The Pearl

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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
53281503
開飯介紹
結合古典氣息的美術主題餐廳,以黑、白及橙色為主調,室內外座位都有大量打卡位,而供應的Fusion菜式糅合傳統意大利菜及日式風味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 18:00
星期一至日
12:00 - 18:00
付款方式
Visa Master AlipayHK 現金 AE Apple Pay 微信支付
座位數目
120
其他資料
網上訂座
電話訂座
加一服務費
室外座位
有關獎賞計劃
食評 (22)
💎總評分:8.0/10-呢間位於Altitude嘅餐廳最近轉左menu,friday night想揾個chill chill地嘅地方dinner就嚟試下。室外露天空間放有唔少歐陸式擺設,相信中午嚟到打卡會幾靚,室內好多以月亮做主題嘅裝飾,以黑色為主走型格路線。新menu保留左原有嘅signature dish,新加嘅菜式店員話無論係賣相定係味道都好出色,今次當然試下新野!🚗 Altitude不設泊車,都係等樓下咪錶,唔想泊街就入the one啦!1️⃣ Baked Crab Cake $108賣相一大個波咁好得意,切開係滿滿嘅蟹肉,真材實料,配酒漬車厘茄,底下有紅菜頭打成嘅醬汁,味道清新開胃,高質嘅starter。2️⃣ Cheese Crab Meat Ragatoni $168唔好以為佢好細碗,其實入面好多pasta,蟹肉並不是只灑喺表面,好多空心通粉都塞滿蟹肉,份量好慷慨,包保每啖都食到醬汁,配合埋魚子醬嘅鹹香,矜貴得嚟味道亦更上一層樓。3️⃣ Sous-vide Iberico Pork $198食豬最怕切走肥膏後嘅肉所剩無幾,但係呢度嘅黑毛豬唔算多肥膏,差不多成舊可以食落肚,採用真空低溫烹調法令肉質軟腍,黑毛猪嘅肉味濃郁,配以用紅酒燉煮過嘅香梨汁,中和返肉嘅味道,水準甚高。 4️⃣ Deep-fried Cheese and Uni Risotto Ball $78呢個係bar snacks menu嘅小食,見佢用risotto整成幾得意,配shichimi dip做佐酒小食應該不錯。試後覺得飯嘅質感有D膠同死實實,亦食唔出芝士同海膽嘅味道,整體有點失望。Artist in His Studio $128 Drinks menu上面嘅飲品名稱都好特別,其中個選擇係叫bartender custome make。小編呢兩杯都係mocktail,refreshing嘅一杯係青瓜菠蘿味,另外一杯係玫瑰茉莉,味甜道剛好茶味突出。其實呢間餐廳嘅前身小編都成日嚟,因為地點夠方便,室外地方夠大夠chill。轉左The Pearl之後食物質素仲大大提高,以家除左嚟飲野,仲可以食埋個靚西餐添呀!-環境服務:⭐⭐⭐⭐食物質數:⭐⭐⭐⭐打卡指數:⭐⭐⭐ 繼續閱讀
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酒吧開翻啦😍! 你有相約朋友們去喝久違的一杯嗎?! 最近在尖沙咀有間新酒吧開幕哦~ • 𝕋𝕙𝕖 ℙ𝕖𝕒𝕣𝕝🍻 •是間環境寬敞的人氣酒吧。店家有室外、室內和酒吧區,各區有不同的用餐氣氛,喜歡吃多過喝酒的我,坐沙發區就最舒服啦🥳~ 「 蟹肉芝士粗管通粉🦀 $169 」 非常喜歡這個蟹肉芝士粗管通粉😍,首先粗管通粉已經是種我喜愛的意粉,軟硬適中,每塊都裏滿芝士醬和塞滿蟹肉,太好吃了~ 「 大蝦意式煙肉多士🍞 $68 」 餐廳的食物不算太大碟,男生選前菜的話,建議選擇這個煙肉多士唷🥓。鹹香十足的多士,配酒不錯。 「 慢煮鴨胸肉🍖 $148 」 色澤誘人的慢煮鴨胸肉,肉甘鮮嫩,配上自製的黑莓汁😍,令整道菜層次好豐富顯呀~ 「 自家製蘋果批🍎$68 」 蘋果批跟想像中不太一樣,批底非常薄,蘋果也切成薄片😳,好特別~「 1632 ᴍᴀɴ ɪɴ ᴏʀɪᴇɴᴛᴀʟ ᴄᴏsᴛᴜᴍᴇ🍸$128 」 🍽 #thePearl🗝#尖沙咀 加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓 繼續閱讀
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最近開返晚市當然晚晚都要衝去試新餐廳,今次試下呢間非常就腳,位於尖沙咀嘉連威老道嘅The Pearl,聽講呢度好靚好CHILL!簡單來講,裝修真係好精緻,好有品味,室內地方好大,但我發現9成客人都鍾意坐室外。講返食物先,我地兩個人,點左少少野食,主要想RELAX睇睇餐牌先黎一個前菜【北海道蟹肉餅】HK$108份量大概係一個雪糕球大少少,切開裡面好多蟹肉絲,咸香鮮味!食落好有層次,先係好香口嘅外皮,內裡質感好綿滑軟熟,不得了。配埋兩埋飲品好CHILL呀!藍色呢杯酒唔知咩名,我叫佢介紹的。面頭有食用花,配上紫羅蘭、Gin酒、荔枝、蜜糖、檸檬、櫻花等等材料,係一杯好重花香的酒,易入口甜甜地,但飲落喉嚨都有少少啃,因為加重GIN酒。紅色 mocktail 亦都唔知咩名。玫瑰花+茉莉花+紅酒+黑加倫子+乳酸酒+百香果,呢杯就偏向水果香,無酒精,易接受易入口。【海鮮飯 2人用】HK$238面頭有好多海鮮,職員介紹話個汁底係用龍蝦頭打成粉再煮成汁,所以勁濃,食落真係好濃,而飯質較腍,佢介紹話係用鏗魚汁黎煮飯,聽落好複雜,我都唔知自己有無聽錯。海鮮整體都好食,魚肉好大件,我最愛!【燒紐西蘭羊肉柳】 HK$158羊肉有陣羊羶味,但係一種好香唔令人討厭嘅羊味,好正!(怕羊肉果陣羶味就唔好食羊了,等如食蟹無蟹味不如唔好食!)羊肉應該有醃過偏咸,伴埋茄子蒜蓉底醬,夾埋好香。另外第一次見原粒一粒過的大蒜頭,好大粒好可愛!用佢黎襯埋羊肉變得好出色,不過羊肉份量都幾少,男性食完應該唔會飽,適合女性用。【Apple Tart】HK$68超鬆脆 好薄身 好香蘋果味一片片好特別 雪糕係新鮮雲呢拿籽製成 似係movenpick 夾埋食唔會heavy好清爽 繼續閱讀
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等級4 2022-05-07
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The Pearl走型格路線,空間感寬闊,坐在露天平台,尖沙咀繁華夜色🌃盡收眼底,加上常綠植物點綴,營造慢活氣息。一邊享受美食,一邊欣賞璀璨夜景,十分愜意!🥘Fresh seafood risotto (for two) $238海鮮飯配料豐富:大蝦、帶子、蜆肉及煎魚塊及魷魚等,真是鮮味大雜燴。米飯用海鮮濃湯烹調,❤️鮮香出眾。大蝦彈牙爽口,鮮甜焦香,蜆肉大顆挺身。煎魚外皮香脆,魚肉鮮嫩,伴隨啖啖燴飯,😘夾合一片片臘肉腸享用,滋味誘人。🍤Fresh shrimp and crispy pancetta crostini $68大蝦爽彈鮮味,多士微脆,中間填滿半溶芝士,滿滿芝士香,加上脆皮煙肉、火箭菜,完美提鮮。💕Seared duck breast $148誘人的鴨胸肉,以低溫慢煮熟成,💜內𥚃肉質軟滑鮮美,沾上特製黑莓汁,鮮甜肉汁充滿口腔。配上奶滑南瓜蓉,清甜香滑,十分開胃。🍎Apple Rose Tea/Pineapple Cucumber tonic $88香甜的蘋果汁,碰上芬芳玫瑰花香,拌匀後蜜甜柔順,❤️口感清爽。Tonic口感涼快,混合菠蘿和青瓜,幽幽的青瓜香味,消渴解膩。 繼續閱讀
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等級4 2021-12-14
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尖沙咀attitude有一間新餐廳,走型格路線,有室內亦有室外坐位,小編知道後立刻與朋友來這裏試試。試後小編對餐廳留有深刻印象,食物、服務與環境都是超水準,小編非常喜歡,亦希望推薦給朋友。當日小編與朋友到達餐廳,雖然還未到聖誕節,但餐廳已經推出聖誕餐,見聖誕餐內容豐富並且價錢合理,二話不說就點了,當作提早慶祝聖誕。🌹Christmas Salad 聖誕沙律這道沙律設計好有心思,從顏色上着手,有紅黃白綠四色,賣相非常吸引,鮮艷的顏色令人特別開胃。綠色是沙律的主角,當然用的是菜;紅色有櫻桃與車厘茄,切半上,車厘茄因新鮮多汁比較脹身,有咬口感;黃色是栗子,這有點驚喜,小編真的第一次見到用栗子在沙律上,但出來的效果相當好,栗子能給予硬口感同甜味;最後白色是Bocconcini博康奇尼乳酪,大細剛好可以一口進食,而質感亦爽口不膩,小編覺得比起用其他芝士,選用Bocconcini更勝一籌。最後醬汁用上日本米醋芝麻醬,酸酸甜甜又有芝麻的香味,做沙律前菜確實令人開胃,而小編更欣賞的是沙律的份量,小小的份量放在精緻的小碟上,要比一般大大份用碗載的更出眾。🌹Tuscany Lemon Barley Soup 塔斯卡尼檸檬薏米湯首先想講是這道湯選用的其中一種食材:鷹嘴豆,鷹嘴豆是非常有營養並且是環保的食材,環保是因為它所取自地球的資源要比其他的少好多倍,營養豐富是因為鐵質、葉酸、維生素B、礦物質的含量都很高,配上其他的食材如胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蘑菇,估計廚師是以營養豐富的食材為優先考慮。菜名用上Tuscany,它是意大利的一個大區,估計希望它能給予一些意大利的風味,用上煙熏烤番茄並且味道偏淡,是西西里漁鄉農村的一大特色。🌹Homemade Pumpkin Fettuccine Alfredo 自家製白汁南瓜寬條麵這道菜用上自家製的南瓜寬條麵,比一般的寬條麵多了顏色與味道的提升,聽廚師介紹他們是多次嘗試才能成功做出這種南瓜寬條麵,小小的一道菜他們都盡力做好,小編非常欣賞,而出來的效果確實非常出色,寬條麵質感煙煙韌韌,爽口彈牙,加上南瓜少許的甜味,比起普通的寬條麵在色香味都更能沖激味蕾。🌹Roasted Turkey Roll 烤火雞捲來到其中一道主菜,食材用上火雞,小編在看餐牌時因沒有相片,是有點擔心,因為小編比較少遇到出色的火雞菜式。但上枱試過後,小編沒有失望,甚至對火雞改觀。火雞肉一般比較粗,但這裡可能用上全隻火雞最嫩滑的部分,將雞肉捲起而內裡塞滿切碎蘆筍與奇亞籽,入口有咬口但不粗,口感非常豐富,雞皮亦有微微燒香入口不覺得油膩,而味道的另一來源是火雞肝醬,是與火雞的絕配。當然不能不提擺盤,兩件小小火雞捲加上配菜四條蘆筍與三粒車厘茄,賣相很美。最後想講一講這三粒車厘茄,非常甜,是比一般的甜,小編非常喜歡。🌹Sicilian Baked Halibut Fillet 西西里焗比目魚另一主菜是焗比目魚,要做得出色當然要選用新鮮的比目魚,焗的溫度時間要撑握恰到好處,這些看似簡單,但其實廚師的功力會在細節位上。配菜用紅洋蔥,焗過保留本身甜味之外,還多一份焗香味,再佐以日本米醋醬汁,酸甜度剛好入口特別醒胃,水準之高小編覺得可以獨立當另一前菜。而小編覺得這道菜最重要的是放在比目魚上的配菜,小編見識少食不出是什麼,經廚師介紹才大約知道所用食材非常豐富,有意大利汁咸魚、麵包、洋蔥、香草、香醋與黑水欖,攪爛磨碎後焗香放一層在比目魚上,味道偏淡甜但多層次,為味道比較偏淡的比目魚帶來口感與味道的提升。🌹Apple Crumble 蘋果金寶批最後來到甜品,小編一向對甜品寄予厚望,每每都期望在甜品有所驚喜。這次餐廳提供蘋果金寶,其實做crumble相當簡單,三樣材料,糖煮水果、酥餅碎與卡士達醬,這裏廚師令它出色的方法是加入提子乾、肉桂與乾果皮,口感甜味立刻得到提升,將平凡的crumble變成不平凡,crumble上那件雪糕亦功不可沒,小編沒有失望非常喜歡。在飲品方面,小編與朋友各自點了餐廳的兩款特色cocktail,是非常有特色那種,從它們的名字已經能看得出,一款叫1512 Belshazzar’s Feast,另一款叫1632 Man in Oriental Costume,在餐牌上的相片不是杯的樣子,反而是兩二幅西洋油畫。小編不太懂西洋油畫,回家翻查資料才知道這兩個名字是畫家林布蘭特兩個作品的名字。這麼有心思的做法,絕對值得讚。🌹1512 Belshazzar’s Feast中文名字是「伯沙撒的盛宴」,是一款比較清爽並帶有熱帶地區感覺的雞尾酒,清爽的菠蘿汁加上杏子,配上熱情的白朗姆酒,而重點在那粒梅子,一口梅子一口雞尾酒,香味交叉刺激,感覺非常特別。🌹1632 Man in Oriental Costume另一款叫「穿東方服飾的男人」,是一款表面佈滿小氣泡的雞尾酒,入口相對容易小編比較喜歡。它是由糖醋與玄米茶混合,有酒的香醇亦有玄米茶的清香,再加上用日本蛋白清做成氣泡效果,感覺難忘。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)