The Pearl

秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁🍣 這款前菜酸酸甜甜 十分開胃 鱈魚脆片很有趣 就像帶魚味的薯片蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🍤 調味少辣 一片多士配兩隻大蝦剛好和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯🌾 鮑魚超級大隻～～有掌心大小口感很彈牙 是新鮮飽魚獨有的質感意大利飯的調味有點點甜 口感很creamy慢煮西班牙黑毛豬鞍架🐷 豬鞍肉質厚實可口配搭各式配菜可以平衡油膩感Rosy Romance Mocktail🍹 好好喝！主調充滿有茶香 然後玫瑰香會慢慢滲出Pearadise Cocktail🍸有酒精的這款也很易入口有香梨的清香

放工後去咗瑞生酒店的西餐廳食飯。餐廳以黑色為主色調，有酒吧，室內和露天座位。🔸秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁吞拿魚口感軟滑，加上蕃茄的酸味和黑醋的甜味，令人開胃，鱈魚脆片都幾脆口。🔸蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士蝦肉外表乾身，內裏彈牙，亦有濃郁的蒜香和胡椒味，蒜片很脆，多士烤至金黃酥脆，配上有啲辣味的橄欖油很好食。🔸和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚有掌心咁大隻，肉質腍滑，帶點紫蘇葉的清香，飯有很多菇粒，令飯味道更濃郁，飯的口感係半生熟。🔸慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍勁厚身，以呢個厚度嚟講，肉質都唔算乾身，帶有淡淡的香草味，配上紅酒燴梨汁酸酸甜甜，味道不錯。食親孢子甘藍都覺得難食，因為有苦味，但今次令人驚喜唔抗拒，廚師用咗芥末調味，冇左苦味，仲要覺得好好味。🔸Rosy Romance有淡淡的玫瑰味，味道較酸。🔸Passionate Night果味較多，酸中帶甜。👍🏻雖然孢子甘藍係伴菜，但係由呢個位睇得出廚師有用心去研究食材，唔馬虎。

感謝升職的朋友請食飯餵食，帶我去尖沙咀享受美食。無花果帕馬火腿沙律沙律份量比想中大很多，上面有數片鹹香的帕馬火腿，配搭開胃的黑醋汁、清甜的無花果、巴馬臣芝士及松子仁，口感豐富，是出色的前菜。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油味道有驚喜，綿密的牛油果泡沫配上吞拿魚，加上餐廳自製的羅勒油，令到前菜的味道更順滑，充滿魚香及油香。香煎牛封門柳封門柳肉質嫩滑，保留到肉汁。如果喜歡濃味的話，可以沾點青醬會更惹味。伴碟的滑身薯蓉及蔬菜也不錯。和風醬油大蝦煙肉扁意粉蝦肉及扁意粉彈牙，餐廳以和風醬油作醬汁，味道鹹甜鹹甜的，再加上鹹香的煙肉碎，味道濃郁。First Crush 鮮甜的菠蘿汁、餐廳自家製的清新黃瓜糖漿，再加上帶碳酸感的蘇打水，味道清爽，不會太甜。Passionate Night Passionate Night以香甜的葡萄汁及香氣十足的手工熱情果糖漿為主調，啖啖果香。餐廳裝潢以黑色為主調，簡約中帶點型格與情調，好適合與朋友慢慢傾計聚一聚。

阿公平日收工後 會視乎當日心情去揀食咩餐今日就有點累 揀咗呢間可以靜靜坐同吃寶談談天嘅一個地方💞一出𨋢門比一個好靚嘅「燈影」吸引咗好治癒嘅顏色😌呢到係酒吧形式嘅西餐廳有室內同室外嘅座位兩度都一樣咁Chill~😉食物都係比較fusion嘅菜式阿公就叫咗鮑魚意大利飯🍛慢煮西班牙黑毛豬鞍🐗蒜片大蝦配多士🍞吞拿魚蕃茄他他配鱈魚片🍅雖然配合咗唔同地方嘅煮法同食材但完全無違和感的😋阿公表示今日餐飯得到了一個Relax嘅空間叉返電先有力返屋企😆

又到一日最開心嘅時候，放工！約埋bestie飲番杯吹下水，就更爽！今次試下呢間匿埋喺加連威老道瑞生酒店4樓嘅The Pearl!我哋6點半就到，無乜人。點知過半個鐘就爆滿！建議想試嘅朋友早啲到～我哋試咗：Starter-蜜瓜帕馬火腿沙律超大份！沙律菜勁新鮮，而咸香帕馬火腿加蜜瓜係無敵組合，配埋巴馬臣芝士、松子仁同黑醋橄攬油汁，非常醒胃！Starter-吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油覺得好特色，就即管試下。除左吞拿魚好新鮮，牛油果泡沫又好過癮，我個人最欣賞係佢自製羅勒油係帶啲薄荷，好特別！Pasta-和風醬油大蝦煙肉扁意粉大推！扁意粉好煙韌，好入味。都有好幾隻大蝦，好爽好新鮮。最無諗過係佢fusion和風醬油味又好夾。Main-香煎牛封門柳好大份！封門柳好冧又有牛味，加埋經典羅勒香草醬，一流。而薯蓉亦好出色好滑。加埋杯Cocktail-Pearadise同杯Mocktail-Rosy Romance打卡，又易入口，成餐好滿足！

酒店餐廳黎講，佢嘅份量同價錢絕對抵食，前菜嘅份量可以稱得上性價比高果隻。無花果帕馬火腿沙律沙律菜好新鮮 而prama ham都好香 唔會死咸份量好夠 啱哂鍾意食菜嘅我吞拿魚牛油果泡沫他他吞拿魚他他酸酸甜甜非常開胃，配上牛油果泡沫，令食落多咗一份Creamy嘅口感和風醬油大蝦煙肉扁意粉意粉口感非常Al dente 軟硬適中 意粉用咗蒜蓉同醬油去炒十分香口 而大蝦都好新鮮爽彈香煎牛封門柳生熟程度控制得啱啱好 肉質軟滑 肉汁亦非常豐富 佢onside嘅果個sauce好特別 同個牛肉非常之夾Wandering Voyage🍸呢杯cocktail飲落有少許椰子味 個面又有一浸奶蓋 飲落軟綿綿又香呢度仲有outside可以坐夜晚涼涼哋 都幾舒服㗎

今日同男朋友嚟到尖沙咀瑞生酒店4樓嘅餐廳撐枱腳😋餐廳屬於工業風，燈光偏暗🕯️最啱就係同另一半或者朋友傾下計談下心🫣好有feel//🥙無花果帕馬火腿沙律 $98沙律份量好多，帕馬火腿嘅鹹香同無花果嘅清甜好夾🙈另外配上巴馬臣芝士、同松子仁增加口感同味道✨以黑醋橄欖油做sauce，食落好開胃😽🥑吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108吞拿魚切得較細粒，食落口感軟滑，唔會有筋🥰而牛油果泡沫整得好順滑，加埋羅勒油一齊食用，味道豐富🤓🐮香煎牛封門柳$178擺盤精緻非常有心思😻煎至medium rare食得出佢嘅肉香，咬落口感軟身唔韌🤭同青醬、薯蓉一齊享用令到口感豐富之餘，更突出牛香😎🎏和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168呢道意粉幾有驚喜💘大蝦有五隻，新鮮爽口，而扁意粉都幾彈牙🤪重點嘅和風醬油帶有一絲日式高湯嘅味道，加埋煙肉嘅鹹香味，沾上每一條意粉真係好好味💕🍐Pearadise $138以雪梨、冰糖同白酒調配而成嘅cocktail🍸味道偏甜易入口，中式花紋嘅杯加上髮簪💚造型精美，味道一流🫧🥃Milk, Tea or Me? $140用vodka做基底，再用上幾款酒、芒果冰茶等調製出好清新嘅味道🌱雖然酒

🥑Tuna Avocado Foam Tartare $108原本以為會係一層吞拿魚粒一層牛油果粒但餐廳整咗個twist 係魚粒配牛油果蓉吞拿魚新鮮魚香味突出但唔會太油膩 上面仲放咗少量黑松露醬提味配搭嘅牛油果蓉口感綿密 好似泡沫咁輕盈順滑🥗Melon and Parma Ham Salad $98巴馬火腿切成大大塊嘅薄片 鹹香肉味恰到好處齋食可以 配搭其他食材都做到加持作用沙律菜俾得超級多 長長一個盤底部全部都係口感爽脆無苦澀味本身餐牌係巴馬火腿配無花果嘅 但店員話因為無花果唔係季節唔靚所以就換咗做經典組合嘅蜜瓜哈密瓜唔會過甜好容易入口 帶淡淡鮮香味好清爽另一加分位絕對係個醬汁 平時嘅沙律醋都太酸甚至帶澀味我唔太鍾意但呢款好清香 仲有陣熟悉嘅果甜香味 好開胃🥩Grilled Hanger Steak $178嗌嘅5成熟熟度啱啱好牛肉表面微微焦脆肉質軟嫩淡淡牛香味唔會有騷味或者過份油膩自家製青醬有羅勒同九層塔清清嘅味道 酸酸甜甜口感似蓉多過醬 帶啲顆粒感配菜有順滑嘅薯蓉 燒京蔥同椰菜仔薯蓉嘅牛油香最為突出 京蔥同椰菜仔都燒到微焦脆🍝Japanese Style Linguine wit

餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，sides，甜品，紅白酒，Cocktail，Mocktail，多款其他酒精飲品，咖啡，茶，水，果汁等。另加一。先叫左兩杯Mocktail飲下。First Crush $100 另加一Fresh pineapple juice and homemade cucumber syrup with sodaFirst Crush係黃色菠蘿汁加有一大片青瓜，菠蘿汁氣量唔多，味道唔甜唔酸，係啖啖菠蘿味帶青瓜味，清爽解渴。Passionate Night $100 另加一Homemade passion fruit syrup with fresh grape juice Passionate Night係迷人紫色，用隻大大玻璃杯裝住，入面加左一片果乾。飲落係味道酸酸地既提子汁。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 $98 另加一無花果帕馬火腿沙律好大碟，大量新鮮沙律雜菜加上好幾片鹹香實在帕馬火腿同鹹香巴馬臣芝士片，再配有新鮮香甜無花果同脆口松子，加有

The Pearl (酒店餐廳)📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓🍽食物：前菜：👉🏻 秘魯吞拿魚拌蓄茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 (Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze)切碎的洋蔥和蕃茄，拌有吞拿魚的莎莎，酸酸甜甜，好醒胃，脆片香脆又有魚味，配埋黑醋汁，入口層次豐富，味蕾的享受主菜：👉🏻 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 (Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack ) 豬鞍架油脂分佈均勻，肉味香濃，加上厚切，好有咬口，配埋炸薯，燒烤過的韭葱，球芽甘藍，紅酒梨醬，絕配飲品：👉🏻 Passionate Night 自家製嘅百香果糖漿，加埋新鮮嘅葡萄汁，酸酸甜甜 ，清新怡人🏠環境：酒店餐廳，提供室內室外座位，氣氛好夠情調，好有feel🥰

今次嘆咗The Pearl嘅菜，開心到我呢位唔敢話老食家，但都算係個吃得嘅食客滿足晒！首先，秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片🐟，啲吞拿魚新鮮夠晒彈牙，加上自製醬汁酸酸甜甜好提味，真係食得出心思。而跟住嘅蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🦐，咬落去蝦肉爽彈得滯，又唔油膩，佢啲蒜香味真係我啲菜！慢煮黑毛豬鞍架🐷，肉質嫩滑多汁，我嘅盤幾乎都冇得剩，好味到舔指！另外，嗰隻巨無霸的鮑魚，腍到化喺口淋咁，啖啖黃金😲！餐廳氣氛正，裝潢型格又唔拍牆腳，越夜越多人，求其啲位都可以係度chill曬一晚😉。話說返，Pearadise呢杯cocktail🍸，飲得我心花怒放咁開心，甜咁恰恰好，啲串住乾梨嘅玩法仲好得意！啲食物一流，飲品都正，重點係成間餐廳都洋溢住種悠然自得嘅歡樂感。真係一個食飯飲嘢開心嘅好地方！🥂🎉

原來尖沙咀有間隱世酒店餐廳～食物相當有水準(≧∇≦)慶祝週年、生日等，絕對是個好選擇！我們點了：無花果帕馬火腿沙律 $98超級大份的沙律菜🥗！新鮮爽脆配上配合無花果的酸甜～加上Parma Ham 、cheese同 松子仁，加上黑醋橄欖油，口感豐富～相當開胃！ 吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108Igable 的一道，吞拿魚新鮮無筋切既配上自家製的蘿蔔油，口感豐富，但是不會油膩。中間綠色的是牛油果泡沫，口感輕盈，味道有檸檬的清香，感覺非常健康！香煎牛風門柳 $178選擇了medium rare ~封門柳外焦內柔軟，肉味濃，而且很多肉汁！自家製青醬，味道偏酸，感覺幾特別～ 很有texture，能夠帶出風門柳的鮮味！配菜的薯蓉亦非常出色，感覺偏水潤，入口順。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168調味非常特別，鹹鹹甜甜～加上煙肉碎，口感豐富，扁意粉會更有嚼勁，徧煙靭👍🏻不錯！Cocktail and mocktail Wandering Voyage & Rosy Romance Rosy Romance是玫瑰冷泡茶+蘋果汁+蜜糖，清爽微甜，會更容易入口Wandering voyage 有一點

朋友食過「The Pearl」這間餐廳，推介我要去試下。今晚無飯開，相約朋友一齊去試試。 餐廳裝修以暗黑風格為主，昏暗燈光，既有格調，又帶有點情調。餐廳除了室內座位，亦設有室外座位，很適合相約朋友聚會見面的好地方。😋是日選擇：1️⃣秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 🍽新鮮的吞拿魚，香脆的鱈魚脆片，配上黑醋汁，令人開胃。 2️⃣蒜片橄欖油大蝦配佛卡夏多士 🍽表面舖上炸蒜片，爽口彈牙的大蝦，酥脆多士，惹味！ 3️⃣和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 🍽大大隻磯煮鮑魚，啖啖肉，調味十足，夠入味。野菌意大利飯軟硬適中，加上醬汁，令味道更豐富。 4️⃣慢煮西班牙黑毛豬鞍架 🍽豬鞍煮得剛好，不會太乾身，肉味濃，有肉汁，配合不同的薯菜，滿足！ 5️⃣Passionate Night 🍽果味濃，有點酸甜，感覺清新。 6️⃣Rosy Romance🍽微甜，一邊食、一邊飲，另一種享受。

呢間酒店既餐廳裝修得好格調，行黑色型格路線，有個大吧台，又五花八門既酒，咁我哋梗係要試下啦✅Paradise（$130）以Lillet Blanc為基酒，融入左梨和薄荷味道，並加入了一點點苦艾酒，增添左一種精緻而愉悅的口感，另外諗起冰糖燉雪梨的味道😆😍✅Fruit punch（$78）主要用新鮮嘅菠蘿汁同青瓜，味道相當清新，而且唔會過甜，啱一啲唔飲酒精嘅人✅無花果帕馬火腿沙律（$98）無花果好甜，平衡番帕馬火腿的鹹香，沙律菜清爽，加上芝士片，係清新香甜既沙律✅吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油（$108）吞拿魚的鮮美和牛油果的奶油質地，加上自製的羅勒油，令他他的味道更加獨特，味道一啲都唔腥，清新開胃✅香煎牛封門柳（$178）牛肉經過香煎，保持了肉汁和嫩滑的質地，中間仲係粉嫩，所以口感都相當嫩滑多汁，配搭薯蓉同青醬，味道更加吸引✅和風醬油大蝦煙肉扁意粉（$168）大蝦的鮮美和煙肉的煙燻香氣好夾，令到味道好香，意粉的質地彈牙，完美地吸附了和風醬油的風味，食到大蝦的鮮甜、煙肉嘅鹹香同醬油嘅惹味，味道好豐富

之前一路都好想試吓呢間酒店酒吧餐廳，食物質素真係唔錯，怪唔得好快就越坐越多人！ ！❤️ mocktail Passionate night hkd 100佢哋自家製作熱情果Syrup,同埋有新鮮提子汁，所以成杯都覺得好好飲！而且都幾大杯！❤️ 無花果帕馬火 沙律配巴房臣芝士、松子仁及黑酯橄欖油汁 hkd 98職員解釋因為無花果而家唔當造，所以就改咗哈密瓜，不過本身哈密瓜配 Prama ham 都係好夾嘅，仲有我鍾意嘅松子仁，令到個沙律更加有營養同埋口感豐富❤️ 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 hkd 198呢個扁意粉真係好好味！因為佢和風口味，所以係食到有少少甜嘅，但佢加埋炒香咗嘅煙肉同大蝦，拎到成個扁意粉好惹味！係我同朋友都好鍾意食😋😋😋整體嚟講，都好多職員服務，同埋佢個露天位置其實都幾大，只係我怕有人食煙，所以我哋就坐喺室內，氣氛都好唔錯👍🏼