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Restaurant: Yè Shanghai
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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【K11 Musea 米芝蓮星級滬菜食府「夜上海」維景下午茶🫖✨】
2021-04-02 1069 views
「夜上海」以昔日繁華熱鬧的上海之夜🌃🏙🎇為主題，主打特色上海菜，連續11年共摘下13顆米芝蓮星。⭐️✨✨✨ 原址在尖沙嘴馬可勃羅香港酒店，已經大受歡迎。😎 自2020年起搬到文化潮流新熱點K11 Musea的頂層7/F，人氣依舊不減。😎😎😎 大家記得預訂去試一下啊🤪🤪🤪餐廳上層是一個明亮寬敞的用餐區，大型方形酒吧及戶外平台，🖼 而下層則設有豪華絲絨卡座，經典圓桌及貴賓包廂，設計風格簡約奢華。🤩一走進餐廳，自然能感受到餐廳內充滿上海特色的建築風格、氛圍、裝飾擺設。🛋🚪🪑在充滿時代特色的裝潢下，欣賞著非同凡響的精緻美饌，仿佛重回到20世紀的上海灘，體驗昔日老香港情懷。🇭🇰💈☀️午後，我們入座於餐廳上層的半室內半露天酒吧 Penthouse，景色令人陶醉。🌊 在維港美景的簇擁下，我們品嚐了正宗上海點心、新鮮出爐的包點酥餅、特色下午茶，以及咖啡或茶。🫖☕️🍵 滬式點心形色味具屬上乘，可見廚師功架不厭精細、汁香味正。👏🏻👏🏻👏🏻.這個Afternoon Tea以舊日上海文化為靈感，結合西方新派元素及傳統東方口味，同時加入現代風格。😍😍😍 英式的層架上，擺放了7款令人垂涎的甜點、鹹點及2款三文治。🤤🤤🤤
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「夜上海」以昔日繁華熱鬧的上海之夜🌃🏙🎇為主題，主打特色上海菜，連續11年共摘下13顆米芝蓮星。⭐️✨✨✨ 原址在尖沙嘴馬可勃羅香港酒店，已經大受歡迎。😎 自2020年起搬到文化潮流新熱點K11 Musea的頂層7/F，人氣依舊不減。😎😎😎 大家記得預訂去試一下啊🤪🤪🤪
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餐廳上層是一個明亮寬敞的用餐區，大型方形酒吧及戶外平台，🖼 而下層則設有豪華絲絨卡座，經典圓桌及貴賓包廂，設計風格簡約奢華。🤩
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一走進餐廳，自然能感受到餐廳內充滿上海特色的建築風格、氛圍、裝飾擺設。🛋🚪🪑在充滿時代特色的裝潢下，欣賞著非同凡響的精緻美饌，仿佛重回到20世紀的上海灘，體驗昔日老香港情懷。🇭🇰💈

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☀️午後，我們入座於餐廳上層的半室內半露天酒吧 Penthouse，景色令人陶醉。🌊 在維港美景的簇擁下，我們品嚐了正宗上海點心、新鮮出爐的包點酥餅、特色下午茶，以及咖啡或茶。🫖☕️🍵 滬式點心形色味具屬上乘，可見廚師功架不厭精細、汁香味正。👏🏻👏🏻👏🏻
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這個Afternoon Tea以舊日上海文化為靈感，結合西方新派元素及傳統東方口味，同時加入現代風格。😍😍😍 英式的層架上，擺放了7款令人垂涎的甜點、鹹點及2款三文治。🤤🤤🤤

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當中鹹點包括上海傳統小吃 - 蔥油餅，黃橋燒餅和崧子叉燒酥; 甜點方面, 加入東方元素的西式甜點 - 鐵觀音捲蛋、脆米豆腐布甸和燉煉奶焦糖香蕉撻等; 日式方面，餐廳加入深受大眾喜愛的流心蛋三文治及草莓奶油三文治，中西合璧及傳統與現代交錯的火花絕對會讓人感到驚喜。⚡️☄️💥

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💖 黃橋燒餅 Baked "Huang Qiao” cake
▫️這是一道精緻江蘇燒餅點心。為了讓燒餅「起酥」，點心師傅揉麵、擀麵時會在麵糰中塗油作成酥麵，再一層水麵、一層油麵的推疊、捲起、擀平，反複動作擀成餅胚，再包入餡料，外層沾了芝麻後再烤成。這個燒餅小小巧巧的，像個芝麻球一口酥。香鬆酥化、布滿芝麻的表皮裹著用三星蔥和金華火腿作的內餡，一口咬下，微微爆漿流汁，一個不小心還會燙口。🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
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💖 崧子叉燒酥 Barbecued pork & pine nuts puff
▫️叉燒酥的叉燒餡料飽滿多汁，每一口都充滿崧子的香味。🤪 外層酥皮如羽翼，在口中化成千萬片，大快朵頤的痛快真非筆墨所能形容。
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💖 蔥油餅 Spring onion cake
▫️蔥油餅的外形非常特別，好像Donut一樣，咬開可以清晰看見翠綠的蔥花絲🌿🪴🌱🌿，油香滿溢。

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💖 脆米豆腐布甸 Tofu Pudding with crispy rice
▫️豆腐布甸香軟滑溜，脆米口感脆卜卜，配搭清新。🍃
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💖西瓜士多啤梨慕斯蛋糕 Watermelon & Strawberry mousse cake 🍉🍓🍰
▫️慕斯軟滑，蛋糕輕盈小巧，味道香甜不膩。😋😋😋
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💖鐵觀音捲蛋 Green tea (Tiguanyin) eggroll 🍥
▫️鐵觀音味道十分特別，捲蛋質感也十分輕盈香甜。🥰

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💖 燉煉奶焦糖香蕉撻 Banoffee tart🍌🥧
▫️濃郁厚身的曲奇🍪撻底，內層滿載新鮮香蕉和焦糖忌廉，表面灑滿巧克力粉🍫，難以抗拒的誘惑。
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💖沙律雞蛋三文治 Egg salad sandwich🥚🥪
▫️味道不錯，惟擺盤不佳，中間的雞蛋從麵包跌出，外觀散亂，極其影響下午茶層架的美感。🥺😢😭😭😭
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💖草莓奶油三文治 Strawberry with cream sandwich🍓🥪
▫️本身對於這個在日本、韓國很受歡迎的鮮奶油草莓三明治不太期待（因為上次在另一家咖啡店試過奶油味道不太好☹️），但今次的鮮奶油非常香甜細緻，有著意想不到的好吃！😍😍😍 酸酸甜甜的草莓 加上奶香濃郁的鮮奶油，搭配上鬆軟的吐司，相當軟綿好吃。🥰🥰🥰
草莓奶油三文治 Strawberry with cream sandwich
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💖伯爵茶配鮮奶🍵
▫️想不到Earl Grey加入鮮奶沖泡後，茶味效果竟然會有這麼特殊好喝的滋味。謝謝店員的介紹~
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我們入座之後才發現這裡的景色真的很開揚。👍🏻👍🏻👍🏻 雖然那日天公不造美🌧，但是沒所謂啦🥳🥳🥳 平日非常忙碌的我們一邊眺望維港美景，一邊打卡享受下午茶美食，能夠這樣無憂無慮的渡過一個下午，已經十分寫意。🌈
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-03-08
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$200
Recommended Dishes
草莓奶油三文治 Strawberry with cream sandwich