Yamm

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休息中

星期六與朋友前來tea buffet。提前兩天訂了3個人的位子，去到那邊，發現環境非常的不錯。裝修得很modern，深色的牆面+桌椅加上柔和的燈光，重點是空間非常的寬敞，我們3人坐了5個人的圓形座位，一半sofa一半凳子。另外也有傳統的長方形枱。枱與枱之間的距離都很遠，不會互相影響。食物在餐廳最深處，分3橫排，一排甜品一排salad和中式菜肴一排sushi和中式點心等（ 有廚師）。整體來講不算多。。。試過的食物有：西式的小米炒飯，意式做法，加以一些蔬菜絲，很入味。香蕉奶油窩夫，廚師現做的，搭配得很好，小小甜味，奶油也不膩。春卷，木耳絲和胡蘿蔔絲，外皮炸得很脆，好味。blueberry cheese cake，就不是在cheese cake上放幾個blueberry這樣，而是熔在整個蛋糕裏面，入口即化，口感很好，當然，純cheese cake也非常好。strawberry puddin，這個也很好，是放在小小玻璃樽裏面的。每個puddin上面還有藍莓和strawberry，布丁的質地比較實，味道也很濃郁。蔬菜炒麵，炒得很干身，也不會有太多的油，非常好吃。cheese蔬菜餅，廚師現做的。有

滿心期待海膽生蠔帶子刺身，海膽和一般平價壽司店的味道差不多，但用很大個碗但得一丁點，每次也拿不到多少，而且有板味。帶子和蝦刺身也不是很甜，而且有水泡過的味道，比吉吉島買的刺身專用急凍帶子還差一點。生蠔有south Africa and Tasmania ，体型雖小，但也有豪味。每人$568+1，其實是我期望太高但也有些好野，開邊龍蝦爽口，膏好正，蟹腳也很鮮甜，好味。可惜很遲才發現，到最後得返d細細隻。甜品有炒雪糕，我選了咖啡加奶凍味，加薄脆，杏仁和藍梅，沒想過炒雪糕也幾好食。內裡脆脆的，加添了口感。紅酒啫里有少許酒味，上面有些爆珠，好似桃味，好清新，賣相又好。好啱buffet 食另鵝肝多士都好食，不過好膩，如果加返塊梨就好啦，我自己加左粒堤子，都ok

多年前光顧過,印象良好. 當時main course 是可以點的即叫即做, 有牛扒, 羊扒, 壽司等今次一行四人儲了幾個月銀蛋, 想食一餐勁的, 就決定來食自助餐.餓了一整天, 準時六點半來到, 現在的buffet 已經是全自助式的.先攻龍蝦!都幾鮮甜! 每人食左兩三件.如果可以有熱的(例如焗的) 會更正! sashimi 有海膽, 甜蝦, 帶子, 三文魚, 油甘魚大路選擇不多, 沒有一般的吞拿魚,希靈魚 等不過海膽, 甜蝦, 帶子已夠搶鏡!雖每次只可一小碗一小碗的拿, 但可以隨時再拿,全晚不停補給!生蠔反而普通, 又細又淡味 熱食不多, 整體都幾好鵝肝好大件, 天婦羅都好好食!不過西班牙飯一般, 飯又乾又硬. 甜品區花多眼亂 @@不少選擇, 不過最後都沒有食太多因為海膽當甜品!macaroon 擺放得好有心思 除了雪糕, 所以食物都不用排隊拿(外面不少是生蠔要排隊, 某些食物一出就被搶光etc)食客們都有禮貌, 感覺上沒有很多強國人 位置坐得舒服, 又近buffet.不過隔離有大party 十幾人, 好多小朋友跑來跑去收碟快 , 服務不錯老實說食物選擇不算很多, 吃了幾轉已覺沒有其他

朋友仔生日，之前我地食過high tea，今次來一個特別點 ---- tea buffet 先~見到呢度唔錯食評，早兩星期前就book 定了Tea buffet 時段由3:30 開始，至5:30好豐富既bar 檯有熱食、desserts、包點熱食無咩好感，多為點心、burger 同壽司我同朋友仔都比較鍾意佢既desserts 部分而小妹更愛上佢地既scones，兩隻味道都好不錯香脆鬆軟，回味無窮Cakes 亦都好令人振奮其中葡撻亦都係超人氣食品，有兩盤之多一口既葡撻，好快又要refill~蛋黃部分好滑口，外身其牛油酥皮好濃好正點仲包餐飲一杯我地都點左熱檸蜜蜜糖、檸檬分開上按個人喜好調較味道好豐富又開心既一餐朋友仔生日快樂!~*恆生白金卡做9折優惠

好耐無黎過 Yamm，人流多了，好在食物不斷 re-fill，食材依舊貴價，但味道卻是一般，服務也沒有想像中甘好。海膽好鮮甜，但每份太少了，用甘大隻碟裝住好怪。龍蝦肉質彈牙，可惜鮮味唔夠。生蠔生鮮，size較細容易入口。甜蝦肉質唔夠爽，鮮味頗可以。熱食選擇不多，味道也沒有驚喜，炸雞、豬頸肉、魚、西班牙炒飯一般般，串燒牛肉肉質 “粉粉地” 好差。全晚最正係第一塊牛扒，牛肉味勁香又肉嫩，超級好味。第二塊差好多。甜品味道頗好，我款款都試下。朱古力蛋糕香濃，一杯杯既啫哩 mousse都好香滑。雪糕有四款，味道濃郁又香滑，好正！生果唔夠甜，唔好味。飲品方面加 $148 可以任飲紅白酒，好抵，但因為病緊食藥, 無加錢飲番杯。店員好系統式既笑容和對答語氣，雖然有禮貌，但少了份 “人情味”既感覺。

平時真係好少LUNCH都食BUFFET, 不過友人極推之下就來此店食個LUNCH BUFFET記得第一次來係食DINNER BUFFET食物水準超班不過價錢亦不便宜, 今次LUNCH 每人都係二百多元又真係抵食.午餐供應既食物款式亦唔少, 燒牛肉係我覺得最正, 牛肉肉質鮮嫩多汁刺身壽司都有幾多款式, 如三文魚, 吞拿魚, 劍魚腩等鮮甜肥美, 其他熱食都係飯麵, 天婦羅, 海鮮冷盤等, 不過當日狀態不佳只食了少許熱食最後都係留肚食我心愛既甜品.朱古力撻濃郁朱古力配上外層鬆脆既撻皮; 另外紅莓CUPCAKE海綿蛋糕焗得鬆軟甜度適中.整體上食物款式多, 用材亦新鮮.另一讚係此店既服務佳, 每位服務員都好有禮貌又細心.

一家大小，一行八人，去食tea buffet一早訂左位，但都要排隊入座。Yamm環境好就唔駛講，再加上小朋友最愛玩洗手間果度自動門，心情都好好！但係講番食物。。我自己就有少少失望。雖然係tea，但食物種類好似真係少左啲。。壽司得好少款式，熱食同是。。蔬菜都係得一款，仲要係青咖喱，唔食辣就無菜食了。。以甜品為主的tea buffet當然款式較多，但味道亦為一般，個人來說亦較喜歡食h字雪糕多於m字雪糕。。因為食過dinner 所以對tea都好有期望，但就真係有的失望。。

我食素，我食得嘅熱盤，麵包，沙律都幾高水準家人話其他野都唔錯, 反而甜品除左一兩樣蛋糕同幾款杯仔啫喱之外都係普普通通；有炒雪糕，有趣但唔係特別好食~整體嚟講算中上~星期六午餐價: ($228 + 10%) x 信用咭九折 = 每位$225.8

Sunday Brunch with family...again.Last time we went to Whisk, excellent! And this time, decided to try Yamm, at the lobby, a bit cheaper so can't compare equally with Whisk.Brunch starts at 11:30am; sparkling wine Jacobs Creek (fruits flavours , soft), Bloody Mary and fruit juices were available. A chef manages the oyster corner, you can get 3 pcs each time (this arrangement is better than allowing customers to get the oysters by themselves, for hygiene and there are selfish customers everywhere

一直以來都很想試食YAMM, 明知道DINNER BUFFET 沒有任何DISCOUNT都很想一試...終於訂左位,順便預祝紀念日LA~位於大堂的YAMM, 一入酒店就已經見到其位置, 高雅時尚的布置, 寬敞的大堂,雖然坐位不是太舒適, 但是卻給一種溫馨的感覺, 未開始品嚐已很滿意~服務員細心的不停加水, 收拾用過的餐碟。由我最愛的刺生開始, 海膽, 北寄貝,蝦,三文魚,全部一小碟,一小碟任君自由取去, 份量剛剛好...而且刺生鮮甜美味, 最怕海膽不夠鮮,幸好,都很鮮甜,連平時不吃海膽的朋友仔都一再添食...接著,生蠔選擇很多,之前係OPENRICE做過功課知道有幾款,也特地每款都試試看, 真的,即開的很鮮甜美味,已開的,也不俗, 不過,我就唔識分那一款是那一個國家的...龍蝦,長腳蟹,都很美味...鵝肝, 入口即溶, 而且做得剛好,一點也不肥膩, 芝士選擇也很多,火腿就一般啦....到我最愛的甜品,竟然有馬卡農,真的很開心.....總括而言,真的要一試...

曾經好評如潮~漸漸好壞參半~ 有說要看運氣方能食好高興，是夜我們運氣很好了！食材新鮮，生蠔、蟹腳、海膽、鵝肝、魚生、龍蝦等等全部都非常新鮮，全晚不停refill食客就不停encore，可惜佢沒有refill另一款食物去replace，只refill原本果款~甜品款式不算多，可幸味道都唔錯，salad既款式就較多，仲有唔同種類既hams添~唯一美中不足燈光略嫌暗左d~ 食物質數同service都值得再幫襯！

每次自助餐的第一樣食物 ，我總是會選擇熱湯暖暖胃先。為生冷食物做足準備泰式冬陰公湯 及忌廉南瓜湯 供選擇忌廉南瓜湯不濃的南瓜味，很滑有原粒南瓜肉各式火腿還有大廚即場使用專業火腿機切出提供蜜瓜配搭這樣就變成火腿蜜瓜卷蜜瓜中和火腿的味道 ，味道恰好。又甜又咸 各款芝士真係〝芝〞味無窮很多款式的包類 、梳打餅來配合提供五至六款魚生、四款壽司魚生可自行在魚生吧用筷子選取 日本芥醬已一小碟放在桌上方便取魚生自行添豉油還很美觀 ，不是胡亂一pat也減少客人取魚生後要自行從一大杯芥醬取自己份量的狼狽情況厚切的三文魚，很肥美啊!青口、小龍蝦、海蝦可惜冇我喜愛的生蠔咖喱雞配有脆脆的薄餅沾上咖喱汁 ，辣辣的很惹味不過雞就煮得過火了 ，不夠滑 雪糕有幾款味道供選擇提供不同配料放上面 (橡皮糖、可可米、粟米片..等)還有炒雪糕炒雪糕 ? 雪糕不會溶嗎 (@@)原來炒雪糕的意思是自選味道的雪糕加上自選配料炒混提供四款配料選取混入雪糕當中個人認為這做法不錯因為沒有一種雪糕能迎合各人的口味而將配料放上面會不夠均勻，每一口未必能品到雪糕加上配料這樣便可做到自己喜歡的配料又均勻，是個人化的雪糕啊!我自選了朱古力雪糕炒入

朋友話yamm lunch buffet 好抵食，買三送一，立即約朋友去試。星期一下午，原來都幾多人平日得閒食buffet。Yamm 晚餐好貴，相反午餐就好抵。食物也不差喎，選擇與質素也不錯。冷盤：沙律、凍蝦、青口、龍蝦仔、smoked salmon、即切cold cut、多款芝士刺身：三文、鱆紅、喜靈、八爪魚壽司：三文、青瓜卷、加州卷、魷魚湯：粟米雞蓉羹 & 南瓜湯 (好味！)熱盤選揀更多：燒牛扒、串燒、天婦羅、西班牙炒飯、紐倫堡腸、炒菜、香草意粉、欖菜黑豚肉炒飯、龍利柳、紅酒牛肉、燒鴨胸、咖哩等....甜品更令人瘋狂，refill 速度快，而且種類好多....有紅酒jelly, macaron 蛋糕、各式mousse cake & cheesecake，西式果肉蛋糕、中式椰汁糕及紅豆糕；仲有炒雪糕！全部食物都很好，由冷盤至甜品都令人滿意!!!

在外甥的極力推介及家人的"威迫"下，我只好接受此午餐 buffet 之安排！我對自助餐從來沒有任何好感。原因有兩個: 1) 差不多所有自助餐都是粗製濫造貨色。無論是那一個國家、多少星級酒店的自助餐都是如此, 這話可以說是放諸四海皆準。2) 我從來是喜歡少吃多餐, 對食物的要求是貴精不貴多。特別人到中年，保持腰圍的尺寸比中國政府希望維持物價水平穩定還要困難。看見自己的腰圍與國內的通脹率一樣, 每年俱增, 難免有點兒駭目驚心, 加强對食物的"宏觀調控"是勢所難免之舉！Yamm 的 buffet lunch 選擇不太多, 但難得的是食物水平甚佳。起碼, 有 Jabugo ham, 有不是批發價四、五元一隻的次等生蠔而是高檔一點的美國貨，刺身亦是中上貨色。廚師手藝不俗, 雖不講得上是絕佳, 但也合格有餘。因有炭爐, 所以烤出來的肉類頗美味。特別一讚是羊架, 香嫩無比, 真的不像自助餐貨色！這裏食物的擺放量很少，所以很多東西都是需要不停地補充。好處是剛煮好的食物總比放在大鍋中保暖巳一段時間的東西好吃得多。侍應生的服務態度非常良好, 碟上食物一完，馬上給你更換。當你手上拿著滿佈食物的碟子時, 侍應

呢間之前同老公都食過,味道及款式少地方唔算大,一眼望晒,但員工勁多囉,佢地都好好笑容!)但因為位置方便易搵(唔知係咪咁,所以佢地都唔會話有咩優惠的)，所以唔理價錢喇,今次再一次黎食,當補做父親節啦!今次老爺奶奶，老公.BB,我,我妹妹，老公的細佬,老婆,BB 一行七個大人同兩個BB佢地安排我坐既位勁近食物的枱,但因為佢地供應既''BB椅''真係第一次見完全比唔到BB坐的(因為兩個BB都未夠一歲...)同普通椅一樣,只係細少少囉!咁我要求要坐另一邊的''一半梳化一半椅''位置,佢地都好友善的安排了。呢到環境都比較有情調的,但係有好多一家大細(BB)黎食囉，包括我地都係~食物方面都係果句,味道麻麻款式少,有新鮮即開生蠔,生蠔有每次限取3隻，老爺奶奶都食了很多。波士頓龍蝦，老公食左兩件就話好飽了我就梗係食返至少四件啦凍青口，食左兩隻,難食.蟹腳，妹妹取了幾件，我食了一條...又乾又冇味(唔怪得出面都冇咩人夾)煎鵝肝，老公竟然話好正,我就麻麻喇!芝士種類真係好多款,不過我唔識食丫.甜品款都佔四份一既位，賣相好靚，我同妹妹就最鍾意食馬卡龍,好香又唔太甜。另一方面，同其他食評講既一樣,沒有將夾食物