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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
53281503
開飯介紹
結合古典氣息的美術主題餐廳，以黑、白及橙色為主調，室內外座位都有大量打卡位，而供應的Fusion菜式糅合傳統意大利菜及日式風味。
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營業時間
今日營業
12:00 - 18:00
星期一至日
12:00 - 18:00
有關獎賞計劃
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💎總評分：8.0/10-呢間位於Altitude嘅餐廳最近轉左menu，friday night想揾個chill chill地嘅地方dinner就嚟試下。室外露天空間放有唔少歐陸式擺設，相信中午嚟到打卡會幾靚，室內好多以月亮做主題嘅裝飾，以黑色為主走型格路線。新menu保留左原有嘅signature dish，新加嘅菜式店員話無論係賣相定係味道都好出色，今次當然試下新野！🚗 Altitude不設泊車，都係等樓下咪錶，唔想泊街就入the one啦！1️⃣ Baked Crab Cake $108賣相一大個波咁好得意，切開係滿滿嘅蟹肉，真材實料，配酒漬車厘茄，底下有紅菜頭打成嘅醬汁，味道清新開胃，高質嘅starter。2️⃣ Cheese Crab Meat Ragatoni $168唔好以為佢好細碗，其實入面好多pasta，蟹肉並不是只灑喺表面，好多空心通粉都塞滿蟹肉，份量好慷慨，包保每啖都食到醬汁，配合埋魚子醬嘅鹹香，矜貴得嚟味道亦更上一層樓。3️⃣ Sous-vide Iberico Pork $198食豬最怕切走肥膏後嘅肉所剩無幾，但係呢度嘅黑毛豬唔算多肥膏，差不多成舊可以食落肚，採用真空低溫烹調法令肉質軟腍，黑毛猪嘅肉味濃郁，配以用紅酒燉煮過嘅香梨汁，中和返肉嘅味道，水準甚高。 4️⃣ Deep-fried Cheese and Uni Risotto Ball $78呢個係bar snacks menu嘅小食，見佢用risotto整成幾得意，配shichimi dip做佐酒小食應該不錯。試後覺得飯嘅質感有D膠同死實實，亦食唔出芝士同海膽嘅味道，整體有點失望。Artist in His Studio $128 Drinks menu上面嘅飲品名稱都好特別，其中個選擇係叫bartender custome make。小編呢兩杯都係mocktail，refreshing嘅一杯係青瓜菠蘿味，另外一杯係玫瑰茉莉，味甜道剛好茶味突出。其實呢間餐廳嘅前身小編都成日嚟，因為地點夠方便，室外地方夠大夠chill。轉左The Pearl之後食物質素仲大大提高，以家除左嚟飲野，仲可以食埋個靚西餐添呀！-環境服務：⭐⭐⭐⭐食物質數：⭐⭐⭐⭐打卡指數：⭐⭐⭐
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酒吧開翻啦😍! 你有相約朋友們去喝久違的一杯嗎?! 最近在尖沙咀有間新酒吧開幕哦～ • 𝕋𝕙𝕖 ℙ𝕖𝕒𝕣𝕝🍻 •是間環境寬敞的人氣酒吧。店家有室外、室內和酒吧區，各區有不同的用餐氣氛，喜歡吃多過喝酒的我，坐沙發區就最舒服啦🥳～ 「 蟹肉芝士粗管通粉🦀 $169 」 非常喜歡這個蟹肉芝士粗管通粉😍，首先粗管通粉已經是種我喜愛的意粉，軟硬適中，每塊都裏滿芝士醬和塞滿蟹肉，太好吃了～ 「 大蝦意式煙肉多士🍞 $68 」 餐廳的食物不算太大碟，男生選前菜的話，建議選擇這個煙肉多士唷🥓。鹹香十足的多士，配酒不錯。 「 慢煮鴨胸肉🍖 $148 」 色澤誘人的慢煮鴨胸肉，肉甘鮮嫩，配上自製的黑莓汁😍，令整道菜層次好豐富顯呀～ 「 自家製蘋果批🍎$68 」 蘋果批跟想像中不太一樣，批底非常薄，蘋果也切成薄片😳，好特別～「 1632 ᴍᴀɴ ɪɴ ᴏʀɪᴇɴᴛᴀʟ ᴄᴏsᴛᴜᴍᴇ🍸$128 」 🍽 #thePearl🗝#尖沙咀 加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓
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最近開返晚市當然晚晚都要衝去試新餐廳，今次試下呢間非常就腳，位於尖沙咀嘉連威老道嘅The Pearl，聽講呢度好靚好CHILL!簡單來講，裝修真係好精緻，好有品味，室內地方好大，但我發現9成客人都鍾意坐室外。講返食物先，我地兩個人，點左少少野食，主要想RELAX睇睇餐牌先黎一個前菜【北海道蟹肉餅】HK$108份量大概係一個雪糕球大少少，切開裡面好多蟹肉絲，咸香鮮味！食落好有層次，先係好香口嘅外皮，內裡質感好綿滑軟熟，不得了。配埋兩埋飲品好CHILL呀！藍色呢杯酒唔知咩名，我叫佢介紹的。面頭有食用花，配上紫羅蘭、Gin酒、荔枝、蜜糖、檸檬、櫻花等等材料，係一杯好重花香的酒，易入口甜甜地，但飲落喉嚨都有少少啃，因為加重GIN酒。紅色 mocktail 亦都唔知咩名。玫瑰花+茉莉花+紅酒+黑加倫子+乳酸酒+百香果，呢杯就偏向水果香，無酒精，易接受易入口。【海鮮飯 2人用】HK$238面頭有好多海鮮，職員介紹話個汁底係用龍蝦頭打成粉再煮成汁，所以勁濃，食落真係好濃，而飯質較腍，佢介紹話係用鏗魚汁黎煮飯，聽落好複雜，我都唔知自己有無聽錯。海鮮整體都好食，魚肉好大件，我最愛！【燒紐西蘭羊肉柳】 HK$158羊肉有陣羊羶味，但係一種好香唔令人討厭嘅羊味，好正！(怕羊肉果陣羶味就唔好食羊了，等如食蟹無蟹味不如唔好食！)羊肉應該有醃過偏咸，伴埋茄子蒜蓉底醬，夾埋好香。另外第一次見原粒一粒過的大蒜頭，好大粒好可愛！用佢黎襯埋羊肉變得好出色，不過羊肉份量都幾少，男性食完應該唔會飽，適合女性用。【Apple Tart】HK$68超鬆脆 好薄身 好香蘋果味一片片好特別 雪糕係新鮮雲呢拿籽製成 似係movenpick 夾埋食唔會heavy好清爽
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The Pearl走型格路線，空間感寬闊，坐在露天平台，尖沙咀繁華夜色🌃盡收眼底，加上常綠植物點綴，營造慢活氣息。一邊享受美食，一邊欣賞璀璨夜景，十分愜意!🥘Fresh seafood risotto (for two) $238海鮮飯配料豐富：大蝦、帶子、蜆肉及煎魚塊及魷魚等，真是鮮味大雜燴。米飯用海鮮濃湯烹調，❤️鮮香出眾。大蝦彈牙爽口，鮮甜焦香，蜆肉大顆挺身。煎魚外皮香脆，魚肉鮮嫩，伴隨啖啖燴飯，😘夾合一片片臘肉腸享用，滋味誘人。🍤Fresh shrimp and crispy pancetta crostini $68大蝦爽彈鮮味，多士微脆，中間填滿半溶芝士，滿滿芝士香，加上脆皮煙肉、火箭菜，完美提鮮。💕Seared duck breast $148誘人的鴨胸肉，以低溫慢煮熟成，💜內𥚃肉質軟滑鮮美，沾上特製黑莓汁，鮮甜肉汁充滿口腔。配上奶滑南瓜蓉，清甜香滑，十分開胃。🍎Apple Rose Tea/Pineapple Cucumber tonic $88香甜的蘋果汁，碰上芬芳玫瑰花香，拌匀後蜜甜柔順，❤️口感清爽。Tonic口感涼快，混合菠蘿和青瓜，幽幽的青瓜香味，消渴解膩。
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尖沙咀attitude有一間新餐廳，走型格路線，有室內亦有室外坐位，小編知道後立刻與朋友來這裏試試。試後小編對餐廳留有深刻印象，食物、服務與環境都是超水準，小編非常喜歡，亦希望推薦給朋友。當日小編與朋友到達餐廳，雖然還未到聖誕節，但餐廳已經推出聖誕餐，見聖誕餐內容豐富並且價錢合理，二話不說就點了，當作提早慶祝聖誕。🌹Christmas Salad 聖誕沙律這道沙律設計好有心思，從顏色上着手，有紅黃白綠四色，賣相非常吸引，鮮艷的顏色令人特別開胃。綠色是沙律的主角，當然用的是菜；紅色有櫻桃與車厘茄，切半上，車厘茄因新鮮多汁比較脹身，有咬口感；黃色是栗子，這有點驚喜，小編真的第一次見到用栗子在沙律上，但出來的效果相當好，栗子能給予硬口感同甜味；最後白色是Bocconcini博康奇尼乳酪，大細剛好可以一口進食，而質感亦爽口不膩，小編覺得比起用其他芝士，選用Bocconcini更勝一籌。最後醬汁用上日本米醋芝麻醬，酸酸甜甜又有芝麻的香味，做沙律前菜確實令人開胃，而小編更欣賞的是沙律的份量，小小的份量放在精緻的小碟上，要比一般大大份用碗載的更出眾。🌹Tuscany Lemon Barley Soup 塔斯卡尼檸檬薏米湯首先想講是這道湯選用的其中一種食材：鷹嘴豆，鷹嘴豆是非常有營養並且是環保的食材，環保是因為它所取自地球的資源要比其他的少好多倍，營養豐富是因為鐵質、葉酸、維生素B、礦物質的含量都很高，配上其他的食材如胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、蘑菇，估計廚師是以營養豐富的食材為優先考慮。菜名用上Tuscany，它是意大利的一個大區，估計希望它能給予一些意大利的風味，用上煙熏烤番茄並且味道偏淡，是西西里漁鄉農村的一大特色。🌹Homemade Pumpkin Fettuccine Alfredo 自家製白汁南瓜寬條麵這道菜用上自家製的南瓜寬條麵，比一般的寬條麵多了顏色與味道的提升，聽廚師介紹他們是多次嘗試才能成功做出這種南瓜寬條麵，小小的一道菜他們都盡力做好，小編非常欣賞，而出來的效果確實非常出色，寬條麵質感煙煙韌韌，爽口彈牙，加上南瓜少許的甜味，比起普通的寬條麵在色香味都更能沖激味蕾。🌹Roasted Turkey Roll 烤火雞捲來到其中一道主菜，食材用上火雞，小編在看餐牌時因沒有相片，是有點擔心，因為小編比較少遇到出色的火雞菜式。但上枱試過後，小編沒有失望，甚至對火雞改觀。火雞肉一般比較粗，但這裡可能用上全隻火雞最嫩滑的部分，將雞肉捲起而內裡塞滿切碎蘆筍與奇亞籽，入口有咬口但不粗，口感非常豐富，雞皮亦有微微燒香入口不覺得油膩，而味道的另一來源是火雞肝醬，是與火雞的絕配。當然不能不提擺盤，兩件小小火雞捲加上配菜四條蘆筍與三粒車厘茄，賣相很美。最後想講一講這三粒車厘茄，非常甜，是比一般的甜，小編非常喜歡。🌹Sicilian Baked Halibut Fillet 西西里焗比目魚另一主菜是焗比目魚，要做得出色當然要選用新鮮的比目魚，焗的溫度時間要撑握恰到好處，這些看似簡單，但其實廚師的功力會在細節位上。配菜用紅洋蔥，焗過保留本身甜味之外，還多一份焗香味，再佐以日本米醋醬汁，酸甜度剛好入口特別醒胃，水準之高小編覺得可以獨立當另一前菜。而小編覺得這道菜最重要的是放在比目魚上的配菜，小編見識少食不出是什麼，經廚師介紹才大約知道所用食材非常豐富，有意大利汁咸魚、麵包、洋蔥、香草、香醋與黑水欖，攪爛磨碎後焗香放一層在比目魚上，味道偏淡甜但多層次，為味道比較偏淡的比目魚帶來口感與味道的提升。🌹Apple Crumble 蘋果金寶批最後來到甜品，小編一向對甜品寄予厚望，每每都期望在甜品有所驚喜。這次餐廳提供蘋果金寶，其實做crumble相當簡單，三樣材料，糖煮水果、酥餅碎與卡士達醬，這裏廚師令它出色的方法是加入提子乾、肉桂與乾果皮，口感甜味立刻得到提升，將平凡的crumble變成不平凡，crumble上那件雪糕亦功不可沒，小編沒有失望非常喜歡。在飲品方面，小編與朋友各自點了餐廳的兩款特色cocktail，是非常有特色那種，從它們的名字已經能看得出，一款叫1512 Belshazzar’s Feast，另一款叫1632 Man in Oriental Costume，在餐牌上的相片不是杯的樣子，反而是兩二幅西洋油畫。小編不太懂西洋油畫，回家翻查資料才知道這兩個名字是畫家林布蘭特兩個作品的名字。這麼有心思的做法，絕對值得讚。🌹1512 Belshazzar’s Feast中文名字是「伯沙撒的盛宴」，是一款比較清爽並帶有熱帶地區感覺的雞尾酒，清爽的菠蘿汁加上杏子，配上熱情的白朗姆酒，而重點在那粒梅子，一口梅子一口雞尾酒，香味交叉刺激，感覺非常特別。🌹1632 Man in Oriental Costume另一款叫「穿東方服飾的男人」，是一款表面佈滿小氣泡的雞尾酒，入口相對容易小編比較喜歡。它是由糖醋與玄米茶混合，有酒的香醇亦有玄米茶的清香，再加上用日本蛋白清做成氣泡效果，感覺難忘。
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