一瀧 (已結業)

一入去餐廳好似瞬間去咗日本嘅江戶時代咁🙈好靚 而且坐得好舒服 亦都好多打卡位📸除咗裝修好花心思之外 仲有兩位來自福岡既大廚主理 唔洗去日本都食到咁高質素咁新鮮既日本食材🤤🐽日本海膽配豆腐皮 $108好吸睛既海膽🤩第一次見既配搭✨上層係日本海膽 用金箔做左點綴🫣下層就係豆腐皮 食落去豆味幾重幾濃郁 更加突出海膽既鮮甜味🤤🐽牛油果赤身他他 $78呢排好鍾意食赤身他他🐟見到佢係牛油果🥑配赤身既他他就嗌左黎試下🤤上碟嗰陣已經係mix埋左一齊 略嫌牛油果未去到好熟 有少少搶左赤身既味道🥲但整體黎講都唔錯既🙈切粒既赤身好有口感 食得出好新鮮好有魚味😋小清新既感覺🌼好開胃🐽吞拿魚蓉松葉蟹肉卷 $128 推薦✨賣相好靚既吞拿魚蓉松葉蟹肉卷🦀飯入面包住滿滿既蟹肉 上面放滿勁厚既吞拿魚蓉🫣仲加左三文魚籽做點綴🥰粒粒都好飽滿好大粒 令到個卷物更加昇華🌟吞拿魚蓉好肥美 滿口都充滿住吞拿魚既魚香🤤肥美既吞拿魚蓉配上淡淡清甜既蟹肉 成件事啱啱好👍🏻好回味 大滿足😋🐽蟹味噌甲羅燒 $88 推薦✨食過一次甲羅燒🦀之後完全返唔到轉頭🙊上面有鵪鶉蛋 蟹籽同香蔥比你撈匀黎食🤤仲有4塊多士比你搽上去食🫣蟹膏好濃郁好好食 仲食

約左朋友晚上8點黎食飯金朝陽真係有啲confusing朋友去錯左times square對面而我自己第一次去mid town去行錯左去time square 對面一入到門口可能店員唔夠冇人理我 （同行仲有一個顧客）我地要再行到入餐廳 先有店員見到我地佢安排我坐最近門口的正方枱我問入面有冇其他位佢話full 哂 得bar枱咁就算啦Menu野食算多相好吸引黎到個相都真係幾靚的

最開頭食緊既時候都真心覺得食物質數唔錯，餐龐都幾靚，坐得算舒服，同行朋友已經諗住黎緊朋友生日飯可以再黎一次，點知。。。接二連三既員工9唔搭8行為真係一路食一路覺得好不解同激氣😑1.我地舉手叫員工A，佢示意左，10秒後行過黎，點知去左我地格離台，我地以為格離台早過我地叫佢，點知原來佢認錯左我地係格離台 （呢個都只係得啖笑既，因為當日真係唔多客，而呢個員工都真係應完我地幾秒後就行緊過黎）2.第二轉點餐果陣朋友想點池魚配酸汁，menu冇，店員B話可以幫我地問一問有冇，同時我地再order埋生蠔，點知第一轉食完之後過左好一陣店員B都冇同我地講返究竟問完係有冇池魚，同埋行蠔仲未黎，我地見到店員A經過就叫佢幫我地check下，店員A話已經幫我地落左order （池魚同生蠔）咁我地就r爆頭，點解唔get back返比我地知問完係有池魚，同埋究竟幫我地order左半條定一條？有冇酸汁？我地咩都唔知，咁店員A就解釋返order左原條，價錢係幾多同埋我地3個人一定食得哂等等，咁講完一大輪之後我地就等我地果條原條既池魚3.店員D送池魚黎果陣，因為見到份量都比較小，我地就問聲呢個係咪一條，佢話係半條，我地又打

呢間喺銅鑼灣嘅一瀧 裝修以日本江戶時代作主題 仲有紅葉庭園🍁好有feel好靚~ 好似去咗個小旅行咁✈️ 而且餐廳有兩位日本福岡師傅食物味道有保證👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳🇯🇵✻ A4宮崎和牛壽喜燒 120g（2人前) HKD488 棉花糖+HKD40有3大塊鹿兒島出產嘅A4宮崎和牛！用紅酒餵食和牛 肉味特別香濃 牛肉紋花好平均好靚❤️ 點蛋漿一齊食好好味😋 入口即溶～加咗棉花糖除咗賣相更加特別之外 仲令到湯底更加甜🥰另外亦都有唔少配料 例如冬菇 娃娃菜 金菇等等～～✻北海道海膽魚子伴松葉蟹肉 HKD198盛皿好靚！仲有金箔做裝飾好精緻✨真係有好多松葉蟹肉啖啖蟹肉🦀上面鋪滿鮮甜海膽 三文魚籽同魚子醬 口感好豐富(ˊᵕˋ) 而且完全唔會腥！✻蟹味噲甲羅燒（磯燒）HKD88甲羅燒有好多蟹膏 味道好香濃 配埋鵪鶉蛋 香蔥同三文魚籽好match! 再放上烘過嘅多士上面一齊食好好食🤤✻手釣魷魚筒 HKD118魷魚筒好新鮮同埋好大隻！口感彈牙😚 燒到啱啱好非常惹味～✻ 芝士吉烈豚肉卷 HKD108 黑豚卷炸到外脆內嫩又juicy 配埋芝士口感豐富🧀 ✻ ICHITAKI Signature Mocktail （G

見其他food blogger 介紹這間日式餐廳，提到客人可以免費借和服在店內打卡影相，立即吸引我和蝦子餅前來光顧。進店後，先點了食物，然後便去挑選和服，穿上並在店內四處打卡。幸好當時已過午膳時間，店內包括我和蝦子餅只有三枱食客。而其餘兩枱食客都是純粹為吃而來，故我們可以獨霸所有打卡位置呢。食物方面，星期六下午時段居然也有午市定食提供，非常好啊。我們兩小口點了以下食物：■ 鐵板和牛舌定食 $138 牛舌有厚切和薄切，拌以洋蔥，味道和口感不俗。但由於掛住打卡🤣，錯過了最佳食用時間。進食時已經不是熱辣辣，否則會更美味。■ 松葉蟹肉魚子丼 $198 蟹肉份量不少，再以蟹膏佐食，鮮味足。兩份定食都配了蒸蛋和麵豉湯，性價比高。蒸蛋多料，麵豉湯也不俗，不是死鹹一種，值得一讚。

朋友介紹之下，嚟到銅鑼灣金朝陽中心嘅一間日本餐廳，由門面已經睇到依間餐廳嘅特色，充滿着日本濃厚嘅風格，原來係江戶時代的建築設計，而且仲要係由日本福岡師傅主理。廚師發辦手握壽司9貫 非常吸引既手握壽司，有大拖羅、海膽、真鯛、牡丹蝦、帶子等等，大拖羅必食！火炙芝士金龍卷 $108火炙三文魚牛油果卷 $88然後點了兩款卷物，熱騰騰既香脆脆身熱溶芝士炸蝦卷，另一款係厚身啖啖肉既三文魚卷。A4宮崎和牛牛肉鍋 另一主角壽喜燒牛肉鍋，甜甜既壽喜燒汁輕輕把和牛肩胛一焯，入口融化，配菜就有金菇、豆腐、蔬菜、粉絲，將壽喜燒汁既精華融入其中。Bubble ice tea 非常科幻嘅氣泡冰茶。

日本料理為主，一瀧令你瞬間穿日本江戶時代，餐廳裝修以江戶時代風格同木質為主，紅葉🍁庭園設計好靚，而餐廳由兩位日本福岡總廚坐陣打造出各款料理🤌🏻A4宮崎和牛壽喜燒 120g（2人前)Miyazaki A4 Wagyu套餐有3大片A4宮崎和牛，餐廳介紹用上鹿兒島出產嘅A4宮崎和牛，而飼有加紅酒🤣令肉味更加香濃，而牛肉紋花好靚😎脂肪比例都高，再用甜醬油煮到半熟後點上深橙色蛋漿😛食落肉味香濃肉質嫩滑，有入口即溶感覺，配料仲有冬菇、娃娃菜、金菇等，所有配菜加呢個濃湯🍲都好好食🤤最特別係我地加咗棉花糖，咁嘅組合都係第一次食，令到湯底更加甜😚🤌🏻北海道海膽魚子伴松葉蟹肉成個好豐富，最底係蟹肉加上面鋪滿海膽，再配有三文魚籽，魚子醬、金箔做點綴好精緻，而味道亦係啖啖新鮮，海膽味十足😎海水味濃，蟹肉一絲絲好鮮甜，最後將所有嘢撈埋一齊食，口感又去到另一個層次🤣三文魚籽完全唔腥，仲有淡淡嘅柚子香🤌🏻蟹味噲甲羅燒（磯燒）甲羅燒有鵪鶉蛋、香蔥調味，仲有三文魚籽😚蟹膏配上烘多士好好食，蟹膏味香濃加埋魚籽嘅脆口感好滋味，不過多士可以再脆啲就更完美🤌🏻手鈞魷魚筒好新鮮好大隻，加上秘製醬汁令到本身冇乜味嘅魷魚好惹味😛肉質

一瀧 - 日本江戶時代的世界今日嚟到銅鑼灣一間日本料理專門店，餐廳的裝潢非常特別，滿滿日本江戶時代的風格，淨係環境已經拎滿分!而且仲可以品嚐日本嘅福岡料理，而且師傅仲要係來自日本福岡添！廚師發辦手握壽司9貫 $368由廚師即席挑選當日新鮮嘅食材，當中印象深刻嘅就係海膽壽司同埋真鯛壽司，兩隻味道到非常鮮甜美味。火炙芝士金龍卷 $108第一次見到炸蝦卷係用咁大隻虎蝦做餡料，蝦肉彈牙，配上火炙芝士片。火炙三文魚牛油果卷 $88火炙後既厚切三文魚和牛油果粒，兩者入口即溶。A4宮崎和牛牛肉鍋 $198熱食就點了壽喜燒二人鍋，部位點了和牛肩胛，油脂豐盈，配合埋醬汁同蘭王蛋，超地道既經典食法。另外再+$40 加配了烏冬，搭配埋配菜，絕對不會浪費醬汁。唐揚魷魚鬚 $68薄薄炸粉彈牙既魷魚鬚。Bubble ice tea $88香甜既桃味果茶。

餐廳設計以江戶時代做背景，別緻的格子門窗，還有楓葉小路都是打卡位😆·餐廳由兩位日本福岡師傅主理，食物賣相精緻，從視覺到味覺都仿似在日本一樣，整體來說也是不錯的，值得再回訪😚😚·1️⃣松葉蟹羅甲羅燒配多士($88)加入鵪鶉蛋拌勻，濃厚的蟹膏配搭多士，非常惹味·2️⃣A4宫崎和牛舞茸卷 ($138)用和牛包裹著舞茸，再倒入鮮甜的昆布湯，把和牛卷浸左熱湯裡會慢慢變熟，想食半生熟的話不用倒太多湯😂·3️⃣牛油果赤身他他 ($78)切粒的牛油果和赤身，不是打蓉的他他，我更喜歡切粒的比較有口感和魚味更濃一點·4️⃣日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司($188)頂層是滿滿的海膽，超鮮超creamy😍😍和牛色澤紅潤，油脂比例不算太高，富有牛味🤤·5️⃣吞拿魚蓉松葉蟹肉卷($198)中間卷著的全是松葉蟹肉😆没有其他多餘的配菜，每啖都是充滿吞拿魚蓉和松葉蟹肉的幸福感🥰·6️⃣烏魚子溫泉蛋瀑布瀧麵 ($98)打卡推介菜式之一❤️😂一上枱就要馬上準備相機，拍下煙霧彌漫的時刻😎將瀧麵倒入湯裡，和溫泉蛋一起拌勻，感覺有點像冷麵😚·7️⃣ 明太子溫泉蛋冷稻庭烏冬 ($108)烏冬份量挺多的，口感煙韌彈牙，夏天就是要吃冷烏冬😆·8️⃣一瀧布甸 ($38)

唔講唔知原來我同Wen都好鍾意食日本野🍣我地去咗以日本料理為主既一瀧🍢出lift個吓已經穿越返咗去江戶時代😍餐廳選用江戶時代風格既裝潢 以木質為主🪵所有建築甚至庭園設計都有如置身日本一樣🎏我地有幸坐到榻榻米位置 感受日本風情同埋可以盡情打卡📸餐廳由兩位日本福岡總廚坐陣👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳打造出不同款式既料理食材方面選用最新鮮既飛機空運材料✈️做到原汁原味🤤➷🪐 牛油果赤身他他本身係牛油果既fans🥑所以一定要order赤身油脂比較輕 配上軟滑既牛油果 可以中和腬既感覺👍🏼味道清新開胃 作為一個前菜完全合格✅§🪐 蟹味噲甲羅燒(磯燒)甲羅燒附上鵪鶉蛋 香蔥作調味 連埋三文魚籽😍蟹膏撈勻後配上烘多士食🍞蟹膏味香濃 加埋魚籽帶黎既脆口感🤤好滋味 不過多士size可以細塊d會更好😌§🪐 A4宮崎和牛舞茸卷本身以為佢係卷物 仲驚會太多飯🫣點知黎到原來唔係 和牛包住舞茸菇🤩店員會幫忙倒入昆布湯 分量可以自由控制睇住熱湯將和牛慢慢浸到想要既熟成度和牛肉質柔嫩 油脂會較重 配起味道較濃厚既舞茸菇🍄除咗可以令到味道多變化之外 亦令到和牛冇咁油膩😋§ 🪐 吞拿魚蓉松葉蟹肉卷壽司卷內層夾住啖啖鮮甜既松葉蟹肉🦀上層

來到520當然要推薦一間環境好靚好日式，充滿江戶時代風格既餐廳😌😍唔講唔知原來餐廳係由兩位日本福岡師傅主理，仿如置身係日本一樣🇯🇵-🎈日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司 $188 最欣賞最有驚喜係呢款❤️頂層係滿滿既海膽配上金箔，非常鮮甜，而外層用上火灸A4宮崎和牛包住，經火灸後食落去一啲都唔生，仲顯得牛肉味好濃郁，做到入口即溶既效果🤭💫-🎈鮪三味特盛 $368特盛包括赤身、中拖羅同大拖羅各兩片～個人覺得呢度既中拖羅比大拖羅更出色！油脂滿溢，好有口感🤤反而大拖羅比較多筋，有少少失望🥹-🎈磯燒並盛6款 $496我同朋友見到隔離枱有得玩又有得燒好似好開心咁所以就叫左嘻～呢個set包括六款海鮮，分別有蘇格蘭聖子皇、北海道活帆立貝、北海道真粒貝、活海蝦、北海道活北寄貝和紐西蘭象拔蚌～一黎到見到成盤海鮮都咁新鮮真係好開心🙆🏻‍♀️😝不過要留意係因為要自己親手燒所以要掌控好個火候(好尷尬係我地成日都唔知究竟熟未🤣，所以經常要麻煩個店員幫我地手睇下)～-🎈Bubble Iced Tea $88之前見出面好多餐廳都有類似呢款勁打卡既Bubble Iced Tea，但真係從未飲過🥹所以望住店員製作既過程真係好治

最近好想去日本旅行，但係機票實在有啲貴🥲🥲 唔緊要啦～我都特登去左之前bookmark左嘅日本餐廳食下飯～扮住去左日本先🤣呢間日本餐廳嘅裝修真係好日式😍又有櫻花樹，又有榻榻米!同埋係由兩位日本福岡師傅主理嘅～難怪真係咁還原日本啦🤣 鍾意影相嘅你有機會會影喺度影爆個album哦😆🌟🐮日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司 $188我想講呢個真係必食！😍 呢個價錢完全值得～真心食過返尋味想再食～首先有好靚嘅金箔喺上邊，盡顯矜貴😂 然後啲海膽都好新鮮，完全冇腥臭味，剩係得鮮味！然後和牛個質地非常嫩滑，雖然係生同埋唔似他他咁有調味，但佢本身自身個牛肉味已經好出，而且入口即浴咁～同海膽超match!😚質素完全拍得住真係去左日本會食到嘅野🥰🐟鮪三味特盛 $368呢個價錢三款拖羅都真係幾抵～ 平時我都麻麻哋吞拿魚～但係呢款拖羅，就算係赤身，都真係一啲唔好食嘅感覺都冇～完全唔腥同埋質地比較結實！三款入面我覺得中拖係味道同口感都最正～😆脂肪比例較高同埋口感好soft同埋味道好鮮甜～大拖都好味，不過就比赤身同中拖較為有口感，因為比較多筋~同埋比赤身中拖較重魚油味～🔥磯燒並盛六款 $496呢個好似係新Menu黎😳

北海道海膽魚子伴松葉蟹肉$198全部材料都好新鮮，每啖食落都係鮮味大爆發😆😆蟹肉超級多，最鍾意就係食呢種唔使自己查嘅蟹肉😆牛油果赤身他他$78牛油果同埋吞拿魚赤身好夾，而且帶點酸酸嘅檸檬味，好開胃😆長崎縣鰤魚配柚子胡椒漬（3切）$128依家係鰤魚，一定要叫黎試吓！配埋柚子胡椒漬更加鮮味😁😁牡丹蝦刺身$88牡丹蝦好大隻，而且好新鮮👍👍吞拿魚蓉松葉蟹肉卷$198赤身大蔥卷$108兩個卷都好好食😚Bubble ice tea呢杯嘢飲係會喺你面前打一個bubble，非常IGable😍😍而且飲落酒味唔重👍

一瀧 Ichitaki一間好有日本特色的餐廳，好似去左日本咁😻入面有唔同款式嘅座位，包括有榻榻米❤️同埋楓樹下既座位，真係好似置身喺日本咁樣，裝修靚嘅紅葉 🍁點樣打卡都好靚！前菜：牛油果赤肉他他 啖啖牛油果肉，同魚生混然一體，味道好新鮮之餘仲好開胃，兩人一齊食就唔會食得太飽，可以留肚去下一道菜。帶子刺身沙律 令我有驚喜係賣相好靚，唔係亂擺，帶子被切成一小塊，仲有三文魚子伴碟，令人每一口都有多重口感。沙律🥗新鮮，由海帶製成，配上獨特既醬汁，非常回味廚師發版- 七件壽司壽司嘅賣相好靚靚，影左好多張相，刺身特別新鮮，例給拖羅入口即溶；吞拿魚好鮮甜；三文魚子入口即化❤️大推黑豚肉shabu shabuShabu-shabu既湯似壽喜燒，特色多菜，如金菇、薯仔、娃娃菜等。而豬肉切到好薄，有雪花紋。可以另外加飯，咁就可以食到好飽cocktail 呢杯飲品好靚靚，係桃味的，上面一個大泡泡，好打卡able

前晚去咗位於銅鑼灣嘅一瀧同朋友慶祝生日，餐廳有兩位福岡師傅駐埸。裝修以江戶時代風格為主⛩️，環境闊落，有Bar枱、榻榻米同獨立房。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و🐟鮪三昧盛 (赤身、中拖羅、大拖羅) $368赤身顏色鮮紅，肉質結實。中拖羅肉質嫩滑，油份適中。🥰 大拖羅魚油豐富，入口即融，完全冇筋，充滿油脂感。🥹🧡日本海膽火炙A4宮崎和牛壽司 $188和牛輕輕火炙過，入口食到好重牛味，加上鮮甜creamy嘅海膽，兩者好夾。😆🖤鰻魚鵝肝墨魚汁卷 $188呢個卷物好足料，好大件鵝肝喺中間，入口細膩，唔錯。😛🍹Bubble Ice Tea $68呢杯Bubble Ice Tea 打卡一流(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)店員會用氣泡槍噴出泡泡。味道係蘋果加水蜜桃味，唔會太甜，幾清新。