Yamm

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休息中

在OPENRICE 早聞此餐廳好鬼正,被好評及靓相下,驅使我們一行六人預訂了tea buffet,作為慶祝情人節的節目,抱著開心的心情,等著入座。此buffet是以甜品當主題,$138,另加$60可提供一款所謂鹹點,total $198+10%。甜品款小(只得一行food bar),但十分精緻(即"的骰"),可笑是當waiter refill時,慢慢用心地擺放好甜品後,不消兩三分鐘已給人取得一乾二淨,因此可以理解waiter為什麼這樣忙碌地走來走去refill甜品;連有關栗子造的甜品都冇,好失望!所謂的甜品buffet,食完的感覺是酸溜溜,沒有滿足感覺,一點都不sweet,,鹹點好一般,唯獨服務ok.

I went there celebrating 214. Came with much expectation, left with a bit unhappiness.The whole environment there is good... the design there is eleegant.... the toilet there as others said before is automatic... So MODERN... I like it. However... we had to sit so close with other couples... I understand that I should not expect i could sit cosily on such a festival... but I really can't stand to hear what the other two couples were speaking.... Captains and waitress there are good... they were

上星期六同親愛0既婆婆一齊去YAMM食DINNER BUFFET, 由於我地驚蝕底, 所以我地好準時6點去到, 佢個樓底好高, 環境好靚好舒服, 有別於其他酒店0既餐廳坐低無耐個WAITRESS就埋黎講解個BUFFET係半自助式, 有D咩食, 之後就送上一盤麵包, 又於怕D麵包令到我地好快飽肚, 所以我地都唔食住, 即刻掉低晒D嘢就走左出去攞嘢食, 總括食左以下食物冷盤生蠔: TOTAL有3款, 3款試晒, 不過我覺得D生蠔瘦左D龍虾仔: D肉幾彈牙螺: 好鮮甜, 平時唔食螺0既我都不禁食左幾隻青口: 我覺得一般長腳蟹: 好細心, 係開埋殼架, 不過個人對長腳蟹興趣不大三文魚他他: 幾好味, 但係覺得有D"漏"巴拿馬火腿: 幾香, 唔錯! 熱盤鴨肶: 個味道酸酸地, 我個人唔鍾意食羊扒: 唔"蘇" 好好食炒雜菜: 一般仲有其他熱盤, 我淨係記得有咖喱雞, 不過無乜興趣刺身甜蝦: 唔知係咪我地係嗌0個時仲係早, D甜蝦好瘦, 之後0個D就大隻同肥美好多海膽: 都OK 0既, 不過無想像中咁好食三文魚: 唔係三文魚腩都好肥美, 不過食1,2件已經好"漏"油甘魚: 好食~三文魚子: 好食,

在上年11月和老公曾幫襯過，對它的美食念念不忘，終於找到藉口為慶祝中國情人節再幫襯，但真的很失望。1. 西班牙火腿：開始切片初期，肉質很(林)又有根(可能放在室溫一段時間), 到切到尾聲再試，肉質像一張硬紙皮，乾爭爭，捲也捲不起；2. 生蠔：好像在難民營剛出來，隻隻瘦到不得了；3. 刺身：海膽沒有以前那麼鮮甜，沒有牡丹蝦供應，但甜蝦就很鮮味；4. 天婦羅：蕃薯及南瓜很甜，蝦也很爽口；5. 端爐燒：試了雞皮但燒得過火，其它如蘑菇都不錯，6. 鐵板燒：試了蝦及豆腐，不錯7. 主菜；以前有3-4款選擇，但現在祇得2款，縮皮了。今次點選了秘制低溫三文魚，嘩!魚身(林 bei bei )食落滿口油，救命呀!8. 甜品；以往我對甜品沒有多大感趣，但今次有驚喜，如薑味雪糕，芒果蛋黃，芝士蛋糕等。總之一句，對食物沒有過高冀望便沒有失望!最後一提，原本在享用美味食物時，突然傳來異味，一望，在隔鄰檯的女士，翹起腳而對鞋卻半吊在腳上，救命呀! 請各位食客在高貴場所一定要注意自己的行為呀!

加左價, $550一個, 加埋一, 6舊水...貴食物: main course:rubbish, 個碟shushi只不過是common過common既common shushi...有冇搞錯!刺身:一般新鮮, 份量少得過份, 咁既價錢不應該得咁既水準其他的真係好普通...可能太多人話好啦...失望!

久聞Yamm的大名。聽說想要吃dinner buffet要預早個多月做booking，名氣比起洲際等名店可說不遑多讓。不過自己一直提不起勁去試，一來dinner buffet每個人頭都差不多四百多大洋，而且被那個queueing list嚇怕，所以此店絕不在小弟試吃的射程之內....偶然從OR網中得知這裏從昨天開始下午有tea dessert buffet，而且價錢只是$138 per head，相對上較晚上的值吃，而且知道這兒的dessert極有水準，也就對這buffet投下了信心一票。剛好太座的多年好友約吃afternoon tea，時候真的是夾得極準確於是放棄原本到半島的念頭，轉戰至這裡...預早一天打電話訂座，竟然有位很明顯是很多人並未得悉此事。心想實在太幸運了若口碑是傳千里的話，到那時恐怕又要等個多兩個月才能吃得成了之前到旁邊的CoCo買餅時已預先到過重裝的Miramar Hotel。現在改稱作Mira Hotel的這裡，經大肆改革後可真的是煥然一新，整所hotel以黑色為主色，給人一種很hip很有型的感覺。內裏的Yamm也是有此同感，在waitress的引路下走進dinin

Last Thu I went there with my bf for celebrating his b'day. We shared a wonderful night with fantastic food. Food: really yummy! Esp. the crabs, shells and sushi. The desserts made me unforgetable! Environment: Romantic and comfortable. It will be great if we can sit in a round sofa-table. Service: Excellent!

同老公一個月前訂先訂到本以為咁受歡迎一定好正d野食4個月前黎完全2回事食物差左好多好多冇左牡丹蝦都算其他sashimi亦唔見出色天婦羅個"張"薄到冇野咁冇哂口感燒雞皮就好味 叫左3轉到個所謂主菜真係嚇死人4個月前食過都有4款選擇 依家得2款仲要係maki都夠膽當係主菜?消費600大元食呢d野?真係4個前同依家真係差哂真係當人傻架咩俾600蚊食呢duni又出水又俾得少食1次都冇再嗌囉全晚係service最好不停加水收碟好快快到食完即收個種提下黎得既人要靠勁食海鮮先回到本想食海膽回本咪洗指意真係 累到朋友咁失望下次補返數吧ann ^^

可能太受別人影響，滿懷希望底下，花費每人600大元，牡丹蝦--- 沒有，板燒亭：帶子---沒有，本來諗住花費咁多，就唔差在叫埋杯酒，因為有我至愛的龍蝦同生蠔，點知杯白酒得 1/4 杯，平時去Pub飲開起碼都有半杯。之前吃個兩次lunch buffet, 覺得不錯，食評對Dinner 的質素評價又高，所以才決定試一次，點知希望越大失望越大 !—個月前吃過Lunch Buffet, D生蠔好好食又新鮮，今次個D太令人失望，又瘦又唔鮮甜，食完半打都好似冇食過咁！ 唯一真正正既係西班牙火腿，唔同Lunch個D,原隻片比你食，配合兩種密瓜，好好食 ！兩樣Main Course, 沒有試低溫三文魚，因為見到隔離食，沒有甚麼特別，於是叫另外個款，好似是海膽帶子手卷，足足等左四十五分鍾，崔左三次先至到，又是令人失望既食物。至於甜品，雪糕祇有兩種，(上次Lunch, 又係兩種，姜同士多俾利)，今次是朱古力同姜，朱古力太甜，本人並不喜歡姜味雪糕，其他甜品都一般，沒甚麼特別，款式比Lunch既少。比起其他酒店Buffet，Yamm的熱葷較少，而且提供的大部份都是咖喱。

12月31號去左食lunch buffet, 因為唔係公眾假期的關係, 所以唔多人去食..食方面選擇少得可憐, sushi/shashimi 得 三文魚, 吞拿, 北極貝, 三文魚子, 八爪魚 同埋蛋... 雖然都幾新鮮,但係真係諗唔到得咁少 lor...鐵板燒又一樣係冇乜選擇...有個 ramen of the day - 叉燒拉麵 完全唔得甜品就算係最好 - 多種類同埋d 生果都好好食服務就麻麻, 一開始坐底都唔知係半自助, d staff 冇主動走黎介紹點樣叫野食.... 扣分!

電腦相檔中發現Yamm，還沒有評過，一於評一評!靜悄悄地於早於一個月前訂位，皆因拍檔相信早一星期前訂已經好穩陣，由他吧!終於他撞了板，幸好機靈的我一早補底，才能在此慶祝四周年!! 所以食友們：「有心唔怕早呀!」先上Welocme drink，湯及一藍麵包，重點評麵包，有多款選擇，我倆最愛的不是墨魚包，而是那塊卜卜脆的香草番茄片，包上有一粒粒橄欖，香口得來又不油膩，薯片的口感，我倆還刻意encore一塊，真傻!食包食飽!由於是半自助餐，坐定定食又得，離位拿食亦得。安在椅子上點了以下食物：刺身壽司卷物：三文魚、 吞拿魚、甜蝦、油甘魚、北寄貝，海膽等。最喜歡鮮甜的是甜蝦及海膽，推介! 甜蝦大大隻，晶瑩剔透，好誘人呀!不過本人嫌某此刺身的溫度略底，冰得令牙齒不舒服。另亦分批叫了天婦羅及爐端燒，有鮮蝦、帶子、日本冬菇、日本蘆筍牛肉、長茄子、日本南瓜、青椒。每樣都食一兩件，賣相精美，用料都好新鮮，不過與以上的刺身壽司卷物相比，本人會喜愛前者。自助食物亦有多種款色，其中以雞肉為主打的荷葉田雞蒸雞及咖哩都合本人口味。西班牙火腿是上佳貨色，與蜜瓜產生的美妙真的非筆墨珍容，愛好者必試!另生蠔如一眾食友所說

各位看官還記得我女朋友那次想吃海膽之後的一連串遭遇吧？（情請參閱食評---《無心插「柳」》及《夢難圓》）其實當女朋友提出Yamm的時候，我就已經在搜集Yamm的資料（我這個窮小子當然沒去過，也沒聽過Yamm的大名了，當然要搜集一下資料了．．．汗！）結果我在當天就訂了位，結果訂位要排到一個月後．．．．．．因利成便，就當作是和女朋友慶祝每月的紀念日吧！當我和女朋透露了今個月會去Yamm慶祝時，女朋友依然興奮莫明，看來女朋友想吃海膽的心仍然沒有絲毫消減呢！當天我們早上吃過東西後就一直沒吃什麼東西了（因為怕吃得太飽，屆時會沒有胃口，加上女朋友非常少吃，若再吃東西的話，女朋友是鐵定什麼也吃不下的了）我們準時六點抵達Yamm。Yamm的裝修非常有形格，有一種非常Cyber的感覺，我們兩人被安排坐圓形的卡座。侍應會先介紹大部份日式食品是要Order的，另外侍應會送上一籃麵包（當中有一個是墨汁麵包）麵包籃的各款麵包都相當不錯，而墨汁包亦頗有特色！精選壽司刺身亭：刺身及壽司每次Order是每人一件，最多可以叫Double（雙份）三文魚---非常，非常新鮮肥美，我Order了數次三文魚，頭兩次更是極度肥美

尋晚同d屋企人去咗Yamm，每人550正，好正！佢係半buffet，個主菜得2揀1：a)低溫煮三文魚扒配香賓汁b)天婦羅大蝦手卷，另外有一堆刺身、湯麵、天婦羅、爐端燒係任叫任食仲有其他個d即做凱撒沙律、即開生蠔（一款美國太平洋、另一款法國）、即切風乾火腿、即切煙三文魚、西式白烚海鮮、白烚長腳蟹、沙律、熱葷、雪糕（一款係Chocolate Choco-chip、另一款係薑味）、甜品...就放係一邊任你攞個度選擇唔算真係太多，不過就勝在d料唔錯，而且好新鮮，仲要係不停refill。我最鍾意係荔枝啫厘、伯爵紅茶朱古力蛋糕、薑味雪糕、刺身、凱撒沙律、...仲有d比較特別嘅，例如西式紅燒和牛面頰肉，都做得好好。而且呢期都仲幾興嘅分子食物，特別係甜品（例如青檸慕絲配青檸空氣），佢都做得唔錯。又或者係低溫煮法做嘅三文魚，亦都恰如其份咁嫩滑。如果同類咁去比較，今佐就舊牌同家庭式d，呢度就有型同似Buffet多d。下一個目標係Inter-con個Sunday Brunch

唉 !! 一去到問 waiter 鵝肝 and 牡丹蝦 無左啦 !仲有是日餐湯係什菜唔係心水既 mushroom , 單係呢 2 點都扣左 10 分啦 !好彩生蠔同海膽依然不停供應 , 總叫開心番 d !! 由 7:00 食到 9:00 , 仲有 4 個鐘 free packing ..... 總算一個開心既晚上 !!

雖然金融海嘯底下人人勒緊褲頭，不過男朋友生日，決定要「豪」一次，請他到翻新後好評不絕的Yamm吃Dinner Buffet。早兩個月已經訂位了，因為Openrice的食家們都說起碼要預早一個月訂位。六時半準時到達，Waitress替我們安排座位，但不是我要求的梳化位。跟她說我在兩個月訂位時已要求要梳化位，很快就能搬到梳化位了，真好！甫坐下，看看四週環境，感覺頗Cyber。Yamm的樓底很高，檯與檯之間距離頗闊，能夠保留私人空間。Waiter放下一籃麵包和Menu，並略略解釋刺身、天婦羅等食物要另外Order。因為怕會吃得太飽，所以只試了幾口麵包，味道不錯！Order了刺身等食物後，我們就到Buffet Area拿食物。Buffet Area的食物不算多，主要有海鮮、幾款頭盤、小量熱盤和甜品。各式海鮮每次食Buffet，我最期待的就是海鮮，Yamm的海鮮絕對沒有令我失望！Yamm提供三種生蠔、長腳蟹、翡翠螺、龍蝦仔、海蝦及青口。三款生蠔我都試了，最喜歡是法國那種，Size較細、較爽身，因為我很怕那些大大隻又Creamy的生蠔，感覺很「一Pat Pat」。生蠔都是即開的，所以很新鮮，沒有腥