The Pearl

跟朋友生日慶祝，想找一間比較有氣氛的餐廳～找了一陣子看到這間餐廳相當不錯！位於尖沙咀鬧市當中，非常容易找到位置，有室內和戶外的位置，室內就多數是吃正餐的～帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁🥗蜜瓜的香甜而帶出帕馬火腿嘅香，加上巴馬臣芝士的鹹香和脆脆口感的松子仁，令整體火箭菜更加有香味的黑醋橄欖油！毫無疑問是超級開胃菜！本來害怕朋友不喜歡這個吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油，連她不食魚生也覺得這個OK，不妨一嚐！另外還叫了和風醬油大蝦煙肉扁意粉和香煎牛封門柳！甜鹹配搭的扁意粉配上新鮮的大蝦相信很難會抗拒，而香煎牛封門柳更加是神來之筆，牛肉的香氣四溢，三成熟令牛的香氣更加突出！Pearadise - 以利萊白葡萄酒 (Lillet Blanc) 調製而成的法國葡萄酒開胃酒，這款清爽的酸酒融入了梨子和牛奶洗義大利酒，並帶有一絲苦艾酒的味道，帶來精緻而令人愉悅的味道。口味像冰糖燉雪梨，我比較喜歡這杯Rosy Romance - 由冷泡玫瑰茶做茶底再加上新鮮蘋果汁加蜂蜜，不喝酒的朋友一定會很喜歡這杯！其實之前已經吃過一次，這裏的環境和氣氛真的很適合再次來！🏠 The Pearl (尖沙

We ordered 𝘾𝙚𝙫𝙞𝙘𝙝𝙚 𝙏𝙪𝙣𝙖 𝙎𝙖𝙡𝙨𝙖 and 𝙂𝙖𝙧𝙡𝙞𝙘 𝙋𝙧𝙖𝙬𝙣𝙨 𝘾𝙤𝙣𝙛𝙡𝙞𝙘𝙩 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙁𝙤𝙘𝙖𝙘𝙘𝙞𝙖 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩, pairing with their signature drink 𝙋𝙀𝘼𝙍𝘼𝘿𝙄𝙎𝙀 which was a refreshing and sophisticated choice. Infusion of pear and milk-washed Italicus. It reminded me the classic Chinese dessert 冰糖燉雪梨 🍐𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙎𝙩𝙮𝙡𝙚 𝙍𝙞𝙨𝙤𝙩𝙩𝙤 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙄𝙨𝙤𝙮𝙖𝙠𝙞 𝘼𝙗𝙖𝙡𝙤𝙣𝙚 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙈𝙪𝙨𝙝𝙧𝙤𝙤𝙢 - such a unique twist on a classic dish! Risotto was creamy and rich with a subtle umami flavour from, the Isoyaki abalone, LOVE the addition of mushrooms which elevated the dis

呢間餐廳走型格路線，喺鬧市嘅尖沙咀，都幾方便，有室外同埋室內位置，平日室內都坐滿人🤣 性價比都高， 同出面食cafe 差不多，但成個環境都較high class😆 無花果帕馬火腿沙律  🥗 $98Fig and Prama Ham Salad  份量幾多，因為無花果唔係當做，所以用咗哈蜜瓜代替，配上黑醋汁，如果黑醋汁可以將多啲就好～ 吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油  🥑 $108Tuna Avocado Foam Tartare  全晚最鍾意呢個菜，因為本身好鍾意食牛油果，最旁邊係羅勒油加青醬，然後撈埋牛油果加吞拿魚，仲有紅色嘅柚子醋同埋松露，成個感覺係酸酸甜甜，好開胃，係perfect match🤤和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝 $168Japanese Style Linguine with Shrimp  我幾鍾意佢個醬汁，幾特別，甜甜地，好日式嘅味道，意粉比較乾爽，大蝦都彈牙😋香煎牛風門柳  🥩$178 Grilled Hanger Steak  旁邊係綠色酸汁，可以配合牛柳一齊食，解一解油膩感，牛柳medium rare，旁邊配菜有滑溜嘅薯蓉、椰菜仔同埋大蒜～ Passionat

The Pearl 位於尖沙咀加連威老道嘅瑞生酒店入面，環境係17世紀巴洛克風格，配以藝術品裝飾🎨，而且有室內和戶外位選擇，幾有風情❤️🔹️蒜片橄欖油封大蝦配佛卡戛多士🦐大蝦好鮮甜，肉質爽彈，配埋脆多士和炸到脆卜卜嘅蒜片，好惹味。🔹️秘魯吞拿魚🐟伴蕃茄莎莎🍅配香烤鱈魚脆片及黑醋汁非常開胃嘅小食，黑醋汁間直係畫龍點精。🔹️和風原隻煮鮑魚配野菌意大利飯呢碟日式風格嘅原隻鮑魚意大利飯係推介呀，鮑魚好大隻，煮得幾淋好易切，意大利飯幾creamy，野菌味好出🍄🔹️慢煮西班牙黑毛豬鞍架🐖黑毛豬特有嘅脂香好正呀，肉質嫩滑，好多肉汁，加埋個特製醬汁都幾正😋🔹️Cocktail : Pearadise🔹️Mocktail : Rose Romance

尖沙咀瑞生酒店入面原來有間高質既西餐廳, 裝修型格有情調。除左有卡位同吧枱飲野位之外仲有個戶外露天座位，天氣好又想chill就梗係揀出面啦。無花果Prama Ham沙律巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁鹹香嘅parma ham夾埋哈密瓜, 松子仁帶出脆脆口感, 簡單用黑醋調味, 係一個清新又開胃既沙律。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果泡沫令整體口感更幼滑, 吞拿魚蓉鮮味同淡淡既牛油果香幾夾, 再帶點羅勒既清香。和風醬油大蝦煙肉扁意粉估唔到日式既醬油mix落意粉度咁好食, 味道香甜加埋煙肉帶點惹味, 蝦亦夠大隻彈牙。香煎牛封門柳煎得非常靚既medium, 外層有微微焦香, 口感鮮嫩有肉香, 配上自家青醬帶點清香。肉汁滲埋落底下既薯蓉度, 好味!揀左兩杯有果香又清新既Mocktail, 哩度既BAR出品又幾好, 整得又靚又好飲! 整體食物，服務同環境都有水準，值得一試✔️

【尖沙嘴吧🍸手掌咁大隻鮑魚Risotto】推薦指數： 🌕🌕🌕🌗🌑*:.｡..｡.:*･*:.｡. .｡.:* ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*📍HK #尖沙嘴 - 𝗧𝗵𝗲 𝗣𝗲𝗮𝗿𝗹 新年慶祝諗好食咩未？大隻鮑魚Risotto 過節都唔錯🧧 包你年年有餘( ´▽` )ﾉ 呢間位於「瑞生尖沙咀酒店」裡面西餐，有戶外/室內座，仲有顏值高分cocktail 📸【𝗥𝗲𝘃𝗶𝗲𝘄 食評 💬】◐ 𝗖𝗲𝘃𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗦𝗮𝗹𝘀𝗮 $68｜6/10 秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎 配香烤鱈魚脆片及黑醋汁一共四片做前菜 🍣 Salsa入面嘅生洋蔥味幾嗆，配上鱈魚片，會食到鹹香帶點腥味，味道接受到，再加上黑醋汁，個人覺得醋酸味唔特別夾？◐ 𝗚𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 𝗣𝗿𝘄𝗻 𝗖𝗼𝗻𝗳𝗹𝗶𝗰𝘁 $88｜7/10 蒜片橄欖油封大蝦 配 佛卡夏多士大蝦油炸到偏乾，橄欖有汁多到可以蘸麵包食，會試到蒜香味🧄，個人覺得份量偏少◐ 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 𝗣𝗼𝗿𝗸 𝗟𝗼𝗶𝗻 𝗥𝗮𝗰𝗸 $188｜8/10 🌟慢煮西班牙黑毛豬鞍架黑毛豬煎得淋身，慢煮令肉質唔會太難咬，配上gravy燒汁，增添風味🐷 配上燒薯菜，整體唔會太dry🥔◐ 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼

餐廳係尖沙咀瑞生酒店既4樓，環境幾靚，仲有戶外區，襯而家天氣仲涼爽，緊係去戶外食😂哈密瓜帕馬火腿沙律入面仲有巴馬臣芝士同松子仁，口感好豐富，哈密瓜配帕馬火腿食，鹹甜配搭非常好食，配酒一流，沙律菜仲有黑醋橄欖油汁，食落勁開胃清爽吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果🥑泡沫好綿密，仲有鮮甜既吞拿魚，整體味道酸酸地咁，好開胃和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦食落都爽口彈牙，扁意粉麵質都好有彈性，每條意粉都好入味，醬油香氣都好出香煎牛風門柳牛香好出，愈咀嚼牛香就愈出，牛既外皮香口，肉身好軟腍，非常出色，連配菜薯蓉都好好食，口感好綿密Cocktail🍸 Pearadise飲落好有層次感，清爽既酸味會最快出黎，再慢慢有梨既果香，口感好好👍🏻Mocktail🍹Passionate Night果香滿滿，味道酸酸甜甜

今日去到一間位於尖沙咀中心地帶，性價比極高嘅樓上酒吧The Pearl😊😊而且呢一間酒吧仲要喺酒店入邊，成個環境都好高尚🤓一踏入酒吧，會被迷人的漆黑環境所吸引🌃昏暗中的照明創造出一種神秘而浪漫的氛圍✨✨餐廳主打精緻的fusion菜，將不同國家的特色結合在一起，例如日式與意大利結合的和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝阿根廷的Chimichurri醬配封門柳，每一款菜式都別具心思😋🌟Japanese Style Linguine with Shrimp和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168和風醬油的獨特風味，配上軟硬口感適中的意粉，讓人一口接一口停不下來，大蝦和煙肉的結合帶來了豐富的蛋白質和鮮美的口感🤭🌟Grilled Hanger Steak香煎牛封門柳$178肉🥩控必吃的牛封門柳經過香煎後，粉嫩的肉質，口頭軟腍，搭配上綿滑的馬鈴薯泥、獨特香氣的烤大蔥和Chimichurri醬的香料風味😋😋🌟Fig and Prama Ham Salad無花果帕馬火腿沙律$98沙拉中的哈密瓜帶來清新的甜味，搭配上鹹香的帕馬火腿，口感層次豐富。還有生菜🥬配搭香濃的巴馬臣芝士🧀、香脆的松子仁和酸甜的黑醋橄欖油汁作調味😋🌟T

無花果帕馬火腿沙律無花果的甜味與帕馬火腿的鹹香完美結合，巴馬臣芝士和松子仁增添了豐富的口感。黑醋橄欖油汁提供了一種酸爽的風味，完美平衡了整道菜的味道🫒就連我呢個平時唔太鍾意食沙律嘅人都意外地覺得好食😋吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油呢度菜非常之創新，好少見呢個配搭〰️以新鮮的吞拿魚和綠色牛油果泡沫為主要特色🥑吞拿魚的鮮美和牛油果泡沫的綿密口感相得益彰，自製羅勒油的香氣與菜品完美融合‼️和風醬油大蝦煙肉扁意粉這道日式意粉以新鮮的大蝦和煙肉為主要配料，搭配濃郁的和風醬油🦐大蝦鮮嫩多汁，與意粉完美融合🥰煙肉的鹹香和和風醬油的鮮明味道相互襯托，讓整道菜口感豐富🤤佢嘅和風醬油重口味得來，又唔會搶走晒其他配料嘅風味，絕對會話係我食過數一數二嘅意粉🫶🏻香煎牛風門柳雖然今次煎得略為靭咗少少，但勝在本身牛扒嘅質素相當高，而調味亦都啱啱好。所以總括而言依然係一份相當出色嘅牛扒😋🥩first crush , passionate night 我同朋友都唔係太飲得酒，所以今次就嗌咗兩杯mocktail，非常推介呢兩杯嘢飲，first crush 係一杯士多啤梨味嘅mocktail🍓，甜度啱啱好。而passiona

朋友帶我來到尖沙咀加連威老道瑞生酒店4樓的「Pearl」食晚餐，想不到在尖沙咀鬧市中心竟有間這麽寫意的餐廳，裝修有格調，露天位夠Chill，食物質素高，令人眼前一亮。Starters🥂無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士松子仁及黑醋橄欖油汁又大份又吸睛的沙律，上面鋪滿火腿片，裡面藏了幾條清甜的蜜瓜，配火腿一齊食，簡直一絕。🥂吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油新鮮的吞拿魚配牛油果泡沫和自家製的羅勒油，不單賣相吸引，味道還很獨特，非常精緻的一道前菜。🫕和風醬油大蝦煙肉扁意粉意粉麵條煮得剛好有嚼勁，夾雜著煙肉，濃郁味美，四隻大蝦新鮮爽口，讚！🫕香煎牛風門柳牛風門柳已切好了一小塊，肉質細膩軟腍，吃一口隨即愛上。這幾道菜賣相和擺盤都美輪美奐，簡直是視覺和味覺的享受。Mocktail《 菠蘿青瓜梳打》菠蘿汁混合青瓜汁，味道偏淡，清新解渴。《 蘋果紅茶》酸甜解膩的蘋果紅茶，為這頓晚餐畫上完美的句號。

朋友仔介紹先識黎👽平時好小留意 酒店內既餐廳👀諗住通常都好貴同專for遊客 🫢🐿️🍃點知好有驚喜！上到去勁好vibes 燈光偏暗 走純黑路線 好有格調🖤仲有唔小藝術裝飾勁ig -able🎨🐟秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片$68黑醋汁浸透呑拿魚🐟莎莎醬酸甜 鱈魚片脆脆 烤後更出💧好開胃🍤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士$88蒜片橄欖油勁香口 大蝦爽口彈牙🧄個橄欖油太香 所以每食一啖都沾一下🤤🇯🇵和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯$288鮑魚足足手掌心咁大🖐️璣煮既關係好soft 唔會咬到牙都甩都未咬得開 ～彈牙～野菌意大利飯好好味 有一陣好甜好甜既味 但個種鮮甜又講唔出係咩味 有啲似美奶滋🤤再諗諗下 應該係菇既鮮甜🤔🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架$188第一啖食落去所有油脂爆曬出黎💦肥瘦比例恰度好處 食到中間既時候再點下個汁 又係另一番風味🤤🍐Pearadise$130清新易入口 帶有梨味嘅清甜再配白酒調製🍐🍎Crimson$130 基酒主要用左gin & vodka. 但蘋果同茉莉花 完全cover到酒精既嗆 被柔化了🌸

〰️秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 （$68）每塊脆脆嘅鱈魚片上面都鋪滿秘魯嘅吞拿魚粒粒同蕃茄莎莎，仲有黑醋汁。整體感覺輕爽開胃，賣相都靚靚。〰️蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 （$88）佛卡夏多士薄薄一塊仔非常之鬆脆。橄欖油混入左蒜香，大蝦除左本身嘅鮮味仲吸收哂蒜香嘅味道。〰️慢煮西班牙黑毛豬鞍架 （$188）慢煮嘅過程保持住肉質嘅鮮嫩同口感，咬落肉質依然柔軟多汁。外層食落帶點微微焦香，黑椒味唔會太濃搶左風頭。〰️和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯（$288）隻鮑魚成個手掌心咁大！璣煮保留住鮑魚原有嘅鮮甜同彈牙。而和風嘅調料，昆布、柴魚、味醂等等更加豐富左味道嘅層次。意大利飯吸收哂野菌嘅香味，成碟野秒清。😋〰️Pearadise （$130）混合左Italicus, lillet blanc,absinthe 同埋梨汁。酸酸甜甜，好易入口。〰️First Crush （$100）有新鮮菠蘿汁，餐廳homemade 嘅cucumber syrup加上梳打，fresh！🩵餐廳設有戶外位可以食下水煙，環境同氣氛都唔錯～〰️〰️📍 The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒

假日跟老友記飯聚，到左在尖沙咀～瑞生酒店內的酒吧餐廳暢聚。餐廳佈置的很精緻，氣氛很好令人感覺放鬆感，座位闊落很好坐。前菜要了秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，鱈魚片上鋪了切碎的洋蔥同埋蕃茄，跟黑醋汁勻為一體，入口有酸甜的口感，清新又開胃。蒜片橄欖油封大蝦🍤配佛卡戛多士，舖了炸到香口的蒜片，鮮蝦彈牙爽口，配香脆多士🥪送酒🥂一流。和風原隻煮鮑魚配野菌意大利飯，原隻磯煮鮑魚超大隻，買相一流，煮得夠淋又入味，鮮彈爽口很正。野菌意大利飯有好多菇菌在內，每一口啖都好有口感，調味亦恰到好處。慢煮西班牙黑毛豬鞍架，超級厚切，熟度剛剛好不會硬身，肉質有彈性，配搭了紅酒啤梨醬汁，味道令人開胃，配菜的薯仔🥔都唔錯。叫埋2杯Cocktail～milk tea or me& Crimson SaMuiRai，調配得味道很好，飲酒慢嘆美食，chile下又過了一個愉快嘅晚上🌃。

呢間係喺尖沙咀瑞生酒店 4樓嘅黑色型格打卡酒店吧成間餐廳都係走暗黑路線，仲有戶外座位，十分Chill我哋先叫咗一客「和風醬油大蝦煙肉扁意粉」（$168）簡單嘅煮法，但絕對係食過嘅扁意粉裏面， 榜上有名覺得好食同有記憶點的😍！扁意粉嘅醬油好入味，少少鹹味，醬油味濃，甜甜地好特別意粉又彈牙，就咁食已經好正加埋四隻煎蝦，味道、賣相同質感兼備另一客係「哈密瓜帕馬火腿沙律」（$98）店員話Menu原本應該係無花果，不過因為呢排唔合時，佢地想用多啲新鮮食材，所以改返最傳統嘅哈密瓜呢個沙律十分抵讚。巴拿馬火腿片成一塊塊唔會太薄身，包住好Juice嘅哈密瓜食，超正！ 沙律菜本身好爽脆新鮮，淋上酸甜黑醋汁好開胃，最鍾意佢一片片嘅芝士碎，同埋特登烤香過嘅松子，成個質感配搭得超好。真心好食😋~之後係「吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油」（$108）吞拿魚好新鮮好彈牙， 牛油果泡沫好輕身，加入咗酸甜嘅檸檬青檸味， 好fresh。呢個菜式都好有心思，配搭咗一款黑松露、一款柚子醋，而吞拿魚入邊仲有充滿香氣嘅蔥同洋蔥。 成件事好有層次👍🏻👍🏻。最後係「香煎牛封門柳」（$178）封門柳肉質煙韌，每食一啖，牛味都會慢慢湧

型格裝修，食物都高質，有室外室內位。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁$68鱈魚片香脆，吞拿魚大大舊，再mix埋蕃茄，非常醒胃。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多生$88蝦肉彈牙、惹味，加上炸蒜同多士，口感豐富，既香脆又惹味。和風原隻璣煮飽魚配野菌意大利飯$288鮑魚大大隻，口感彈牙，意大利飯口感感綿密，野菌味濃郁。慢煮西班牙黑毛豬鞍架$198肉質嫩滑，肉味香濃，而且肉汁十足。Cocktail Crimson Samurai (Smirnoff red vodka,jasmine tea,apple,tonic)$130日式Style 既cocktail,好適合女仔飲，唔會太甜又易入口，又好岩打卡。MocktailPassionate Night (homemade passion fruit syrup with fresh grape juice)$100葡萄味道超級濃郁，又有巨冰塊，保持到溫度，非常細心。The Pearl (尖沙咀)📍地址：尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓