The Market

男朋友生日當天想吃自助餐，於是前個月不斷留意open rice的相關情報，發現the market 是自助餐的第2位，而且食評超好的一家，價格也ok。聽說要早３個月訂位，但離生日只有２星期幸好最後也訂到了打算吃完去看電影，選擇午市，一開始疑惑會不會很小東西吃，沒想到超多！吃到吃不下也吃不完全部種類的食物呢我是甜點愛好者，一開始便夾甜點！不過不建議，會很快飽xd* macaron 偏甜，偏林‥口味也不小。* 小蛋糕味道都很濃，綠茶味的兩款個人覺得味道也蠻甘（苦* 沒拍的紅酒果凍，紅酒味超重呢！* 榴槤tart 極推薦! 入口味道超級濃厚！其中最喜歡茉莉花茶巧克力蛋糕！巧克力味很濃，層次，還有飄出一陣茉莉花味呢！還有奶油超濃厚的泡芙～前菜款色也不小，有很多口味的芝士。蕃茄那個個人滿喜歡～salad吧很多醬料，也有哈蜜瓜，西瓜，荔枝，菠蘿等水果。還有原個青蘋果架，不知會不會有人拿來吃非常喜歡的煙三文魚者里！不會太咸，口感也很新鮮，吃了好幾件呢～可是男友就麻麻喜歡了味道不錯，但偏咸～蝦口味最淡，很鮮。最咸是小龍蝦主菜也很多，不過覺得很飽就沒多吃了，而已都蠻重口味呢。那個魚餅很好吃，也很辣～也

要早一個月book位, 都只係waiting list... 好在最後有位~野食都幾多款...好食: 三文魚生, 羊架, 燒牛肉, parma ham with black truffle honey, 長腳蟹腳, 海鮮龍蝦湯, 喇沙, 芒果奶凍唔好食: 小龍蝦 (唔新鮮, 好咸), 咖哩羊$298 + 10% ... 算ok~

期待已久既The Market buffet終於食到!!!因為食平日,7點半先到,第1時間去拎至愛既生蠔!! 好在唔駛排隊,但款式只有一款英國蠔, 每次拎3隻,細細隻, 海水味足, 肉身幾甜, 唔錯! 食左1打~~之後主攻冷盤, 開邊龍蝦、蟹腳、凍蝦就不過不失, 刺身既帶子同牡丹蝦都係必食之選!!(唔記得影相) 甜品推薦綠茶奶凍同蘋果批!總括黎講,所有食物既水準都係above average, 食得出D食物係有用heart去做! 讚!!!!

一直以來係openrice 上都睇 The Market lunch buffet 有唔少好評, 今日終於有幸可以試到近年內出名嘅lunch buffet。由於今日係平日, 我係前幾日打黎就book 到位, 無需好似有食評話要成個月前book,不過我今日睇到全場都有7成滿,平日都算幾多人下。場內環境開揚,坐位舒服,坐低之後, waiter就送上杯菊花茶 首先,睇下攞食物嘅環境 :salad 我冇食到, 不過睇落放得幾整齊,冇食到所以味道就不作評論。cold cut有幾種cheese : Danish blue cheese, Baursin Ailsand Pine Herbs,Brie Cheese ,Cream Cheese鴨胸salad,沙樂美腸,tomato,Parma Ham, Smoked Salmon Jelly ....等等其中Smoked Salmon Jelly 比較少見, 其實味道並同普通Smoked Salmon 冇咩分別, 只不過用jelly 包住, 咬下去有點彈性。外觀作用比實際味道佔多。Parma Ham 係放係其它地方, 味道同其他buffet 差不多

一直很想去 The Market 試試，但 $538 (連加一) 實在很昂貴。於是男朋友特地申請獨家 85 折的 Polyu x 東亞信用卡，兩個月前已經預早 book 好檯為我慶生。Hotel ICON 的裝潢很美，感覺很 green，實習中的服務生也很有禮。由於 The Market 實在太多食物，所以寫食評真是無從入手，唯有依靠記憶弄個 food list 略略介紹。刺身類：珍寶帆立貝（★★★★★ 非常鮮甜！一個人吃了近十粒啊！）珍寶甜蝦（★★★★★ 珍寶 size 的甜蝦還要抱卵的）三文魚吞拿魚魷魚立魚另外還有壽司 / 卷物（相信大家只會吃刺身吧 ）前菜類：12 款沙律配料 + 12 款醬汁自行 mixing五種芝士配麵包（藍芝士、車打芝士、羊奶芝士、合桃芝士…）長通粉沙律吞拿魚沙律牙車快越式沙律雜菌沙律鮮果沙律三文魚凍（用 jelly 把三文魚凝固，挺特別的，但當然不及吃刺身爽）Parma ham（★★★★★ 超讚！即場刨出來，用來捲著哈蜜瓜吃）海鮮類：即開生蠔（★★★★★ 即叫即開，所以師傅開個不停，有點黑面呢 ）開邊龍蝦（★★★★★ 比我的手掌還要大，肉質肥美） 中華沙律

BOOK了7:00, 6:45 到, 自助餐其實6:30開始, 可以早點去.地方比想像中細, 不過好既地方係座位空間充足, 人數控制好, 不太需要排隊.冷盤的龍蝦等等質素還可以, 生蠔當日是UK, 浸鹽水太久, 頗咸.剌身帶子和甜蝦比較好熱盤的羊扒還好, 不過不夠熱期待已久的喇沙湯底比較簿, 青瓜絲味道不夾.蟹粥比較可口.芝士幾好, 意大利火腿味道也不太搶喉,但沒有預配蜜瓜, 要自己在生果攤中取大片切.其餘也沒有什麼可講了.或者, 再一次證明, 我已過了食自助餐的階段吧, 總會不期然想, 這個價錢, 可以食得更好.

訂了枱個半月, 終於有枱了. 總結, 如果晚市價錢大約五百幾元, 級數算中上.由於食物太多, 又忘記了影相, 寫起食評上來好似冇理神氣咁. 唯有將記得的寫下.刺身, 我食了的主要有三文魚, 帆立貝. 兩者都肥美, 好好口感, 特別係帆立貝, 食左好多件.長腳蟹, 好食. 不過靚的好快俾人拿晒, 係有refill, 但靚的又係俾人拿晒.生蠔, 聽我老豆同我老婆和我阿妹講 好有海鮮味, 不過我吾食得.中湯, 一絕, 好似叫 椰子燉老雞, 我地成圍枱, 包括我阿婆 飲左起碼兩碗. 中式牛柳, 好味, 吾知點形容. (係上級的酒樓都做到這個水準)燒羊架, okay 啦, 食左一隻only雪糕, 係 M 記, 好味過 H 記好多.面包布甸, 正.蘋果批, 酸得很緊要.鵝肝都有, 但州際似乎略勝一籌.海南雞飯, 飯好味, 雞普通.一家人, 連埋婆婆一齊食飯, 雖然知道婆婆食得好少野, 但見到他們笑, 我己經很滿足了.

好朋友生日，兩pair人一心去擦餐勁。朋友係擦得之人，揀人氣店HotelIcon的The Market。芝士。冷盤方面，冇煙薰三文魚，卻有三文魚啫喱即刨PARMA HAM壽司吧，食物方面冇乜驚喜，不過塊冷凍食物的石面好得意海鮮有開邊龍蝦、原隻小龍蝦、青口、螺、蝦及蟹腳即開英國生蠔，細細隻唔覺漏，海水味十足。我估我吃了至少兩打甜品，推介綠茶CREAMMOEVINPINK雪糕由六時半食到十時，夠哂HEA

來過了唯港薈數次，每次都是到Green吃下午茶或晚餐，一直都很想到The Market吃自助餐，但這裡的自助餐真的很受歡迎，要預早三個月左右訂座，說起也真的誇張，這天終於來到吃了。餐廳地方寬敞，以木為主調，加上天花的小吊燈，感覺有如市集，窗外也有不少綠色植物，令人很舒適。先看看各款食物，沙律及冷盤，多款自選沙律菜非常新鮮爽口，還有西蘭花、椰菜花、車厘茄、蘿蔔絲等，吃點蔬菜，讓胃口先清新一點。另外，也有不少火腿凍肉、薄切牛肉、煙三文魚凍、炒雜菌，個人很愛那款雜菌，菌汁多而香濃。芝士方面也有四款，Camenbert、Cambozala、Emmental及Brie Cheese，配上不同乾果及提子。吃著藍芝士時，還可加上少許蜜糖來吃，入口先是甜甜的，再帶出濃郁芝士味，挺好吃。海鮮也是很多人最關注的一部份，這裡以午市自助餐來說，選擇也不少，有龍蝦、蟹腳、青口及大蝦，而且非常新鮮，那巨型的蟹鉗尤其吸引，愛吃海鮮的一定很滿足。刺身都是較常吃的三文魚、八爪魚、甜蝦等，我就吃了點三文魚，色澤很好，非常新鮮，豐腴肥美。熱盤種類也很多，泰式、新加坡及印度的咖哩的，紅咖哩及黃咖哩也有試，味道的確香濃，不會很

適逢愛人舊曆生日，同愛人家人一齊食飯慶祝。好好彩就算waiting list 都有位，仲要係星期六，真難得6點45分左右就到左，原來已經好多人開始左啦!!冷盤海鮮：開邊龍蝦：好好味，好清甜，好多膏（食左好多）青口：細細隻但好鮮甜長腳蟹：偏鹹龍蝦仔：冇食蝦：普通貨色蟹鉗：好大隻，可以一試即開生蠔：一碟3隻，新鮮但偏瘦，都叫好味，食左差不多一打有好多唔同既sauce可以加，青色的泰式海鮮汁尤其吸引。但建議第一輪咩都唔加，試真d海鮮本來的鮮味刺身選擇很多，最基本既三文魚，吞拿魚，墨魚...最驚喜係有帶子同甜蝦帶子仲要係珍寶size，食左幾粒後有點「漏」最失望係蟹籽沙律，冇咩蟹籽，仲要雪得太凍，結果結左冰熱盤選擇唔叫多，但樣樣都令人會encore海南雞飯份量細細，好好味，油飯比較出色。豬頸肉好香，外表非常吸引，食落都正。中式燉湯係椰子燉雞，細細盅好濃好足料西湯係蘑菇湯，好有驚喜喎，湯中有蘑菇粒粒㗎！！好正，好濃，好重菇味！！家人話喇沙好好食，連續食左兩碗，行動表示有幾正蟹粥都綿綿地，幾好飲㗎！成晚最經典係榴蓮撻，超正！好食到不得了！細細粒，一粒一啖，尤其係剛焗起的超鬆化到依家都仲好掛住粒榴蓮撻

酒店好新, 餐廳設計好特別, 好有特色, 尤其係 buffet 檯的設計和擺位, 美觀之餘亦好 practical, 有助分流, 唔會排晒長龍. 雖然人多, 檯與檯之間有D迫, 但天花的木條設計令聲音唔會反彈, 所以唔會好嘈. 食物種類超多, 全部都好合心水, 有好多特色食品, 又有大量貴價食物, 冷熱盤甜品賣相都好靚, 令人好興奮, 好吸引. 自選沙律配料多, 有好多進口貴價蔬菜, Mixed Salad種類都幾特別, 意式番茄伴水牛芝士D番茄紅紅大大, 用料好靚又新鮮, 唔係一般普通貨色. 芝士款式多, presentation好靚. Parma Ham 大大塊, 好味. 刺身有七款咁多, 帶子好大隻, 厚肉又鮮甜, 甜蝦同魷魚都好掂, 唔會一堆堆放晒出黎, 整左七小碟 display, 由廚師係另一個雪櫃拎出黎切, 衛生之餘又企理. 生蠔係 US Rock, 即叫即開, 分左右兩條隊, 唔洗排長龍, D蠔好鮮甜. 龍蝦好大隻, 好多膏. 冷盤海鮮有蟹腳, 青口, 大蝦, 翡翠螺等等, 全部都好高質素. 熱盤海鮮都有唔少, 中式炒蝦碌好夠鑊氣. 熱盤陣容非常強勁. 大部份都好好味

Book左三個月，終於都等到嚟呢度食buffet喇一入去已被甜品桌吸引我們被安排座窗口位,雖然係九曲十三灣,但都好,可以當做運動座低後侍應就送上一杯菊花茶,味道淡淡的,正好清清味蕾第一轉即攻冷盤,我食左勁多蟹腳,味道好鮮甜，而且絶對唔駛爭，佢地不斷補給。另外我極推介左上角的龍蝦鉗，好多肉又鮮味。青口味道都唔錯。第二轉熱食：由於種類太多，只介紹必試推介羊扒及牛扒必試，夠肉味，而且生熟度啱啱好，正！片皮鴨：兩位師傅專責，皮脆，薄餅暖暖的，細細件，食多幾件都可以喇沙：好有星加坡的味道，好正宗，蝦亦好新鮮(題外話:呢個Counter有兩位師傅負責，建議等年長啲嗰位，佢整出嚟既專業啲)海南雞飯相對冇咁出色，雞肉唔滑，飯亦唔夠香但值得讚既係每樣都細細碗，客人可以試試又唔會浪費最終回就係我至愛的甜品編:以lunch buffet嚟講呢度啲甜品簡真係超水準，而且最鍾意佢地每件都切得好細，客人可以試多款之餘又唔會浪費！檸檬撻係呢度既招牌，酸度啱啱好，個撻皮鬆脆，個檸檬餡一咬即破，好滑！一口一件，我一共食咗三個呀榴槤撻都好香榴槤味，個餡就唔係滑身既榛子撻亦係個人推介，淨係面嗰粒榛子已經好抵食，粒粒都係蜜糖

近呢年紅極一時, 新酒店Hotel Icon---The Market 價錢驚人, 訂位氣人~ 通常要預早1-2個月訂位~Slogan---Unlike any other~即管睇下點唔同先~~ 其實Buffet區唔大, 但勝在大部份區域都有廚師on serve燈光光暗適宜, 因有時候太暗會令到buffet區感覺不好~刺身新鮮+多款款式選擇 生蠔鮮味+海水味十足... 就算沒有辣汁及檸檬汁味道也非常鮮甜~三文魚凍, 魚膠粉可能太多, 令到整件魚凍口感不太好...Parma Ham+Salami 水準不錯... 海南雞飯份量不多, 這亦是自助餐環節內重要的一環,因為要盡量試齊各式各樣的食物, 就要控制份量!!! 油飯少硬, 雞肉嫩滑有雞味, 做法細緻, 欣賞!! 喇唦味道出色, 材料正宗, 但用瀨粉來作麵底, 失色!!羊架因現烤關係, 靭度適中, 不會失手的~蟹粥味精不重, 蟹的鮮味完全在粥底內滲出羊肉咖哩肉淋味重, 但印度薄餅又凍又硬!! 相映成趣...椰汁燉雞, 椰香, 但湯略淡...甜品確實不錯, 由其榴槤Tart, 暖烘烘的榴槤餡十分不錯...綠茶類甜點亦十分出色... 茶味濃,

餐廳design舒適, 可是餐檯之間距離太密, 感覺有點侷促, 若輪檯客人說話大聲, 還感覺有點嘈食物放面, 若是愛吃頭盤/ 熟食/ 沙拉, 這麼的選擇算多, 味道唔錯 可是對愛吃甜品人士來說, 會是非常失望 (好睇不好吃)冷盤有: 蟹子沙拉(這店整得唔錯) 長腳蟹(肉甜,不散,算新鮮), 蝦(算新鮮,沒什麼特別), 青口(沒有吃), 咖非蟹(算鮮甜, 但個人愛吃長腳蟹), 魚生(還可以) 煙三文魚果凍 (好味) 燒牛肉沙拉 (我朋友說好好味, 可能太好味, 想去拿的時候已沒有了, 所以我沒有吃 ) 即開生蠔 (可以自行加$ order, $17/隻, 買2送1)提子包: 好好味海南雞飯: 味道唔錯,若飯粒再軟少少更合我口味千層寬麵: 味道可以, 不過吃到少少膿味,內裹牛肉碎有少許硬,芝士味不夠燒豬頸肉：鮮嫩好味軟殼蟹: 好味, 不過有少少過油煎魚塊: 好吃,但沒有什麼特別出色的評語叻沙: 唔好味, 吃了一口就放

雜菜沙律：十分新鮮，有蔬菜原有的味道。刺身：十分新鮮。Parma Ham：十分好味。三文魚凍：味道有點怪，不是人人可以接受。長腳蟹：不是特別鮮味。蝦：味道鮮甜。青口：一般貨色。蟹蚶：冇乜肉。龍蝦仔：又要花時間剝殼，又冇乜肉食。燒豬頸肉：十分鮮嫩。燒豬仔骨：太細隻，不夠多肉。燒羊架：十分鮮嫩，唯每次出爈的份量不多，要排長龍等。龍蝦湯：味道一般。中式燉湯：估唔到最好味的是燉湯，不是錯過。甜品：紅豆奶凍很香牛奶味，綠茶奶凍的綠茶味夠濃，綠茶朱古力蛋糕中的綠茶和朱古力的份量啱啱好，朱古力puff的味道一般，榴槤撻好味，但不適合不喜歡榴槤的人，自助餐甜品應選擇比較大路的味道，榴槤芝士蛋糕中的榴槤味不夠，麵包布甸味道較淡。總括來說，食物質素屬中上，但不值得等成三個月。