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2015-08-18
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朋友近來致電，然後問一個曠古絕今無人能答的問題：什麼是人生？在年少時，我們總會開始有很多問題，因為我們在生活中、在與人相處時，會發現更多的自己。然後我們尋找答案，在尋找的過程中，我們就工作。工作可以是一個答案，很多人因此不想煩心，就把這個別人的答案當成自己的答案，加上一些箴言佳句，走到青絲成雪。當初的壯志凌雲，過眼雲煙般抹去。但其實沒有人能給你答案，因為每個人的答案都不同，自己在心裹萌生的問題，還需繫鈴的心自己回答，而令心堅強成長到能回答的東西，我相信只有小說和散文，還有旅行和經歷。被問了無數無數遍，看小說有什麼用。一些參考書還能豐富自己的知識量，哪小說呢？我又不是要行筆如雲，也不用筆酣墨飽，出口成文，我何必看書？小說包含的是作者的經歷，文字磨鍊得多好，總要有物可言，然後作者寫的就是其一生經歷總悟，才能維肖維妙。如果一個佛僧在深山自修十年，然後說我看透人世，我不願相信。人生太短，我們從小說裹得到的，是作者的經歷，用你幾個小時的時間，撫透了他的一生。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－那天去完了大會堂圖書館，就到西環一趟吃一頓米芝蓮推介的Tulsi and Win
在年少時，我們總會開始有很多問題，因為我們在生活中、在與人相處時，會發現更多的自己。然後我們尋找答案，在尋找的過程中，我們就工作。工作可以是一個答案，很多人因此不想煩心，就把這個別人的答案當成自己的答案，加上一些箴言佳句，走到青絲成雪。當初的壯志凌雲，過眼雲煙般抹去。
但其實沒有人能給你答案，因為每個人的答案都不同，自己在心裹萌生的問題，還需繫鈴的心自己回答，而令心堅強成長到能回答的東西，我相信只有小說和散文，還有旅行和經歷。被問了無數無數遍，看小說有什麼用。
一些參考書還能豐富自己的知識量，哪小說呢？我又不是要行筆如雲，也不用筆酣墨飽，出口成文，我何必看書？
小說包含的是作者的經歷，文字磨鍊得多好，總要有物可言，然後作者寫的就是其一生經歷總悟，才能維肖維妙。如果一個佛僧在深山自修十年，然後說我看透人世，我不願相信。人生太短，我們從小說裹得到的，是作者的經歷，用你幾個小時的時間，撫透了他的一生。
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那天去完了大會堂圖書館，就到西環一趟吃一頓米芝蓮推介的Tulsi and Wine。印度的香料世界一絕，這家進駐於西營盤的Fusion菜餐廳，結合了西式、泰式和印度菜的餐廳，在北角的它剛在2015獲得了米芝蓮推介，Tulsi是印度裹一種香葉的名字，配上有供應坊間少見的印度葡萄酒，一舉說明了餐廳的兩種特色，直接簡單不拖泥帶水，豪氣。
幸好現在西營盤站的地鐵升降機開通，人不用再走上一段又一段的斜路上去，也能尋覓於上的美食。一個轉角，Tulsi and Wine的招牌才得以映入眼廉，這裹的裝橫相對比較簡潔，浪漫還談不上，未至庸俗，中高級印度餐廳一向有一個通病，餐廳的環境總是玉石混淆，良莠不齊，這一家算是他們當中較為出聚的了。格局整體觀感還算不錯，但那個餐牌真的希望他們可以改善，其實簡簡單單的一張白紙細字更好，何必弄到像茶餐廳的餐牌一樣呢？
是日餐湯和沙律這裹的配餐程度跟足了西式風格，這樣的程序我仍然是感到最舒服的，菠菜湯與一份簡單沙律，菠菜湯微微過稀了一點，只是如果可以不這麼粉會更好，材料可以再落重手一點，生粉水反之要輕一些，而沙律則中規中矩，差了一些特式，難以令人難忘。
Garlic Naan 蒜香烤餅 $26我另外要了一份Naan來嘗一下，做的真的很可口，蒜香味濃，沒有死死的麵粉味，鬆軟香口，而且熱呼呼地送上來，幾乎燙手，不點咖哩單吃亦一流。
焗龍蝦及龍蝦汁配墨魚汁麵 $158先說一下，這個價錢是套餐的價錢來的。先說焗龍蝦，龍蝦是預先焗好的，之後把芝士汁倒面再用火槍輕烤而呈上，所以芝士的烤度不會像放烤爐般有焦香的濃味，但還很嫰軟，肉質相當紮實，份量又足，再者我竟然能在裹面找到了蟹足，實在意外；墨魚汁麵是事先購入乾身時已是黑色，通常這種麵得其色而不着其味，在我那笨拙的舌頭實在分不出任何分別，那龍蝦汁配上意粉還是很不錯，一些蒜頭吊出的味道仍很出，還算可以。
燒羊扒配薯仔 $178燒羊扒的香料非常惹味，我覺得她之所以能有米芝蓮的推介，在羊小腿和燒羊扒等等烤肉類的味道功不可沒，幾乎是整間餐廳的亮點，到此若不一嘗實在難枉來一趟。本來想吃上烤羊小腿的，可是還是和W小姐兩人分實在太過，就要了燒羊扒。香料調製方面是一等一的好吃，加上了泰國鮮竦椒、芫菜粉、孜然等，吃時想起了Dog Gor，真想聽聽這位香料專家的專業品評，好能好好學習一下。可惜我要的是Medium Rare，但羊扒實在是過熟，有些過韌了些，美中不足。
W小姐問薯仔在哪？我也想知道。
芒果奶昔和咖啡奶昔W小姐不想喝酒，我們便要了奶昔。芒果奶昔還算是正常，但千萬，千萬不要要上咖啡奶昔，喝下去是一種酸餿味，然後最後才是淡得幾乎不可聞的咖啡味，我實在無法愛上。
Tulsi and Wine還有一支得過獎的白酒，Grover Zampa, Art Collection, Sauvignon Blanc $228，和同酒廠的紅酒Cabernet Shiraz，就是照片上頭兩支，都是同價，可是我都沒有嘗過。自來又有再來的理由了。結賬三百多元，絕對不算貴，有幾點可以改善。先是餐廳衛生清潔問題，總有些黏黏的感覺，清潔真的需要再用心一些，另外還有就是餐單可以再重新弄過，這樣的字型格調還是會給人很低俗的感覺。這裹完全能滿足各食肉獸的脾胃，西式餐點沒印度菜做得好，但這種價錢實在挺實惠，值得一試。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
有人說：看小說就像是吃飯，她會不知不覺慢慢成為你的骨和肉。
人不是一種固執的動物，很多時必須要自己經歷過的才是屬於自己的經驗。父母親從孩提說到現在的教訓你仍不會認同入耳，你必須要自己體驗，小說是一條捷徑，去給予你另一種反思，在你看過很多很多小說和散文後，你會發現那些心理勵志的書所說給你的種種至理名言，你一早便知。最後你自身的疑竇，那些踧踖不安，會慢慢地在思考中生成答案，屬於自己的唯一的。
契訶夫說：小說家不是解決問題的人，是提出問題的人。小說會明確地給予你問題，隱晦地給予你答案。你會發覺那答案不是小說教給你的，是自己想出來的，那個答案也不被世人稱為答案，世人通常稱為真理。
什麼是真理？自己相信並堅守的道理。
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