美中·鴨子 (Closed)

還記得新開張第一次到美中鴨子時， 真的食到一肚氣：1： 侍應生訓練不足， 態度散漫。2： 白開水要收$10一位， 聞所未聞，小家非常。隔了一陣子後再次光臨，自己亦事先做了心態調節。 既然要收$10一位白開水， 就索性叫一壺$25的特色茶， 當作去了茶室茗茶一番。那就不會有被『昆』的感覺。 放下了， 豁達了，五感的體會亦會自動提升。    美中.鴨子，集團為食店改了一個很特別的店名。 餐具很是精緻， 多次有想把筷子座據為己有的念頭。。 既然要收$25一位茶錢，四個人索性叫四壺不同的茶， 慢慢享受茶香， 一邊欣賞窗外景色。 偷得浮生半日閑。享受了一會茗茶的樂趣才開始叫主食。蒜泥白肉做得恰好， 賣相亦很得體值得一讚的是這道黃金蝦。 蝦size大隻之餘， 亦很鮮味， 於鹹蛋黃混在一起煮， 味道相得益彰。胡麻沙律用料新鮮， 雖然放在中菜上賣相有點格格不入， 但吃了太多肉之後有這道菜中和一下， 算是不錯的選擇。紅米飯飯粒分明， 可見廚師炒飯功夫了得羊肉湯麵， 看似平平無奇， 但咬下去麵條煙靭，湯味濃郁。 羊肉切成薄薄的一片片沒有過分的羶味。平凡但出色的一道菜。主打的片皮鴨二食。 北京樓的水準，

今日午餐試新野, 同朋友去美中鴨子慶祝生日, 地方好大環境都幾靚, 座正海景卡位, 是日4個人叫左 : 1. 炸豆腐   -  味道偏淡, 質感好似臭豆腐, 如果個汁係酸甜或酸辣會好d2. 半隻片皮鴨 -  鴨味道一般, 但包住尼食o既簿餅應該搓時加左調味, 味道不錯唔會好寡3. 小籠包 -  包皮偏厚身, 但多肉汁4. 糖醋排骨 -  正常糖醋排骨, 冇咩大特別5. 芋頭芝士海鮮飯 -  由於有芋頭同芝士食完油膩, 個胃頂住6. 菠蘿熱情果特飲 -  酸酸甜甜相當醒胃, 驚喜之選總括尼講 食物質素一般, 飲料算係當中最好了, 但d staff 服務奇差, 十問九唔應, 問餐廳有冇做信用卡優惠就話唔知叫我自己問經理, 然後叫人見到當睇唔到, 希望日後會有所改善, 不過相信應該冇下次了=.=

是日與朋友睇完X-men, 夏日炎炎本打算到 rice paper 吃越南&泰國野，誰不知原來這裡已經轉為美中鴨子。純看餐廳名字真猜不透是什麼菜式，翻看了 menu 才知道是一間主要吃上海茶的餐廳。都已是晚上九點多了，仍要等位，看來這餐廳該不錯吧。朋友在等候時聞到片皮鴨的香氣已嚷著想吃，所以一坐下便叫了半隻片皮鴨，再添叫雞絲粉皮，酸辣湯，南瓜蝦羹，糖醋排骨，桂花拉糕外加兩杯飲品。我想待應見我們兩位女仔，叫這麼多，也真誇張先上的是雞絲粉皮 - good, 粉皮處理得好，沒有奇怪的味道，與醬汁好配酸辣湯 - 我是酸辣湯的愛好者，來到上海餐廳總不能錯過吧，果然沒有令我失望。味道可口，配料又足，每一口湯都有充足的配料，尤其喜歡雲耳的爽脆，yummy!南瓜蝦羹 - 這是最有驚喜的一道湯，南瓜湯是十分討喜的橙色，而且濃稠度適中，再加上蝦，試問怎停得了口？？haha糖醋排骨 - 又是另一精彩之作。肉質軟滑，廚師把糖與醋兩者的咪道拿捏得很好，令人愈食愈開胃！！！需時最久的片皮鴨也可以了。一放上桌子便散發出誘人的香氣，在餅皮放上鴨肉，配上店家奉上的sauce, 青瓜條，蔥。卷好後，一把送入嘴巴。wo

星期一我同女朋去到呢間叫做美中鴨子度食左二樣野，第一道菜係半份的片皮鴨，第二道菜叫麻醬涼拌河粉。首先要讚一讚下片皮鴨，因為鴨好夠鮮味，之前都有嘗試過某間比呢間高級少少的酒樓的片皮鴨，但都比不上，雖然只點了半份，但唔會話有餸尾的感覺，不誇張。還有每人都會一碗用左鴨去煲的湯，味道濃郁。一般食法都係一塊麵粉皮、加上一塊鴨肉、適量葱條、要塗上甜醬，但在這裡吃，我試過只有一塊麵皮、加上一塊鴨肉，都好入味，其他地方都食唔到。至於麻醬涼拌河粉，河粉好彈口，醬料足夠拌勻整碟的河粉，令到吃入口好夠味。不得不讚一下烏龍荼，連我不太好飲茶的，食完餐飯，都坐左了半小時，品嘗一下茶。是次餐飯，兩碟，但就吃得好飽啦！鴨肉的味道維持到我地返屋企都還在，真係另一種"留連飄香"在口。感覺極好！

其實之前間rice paper越南餐廳也不錯，可惜已結業並換上這間新餐廳。6時半到逹，已有大半滿座。環境modern，服務生製服很young，感覺很有活力。桂圓紅棗茶／荔枝青檸茉莉花茶：沒有茶芥，所以沒有免費飲品提供。桂圓紅棗茶是茶包茶，味道雖淡但也嘗到桂圓及紅棗味。茉莉花茶很fresh，不錯。烤北京填鴨（兩食）半隻：太好了，可order半隻，很適合較少人用饍。鴨湯清清的，味道普通。填鴨皮多肉少，份量頗少（大約一般一隻的四分一），但足夠二人享用。蟲草花炒翡翠苗：意外地惹味，雖然油份多，但真的很美味二蝦鍋鎉豆腐：即蝦仁及蝦子紅燒豆腐，味道偏濃，很適合送飯食物不錯，but...太多內地同胞，感覺如內地飯堂，空氣中充滿普通話，又有小朋友跑來跑去，服務員過去勸告，同胞便大聲說「過來呀，過來呀。」但沒有出手。我不是歧視同胞，只是欠缺心理準備，可能海運的餐廳也就是這樣。AE card 平日有折（二人半價）

金玉其外又一例子。店舖裝潢時尚，以北京片皮鴨作招徠，每每門外都大排長龍，可惜...1）中餐廳很多都一家人老老少少光顧，竟然不設訂台，排隊人龍長成兩行也不派發號碼，明明店內空空如也，仍叫人在門外「造勢」。拿了號碼又叫人不要走開離隊，那號碼何用？不知所謂。2）片皮鴨：同普通燒味無分別！切片三尖八角，鴨皮又軟又凍，肥膏又厚，粉皮互相黏在一起。如果沒有了那烤鴨甜醬，真的以為自己在吃美心快餐。3）小籠包：普通，伴以醋和薑絲三條，已甚幸也。4）生煎包：ok，只是餡料像小籠包大小。5）露筍帶子：碟子甚大，幾粒原味（沒任何調味）的小帶子，加軟身帶水的露筍。6）炸銀雪魚：厚粉炸魚一塊，最驚訝的是三色醬汁，沙律醬、茄汁、芥辣！甚有家庭風味。7）炸蝦球：厚粉、肉實、欠鮮味。8）茶樹菇菜苗：全晚最正常的一碟。9）炸雪糕：沒有期望，便沒有失望。侍應服務茶餐廳水平，飲品錯漏，上菜隨便放，叫我隔空交回碗筷，更橫跨我的碟去收回「鴨筷子抬」😓結論：性價比低，無下次。👎👎👎

每次經過美中‧鴨子／M&C‧DUCK，人流源源不絕，排隊的人超多！（雖然我要承認我是有點想念昔日的ricepaper，但我還是心思思想試試這家的菜餚。）是日與友人先在C'est la B吃過下午茶，差不多五時四十五分就來到位於尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3319號舖的美中.鴨子 M&C.DUCK等位，吃頭輪就不用等位子。「美中‧鴨子／M&C‧DUCK」是美心推出的全新中菜品牌，目的是為新一代的年輕食客帶來別樹一格的北京填鴨新體驗。由於早到的關係，居然有梳化位可以座唷！（如想座梳化位，大家都可以早點兒排隊入座唷！）這家連筷子座都是很有特色，鴨子的筷子座與這家餐廳的格調很配合，都是以「北京填鴨」來作重點。我們今日點了蒜泥白肉、青蔥麻香雞、小籠包和填鴨半隻（跟鴨餅半份），合計是HKD$393。先來的是蒜泥白肉，一碟十片，每一片都夾著青瓜片，沾上了蒜蓉和微辣的醬汁，十分惹味。細看每一片蒜泥白肉，白肉與青瓜片的份量剛好，吃進口裡不算太辣，也沒有麻的感覺。再來的是青蔥麻香雞，它的麻味真的超香，如果單看外觀一定以為是很辣！（其實這碟不算辣，簡單來說是不辣。）香濃的麻味，配上雞，再沾上醬汁，這

今晚同朋友食飯，見呢間食鴨嘅食店新開又好似好多人排隊食，就提議嚟試下。因為佢只做walk in,我地四大三小6點就到。order 咗3個冷盤分別係桂花鴨片、蒜泥白肉同埋百葉卷，都唔錯。再叫咗鮮茄蝦仁鍋巴就普普通通同片皮鴨二食（鴨湯）片皮鴨皺皮又林，真係未食過咁咁難食。難食都算，但服務態度勁差，受氣又貴，以後不會再來。

一家三口假日去海港城PageOne看書, 見時候不早(6點), 早點去搵食. 本來想去華苑吃潮州兩麵黃, 途經美中. 鴨子, 見是新餐廳, 裝潢漂亮, 不用等位, 就試試吧! 今天天氣不冷不熱,服務員介紹我們坐外面露台, 貪新鮮, 就跟著她. 露台環境很好, 大概有十來張檯. 但很快我們就知錯. 這裡只有一個男侍應, 客人來了他要擺檯, 給餐牌, 客人叫菜落單, 上菜, 加單, 客人走了執檯, 眼見他忙得團團轉, 每次我們想要再看餐牌, 加單都要等很久才等到那唯一的侍應招呼我們. 天黑了, 每張檯只有一支光管燈, 燈光暗, 後來的菜就看不大清楚了.我們點了:陳醋海蜇頭($88) -- 涼菜, 開胃, 脆脆有嚼勁, 最好味.荔芋香酥鴨($128? 記不清) -- 一碟八塊. 很有鴨酥味, 有點油, 我吃了兩件就膩了.清炒萵苣絲 ($80) -- 熱菜, 口味清爽. 份量是所有菜中最大的.小籠包 ($60, 一客六個) -- 皮太薄, 大部分一夾即破. 比較翡翠拉麵的細粒, 因為太細粒, 所以不覺肉味.高力豆沙雪糕($58) -- 雪糕好味, 豆沙棉軟.這裡沒有任何茶水免費供應, 吃完菜,

最近聽講鴨子店嘅outdoor開左，本來系想去體現下嘅，不過可惜呢幾日天公不作美系咁不停落雨，搞到今日都系要坐翻系室內。雖然因為落雨搞到有嘀掃興，但系食翻個炸雪糕就當補翻數啦。今日系鴨子店下午茶，原來宜家多左個下午茶拼盤，啱曬嘀懶人，吾使慢慢林食邊幾樣野。by the way 我覺得食野嘅時候最開心嘅就緊系可以望住嘀靚景同埋嘀靚嘅人啦。靚嘅景就吾使我講啦，只要系去過嘅人都知鴨子店可以望住個維港架啦。咁今日我系鴨子店發現左另一樣令我賞心悅目嘅野，就系竟然比我見到有靚仔靚女喔。😍😍😍😍😍😍😍哈哈哈哈哈我覺得個帶位姐姐好靚女啊，同埋呢有個著恤衫嘅哥哥個樣生得好似劉德華，不過肯定劉德華靚仔嘀啦。Anyway啦，其實呢嘀都系題外話黎啫，最可以令我回味嘅始終都系果度嘀食物嘅。

知道這店開了不久, 專程到來試食, 比想象中好味。店內裝修平平, 但歺具頗為特別, 以鮮黄色為主, 筷子托用了鴨仔形狀, 好cutie。先点了小籠包, 皮薄多汁, 比得上那台灣名店。 跟隨点了高湯水餃, 湯味不太濃, 水餃亦有豐富的高湯浸入, 不錯的推介。第三味當然是鎮店之寶, 北京填鴨, 鴨本身不是大大隻比較小型, 吃起來啖啖瘦肉, 不會太多肥膏, 皮也燒得好香, 果然有佢賣点。最後点了杏仁茶作結尾, 但這甜品是用杏仁粉冲俘, 不是生磨, 失色不少。

其實係 美心中菜來的, 一定無下次!!北京樓的價錢茶餐廳的味道今日同女友行海港城,行到累去食飯,經過呢間鋪頭裝修幾靚便入去試下。點知係惡夢的開始, 本人好後悔無睇openrice 先黎食。首先一坐低水都無杯!!!原來飲野每人茶錢要$25，滾水每人$10。果汁氣水38蚊一杯!本人叫左個芋頭海鮮鍋飯同北京填鴨兩食!首先講價值$118元的芋頭海鮮鍋飯=茶餐廳白汁雪藏蝦仁焗飯面頭再加幾粒名貴雪藏青豆!!!!!1. 芋頭超細粒超小,比起青豆還要細一半的芋頭2. 份量=碟頭飯3. 所謂的海鮮=茶餐廳用既雪藏蝦仁4. 面頭加多層白汁芝士第二講價值$150元的北京填鴨(半隻)兩食1. 第一食鴨湯,本人以為鴨湯係一窩上臺,可以食到燒鴨既殼同肉點知原來係得兩碗茶餐廳例湯的份量!碗湯我連一條鴨肉絲都搵唔到呀!得幾粒百福豆腐ja!味道=茶餐廳味精例湯!2. 第二食,片皮鴨!waiter 話要燒鴨因為要燒等三十分鐘,點知d鴨皮上臺是凍的又唔脆!! 鴨肉只得鴨胸肉鴨脾去左邊??拎左去保湯呀??

是日造訪城中美心中菜之美中.鴨子，滿懷期待之心！期待著香港的片皮鴨還可帶來一點驚喜。服務員制服都要身穿鴨子t-shirt,實行內外都要相襯。態度亦不俗。點餐了。。點了片皮鴨半隻土鴨蛋蠔餅葱油麻辣雞(忘記了名字)三鮮麻辣麵炸雪糕等了大概十分鐘，蠔餅及雞一同送上。先講蠔餅，賣相還可以，但一食卻帶點驚喜，口感外脆內軟，沾一點豆瓣醬，滿有打冷蠔餅的風味，但當然價錢要雙倍喇。葱油麻辣雞，不值一提，賣相略為馬虎，亦不想浪費一點空間作評價，不麻不辣，只見滿碟花椒。不值推介！半隻鴨子終於上桌了，配料跟傳統的一樣，醬汁味道普通，而鴨呢，賣相而不為吸引，北京傳統的片皮鴨切法很平均，而美中的片皮鴨肉多皮少，大小不一，刀工甚為粗略。帶點失望！一進口，單餅皮不夠熱乎乎，皮亦太厚。失望之二！終於來到萬眾期待之炸雪糕，芒果味及朱古力味。細想之下， 芒果味較為吸引。等了十分鐘左右，賣相確實有點特別， 但配以朱古力醬及果仁伴碟， 點綴了整個擺設。一切開， 流心的芒果味雪糕慢慢流出， 唾涎三尺！一入口， 外脆內軟， 流出芒果味， 再加果仁味的口感， 實在令人一試難忘， 驚喜大師之作。

雖然甜魔一家的生日都在下半年，不過上半年的三月份也有不少親友生日，如小兄妹的姨姨及叔叔，都是三月之星! 上週日，我們一家四口，就與三八姨姨來到海港城人氣火紅的美中.鴨子，補吃生日飯了~~不知大家有沒留意，美中.鴨子的英文是M&C. DUCK，正好與小兄妹的英文名intial相同呢! 所以這間餐廳甫開張以來，甜魔媽媽就打算一定要一家人來吃，才夠應景又圓滿啊~~~ 大家都知道，它也是美心系列的中菜，只是比較新派，主打菜式以京川滬為主。取代了原有的也是同集團的ricepaper後，環境仍是一貫的清雅秀麗，的確比一般的中菜廳更能吸引年輕一族，加上依舊煞食的靚海景，又不設訂位的服務，夜晚六點未夠就吸引了一堆食客來排隊。真慶幸那天姨姨早到了很多，預先去等位，我們能夠很快就拿到位子。其實美心中菜的大致水準如何，甜魔媽媽不寫大家也應該心中有個譜，其實是不差的，當然很驚喜談不上。這裡賣的除了環境靚，擺設精緻又吸引，最主要是新鮮感，還有就是上菜夠快手；不過這晚我們很不幸，遇上難得一遇的漏單：眼見身邊的食客菜式一碟一碟的上，都快吃完了，我們卻一壺茶都沒有，經過數次追問才知真的漏了單。明明六點進場，結果七點才

每人茶錢要$25，滾水每人$10，但環境如茶餐廳。點了雲呑鴨子小唐菜煲，明明菜牌上的相片那些鴨片是片皮鴨連皮的鴨片,但出來的是幾片沒皮的鴨胸肉片。不知到是不是巳違反商品説明條例！那些豆沙窩餅，難食如急凍加熱一樣, 但價格就一點不便宜。如要吃好的, 建議到隔離酒店x上海, 要吃便宜的，同商場果間好食好多