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葡萄酒越來越受歡迎,但仍有許多關於葡萄酒與食物搭配的問題,食物和葡萄酒配對其實很簡單,我會在這兩期【品酒有問】分享心得,你可以與朋友盡情探索不同的組合。
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吃過沙田凱悅酒店中菜廳的朋友,一定會對他們的素菜讚不絕口。比較鮮為人知的是,這裡的咖啡廳一樣有好些Go Green選擇。
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魔芋,又名蒟蒻(音舉若),來源於天南星科植物魔芋的塊莖。塊莖成熟後切碎磨成漿,然後再用石灰水或鹼水煮成凍狀物後才能食用,故又稱作「磨芋」。
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問:南非如何提升葡萄酒品質? 答:過去三個月,我在南非參與葡萄收成和釀酒,我當然欣賞南非葡萄酒的質素和多樣性,但令我大開眼界是酒莊對環境和人民可持續發展的承諾。
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講到素食的川菜代表,各位Go Green達人一定會想起尖東的面譜京川料理,這裡的素食選擇之多,肯定是全港首屈一指!
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問:如何在餐廳檢查葡萄酒? 答:在餐廳點葡萄酒,大多數侍應都會倒一點給你試試。目的是讓你檢查葡萄酒是否有問題,而不是讓你決定是否喜歡那瓶酒。
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近年膨魚鰓被坊間吹捧為能醫百病的藥材,聲稱有治療水痘、甚至癌症等多種神奇功效,一度牽「盲搶」熱潮。不過消費者對於膨魚鰓這種灰灰白白、呈扁條形的藥材又有多少認識呢...
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在觀塘上班的朋友,有窩廚做飯堂真的相當幸福! 這裡最受歡迎的主食叫「簡餐」,配搭卻是毫不簡單!簡餐日日轉款,一坐下來,店員先奉上一杯Smoothie,今日這杯有...
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人人都不適合吃糯米嗎?非也,每種食材自有它的功效。糯米功能益氣健脾,溫中止瀉。有人會問:上篇 (人人都說糯米是「濕熱」的,真的嗎? )不是說有人食糯米後會腹痛肚...
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問:甚麼是單寧?它來自何方,味道如何? 答:單寧是葡萄酒結構的重要成份。它來自兩葡萄和橡木。
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最近經過泰國餐廳,看到有咖喱海鮮麵包盅,很想吃,於是回家想,其實自己做應該不太難,而且也沒那麼貴。 果然,農夫包在Y字頭的麵包鋪就有;而且海鮮還可以買新鮮的自由選擇;泰國香料在東南亞雜貨店就可以一次買齊;再貪心點,加點芝士在面頭,增加邪惡感。 更多
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