一杯鐵板燒居酒屋 (已結業)

餐廳裝修古樸優雅， 以純木色為主調， 環境相當寬敞，柔和的燈光，配上精緻用心的佈置， 每個角落洋溢著日本居酒風情，餐廳還選用新鮮及時令食材， 吸引不少粉絲支持。刺身成盒五點(小) $298， 擺盤精緻吸引，分別有 ：▪金目鯛▪深海池魚▪帶子▪牡丹蝦▪吞拿魚金目鯛魚肉帶淡淡的櫻花粉紅色 ，肉質細緻，鮮甜軟嫩，鮮味注滿味蕾 。厚切的深海池魚， 鮮嫩肥美， 爽口彈牙 ， 豐盛魚脂， 魚油甘香細膩，鮮味滿載。雪白的帶子，大粒圓潤， 味道鮮甜滑溜， 令人回味。牡丹蝦， 爽口彈牙，味道淡雅清甜。吞拿魚， 魚肉潤滑、油腴， 口感軟嫩滑溜，慢慢在口中沁出魚油，我的至愛和牛伴日本蠔$220即叫即製的鐵板和牛、日本蠔， 配上大量本菇及翠玉瓜， 上枱時 ，香氣十足 ， 日本蠔鮮味嫩滑， 薄切的和牛肉，牛味香濃，充滿肉汁， 本菇和翠玉瓜爽甜軟嫩， 津津回味。鐵板茄子伴金山寺$72 茄子正值當造， 軟綿可口的茄子， 表面帶有鐵板的焦香， 及掛上鮮味木魚絲， 特別惹味 過癮。東洋卷$88 金黃悅目的東洋卷， 外皮柔潤滑溜， 口感似班戟，卷內包裹著鮮味的鰻魚肉、 脆卜卜鮮 甜的蟹子及熟透的牛油果，鮮味吸引， 清甜牛

5年幾6年前嘅我已經鍾意周圍搵食，但嗰陣時仲未開page記錄食物，成日都想再食呢間，但太多餐廳一直都未有機會再食，最有印象嗰陣時最鍾意食東洋卷，真係超級好食。白身魚薄切 （18片）$220店員推介今日嘅白身魚，有少少懷念以前返日本餐推介比客人嘅時候，當天係池魚王，薄切冇咁上下刀工都切唔到，本身麻麻哋白切魚，但一聽到池魚王就話要，池角王真係好好食，再加上呢啲薄切魚再新鮮先切到，黎到果然無令我失望，我點酸汁食好好食。鐵板茄子伴金山寺 $72嚟到嘅時候超級香，本身已經好鍾意食茄子，燒完嘅茄子有好多汁喺裏面，佢啲金山寺有啲似麵豉醬味，唔鍾意味道單調嘅加埋一齊食會令到茄子味道更入味。清酒煮蛤蜊石頭湯 $118一向既我都好中意食清酒煮蜆，所以無法抗拒，佢個湯唔會話好酒味，感覺幾清新，因為佢係淡味，反而帶出左蜆嘅海水味，幾好炸雞香蔥汁 $68炸雞配左佢獨有嘅自家製汁，平時鍾意沙律醬嘅我覺得呢個汁冇咁肥之餘仲令到個炸雞冇咁油。而炸雞唔會好似平時咁好大舊，切一片片，咬落易啲，而且啲肉汁鮮嫩，咁樣食炸雞別有風味。和牛伴日本蠔 $220店員推介呢個日本蠔，嚟到係幾香，雖然賣相爭啲，但食落係幾香，而且和牛嘅油

位於《YOHO I 形點I 》嘅呢一間日式居酒屋《一杯》，開業多時， 但仍未有時間幫襯過， 咁啱媽咪生日， 就帶佢嚟食番餐好。疫情之下冇得去旅行， 唯有帶媽咪去呢一間充滿日式風味嘅餐廳頂下旅行癮啦。 餐廳嘅和風裝修，掛咗好多日式燈籠， 同埋日本嘅poster， 感覺有如置身小日本。刺身方便叫咗呢一個《白身魚薄切》， 白身魚刺身切成薄片後，晶瑩剔透，淋上咗柚子同蘿蔔蓉酸汁， 提升左白身魚刺身嘅鮮甜， 發生魚刺身口感滑溜亦帶點爽口， 連埋酸汁一齊食非常之醒神開胃。壽司方便就叫咗《海膽蟹肉牛油果卷》， 海膽入口即溶， 味道鮮甜，回甘十足， 海膽下面亦都滿咗厚厚嘅蟹肉， 一梳梳嘅蟹肉非常鮮味， 壽司卷物入面有醃製造嘅牛蒡， 以及醃蘿蔔， 咬起嚟嘅口感非常之爽脆， 整個壽司卷物層次相當豐富。另外亦都要做呢一個推薦嘅《一杯關西燒》 特別之處係呢一個大阪燒用了小麥粉和黑薯糕， 食起嚟口感更豐富。 另外非常特別嘅係加入咗牛筋， 牛筋燜得非常淋， 骨膠原十足， 令整個關西大阪燒口感更加軟糯q彈。 餡料方面加入咗椰菜、雞蛋、雞肉、芝士， 材料非常之豐富。 由於淋上咗大量燒汁， 酸酸甜甜嘅燒汁非常之醒胃，

晚餐.觀塘分店就去過好多次 通常都係食lunch最鍾意食個壽司+烏冬/蕎麥麵set😋原來元朗都有分店今次試下晚餐.1) 東洋卷睇相覺得幾吸引 嚟就係為咗食佢😆個皮嘅厚度適中入面有蟹籽 牛油果 仲有鰻魚 用料都幾豐富食落唔會膩 好好味.2) 刺身好耐無食過刺身!有三文魚 帶子 蝦 油甘魚 赤身感覺都幾新鮮 食落都幾鮮甜.3) 炸雞沙律炸雞係用咗雞髀肉 啖啖肉 唔會乾鞋店員介紹個醬汁係香蔥芝麻醬 味道都唔錯.4) 牛油煮蜆蜆嘅份量都唔少 另外仲有啲菇食菇有啲柚子味 幾清新.5) 關西燒係肉片同蛋再加啲粉漿 個醬汁鹹鹹甜甜食落又唔算好油如果坐bar枱 仲可以睇吓廚師點製作😆.6) 牛油果醬拌帶子鐵板燒啲帶子都好大粒 燒得剛剛好 唔會太濃太乾而且唔會好韌 唔洗加醬都好味仲有好多小菇😋.整體食物都唔錯 價錢都唔算太貴而且遇到一位態度很好的男店員熱心介紹菜式 又會主動睇下要唔要加茶 十分難得👍🏻所以係可以再去幫襯嘅😆

今日突然間想食日本嘢，就搵元朗邊到有，一行到Yoho地下個門口就發現到左手邊有間日式居酒屋🏮，喺門口睇價錢牌都唔算太貴，而且望到入去裝修真係好有日式居酒屋嘅感覺☺️，就入左去食🤣🤣。睇得岀花左好多心思係裝潢方面，真係有置身於日本居酒屋嘅感覺🥺🥺地方又大又闊落，坐得舒服，係到同朋友/家人聚餐都不錯❗️不得不讚，無論食物質素定係服務態度都好好，絕對會返黎再食🥰‼️-🤍Shimaaji 刺身 $180🤍炸雞香蔥汁 $68🤍香菇牛舌鍋 $86🤍豚平關西燒 $76🤍牛油果醬伴帶子 $148✨設加一服務費-🤍Shimaaji 刺身［滿星］⭐⭐⭐⭐⭐‼ ️Shimaaji=深海池魚，肉質細緻鮮甜😍、柔軟有咬口，好新鮮🥰完全冇雪味，相信而家薄切刺身一定比厚切既好，做到份量多而不膩，只會回味😋😋❗️.🤍炸雞香蔥汁［滿星］⭐⭐⭐⭐⭐‼本身我叫呢一個都係為咗食個炸雞，點知一向唔係好中意食沙律嘅我，竟然食埋佢下面嗰啲菜😂佢個香蔥汁真係超級惹味🤤，酸酸甜甜😍酸甜得黎唔係好濃好重味，係好清新個種，超開胃😍🥰食食下就食哂啲菜😂，而個炸雞有7件，外脆內軟，肉質嫩滑，肉汁豐富，完全唔油膩❗️.🤍香菇牛舌鍋［滿星］⭐⭐⭐⭐⭐‼一黎到

今日無無聊聊 無端端走去yoho同朋友行到攰就隨便揀間餐廳食晚飯一入到感覺好正 昏昏暗暗好日本既居酒屋 俾人放鬆唱飲而且卡位有遮蓋既布 感覺就係自成一角唔會俾人睇到又唔會俾人打擾我地叫左兩樣頭盤沙律🥗洋風白魚身沙律 佢個汁好特別好有泰式既汁不過佢係酸酸甜甜 有d胡椒又有d蕃茄粒魚露甘白身魚爽滑 又簿加埋上面既配料一齊夾住食好食只係京蔥既味濃左d之外 口感特別 酸酸地開胃海鮮沙律個人覺得唔太特別 但都好食 因為為當食刺身甘 魚生大大舊 加埋個柚子醬撈埋一齊食又唔醒 沙律菜又多 魚生新鮮甜東洋卷 真係特別，服務員話d個係老闆自己設計既我都覺得好食因為外皮係pancake味 甜甜地 材料又豐富 牛油果 🥑蟹子 鰻魚 夾埋一齊食好正 因為牛油果同鰻魚朋友係接受唔到就淨食 佢話夾埋一齊食先唔醒 唔會食到牛油果既膩石頭鍋和牛d個真係爽 和牛好滑 服務員話佢地d個理念就係好似整壽喜燒既做法 其實都係 最主要係服務員都同我地傾左一陣 個和牛又唔韌重keep到入口溶 而且佢個湯係甘甘地唔似壽喜燒偏甜 好飲👍玉子蛋同豆腐都好滑溜溜關西燒服務員係上菜時都會幫手切一件件放便夾黎食不過平時食開既大板燒係乾身既

今日朋友話帶我慶祝生日，嚟到呢間餐廳，以為佢門口細細，點知入到去原來非常之大，仲好有日式風味，好似去左一個日本角落咁，連餐牌都非常之靚，非常日本當以為只係食環境，估唔到佢啲食物都十分高質素，朋友點左以下食物：八爪魚海帶葛絲沙律入邊有八爪魚配和風汁, 八爪魚絕對唔係普通貨色，軟硬適中，仲有海帶葛絲爽爽的, 甜甜加上醋味,十分開胃, 而且出面日本餐廳好少食到， 第一道餸已經咁有驚喜，讚之後係洋風汁沙律，個貌相確實似意式個啲生牛肉頭盤，不過呢到係魚，是日刺身係池魚、立魚，新鮮有甜味，切成薄薄再搭配由師父自家製醬汁，又係一道令人滿足嘅菜式食日本菜當然要試刺身，揀左刺身拼盤有五款魚生 : 立魚 、油甘魚、 帶子大甜蝦，三文魚，除左新鮮，就係新鮮，質素真係比係商場內其他日本餐廳高一班，正另外要左個牛油果蟹肉青瓜卷，平時食開都係配軟殼蟹，呢度配蟹肉，雖然冇咗炸嘅香口同脆口但就多咗一份蟹肉嘅清新同甜味，感覺輕盈，紫菜同飯同食物嘅比例好啱，飯亦都係較濕潤，唔會係好乾身，好食朋友知我鐘意食鵝肝,呢到嘅鵝肝煎得好有油脂香，入口即溶，又大件又厚身見佢餐廳掛左大個牌寫住關西燒，當然要叫份試下，用上日本小麥粉、

餐廳環境異常寬敞，有海量嘅座位，舖位亦都好大，疫情底下可以保持到好遠嘅社交距離，讚。軟殼蟹沙律柚子風味，軟殼蟹十分酥脆，沙律菜極度新鮮，襯埋底下嘅柚子汁一齊食，相當開胃。白身魚薄切18片，由於白身魚只可以喺天然嘅環境中成長，不能人工飼養，因此非常矜貴；白身魚嘅魚身光亮，魚皮滑溜，肉質鮮甜無比，加上極富膠質嘅口感，令人回味。鐵板香煎豆腐，煎豆腐豆味香濃，豆腐上面嘅係炒香咗嘅洋蔥同埋野菌，為豆腐起咗畫龍點睛之效。一杯關西燒，平時食大阪燒裏面有椰菜同埋豚肉就食得多喇，呢個以餐廳名稱命名嘅關西燒裏面竟然有牛筋就真係未試過，整體感覺非常創新，而且牛筋炆得好腍，絕對值得翻兜。味噌煮廣島蠔伴野菜鍋，廣島蠔個仔不少，蠔味濃郁，啱啱好嘅熟度令到口感水潤 juicy，以石窩盛載唔單止喺上枱嘅時候吱吱作響，最緊要係食到最後一啖都依然咁溫熱。凍蕎麥麵，蕎麥麵爽口彈牙，溫度冰爽，份量不少，加上新鮮芥末嘅加持，實屬水準以上。

餐廳：一杯鐵板燒居酒屋地區：元朗地址：元朗元龍街9號形點一期地下G006號舖日期：28/9/2021時間：20:00人數：2人 等位： 3mins 價錢： ＄928以前讀書時期係元朗Yoho mall附近返part time當時對尼間居酒屋好有興趣🤩可惜離開左元朗就遺忘左佢嘅存在，前兩日咁啱去日本旅行嘅癮又發作，就book左尼間餐廳try一try😝我哋嗌左洋風白身魚沙律（$88）、海膽吞拿魚卷（$200）、鐵板炒雜菜（$88）、特級美國薄燒牛肉（$320）、辣面豉揚豆腐（$50）同鯛魚湯野菜烏冬（$98），加一服務總共$928。洋風白身魚沙律🐟刺身部份非常新鮮，入口好清新，因為加左目魚、洋蔥、蕃茄，蒜及醋，好開胃，作為頭盤非常好👍亦可以點豉油芥末食😚 第一次用呢一種方式食刺身一試就愛上😍海膽吞拿魚卷🍣有加拿大海膽，火炙吞拿魚及拖羅蓉配搭，入口即化🤩🤩。海膽鮮甜味，拖羅蓉肥美香滑，吞拿魚火炙後添上煙燻的滋味，同時帶來外熟內生的口感，一口食一件好滿足🤤🤤🤤特級美國薄燒牛肉🥓首先係鐵板上將牛肉煎香，再將蔥同蒜一同卷入，煎好後砌成扁狀，外表有點煎好的焦香狀態，吃落好香牛肉味，加上蔥同蒜更香氣四

一杯喺香港都開咗一段時間，之前食過觀塘果間覺得唔錯，再嚟元朗分店再戰。兩間分店相比，入到去嘅第一個感覺，個人比較鍾意元朗店嘅格間，座位間嘅空位比較寬落，同埋樓底較高。一杯沙律🥗新鮮沙律菜伴上佢哋嘅秘製醬汁，味道似柚子醋加上沙律油，酸酸甜甜咁十分開胃，有油得嚟又覺得膩。刺身5點盛🍣有三文魚、帶子、吞拿、油甘同甜蝦，上碟賣相砌得幾靚，而件件都好厚肉，油脂分佈都算均勻。東洋卷🥞一款令我對一杯最印象深刻嘅菜式，外皮係類似pancake嘅皮，入面包著滿滿嘅鰻魚，同蟹籽同牛油果混為一體，極之美味。 蟹肉牛油果卷🍣一份有8件，份量都算多，飯同餸嘅分布算均勻，而卷入邊嘅蟹肉亦算正常。滑蛋鰻魚石頭鍋飯🍲相比東洋卷嘅鰻魚冇咁有驚喜，但都算幾好食，飯唔會爛，熱辣辣得嚟而且料都足夠。豚肉麵豉湯🥣味道唔似一般果種沖粉味，足料得來亦都重豚肉味，暖下個胃咁都幾舒服。日落黃昏🍹間餐廳亦都有好多款酒精飲品、燒酎同啤酒揀，今次叫咗日落黃昏，幾重荔枝酒味，同時帶出少少西柚同橙香。

又一間有品味既居酒屋，係yoho既一角。一杯沙律🥗$76$選用三款唔同既菜，入面有櫻花蝦、白飯魚、花魚乾，仲有自家製沙律汁調味。🥘豚平關西燒$76$呢個關西燒用日本小麥粉開嘅，有豚肉同埋蛋，小麥粉漿加咗珊瑚，旁邊透明啫喱狀就係珊瑚，認真特別！鐵板茄子🍆金山寺 $72$金山寺原來係指麵豉醬，撈埋茄子既味道又幾match。🐟銀雪魚西京燒$168$西京燒指用麵豉醬醃過，但冇蓋過銀雪魚本身既魚香，同咬落有魚脂魚油流出黎個種惹味🤩🍣廚師推介十件$268$師傅話壽司係用空運到港既飛機貨，例如北海道海膽、日本豐州市場白新魚等等。揀當時令既魚黎做十件壽司🍣食得出的確新鮮😋

係元朗Yoho嘅一杯😆終於有機會去食下~成間餐廳嘅裝修就好似去咗日本居酒屋嘅感覺。仲有廚師六件壽司盛壽司色水幾好唔會有唔新鮮嘅感覺😝，飯唔會鬆散。各款都唔錯唯獨係海膽冇咁新鮮😆😆😆。東洋卷真係幾特別從來都冇食過😂，佢係一塊好薄嘅班戟皮，入面包住鰻魚飛魚子同埋牛油果。成個卷嘅口感都好唔錯，但唯獨是覺得唔係太夠味如果可以加多啲沙律醬或者再加d青瓜會好食好多🤣。Tuna tataki比想像中好味，入口好似有d柚子味，好清新嘅感覺。一杯沙律🥗對我來講都係一個幾高質嘅日本沙律，麻油香味味好重，兩塊大塊嘅炸白飯魚撈埋一齊食都幾香口，酸酸地，真係成碟食晒，好開胃。鰻魚溫泉蛋石鍋飯石鍋飯嘅飯焦做得幾好，分量多之餘配料都幾足，但係略嫌個太淋😛。臨尾仲要食咗個鐵板燒豬鞍，都煎得幾香。👍🏻👍🏻

平時行開YOHO MALL 都對呢間日式居酒屋好好奇，今次就趁平日唔係好多日就嚟咗試！門面以為好細，但其實裡面環境都幾有日本元素，好似去咗日本街咁～一杯沙律，配麻油同秘製醬汁，食落同平時嘅沙律唔同，呢個更加清新，好香麻油味～銀鱈魚西京燒，用上白味噌醃製，魚肉嫩滑帶甜，仲有旁邊嘅野菌，炒得好香廚師推介10件：赤身、深海池魚、挪威三文魚、金目鯛、帶子、眼仁奈、赤蝦、真鯛、北海道海膽同吞拿魚蓉。先食白身魚，再食濃味的更可帶出魚嘅鮮味。其中眼仁奈好特別，質感滑捋捋。但又帶點嚼勁。整體黎講，個人對白身魚真係冇抵抗力，仲有海膽都照鮮甜！鐵板茄子伴金山寺，配上中間嘅味噌，好濃味，仲有面頭嘅木魚碎，送酒一流～豚平關西燒，粉漿用日本小麥粉調配，餡料有豚肉、蛋同山芋，豚肉夠肉香，加埋山芋質感帶點煙韌。

之前黎過呢間餐廳 覺得裝潢幾特色真係令人有種去咗日本嘅感覺今日同朋友黎聚會 朋友都幾鍾意呢度溫泉玉子什菌沙律 ($82)我勁鍾意食菇 呢個岩哂我口味什菌煎到好香 沙律菜新鮮好爽脆白身魚薄切 ($280)當日食嘅係青鯛  魚肉切得好薄好通透白身魚係通常比較淡 再配上胡麻醬幾唔錯東洋卷 ($68)呢款係老闆自創嘅卷物 牛油果 鰻魚 多到瀉嘅蟹籽最正嘅係外層蛋皮 充滿蛋香刺身盛盒五點 ($298)三文魚腩 油金魚 帶子 鯛魚 甜蝦刺身好厚切 口感一流 帶子鮮甜肥美和牛伴日本蠔 ($220)鹿兒島和牛脂肪同肉比例好均匀  牛肉味好香 而且份量都唔少蠔肉大大粒飽滿 不過相對牛肉咁驚喜生薑豚肉石頭燒飯 ($92)食石頭鍋飯最精彩當然係飯焦啦呢個飯嘅飯焦我都幾滿意 又香又脆麵豉湯 ($25)食到最後飲埋碗湯 鹹度適中有海帶 腐皮 椰菜 白蘿蔔 都幾足料 

去完yoho town買嘢，原來G/F都有幾間餐廳，睇中左呢間日式居酒屋～豚平關西燒日本嘅名物～豚平燒滿滿嘅醬汁，食落酸酸甜甜，好好味炸雞香蔥汁日式炸雞炸到脆卜卜，熱辣辣，完全唔油膩鐵板茄子伴金山寺呢個名好特別，金山寺即係一種麵豉，食落好香，配鐵板茄子食好夾廚師推介十件十件時令不同款嘅壽司，有海膽、吞拿魚蓉、大蝦、帶子、鯛魚、三文魚、吞拿魚等幾款魚，全部都好新鮮，鮮味十足柚子豚肉石頭鍋石頭鍋熱辣辣，上枱時仲滾緊架！豚肉鍋湯底加左柚子，食落特別清爽，同豚肉好夾，蔬菜都好清甜