正顯示第 31 至 40 篇 (共 721 篇文章))
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喺香港，葡萄牙菜嘅選擇唔多，以下呢幾間葡國菜正宗又好味，如果想有啲新嘅西餐體驗可以試吓呀。
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這兩天又稍為轉冷，又是適合吃熱辣辣的煲仔飯的時候，如果來一鍋豉香白鱔煲仔飯就更加吸引。其實處理白鱔比預期簡單，只要請魚販幫忙便可，煲飯前把白鱔先煎至八成熟，然後...
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算算日子，賀年糕點應該吃得八八九九，腸胃或多或少會又悶又滯，那不如吃得素一點，來個快手又清淡的蘿蔔粉絲米紙卷。把蘿蔔擠乾水，加上粉絲、菜脯、冬菇和蝦米作餡，再用...
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新春期間吃得多煎炸及油膩食品，不妨做個冰糖牛奶燉桃膠，清潤又養顏。桃膠的處理方法不難，只是要花時間浸發，睡前開始浸，次日下班便可以燉煮。留意不需要全用牛奶來燉，...
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雖然年初七人日已過，但學會做這道長壽麵（即伊麵），以後長輩生辰也可以煮來慶祝一番。酒樓經典菜式之一的蟹肉燴伊麵，是以前人們去吃喜酒時很常出現的菜餚，因為好吃又矜...
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意大利菜係受歡迎嘅菜系之一，更設有全球最佳意大利餐廳選舉，而2024年度前50位之中，香港就佔其中2席。另外重有其他高質嘅意大利餐廳喺唔同項目中得獎，想試就ma...
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天氣涼的時候，來一鍋清湯蘿蔔牛肋條，暖身又暖胃。一般燜牛肋條之前都會先汆水，但牛肋條汆水的水相對比較清，所以只要把浮泡撈走，可以原鍋加入香料繼續燜煮，這樣湯的肉...
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今年是年三十晚，準備團年飯除了鮑魚、海參、蠔豉和冬菇，蝦也是很常見的食材，皆因美味又好意頭。這個來自潮汕的蝦棗，做法不複雜，可以稍為提早做好，吃之前翻熱一樣美味...
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還有幾天就到農曆新年，想最後衝刺準備賀年糕點的話，可以試試新口味，做紅豆焗年糕，吃起來意外的軟糯不黏牙，口感又有點像麻糬波波，但放涼後也不會變硬，讓人忍不住一塊...
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推介文章
24 Nov 2023
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急凍煙鴨胸是不錯的看門口冷藏食品，但如何處理才不會油膩呢？如果直接煎鴨皮那面，油分其實不易走出來，要在鑊中先加兩滴油，反而可以把鴨皮的油煎出來，然後下薯仔來煎，吃起來分外香口。若做醬燒鴨胸，可視乎配料作西餐或中菜均可，即看如何製作醬燒鴨胸～ 更多
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21 Jun 2023
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夏天天氣炎熱，做酸酸辣辣的涼拌既開胃，也適合偏好輕食的朋友。除了用醋，水果的天然酸味也很醒神，今次便用檸檬加上百香果來做醬汁，炮製百香果酸辣蝦；味道酸中帶甜，而且有陣陣水果香氣。百香果有紫皮和黃皮兩種，黃皮甜度較高，紫皮則酸中帶甜；但不論外皮顏色，若挑選了皮光肉滑的，要放幾天等皮皺了才會較甜，即看如何製作百香果酸辣蝦： 更多
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