影片
開飯介紹
Sabatini意大利餐廳的食物和室內設計跟隨羅馬總店，餐具、桌布、餐酒等均產自意大利，食材從意大利空運來港。Sabatini意大利餐廳提供時令美食，更有多種酒類選擇。招牌菜包括招牌意大利扁意粉伴小龍蝦、蜆肉、青口、番茄汁；燒羊排、米蘭式香炸牛仔扒。逢星期三至六晚上及星期日中午有樂隊現場表演，是情侶約會或慶祝紀念日勝地。
繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯意大利菜餐廳 (2011,2015), 最優秀服務開飯熱店 (2013-14)
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
附加資料
餐廳或帝苑餅店可提供蛋糕訂購。若客人自攜蛋糕在餐廳進食，切餅費每磅$250，兩磅$500。
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至五
12:00 - 23:00
星期六至日
11:30 - 23:00
公眾假期
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
相關文章
食評 (445)
今日朋友生日，所以就同佢去咗酒店食飯佢話想食西餐，所以我就揀咗呢度首先我哋叫咗個湯，然後再叫咗個八爪魚，最後叫咗牛扒不得不讚牛扒，肉質超正完全係有一種入口即溶嘅感覺，而且佢嘅薯仔加埋蛋係好好食❤️最後我哋叫咗多款甜品，而我最建議大家食就係Tiramisu最後終結有帝苑嘅蝴蝶酥Very good night❤️
繼續閱讀
Sabatini 意大利餐廳 (尖沙咀)📍尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓上年為慶祝紀念日去咗呢個傳統Fine dinningVibes 好好Service 都好好 野食都唔差見到架甜品車直頭心心眼全部 A la cart 還記得當日食飽 慶幸無流理其他地方直接回家當晚倒水咁落大雨 短時間內變黑雨還有是第二天 餐廳經理wts 叫我返餐廳重新付款😒因為佢地cancel 咗個credit card transaction 原以為而家科技發達 online payment都普遍佢地話我過唔到去就要填表 print 張授權form 簽名😨果陣2023年 係五星酒店內嘅餐廳仲係咁落後又唔知點解我地咩都無做過 結果個餐廳又收到錢佢背後做咗啲乜我唔清楚 最終都係過咗數
繼續閱讀
呢間餐廳其中一個特色係總廚會因應當時seasonal嘅食材，加上佢嘅Network去sourcing ingridients。 最近餐廳leverage 2024年福布斯旅遊指南四星榮譽，今次嘅tasting menu就係以A3等級嘅白蘆筍為主題。食物：一個前菜一個湯三個main dish，份量非常之足夠1. 水煮白蘆筍配 48 個月西班牙黑毛豬風乾火腿及蛋黃醬 - 作為頭盤，白蘆筍的質感嫩滑，與風乾火腿的鹹香味道形成了完美的對比。蛋黃醬的濃郁口感提升了整道菜的層次感。2.龍蝦濃湯 - 濃郁鮮美，龍蝦的鮮甜和湯的濃郁相互融合，令人回味無窮。3.白蘆筍意大利飯 - 以綿密的米飯搭配鮮嫩的白蘆筍，質感豐富，口感鮮美，相對較為清淡唔會過膩。4.自製貝殼粉配意大利西西里紅蝦、車匣番茄及香草 - 記得擠壓蝦頭嘅蝦膏出嚟，帶來了豐富的海鮮風味，令人驚艷；自製貝殼粉亦有別於一般意粉質感，口感非常Q彈。5.黃油雞卷配羊肚菌及香炸白蘆筍 - 係我最期待嘅一道菜，雞肉的鮮嫩與羊肚菌的香氣相得益彰，炸過的白蘆筍更增添了口感的豐富度。6.甜品：樓下fine food shop多款出名嘅甜品，加上蝴蝶酥，完全可以滿足鍾意食甜品嘅你，喺甜品車上面任你揀，結果我一口氣揀咗三款。7.wine pairing: $620配上四杯酒，提升味蕾嘅享受。服務：老牌酒店一級餐廳優質服務，關注客人需要，主廚亦會出嚟同客人打招呼，聽取食客意見。環境：本身考慮去IFC新開嗰間有海景，不過聽講服務爭啲（可能仲係新），結果都係選擇呢間“老店”, 隱匿在酒店內的小天地，為你打開一扇通往美食狂歡的大門。氣氛：細膩的佈置/窗口玫瑰/圓拱形裝潢設計勾勒出意大利古鎮的美麗，柔和的燈光和蠟燭灑在每一張餐桌上，為你打造一個溫馨浪漫的用餐氛圍。無論是與家人共享美食，還是與戀人共度浪漫之夜，都是唔錯嘅選擇，當然當晚都有好多枱慶祝緊生日。特別提示：逢星期三/六會有live band 唱歌，亦可點歌，配上美酒佳餚氣氛更加chill 。
繼續閱讀
燭光晚餐 🕯️呢間得奬意大利餐廳，等咗好耐終於揀喺情人節嚟食，係絕對關鍵時候出擊，幾乎全院滿座。位於尖沙咀帝苑酒店三樓，加上心心氣球玫瑰花佈置，環境優雅。📝 六道菜晚餐Valentine’s Day Set Dinner Menu30gr Caviale selezione Sabatini con condimenti e blinis (for share)特級魚子醬(30克)配小圓薄餅及配料(兩位共享)Prosecco DOCG, Conegliano Valdobbiadene, Vento, Italy (100ml) Bisque di aragostaLobster bisque龍蝦濃湯 Strozzapreti con scampi, porcini e pomodorini Datterini自家製意式手卷粉配小龍蝦、牛肝菌及車厘番茄Fiano di Avellino DOCG, Ciropicariello, Campania, Italy 2018 (100ml) Filetto di merluzzo antartico servito con salsa alle uova di aringa affumicata e broccolini香煎牙魚柳配西蘭花苗及煙燻希靈魚籽汁Gewurztraminer, Bottega Vinai Cavit, Trentino-Alto Adige, Italy 2018 (100ml) Filetto di manzo Wagyu con carciofi, fegato grasso e tartufo nero invernale和牛柳配雅枝竹、鴨肝及冬季黑松露Sangiovese, Chianti Classico Riserva DOCG, Carpineto, Italy 2017 (100ml) Dessert degli innamorati情人節甜品🧨 全晚最欣賞佢嘅特級魚子醬，海中黑鑽石魚子醬之所以矜貴，是因為全球只有3種鱘魚魚卵，有資格煉成魚子醬。因應用「醬」時間，經理特別順延換第二道菜時間。📞 餐廳大概個半月前訂位，要求全額支付押金HK$4,386，餐單配餐酒每位港幣HK$620，另加一服務費，食物敏感可以牛改鷄肉，樂隊現場獻唱情歌，食埋甜品大家甜甜蜜蜜。
繼續閱讀
來自羅馬的 Sabatini 在帝苑酒店開業幾十年，聽聞餐廳一直都是現在這個模樣，沒有改變形像（小妹近幾年才有幫襯，不知是否如此）。Sabatini 在東京青山是有分店的，裝修和氛圍跟羅馬和香港一致。順便一提，銀座 / 有樂町附近有另一家 同名餐廳，那是來自翡冷翠的，我們現在用餐的是羅馬餐廳喔，如果去東京想品嚐 Sabatini，搞清楚想去那一間 ☝🏽。【 環境與服務 】如果那是幾十年的裝修，可以看得出是花了很多心思和資源去做的一家餐廳。內部環境較幽暗，襯托一點舊化了牆壁（餐廳並不殘舊，只是老式而已），傳統裝飾和造工質素極佳的餐桌和椅子，地方整潔，老意大利的氛圍。星期六有 brunch，以為會很多人，嗯，客人竟然很疏落，環境寧靜，今天午餐吃得舒服。另一個角度想，尖東真無論如何都不旺場 。餐廳服務周到，但是比較 old school 。做得好的 old school hospitality 服務點到即止，跟客人帶點距離又不會待慢。另外好處是不會太多無關痛癢的繁文縟節，譬如新派餐廳會請你挑選餐具，由酒杯到牛扒刀，甚至日本有餐廳請你揀筷子， gosh 🙄。好了，進入午餐，focus 是食物呢 。【 Bread Basket 】 Grissini 只給客人 grissini，而 Sabatini 給客人三款麵包：grissini、pane toscano 和 focaccia。Sabatini 的 grissini 其實不差， 不過 Grissini 的 grissini 是水準高一點既，說清楚些，Sabatini 的 grissini 的脆和軟沒有 Grissini 的那樣出色。Pane toscano 就是 Tuscan bread，顧名思義就是來自 Tuscany 吧。口感鬆軟輕盈，味道偏淡些。而 Focaccia 則完全及格，沒有問題。橄欖油和醋中規中矩。不怕長氣再說一遍，小妹是很怕醋酸味，今天的 Balsamic vinegar 味道和酸甜度皆好。******【 Prosecco 】吃意大利菜不妨來一點 bubbles。而且要 Prosecco 捨 Champagne。Prosecco 的好處除了 good value for money ，一般都很容易入口，小妹未有試過飲過很難飲的 Prosecco 的。****【 Insalata di Polpo e capesanta con patate servita nella buccia di limone Amalfitano / Octopus and scallop salad with potatoes in Amalfi lemon skin 】 這個沙律 octopus 和帶子鮮美，味道晶瑩剔透，Amalfi 檸檬皮清香宜人，而薯仔是對海鮮爽彈口感之交集與變奏，整個菜式非常好吃。****看食評標題就知道重點是 white truffle 啦。跟在 Grissini 一樣 order 最簡單而最能突出白松露的菜式。【 Classici tagliolini di pasta all’uovo fatti in casa al burro con tartufo Bianco d’Alba / Homemade egg tagliolini in butter sauce with Alba white truffle】論味道和烹調手藝，Sabatini 和 Grissini 基本上沒有辦法分出誰好誰壞，pasta 完美烹調，butter sauce 完全覆蓋意大利麵，調味恰到好處，不會喧賓奪主，奪了 white truffle 的芬芳 。****不過最終還是 Sabatini 勝一籌，因為 white truffle 片片 size 都相當大，厚薄適中，香氣也較好，而且份量比過於單薄的 Grissini 多 。過往經驗，小妹不敢多吃白松露，而是日這一道菜的松露份量則完美了。這道菜 $988 八五折，即 $840，真係不能投訴了喔 😬。如果你想加白松露是可以的，這裡價錢 $ 188 一 gram。其實這個時候去東京吃是很抵食的，大概 3,000 yen 左右一 gram。只是過猶不及，小妹在東京都是小嚐最佳（東京太多東西要吃啦）。【 Dessert Platter 】星期六因為作 brunch，沒有 dessert trolley，經理給我們 dessert menu，我們決定吃 soufflé ，豈料廚房說沒有材料做，當小妹沒有做過 soufflé？疏乎喱要甚麼獨特食材？他們不想做而已 🙄。最後經理只給我們 brunch 的甜品幾件了事。雖然味道不錯，始終是想吃 soufflé 嘛，如果沒有就不應給客人 dessert menu，在廚房和樓面的溝通要改善才行了，這算是一點服務上的瑕疪啦（現代管理的高級餐廳是不會有這種事，因為開業前一定先有 briefing 前線服務員今天有甚麼沒有甚麼的，出現這樣的事情反映出餐廳管理過時了）。****【 Coffee 】普通咖啡，不用甚麼複雜味道、花香果味，餐後喝一杯熱騰騰的咖啡，就是很滿足了。****【 總結 】Sabatini 不是 flashy 的餐廳，來這裡用餐非追求感觀愉悅體驗和玩味的創新菜式，例如 Castellana「新派」 Piedmont 的 Homemade tagliolini ‘Au Koque’ Carbonara Sauce, Vigezzo Valley Cured Ham 不就是那充滿玩味？用火腿替代 guanciale，醬汁是待意大利麵上了碟才淋上麵條上，而且擺盤又要有「美感」。根據資料，這道菜源自 Piedmont 的 Chef Marco Sacco。似乎在 Sabatini 未有看到那樣菜式。小妹當然欣賞創新，但又覺得意大利菜不一定要 playful 的，也不要想得太多，傳統已經有很令人滿足的菜式，精緻細膩的料理反而重要，Koque-style 既 carbonara 縱然不差，卻斧痕太深。反而 Sabatini 這種傳統餐廳，吃得更開心。今天午餐味道好，白松露意大利麵做得非常出色，整體服務質素雖然不是流水行雲，也算及格，埋單時也有問我們有沒有 Go Royal 會籍，因為有八五折，跟朋友去 Royal Garden 多次，很多事都忘記了，這個提醒，雖然是服務應有之義，還是要加翻分既，算是補償了甜品部份失了的分吧。價錢嘛，計算 Go Royal 會員八五折，前菜、主菜、甜品、咖啡、酒水連加一服務費，每位 $1,600，以食物品質來說，物有所值啦。【 後話 】同輩朋友出來吃飯，很少會提及去 Sabatini 的，雖然沒有問甚麼原因，恐怕是 Sabatini 老式吧（也許地點也是原因）。這樣的老式餐廳，無論味道多好，都不會太受 IG 世代歡迎掛🤔？ 小妹其實蠻喜歡這裡的，並非懷舊，前衛料理小妹完全接受，只是好些「新派」餐廳跟本就不行，只靠靚景打卡位（例如那樓高百層之上可以飽覽九龍「避風塘」景色［但已結業］的新派意大利餐廳），加繕稿宣傳，完全失去了意大利菜美味的靈魂，那些食店在 F&B 歷史中如過客般曇花一現而已。Sabatini 要經營下去，是需要革新才行。IFC 分店也許是必要一步。向日本餐廳借鏡 —— 老牌法國料理店 L’écrin 和無人不曉的 L’Osier 都經歷過浴火重生的（所在的大厦拆卸重建），新的 L’écrin 和 L’Osier 全新格局，風采依舊啊。飽嚐美味白松露午餐，容許小妹拋拋書包，引述意大利小說《玫瑰之名》(Il nome della rosa) 最終章主人公的話作結，stat rosa pristina nomine, nomina nuda tenemus ，舊時的玫瑰只剩下名字，我們現今所有的不過徒具虛名而已。小妹祝願 Sabatini 在 IFC 的新店能秉持舊店的食物水準，不單單是買外觀與地點，只有玫瑰之名，卻不見花踪。
繼續閱讀