The Pearl

之前已經食過瑞生酒店旗下火鍋店🍲，感覺不錯，所以今次再訪瑞生酒店打算試下旗下西餐廳🤩餐廳裝修以黑色為主調🖤，整體光線偏暗，暗黑中帶有型格風味😎，內有大量特色精緻裝飾，富有藝術氣息🖼️，很有情調🥰- 秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆皮及黑醋汁🐟 $68洋蔥碎🧅、番茄碎🍅及肥美吞拿魚碎混合而成的莎莎，以黑醋汁調味，味道清新微酸，配搭烤得香脆的鱈魚片🐟一齊食，酸甜開胃❤️- 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🦐 $88香脆佛卡夏多士🍞配上香辣彈牙大蝦🦐及充滿橄欖油香味炸蒜片🧄，很惹味- 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯🍚 $288厚實原隻大鮑魚🥰，質地爽口彈牙，輕易切開而不韌，以日式豉油及昆布烹煮至入味😝，鹹鮮味突出，意大利飯🥘軟硬度適中，口感煙韌有嚼勁😗，醬汁濃郁惹味，加上雜菇粒🍄點綴，口感豐富😉- 慢煮西班牙黑毛豬鞍架🐷 $188 厚切慢煮黑毛豬鞍🐖，肉質嫩滑而不乾柴，脂肪分佈均勻，入口油潤甘香😎，配上清甜蘋果蓉醬🍎，味道更清新，配料有綿密薯仔🥔、椰菜粒😗- Rosy Romance🍷 $100以玫瑰冷泡茶🌹、蘋果汁🍎及少量蜜糖🍯調製而成的Mocktail，回甘帶有玫瑰花香，味道清新❤️- Passi

今日去左尖沙咀the pearl，係瑞生尖沙咀酒店既4樓，環境真係好好，而且服務態度好好。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁香脆又帶點酸酸甜甜咁，非常好味，前菜食呢個好開胃。蒜片檻欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦好香蒜味，配埋多士食真係好夾。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯大大隻鮑魚好淋身，意大利飯甜甜香香好入味。慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬肉好多汁，食得出好新鮮。Wandering Voyage味道比較甜，面頭既芝士加左一份層次。Rosy Romance莓味香得黎好清新。

🌮秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68鱈魚脆片脆身香口👍，配上吞拿魚🐟﹑洋蔥🧅蕃茄莎莎醬🍅，吞拿魚唔腥，蕃茄味🍅突出加上微酸黑醋汁，，味道清新好開胃😛，好似食緊Taco🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88一上枱就好香，有4隻蝦，蝦肉彈牙🦐重蒜香味仲辣辣地，蒜片有炸過🧄，配上橄欖油🫒，佛卡夏多士香脆🍞，蝦同多士好夾😝🍖慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188慢煮黑毛豬鞍架🍖厚身啖啖肉，但唔會好油，肉嫩易咬，醬汁用左紅酒🍷同梨🍐整成，食既時候一定要點埋個醬🍶，更加清香，配菜就有薯仔🥔﹑椰菜粒🥦同埋京蔥🥘和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 $288原隻磯煮鮑魚大隻爽口鮮甜，鍾意佢夠嫩唔韌👍，意大利飯軟硬適中有嚼勁，野菌醬汁香濃creamy，令到個飯夠濕潤，飯入面加左野菌粒🍄口感豐富😝🌹Rosy Romance $100呢杯Mocktail以玫瑰冷泡茶為茶底，加上蘋果汁🧃同蜜糖🍯，味道清新帶淡淡玫瑰香味唔甜，仲加左塊果乾點綴🍹Passionate Night $100熱情果配上提子汁🍇，味道甜甜地加左熱情果酸甜開胃.✨餐廳有格調以黑色同昏暗燈光為主，環境寧靜有氣氛有情調，亦擺放左藝術品擺設，

Fusion菜真係唔係隨便配搭就成功，將創意融入傳統菜式嘅配搭同煮法嚟講，呢間餐廳唔算成功。餐廳走緊黑色型格酒吧，有室內同露天位。我哋隨意點咗3樣黎試下：▪️香煎比目魚扒配沙白蜆蛋花羹作一個底汁，配比目魚扒、沙白、京蔥、雜菇等，整個味道係想像到嘅偏淡，各種食材好分離，性價比亦不高。▫️Signature dish, 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，呢個意大利飯處理得十分出色，軟硬適中，有野菌嘅香氣融係每粒飯粒，味道咸中帶甜，有層次感，鮑魚亦十分入味，內裡保持糖心。▪️意式野菌千層脆面十分失敗嘅一道fusion菜，每一塊脆面與中間嘅餡料完全分離，食起來不吾方便之餘，野菌也處理得唔算好，味道單一而且偏乾，只係炒過嘅雜菌夾心。

📍The Pearl(尖沙咀）尖沙咀加連威老道20-22號瑞生酒店4樓之前聽個朋友介紹呢間酒吧餐廳話幾好食，吃貨嘅我就唔會錯過，餐廳一邊係長長吧枱位置，另一邊係大枱同細枱，仲有室外梳化位，適合一大班人又得，二人世界又得，仲好有氣氛😆👉Fig and Prama Ham Salad揀個沙律做開胃菜，今日用咗哈蜜瓜代替無花果，鮮甜多汁，夾埋風乾火腿一齊食，可以中和火腿個油份，有多款沙律菜配上醋汁，酸味味，好開胃👉Tuna Avocado Foam Tartare呢個吞拿魚他他好重魚味，以為個牛油果醬會好膩，點知係非常清新，底層仲有少許油醋，撈勻吞拿魚一齊食，好惹味開胃👉Grill Hanger Steak 牛拱燒到五成熟，外層燒到脆脆口感，內裡肉質軟林，唔會燒過龍，灑左少許粗鹽，更突出牛肉味，配菜有椰菜苗同大蒜頭，又林又重口味，大愛👉Japanese Style Linguine with Shrimp呢碟我覺得最出色係個意粉，煮到爽口彈牙，好小食到呢個口感，用上鮮茄仔煮個醬汁，鮮甜又帶點微酸，煮到意粉好入味，大蝦新鮮彈牙，回頭:yesyesyes😋😋 食完仲好想再叫嚟食，可惜已經好飽，留

朋友上網搵到呢間餐廳，喺酒店入邊，感覺幾高級，但價錢又可以，所以決定黎試一試。我原本都唔知尖咀有呢間酒店，叫瑞生，睇佢嘅裝修同設計都幾有特色，仲有打卡牆。 餐廳環境暗得來唔會太黑，幾有情調。我們點了以下菜式： 無花果帕馬火腿沙律（$98）：配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁沙律菜很大碟，菜亦很清新，黑醋汁微酸幾開胃，職員說無花果來貨唔靚，所以轉用了哈蜜瓜，她們不希望把不好的菜式呈給客人，哈蜜瓜很清新，和帕馬火腿當然很配，火腿咸咸香香幾好味，口感亦都幾好。這道作為前菜很開胃。 吞拿魚牛油果泡沬他他配自製羅勒醬（$108）：這道菜式賣相很美觀，吞拿魚切碎，很新鮮，最喜歡是羅勒醬，有獨特風味。 和風醬油大蝦煙肉扁意粉（$168）：因為是醬油，所以帶咸味，意粉帶有嚼勁，口感剛好，蝦有4隻，大大隻，而且爽口彈牙。 香煎牛封門柳（$178）：封門柳的牛味相對濃郁，煎得粉嫩，配上青醬，同封門柳都好夾，亦伴有薯蓉，口感滑身。 Rosy Romance（$100）：是蘋果汁，蜜糖和玫瑰茶調配，很清新。 Passionate Night（$100）：用紅酒杯上，令唔飲酒嘅都可以帶有飲酒嘅感覺，拎起紅酒杯好

之前一直唔知尖沙咀有呢間餐廳，位於瑞生酒店入面， 環境偏暗行暗黑風，仲有戶外位置，無論係收工過嚟happy hour定係食晚飯都幾有feel~ 和風醬油大蝦意粉幾有驚喜，甜甜地有啲似壽喜燒醬汁，蝦肉彈牙煎到好香🦐 吞拿魚他他好新鮮，唔會有腥味，同牛油果好夾，調味啱啱好🫶🏻▫️ Parma ham沙律 | $98▫️ 吞拿魚牛油果他他配羅勒油 | $108▫️ 和風醬油意大利煙肉扁意粉 | $168▫️ 香煎牛封門柳 | $178

環境幾好嘅一間酒店樓上餐廳，可以食個飯飲杯酒，可以chill一下秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁鱈魚片平日就咁食就食得多，加埋莎莎真係第一次但佢地幾夾，不過要好小心食，唔係就會跌晒出嚟蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士多士香脆，加埋有橄欖油既大蝦好味和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚大大隻，而且好夠淋意大利飯口感creamy，而且好軟綿綿,佢呢個好甜，好特別慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍伴碟配咗薯角，豬鞍好夠淋唔會鞋Passionate Night提子+熱情果，好易入口好飲Milk, Tea or Me其實係Long Island，可樂加上檸檬汁同酒，顏色貌似紅茶

店名: The Pearl地址: 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓尖沙咀站 B2 出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4.5/5味道: 4/5餐廳位於瑞生尖沙咀酒店4樓🏨，想係尖沙咀繁囂鬧市中心🌆搵到旺中帶靜既話😝，可以過黎坐坐☺️！今日逛完The One商場🛍️，就係附近覓食👄！上到餐廳係另一個世界🌍，大堂已經散發出濃厚既文藝氣息🖼️，裝修走暗黑型格時尚路線✨🖤，分室內同室外位置🪑，室外花園平台充滿歐陸風情🏡，四周都係高樓大廈🏙️，繁華燈光💡一覽無遺👀！廚師團隊🧑‍🍳精心挑選高質食材🐚，令每道菜式都融合獨特既西式fusion菜🥘🍽️，雖然係酒店格局🛋️，但係食物價錢親民🤑，非常適合同黎朋友傾偈聚會👯Wandering Voyage ❤️❤️❤️❤️❤️$140 椰香味重既一杯cocktail🍸，混合咗冧酒🥃、香蘭🌿、椰子味🥥，再係面鋪上一層厚厚忌廉芝士奶蓋🧀，入口又軟又綿☁️，仲可以中和酒精既濃度⚗️，更易入口👄，有啲似食緊蛋糕咁🎂～Rosy Romance ❤️❤️❤️❤️❤️$100唔想飲酒既都可以選擇mocktail🍹，一樣非常出色👍！厚厚一本圖文並茂既drink menu📖，任君選擇✔️～冷萃鮮

朋友外地回港租住瑞生尖沙咀酒店，到 4/F “The Pearl ”食飯裝修有格調座位有室外室內，朋友喜歡座室外，可欣賞尖沙咀高樓夜景先Order 2杯🍸🍹Passionate night🍹Crimson SaMuRai🍸甜酸味剛好，酒味唔會太濃，最適合女仕飲吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油中間綠色幼滑青蘋果泡沫，牛油果和吞拿魚他他，整體入口清新又幾夾🥗帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士松子加黑醋橄欖油汁👀勁大碟沙律菜，大大片有鹹香帕馬火腿清甜哈蜜瓜脆口松子香甜黑醋，清新又開胃好味👍🥩慢煮封門柳3-5成熟再煎香肉質煙韌但唔會柴口，又有牛味十分滋味，加埋自家調整的青醬香滑薯蓉一齊食更加美味,🍤和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦煎香清甜爽口,意粉煙韌適中醬油混合意粉好好好味👍

呢間酒店酒吧絕對值得再訪！型格暗黑色調好有氣氛，仲有戶外座位，環境一流🫶🏻✨ 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁✨ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦新鮮爽口，蒜片炸香好惹味✨ 和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯呢個可以話係我近期食過最好食嘅risotto😆味道好香，磯煮鮑魚非常軟冧✨ 慢煮西班牙黑毛豬鞍架✨ Fresh Crush呢杯mocktail好清新嘅青瓜味，唔鍾意咁甜嘅話好啱飲✨ Passionate night.📍 The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

-The Pearl-📍尖沙咀.Weekend晚餐想好好放鬆，選擇了尖沙咀瑞生酒店的The Pearl。餐廳有室外同戶內的位置，夜晚坐在外邊飲返杯Cocktail都好Chill。.洒類的選擇好豐富，Cocktail都各具特式。餐廳的裝修有情調，食品的質素都很好，價錢又唔算貴，好適合朋友聚會傾計。.吞拿魚牛油果泡沫他他配自制羅勒油 ($108)擺盤好精緻的一道前菜。吞拿魚他他好新鮮，帶點微辣，配埋輕盈的牛油果泡沫，味道好清新。.蜜瓜帕馬火腿沙律 ($98)帕馬火腿帶點鹹香，咬落唔韌，配上大大片的清甜蜜瓜，味道好夾。沙律菜夠新鮮，配上巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，好開胃。.香煎牛風門柳 ($178)又係另一碟擺盤好精緻嘅煮食，廚師已經切開牛風門柳，熟度剛好，中間粉嫩。食落肉質好柔嫩，完全唔老，加埋旁邊嘅青醬，令味道更突出。.和風醬油大蝦煙肉扁意粉 ($168)和風醬油大蝦夠新鮮，好爽口彈牙。.意粉軟硬度剛好，食落帶點煙韌，加埋煙肉粒更惹味。.Pearadise ($130)酒味唔濃，入口帶甜很易入口。.Passionate Night ($100)提子汁加入熱情果糖漿，甜裡帶酸，十分清

【高質暗黑型格酒吧餐廳】滿滿儀式感的我，每次一到紀念日又開始頭痕了🥺係我搞盡腦汁之下，終於搵到呢間尖沙咀嘅酒店餐廳—The Pearl。餐廳位於尖沙咀瑞生酒店🏨，一入門口已經好多特式嘅裝飾，餐廳裝修亦以黑色為主調，暗黑中帶點型格，好有情調同藝術特色，啱哂拍拖兼慶生🎉💓.前菜｜Starters🔹無花果帕馬火腿沙律｜$98配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁Fig and Prama Ham Saladwith Sliced Parmigiano Reggiano, Pine Nuts, Balsamic Vinegar and Olive Oil💭：帕馬火腿切至薄片，鹹肉味香濃，恰到好處。沙律菜的份量亦很多，成隻碟都滿哂，口感爽脆，加上清香果甜嘅醬汁，愈食愈開胃！🥗本身餐牌ham 配無花果，但由於無花果非當造季節，所以換咗蜜瓜。蜜瓜每塊都好大塊，清甜爽口，好清新💓🍈.🔸吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油｜$108Tuna Avocado Foam Tartare with Homemade Basil Oil💭：吞拿魚上面配上厚厚而棉密的牛油果醬，值得一讚的是牛油果食落唔會有草青味同飽膩感。

🍴 The Pearl 🍴✨ 型格西餐✨-· Ceviche Tuna Salsa - - - $68新鮮嘅吞拿魚同蕃茄配搭香烤鱈魚脆片，好開胃嘅前菜🥰· Garlie Prawns Conflict - - - $88有四隻大蝦配搭多士一齊食👍🏻上面啲蒜片好香👍🏻👍🏻· Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom - - - $288磯燒鮑魚超大隻！而且勁入味❣️重要好淋👍🏻🤤下面重有配野菌意大利飯😍好正· Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rock - - - $188慢煮嘅西班牙豬鞍🤤好juice👍🏻· First Crush好好飲👍🏻👍🏻好香菠蘿味🍍味· CRIMSON SAMNRAI唔會太甜😍茶底味好香👍🏻-Total: 800推介指數：8/10———————————————🔺 The Pearl (尖沙咀)🔺 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓-----------------------

好多時大家對於喺酒店食西餐都會係比較正經同貴，今次就比小編無意之中發現呢間幾chill、唔貴又幾好食既酒店fusion西餐🍴～ 整體光線偏暗，好多擺設都係黑色，行性格路線，但又有唔少文青藝術品🖼️，一邊飲野傾計💬個氣氛令人覺得放鬆同舒服😌 野食方面有crossover既fusion元素，價錢唔貴又好食😋 值得再翻兜👍🏻(5 😍 係滿分，🤩係半分） 秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆皮及黑醋汁🇵🇪🍣🍅🥗🐟 - $68 (好味指數：😍😍😍😍)個莎莎係用洋蔥🧅碎同番茄碎🍅混合而成，洋蔥🧅刺激，番茄🍅微酸多汁，撈左清香酸爽既黑醋汁、肥美軟化既吞拿魚🍣，配埋個烤過既鱈魚片🐟，清爽香脆又有魚🐟自然既鮮味～ 酸酸地咁夠晒開胃🤤，用黎做前菜一流～蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🧄🫒🦐🍞 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)另外一個前菜係多士🍞，辣辣地🌶️更加惹味個多士係佛卡夏多士🍞，個樣比較扁平，表層外皮略厚帶有彈性，可以見到氣孔同薄膜，金黃鬆軟，亦可以吸收下面清香油潤既橄欖油🫒，同時上面配左惹味有鹹香既蒜片🧄，有鮮甜爽口唔雪味❄️既大蝦🦐，仲辣辣地咁夠晒醒胃～和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯🦪🍄🥘 - $288