹粥咁冇乜肉食，食完非常滿足架。

今年嘅冬天特別遲來，今天終於覺得有點涼意。朋友介紹說這一家餐廳的蟹粥很好味， 適逢過嚟灣仔約朋友聚舊，便順道試一試。一進門，店內各職員都非常友善，我們很快便安排到坐位。 餐廳內空間算寬敞，以懷舊為主題，很有家的感覺。牆上掛上很有歷史特色的舊照片，原來香港以前嘅灣仔係這樣子。這就是我們的家。 餐牌印製得很有傳統色彩，餐牌內供應嘅食物款式不算繁多，但是供應特色的菜式，名副其實是貴精不貴多。招牌蟹粥這個招牌蟹粥係今次幫襯嘅重頭戲，完全冇令我失望。蟹粥係用鍋上，粥底非常綿。一問之下，原來粥底已經淆上三四小時以上， 材料係配以手掌大的羔蟹，蟹膏填滿整個蟹蓋，每一啖粥都佈滿蟹膏，口感十足，非常滿足。銀諗碌鵝 我一直很喜歡食鵝， 這個煲亦是一道非常特別的菜式，以前食燒鵝食得多，今次來一個窩上， 鵝肉非常腍身， 鵝味濃郁。紅燒龍躉球愛食魚的我，不能不試這道紅燒龍躉球。龍躉魚非常新鮮，魚味沒給醬料遮蓋，保持魚的鮮原味。店員很體貼，不時幫我們替換骨碟，就這樣和友人渡過了一個傾談得非常暢快的一個晚上。這裏確是一個家庭朋友聚會的好地方。