travel915.blogspot的個人專頁

這天約了牙醫在銅鑼灣做深層清潔，在麻醉後不能吃東西之前，當然要先吃一餐好的。這次來到銅鑼灣的鮨幸。由於是臨時預約，壽司吧枱已滿座，這次是坐餐枱。午市壽司選擇有9、12、15貫，這次點了15貫。是日款式如下，*者佳：右口魚縞鰺間八銀鱈*甜蝦海胆*帆立*鱈場蟹寒鰤*喜之次*鮟鱇魚肝三文魚子吞拿魚醤油漬中拖羅大拖羅玉子卷物冧酒雪糕*蜆麵豉湯右口魚、深海池魚、間八是應有水平但未算頂級。銀鱈魚很好，魚味甚濃。甜蝦做法像白蝦，但鮮甜度差一點，又失了口感。用蝦膏跟花瓣調味想法不錯，但始終未能挽回甜蝦本身應有味道。海胆跟帆立用料不俗，自信十足不必調味。鱈場蟹也不錯。晚市現開時應是鮮甜肉嫩，但午市當然差一點點，可以理解。寒鰤十分肥美，時令之選。這件寒鰤切得肥厚，口感十足，貪心點想它大件一些就完美了。喜之次炙過，本身是白身魚所以算是油而不膩，相比一般鮨店選用金目鯛而言，誠意滿分。鮟鱇魚肝，三文魚子相比之下有點普通。鮪魚三食不算太突出，赤身漬差一點魚味，大拖羅差一點肥美，但也是不錯的。蛋糕跟黑松露蛋不錯，如現製的話應該很美味。卷物是碎吞拿魚，但附上金箔。應該有客人喜歡吧，我個人是喜歡平實一點。冧酒雪糕以附送的甜品來說很出色。雪糕幼滑冧酒味香。午市好像不是主師傅主理，刀功跟壽司飯跟頂級鮨店相比仍有一定距離。但以15貫568+10%而言，份量很夠，整體感覺是誠意十足。銀鱈、鱈場蟹、喜之次都是高價選擇，海膽、帆立、寒鰤選材亦高質。誠意很重要。以這價位而言，刀功等細節不出大問題其實差別不算大，反而食材大方更值得回頭。4星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

喜歡意大利菜的我們，這次來到這年摘得一星的Octavium。是日點餐如下，*者佳Octavium Lunch set：VEAL TARTARE - Italian caviar & saladSPAGHETTI CHITARRA "COCCO"- bouchot mussels pecorino and lime *A la carte："MALLOREDDUS" - traditional pork ragout & castelmagno cheese *SPAGHETTI CHITARRA "COCCO" - Sicilian red prawn & cime di rapaBEEF SIRLOIN - cheek, corn polenta & radicchioDesserts："GRAND CRU" CHOCOLATE SOUFFLÉ hazelnut gelatoSICILIAN CASSATA GELATO - candied fruit & raspberryMONTE BIANCO - hazelnut meringue & chestnut gelato 先說頭盤。Veal tartare 沒甚牛味，這也算了。Italian caviar原來不是魚子醬，而是小扁豆扮的，而且調味完全沒有配合小牛他他，完全是為了令賣相似魚子醬而放入菜式。老實說，還不如專心做好小牛他他，放棄假高級的小扁豆。這等級數的意大利餐廳，Menu完全誤導，菜式調味技巧亦沒用心彌補選用低價食材帶來的不足，非常失望。不要跟我說以這價錢不可能給我真的魚子醬，請看看我別的食評就知道人家大約400HKD的午餐亦會提供真的魚子醬。小扁豆，真的賺太盡了，過火了。青口意粉，青口已去殼但仍新鮮，醬汁清新，不錯。Malloreddus 是餐廳招牌菜式，確實不錯，面香有咬口。醬汁很傳統，略鹹，但很惹味。紅蝦意粉，原隻紅蝦不新鮮，蝦粒還可。醬汁沒特色只有鹹味。420HKD相比鄰居餐廳同款菜式490HKD，價錢差不多，品質差超多。牛扒火候出色，能把Sirloin烹調得很鮮嫩，不錯。但牛本身肉味不夠，以Sirloin這部位來說牛味太輕。而且伴碟的配菜廚師煮燶了，滿口碳焦味。跟餐的甜品，刻意給你較次的選擇，又看到餐廳濃厚的商業味。我們只好點了三款A la carte Menu的甜品。朱古力質感Souffle比鄰居好，但還不夠鬆軟，不過份量很足，配榛子雪糕亦得宜。Cassata Gelato 伴碟賣相都很出色，但Gelato口感有點太硬。Monte Bianco 薄身蛋糕卷著鮮忌廉，另配榛子蛋糕跟栗子Gelato，就是把Monte Bianco一分為三，很特別。但蛋糕跟忌廉其實有點單調，配料相對蛋糕而言份量上略為不足，可惜了廚師的創意。最後附送了Panettone。很抱歉，跟鄰居相比，差天共地。整體而言，感覺廚師把心血放在創意跟賣相上，對用料不太重視。很多菜式的用料連中價餐廳也不如，比如紅蝦、牛Sirloin、假Caviar、Panettone。當然米芝連評審一向是吃賣相環境而不吃食物的，摘星是合理的。喜歡與否，就看你是不是跟那些評審一樣，對食材的要求放在較次要的位置上。我就不太喜歡了，3星(Veal Tartare只值1星)。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

晚上來到太古的Mango Tree泰國餐廳，聖誕節正日，小朋友有聖誕帽跟閃燈胸章，但沒有因聖誕而加價，挺難得。是日選擇如下，*者佳：二人餐炸蝦餅、牛雞串燒各一串、柚子沙律馬沙文咖哩牛腩配烤薄餅炒金邊粉甜品併盤青檸梳打單點Oreo朱古力泰式奶茶黃咖哩炒蟹*串燒菠蘿燒大頭蝦*二人餐蝦餅香脆彈牙，雞串燒還算肉嫩。但牛串燒較韌，沙律柚子不太新鮮。咖哩一般，烤薄餅其實不錯，鬆化油香，只是我不喜歡它太油膩。而牛腩又是太韌。炒金邊粉很普通。甜品除了芒果太酸，其他都合格。單點的黃咖哩炒蟹，蟹算挺大隻，而且新鮮，兩隻蟹鉗的蟹肉都鮮甜彈牙。燒菠蘿鮮甜。大頭蝦又是非常新鮮，蝦膏香，蝦肉嫩。二人餐雖然我的評價不算太好，但438+10%HKD有齊頭盤、主菜、麵食、甜品、飲品，其實是物有所值，下次會再點但試試另外的主食選擇。單點的炒蟹368HKD，不便宜，但鮮蟹是要這價錢的，便宜賣你其實可能更擔心來貨有問題。大頭蝦同理，60HKD真的不算太貴。當然不怕麻煩，飛一次泰國，或者去九龍城等地方找傳統泰國菜，自然會更正宗，但以商場餐廳而言Mango Tree是不錯的選擇，3.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

中環有不少高級鮨店，這次來到鮨中本的姐妹店，鮨琥珀。午市有2種價位的Omakase，這次選了1580一試。餐目如下，*者佳：寒鰤*九繪*赤貝秋刀*池魚*松葉蟹赤身吞拿魚醤油漬*白魷魚石垣貝*魷魚鬚春子鯛黑鯥墨魚鮑魚海胆*大拖羅*穴子*車海老*小肌*卷物九繪是很少見的高級白身魚，味道上很清新，是不新鮮會很難吃的品種。能在香港吃到，還很新鮮，難得。春子鯛我以為是春天才有，秋冬能吃到是挺特別的。用刀細切魚皮更易入口，春天來吃應更美味。秋刀是秋天必吃，挺喜歡這次的秋刀，新鮮甜美且一整件吃下去感覺很肥厚。車海老處理得宜，鮮味十足厚實彈牙，簡單的款式最考食材跟基本功夫。小肌跟穴子，每間店也有自己的手法。這兒的小肌微酸微咸魚味濃，穴子鮮甜，都很出色。師傅的風格非常傳統，就是選最好最新鮮的食材，然後令食材本身最根本的味道突顯出來。這樣很多時可能驚喜欠奉，我以前也會覺得為甚麼這看似平凡的手法也要叫價如此高。然後看多了不少高質食評，又吃多了不同檔次的鮨店，香港的日本的，才開始感覺到90分的品質跟95分乃至99分的分別，而這少少幾分的提昇背後的成本是非常巨大的。所以有些店子會開始想些特別的手法，比如多點調味，多選能連皮火炙的品種，選些稀有的中低級魚等等。這樣味道突出之餘價格亦可親民一點，還有其他店家沒有的賣點，其實是師傅顧客雙贏的。反而要走傳統路線，顧客未必接受得到香港的性價比。這也是為甚麼不少朋友說香港想吃高質的壽司是有的，但跟東京的高級鮨店相比，價格可能要貴上1倍以上。光顧2-3回，差額就是一張來回東京的機票了，那為甚麼不飛一次東京呢？午市來說價格是真的有點高，但份量其實跟晚市不遑多讓。對比晚市價格，午市價格水平其實算是合理。如果食材能保持這種品質，又沒飛東京，那我是會再來享受一下的，4.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

來到11月30日重新開放的香港藝術館，見到這間在Openrice評價甚佳的餐廳，便就地一試，就不另行走到旁邊餐廳林立的K11 Musea用餐。是日選擇如下：Burrata, raw and cooked mushrooms, smoked hazelnutsHokkaido scallop, sashimi with apple & sorrelWagyu flank steak, grilled indian lettuce caramelized yoghurtPork belly, roasted with smoked butter sauce & celeriac noodlesHue Pavlova, fresh passionfruit berry ice creamGrapefruit posset, mango kaffir limeHue Cheese Burger (Kids menu)先說餐包，牛油鹽太多，本身麵包一般，刻意加香草但不是每個大人或小朋友能接受。其他高級餐廳如提供特色麵包必定同時提供普通麵包以免客人不喜。細節見心態。Burrata 看餐牌應以蘑菇榛子為賣點，但兩者味道欠奉，要靠黑松露油補救。北海道帶子賣相0分。這道菜明顯預制，帶子已收水不再鮮嫩。主菜上場，發現前菜只是小問題。和牛上來，伴碟之美大家自己看圖點評，我只有「求其」二字評價。我們點Medium，出來接近Well done半點嫩肉也沒有。而且選材甚差，吃下去是低級和牛，沒油脂那種。肉味欠奉下，調味單調又不用任何醬汁，極差。Pork belly 賣相比和牛好一點。五花腩皮脆油脂足，但太咸，味道又是太單調。芹菜麵沒調味之餘麵質口感亦不合格。小朋友的芝士漢堡，牛己乾身，肉汁全失。反而薯條厚切不錯。但128+10%得到這質素的小型漢堡，如你看過食評不同意要平反的話，你自己叫一客試試看，或著推介朋友來試。然後我們乾坐半小時，桌子收拾乾淨良久，甜品還未到。問一下侍應，原來那位外籍男侍應忘了我們點了甜品，還再給我Menu。我說剛來點了，你查一下電腦，他才如夢初醒，叫廚房上菜。救命。甜品 Pavlova 不錯，心想終於有一道菜是合乎餐廳定位了。然後Posset很一般，芒果甚酸。整體感覺是用材質素中下，各類食材各自為政，有點不夠老練。回頭再看食評內容看看為何人家評價那麼好，發現大部份是在讚全海景。確實海景是一流的，大部份座位亦刻意向海提昇視野。但以一間餐廳而言，其食物服務都有極大的改進空間。然後餐廳開業短短一個月多，已有24篇好評0中立0負評。平均1天多就出一篇好評，看得出很用心賣力做Marketing。真心希望食物服務能同樣用心。午餐318(+70)+10%，價錢𣎴算高，但品質完全不成比例，2.5星。單吃甜品跟海景，忘掉高級餐廳應有侍應服務，可給3.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

銅鑼灣的植原，或許因為位置上離開商業中心有點距離，這天午市客人不算多，熟客為主。是日12貫如下，*者佳：縞鯵甘蝦鰆鰹寒鰤*帆立鯖*吞拿魚醤油漬*池魚大拖羅海胆*玉卷物師傅說縞鰺夾著鯊魚骨，增加口感。不過鯊魚骨本身沒甚味道，跟深海池魚也沒甚麼Matching，感覺是第一貫來個先聲奪人。甘蝦不錯。雖不是高級食材，但好的甘蝦比半調子的虎蝦牡丹蝦赤蝦更出色。鰆魚一般，味鮮但不突出，也沒作特別調味。鰹魚用了很強的煙燻，感覺有點過重，失了鮮味，可惜。鰤魚非常出色，冬天的寒鰤是時令之選，簡簡單單就已足夠。帆立用了煙燻醬油，可惜不是我的喜好。在高級鮨店選擇鯖魚，這種級別的食材一個不慎對餐廳口碑影響甚大，師傅對來貨看來很有信心。這次的鯖魚很新鮮，不錯。吞拿魚醬油漬當然是現漬的，味道剛好不會過重。池魚炙過，但個人不太喜歡火炙過的池魚的肉質。大拖羅有根。海膽鮮甜，放少許鹽更佳。玉子本身不算出色，算作第十二貫有少許取巧。服務有食評說找不到服務員，但今天很好。主動換茶，即時收拾餐具，就是跟師傅一樣不會主動聊天。午市壽司12貫480HKD+10%，食材選擇上較平實，但處理上是高質的。以這品質來說，這是合理的價格。但今天的12貫有幾貫不算太好，而且玉子算作第十二貫給人感覺是過份吝嗇，3.5星。很期待晚市時段，師傅不用將貨就價，不必用調味去刻意處理鮮度略欠的食材。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

這次試的是宇奈とと鰻魚專門店。是日點餐如下：鰻魚重鰻魚重 上串燒鰻魚肝鰻魚油脂十足，魚油味香濃，不過雖然是現燒的，但魚身油脂並沒有碳燒的焦化口感。另外魚骨極多，又因燒烤不夠火候，魚骨口感甚硬，小朋友吃要吐骨，成人吃是可以的，但嚴重影響口感。串燒鰻魚肝有少許鯹味，但本身肝味香濃，佐酒不錯。這間日本過江龍在東京挺有名氣，但它的賣點是便宜。500Yen便有即燒小型鰻魚飯確實很超值。來到香港，500Yen的鰻魚飯叫價68HKD+10%，貴了一倍，鰻魚重98HKD+10%，性價比就不能做其賣點了。以這次品質而言，鰻魚本身是不錯的，價格以香港物價而言也算合理，但未見突出。以鰻魚飯主打但只得這等品質，勉強3星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

這次來到九龍灣附近，當然要一試評價很不錯的法國餐廳Le Pan。是日選擇如下，*者佳：巴黎Kaviari魚子醬鱒魚他他*龍蝦Ravioli慢煮羊肋肉*朱古力小豆蔻Mousse配雪糕餐前小食蘑菇湯很不錯，鮮甜香濃。著名的Paris Kaviari魚子醬配上調味得宜的鱒魚他他鮮味十足。另龍蝦湯製作的啫喱亦有特色，不過份量甚少配上濃味的魚子醬跟鱒魚變得不甚突出，感覺啫喱多一點點或更濃侑整道菜式會更上一層樓。龍蝦Raviori雲吞皮很出色，配上花瓣甚具法國菜風格。可惜龍蝦味欠奉，肉粒太細欠口感，有少許失望。羊肋肉是去骨再弄成長條型然後烤/香煎，配上洋蔥crumble以及微酸的漬紅蘿蔔，挺不錯，如果烤得香脆一點，羊肉味香濃一點就更好了。小豆蔻朱古力Mousse，豆蔻味剛好，不會搶走朱古力味，可惜朱古力不夠香濃，口感個人喜歡幼滑一點，所以這道甜品不太合心水。個人喜歡傳統一點的法國菜多於新派法國菜，Le Pan風格上是偏向我的口味。午市488HKD+10%是物有所值，4星，不過再選一次我會試試另外的Entree跟甜品。晚市1980+10%，下次試完再評。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

是日來到觀塘區，午饍便上網查了一下，這間工廠區的日式餐廳評分挺高的，特意一試。點餐如下：刺身定食火炙刺身丼追加廣島生蠔坦白說，期望不算高的，但還是有點失望。由於是工廠大廈改建的餐廳，評價先不說環境跟服務，不然不算公平。這次我會略去環境跟服務，單評食物。刺身如下圖，6種都是大路貨，明顯並不是以時令作選擇。午市最高級的定食，三文魚中選了，反映了餐廳對自己的定位。海膽是6種食材中較高級的，應是為了提昇套裝整體的檔次，可惜品質較次，適得其反。火炙刺身丼，鰻魚自然不是火炙的，帆立貝合理地亦沒大炙以保留質感，所以這火炙丼也就這樣了。追加的廣島生蠔沒調味。明知道廣島蠔是水份多蠔味淡，晚市我相信一定不會Plain上。即使午市師傅很忙，但簡單調味汁其實成本低工夫少，這是誠意的問題。感覺像晚市用剩午市大平賣，但又不想太花心思。價錢來說，刺身定食168 HKD +10%，這不是工廠區的定價。食物不行，環境服務不說了，但價位跟不少中價定位的日式餐廳差不多，這就說不過去了。2星。好評如此多，Marketing成功也要食物配合啊。看食評，宜選擇品味相若的食評者而不是看總評，會比較容易找到好餐廳。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

我跟太太都喜歡意大利菜，這次來到中環歴山大廈的8½ Otto e Mezzo BOMBANA。是日選擇如下，*者佳：Degustation set dinner深海池魚刺身藍龍蝦*蘑菇意大利雲吞牛柳牛肋肉榛子拿破崙*A la carte紅蝦意粉白松露鹿肉配栗子Gnocchi*朱古力梳乎厘餐前麵包一般，未見特色，亦不是現烤。深海池魚平凡。藍龍蝦爽口彈牙肉質鮮甜。烤蘑菇意大利雲吞芝士味頗濃，個人希望更重蘑菇味。牛柳跟牛肋肉肉嫩味濃但未致突出。榛子拿破崙很出色，偏重榛子配上薄脆酥餅很對我的個人口味。紅蝦意粉蝦肉有大小蝦，大蝦鮮甜彈牙，小蝦略差，醬汁微辣開胃，惟自家意粉未見突出。期間限定的白松露餐牌選了香港少見的鹿肉。鹿肉烹調得宜肉質嫩滑。意大利直送白松露會在上菜時現磨，香味俱全但配上濃侑的醬汁味道較難突顯，宜少沾醬汁。栗子Gnocchi很好，配上栗子片跟鹿肉白松露都很配，就是份量太少。朱古力梳乎厘是全晚最差。跟心太軟同一感覺而不是梳乎厘。失望。另外贈送即場表演的？Lemon cello 雪糕（不太清楚名字）是很有心思的甜品。可能快到聖誕，Petit fours這晚有Panettone，非常出色，鬆軟香甜。不過原來非餐廳自家制，而是從意大利進口。以一家米芝連3星餐廳要進口甜品感覺怪怪的，可能因為這意大利餅店真的很有名？米芝蓮3星，一直覺得主要是環境服務的評價多於食物水準。的而且確，這晚的服務確實是一流的。侍應很細心，侍酒師看到我在看Wine List會主動走過來幫我選擇配合點餐的配酒，有誠意的服務態度。整體而言很滿意這次晚餐，價格亦算合理。個人期望Pasta類下次能帶來一點驚喜。4.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

分店越開越多的Beans，很用心地不時推出創意之作。這次Tea Time時段來到，點了：黑糖薑蜜蘋果批配雲尼拿雪糕餐Shakerato 冰搖咖啡焦糖檸檬荔枝紅茶蘋果批是薄身Style，配上黑糖薑蜜很有聖誕氣氛。不過薑蜜味道有點重，容易蓋過了蘋果批的味道，要小心別放太多薑蜜。飲品很驚喜。Shakerato咖啡味香濃，就是份量少了點。焦糖檸檬荔枝紅茶附帶煙霧效果很有趣，就是少許太甜亦不夠荔枝味。食品飲品算不出超高質，不過，Afternoon tea set 58+10% 有齊食物跟HKD40以下飲品（差不多可選9成以上飲品），真的物超所值。性價比超值下，Afternoon tea set值4.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

日本甚具名氣的梳乎厘Pancake香港分店。早前首試平日非繁忙時間也要排隊約1-2小時，有不少香港日藉朋友也慕名排隊一試。這次是第3次來。或許因分店開幕，熱潮亦冷卻，午市時段也不用等候，甚至人數不足亦容許先入座。此外，平日亦可網上優先預約。這次點了期間限定的Tiramisu Pancake。Pancake一如以往的鬆軟，配上香濃又不會太甜的朱古力醬，還有淡Cheese Mousse跟Espresso，配合度滿分。之前試過的原味幸福Pancake、朱古力Pancake跟芝士Pancake其實亦鬆軟可口，蛋味十足。但還不足以令我下決心寫食評。但這次的Tiramisu個人認為非試不可。題外話，日本東京有些分店可網上訂座不用排隊，但感覺品質跟香港相差無幾，甚至某些分店比香港還差。如香港店不用排隊，則遊日時不必浪費有限的Quota。單以Tiramisu Pancake評分，5星。其他種類4星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

網上不少食評推介的澄壽司，地點遠離商業區，從食評看來是主打高性價比。這次點了午市12貫壽司Omakase。較常見的赤貝、金目鯛、鰤、赤鯥、三文魚子、海膽鮮度不錯，以這價錢來說食材品質是不俗的。比較特別的有生蠔跟黑松露碎拖羅。生蠔壽司香港較少見，多是刺身。不過為了做成壽司必須把生蠔用紙收水，味道濃侑但失去新鮮生蠔的水嫩，如何平衡相當依賴師傅功力。曾在東京某高級鮨店品嘗過的生蠔壽司是把巨型生蠔切剩最肥美蠔身，能保持水份亦可配合壽司飯，但仍不足以突顯生蠔的鮮嫰，可見生蠔跟壽司的配搭難度確實很高。（日本鮨店食評可在Google Map查看）黑松露碎拖羅則太著重黑松露，本身碎拖羅又不夠油脂，結果喧賓奪主。中拖羅的調味亦有相同問題，可惜了不算差的食材。值得一說的是午市只有4-5枱食客，但服務員態度仍是較悠閑，可以想見人多時或更難見到服務員。以午市340+10%來說算是物價相符。位置跟服務略差，同市區壽司店同價位下評3星。晚市看食評價錢上更具性價比，或值更高評分，下次再試。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

小公主在仁安出世，這次雖然住11樓私家房，但送房膳食還是以往地下Canteen跟2樓蘭亭閣為主。這次試的是2樓的蘭亭閣，點了病房姑娘推介的海南雞飯。菜式如下*者佳：海南雞飯*烤豬肋骨雪糕伴心太軟這兒的海南雞的確很不錯。雞肉調味得宜，油香十足，就是部位上差不多全是胸肉。但即使是雞胸，肉質亦很嫩滑。另外點的是烤豬肋骨。感覺是葡式或德國方式，配以酸菜。但豬肋骨本身油脂不足，烤過後肉質較乾，調味亦有點重，比海南雞遜色不少。甜品是心太軟伴雪糕。心太軟做到流心效果，朱古力亦不會太甜，美中不足是蛋糕流心以外的部份太乾，像餅乾而不是蛋糕。整體來說質素比地下那Canteen好，但除了海南雞飯外也只屬中間水平。價錢因為在醫院獨市，所以比平常偏高。海南雞4星，整體2.5星。值得一提的是，即使價格高了一級，但服務真的很一般。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多

紫粵軒午市。星期日想悠閒地飲茶，但又不想等位，紫粵軒一直是我們的首選。我在Openrice上一篇評價為4星。這次點心菜單如下，*者佳：鮑汁鳳爪叉燒餐包蝦餃燒賣黑松露水晶餃鮑魚糯米雞煎釀雙寶小紅豆煎堆*帶子炒飯*作為紫粵軒的常客，我們光顧茶市不下30次。我的感覺，是在看著它每況愈下。最明顯的是蝦餃跟水晶餃，餃皮越來越差，粉質太重。鳳爪以前是充滿膠質的，但這次變回跟其他酒樓相似的品質。叉燒餐包是硬的，感覺像是再度翻熱。鮑魚糯米雞糯米做得很好，但鮑魚以外的餡料不行。能保持高水準的有帶子炒飯跟小煎堆，以及附送的XO醬。但以每位約300HKD的價錢來說，環境服務如何優秀也彌補不了大不如前的食物品質。2.5星。同價位下5星：即使排隊亦要一試再試4星：甚佳，可以一試3星：同價位有不少更佳選擇…查看更多