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2015-08-15
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這是我第一次來「西環」這個地方，以前聽見這邊有很多傳統食店，但也不為所動，其中一個原因是太遠，交通亦不太方便，therefore without the incentives and motivation to visit here. 因西港島線已開通，我的hesitation也沒有這樣大。這Fusion餐廳離港鐵西營盤站只有數分鐘walk distance，located at般咸道，並不難找。這裡晚上也蠻旺場，幸好一早已預留雅座，不用等位。餐牌雖沒有非常多的選擇，但也集合不同國家風味的菜式，主要是意式、泰式和印式。沙嗲雞串($58@4pcs): 雞肉表皮微焦，雞肉卻是多汁。質感不錯，但只差一點嫩滑的感覺。由於肉汁被鎖緊在雞肉內，若不沾醬卻有一點油膩的感覺。泰式沙嗲醬是甜甜的，有點像馬來西亞風味的沙嗲汁，能中和雞汁給予的油膩感，頗惹味。香煎鱸魚配蜆肉: 鱸魚的魚皮煎得十分脆，可是肉質卻是嫩滑，做到外脆內滑的效果，味道鮮甜，very typical的鱸魚味道； 蜆肉一般吧，沒有很特別的感受。雖英文說是shrimp sauce，但說是意式香草汁更說得過去吧，香香甜甜，帶微酸，感覺頗特別，
這Fusion餐廳離港鐵西營盤站只有數分鐘walk distance，located at般咸道，並不難找。這裡晚上也蠻旺場，幸好一早已預留雅座，不用等位。
餐牌雖沒有非常多的選擇，但也集合不同國家風味的菜式，主要是意式、泰式和印式。
沙嗲雞串($58@4pcs): 雞肉表皮微焦，雞肉卻是多汁。質感不錯，但只差一點嫩滑的感覺。由於肉汁被鎖緊在雞肉內，若不沾醬卻有一點油膩的感覺。泰式沙嗲醬是甜甜的，有點像馬來西亞風味的沙嗲汁，能中和雞汁給予的油膩感，頗惹味。
香煎鱸魚配蜆肉: 鱸魚的魚皮煎得十分脆，可是肉質卻是嫩滑，做到外脆內滑的效果，味道鮮甜，very typical的鱸魚味道； 蜆肉一般吧，沒有很特別的感受。雖英文說是shrimp sauce，但說是意式香草汁更說得過去吧，香香甜甜，帶微酸，感覺頗特別，而且跟主菜的味道蠻搭配。
Tandoori Prawn (天多羅燒蝦): Tandoori是印度有名的烹調手法，最為有名當然是Tandoori Chicken。這次我們點了Tandoori Prawn，它的香味很特別，有點難以形容的感覺，其帶有橘子的氣味，還用上黃薑粉和紅辣椒，帶點微微辛辣味，雖醬汁味道不大眾化，不是人人喜歡，但我卻頗享受。蝦亦鮮甜，爽口彈牙，唯可煎得更香脆。
泰式燒豬肋骨： pork ribs在外國生活經常會吃，可是都是BBQ sauce，非常千篇一律。這用上泰式香料和醬汁，對我來說蠻有新鮮的感覺。泰式香料十分香口惹味，豬肋骨很入味，完全吸收醃料的味道。醬汁，本應便是不用沾的，可是味道非常討好，酸酸辣辣，使其更富層次感。唯一美中不足的是，肉有點乾，欠缺充足的肉汁和水份，但整體還是很好吃。
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