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2012-05-25 61 瀏覽
從去年Doppio Zero開業到現在, 一直很喜歡去也會一直想去吃東西, 菜式都很好吃上個月他們開始推出了weekend brunch, 有些菜式只有brunch才有, 午餐跟晚餐都沒有提供的跟朋友特別去試他們brunch menu內的特別菜式, 星期天的中午天氣很好, 很有吃brunch的氣氛呢bloody mary這裡的bloody mary微鹹, 有很多番茄跟蔬菜的味道, 酒就沒有下很多帶酸的番茄跟點點的酒精喚醒了還在睡的味蕾, 更想吃接下來的菜式Tuna Carpaccio吞拿魚做得很薄, 質感很嫩, 味道甘香, 充滿吞拿魚的甘甜魚味調味沒有下得太多, 只以鹽巴跟橄欖油, 香草作些調味橄欖油讓吞拿魚吃起來不會太柴太乾, 帶點油吃起來質感更好知道這個之前是會用whipped lardo的, 這次吃到的是用吞拿魚蓉味道是很配的, 但如果用上豬油層次會更豐富, 也會有多一分的油香Whipped Lardo & Toast這裡很有名的其中一樣是他們的豬油忌廉, 朋友們都很愛brunch menu跟平常不同的是, 這道會有tomato mostarda茄醬的味道很好, 我自己很喜歡,
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從去年Doppio Zero開業到現在, 一直很喜歡去也會一直想去吃東西, 菜式都很好吃
上個月他們開始推出了weekend brunch, 有些菜式只有brunch才有, 午餐跟晚餐都沒有提供的
跟朋友特別去試他們brunch menu內的特別菜式, 星期天的中午天氣很好, 很有吃brunch的氣氛呢
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bloody mary
這裡的bloody mary微鹹, 有很多番茄跟蔬菜的味道, 酒就沒有下很多
帶酸的番茄跟點點的酒精喚醒了還在睡的味蕾, 更想吃接下來的菜式
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Tuna Carpaccio
吞拿魚做得很薄, 質感很嫩, 味道甘香, 充滿吞拿魚的甘甜魚味
調味沒有下得太多, 只以鹽巴跟橄欖油, 香草作些調味
橄欖油讓吞拿魚吃起來不會太柴太乾, 帶點油吃起來質感更好
知道這個之前是會用whipped lardo的, 這次吃到的是用吞拿魚蓉
味道是很配的, 但如果用上豬油層次會更豐富, 也會有多一分的油香
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Whipped Lardo & Toast
這裡很有名的其中一樣是他們的豬油忌廉, 朋友們都很愛
brunch menu跟平常不同的是, 這道會有tomato mostarda
茄醬的味道很好, 我自己很喜歡, 它包含的是只有番茄的甜但沒有番茄的酸
配以香草, 這個番茄醬想不到跟豬油的香氣很配合很搭
豬油濃郁的油香加上番茄的清新跟甜度, 讓這吐司變得爆好吃喔, 推薦!
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two slow poached eggs
這個慢煮鴨蛋賣相很好看, 兩顆橙黃的鴨蛋黃配以雪白的蛋白, 很有吃早餐的感覺
喜歡這個蛋白是嫩滑的, 就是因為慢煮的關係, 讓蛋白不會弄到過老
蛋黃濃稠美味, 是很優的鴨蛋味道
但這個蛋太淡了, 只吃得到黑胡椒的味道, 我們都要自己加鹽巴才吃
希望他們能改善這一點, 給鴨蛋一些鹹度吧
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Shrimp & grits italiano
這個蝦大家沒有喜歡, 因為蝦肉吃起來霉霉的, 已經對這個不太有好印象
而且蝦肉跟蝦頭幾乎不是在一起的, 拿起來的時候蝦頭也已經掉了
可能是因為煮太久的關係. 但味道不錯, 也煎得很香
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Grilled Formaggio and Focaccia
這三文治的味道不錯,mozzarella cheese跟prosciutto ham的味道很不錯
有芝士, 火腿跟番茄味植物牛油作內餡, 讓火腿不會乾之餘也多了好幾個層次的味道
配以外面烘得夠熱夠脆的麵包, 這三文治亦不錯
旁邊的自製薯片我們都愛吃, 很薄很脆而且一點都不會油
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baccala hash
吃過他們dinner menu的whipped baccala, 非常好吃
跟薯蓉做成這個也很好吃! baccala本身很有鹹香, 魚肉的香氣也很足
配以香滑的薯蓉, 炸起來不會油, 脆脆的外層裡面是滑的魚蓉跟薯蓉
這個side dish非常美味喔
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soft polenta
我很喜歡吃玉米糊, 看到這個是甜的, 加了楓葉糖漿, 很有興趣試
但這個玉米糊不像我之前吃到的, 質感比較稀
maple syrup也不太夠香, 所以這個沒有很好吃, 還是吃他們的鹹玉米糊比較好
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"smashed" meatball frittata
doppio zero的蛋餅是brunch menu我最喜歡的一道, 蛋餅很鬆軟
我沒有吃過這麼鬆軟的蛋餅呢, 也做得很厚, 但厚得來不會太實
而肉丸也是很鬆化美味, 肉香滲進了蛋餅的每一處. 還有芝士在內, 蛋加上芝士就是好吃
吃brunch的話我照推薦大家吃這一道, 非常非常美味, 大推!
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Hong Kong style egg waffle
這是大廚Jake設計的一道甜點, 但這個是歸納在main dishes一欄
靈感來自香港的小吃雞蛋仔, 他以蛋漿倒在雞蛋仔的製作器具中
上面在放上nutella跟吉士醬. 味道來講真的很甜美好吃
但我自己實在不喜歡醬料放在雞蛋仔上面讓整個變軟了
因為香港人愛吃的雞蛋仔都是脆脆的, 這個跟我喜歡的很有出入
另外可能我不太愛吃橙味的甜點, 所以沒有加到他們橙味的糖漿

brunch menu有很多道菜式都蠻有驚喜, 整體亦做得好吃
星期天的brunch想要來點不一樣的話, 推薦各位到doppio zero吃個早午餐
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  • "smashed" meatball frittata
  • Whipped Lardo & Toast
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2012-05-24 17 瀏覽
愛吃意大利菜,卻和離家不遠的Doppio Zero一直差點緣分.已有多少次過其門而不入,想認真去吃一遍時卻發現它沒開;直到開業已數月,此店經不少食友甚至米芝蓮推薦,我才有機會到訪.娓娓來遲也許亦非壞事,至少餐廳經數月經營累積經驗,運作也更純熟順暢.麵包是薄薄的poppyseed麵包(亂猜),軟綿綿的吸黑醋能力一流,橄欖油亦香得餘甘悠長,不錯.頭盤點來this week special的tuna carpaccio($110).吞拿魚是我愛吃的魚類,最喜歡那帶脂香的軟滑.切成薄片並無損其像牛肉的嚼感,魚油之豐富令魚肉肥美又香甜.更邪惡的是梭形的打發豬油(lardo),質感軟滑又極酥香,為魚肉再添一重帶點野性的脂甜-難怪lardo那麼受食友們歡迎!嫌太膩,魚肉上的stewed pears和peppercorn又甜又辛辣,能平衡lardo和魚的肥膩感,吃罷亦不覺滯胃.出外吃飯總要點綠,便點了farm greens salad($88).菜非常新鮮爽甜,沙律醬杰身特來伴得很均勻,味道濃郁得來不滯胃.最喜歡是那混在其中的parmigarno crisps,咸香得來很smoky,為偏素的沙律增添脆
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愛吃意大利菜,卻和離家不遠的Doppio Zero一直差點緣分.
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已有多少次過其門而不入,想認真去吃一遍時卻發現它沒開;直到開業已數月,此店經不少食友甚至米芝蓮推薦,我才有機會到訪.娓娓來遲也許亦非壞事,至少餐廳經數月經營累積經驗,運作也更純熟順暢.
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麵包是薄薄的poppyseed麵包(亂猜),軟綿綿的吸黑醋能力一流,橄欖油亦香得餘甘悠長,不錯.
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頭盤點來this week special的tuna carpaccio($110).吞拿魚是我愛吃的魚類,最喜歡那帶脂香的軟滑.切成薄片並無損其像牛肉的嚼感,魚油之豐富令魚肉肥美又香甜.
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更邪惡的是梭形的打發豬油(lardo),質感軟滑又極酥香,為魚肉再添一重帶點野性的脂甜-難怪lardo那麼受食友們歡迎!嫌太膩,魚肉上的stewed pears和peppercorn又甜又辛辣,能平衡lardo和魚的肥膩感,吃罷亦不覺滯胃.
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出外吃飯總要點綠,便點了farm greens salad($88).菜非常新鮮爽甜,沙律醬杰身特來伴得很均勻,味道濃郁得來不滯胃.最喜歡是那混在其中的parmigarno crisps,咸香得來很smoky,為偏素的沙律增添脆香的層次.

早聞這裡有很特別的primi ravioli($120),當然不會放過.
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一客六件的意大利雲吞特別在其餡料和醬汁:以薄皮包著的餡是用紅酒煮過的紅菜頭,味道甘甜;醬汁以poppyseed,Gorgonzola和牛油煮成,亦帶甜.甜上加甜的味道竟有可可的香氣:一時不覺還以為自己在吃甜品!真是創意無限,一改ravioli=咸夾膩的stereotyping,吃罷亦覺清新.
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看過食友之前拍過的相片,最令人垂涎欲滴的是這Prime Grilled USDA Ribeye($385).份量大,並附著一根還有骨髓的骨頭.肉眼肉汁非常豐富,外皮雖不算很焦香,但濃郁的牛肉香搭救:若添上點香草牛油,咸中帶甜的別有風味.
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而且價錢實在便宜,要是三人以上來吃晚餐,這可是不可不點的肉食.
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Baby Cabbage($48)作配菜,其實菜有點像菜心(!),但伴著芝士煙肉等又是別有風味,菜亦極嫩甜,是非常有趣的體驗.

吃至此時已是大飽,但不可錯過的還有甜品,是就算吃破肚皮亦要完成的美味!

Yin Yeung Affogato($80)是人人點頭稱是的甜點,愛喝鴛鴦的我固不可錯過.
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將espresso緩緩倒上,看著騰熱的咖啡把雪糕熱溶得滋滋冒煙,竟有點破壞的快感,此倒咖啡的D.I.Y. last touch亦令這甜品備受歡迎.咖啡的剛強被醇香的奶茶味雪糕鎮住了,一剛一柔一熱一冷就有這化學作用;那甘甜中帶點澀的滋味,不就是人生的寫照?(扯太遠了,哈哈)不得不贊還有插在雪糕上的花生醬曲奇,我這花生醬怪好愛好愛它!那曲奇極富牛油酥香,花生味濃郁得很,為咖啡/奶茶配增添鬆脆的口感,在口中留下悠長的香氣,實在太美味了!
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另一款Chocolate Semifredo Sundae($80)換上semifredo,充滿空氣的質感比雪糕更黏更有彈性,可可味則亦濃郁非常.最喜歡的還有上面的脆脆和薄荷cream,令semifredo味道和質感更多元,亦是美味得叫人不忍吃剩的美味甜品

這晚吃得盡慶又滿意,看不出這看似’傳統’意大利菜館的Doppio Zero,無論選材,食物,味道,亦和平常吃到的意菜大大不同-尤其那Ravioli和Yin Yeung Affogato,是最叫人驚喜的fusion食物.

這回吃不真用最fine的00麵粉做的handmade pasta,下次希望能來吃個午餐,再嘗最有heart的意粉(和美味極的Yin Yeung Affogato
)!
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2012-03-30
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堂食
用餐時段
晚餐
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意大利00級的麵粉,是麵粉界中質感最纖細,最優質的麵粉,用它來製麵條,會軟滑柔韌。用料上乖是成功的一半,也要憑著廚師的手功及烹調技術,才令麵條吃起來每寸也充滿嚼勁。Trattoria Doppio Zero這裡造的意粉,就是選用了最細緻幼滑的雙零麵粉,煮製出一道道美味的意粉,叫人一試難忘。這天跟朋友來吃午飯,午市套餐也很抵吃,選了$135那款,包頭盤、三文治或意粉及飲品。Appetizer選了Antipasti Misti,有Parma Ham,Pickled Mushrooms,Roasted Peppers & Parmigiano。火腿鹹香恰好,烤黃紅椒及蘑菇向來都是我很愛吃的,這些都不會烤得乾身,吃下還很鮮甜帶汁。主菜是Ricotta Gnocchetti,Caprese,Cherry Tomatoes,Basil,Fresh Mozzarella。小麵糰加入了Ricotta Cheese來搓製,口感煙韌軟綿綿,有點像吃年糕,但沒那麼的韌口,會較為軟身腍糯。麵糰再沾滿上芝士汁吃,夾著水牛芝士粒,芝士味道更香濃,配料還有車厘茄及羅勒葉,帶來點點清新感,叫人回味。朋友的兩款意粉,T
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意大利00級的麵粉,是麵粉界中質感最纖細,最優質的麵粉,用它來製麵條,會軟滑柔韌。用料上乖是成功的一半,也要憑著廚師的手功及烹調技術,才令麵條吃起來每寸也充滿嚼勁。Trattoria Doppio Zero這裡造的意粉,就是選用了最細緻幼滑的雙零麵粉,煮製出一道道美味的意粉,叫人一試難忘。這天跟朋友來吃午飯,午市套餐也很抵吃,選了$135那款,包頭盤、三文治或意粉及飲品。
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Appetizer選了Antipasti Misti,有Parma Ham,Pickled Mushrooms,Roasted Peppers & Parmigiano。火腿鹹香恰好,烤黃紅椒及蘑菇向來都是我很愛吃的,這些都不會烤得乾身,吃下還很鮮甜帶汁。
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主菜是Ricotta Gnocchetti,Caprese,Cherry Tomatoes,Basil,Fresh Mozzarella。小麵糰加入了Ricotta Cheese來搓製,口感煙韌軟綿綿,有點像吃年糕,但沒那麼的韌口,會較為軟身腍糯。麵糰再沾滿上芝士汁吃,夾著水牛芝士粒,芝士味道更香濃,配料還有車厘茄及羅勒葉,帶來點點清新感,叫人回味。
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朋友的兩款意粉,Tagliatelle,Bolognese及Spaghetti Alla Chitarra,Anchovy。用上了優質00麵粉來搓製的意粉,加上火喉及烹調時間控制恰好,麵條煮出來口感煙韌彈牙,麵條掛滿醬汁及肉碎粒,味道香濃,十分滋味。
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除了以上食物外,這天竟然還可一試牛骨髓,真的非常開心。長長的原條牛骨髓,開邊來燒,油睹甘香豐腴,香氣四溢,塗上多士,牛香深深的吸引人心。
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後來還加了Lardo來吃多士,以豬油及忌廉打製出來的Lardo,很邪惡及肥膩的組合,但這卻是十分美味,質感又軟又滑溜,塗上香脆的多士上,豬油滲滿麵包表面,油潤可口。
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最後還有甜品,Dessert,Yin Yang Affogato,Milk Tea Gelato,Espresso Shot,Peanut Butter Cookie。咖啡味道香濃,夾上軟滑的奶茶味雪糕,形成了一杯冷暖交融的鴛鴦。那塊花生牛油曲奇同樣吸引,曲奇口感鬆脆,花生味道濃郁甜膩,很好吃。

午飯中,除了吃到新鮮手造的意粉外,竟然還可遇上了誘人的牛骨髓,不就是太豐富嗎?
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
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衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$150 (午餐)
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2012-05-07 30 瀏覽
看!這用朱古力做出來的圖案多麼美!這是我們結婚週年的好禮物!DOPPIO ZERO是我近期最喜歡的意大利餐廳之一,在嚐過上一次美味意菜後,心中已在盤算下一次要和太太來慶祝。上一年的結婚週年,因為小瞳剛出世不久的關係而沒有太大的慶祝,很快地吃了一次嵐川就回家了。今年結婚週年正日卻又撞上其他事情而無法慶祝,只好安排在早兩天來個二人世界吧。這一次是我第一次用上開飯的tablemap訂檯服務,原來很不錯,省卻電話沒人接聽的問題,之後有專人致電確定,實在非常方便;出席之後會有積分,積分可用來兌換一些禮品,經常外出吃飯的朋友應該很有用。餐前麵包很鬆軟,也很有麥香,配點橄欖和醋已經很好吃。Tuffled Fried Oysters和上次一樣甚高水準,蠔先分開炸好,再放上菠菜蓉上,沒有用上很厚的炸漿,蠔身微暖,還甚有蠔的鮮味,上面的蛋黃醬加了點黑松露,令到炸蠔更添味道;把蠔吃完,再把底部的忌廉菠菜蓉都吃光,吃罷一點都不會覺得肥膩,整個配搭都十分精彩。太太沒吃過Burrata,就叫了一份給她試試。Burrata很creamy,但始終Burrata味道屬淡,店方為了這,特別提供了由茄子造成的醬,就是碟旁那
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看!這用朱古力做出來的圖案多麼美!這是我們結婚週年的好禮物!

DOPPIO ZERO是我近期最喜歡的意大利餐廳之一,在嚐過上一次美味意菜後,心中已在盤算下一次要和太太來慶祝。上一年的結婚週年,因為小瞳剛出世不久的關係而沒有太大的慶祝,很快地吃了一次嵐川就回家了。今年結婚週年正日卻又撞上其他事情而無法慶祝,只好安排在早兩天來個二人世界吧。

這一次是我第一次用上開飯的tablemap訂檯服務,原來很不錯,省卻電話沒人接聽的問題,之後有專人致電確定,實在非常方便;出席之後會有積分,積分可用來兌換一些禮品,經常外出吃飯的朋友應該很有用。
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餐前麵包很鬆軟,也很有麥香,配點橄欖和醋已經很好吃。
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Tuffled Fried Oysters和上次一樣甚高水準,蠔先分開炸好,再放上菠菜蓉上,沒有用上很厚的炸漿,蠔身微暖,還甚有蠔的鮮味,上面的蛋黃醬加了點黑松露,令到炸蠔更添味道;把蠔吃完,再把底部的忌廉菠菜蓉都吃光,吃罷一點都不會覺得肥膩,整個配搭都十分精彩。
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太太沒吃過Burrata,就叫了一份給她試試。Burrata很creamy,但始終Burrata味道屬淡,店方為了這,特別提供了由茄子造成的醬,就是碟旁那些。

這茄子醬味道濃郁,配搭Burrata卻又不會太過火;如果不喜歡茄子醬,還可配15年的香醋,就是碟上那一小小的黑點,同樣好吃。
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Wipped Lardo是這裡的名物,也是我很想讓太太一試的東西。餐牌上並沒有單點這一項,還好店方提供了一個方便,可以給我單點Lardo和多士,好讓我能和太太一起分享這美味。

這魔法豬油,一塗上多士,多士的熱力把Lardo溶化,再繼而滲入多士之中,實在好吃得不得了。看到太太毫不吝嗇把Lardo塗在多士上,我就知道她也很喜歡了。
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上一次來到Doppio Zero,印象最深的,除了Lardo,就是這Grilled USDA Prime Ribeye了。這一次同樣是medium rare,賣相同樣漂亮,同樣燒得香氣四溢。

嫩滑的牛肉,配上香蒜牛油,很美味;再配牛骨髓,牛味更重,更美味;最後再加上之前特地留下的Lardo,牛和豬的奏鳴曲使得牛肉更好吃,是終極美味!

我們兩口子,很快已經把這10oz的牛扒吃光,實在太美味了!
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Doppio Zero的菜式真的很精彩,還不時會有新菜式,這一天的special menu是Grilled Yellowfin Tuna。黃鮨吞拿扒雖然厚身,但燒得剛剛好,肉質軟腍卻又不會很鬆散,內裡沒有過熟的情況,還很有嫩滑的口感。

吞拿魚扒上的青紅黃椒新鮮甜美,帶點醋香,和吞拿魚扒味道得夾。

整體平衡做得很不錯,和Ribeye相比,會相對清淡,也較為「女士向」,如果不吃牛肉的朋友,這一款應該是很好的選擇。聞說現在已經在餐牌上長期供應,實在是太好了~
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Affogato是上一次印象最探刻的甜品,也當然想和太太再一次分享。沒想到在下單不久後,侍應拿來的,竟是如此有心思和漂亮的Affogato!

其實在訂位之後,我是曾經知會過店方,這一天是慶祝結婚週年,希望可以安排好座位,沒想到店方還多走一步,為我們送上以朱古力畫成的「Happy Anniversary」字句,實在是萬分驚喜!
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把espresso加進奶茶gelato裡,美味的「意式鴛鴦」就完成了。gelato美味而又軟滑,甜味中和了espresso的苦澀,就連不喝咖啡的太太,也十分喜歡這個甜品,這一晚真的十分完美。
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結婚週年,美酒相伴,連不好杯中物的太太也很有興致拿起香檳和我碰杯。誰說婚後就沒情趣?我覺得反而是關係更密切,變成零距離愛戀。

今年在DOPPIO ZERO感受零距離愛戀,明年去那兒好呢?
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用餐日期
2012-03-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
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講完港式雞蛋仔,不得不提一下Fusion雞蛋仔。西廚要在港成功突圍,最常見的方法,就是用傳統的美食再加上自己的創意,重新設計一道菜式。早前已吃過Bo Innovation的黑松露雞蛋仔。再看到的Crossover設計,是在Trattoria Doppio Zero。其實這道雞蛋仔是餐廳近日新推出的Brunch Menu。有預謀地拉了朋友與我一同試試。起初朋友看見菜式名字Hong Kong Style Egg Waffle ($120)就說「同普通雞蛋仔一樣,冇咩特別姐」,是我賴死說「很特別的」、「是大廚自創的喇」,朋友才答應一同試試。呈上來的時候,份量比想像中大,而且Presentation亦令人滿有期待-上面放了數粒紅色的Raspberry,又有橙色的Orange Custard,雖然知道有Nutella stuffing,但第一印象是很Refreshing。大廚很有技巧地用雞蛋仔把Nutella朱古力榛子醬捲住收藏在內,未致於「未食先飽」。 其實這並不是普通的雞蛋仔。侍應簡介時提過,大廚試了百多次才試出最理想的脆度。除了如上圖般,雞蛋仔有小部份被燒得焦黑外,整體雞蛋仔的素質也是很高
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假日,老外居多
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講完港式雞蛋仔,不得不提一下Fusion雞蛋仔。西廚要在港成功突圍,最常見的方法,就是用傳統的美食再加上自己的創意,重新設計一道菜式。

早前已吃過Bo Innovation黑松露雞蛋仔。再看到的Crossover設計,是在Trattoria Doppio Zero。
Brunch Menu
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其實這道雞蛋仔是餐廳近日新推出的Brunch Menu。有預謀地拉了朋友與我一同試試。起初朋友看見菜式名字Hong Kong Style Egg Waffle ($120)就說「同普通雞蛋仔一樣,冇咩特別姐」,是我賴死說「很特別的」、「是大廚自創的喇」,朋友才答應一同試試。
都好大份!
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呈上來的時候,份量比想像中大,而且Presentation亦令人滿有期待-上面放了數粒紅色的Raspberry,又有橙色的Orange Custard,雖然知道有Nutella stuffing,但第一印象是很Refreshing。大廚很有技巧地用雞蛋仔把Nutella朱古力榛子醬捲住收藏在內,未致於「未食先飽」。
港式意式之精粹
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其實這並不是普通的雞蛋仔。侍應簡介時提過,大廚試了百多次才試出最理想的脆度。

除了如上圖般,雞蛋仔有小部份被燒得焦黑外,整體雞蛋仔的素質也是很高的-蛋香濃濃,脆度相宜。即使混和Nutella Ricotta、Orange Custard和Moscato Syrup (旁邊的那個Jar) 一同吃,都不會變得軟腍腍。不過這裡的雞蛋仔的結構與北角雞蛋仔走相同路線,就是內裡偏向中空。
愛甜的必吃~
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獨立講完雞蛋仔,整體味道又如何呢?我覺得是,雖然見Menu描述好似好飽滯,以Ricotta加埋Nutella一定溜到喊,但實情這道菜是令人開胃-Ricotta&Nutella Stuffing混合得很香滑輕盈,再加上Raspberry應有的酸勁,作為一道Brunch實在是恰如其分。

而且大廚加入了種種的甜酸交錯的配搭,令這道菜變得活潑起來。這道菜「甜」的層次有很多,除了雞蛋仔自身的甜,還有朱古力的可可甜、Orange Custard的酸甜,以及Moscato糖漿的甜勁。不要忽略Moscato糖漿的威力-Moscato是世上最甜的白酒,算得上是女士們學習飲白酒、一窺堂奧的啟蒙老師。而這裡的糖漿,味道和質感與蜜糖簡直如出一轍,非常有趣。

各種「甜」走在一起,是很美味卻不飽滯,美味得令人每用叉挑起一粒雞蛋仔,都想先蘸盡了所有醬料才放入口中品嚐。一邊與朋友暢談,不知不覺間就K.O.了這底雞蛋仔了。
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2012-04-21
用餐途徑
堂食
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$140
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愛甜的必吃~
港式意式之精粹
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閒逸的星期天早上,在悠揚的音樂襯托下,翻看 Open Rice 最新出爐食家推介,樂在自己寫意的空間裡!誰知食家 HK Epicurus 一篇千両的食評,竟將我內心的食神拖出竅外,只能以破紀錄的時速跑出中環追逐食神去。於是節奏平凡的星期日, 節拍被打得紊亂起來!庸俗的凡人又怎豈能預側世事,但卻往往自尋煩惱!抵達千両發現門外貼有通告,原來當日有特別安排,不開放營業。這一刻簡直是晴天霹靂。心情像磒石墜落得支離破碎,更捉不住食神,只有讓它浮浮沉沉地遊走,直至落在上環的 "Trattoria" 上!"Trattoria" 也是我近期欲試的餐廳之一,源於其採用 Doppio Zero ("OO") - 意大利最優質的麵粉,自家製作出各式的意大利麵條,對此充滿了憧憬。星期天的中午可能食客較少,"Trattoria" 只開放前半部的位置。無論裝潢及擺設都比我預期中 Causal。白色為主體的牆壁,掛著幾幅富有本地意識的油畫,例如天星小輪、Bowl Noodle, 輕鬆而有趣。隱見後半部的裝修及陳設則較為 Formal,燈光昏暗及Moody,相信晚飯最適合不過 。星期天中午只有一頁紙的 Menu,雖
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閒逸的星期天早上,在悠揚的音樂襯托下,翻看 Open Rice 最新出爐食家推介,樂在自己寫意的空間裡!誰知食家 HK Epicurus 一篇千両的食評,竟將我內心的食神拖出竅外,只能以破紀錄的時速跑出中環追逐食神去。於是節奏平凡的星期日, 節拍被打得紊亂起來!

庸俗的凡人又怎豈能預側世事,但卻往往自尋煩惱!抵達千両發現門外貼有通告,原來當日有特別安排,不開放營業。這一刻簡直是晴天霹靂。心情像磒石墜落得支離破碎,更捉不住食神,只有讓它浮浮沉沉地遊走,直至落在上環的 "Trattoria" 上!

"Trattoria" 也是我近期欲試的餐廳之一,源於其採用 Doppio Zero ("OO") - 意大利最優質的麵粉,自家製作出各式的意大利麵條,對此充滿了憧憬。
Causal 的陳設
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星期天的中午可能食客較少,"Trattoria" 只開放前半部的位置。無論裝潢及擺設都比我預期中 Causal。白色為主體的牆壁,掛著幾幅富有本地意識的油畫,例如天星小輪、Bowl Noodle, 輕鬆而有趣。隱見後半部的裝修及陳設則較為 Formal,燈光昏暗及Moody,相信晚飯最適合不過 。
Sunday Lunch Menu
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星期天中午只有一頁紙的 Menu,雖然己涵蓋了我的焦點意大利麵條,但偏偏就欠缺了我蠢蠢欲試的 Duck Egg Ravioli 和 Grilled USDA Prime Ribeye。
Signature Truffled Fried Oyster
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賣相沒有其他食家所提供的照片漂亮,但相信食味是同樣的讓人叫好!特別之處是在醬汁的運用上,蠔的頂部是清新開胃帶酸甜的醬汁,而底部是混合了濃香 Truffle 醬的菠菜,兩種醬汁互相協調,各顯層次;蠔隻雖是嬌小,但新鮮程度與質量絶不遜色。整體入口香郁飽滿、滑溜潤澤,令人齒脥留香。
應該是優惠價吧!
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Menu 註明是 $40元一隻的 Signature Truffled Fried Oyster,價錢極為吸引,當然要一試!
Fritti Misti
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選用了蝦、龍脷魚及魷魚三種食材,材料一試便知非常的新鮮。炸功亦了得,丁點多餘的油感都察覺不到。鮮黃色的表層選用了意大利的Polenta, 即粗粟米粉作為炸醬,好處在於令食材放久了仍能保持挺身,普通炸粉確是沒有這種效果;Polenta 口感扎實,充滿粟火的細密質感。青綠的醬汁是用大麥醋與 Parsley 調製而成的,與海鮮極為協調,炸物與開胃醬汁當然是最佳配撘。唯一與別不同的粗粟米粉炸醬,能不能打動您,則視乎個人喜好而定。我暫時未能習慣。
Bolenta 炸粉醬
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Polenta 的密麻粟米粒狀清晰可見。
Sangria Toscano
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Sangria Toscano 跟西班牙的 Sangria 是不同的味兒。Sangria Toscano 用料有 Rose, Triple Sec, Vermouth, Lemoncello 及鮮果汁。味道清新怡人,果汁味偏重,相對酒精較輕,令人聯想到意大利南部海邊的浪漫風情。與西班牙的強烈紅酒及鮮果果香的熱情韻味渾然不同。
Chitarra, Sea Urchin
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終於可一嚐 "OO" 麵粉製作出來的 Pasta 了! 根據侍應介紹 Chitarra, Sea Urchin 是餐廳熱賣之一,對於喜愛海膽鮮甜美味的我們,當然別無他選。Pasta 質感實屬非凡,意大利人所謂 Al Dente 顯露無遺,彈口、煙韌,具咬口,絶對值得令人豎起母指讚好!進食前,先要將蟹籽與麵條及醬汁混和,以免蟹籽太集中而過鹹。由海膽、Tarragon 香草做成的醬汁,食味濃厚、豐郁;唯獨厭其海膽味不足,與想像中的鮮甜仍有一點距離。
Linguine, Vongole
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意大利蜆麵是較為簡單也是本人最喜歡的款式。 Linguine 比 Chitarra, Sea Urchin 的質感更為討好,更有咬口,與芬芳的橄欖同煮,光是麵條已愈吃愈想吃,真有一種愛上它的感覺!馬尼拉蜆新鮮甜美,帶點海水鮮味、生熟度恰好;加上 Pancetta 意大利煙肉、辣椒、Parseley 令味道更搶,更突出兼惹味。

今趟在 "Trattoria" 嚐過的兩款意大利麵條,食味同樣較平日的意大利餐廳來得較濃,尤以 Linguine, Vongole 更甚,該是巧合還是意大利的另一煮食風格,此需留待下一回惠顧再作結論。況且今趟未能嚐到自己的心頭之選,實在未能如意,相信食神也不會就此罷休,還是要晚上再去一趟!
題外話/補充資料: "Trattoria" 予人 Causal 的感覺,但並不代表服務不佳,反觀侍應們主動與客人分享菜式的賣點及獨特之處,與及大厨多次跟客人打交道,親切不拘謹的態度,均可見一斑,亦更為顧客受落。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-04-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$310 (午餐)
推介美食
Causal 的陳設
Sunday Lunch Menu
Signature Truffled Fried Oyster
Linguine, Vongole
  • Linguine
  • Vongole
等級1
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As a food blogger, you may imagine and you would be correct in assuming I am extremely passionate and enthusiastic about food. Having relocated recently from London to Hong Kong, I was keen to explore all the great foodie experiences Hong Kong has to offer. And so it was with great anticipation that I looked forward to celebrating Hong Kong Restaurant Week. The opportunity to try a fine dining experience at a discounted price - for example, 3 course lunch menus from $98HK and 3 course dinner men
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As a food blogger, you may imagine and you would be correct in assuming I am extremely passionate and enthusiastic about food. Having relocated recently from London to Hong Kong, I was keen to explore all the great foodie experiences Hong Kong has to offer. And so it was with great anticipation that I looked forward to celebrating Hong Kong Restaurant Week. The opportunity to try a fine dining experience at a discounted price - for example, 3 course lunch menus from $98HK and 3 course dinner menus from $258HK was simply something I just could not pass up.
I had booked through the special restaurant week website securing a reservation for 2 on the Thursday evening at 9pm. To my disappointment there were few restaurants left with availability and so I was happy to get the booking for Doppio Zero which offered a reasonably priced 3 course menu at $258HK.

When the reservation was made, I had had a few email exchanges with the restaurant to confirm my reservation, which is perfectly understandable during a promotion week. It should have been clear at this point that the reservation was made and facilitated through the restaurant week website.

On entering the restaurant, we were greeted warmly by the Maitre D' who checked off our reservation and showed us to the back of the restaurant where there were only empty tables. We walked through the restaurant at the front which seemed to be occupied by quite a few couples having an intimate dinner and the lighting and decor provided a good atmosphere.

After being asked to sit down, the Maitre D' provided us with a menu which seemed appealing and I recognised some of the dishes but the menu did not resonate with me as I had specifically booked with the restaurant week promotion and was looking for a fixed price menu. I was surprised that we had not been offered both the a la carte and fixed price menu so I questioned the Maitre D'
" Is there not a special Fixed Price Menu for Hong Restaurant Week?"
He replied "Yes Ma'am, but it is only available for those who booked with the Hong Kong Restaurant Week Website"
I wasn't best pleased
and responded
"Well, we did book with the HK Restaurant Week Website. Can I please see the menu?"
To this, he brought around the menu and left it hovering in the air as if we were only permitted to "see" the menu and not order from it.
So much so, that I had to say to him " Can I keep it, please?"
"Of course Ma'am" was the reply. If it hadn't been so late, we would have walked but being 9pm we were hungry and decided to stay.

Being a fixed price menu, the choice was limited to two appetisers, main courses and desserts but there were a couple of dishes that jumped out right away. Truffle Fried Oyster with Aioli and Duck Egg Ravioi.

The Truffle Fried Oyster came with a $4 surcharge and was a pleasant amuse bouche. It was presented in an oyster shell on a bed of rock salt and the tempura batter that encompassed the oyster was deliciously light. The aoili was subtle enough not to overpower the glorious truffle taste.
A nice start to the meal


The appetiser of Duck Egg Raviolo served in a bowl with a creamy rich and unctuous cheese sauce was very decadent and I thought this choice for appetiser for the restaurant week was spot on. The yolk was runny and gushed out into the rich sauce. I also enjoyed the way that it was presented and the theatre involved in serving the dish.

I should point out at this stage that we were interested in ordering a glass of red wine each but for some reason were told that they did not serve wine by the glass! Really? In an Italian Trattoria?
That was a first! Instead, were offered to share a carafe of wine which I thought was a bit disappointing. I am not sure why they have decided to go down this route but they really have missed a trick here.

Throughout the meal, the service was very fast paced, no sooner had we finished the oyster, then the appetiser was placed in front of us. Our waiter was constantly around our table, watching how we were progressing with the meal and when he wasn't doing this he was setting the tables beside us. I though it was a tad excessive and we felt rushed into eating. I should also say that there were no further customers waiting to be seated where we were so we felt it was completely unnecessary.

Next came the main course which was a Tagliatelle with beef and a chocolate reduction. In my opinion this dish was far too rich and there was too much of a chocolate taste which overpowered the meat.

Again, as soon as we had put our cutlery down our main dishes were whisked away and the menu was placed back in our hands to chose dessert.
This time the waiter did not go away and remained at our table to ensure we looked at the menu. As the previous dish was so heavy, we wanted a pause in the meal and did not want to order straight away. I deliberately did not look at the menu to let him know I was not ready. Instead he called out " Have you decided what you want for your dessert?"

It was all becoming rather stressful and we just decided to order dessert and have it over and done with. The choice was between a polenta cake and arancini dolci ( fried sweet risotto balls with currants, rum sauce and cinnamon gelato). Given that I am not a big fan of polenta cake, the arancini dolci was the only remaining option. I thought the flavour combinations were good but again, too heavy a choice considering we had just consumed a copious, filling pasta dish.

Overall, I thought the service soured our experience. Having a meal with a friend or a loved one should be a happy and relaxed occasion.
We felt patronised, rushed and unwelcome . The value for money was ok in that we benefitted from the HK restaurant week promotion but had we been paying normal prices then we would have felt "ripped off" . We paid around between $800 and $900.
If participating in Restaurant Week is all about enticing repeat business, the Doppio Zero have a lot to learn about Customer Service to achieve this. There are too many good restaurants offering attentive service in Hong Kong for me to pay a second visit to Doppio Zero.

題外話/補充資料: I really do hope that the Management of Doppio Zero read this review and take on board the comments I have made to ensure a more pleasurable experience for their customers . At the end of the meal we were given a card to write a review on our experience and submit to the Dining City website. It refers to an expiry date of 31/5/2012 . Looking on the website today (17/4/2012), I am unable to submit a review and felt I had to post my review here on open rice.com. This should be rectified with DiningvCity as soon as possible.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-02-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$420 (晚餐)
推介美食
  • Truffle Fried Oysters
  • Duck Egg Raviolo
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2012-04-19 44 瀏覽
小弟有個不大好的習慣,就是每年的生日周,當友人說要請我吃一餐飯,我便說出條件:(只要是我沒去過的,便可。)沒錯,我是不喜歡在生日時段,到訪已去過的餐廳慶生,不論那間餐廳怎樣好吃也好。這句說話一出,便難到請客的一方了。對方經常覺得我是走遍全港九大大小小的食店,實在很難找一間我沒去過的店,除非,是新店!其實,只是錯覺而已!最後通常是由我決定地點,免得對方費時去找。友人V說要與我慶祝生日,她偏好比較隨意一點的意大利菜,上年我請她在Posto Pubblico吃飯,她感覺滿意,今次論到她作東,我說:(不如再吃意大利菜吧。)想到中上環一帶,還沒有到過的餐廳,想到在上環柏廷坊地庫的Doppio Zero,此店一直在我Wish List之內。選擇在午市時段前來,差不多全場滿座,如果沒有訂檯的話,絕對是一位難求。餐廳的感覺優閒隨意,滲滿藝術氣息,沒有高級餐廳的拘謹,V在我心目中是一位氣質女生,與她非常配合。又或者,像我這位過氣文化青年,哈哈!兩道菜的午餐,頭盤加一道意粉/三文治,半份意粉的話價錢為$115,全份便付多$20,甜品要另外付費。頭盤Fritti是三款炸海鮮,有Sole,魷魚,蝦,薄薄的金黃
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小弟有個不大好的習慣,就是每年的生日周,當友人說要請我吃一餐飯,我便說出條件:(只要是我沒去過的,便可。)沒錯,我是不喜歡在生日時段,到訪已去過的餐廳慶生,不論那間餐廳怎樣好吃也好。

這句說話一出,便難到請客的一方了。對方經常覺得我是走遍全港九大大小小的食店,實在很難找一間我沒去過的店,除非,是新店!其實,只是錯覺而已!最後通常是由我決定地點,免得對方費時去找。

友人V說要與我慶祝生日,她偏好比較隨意一點的意大利菜,上年我請她在Posto Pubblico吃飯,她感覺滿意,今次論到她作東,我說:(不如再吃意大利菜吧。)

想到中上環一帶,還沒有到過的餐廳,想到在上環柏廷坊地庫的Doppio Zero,此店一直在我Wish List之內。
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選擇在午市時段前來,差不多全場滿座,如果沒有訂檯的話,絕對是一位難求。餐廳的感覺優閒隨意,滲滿藝術氣息,沒有高級餐廳的拘謹,V在我心目中是一位氣質女生,與她非常配合。又或者,像我這位過氣文化青年,哈哈!
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兩道菜的午餐,頭盤加一道意粉/三文治,半份意粉的話價錢為$115,全份便付多$20,甜品要另外付費。
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頭盤Fritti是三款炸海鮮,有Sole,魷魚,蝦,薄薄的金黃外表,熱辣香脆,難得海鮮本身仍然保持應有的味道,魷魚彈牙不韌,蝦肉爽口鮮甜,Sole的肉質嫩滑,最重要的一點,就是不算太油膩。
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Antipasti Misti是友人之選擇,有Pickle mushroom,Parma ham,Roasted peppers等等。我只是淺嚐了一點Parma Ham,鹹香軟熟。
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主菜的意粉有分兩類,一款是意大利入口的乾意粉,另一款是手造意粉,每一類有六至七款選擇。以紅菜頭來做成Beetroof Ravioli,也是第一次試,還有加上意大利牛油,Gorgonzola,外表白裡透紅,煙韌的雲吞皮,包著香甜清新的紅菜頭,牛油加上Gorgonzola芝士,鹹香中帶滑溜,感覺很新鮮。
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最基本的Linguine Vongole,是一間意大利餐廳的實力指標之一,看似簡單,但不是所有地方做得好,Doppio Zero的Linguine Vongole,大蜆是馬尼拉品種,肉質比較飽滿juicy,味道鮮甜得很。
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煙肉粒的鹹味,香草的清香,還有辣椒的辛,沾滿彈牙的意大利麵,惹味得吃到一條不剩。
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友人另外點了甜品Yin Yang Affogato,奶茶雪糕配Espresso,感覺將港式的駌鴦甜品化,貫切Doppio Zero的創意。
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這個下午只是淺嚐了Doppio Zero一點點,後來身邊好些朋友光顧晚市,異口同聲讚不絕口,我想,真的要找個晚市,來大快朵頤了。
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謝謝V的請客,下一次我們見面地點,大約會在Hidden Agenda看演唱會?

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$160 (午餐)
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2012-04-02 37 瀏覽
2012年3月21日, 是男友爸媽的銀婚紀念日. 二十五年的婚姻, 來到這一部真的不容易他們一直說不用太特別慶祝, 但我們覺得這是一個大日子, 不慶祝一下怎麼行呢在我眼中, 他們很新潮的. 之前一直在想要去哪慶祝, 突然想到之前在Doppio Zero吃過晚餐, 相當好吃本來是想訂二人位子給他們自己去就好, 最後呢變到我們四個一起去慶祝來過一次, 大約知道有什麼菜式喜歡吃, 加上有些新菜式, 便一拼點來吃Affettati男友看過我吃過這裡的whipped lardo, 跟他說過很美味, 所以叫了這個熱烘的foccacia塗上whipped lardo, 油香滿滿的在咀裡, 沒有不好吃的理由反而parma ham鹹香不足, 可能我自己愛吃比較帶鹹香的火腿吧uncle很喜歡這個, 覺得豬油西吃特別得來也很好吃, 還笑說以這個拌飯是否會一樣好吃我想也應該會吧Whipped Baccala點這個其實是無心插柳, 因為男友工作晚下班我們是先到餐廳等他想點些小吃邊吃邊等, 看到這個有薯片, 好像很適合等人吃, 就選了一份想不到的好吃呢! 他們的薯片是自己做的, 每片都很薄脆, 吃下去完全不會油w
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2012年3月21日, 是男友爸媽的銀婚紀念日. 二十五年的婚姻, 來到這一部真的不容易
他們一直說不用太特別慶祝, 但我們覺得這是一個大日子, 不慶祝一下怎麼行呢
在我眼中, 他們很新潮的. 之前一直在想要去哪慶祝, 突然想到之前在Doppio Zero吃過晚餐, 相當好吃
本來是想訂二人位子給他們自己去就好, 最後呢變到我們四個一起去慶祝
來過一次, 大約知道有什麼菜式喜歡吃, 加上有些新菜式, 便一拼點來吃
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Affettati
男友看過我吃過這裡的whipped lardo, 跟他說過很美味, 所以叫了這個
熱烘的foccacia塗上whipped lardo, 油香滿滿的在咀裡, 沒有不好吃的理由
反而parma ham鹹香不足, 可能我自己愛吃比較帶鹹香的火腿吧
uncle很喜歡這個, 覺得豬油西吃特別得來也很好吃, 還笑說以這個拌飯是否會一樣好吃
我想也應該會吧
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Whipped Baccala
點這個其實是無心插柳, 因為男友工作晚下班我們是先到餐廳等他
想點些小吃邊吃邊等, 看到這個有薯片, 好像很適合等人吃, 就選了一份
想不到的好吃呢! 他們的薯片是自己做的, 每片都很薄脆, 吃下去完全不會油
whipped baccala是把鹹鱈魚作成魚泥, 香滑有魚的鹹香跟魚味
把魚泥放在薯片上吃美味非常, 魚香跟淡淡的薯片味道配在一起超讚的! 他們都大讚這道很好吃
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Truffled Fried Oysters
上次吃過覺得好, 這次點了一人一隻
蠔稍稍炸過, 蠔肉的鮮味配上一些黑松露的香氣, 味道豐富, 香氣迫人
底下的奶油菠菜也做得很好吃, 香滑濃郁. 如果這道純粹以烤焗的方式製作出來的效果也應該很好
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Spaghetti Neri
想點兩道意大利麵, 之前有看doppio zero facebook專頁有介紹過這個, 就選了試
意大利麵是選用本地的墨魚汁製作, 入口彈牙得很, 喜歡他們做的意大利麵, 質感真的做得很好
但可能是意大利麵太出色了, 海鮮不太突出. 這意大利麵帶辣的, 我們都很喜歡
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Chitarra
以海膽做主配料的意大利麵, 麵條仍是好吃, 皆因用上優質的00麵粉製作, Q彈好吃
但覺得他們的海膽比我第一次來的份量少了, 吃起來味道不太吃得出海膽的鮮味
蟹籽也好像下得比較少了, 仍是很好吃但我覺得比不少第一次吃到的驚艷
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Grilled USDA Prime Ribeye
非常回味這道肉眼排, 牛肉的味道十分香十分豐富, 絕對滿足了愛吃牛的我們
這道菜其實有很多亮點呢,肉眼排是其中之一啦, 上面的鯷魚蒜蓉牛油非常香, 跟肉一起吃令味道變更好吃
旁邊的牛骨髓也是一個大亮點. 骨髓嫩滑油香四溢, 仍然很好吃呢
愛吃牛的人一定不能錯過他們的肉眼排, 真的太好吃了!
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Long Island Duck Ragu
這道算是他們的新菜式, 主菜中盤旋著雞跟鴨, 但看到這道菜有我在香港很少吃得到的polenta! 就二話不說點了
鴨肉煮到很入味, 肉質蠻嫩的, 其實我很喜歡吃鴨, 但好像香港不論是中餐西餐都很少有得吃
soft polenta是玉米糊, 吃起來質感有點像薯泥但就比薯泥有點顆粒, 味道帶甜, 帶其實沒有很突出的玉米味
我好愛吃玉米糊的! 拌上鴨肉跟醬汁好吃得很, 但我就希望以後能夠吃到一款菜式是玉米糊跟肉類是分開放的那種
好開心可以吃得到玉米糊, 這道鴨味道也很不錯
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Yin Yang Affogato
這是到Doppio Zero必點的甜點! 奶茶口味的gelato香滑好吃, 濃濃的奶茶味很討人歡心
加上espresso, 咖啡味加上奶茶味真的極像港式飲品鴛鴦, 兩者的味道都非常濃郁
我最愛的是花生曲奇, 花生香讓這鬆脆的曲奇加了很多很多分數, 現在已經好想再去吃這個甜點了
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ricotta cheesecake with moscato sorbet
謝謝店方的細心安排, 男友爸媽看到這甜品開心得笑到合不攏咀, auntie還頻頻讚巧克力裝飾超漂亮
這蛋糕我們沒有吃啦因為是送給他們兩個, 但看見他們吃得很開心, 我猜這蛋糕也一定很好吃

給你們跟這甜點一起拍了合照, 很甜蜜呢, 除了這頓晚餐, 還會把相片曬好連相架送給你們
這是我們送給你們的銀婚禮物

想起一首最近的流行曲歌詞:"幾多對持續愛到幾多歲", 其實身邊有很多對都走了很多年
男友的父母度過了二十五年的婚姻, 當中經歷了很多喜怒哀樂甜酸苦辣
其實一對情侶, 或一對夫婦, 要大家互相磨合和扶持才能一起走得久
我很感謝他們, 因為他們對我非常好, 很關心我很疼我, 像是我另一對父母
有時候碰上一些不如意的事他們也很支持我, 能在這特別的日子一起慶祝高興感動非常

要謝謝店方安排呀, 那個蛋糕旁的裝飾超漂亮! 每道菜都很好吃, 他們很開心, 我們也當然開心啦
我們也跟老闆聊得很愉快, 謝謝你呢
感謝Doppio Zero帶了我們一個難忘又愉快的晚上, 一定會再多來光顧
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-03-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
推介美食
  • Whipped Baccala
  • Grilled USDA Prime Ribeye
  • Yin Yang Affogato
等級4
2012-03-28 10 瀏覽
這夜與友人去上環試試這間以00號靚麵粉製做pasta的餐廳。新鮮麵食,無論是中外的,我一向都特別喜愛。而且自從之前看過食家HK Epicurus和Little Meg等的一些食後分享後,對這次初訪就更加期待。其實用餐那個星期雖然剛好是Restaurant Week,不過我們沒訂那餐單,而選擇了從menu中自選想吃的。前菜我們點了3款 - Truffled fried oysters ($80): 蠔炸過,香口得來蠔內裡仍保留滑和鮮味,加上松露香好好食!配在蠔底下的奶油菠菜很香滑。這麼美味的前菜一份才2隻,每人分得一隻,真有衝動再多點一份。Burrata ($95): 水準還好,淡淡的芝士和奶香,伴茄子醬、洋蔥碎等,很清新。Affettati ($80): 拼盤有意大利風乾火腿,偏咸不夠香,很一般; 烘熱過的focaccia 麵包熱又脆,塗上處理得不錯的whipped lardo,很美味。主菜點了2 款意粉。這裡意粉可以加$60把serving加大,我們其中一款便加大了。其實menu也有肉類選擇,但我們這日主要想吃意粉,或許留待以後再試吧。Chitarra ($165+60): 海膽'扁
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這夜與友人去上環試試這間以00號靚麵粉製做pasta的餐廳。新鮮麵食,無論是中外的,我一向都特別喜愛。而且自從之前看過食家HK Epicurus和Little Meg等的一些食後分享後,對這次初訪就更加期待。其實用餐那個星期雖然剛好是Restaurant Week,不過我們沒訂那餐單,而選擇了從menu中自選想吃的。

前菜我們點了3款 - 
Truffled fried oysters ($80): 蠔炸過,香口得來蠔內裡仍保留滑和鮮味,加上松露香好好食!配在蠔底下的奶油菠菜很香滑。這麼美味的前菜一份才2隻,每人分得一隻,真有衝動再多點一份。
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Burrata ($95): 水準還好,淡淡的芝士和奶香,伴茄子醬、洋蔥碎等,很清新。
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Affettati ($80): 拼盤有意大利風乾火腿,偏咸不夠香,很一般; 烘熱過的focaccia 麵包熱又脆,塗上處理得不錯的whipped lardo,很美味。
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主菜點了2 款意粉。這裡意粉可以加$60把serving加大,我們其中一款便加大了。其實menu也有肉類選擇,但我們這日主要想吃意粉,或許留待以後再試吧。

Chitarra ($165+60): 海膽'扁'麵,意粉質感好吃,味道很鮮甜和濃郁!加上脆蟹子令本身較creamy的意粉口感更有趣。為了這道意粉,我們一定會再來!

Spaghetti Neri ($140): 墨魚仔意粉,甜甜辣辣的,味道不是我們喜歡的。這道意粉下次未必再點了,會試試其他的。
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到吃甜品時間,我們點了2款分享 -
Affogato:這裡的特色甜品,用上了港式鴛鴦的概念,熱咖啡配奶茶雪糕,上面加一塊花生醬味脆餅。那球奶茶味雪糕不知為甚麼吃不到甚麼奶茶味,只有很重的奶味。因此感覺只像在吃平日的affogato,沒有了預期的鴛鴦驚喜。花生餅好吃,很香濃花生香。
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另一個甜品是Ricotta cheesecake with moscato sorbet。芝士蛋糕很一般,做得太乾太實了。但那球甜酒果香味雪芭卻很精彩,很喜歡。
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服務不錯,而環境雖然是地庫店沒有窗,但氣氛輕鬆,頗不錯。可惜這夜相機沒電只能用手機拍,環境較暗,抱歉拍到的相片質素都比較差。
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總括而言,我們都對這個晚餐的食物很滿意,特別是那個蠔和海膽意粉。期待再去吃過!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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抵食
用餐途徑
堂食
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$500 (晚餐)
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2012-03-22 27 瀏覽
Reason for visit: after a few visits, my wife and I decided to celebrate our anniversary hereAmbiance: casual with some artwork (8/10) This is not a place you want to take your best client or your demanding date... but more like a relaxing place to take friends, a fun date, or in my case, a loving wife. Music is also fun (but it is not very Italian!) which goes well with the atmosphere.Service: casual yet caring (8.5/10)Staff is very knowledgable about the food they serve and always sincere to
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Reason for visit: after a few visits, my wife and I decided to celebrate our anniversary here

Ambiance: casual with some artwork (8/10)
This is not a place you want to take your best client or your demanding date... but more like a relaxing place to take friends, a fun date, or in my case, a loving wife. Music is also fun (but it is not very Italian!) which goes well with the atmosphere.

Service: casual yet caring (8.5/10)
Staff is very knowledgable about the food they serve and always sincere to help. They have the basics down with the food / wine / timing / portion sizes, not to mention their willingness to go the extra mile with pictures, candles and even singing bday songs! They also gave us a free dessert on the house with their lovely chocolate writing, congratulating us for our anniversary! English can improve though.

Food: Doppio is known for their pastas and they did not disappoint (9/10)
Truffle Oysters - delicious... just hope they had more! creamed spinach underneath and black truffle sauce above. lightly fried with a very light batter
Grilled Octopus - spicy, tangy and zesty! it has an interesting spice to the dish that you don't get elsewhere (i forgot to ask what it is). balanced with lemon juice and some greens, the smoky octopus tentacle has a few interesting things going on in the dish!
Spaghettini with razor clams - this one was my favorite! bottarga is fish roe of some kind and it tastes so delicious (although my wife finds it too pungent).
Chitarra with sea urchin - this one is one we get most of the times. best uni pasta i've had in town
Tagliatelle Bolognese - this one is kind of odd for me... shouldn't it be tomato based? luckily, it was not too meaty even though the server explained to us it was made from 4 types of meat (chicken, pork, veal and I forget the 4th)
Pan roasted baby chicken - this really was an amazing finish to the meal (we were too full to get dessert!). peppers, red wine vinegar sauce and a soft and tender baby chicken. nothing about this dish jumps out as mindblowing but just good old classic cooking that never fails... I order this every time!

Pricing: an excellent deal but can seem daunting (8/10)
This is a fairly high score in my books with Hong Kong western fanfare. In a nutshell, the first time I came I spent ~$550 per person, then eventually ~$400 inclusive of wine. Trick is, if you lend your trust to the waiters, they will give you their recommendations on how to share the food properly and still get out under $400. Wines are all very reasonably priced.

Overall: great restaurant for a night out with your loved one, date and I imagine with buddies as well. (8.5/10
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2012-03-20
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$400 (晚餐)
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  • Truffle Oysters
  • Duck Egg Ravioli
  • USDA Steak
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2012-03-18 18 瀏覽
老婆嚷了很久要來這間標榜手做意粉的餐廳試一試, 今晚收エ即刻飛車於晚上945pm到達。星期六的晚上有大約只得10張枱左右, 所以並非太擠迫。氣氛並非Fine Dining 的拘緊, 播着普通的Pop Music, 與一間食地道意大利菜的餐廳有點格格不入, 感覺似去了Pub多啲。不過對這間餐廳的食物質素有幾大期望, 因為很想試下用00級的靚麵粉手做出來的意大利麵會跟自已於屋企做的普通意粉有什麼分別!先來三款Antipasti:Burrata,Burrata 芝士配上鮮嫩的西洋菜, 加一些茄子醬, 酸紅葱, 和15年陳Balsamic Vinegar, Burrata 濃濃的奶香配上甜甜酸酸的味道, 清新地喚醒了味蕾!!Truffled Fried Oysters, 松露油加上熟蠔上, 蠔底放了一些Cream Sauce 煮過的菠菜, 我覺得此菜式有點「港式」的堆切, 我覺得蠔本身已充滿其香濃蠔的鮮甜, 不應再加上濃味的松露油和Cream Sauce去令這款前菜濃上加濃, Not good!!Affettati, 本來這道菜式十分精釆, 把豬油醬Lardo搽到烤過的Focaccia餅上(我
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老婆嚷了很久要來這間標榜手做意粉的餐廳試一試, 今晚收エ即刻飛車於晚上945pm到達。星期六的晚上有大約只得10張枱左右, 所以並非太擠迫。氣氛並非Fine Dining 的拘緊, 播着普通的Pop Music, 與一間食地道意大利菜的餐廳有點格格不入, 感覺似去了Pub多啲。不過對這間餐廳的食物質素有幾大期望, 因為很想試下用00級的靚麵粉手做出來的意大利麵會跟自已於屋企做的普通意粉有什麼分別!
先來三款Antipasti:
Burrata
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Burrata,Burrata 芝士配上鮮嫩的西洋菜, 加一些茄子醬, 酸紅葱, 和15年陳Balsamic Vinegar, Burrata 濃濃的奶香配上甜甜酸酸的味道, 清新地喚醒了味蕾!!
Truffled Fried Oysters
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Truffled Fried Oysters, 松露油加上熟蠔上, 蠔底放了一些Cream Sauce 煮過的菠菜, 我覺得此菜式有點「港式」的堆切, 我覺得蠔本身已充滿其香濃蠔的鮮甜, 不應再加上濃味的松露油和Cream Sauce去令這款前菜濃上加濃, Not good!!
Affettati
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Affettati, 本來這道菜式十分精釆, 把豬油醬Lardo搽到烤過的Focaccia餅上(我覺得只係似一塊普通的烤多士), 再放上意大利火腿一齊食。啲Lardo醬的確甘香可口, 塗在餅上勝過用牛油, 但啲火腿質素就十分一般, 有根, 冇咸香重有少少「枱布」味。我覺得一家好的意大利餐廳應該用一些原隻手切的火腿才有水準, 不應用一些pack好的Sliced火腿片(pack好的我自己屋企都食到啦, 駛乜出街俾咁多錢食呢!) 希望各意大利餐廳留意改進。
跟住叫了兩個Pasta, 第一個是Duck Egg Ravioli。
Duck Egg Raviolli 超正!!
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Ravioli 的餡料是Ricotta芝士和鮮鴨蛋, 切開Ravioli時濃濃的蛋汁和芝士湧出來, 立即張它們放入口中, Ravioli 的皮是Al dente, 蛋汁和芝士的濃郁佔據口腔每一夥細胞, So good!! .....
跟住叫了一款名為Gnocchi的Pasta。
Gnocchi 唔鐘意!
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Gnocchi 應該是一種由芝士,薯仔和麵粉搓造成的小粉團,配上芝士, 番茄和Basil。由於我係第一次食這種Pasta, 所以唔知道Standard 應是怎樣的。但芝士味道很羶很重, 番茄和Basil又太少, 麵粉團又淡淡的浸在水稀稀的Sauce上面, 大家面阻阻做唔到朋友, 整個Pasta有點「是旦」炒埋一碟的感覺, Not Good! ...
Afagato, 超正
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最后食埋老婆至愛的甜品Affogato。香濃的Expresso注入雲尼拿雪糕杯之中, 雖然並不是什麼高技術巧手之作, 但勝在夠香滑窩心, 為整個晚餐畫上美好的句號。
題外話/補充資料: 我覺得作為一間好的地道意大利餐廳, 裝修音樂佈置氣氛用料食材都最好忠於原產地。另外, 唔知是否去得太夜(10pm左右), 主廚已下班, 我發現我們所吃到的(賣相)和之前其它食評所登出的相片有頗大出入。希望餐廳方面可留意一下。
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用餐日期
2012-03-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$500
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Burrata
Duck Egg Raviolli 超正!!
Afagato, 超正
  • Duck Egg Ravioli
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2012-03-13 11 瀏覽
正月中旬‧晴來過幾次,總括來說,這裡的澱粉質食物最得我心。肉類主菜則麻麻地,可以每次也是因為澱粉質菜式吃得太多而肉類食物可選的說少一點,又或是,不懂點菜。不過無論如何,每次來都會點Affogato作甜品。將特濃咖啡倒下奶茶味的雪糕上同吃,濃郁甘美配上軟滑香甜,是鬼佬版的鴛鴦。值得推薦。
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正月中旬‧晴

來過幾次,總括來說,這裡的澱粉質食物最得我心。肉類主菜則麻麻地,可以每次也是因為澱粉質菜式吃得太多而肉類食物可選的說少一點,又或是,不懂點菜。

不過無論如何,每次來都會點Affogato作甜品。將特濃咖啡倒下奶茶味的雪糕上同吃,濃郁甘美配上軟滑香甜,是鬼佬版的鴛鴦。

值得推薦。

未倒
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倒緊
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倒完
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題外話/補充資料: 原來看過另外的食評,我幾次來吃這個Affogato用的都[b]只是一個小小的咖啡杯,不是靚靚玻璃兜[/b]。 不過沒緊要,對於我這個版本我已很滿意。
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抵食
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晚餐
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倒完
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2012-03-10 6 瀏覽
最近受到食友的邀請,留意到上環有一間主打意粉的餐廳,裝潢輕鬆帶有藝術氣息,為了突顯休閒舒適的感覺,牆上掛有不同的照片,置身其中,感覺真的很好。當中令我印象深刻的是餐廳最深處的一張很有私隱的卡座,吊著一盞綠色的燈,還設有門簾,絕對適合二人安靜地用餐,最適合情人。是夜的菜單很豐富,由前菜至甜品也一應俱全,而且店方也有供應紅白酒來配襯各款菜式。首先來的Whipped Lardo di Colonata,大廚先將香料加入豬油後,反覆打碎再打碎,直至變成軟滑滑牛油般的狀態。遇上熱辣辣的烤麵包後,豬油的美味完全溶合在麵包內,豬油軟滑甘香慢慢滲出香草的味道。接著來到的有Truffled Fried Oysters及Baked Sardinian Tomatoes,前者是將一隻炸蠔放在盛滿Creamed Spinach的蠔殼內,再將之放在鹽粒上,既美觀又能固定在碟上。炸蠔配上黑松露醬,味道提升了,而蠔殼內的忌廉菠菜如菠菜忌廉湯般順滑,使炸蠔的美味再次提升。而後者是將意大利飯放入鮮甜的蕃茄內,再與Bottarga Cream同吃,實在令人歡喜。而最後的是Monkfish Liver,即是安康魚肝,舖滿了
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最近受到食友的邀請,留意到上環有一間主打意粉的餐廳,裝潢輕鬆帶有藝術氣息,為了突顯休閒舒適的感覺,牆上掛有不同的照片,置身其中,感覺真的很好。當中令我印象深刻的是餐廳最深處的一張很有私隱的卡座,吊著一盞綠色的燈,還設有門簾,絕對適合二人安靜地用餐,最適合情人。

是夜的菜單很豐富,由前菜至甜品也一應俱全,而且店方也有供應紅白酒來配襯各款菜式。首先來的Whipped Lardo di Colonata,大廚先將香料加入豬油後,反覆打碎再打碎,直至變成軟滑滑牛油般的狀態。遇上熱辣辣的烤麵包後,豬油的美味完全溶合在麵包內,豬油軟滑甘香慢慢滲出香草的味道。
美味的LARDO
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接著來到的有Truffled Fried Oysters及Baked Sardinian Tomatoes,前者是將一隻炸蠔放在盛滿Creamed Spinach的蠔殼內,再將之放在鹽粒上,既美觀又能固定在碟上。炸蠔配上黑松露醬,味道提升了,而蠔殼內的忌廉菠菜如菠菜忌廉湯般順滑,使炸蠔的美味再次提升。而後者是將意大利飯放入鮮甜的蕃茄內,再與Bottarga Cream同吃,實在令人歡喜。
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而最後的是Monkfish Liver,即是安康魚肝,舖滿了茴香籽,切片後放有三文魚子及Ricotta芝士,鮮味與肝味並重,配上了Moscato啫喱及糖漬柑桔的甜,微微提升了層次。
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第一道意粉就是Beetroot Ravioli,以Gorgonzola Cheese及Italian Butter製成的忌廉汁與紅菜頭雲吞混合的味道,我第一時間衝口而出地說:「點解有點好立克的影子。」由於這裡使用上00級意粉,雲吞皮爽滑彈牙,紅菜頭的鮮甜味道表露無遺。
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Chitarra是以新鮮海膽來烹調,並以蟹籽及蟹膏等來增加味道層次,從顏色上看,橙紅點綴了黃色的扁意粉,已非常吸引。一嚐之下,鮮甜濃郁,還能從中吃到少許海膽蓉,令我已忘記膽固醇的存在。
海膽味鮮
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接著的是以薯仔加入麵團內的Potato Gnocchi,質感軟綿綿,細嚐下發覺帶少許甜味,薯仔的清香又增添了感覺,配上豐富又濃厚的芝士汁,實在是全晚我至愛的菜式之一。
最愛這個
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最後的是Cavatelli,雖然粉的形象有點嚇人,但另一方面則是相當可愛,兩者只是一線之差,但我當然覺得可愛,這個質感是眾多之中最為煙靱,可說是比較硬。而醬汁方面是燉牛臉頰肉,大廚稱加入了可可粉在內,能使味道更有深度,實在是較惹味。
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意粉之後主菜隨隨送到,先是連牛骨髓在內的USDA Prime Ribeye,一來到,艷麗的紅色已深深吸引著我,而且有多種吃法,首先是放有鯷魚蒜蓉牛油,鮮味十足。接著可以試試灑點海鹽來吊一吊味。三是掏出一小匙燒著油香爆柵的牛骨髓,兩者的味道濃郁。最後當然是使用百搭的Lardo啦,四者都是十分美味。由於肉的質素與味道俱佳,我會選擇灑上少許海鹽的吃法,肉味濃郁,很精彩。
超級抵食
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最後的主菜是Milk Braised Boneless Suckling Pig,以慢煮方式去烹調,配以烤磨菇、松露醬及烤榛子的醬汁,質感很厚,而且膠質同樣厚,肉質則明顯很軟腍。
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主菜過後,終於來到甜品時間,先是很特別的Arancini Dolci,先將甜Risotto搓成球狀後再炸,再以冧酒提子汁來做沾醬,不過最欣賞反而是那球玉桂雪糕,與甜Risotto的配合實在太夾了。
甜的RISOTTO
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最後一個是Affogato,有別於一般使用雲呢拿雪糕,今次改了以奶茶味來做,慢慢注入Espresso後,漸漸成為了港人熟悉的”鴛鴦”,甜度適中,美味。
鴛鴦?????哈哈
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是夜是美好的一夜,與一眾食友吃得開心又滿足,特別是無論那一款質素都很好。最喜愛的是Potato Gnocchi及USDA Prime Ribeye,值得推介,特別在於後者價錢只售385元,實在抵食。不久的將來,必定到此再嚐。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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美味的LARDO
海膽味鮮
最愛這個
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甜的RISOTTO
鴛鴦?????哈哈
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來到restaurant week的第二炮,是上環的Doppio Zero,來吃handmade pasta. 是呀,小妹是很喜歡吃意大利菜,喜歡pasta,喜歡pizza,也喜歡意大利菜的親民感覺。即使這家餐廳裝修得很modern,感覺是有藝術氣味,用上玻璃做天花,加上我倆在坐在一角,整體食物雖只屬中上,但小妹覺得是美好的一夜! 餐廳提供兩個restaurant week的menu,一個paired with wine一個沒有。小妹近來don't feel like a lot of wine, 所以跟MP一人一個餐好了,少喝多滋味~ 本身是個3-course menu,客人也可以加錢吃炸蠔和beetroot rivioli, 我倆都沒有加點這兩個signature dish, 因為3-course已經足夠了! 一貫做法,antipasti一人一款,小妹吃beetroot salad,因為MP不吃紅菜頭,真走寶! 紅菜頭是非常有營養的根莖類蔬菜,味道也很特別,小妹喜歡伴以沙律吃。這份沙律有三大塊紅菜頭,吃得我不亦樂乎! 不過,MP的cream of roasted garlic so
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來到restaurant week的第二炮,是上環的Doppio Zero,來吃handmade pasta. 是呀,小妹是很喜歡吃意大利菜,喜歡pasta,喜歡pizza,也喜歡意大利菜的親民感覺。即使這家餐廳裝修得很modern,感覺是有藝術氣味,用上玻璃做天花,加上我倆在坐在一角,整體食物雖只屬中上,但小妹覺得是美好的一夜!
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餐廳提供兩個restaurant week的menu,一個paired with wine一個沒有。小妹近來don't feel like a lot of wine, 所以跟MP一人一個餐好了,少喝多滋味~ 本身是個3-course menu,客人也可以加錢吃炸蠔和beetroot rivioli, 我倆都沒有加點這兩個signature dish, 因為3-course已經足夠了!
很可愛的組合
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一貫做法,antipasti一人一款,小妹吃beetroot salad,因為MP不吃紅菜頭,真走寶! 紅菜頭是非常有營養的根莖類蔬菜,味道也很特別,小妹喜歡伴以沙律吃。這份沙律有三大塊紅菜頭,吃得我不亦樂乎! 不過,MP的cream of roasted garlic soup也很不賴! 最吸引之處莫過於那只鴨蛋,上枱時蛋放中間,侍應便從茶壺中倒出蒜泥湯來,有點法式風情。如果吃過重蒜味的食物,小妹胃部就很快不適,這次倒沒有,因為蒜味其實不算很突出,適合我這種不太能吃蒜的人。把鴨蛋的蛋黃刺穿後,蛋黃和蒜湯一起喝,很不錯呢! 西湯來說,我們對這個湯的評價也很高!
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配襯的是2008年意大利白酒,清清甜甜的,算是個不錯的開胃酒~
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Secondi 也是一人一款~ Pappardelle,配料有牛頰肉以紅酒汁煮成,芝士是淡味芝士ricotta。Pappardelle是比闊條麵更闊的pasta. 都知道這家店子是以pasta聞名的,連名字也是上等麵粉的種類。這下子我們果然沒有失望! 那種麵粉香是在別處沒有吃過的,甚至Al Molo的也比不上它! 牛肉和紅酒汁這個濃味配搭也很有襯托出pasta的香,真是一道很好的菜!
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另外一款就是Baccala Ravioli. 是另一種濃味的感覺,以dried cod做filling, 這份意大利雲吞叫我們驚喜。以前總是覺得大利雲吞的餡料離不開芝士、菠菜、火腿,是次以像極鹹魚的dried cod做餡,是別有一番味道的! 這份菜的份量也剛好,因為再多的話就會嫌太鹹,所以這樣就剛好。不用說的是雲吞皮也叫整個口腔充滿麵粉香!
yum yum~~
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今次的paired wine是意大利Toscana 2009紅酒,也跟這兩個主菜很搭配!

說到甜點反而不太理想! 先是arancini dolci,即是炸risotto。煮好意大利米後把它們炸成球,配上帶點玉桂味的雪糕,非常特別。特別還特別,這並非我們喜歡的那一種,總是覺得怪怪的,MP這個甜魔也沒法子完成這份甜點。
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另外一份蛋糕就更不對口味,也忘了是甚麼.... 反正就是在面頭有一點sour cream及兩顆紅莓... 我倆吃不到一半就放棄了....
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配上的dessert wine反而很好,甜甜的又有氣泡,算是番個尾!
同一個場景,多了一個主角
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前菜和主菜都很好,但就有點"衰收尾"的感覺... 不過當然是因為甜品不對我們的口味,也不敢說是它本身不好吃,只是各花入各眼吧! 即使有好吃的有不好吃的,我們也有一個快樂的晚上~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
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抵食
用餐日期
2012-02-23
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堂食
人均消費
$380 (晚餐)
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yum yum~~
同一個場景,多了一個主角