一杯屋 (已結業)

最近好友升職加人工，加成20%，開心到話要請我食飯～於是帶我來到銅鑼灣既 "一杯屋"食 DINNER !一坐低，職員先遞上牛舌前菜～牛舌肉質非常軟腍，味道雖然清清地，不過咁樣反而食到牛舌既香味！ 之後叫左支梅酒，甜甜地，幾好飲！唔係好識飲酒既我都飲左一杯~ 之後點左個炭燒極上牛舌～充滿濃郁味既牛舌，質感柔軟、嫩腍，滋味無窮！ 另外，朋友好中意食蛋，所以點左個明太子玉子卷！玉子卷非常香滑，一咬即溶，蛋香味美～ 另外，要特別推介呢個網燒牛扒～全塊牛扒都係用網燒，around 6成熟，牛味香濃，食落非常juicy！牛扒肉嫩滑無比，加上岩鹽同檸檬汁 / 配上沙律醬食，都非常唔錯，值得一試 =] 當然我地亦有點到串燒～火候拿捏得好好，點左燒雞翼串、雞軟骨串、豚肉卷露筍、露筍、帶子串等。最中意係燒雞翼串、豚肉卷露筍串，雞翼外脆內嫩，而豚肉露筍非常爽口！ 炒野菜就平平無奇，可以不試～ 最後，個雞湯泡飯都唔錯，賣相吸引，湯底鮮味濃郁，米飯色澤金黃～ OVERALL 小評：味道：★★★★★環境：★★★★★服務：★★★★★衛生：★★★★★抵食：★★★★☆

今晚在此跟兩位好友相聚，餐廳是明顯的日系裝修，有私密感之餘又適合邊吃邊暢談。店員送上雜菜薯蓉，清甜夠凍。極上牛舌刺身 $98- 第一次嚐到牛舌刺身，牛舌刺身凍感很新鮮，味道較淡，有嚼感而無肉渣，不錯。蒲燒鰻魚 $138 - 鰻魚厚身及燒得香脆，肉質軟腍帶脂香。魚邊有輕微燒焦的位置，不苦而且令鰻魚更香口。職員同時送上山椒粉作調味。什錦大蝦天婦羅 $138 - 有四款天婦羅：南瓜、大蝦、茄子和甜蕃薯。外層炸皮金黃香脆，炸粉厚薄適中，膩感不重。南瓜、茄子和甜蕃薯都是薄切，吃得滋味；而大蝦新鮮彈牙，炸香後更惹味。日本雞湯泡飯 $68有雞肉粒、紅蘿蔔碎、紫菜絲、香蔥碎、香菇點、薏米及米飯，拌上雞湯煮成。泡飯像中式的粥復軟綿腍身，味道清甜，口感豐富。京蔥黑豚肉串 $38 - 黑豚肉微咸有肉脂香，加上京蔥味道口感增加。燒飯團 $33 （梅子味）- 有四款味道而我點了梅子味。梅子蓉在燒飯團的中心，味道有點不夾，只怪自己選錯了口味。燒飯團燒得有點過梗，適合喜歡香口、有嚼勁的人。乳酪汽酒 $48瘋蜜柚子醋汽酒 $48埋單時才知道剛開始店員送上的雜菜薯蓉是收費的，30元一客，我們還以為是餐廳送給客人的前菜沙

一開始店員便放下每位一客蔬菜薯蓉，大家都以為不收費的，但到結賬時才知道每碟價值 $30+10%，總共4碟。錢是一個問題，待客禮貌亦是另一個問題。但我覺得禮貌上亦要先知會食客，餐廳周圍及餐牌上是沒有註明每人入座必需先點一客前菜的，結賬時才知道要收費令人感覺很差。《炒日本銀杏 $63》 - 連殼但易取殼，銀杏腍身，甘甜中帶鹽香，特別。《鯛魚薄切 $98》 - 蘿蔔蓉帶微辣，可放入酸汁提味。鯛魚薄而晶瑩剔透，口感爽甜新鮮。《炭燒極上牛舌 $158》- 嫩滑爽脆，油份足夠而不膩，少許鹽味配上檸檬汁很提味。《若雞之黑燒 $88》 - 燶味太重，雞肉亦不算嫩滑，有點失望。《鯛魚土鍋飯 $168》 - 土鍋用銅製成，鍋內溫度平均，令米飯香軟濕潤，更有飯香，底部亦成飯焦。飯上放有鯛魚，蒸焗後店員會幫忙拆肉及拌均材料，飯拌勻了鯛魚肉，飯香中帶鮮甜，十分美味。剩下的魚頭骨會放在另一隻碟上供喜歡吃魚頭的人食用 - 如我。《明太子玉子卷 $88》 - 玉子卷外層有韌度，而之下的蛋層軟腍；明太子咸度適中，提起了蛋香。《炭燒黃貂魚翅 $75》- 點了這款佐酒小吃。賣相像魷魚絲，味道帶甜，配沙律醬適合不過。《生啤

香港一向食肆林立，尤其日式餐廳多不勝數。餐廳為了突出自己都會專門主打一至兩種食物，例如拉麵，壽司刺身，廚師發板，磯燒等等，而居酒屋形式的餐廳並不主流。但我反而喜歡居酒屋的味道。今晚與朋友相約於銅鑼灣一居酒屋，雖然澳門逸園中心已不是第一次來晚飯，今天入𨋢再看看，才驚覺這裡原來有很多餐廳。餐廳內傳統的裝修頗有味道，加上店員賓至如歸的服務就更有日本的感覺。餐牌上的食物種類豐富，有些更是甚少見到。而單是餐牌上既牛舌已有數款，可見牛舌應該signature食物。前菜及茶芥 $30前菜頗有睇頭，牛舌粒做前菜實在少有，入口鬆軟似牛肉，醬汁惹味。先點了純米吟釀酒，酒味香純不過份，淡口酒配前菜刺身熱熱身，和朋友談談心。鯛魚薄切 $98鯛魚刺身感覺夠新鮮，簡單薄切加上少許酸汁已十分出色。炭燒上等牛舌 $128餐廳中的炭燒食物全都由師傅即場以炭爐燒，而炭爐燒當然是更好食。上等牛舌又爽又腍，一咬已有肉汁流出，而且不太油膩。炭燒的火侯控制得好，沒有燒過龍。靚酒配牛舌 : 高質的牛舌，加上出色的烹煮，我選擇了一枝酒味香濃的日本酒(鬼羅)作為襯托。美酒佳餚，才是享受。日本產黑豚蒸籠 $168黑豚肉以蒸籠方式呈上，整

極上牛舌定食.來到一杯屋就是為了燒牛舌😍 一杯屋使用紀州備長炭做各種燒物 燒出來的炭火香氣特別香😏 仙台名物燒牛舌 一杯屋的出品與日本的味道相差不算太大 是在HK吃過比較值得一試的! 柔軟但又不失牛舌應有的爽口感😋 燒的香口帶炭火香氣 配日本米就最好食🤤 配料有山芋蓉伴生鵪鶉蛋 店員推介可加入少許醬油 然後拌白飯吃 不過山芋黏黏的口感始終不是人人也喜歡🤔 定食還有一碗牛尾湯備長炭串燒.除了燒牛舌外 串燒也不錯! 當天試了八款 其中特別推介鰻魚😏 外層微微焦香 依然充滿油份🤤 雞腿肉連著少許雞皮 脆卜卜 肉質又嫩滑😋 特製雞肉棒有一層惹味的醬汁 咬下多汁 內裏竟然還藏了兩粒鵪鶉蛋😂 唯一比較一般的是山葵雞柳 雞肉比較乾 而且山葵味道不突出🤔 除比之外 對一杯屋的串燒是滿意的😉

一杯屋走日本居酒屋嘅風格主打sake同埋佐酒食物為主 前菜係香蔥燜牛舌粒 $30 牛舌肉質非常嫩而且幾有嚼勁 配上蔥花又靚又香刺身五點 $398刺身都幾新鮮同埋大件分別有三文魚油甘魚吞拿魚甜蝦同埋牡丹蝦由濃到淡咁樣食都幾享受山芋好燒 $88以山芋打造以成既日式燒餅有別於一般嘅廣島燒 口感好特別 食食吓有啲興起 叫左支sake飲下雖然對日本清酒冇乜研究但呢一支飲起上黎 有淡淡既果香味一場黎到當然要試吓佢d串燒火候拿捏得幾好簡單以鹽燒 已經好入味！明太子玉子卷 $88呢個一向都係我最喜歡嘅日本料理之一玉子卷非常香滑 入口即溶 好美味！炭燒上等牛舌 $128牛舌味道好香 齒頰留香一分錢一分貨雖然份量唔多但係真係好食！

週六晚和女朋友出去撐枱腳,難得有咁好ge日子二人世界,當然去食好dd啦,距又話想食串燒,咁就系朋友ge介紹下,去咗銅鑼灣ge"一杯屋"食.一杯屋系類似日式居酒屋咁,主要系食串燒ge,呢度ge串燒都係用備長炭燒,所以會比一般炭燒更加香,而且呢度更加系主打日本新鮮ge高級牛舌料理,不論炭燒ge,刺身ge一應俱全!!因為朋友同我都喜歡飲燒酒嘅關係我哋叫咗兩款唔同嘅酒試吓。我自己就鍾意飲天壽比較多因為味道比較容易入口，兩款都幾清純鍾意飲清酒嘅人一定要試啦。坐低之後,有一份細細份ge前菜比客人享用,前菜系一份薯仔沙律,小小咸,幾清新.好快點ge食物就陸續上黎啦.生蠔店家近期ge特別推薦,見價錢唔貴,就叫黎試下,size適中,唔會話好發育不良咁,蠔肉都飽滿ge,而且新鮮,有淡淡ge海水味,味道鮮甜.極上牛舌刺身真係名副其實!!極上啊!!!女朋友笑言同牛牛打車輪~但真心,好好食!牛舌刺身有牛舌刺身ge食法!有咬口,而且好新鮮牛味濃郁,夾住小小蘿蔔絲同wasabi,再點小小店家預備ge醬油,真係好正!!而且距份量都唔小,絕對系夠食ge,除非真係遇到牛魔王啦~~牛舌全餐系一個牛舌ge set餐,距ge牛

Mr.J近來工作忙得喘不過氣，身為女朋友，當然要帶他去放鬆一下，再迎接未來的繁忙工作。這間餐廳也是愛吃的美容師姐姐介紹的，每次去她介紹的餐廳必定滿意，總之跟她吃便沒有錯。她說這店的燒物是用備長炭來燒的，是香港少有的。今晚被安排坐在吧枱，能看見廚師在吧枱內的地方忙過不停地弄燒物。(怕油煙的你不用怕，店內的抽煙系統非常好，弄燒物出來的油煙會直接從上方抽走，前方又有玻璃相隔，就算坐在吧枱也沒有濃烈的油煙味。）坐下不久，店員遞上熱毛巾刷手，放下了前菜-薯仔沙律（$30)。薯仔迷的我當然愛吃，薯仔弄得大小不一，不會弄到過於幼滑，調味又不錯，很好吃！（心裏還想再吃多一點，但減肥中的我還是忍忍口吧！）放輕鬆當然要喝點酒，店員推介了這兩種，不錯的說。今晚點了:極上牛舌定食什錦大蝦天婦羅炭燒雞腿刺身沙律拖羅吞拿魚刺身刺身沙律    $98份量挺多，沙律菜很爽甜，上面的刺身也有不少，如蝦、八爪魚、三文魚、油甘魚等，每款也新鮮。沙律醬汁是微酸的很開胃。拖羅吞拿魚刺身   $268粉紅色的肉身，脂肪分佈平均，肉質軟腍，食落滿口魚脂香。炭燒雞腿   $75減肥需要吃大量的蛋白質(其實重點是我超級喜歡吃雞！)，所

銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心出名很多美味又有水準之餐廳今日朋友就帶我來這間以牛舌為主題既餐廳晚餐面這裡裝潢跟一段居酒屋差不多燈光暗暗的令人感覺放鬆廚師以備長炭燒食材一坐下來, 就即送上前菜凍三文魚子豆腐一盒飲而我點了一客三文魚腩刺身這個為中三文魚腩 肉質新鮮脂肪油份亦好高食落口口感軟腍但由於太油其實食一片已覺得有好膩既感覺而這裡有數款同制法的牛舌如炭燒、刺身、牛舌他他、吉列等等食法而今次來到這麼我就選了炭燒極上牛舌定食用備長炭火燒出來的牛舌不會過火而令到肉質變得乾身而且每一塊還有陣陣既炭香味肉質軟腍還彈牙爽口而肉中心不是燒得全熟還很JUICY而定食還配上准山蓉用以伴飯准山蓉口感較黏, 我想不是太3人接受到但店員教我加入醬油及芥末混埋後味道及口感好了很多伴飯食一流而牛尾湯味道偏淡 豚肉shabu Shabu這盤上等的豚肉 有15大塊, 每一塊都是粉紅色而脂肪肉質各半以大蔥湯底烚熟豚肉豬味重, 而烚過豚肉大蔥湯最後亦變得非常鮮甜好好飲最後, 值得一讚這裡每一位待應的服務態度超好很關心每一位客戶加分

銅鑼灣澳門逸園大廈8/f有間好食既日本餐想介紹比大家！！食過真係唔錯，價錢又公道，食物質數性價比高~~就連服務都好好好似置身於日本咁更要稱讚係有位男店員服務態度好好笑容更非常親切！！令到留下心刻印象order左呢款日本秋田縣既sake, 店員推介配食刺身and炭燒最佳之選入口清淳酒香米味又唔會好濃烈！！非常岩我好味鯛魚薄切~~$98就食到咁大碟真係超抵食！！配上酸汁更特出鮮味同埋真係幾新鮮呢什錦刺身沙津~~上層有各式各樣既刺身，賣相好吸引最鮮味為油甘魚and三文魚鮮味甘香下層d沙津菜亦非常清新~~配上特製醬汁超清新成碗沙津清哂燒靖魚！！燒到熱辣辣，外皮好脆口有d焦香内層魚肉唔乾身仲好滑加d檸檬汁更添味道左邊燒白鱔燒到香脆夠哂熱好好味！！同埋一d腥味都無牛舌極上定食~~有一小碗芋頭溶用黎撈飯超正還記得之前係東京食過呢種味道感覺完全番哂黎燒牛舌質感好爽口而嫩滑份量仲好多添必叫呀so far黎講一杯屋無論食材，環境，服務都做得好好岩哂我口味

說到日本仙台的名物，牛舌必在三甲之列，嘗過的話，必會念念不忘。這種味道，最近給我在香港找到了，她，就在銅鑼灣的「一杯屋」。 前菜 ($30) 今晚的前菜是牛舌，用清湯煮過，味道比較清淡，反而能吃到牛舌的單純香味，牛舌肉質夠腍，好吃，為是晚的饗宴掀起序幕。 牛油果蟹籽沙律 ($78) 我是牛油果控，逢是餐牌上有牛油果菜式都不會錯過！這個牛油果沙律很好吃，牛油果生熟度剛好，軟腍又不會過熟，加上日式芝麻醬，清新又美味。 炭燒極上牛舌 ($158) 牛舌用炭火烤過，特別鮮香；外層烤得微焦，裡面仍保持粉嫰，肉質帶爽，完全不覺油膩，質素就和我在仙台名店吃的差不多，不知不覺就吃多了幾片。 久保田千壽吟釀 (720ml，$498) 吃燒牛舌，怎可以沒有美酒？問店長哪一款較適合女士飲用，他推介了這款「久保田千壽吟釀」，果然，甜甜的很順滑，邊吃牛舌邊喝酒，一樂也！ 雜錦串燒五串 ($158) 鹽燒多春魚 ($68) 接著還叫了一些串燒。今晚師傅為我們挑的串燒五串分別有煙肉車厘茄、五花腩、雞軟骨、雞翼、冬菇，最喜歡的是煙肉車厘茄，一吃爆汁，酸酸的夠開胃；另外還點了多春魚，燒得夠香，也是不錯的選擇。

這間位於Sogo旁的＂一杯屋＂不但地理位置方便，而且裝潢極有和風風味，湊巧有幾枱日本客，令我真的覺得自己身在日本😆這裝潢，地理位置，食物質素，服務態度，價格相當合理，值得一試獺祭大吟釀，天寿純米酒(熱飲)，餐前小食(牛舌粒) - 叫了一凍一熱對比一下，凍飲的比較清香細膩，熱飲的比較易入喉，米味濃醇美味。牛舌粒很腍，醬汁酸酸地很醒胃👍🏻備長炭燒雞皮 - 用備長炭果然跟普通電爐很大分別，炭香味濃很惹味。雞皮encore再encore燒雞翼串，麥豚五花肉串，燒雞皮串，燒雞皮卷露筍 - 師傅是用原隻雞拆皮出來逐串串上的，所以特別大塊，外脆內嫩還有雞汁🤗露筍嫰冇渣，五花肉油脂分部剛好，雞翼香滑👏🏻👏🏻👏🏻備長炭火燒真係無得輸一杯屋特製刺身沙律 - 刺身新鮮唔使講😆最欣賞秘製醬汁，酸度適中加上芝麻香味撲鼻，配上沙律菜一起吃出奇地夾👍🏻意式鯛魚刺身 - 鯛魚口感有彈性，煙煙韌韌很鮮甜配上他們自家醬汁酸酸地很清新👍🏻極上牛舌定食 - 牛舌有濃郁的牛味，質感嫩腍柔軟，美味無窮牛尾牛舌湯看似很清入口濃厚加上京蔥惹味十足。米飯是用日本米溝日本麥米很健康。還有一碟新鮮淮山蓉加鵪鶉蛋口感滑潺潺不是人人接受到😆😆

蘇軾晚年時有悟，在兒子出發就任前送了他兒子一首詩，那首詩走過了人生，在「未做到」和「做過了」中，總結了一生。贈給有緣人：廬山煙雨浙江潮，未到千般恨不消。到得還來別無事，廬山煙雨淅江潮。人一生就是從不甘心走到甘心的過程，千萬道理在書本裡一直佇立，也許明白但體會不了。要經歷過，失敗過，才知什麼為之走過一回。不經危機不會尋找安穩，不歷心殤不會希望幸福，不得自由不會知道自由為何物。其實所有東西從出生幾乎已經擁有，跌跌蕩蕩走過一回，一切其實都在燈火闌珊處。見山是山，見水是水。見山不是山，見水不是水。難得友人相約，久未相聚，就約一杯屋。銅鑼灣澳門逸園中心的食肆都不太廉價，相對食物的質素亦相當有保證，去了一轉旅程回來，外國的食物吃到幾近煩厭，換一下口味，來吃吃日本菜。本名為「炭姬」，但為了要和上海三間分店的名字統一，就換來了「一杯屋」，不過個人還是較為喜歡「炭姬」的名稱。要取得香港的炭爐牌照非常困難，因為消防局的那關把守得很嚴格。而這裡，卻大刺刺的佇立着一個炭爐，用上高級備長炭，難能可貴在一點油煙味都沒有，只是近爐邊的吧枱會微微熱了些。格調上和日本居酒屋相當相似，環境來得更為雅緻，掬起了一絲情緒，就

新年期間由於好多餐廳都無開,最後試下"一杯屋"入到去,每人一碟前菜,前菜係牛舌粒,幾好食,不過要30蚊💸叫了一客上等牛舌套餐,因為套餐價錢同上等牛舌只差十蚊,所以都係套餐扺. 普通燒牛舌,唔覺特別,反而白飯用日本米,都幾出息.😐螢光小魷魚,最好味👍🏻送飯一流燒多春魚,另配上淮山䈶..淮山䈶囗感怪怪,而且無味,最後要加鼔油食 👎🏻多春魚👌🏻無特別.三文魚米卷🙄太多洋蔥,洋蔥將所有味蓋哂,半熟三文魚又太少,最後我們抽走哂D生洋蔥先食. 員工服務普通.