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新年吃太多好東西,來到中段開始飽飽滯滯,來碗清淡的和風豆乳雞湯,材料簡單但飽肚,用來填肚子是不錯選擇。這個湯水不用汆水把雞肉和紅蘿蔔的甜味都浪費掉,只要把握不同...
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平日蜆多是用來炒食,如果滾湯也多配上瓜類,但台灣流行一種家常湯水是用蒜頭煮蜆湯,這個蒜頭蜆湯有補充體力,增強免疫力的功效,飲起來非常香,而且不難煮。要留意的是蜆...
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蠔仔價廉物美,用來煲粥煮飯都美味,這個用電飯煲做的蠔仔焗飯更是快速又方便。因為蠔仔易熟,如果一開始同煮飯便會縮成豆豉的大小。但把蠔仔和蠔加入調味汁中煮過後,最後...
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天氣冷,不少人便會想煮麻油雞、燒酒雞之類的暖身雞湯。不過如果怕酒味苦的,可以試試煮客家風味的黃酒煮雞。傳統客家人會煮這個雞酒湯做為坐月補身的食物,不過在天冷的日...
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近來要留在家中的時間增多,以前隨心所欲的便出街搵好東西吃的日子暫時還沒回來。雖然外賣App很方便,而且選擇很多,但要等外賣到,效果也是會稍為遜色,特別是帶醬汁的...
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香口的菜脯蛋餅,不論送飯或送粥都是十分吸引的菜式。雖然這菜脯蛋餅看似簡單,但要煎得香口又有香氣,也要小小事前處理。菜脯切碎後先不要立即放入蛋,要白鑊烘乾引出香氣...
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大牌檔美食煲仔飯暖笠笠又好味,飯焦香脆可口,是冬天必備美食。雖然因為疫情關係,晚餐無法到大牌檔食煲仔飯,幸好今年大家變成疫境廚神,這個冬天就來自煮煲仔飯吧!不過...
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BBQ時最期待的食物,可能並唔係燒豬燒海鮮這些,簡簡單單的燒棉花糖配方包,也是十分讓人期待的comfort food。沒法燒烤的日子,在家用小多士烤箱都可以焗一...
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煎牛扒,說易不易,說難不難,而其實只要能掌握煎牛扒時間、材料、步驟的話,即使急凍牛扒都煎到靚扒!聖誕大餐想慳錢又想食餐好,煎牛扒就是不錯的選擇,反正現在網購牛扒...
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聖誕大餐主菜,烤春雞是熱門選擇,但未必每人都有焗爐,如果焗爐太細也會很易烤得外焦入面仍未熟,倒不如試試這種煎春雞。將春雞中間打開壓平,這種做法叫蝴蝶春雞,受熱更...
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這個可以作餐後甜點或早餐的蘋果班戟,所需材料不多,可以帶不用冷藏保存的包裝常溫奶,還有能直接作調理袋的班戟粉。只要把牛奶和蛋加入袋中,用手捏勻,煎的時候有一個專用口,剪開便可倒入鍋中,非常方便 更多
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