Yamm

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不論你是海鮮愛好者、芝士迷或甜品癡， 自助餐一定能滿足了你！屢獲殊榮的Yamm自助餐以優質味美的新鮮波士頓龍蝦及塔斯曼亞的生蠔斗贏得食客口碑和歡心！是晚就得店方邀請品嚐「蠔」情盛宴為主題的自助餐，在此謝謝邀請及安排。以「蠔」情盛宴為主題的菜式陣容豐富，運用不同烹調方法展現蠔的鮮味和特色，有新鮮即開生蠔、日式鮮炸、日式大板燒、泰式及西式湯品，愛蠔者必定可以大快朵頤，店方重點推介菜式如下:新鮮即開生蠔日本鮮蠔天婦羅泰式生蠔冬蔭功日式鐵板大蒜燒蠔餅生蠔忌廉湯炸蠔天婦羅卷除以上店方重推介外，還有店方另一皇牌任食波士頓龍蝦，看見高高的龍蝦山豈能袖手旁觀呢！豐腴油潤的法國鵝肝、多款芝士及精緻甜品，真的要好好分配胃納空間，要一一品嚐呢！$608 (成人) / $378 (小童) 星期一至四$658 (成人) / $408 (小童) 星期五至日, 公眾假期及前夕開始豐富的自助餐，先來頭盤生蠔忌廉湯，再配上酒店自家製麵包，在多款中挑選了芝士軟包及店方特製的紅莓牛油，生蠔忌廉湯鮮甜香滑，暖暖胃再繼續品嚐美食。火腿冷盤區，提供18個月的西班牙火腿Serrano Ham，愛吃火腿的我當然不會錯過，西班牙火腿S

同班同事食生日飯，揀嚟揀去都揀唔啱，最後揀咗去the mira嘅yamm!拎完位入到去行個round，嘩…d龍蝦龍蝦鉗成座山咁高，又有蟹腳，啱哂d好海鮮嘅同事。行過小小，有十幾種芝士加個凍肉盤，仲有刺身壽司生蠔任拎。龍蝦食落都有海水味，至於個海膽刺身，個份量太小，搞到要幾點group埋一齊先可以enjoy得到，可以有改進空間。至於刺身方面，佢哋出嘅三文魚夠肥夠新鮮，呢到值得一讚。食完一輪海鮮同刺身開始向熱嘢進發，行到見到有羊扒，咖喱雞，天婦羅，選擇唔算太多，或者呢到真係主打海鮮凍盤啦，變咗熱嘢就小選擇d!!但最令人差異嘅我相信會係夜晚嘅buffet會有炸薯角出現...-0- 唔通真係考慮到食隔嚟個燒牛肉同食羊要有薯角呢個角色，如果係咁我不如去食扒王之王!!!!!!!辣完d熱嘢再行過去open kitchen嗰邊，有即煮日式粉麵同龍蝦汁意粉，如果二揀一，我相信我會揀食龍蝦汁意粉，好簡單，俾六舊幾水嚟食烏冬??!!?過唔到自己嗰關喎…個龍蝦汁意粉煮得夠味，但如果可以有多返一兩個汁俾客揀可能會更好。熱嘢過後，開始主打甜品，甜品款式都多同精美，最緊要係甜而不膩，坊間好多酒店d甜品even佢整得

公關朋友約食開年飯，可是大家實在太忙，搞來搞去也夾不到時間，要到最近才能成事。不過都冇緊要，大家只志在聚一聚，幾時食都無所謂啦！Whisk已嚐過三次，去年年尾又吃了國金軒，因此公關朋友建議今次去Yamm食自助餐，我當然沒有異議。還以為美麗華酒店變身成為今天的The Mira，會是一檯一椅，一磚一木都搬走棄掉。原來，還有一樣東西是保留著，就是Yamm的吊燈，沿用了以前The Atrium的，但就加了燈罩，想不到跟現時的裝飾會如此匹配，真係唔講唔知。Yamm的自助餐有三大回本位，相信大定看過之後，一定會覺得很吸引。首先，就是那龍蝦山，一隻隻巨型的波士頓龍蝦，疊得高高的。開邊的波龍，啖啖肉，任你食，一定吃得滿足。不過，大家記得要早，遲了來的話，龍蝦山很快會被移為平地。這夜，師傅專門做了兩份新的龍蝦菜色讓我們品嚐，實在太有口福。蒜茸煮龍蝦，很是惹味。另一款的墨汁龍蝦，烏卒卒的，不說真不會知道這是龍蝦來。但是，味道蠻不錯，只是肉質稍稍韌了一丁點，否則會是一流的菜色。最近聽的最多的問題，就是什麼酒店的自助餐有生蠔吃。說真的，現時愈來愈少地方會供應生蠔，對香港人來說簡直是個惡耗。Yamm有兩款即開生

男朋友帶我食自助餐＞正一入到餐廳就見到山一般高的龍蝦隔離又有螺，蟹腳，龍蝦鉗，仲有生蠔，海膽，鵝肝。見到流哂口水....hehe首先拿左生蠔試下先，好鮮甜不過一次只可拿三隻，可以加多D再試埋龍蝦，同龍蝦鉗龍蝦好大隻，肉質彈牙又鮮。不過更鍾意龍蝦鉗，肉質幼嫩又鮮甜，正值得一提的是呢度廚師親手整既龍蝦鉗粥不錯，不過要自已整蝦鉗肉出來就麻煩左d最重要的甜品...good ar. 系列很多又有學朱克力噴泉，豆付花好滑值得一讚的是海鮮類別好多⋯⋯又新鮮不過湯就沒咩特別⋯⋯普普通通熱盤類不過不失⋯⋯炒飯，羊架⋯⋯都係呢d呢度的服務非常好，岩岩拿相機想影相，就有侍應過來幫手笑容又好值得一試

今日半日OFF，約左家姐去食好野早兩日BOOK到YAMM，就去食YAMM啦12點開始的LUNCH BUFFET，準時到達，準時開餐環境唔錯喎先來一個凍盤，海鮮好新鮮又鮮甜蝦蝦~~~Size都好大隻喎！肉好爽好實，鮮甜蟹腳~~~唔算好大，但肉都好多，好甜美榮螺~~~肉質夠厚，好爽口好甜丹麥酥~~~路經見到忍唔住拎左個食，酥的質地好鬆脆，一點都唔油膩，甜度也很適中FRESH FRESH沙律~~~菜菜好FRESH，DRESSING都好多選擇三文魚~~~好肥美，鮮甜味美魚立魚~~~肉質好爽口天婦羅~~~係即炸架，脆漿夠薄，好正燒牛肉~~~肉質尚算可以，味道都唔錯燒西冷~~~NO GOOD，好鞋，冇肉味燒羊架~~~凍凍地，羊架的肉質還可以，又唔SO 龍蝦粥~~~味道好鮮甜，粥又綿綿的， 粥吸收哂龍蝦的甜味泰式牛丸菜菜~~~個湯底好GOOD，不過D菜菜有D老，牛丸好彈牙甜品~~~選擇都唔少，而且味道不錯ICE-CREAM~~~好味呀，個朱朱力味仲有好多朱朱力碎架真係食得好飽飽呀！食物質素唔錯，服務也要讚讚

繼續介紹Yamm的蠔情盛宴, 其他熱盤的選擇還包括有清蒸鯖魚柳, 蝦餃, 上海小籠包, 泰式香茅燒雞, 咖哩雞配Biryani印度飯, 白汁燴青口, 忌廉汁焗蠔, 串燒蠔, 以及日式鐵板大蒜燒蠔餅 Okonomiyaki等等. 當中的泰式香茅燒雞, 香茅味幾突出. 清蒸鯖魚柳火候對辦, 魚肉嫩滑.三款蠔的選擇中, 串燒蠔配上鮮甜的蕃茄, 平易近人. 而忌廉汁焗蠔焗得幾香口, 不過最喜歡的還是日式鐵板大蒜燒蠔餅, 相當惹味, 熱度對辦, 多吃兩件也無問題.最後要介紹的是甜品, 其實來到這裡, 已經是相當的飽足了, 但美食當前, 又怎能錯過呢. 是晚甜品的陣容包括有Kahlua Tiramisu, 蓮蓉椰絲糯米糍, 日式雪米團: 綠茶, 黑芝麻, 白朱古力夏威夷果仁布朗尼, 藍莓芝士蛋糕, 芒果黑糯米, 桂花杞子椰汁糕, 朱古力恐龍蛋, 綠茶木槺布甸, 香草焦糖燉蛋, 紅酒啫哩, 紅色天鵝絨杯子蛋糕, 甜酒忌廉軟心, 朱古力慕絲, 紅莓林明頓, 菠蘿慕絲蛋糕, 法式栗子蛋糕, 朱古力噴泉, 士多啤梨, 以及棉花糖等等, 你說, 就算真的用第二個胃吃也不能夠試盡呢.最為得我心的一定是蓮蓉椰絲

城中的自助餐當中, Yamm一定是其中一家最熱門的店子. 每天晚上都大爆場, 要吃的話就要一早訂座. 是晚就在店方的邀請下, 前來這裡試菜, 也正好跟相熟的公關朋友的聚聚舊, 真的是相當高興.是晚的主題是蠔情盛宴, 當然主角就是蠔, 但除了蠔之外, 店方也有不少其他菜式供應, 實在是超級豐富的陣容. 首先介紹一下幾款有關蠔的重點推介菜式:新鮮即開生蠔日本鮮蠔天婦羅泰式生蠔冬蔭功日式鐵板大蒜燒蠔餅生蠔忌廉湯炸蠔天婦羅卷除此之外, 還包括有任食波士頓龍蝦, 法國鵝肝以及精彩的甜品. 就讓我慢慢跟大家介紹吧.晚市自助餐 $608: 8.5分, 這麼豐富的自助餐, 還是由麵包開始說起, 最吸引我的要數白芝麻牛奶包, 吃點甜包作開始, 真好. 當然, Whisk的招牌作紅椒脆片也有供應, 質感香脆, 值得一試.旁邊的雜錦凍肉拚盤以及18個月的西班牙火腿Serrano Ham就是文迪的心頭好, 當中的西班牙火腿Serrano Ham肉質不俗, 帶點鹹香, 用來配蜜瓜同吃是很匹配的呢.我跟文迪不是對芝士有太大的喜好, 但其實這裡一共有六款芝士供選擇, 分別是Gruyere, Emmental, Go

近半年甜魔媽媽實在與Yamm極有緣，先後於去年9月及今年1月底，一家四口品嚐過飽足的lunch buffet，以及超豐富又悠閒的Sunday Brunch後，今週又受邀來到品嚐晚市buffet，真開心! 相比起$248的lunch buffet，以及$408的Sunday Brunch，索價六百多的dinner buffet (週一至四$608；週五至日，公眾假期及公眾假期前夕$658)，為何幾乎每晚都滿座? 到底它的魅力與回本位何在? 今晚讓甜魔媽媽逐一告訴大家。又是先看看自助餐的陣容，又是由麵包開始吧! 這裡的麵包陣仍是相當的豐富，款式特別又吸引如竹炭包、芝士鬆餅，還有帶有分子料理意味、Whisk以之奉客的紅椒脆片；又拌著少見的特色牛油，不小心在麵包區就會吃飽了。雖然少試了芝士鬆餅的確不錯，當然，甜魔媽媽不建議大家將太多的quota放在這裡。這裡機切的火腿片及人手即切的黑毛豬火腿也很吸引，特別是拌以非常清甜又多汁的蜜瓜片同吃，人間美味!! 大家可按喜好，以在這裡取三數件至半打的火腿來滿足口癮，但，仍然要留肚給之後的重點回本菜。甜魔媽媽太喜歡吃芝士了!! 特別這裡的款式都是優質又美味

美味如昔已經很久沒有吃過這裡的自助午餐，難得今天放假，好想大吃一餐。記得以前海鮮方面尚有蟹鉗，不知係咪因為物價高漲，此款海鮮已絶跡。不過，長腳蟹及菲翠螺都算鮮甜。另外，這裡的炸物味道很不錯，尤其炸蟹，感覺很鮮味，雖然都怕熱氣，但都忍不住食了數件。蕃咖龍蝦粥的龍蝦鉗好大，亦尚算鮮甜，不妨一試。這裡的環境都不俗，不會予人有太迫的感覺。有一點令我喜歡這裡的，是這裡的食物無論冷盤、熱食或甜心都算多元化，日式、泰式或印度咖哩等都有所提供，這正合我這等喜歡多款式的人，因為樣樣都可試一D。當然，最後唔少得的，當然係我的至愛－甜品。真係食到唔停口，這裡的甜品算係比係其他酒店自助餐的多，味道都唔錯，焦糖焞蛋真係想食多件都冇呀! 有d甜品都整得好精緻，我都覺得好滿意。總結黎講，今餐總算冇令我失望，下次會再光臨!

自助餐這個課題, 在市場上從來是大熱之選. 在香港有不少供應自助餐的店子, 當中Yamm就算是其中一家名牌, 還記得年前曾經跟文迪及頌揚們來Yamm吃過, 但近年來Yamm的格局也改變了不少, 正是時候再回去一試, 看看情況怎樣. 謝謝公關朋友的邀請, 就在蛇年將要結束的時候, 讓我跟文迪來到Yamm吃一頓Sunday Brunch, 當作是跟家人相處的好時光, 真是很貼心的安排呢.因為之前還要到追思禮拜彈琴, 是日來到Yamm的時候已經差不多一點了, 不過這個Sunday Brunch的供應時間是由上午11時30分到下午3時, 時間那麼長, 就算晚一點來到也沒有問題. 也說了自助餐是大熱之選, 是日Yamm基本上是全場爆滿, 一張空檯也沒有呢, 相當熱鬧. 由於這裡樓底高, 人多也不會太嘈雜, 我跟文迪也能夠好好享受這個自助餐.Sunday Brunch $408: 8分, 未開始吃, 先來點喝的吧. 這裡的果汁是值得推介的, 四款選擇分別是西瓜汁, 鮮榨橙汁, 蘋果蘿蔔汁以及Yamm Punch, 最特別的是Yamm Punch, 即是Yamm的自家賓治, 味道清新, 作為週日特飲

甜魔一家與Yamm真的很有緣，去年9月底一家四口在這裡吃過lunch buffet慶祝爸爸生日，上週日又受邀去了吃Sunday Brunch，美食更加豐富，時間又更加的長，一家四口吃得十分開心!告訴大家一個秘密----由於甜魔一家星期日一般都要返教會，所以真是從來未吃過Sunday brunch呢! 然而Yamm這個Sunday brunch時間特長，由11:30AM吃到3:00PM，比起lunch buffet長了足足一小時，除了吃得更加輕鬆，就算崇拜後再來吃也不會太遲。而上週日更好正是爸爸跑馬拉松 (半馬) 的日子，我們見時間有多，就約定12點半來到，也有很充裕的時間慢慢吃飽。心急關係，好堅的甜魔媽媽推一個、揹一個，提早了15分鐘到場，好好的拍一下有甚麼吃的；既稱得上是brunch buffet，食物選擇果然特多，早餐的、午餐的都有不少款式可揀。單是這個pastry陣已經很豐富了，精緻吸引的muffin、danish、手切麵包、芝士包、麵包條等，媽媽馬上拿了幾個muffin及danish給為食囝囝頂肚，然後繼續拍照事業~香港越來越少buffet供應生蠔了，無他，衛生真的是個很大的隱

一直都好想試呢間, 但因價錢貴,所以沒試到, 今次有人請食, 所以有機會試食. 一去到見到龍蝦山真係勁, 走一圈都有好多我的至愛. 蟹腳(偏瘦無食) 蝦, 翡翠螺, 生蠔,巴拿馬火腿, 牛仔肉, 燒豬腩, 魚生,海胆…..生蠔- 細細隻, 但係好鮮味, 每次每人3隻魚生-三交魚,劍魚,海胆,蝦, 海胆同蝦都要一碟一件,要成日去拎,麻煩……..兩款都好鮮甜,尤其蝦, 好爽甜. 三文魚同劍魚一般寿司-火炙三文魚寿司, 蝦寿司, 我一向對燒過既寿司特別有好感, 燒後有D油份走出來,好甘香,超正天婦羅-海老,蠔, 你要再翻炸, 也不錯,尤其生蠔, 用紫菜包住, 多咗層紫菜香海鮮冷盆-龍蝦,蝦,翡翠螺, 龍蝦D肉有D UN UN地, 不過我覺得都算不錯,. 蝦,同翡翠螺就一般, 翡翠螺仲要有沙燒牛仔肉 - 超正, 中間無紅色,以為唔好食, 可能佢切中間位置, 所以都不錯, 肉味好濃燒豬腩- 以為好肥,試咗後好正, 肉瘦,不會肥,又甘香又有肉味巴拿馬火腿- 每次切一片………..激死, 好夠味, 但係真係切得太少, 要求多D, 都係切多一片鵝肝 --全長最正, 多士超脆, 鵝肝放係上面,簡直係絕配.

一月之星生日, E5小組又要搞吓飯局... 年關將至, C9級忙得不可開交, 大家都可以夾到日子出來相聚, 難得, 難得...壽星想食Tea Buffet, 揀咗美麗華酒店入面的Yamm... 其實我今日係第一次來, 久聞Yamm的大名, 當年剛開業時好想要2個月前訂枱, 當時都好想一試, 後來聽很多人都說差了, 我亦打消念頭... (朋友今日提醒我, Yamm舖位的前身我地有食過, 講講吓又有點印象)Tea Buffet 3:30PM開始, 我早了5分鐘到, 門外塞滿人, 有2條人龍分支, 亦有些人企得亂作一團... 我向Receptionist表示已訂枱, 佢話Buffet未開始, 叫我排隊, 但現場超級混亂, 不知那一條隊才是真的, 不想被現場人士誤會我想打尖, 唯有逐一問問, 經我一問, 大家都驚覺自己排的位置有風險, 一瞬間, 混亂的雙人龍拼湊成一條簡單的人龍... 數分鐘後, 魚貫入場...被安排到半圓形梳化就坐, 朋友叫了出來... 正!!! 其實不是太正, 我明明坐係梳化邊, 方便出去取食物, 不知何解, 回來時被壽星霸了... 咁... 人地係壽星, 無計, 讓下佢喇

2014年第一天，跟先生二人來到Yamm慶祝我們的紀念日。初時會以為元旦Buffet價錢會比一般日子貴，不過訂座時獲告知是跟平常的假日收費一樣，即$658+10%，感覺價格也挺合理吧~凍龍蝦+龍蝦鉗一來到，目光便即時被這座龍蝦山吸引了！龍蝦的size比手掌還要大一點，十分鮮甜，肉質也很彈牙，非常讚！香煎鵝肝鵝肝切得很厚，入口甘香；而且作為配襯的多士亦十分香脆，牛油味濃，忍不住吃完再吃！生蠔由於本人怕腥，所以一向少吃生蠔….先生對這裡的生蠔給了不錯的評價，雖然看上去不是很大隻，但味道是挺鮮甜的。蕃茄龍蝦粥這個是少有地比較失望的食品….說是龍蝦粥，但其實只是有一點點米的湯…非常非常的稀….而且粥內的龍蝦鉗淡而無味，肉質很霉，感覺不太新鮮….跟之前提及的凍龍蝦相差很遠….建議還是不要浪費quota去試這個粥了….甜品甜品的選擇很多~而且賣相都非常別緻，真想每款都能試到！可惜太飽了….特別想推介的是焦糖花生慕絲杯和Macaroon~焦糖花生慕絲杯：焦糖和花生的味道揉合得很好，慕絲亦很滑Macaroon：不會太硬或太稔，口感剛好；有大約6-7款味道可選，本人特別喜歡咖啡味那款，咖啡味香濃的同時亦