104
34
26
Restaurant: Yè Shanghai
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level3
51
0
2021-06-02 1542 views
本身「夜上海」個名已經令人有好多聯想,踏進門口,行落樓梯,已經開始那種回到上世紀嘅感覺,亦為今晚聚餐準備咗一個好有mood既心情😊沙發位好友私人空間感,咁啱又有我最鍾意嘅紅色枱燈,好開心😃先來兩款前菜,蒜泥白肉有充足嘅新鮮蒜蓉,豬腩肉切得好薄,好爽口,值得慢慢咁樣一啖一啖去品嚐☺️ 烤夫調味適中,唔會太重口味👍🏻小籠包嘛,皮薄多汁,上枱嘅時候熱辣辣,十分喜歡😘主菜揀咗一個蒜子🧄紅燒肉,原粒蒜子炆得好粉好入味,所有辛辣味已經一掃而空,配搭玻璃肥豬肉實在太夾啦😬😬😬😬鹹肉菜飯水準好好,飯係一粒粒非常有咬口,其實三個女仔食唔晒咁多嘢,所以最後我打包返屋企,延續被刺激的味雷🥰
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本身「夜上海」個名已經令人有好多聯想,踏進門口,行落樓梯,已經開始那種回到上世紀嘅感覺,亦為今晚聚餐準備咗一個好有mood既心情😊
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沙發位好友私人空間感,咁啱又有我最鍾意嘅紅色枱燈,好開心😃
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先來兩款前菜,蒜泥白肉有充足嘅新鮮蒜蓉,豬腩肉切得好薄,好爽口,值得慢慢咁樣一啖一啖去品嚐☺️ 烤夫調味適中,唔會太重口味👍🏻小籠包嘛,皮薄多汁,上枱嘅時候熱辣辣,十分喜歡😘
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主菜揀咗一個蒜子🧄紅燒肉,原粒蒜子炆得好粉好入味,所有辛辣味已經一掃而空,配搭玻璃肥豬肉實在太夾啦😬😬😬😬鹹肉菜飯水準好好,飯係一粒粒非常有咬口,其實三個女仔食唔晒咁多嘢,所以最後我打包返屋企,延續被刺激的味雷🥰
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2021-06-02 1328 views
對的不是英式而是夜上海的中式下午茶!我曾經到PP夜上海吃過晚市,當中的醃篤鮮和樟茶鴨令人難忘😍所以週末想研究一下當滬菜變成港女下午茶怎麼一回事🤣餐廳環境就不用挑剔,MUSEA的餐廳景觀絕佳,讓你一邊看維景嘆茶!.下午茶構成:- 第一層滬式豬扒包🌮由鬆軟的小饅頭夾著豬扒與生菜,味道惹味,但豬仔較肥🐽- 第二層是點心層🥟包括黃橋燒餅、蘿蔔絲酥餅以及粉粿,個人認為燒餅與酥餅分別不大,小扣分,粉粿有別於平日酒樓吃的花生白蘿蔔菜脯韭菜豬肉組成的潮州版,而是像蝦餃- 最頂層甜品🍮有玫瑰草莓慕絲蛋糕、抹茶觀音扭紋餅 、特色豆腐花布甸 、脆葡撻,其中一口豆腐花配脆脆最特別,其餘比較普通🙂- 餐茶Cappuccino 或一㝞English Breakfast😹📝總括而言,fusion tea set噱頭為主,食物比平日水準遜色,但假日找個好地方打躉,而且價錢約$2xx是接受,once is enough🥢還是推薦他們的正餐了
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對的不是英式而是夜上海的中式下午茶!我曾經到PP夜上海吃過晚市,當中的醃篤鮮和樟茶鴨令人難忘😍所以週末想研究一下當滬菜變成港女下午茶怎麼一回事🤣餐廳環境就不用挑剔,MUSEA的餐廳景觀絕佳,讓你一邊看維景嘆茶!
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下午茶構成:
- 第一層滬式豬扒包🌮由鬆軟的小饅頭夾著豬扒與生菜,味道惹味,但豬仔較肥🐽
- 第二層是點心層🥟包括黃橋燒餅、蘿蔔絲酥餅以及粉粿,個人認為燒餅與酥餅分別不大,小扣分,粉粿有別於平日酒樓吃的花生白蘿蔔菜脯韭菜豬肉組成的潮州版,而是像蝦餃
- 最頂層甜品🍮有玫瑰草莓慕絲蛋糕、抹茶觀音扭紋餅 、特色豆腐花布甸 、脆葡撻,其中一口豆腐花配脆脆最特別,其餘比較普通🙂
- 餐茶Cappuccino 或一㝞English Breakfast😹
📝總括而言,fusion tea set噱頭為主,食物比平日水準遜色,但假日找個好地方打躉,而且價錢約$2xx是接受,once is enough🥢還是推薦他們的正餐了
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2021-05-31
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$250 (Tea)
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2021-05-31 900 views
又到girls talk 時間~揀咗去我未去過嘅 夜上海,yeah~試試佢個下午茶先;呢個朋友做嘢就係令人放心;訂到窗邊位入到去,咦?樓底都高。。幾光猛,如果夜晚黎應該不錯都幾滿wor試試二人套餐啦;只講我覺得特別的~黃橋燒餅 蘿蔔絲酥餅 (呢個同平時中餐廳果d比,不油膩之餘 更酥~)粉菓滬式豬扒包 (呢個我覺得要提一下;個豬扒個邊有少少脆,甜甜哋,配包一流;但怕肥肉嘅朋友要注意,因為舊肉其實幾肥膩,如果擔心,可以叫員工俾刀叉,小心切開;但好似我呢d留肚人士就可以冒險食埋,口感更好哦~)玫瑰草莓慕斯蛋糕 (酸酸甜甜,仲有玫瑰個輕微香味,呢個做得相當唔錯!)抹茶觀音扭紋餅 (如果係綠茶控的話,應該會好開心)特色豆腐花布丁(呢個好特別,我喺上面輕輕加左少少黃糖,豆腐雖然清淡,但其實都有味嘅;建議大家加少少黃糖吊味好喇~)脆葡撻每人一杯飲料 (我要咗iced americano );我起先以為得茶;原來有咖啡。。一開始擔心甜點會太甜,叫齋啡應該剛剛好。。。但其實唔需要;雖然都有甜點 但其實唔會死甜;連我呢d唔好甜品嘅人都覺得可以空口食望住海景 同朋友慢慢girls talk; 埋單每人200
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又到girls talk 時間~揀咗去我未去過嘅 夜上海,yeah~

試試佢個下午茶先;呢個朋友做嘢就係令人放心
;訂到窗邊位

入到去,咦?樓底都高。。幾光猛,如果夜晚黎應該不錯
都幾滿wor
試試二人套餐啦;只講我覺得特別的~
黃橋燒餅 
蘿蔔絲酥餅 (呢個同平時中餐廳果d比,不油膩之餘 更酥~)

粉菓
滬式豬扒包 (呢個我覺得要提一下;個豬扒個邊有少少脆,甜甜哋,配包一流;但怕肥肉嘅朋友要注意,因為舊肉其實幾肥膩,如果擔心,可以叫員工俾刀叉,小心切開;但好似我呢d留肚人士就可以冒險食埋,口感更好哦~)
玫瑰草莓慕斯蛋糕 (酸酸甜甜,仲有玫瑰個輕微香味,呢個做得相當唔錯!)
抹茶觀音扭紋餅 (如果係綠茶控的話,應該會好開心)
特色豆腐花布丁(呢個好特別,我喺上面輕輕加左少少黃糖,豆腐雖然清淡,但其實都有味嘅;建議大家加少少黃糖吊味好喇~)
脆葡撻
每人一杯飲料 (我要咗iced americano );我起先以為得茶;原來有咖啡。。一開始擔心甜點會太甜,叫齋啡應該剛剛好。。。但其實唔需要;雖然都有甜點 但其實唔會死甜;連我呢d唔好甜品嘅人都覺得可以空口食

望住海景 同朋友慢慢girls talk; 埋單每人200幾;有海景來說;都相當可以。。。最緊要佢鹹點都唔少;可以預埋d唔好甜品嘅朋友
收費合理,味道不錯;加上地點方便;等我下次約其他人黎再食先!
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$215 (Tea)
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2021-05-26 1046 views
今日黎左有米芝蓮嘅中菜位於musea 嘅夜上海一入去已經覺得裝修好靚粉粉地凳真係好少女心好啱打卡今次去左7樓坐,部分份仲可以背住維港景打卡,十分正!今日就試左佢2人下午茶tea set最低層講起先啦係豬扒包個豬扒極度好味無豬嘅酥味,但有好濃嘅炸豬扒嘅香味個包就普通無咩特別然後上面嘅鹹點蘿蔔酥十分清新解解膩個水精果,蝦味亦都鮮甜而且皮好薄食得出功夫最後一個鹹點亦唔錯到最上面甜品真係不得了個個梅味甜品,做到啱啱好味道唔假得黎又濃郁綠茶mousse 又係好濃茶味而且有d 朱古力粒係入面不過d 朱古力就無咩味葡撻都幾好小小煙韌而最後個個豆腐甜品亦都好味388 2 人set咁嘅價錢雖然唔係好多野食但質數真係高值得去!
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今日黎左有米芝蓮嘅中菜位於musea 嘅夜上海
一入去已經覺得裝修好靚
粉粉地凳真係好少女心好啱打卡
今次去左7樓坐,部分份仲可以背住維港景打卡,十分正!

今日就試左佢2人下午茶tea set
最低層講起先啦
係豬扒包
個豬扒極度好味
無豬嘅酥味,但有好濃嘅炸豬扒嘅香味
個包就普通無咩特別

然後上面嘅鹹點
蘿蔔酥十分清新
解解膩
個水精果,蝦味亦都鮮甜而且皮好薄
食得出功夫
最後一個鹹點亦唔錯

到最上面甜品真係不得了

個個梅味甜品,做到啱啱好
味道唔假得黎又濃郁
綠茶mousse 又係好濃茶味
而且有d 朱古力粒係入面
不過d 朱古力就無咩味
葡撻都幾好
小小煙韌
而最後個個豆腐甜品
亦都好味

388 2 人set
咁嘅價錢
雖然唔係好多野食
但質數真係高
值得去!
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2021-05-19 1174 views
四個人埋單約2000蚊。枱上個榨菜你唔叫佢拎走,會收25蚊。佢問你飲咩個陣,唔好揀其他,又貴又難飲,揀飲茶收25一位。所有嘢都麻麻,唔好食,同埋好似一早整定晒,完全唔熱唔脆,好hea囉。尤其我最期待的崧子魚,唔知食緊粉漿定食緊魚,腍晒一啲都唔脆,個汁又麻麻,真係好普通,似蕃茄加茄汁加啲糖,我自己整好似仲好食,好似食緊個啲放勁耐的餸咁,好失望,超失望!個龍井蝦仁就係咸咸哋的蝦仁,食唔到茶味。個湯好咸,連埋火瞳更咸,冇食到,驚食完個腎會有事。雞就少過火瞳。鹹肉菜飯就普通飯囉。但枱面個xo 醬撈飯幾好食。我真係唔識欣賞,食服務囉。總之所有嘢都麻麻,人哋即場點菜好似好食過訂安參宴,起碼啲嘢新鮮整出嚟囉!
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四個人埋單約2000蚊。枱上個榨菜你唔叫佢拎走,會收25蚊。
佢問你飲咩個陣,唔好揀其他,又貴又難飲,揀飲茶收25一位。
所有嘢都麻麻,唔好食,同埋好似一早整定晒,完全唔熱唔脆,好hea囉。尤其我最期待的崧子魚,唔知食緊粉漿定食緊魚,腍晒一啲都唔脆,個汁又麻麻,真係好普通,似蕃茄加茄汁加啲糖,我自己整好似仲好食,好似食緊個啲放勁耐的餸咁,好失望,超失望!
個龍井蝦仁就係咸咸哋的蝦仁,食唔到茶味。
個湯好咸,連埋火瞳更咸,冇食到,驚食完個腎會有事。雞就少過火瞳。
鹹肉菜飯就普通飯囉。
但枱面個xo 醬撈飯幾好食。
我真係唔識欣賞,食服務囉。
總之所有嘢都麻麻,人哋即場點菜好似好食過訂安參宴,起碼啲嘢新鮮整出嚟囉!




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$500 (Dinner)
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  • 枱面樽xo 醬
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2021-05-17 900 views
未能安排到海景景觀的座位, 在甚為陰暗下的燈光下進餐, 好聽的叫Chill, 難聽的就是我連菜式也看不清楚. 今次和友人點的是它的套餐, 沒有粵式菜式, 純粹是它的滬菜, 也沒有選擇困難症, 晚市價錢以米芝連一星來說還可以, 菜式水準方面則較上次吃的參差, 特別是大路菜式, 如燻蛋的煙燻味弱得可憐, 醉雞酒香味不足, 小籠包皮夠薄但肉汁不多, 比不少中下價的滬菜餐廳還要差.當然在整餐中也有些水準合格的菜式, 像是蟹黃在還未當做的時候依然保持其濃鮮香味, 椒鹽小黃魚的肉爽皮脆和惹味, 清炒河蝦仁的彈牙和鮮味, 稻草扎肉的肉質鬆軟和入味, 還有桂花酒糟丸子的酒香濃烈. 水準合格的菜式和不合格的菜式一半半, 當沒有美景伴襯的時候, 對菜式味道的敏感度自然高了不少, 更何況母公司是上海公司的時候, 對旗下餐廳的品質控制應該可以再嚴謹多一點.
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未能安排到海景景觀的座位, 在甚為陰暗下的燈光下進餐, 好聽的叫Chill, 難聽的就是我連菜式也看不清楚. 今次和友人點的是它的套餐, 沒有粵式菜式, 純粹是它的滬菜, 也沒有選擇困難症, 晚市價錢以米芝連一星來說還可以, 菜式水準方面則較上次吃的參差, 特別是大路菜式, 如燻蛋的煙燻味弱得可憐, 醉雞酒香味不足, 小籠包皮夠薄但肉汁不多, 比不少中下價的滬菜餐廳還要差.

當然在整餐中也有些水準合格的菜式, 像是蟹黃在還未當做的時候依然保持其濃鮮香味, 椒鹽小黃魚的肉爽皮脆和惹味, 清炒河蝦仁的彈牙和鮮味, 稻草扎肉的肉質鬆軟和入味, 還有桂花酒糟丸子的酒香濃烈. 水準合格的菜式和不合格的菜式一半半, 當沒有美景伴襯的時候, 對菜式味道的敏感度自然高了不少, 更何況母公司是上海公司的時候, 對旗下餐廳的品質控制應該可以再嚴謹多一點.
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2021-05-01 1408 views
一早訂左last day promotion既安參宴。去到有位姨姨好好招呼✨頭盤都好味冇耐就上火瞳燕,有燕窩底✨好鮮,睇湯渣就知。當晚遼參連送菜既姨姨都話大條✨蝦仁當晚較失色,冇影相糖醋魚好味道的✨個飯就不過不失的。湯丸最有surprise的✨有燕窩,好香杏仁味。當中最抵食的係火瞳燕,遼參,總括就學店員講,話呢個餐冇錢賺,係搞返旺因疫情影響既場。徐左最後比人趕走,同埋上餐速度係好急,未食完就上下一道,餐飯係值得食啊✨✨✨
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一早訂左last day promotion既安參宴。
去到有位姨姨好好招呼✨頭盤都好味
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冇耐就上火瞳燕,有燕窩底✨好鮮,睇湯渣就知。
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當晚遼參連送菜既姨姨都話大條✨
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蝦仁當晚較失色,冇影相
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糖醋魚好味道的✨
個飯就不過不失的。
湯丸最有surprise的✨有燕窩,好香杏仁味。
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當中最抵食的係火瞳燕,遼參,總括就學店員講,話呢個餐冇錢賺,係搞返旺因疫情影響既場。
徐左最後比人趕走,同埋上餐速度係好急,未食完就上下一道,餐飯係值得食啊✨✨✨
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聽朋友講幾好食,又好耐冇食過上海菜所以就去左。餐廳環境唔錯的,服務就冇乜特別但係食物水準真係係喺嗰個價錢同埋地段之下...我覺得比一般嘅上海餐廳仲差d..我係去咗食lunch,開餐牌發現除咗啲傳統上海嘢仲有啲新派上海菜同港式粵式點心等上嘅第一道菜係碗擔擔麵,佢一上嚟已經知道賴嘢..湯同面完全分開,睇相就知咩事。明顯係煮完啲面之後再淋返啲花生醬落去,搞到啲花生醬同啲湯麵完全好似分開食咁。老實講擔擔麵已經係好基本嘅菜亦都非常容易整得好食,呢個我真係唔能夠接受...另外一個蟹蓋又係唔知做乜鬼...你當佢係迷你版嘅賽螃蟹啦,味道都九成似㗎啦。跟住其他嗰啲我都唔想多講總之就係普普通通...去返普通上海餐廳食會開心啲,起碼你個預期會合理啲。
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聽朋友講幾好食,又好耐冇食過上海菜所以就去左。
餐廳環境唔錯的,服務就冇乜特別
但係食物水準真係係喺嗰個價錢同埋地段之下...我覺得比一般嘅上海餐廳仲差d..
我係去咗食lunch,開餐牌發現除咗啲傳統上海嘢仲有啲新派上海菜同港式粵式點心等

上嘅第一道菜係碗擔擔麵,佢一上嚟已經知道賴嘢..湯同面完全分開,睇相就知咩事。
明顯係煮完啲面之後再淋返啲花生醬落去,搞到啲花生醬同啲湯麵完全好似分開食咁。
老實講擔擔麵已經係好基本嘅菜亦都非常容易整得好食,呢個我真係唔能夠接受...

另外一個蟹蓋又係唔知做乜鬼...你當佢係迷你版嘅賽螃蟹啦,味道都九成似㗎啦。

跟住其他嗰啲我都唔想多講總之就係普普通通...去返普通上海餐廳食會開心啲,起碼你個預期會合理啲。

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2021-04-11 1394 views
夜上海一直係我最鍾意嘅上海菜餐廳 由以前Hong Kong Hotel 食到而家搬咗去K11 musea 水準依然不變 環境仲好過以前好多 不過就好似冇以前咁大間 但都冇乜所謂 招呼一樣咁好 片皮鴨呢度係必食嘅 片皮鴨片得好薄好精美 形狀好靚 之後仲可以兩食 銀芽炒鴨絲都非常好味鎮江肴肉 味道正常 可以一試江南脆鱔 非常好食 😋 每一條都好香濃脆口 會令你食到停唔到口野山蒜油爆蝦 香脆惹味 果d野山蒜切到好幼細再爆到好香口 好好食 蝦都係脆卜卜咁 又係正甜品類既完部都好好食 點心好精緻 果紅棗糕勁香滑 必食呀
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夜上海一直係我最鍾意嘅上海菜餐廳 由以前Hong Kong Hotel 食到而家搬咗去K11 musea 水準依然不變 環境仲好過以前好多 不過就好似冇以前咁大間 但都冇乜所謂 招呼一樣咁好

片皮鴨呢度係必食嘅 片皮鴨片得好薄好精美 形狀好靚 之後仲可以兩食 銀芽炒鴨絲都非常好味
鎮江肴肉 味道正常 可以一試
江南脆鱔 非常好食 😋 每一條都好香濃脆口 會令你食到停唔到口
野山蒜油爆蝦 香脆惹味 果d野山蒜切到好幼細再爆到好香口 好好食 蝦都係脆卜卜咁 又係正
甜品類既完部都好好食 點心好精緻 果紅棗糕勁香滑 必食呀

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2021-04-09 1348 views
難得放假去K11 Musea 嘆個滬式 Tea☕️環境好寧靜好舒服,同好姊妹好朋友傾計影靚相最好不過!👭👭豬扒包好香好好味,太心急食左唔記得影😝食完之後問過原來係黑豚肉!唔怪之得咁好食!仲有幾款上海特色點心-黃橋燒餅、蘿蔔絲酥餅😋外脆內軟~酥皮好香 內裡好多餡好足料!食下午茶一定唔少得甜品😍每樣都做得好靚好精緻~玫瑰草莓慕斯蛋糕-酸酸甜甜 入口即融😋特色豆腐花布甸仲可以好似平時食豆腐花加黃糖咁食~而且出面仲有戶外都可以坐係到食下野睇下景~同好姊妹嘆下cocktail影下相 咁就過左一日👭💕
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難得放假去K11 Musea 嘆個滬式 Tea☕️
環境好寧靜好舒服,同好姊妹好朋友傾計影靚相最好不過!👭👭
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豬扒包好香好好味,太心急食左唔記得影😝
食完之後問過原來係黑豚肉!唔怪之得咁好食!
仲有幾款上海特色點心-黃橋燒餅、蘿蔔絲酥餅😋
外脆內軟~酥皮好香 內裡好多餡好足料!
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食下午茶一定唔少得甜品😍
每樣都做得好靚好精緻~
玫瑰草莓慕斯蛋糕-酸酸甜甜 入口即融😋
特色豆腐花布甸仲可以好似平時食豆腐花加黃糖咁食~
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而且出面仲有戶外都可以坐係到食下野睇下景~
同好姊妹嘆下cocktail影下相 咁就過左一日👭💕
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Level4
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「夜上海」以昔日繁華熱鬧的上海之夜🌃🏙🎇為主題,主打特色上海菜,連續11年共摘下13顆米芝蓮星。⭐️✨✨✨ 原址在尖沙嘴馬可勃羅香港酒店,已經大受歡迎。😎 自2020年起搬到文化潮流新熱點K11 Musea的頂層7/F,人氣依舊不減。😎😎😎 大家記得預訂去試一下啊🤪🤪🤪餐廳上層是一個明亮寬敞的用餐區,大型方形酒吧及戶外平台,🖼 而下層則設有豪華絲絨卡座,經典圓桌及貴賓包廂,設計風格簡約奢華。🤩一走進餐廳,自然能感受到餐廳內充滿上海特色的建築風格、氛圍、裝飾擺設。🛋🚪🪑在充滿時代特色的裝潢下,欣賞著非同凡響的精緻美饌,仿佛重回到20世紀的上海灘,體驗昔日老香港情懷。🇭🇰💈☀️午後,我們入座於餐廳上層的半室內半露天酒吧 Penthouse,景色令人陶醉。🌊 在維港美景的簇擁下,我們品嚐了正宗上海點心、新鮮出爐的包點酥餅、特色下午茶,以及咖啡或茶。🫖☕️🍵 滬式點心形色味具屬上乘,可見廚師功架不厭精細、汁香味正。👏🏻👏🏻👏🏻.這個Afternoon Tea以舊日上海文化為靈感,結合西方新派元素及傳統東方口味,同時加入現代風格。😍😍😍 英式的層架上,擺放了7款令人垂涎的甜點、鹹點及2款三文治。🤤🤤🤤
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「夜上海」以昔日繁華熱鬧的上海之夜🌃🏙🎇為主題,主打特色上海菜,連續11年共摘下13顆米芝蓮星。⭐️✨✨✨ 原址在尖沙嘴馬可勃羅香港酒店,已經大受歡迎。😎 自2020年起搬到文化潮流新熱點K11 Musea的頂層7/F,人氣依舊不減。😎😎😎 大家記得預訂去試一下啊🤪🤪🤪
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餐廳上層是一個明亮寬敞的用餐區,大型方形酒吧及戶外平台,🖼 而下層則設有豪華絲絨卡座,經典圓桌及貴賓包廂,設計風格簡約奢華。🤩
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一走進餐廳,自然能感受到餐廳內充滿上海特色的建築風格、氛圍、裝飾擺設。🛋🚪🪑在充滿時代特色的裝潢下,欣賞著非同凡響的精緻美饌,仿佛重回到20世紀的上海灘,體驗昔日老香港情懷。🇭🇰💈

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☀️午後,我們入座於餐廳上層的半室內半露天酒吧 Penthouse,景色令人陶醉。🌊 在維港美景的簇擁下,我們品嚐了正宗上海點心、新鮮出爐的包點酥餅、特色下午茶,以及咖啡或茶。🫖☕️🍵 滬式點心形色味具屬上乘,可見廚師功架不厭精細、汁香味正。👏🏻👏🏻👏🏻
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這個Afternoon Tea以舊日上海文化為靈感,結合西方新派元素及傳統東方口味,同時加入現代風格。😍😍😍 英式的層架上,擺放了7款令人垂涎的甜點、鹹點及2款三文治。🤤🤤🤤

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當中鹹點包括上海傳統小吃 - 蔥油餅,黃橋燒餅和崧子叉燒酥; 甜點方面, 加入東方元素的西式甜點 - 鐵觀音捲蛋、脆米豆腐布甸和燉煉奶焦糖香蕉撻等; 日式方面,餐廳加入深受大眾喜愛的流心蛋三文治及草莓奶油三文治,中西合璧及傳統與現代交錯的火花絕對會讓人感到驚喜。⚡️☄️💥

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💖 黃橋燒餅 Baked "Huang Qiao” cake
▫️這是一道精緻江蘇燒餅點心。為了讓燒餅「起酥」,點心師傅揉麵、擀麵時會在麵糰中塗油作成酥麵,再一層水麵、一層油麵的推疊、捲起、擀平,反複動作擀成餅胚,再包入餡料,外層沾了芝麻後再烤成。這個燒餅小小巧巧的,像個芝麻球一口酥。香鬆酥化、布滿芝麻的表皮裹著用三星蔥和金華火腿作的內餡,一口咬下,微微爆漿流汁,一個不小心還會燙口。🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
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💖 崧子叉燒酥 Barbecued pork & pine nuts puff
▫️叉燒酥的叉燒餡料飽滿多汁,每一口都充滿崧子的香味。🤪 外層酥皮如羽翼,在口中化成千萬片,大快朵頤的痛快真非筆墨所能形容。
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💖 蔥油餅 Spring onion cake
▫️蔥油餅的外形非常特別,好像Donut一樣,咬開可以清晰看見翠綠的蔥花絲🌿🪴🌱🌿,油香滿溢。

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💖 脆米豆腐布甸 Tofu Pudding with crispy rice
▫️豆腐布甸香軟滑溜,脆米口感脆卜卜,配搭清新。🍃
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💖西瓜士多啤梨慕斯蛋糕 Watermelon & Strawberry mousse cake 🍉🍓🍰
▫️慕斯軟滑,蛋糕輕盈小巧,味道香甜不膩。😋😋😋
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💖鐵觀音捲蛋 Green tea (Tiguanyin) eggroll 🍥
▫️鐵觀音味道十分特別,捲蛋質感也十分輕盈香甜。🥰

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💖 燉煉奶焦糖香蕉撻 Banoffee tart🍌🥧
▫️濃郁厚身的曲奇🍪撻底,內層滿載新鮮香蕉和焦糖忌廉,表面灑滿巧克力粉🍫,難以抗拒的誘惑。
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💖沙律雞蛋三文治 Egg salad sandwich🥚🥪
▫️味道不錯,惟擺盤不佳,中間的雞蛋從麵包跌出,外觀散亂,極其影響下午茶層架的美感。🥺😢😭😭😭
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💖草莓奶油三文治 Strawberry with cream sandwich🍓🥪
▫️本身對於這個在日本、韓國很受歡迎的鮮奶油草莓三明治不太期待(因為上次在另一家咖啡店試過奶油味道不太好☹️),但今次的鮮奶油非常香甜細緻,有著意想不到的好吃!😍😍😍 酸酸甜甜的草莓 加上奶香濃郁的鮮奶油,搭配上鬆軟的吐司,相當軟綿好吃。🥰🥰🥰
草莓奶油三文治 Strawberry with cream sandwich
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💖伯爵茶配鮮奶🍵
▫️想不到Earl Grey加入鮮奶沖泡後,茶味效果竟然會有這麼特殊好喝的滋味。謝謝店員的介紹~
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我們入座之後才發現這裡的景色真的很開揚。👍🏻👍🏻👍🏻 雖然那日天公不造美🌧,但是沒所謂啦🥳🥳🥳 平日非常忙碌的我們一邊眺望維港美景,一邊打卡享受下午茶美食,能夠這樣無憂無慮的渡過一個下午,已經十分寫意。🌈
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2021-03-08
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$200
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草莓奶油三文治 Strawberry with cream sandwich
Level1
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2021-03-28 713 views
一心打算食三月份的安參宴,訂座後到場落order時,先同我講要事先預訂餐牌上推廣的安參宴。你唔講我都唔知你所謂嘅預訂,原來唔係指訂座,是指要預訂嗰個餐。好心你哋公司寫清楚啲啦!有冇搞錯,其實果下好失望!
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一心打算食三月份的安參宴,訂座後到場落order時,先同我講要事先預訂餐牌上推廣的安參宴。你唔講我都唔知你所謂嘅預訂,原來唔係指訂座,是指要預訂嗰個餐。好心你哋公司寫清楚啲啦!有冇搞錯,其實果下好失望!

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2021-03-26
Dining Method
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$350 (Dinner)
Level3
85
0
2021-03-13 1115 views
今天來到尖沙咀K11 MUSEA的夜上海菜吃晚飯,一行八人,由於限聚令,要分兩張枱,拼桌以膠板相隔。兩張枱貼牆,其實比較窄,空間有限,本想叫侍應轉位安排靠窗位置,但原來靠窗位置每位要最低消費HK$500,結果還是沒有轉位。由於地方有限,先點了幾個前菜:江南脆鱔:醋味濃、脆口,味道不錯。牛油果素鴨卷:有一點特色,牛油果混了冬菇粒再用腐皮卷著,味道不錯。陳皮糖醋排骨:酸甜開胃,肉軟骨鬆。香蔥鷄髀菇:菇滑蔥香,味道較清淡。蒜泥白肉:味道較濃,但略帶清爽。後加燻魚和肴肉,屬一般,未有驚喜。吃卨前菜後點了兩個主菜:乾燒明蝦球:蝦球爽脆,醬汁味道甜中帶辣,混合洋蔥粒野味非常。片皮烤鴨二食:只有皮沒有肉,伴醬瓜蔥包在薄餅一起吃,尚可,但有點鴨騷味,或許有點肉連皮會較好。二食可選銀芽炒鴨絲或選了炒鴨鬆伴叉子燒餅,選了後者,沒有什麼驚喜,燒餅較少。原本問侍應燒餅是否跟鴨鬆不需加錢,後來發現原來要HK$72一份(4個開半共8件)。最後主食點了:海鮮兩面黃:大多汁,吃到最後水汪汪。鮮肉小籠包、上海生煎包、花素蒸餃、鮮肉鍋貼:沒有特別,但只有一碟醋點小籠包和素餃(其實應該分兩碟,因為肉和素應該分開點醬)。甜點
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今天來到尖沙咀K11 MUSEA的夜上海菜吃晚飯,一行八人,由於限聚令,要分兩張枱,拼桌以膠板相隔。兩張枱貼牆,其實比較窄,空間有限,本想叫侍應轉位安排靠窗位置,但原來靠窗位置每位要最低消費HK$500,結果還是沒有轉位。

由於地方有限,先點了幾個前菜:
江南脆鱔:醋味濃、脆口,味道不錯。
牛油果素鴨卷:有一點特色,牛油果混了冬菇粒再用腐皮卷著,味道不錯。
陳皮糖醋排骨:酸甜開胃,肉軟骨鬆。
香蔥鷄髀菇:菇滑蔥香,味道較清淡。
蒜泥白肉:味道較濃,但略帶清爽。
後加燻魚和肴肉,屬一般,未有驚喜。

吃卨前菜後點了兩個主菜:
乾燒明蝦球:蝦球爽脆,醬汁味道甜中帶辣,混合洋蔥粒野味非常。
片皮烤鴨二食:只有皮沒有肉,伴醬瓜蔥包在薄餅一起吃,尚可,但有點鴨騷味,或許有點肉連皮會較好。二食可選銀芽炒鴨絲或選了炒鴨鬆伴叉子燒餅,選了後者,沒有什麼驚喜,燒餅較少。原本問侍應燒餅是否跟鴨鬆不需加錢,後來發現原來要HK$72一份(4個開半共8件)。

最後主食點了:
海鮮兩面黃:大多汁,吃到最後水汪汪。
鮮肉小籠包、上海生煎包、花素蒸餃、鮮肉鍋貼:沒有特別,但只有一碟醋點小籠包和素餃(其實應該分兩碟,因為肉和素應該分開點醬)。

甜點:桂花酒釀湯丸(酒釀味不夠,但桂花味較濃)和香蕉高力豆沙(幾乎吃不到香蕉和豆沙饀料)

總結:吃得飽,但沒有什麼驚喜和特別印象深刻的佳肴,價錢屬高檔,貴在服務和環境。侍應部長的服務屬專業,環境優雅,有氣氛和情調,但我個人略嫌昏暗。

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Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-03-12
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$300
Level3
83
0
2021-03-08 1007 views
自從夜上海由Marco Polo Hotel搬到去K11 Musea都未幫襯過,今次係搬家後第一次嚟。古法煙鴨蛋$25 一隻鴨蛋外層煙燻到好香,未放入口已經聞到,蛋白鹹鹹地好滑,中間鴨蛋蛋黃流出來, 好食。花雕醉雞$96花雕汁味道適中,沒有太重花雕酒味,雞肉嫩滑。蟹粉釀蟹蓋$150兩隻細細隻(用小碟盛裝,不是用蟹蓋),上面鋪滿蟹粉,中間有很多蟹肉(好似有蛋白溝埋一齊),加一些呷醋來吃,不但減低了肥膩感,還提升了它的味道。蜜汁火方$90 兩件火腿有點兒硬,蜜汁也不是特別出色,沒有我預期的好吃。每次夾起小籠包,佢個皮就會穿,裏便啲湯就係會流晒出嚟,每次都唔可以完整一隻小籠包放入口,雖然皮薄,但味道只是一般,還是鼎泰豐的好吃。奶油津白$160奶油味好重,醬汁多而且滑,津白鮮嫩,好食。香蕉高力豆沙,沒有香蕉味,失敗總結:新店分開兩層,我坐在上層,望到少少海景,上層座位很少,但有露天座位。新店裝修格局同舊店有好大分別,舊店室內比較昏暗,有些懷舊及高級嘅感覺。但新店就走潮流同年青嘅風格,室內比較光猛。但不知下層環境如何。食物感覺上沒有舊店好味,環境也是舊店比較高級。但作為米芝蓮星級上海菜,是慶祝節
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自從夜上海由Marco Polo Hotel搬到去K11 Musea都未幫襯過,今次係搬家後第一次嚟。


古法煙鴨蛋$25 一隻
鴨蛋外層煙燻到好香,未放入口已經聞到,蛋白鹹鹹地好滑,中間鴨蛋蛋黃流出來, 好食。
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花雕醉雞$96
花雕汁味道適中,沒有太重花雕酒味,雞肉嫩滑。
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蟹粉釀蟹蓋$150兩隻

細細隻(用小碟盛裝,不是用蟹蓋),上面鋪滿蟹粉,中間有很多蟹肉(好似有蛋白溝埋一齊),加一些呷醋來吃,不但減低了肥膩感,還提升了它的味道。

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蜜汁火方$90 兩件

火腿有點兒硬,蜜汁也不是特別出色,沒有我預期的好吃。

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每次夾起小籠包,佢個皮就會穿,裏便啲湯就
係會流晒出嚟,每次都唔可以完整一隻小籠包
放入口,雖然皮薄,但味道只是一般,還是鼎
泰豐的好吃。

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奶油津白$160
奶油味好重,醬汁多而且滑,津白鮮嫩,好食。

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香蕉高力豆沙,沒有香蕉味,失敗

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總結:新店分開兩層,我坐在上層,望到少少海景,上層座位很少,但有露天座位。新店裝修格局同舊店有好大分別,舊店室內比較昏暗,有些懷舊及高級嘅感覺。但新店就走潮流同年青嘅風格,室內比較光猛。但不知下層環境如何。

食物感覺上沒有舊店好味,環境也是舊店比較高級。但作為米芝蓮星級上海菜,是慶祝節日和招呼貴賓嘅不二之選。


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Decor
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Recommended Dishes
  • 奶油津白
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2021-01-16 1888 views
星期六的下午,呢間係冇乜人排隊,於是就揀咗呢間,環境是很好,而且有室外。開始時侍應都細心,會詢問是否晒及開傘。但由於室外有人吸煙,所以搬到室內。向侍應詢問可否由室外搬到室內時,態度勁差,完全冇回應,但最終都搬到室內。但更失望的係,竟然發現點心上有已乾了既曱甴屍體,而且其中有個叉上竟有有很多污垢。向侍應反應後,沒有問要唔要換其他,就換了原本的點心比我地。但真係食唔落口。最後亦冇食到。侍應見到,才問要唔要換其他。服務方面,實在是很一般。食物方面,就因為小動物的原故,所以也大為扣減。我一定唔會再去。而且呢個價錢,有更多更好的選擇。
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星期六的下午,呢間係冇乜人排隊,於是就揀咗呢間,環境是很好,而且有室外。開始時侍應都細心,會詢問是否晒及開傘。但由於室外有人吸煙,所以搬到室內。向侍應詢問可否由室外搬到室內時,態度勁差,完全冇回應,但最終都搬到室內。但更失望的係,竟然發現點心上有已乾了既曱甴屍體,而且其中有個叉上竟有有很多污垢。向侍應反應後,沒有問要唔要換其他,就換了原本的點心比我地。但真係食唔落口。最後亦冇食到。侍應見到,才問要唔要換其他。服務方面,實在是很一般。食物方面,就因為小動物的原故,所以也大為扣減。我一定唔會再去。而且呢個價錢,有更多更好的選擇。
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