The Lounge

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「辛苦得來志在食」經常是我的格言，今天就讓我將兩個小時的補習錢化作食材~The Lounge 是不接受電話訂位的，除非你是酒店住客。所以我們三點三到達的時候是在waiting list 的第十位，需要等45分鐘左右才可入座。但是一切都是值得，皆因有舒適的坐位、落地大玻璃遠眺西九、現場琴師演奏、不花巧的裝修......叫了一個$380 for 2 的Afternoon Tea Set，包兩壺茶(有很多不同款式的特色茶選擇)。我們則叫了Peppermint tea 和 Vanilla Oolong tea；前者薄荷味濃，後者香甜卻獨特，不是人人都可接受。主菜當然是一個三層高的金屬架，最上層載了咸點，包括三文治、蝦肉puff、palma ham roll、魚子醬伴蛋等等。中層是四個鬆餅，其中兩個是有葡萄乾的，而檯面附有cream butter 和果醬。下層是不同款式的甜品，多得也數不盡，當中最出色的相信是熱情果香蕉朱古力tart，可惜每人只有一粒。吃完還可以refill少許的甜品，可以試試Macroon和raspberry tart，都是水準之作。如果要叫afternoon tea set，

2009年1月1日就去四季就去試下佢個high tea Buffet , 真係好好~味道講真~中上而已，環境簡簡單單、乾淨~而且感覺真係好舒服。3:00 坐低就叫左 Vanilla green tea ~好攪笑~佢明明係綠茶~但係又真係有 Vanilla 味....之後係出去佢個Buffet到拎左D Strawberry。返去既時候個high tea set已經到了。個SET D野都幾好，我就最鐘意佢個Strawberry，我D朋友就鐘意佢D甜點，芒果慕士個D。一路坐一路傾就坐到5:15左右先埋單走。每人連加一服務費$290~*其間見到好多人食飯同其他野，而佢個麵包籃好似好好味~下次一定要去試下佢既晚飯。

Wow, Merry Christmas* !!!上個禮拜睇雜誌見到四季既Xmas Tea Buffet好吸引!!!即刻打去book位不過原來無得book架只得walk in當日係渣車去的, IFC個car park full晒!!!勁多車排晒係出面2點9先俾入坐, 我地特登2點就去到, 哈哈係lobby坐左9個字早到係絕對明智的, 因為好多人都早到!!! 2點9開始留電話登記, 3點鐘會打俾你帶你入去環境唔係好grand果種, 簡簡單單, 好舒服落地玻璃窗外係馬路同埋南丫島碼頭, 所以唔坐窗口位也罷曾經住南丫島既我, 對左呢個view已經11年喇哈哈哈哈講真野食唔算好出色, 不過賣相靚, service極好, 一路食一路都好hapi^^首先上左咖啡茶先, 出去拎左少少野食, 之後銀架來了第一層係咸點* 比一般high tea多款式,魚子醬蛋沙律多士, 芒果蟹肉puff, 鵝肝醬多士, 煙三文魚三文治, 青瓜雞肉三文治(呢個出奇地好味)我鐘意個蟹肉puff* 超多蟹肉, 雖然不太鮮味多士太硬, 魚子太細粒食唔出咩味, 不過個鵝肝醬好好味第二層係scone*好味!!!我食完第一層先食sc

最近想 high tea 閒談坐坐, 搜集資料過後似乎這裏的 high tea 是比較出色的.於是找日星期天下午就跟朋友來 walk-in 試試.值得一提是酒店住客才有 reservation 之服務, 不過如果早一點到那可以 guarantee 吃得到的. 我們的目標當然是 tea set for 2, 雖然 2:45pm 我們可以入坐, 不過正式上場時間還是 3pm.來一杯 latte, 談不上 outstanding, 我總覺應該去星仔會比較好一點, 又或是喝 Earl Grey 慢慢嘆.坐了一會, 三層架送上來. 朋友說這裏份量比洲際多. 先說下層咸點, 有雜菌多士, 波子狀的三文魚卷, 三文治等.當中三文魚卷很特別, 這個吃下去滑溜溜的, 也沒有腥味; 雜菌多士也感覺良好, 雜菌味道香濃, 配上薄薄的多士, 很滿意了.碎蛋魚子賣相甚佳, 不過味道不及前者突出.中層是失望之作, scone 很鬆散, 雖然也有牛油香味, 但乾巴巴也自救不了, 幸好有果醬和牛油來"滋潤"一下.上層驚奇地發現葡撻, 果撻, 蘋果蓉 crumble, 我不是不喜歡葡撻, 只不過五星酒店也會有此等小品感

記八月下旬的五星海南雞午餐文出時，四季上下兩層加埋共擇下五粒星，是次《車胎人指南》大贏家。想寫的卻是底層星光「下」的海南雞飯。早前嚐過Grand Hyatt帶點失望海南雞，心有不甘，就找了個下午來吃這裡海南雞飯。不設訂位，幸好人不多，侍應帶著Walk In客直入，介紹了一些推介菜式，服務幾專業，叫了海南雞飯。環境舒服，天氣好大玻璃能看到半邊維港，先來由中央大餅房出品的自家製麵包，幾款軟熟帶著光澤的麵包，蘸起軟滑細膩淡牛油，單是一籃麵包已可當正餐。海南雞飯用上陶碟盛著，擺設方面精緻，三色醬汁的坡式海南雞飯，有青瓜、甘筍來清清口味，果然是星級配套。這裡雞油飯是用上百分百日本米煮的，比起Grand Hyatt溝米做法老實，起碼這裡油飯軟熟得來不會出現「半生．半熟」問題，飯煮得軟韌適中，澱粉質比絲苗米中，雞汁味相對地豐富，收近二百元一客有它的道理。雞湯清鮮，一些蘿蔔令味道更甜美。雞並非重點，但皮薄而滑身，配上鹹甜適中的黑醬油確是美味，薑蔥亦切得細緻帶應有辛香，很認真。吃到一口美味的星級海南雞「飯」，滿足度低不比「星店」低，這裡的甜品亦出色，會找個日子來Tea一Tea的。

平日既下午,與好友來一個共聚與好友談著近況,我說想下年度到澳洲工作與旅遊,好友卻說想到英國讀書,看來我們還有一點年青人的拚勁...食物方面都係一般高茶食品,其中提子scone+clotted cream特別得我歡心不過係呢到舒適既環境渡過一個悠閒既下午,確係嘗心樂事~

有一日weekday假期, 同男友到此一嚐high tea. 咸點有鵝肝多士, 蟹肉包仔, 三文魚sandwich, 呢幾樣都好味. 中間層有4個scone, 兩個人4個scone似乎太多. 所以食剩左. scone 暖暖地好香口, 但唔夠文華既香. jam亦唔覺出色. 最差既係sweets, 有wildberries pastry, mini 葡撻 (呢個賣相好差), 仲有兩樣唔知係咩, 所有sweets我試一口就唔想再食, 有點失望.叫左杯lychee green tea, 未飲就聞到淡淡清香, 味道好舒服. 但可惜既係個茶包一直泡係壺裡面, 令到d茶越泡越濃, 越泡越瀝, 似乎呢d唔應該出現係一間高級酒店. 環境方面, 樓底高感覺舒服, 但由於只係lobby層, 而且窗好多柱位, 可睇到既靚景唔多. (ifc入面既starbucks既景比佢仲好d~)

Ordered a afternoon high tea set for 2. The food are up to the standard to be expected of in Four Season, and the service exceeded expectation.All the waiters and waitresses are very nice, the level of attention given to you would make you feel like a VIP. The service, the food and the music create a perfect environment for an afternoon chit-chat. Money well-spent.Don't forget to watch out for the sweet treats refill.

奇怪大家去FOUR SEASONS都是去HIGH TEA， 因IMG FASHION SHOW的關係，昨晚媽咪在FOUR SEASON 約9時多離開而且還沒吃晚飯。友人提意隨便在酒店的COFFEE SHOP吃，所以就去了THE LOUNGE。開始的時候，本著不太好的心情 （作為5星酒店的餐廳，沒有海景，服務一般，環境裝潢也很一般）。但太餓了，就沒有理會太多。友人問WAITRESS推介，WAITRESS 提意SIRLON 牛扒，因此大家都點了SIRLON，是美國的，配蘑菇汁。WAITRESS 親切和專業的服務，令大家對LOUNGE的感覺加分，媽咪前菜要了一個蛋白沙律，新鮮的菜、清淡的醬，很不錯。至於牛扒，好食！好軟身的牛扒，而且好香！讚！媽咪要了ENGLISH MUSTARD，吾...好香也夠辣。最值得一讚是他們的爵士樂隊，彈奏的都是音樂劇裡的歌，不過是REMIX 版，感覺清新而且有味道！！！ 香港難得一見的「優閒」式爵士音樂！！！

與好友補祝生日~也要來得有意思~因為空餘的時間實在來得寶貴~咱們這天都來扮貴婦~第一站就來到四季酒店high high先~相信waitress們都經過精心挑選的~每個都著有相同的素質2:45pm到達直接入座了~原安排在場中心的二人桌~但始終拍照不方便~就轉到牆邊出菜路口的桌除了三層High tea set外也有不少甜點與包餅~但既然一場來到就當然要試 tea set for 2~說實的~環境比我想象中來得有點小而且不夠靜~但環境餐具擺設各樣都一絲不苟~waitress也提醒tea time started at 3pm~就先喝著茶~好友點荔枝綠茶~而小比就要了甘菊茶~兩者都香得惹人垂涎~喝起來的味道是甘菊較優~三點到來~我們的三層架也徐徐到來~這還是我倆的第一次~沒有想像之中的宏偉~haha~也說不上精緻萬分~底層都是咸點來的~三文治~迷你的碎蛋漢堡~野菌多士~咸puff與三文魚小品而中層的就是四個望到都覺得飽的士干了吧~原味與提子各二頂層的甜點裡包括了小葡撻~也有雜莓custard puff與蘋果蓉三文治談不上好吃~老實說起來還真的有點卻步~麵包是乾身鞋口一點都不鬆軟~餡料都離不開火

款式久不久會轉新, 特別節日又會有額外的甜品buffet, 可令你一日只吃這餐都夠... 這裡的high tea絕對是我的首選說食物, 自己都很喜歡這裡的scone, 而鹹點方面都不錯的, 上次有三文魚拿破崙, 今次卻換上鵝肝醬多士, 也吃得津津樂道而頂層的甜點款式也會更新, 並不是100%我的茶, 但在這裡high tea, 除了食物還有服務及環境, 而且可以由3pm坐到6pm, 跟朋友聚舊就最好不過~ 服務當然貼心, 環境又不會過份嘈雜, 不二之選也~

The high tea at the Lounge in Four seasons gave me a very deep impact. The first time I stop by for the High tea was about two years ago. 6 of us just finish shopping, and the dinner is not going to happen til about 8 o clock. We were keep saying which place we should try this time, some one suggested the Four seasons, so off we go. The Four Seasons brand hold a very high reputation in the hotel industry, and they do keep up their name for a very good reason. The consistency that they provi

供應時間：3:00 - 5:00 p.m.我哋4個八婆仔約咗去High Tea......今次都係我第一次嚟喱度High Tea，環境冇我想像中咁靚，都係Ritz Carlton嘅環境正好多，可惜已結業！ High Tea Set (for 2)我哋叫咗2 set Tea Set，$380 1 set，包2杯飲品，我揀咗Lychee Tea，佢係成壺上，清清淡淡，唔錯！ 底層 Finger Sandwiches (有三文魚千層、蟹肉多士、蛋沙律puff......) 我好欣賞個蟹肉多士，好想食多件。 但個三文魚千層就嘛嘛，因為我唔鍾意食熟三文魚，好腥！ 中層 Oven-Fresh Baked Scones with Devonshire Clotted Cream and Homemade Jams 啲scones真係好鬆軟，熱辣辣！超正！ 甜品層 講真，啲甜品無咩特別！ 不過侍應會refill一次啲甜品，所以喱set tea set一定夠晒飽！喱度冇得BOOK位，但我哋2:30 P.M.去到現場留位，2:45 P.M.就俾我哋入座，哈哈！

自從反工之後, 好少時間可以同朋友gather, 難道有假期當然要舒服寫意過反一日先對得住自己啦 同幾位好朋友, 想high tea, 人既然在中環, 就只有2個choices, 一係MO一係四季, 朋友想吃四季的三文魚拿破侖同蟹肉脆法包, 但我同時又想吃MO的scone, 結果一行四人在FS點了tea set for 2, 再轉戰MO的tea set for 2, 很變態, 對不對 十年如一日的水準, 不多說了, 但可以跟朋友暢談絕對是件開心事

其實每個月都會有1,2次來Sunday tea, 但是總覺得它的tea set永遠不改menu, 其實真會悶了點, scone依舊是最美味的, 但如圖中所見的2個好睇唔好食的dessert, 唔該真是快點take it out, berries almond pie又乾又硬, berries酸味太重, almond味又太濃, 兩個味道不配, 每一次都是餘下的, 另一個朱古力MOUSSE, 甜到不堪, 唔該啦………是次來了杯Guava juice, 味精清甜, 但配以甜點則不宜, 下次都是點回涷啡合意一點