The Lounge

營業中

休息中

是第二次到來品嚐這裡的下午茶價錢沒變, 位置變了窗旁的景觀食物質素沒有變, 仍然有香濃的西式靚茶, 熱呼呼而鬆化的可口scone, 倍添色彩的cotter cream及果醬, 助你暫時轉換甜漏的清新三文治和ham, 甜美觸動你味覺與視覺的各式甜點糕餅, 添加的濃郁可口朱古力夾心餅完完全全令你有一個輕鬆而滿足的下午只是, 人面全非

提筆為這篇文章寫引言時，剛好讀了一本新書，談及從前英式下午茶的由來，引發起無限的迷思......回到工業革命之先，還是那個馬甲束衣白假髮年代，下午茶只屬於皇室貴族的玩意，於三層架上置著的不止茶點和鬆餅，還有門弟間的鬥爭，女仕們優雅地單打，下午茶，可以悠閒自得，也可以有若鋼鐵般重。工業革命後，工人工時變長，從一天兩餐變成晚上七八點才下班，下午的時間，就成了女仕在家的黃金時間。適逢茶葉在西方培植成功，從前是皇室專用的下午茶，一下子就飛入尋常百姓家，成為工人階級午間吃點心填肚子的休閒活動。昔日王謝堂前燕......在工業革命後褪去英式下午茶的光環後，想不到，今天的香港，好像又重新載上冠冕一樣，只在高級酒店才嚐到一口下午茶之樂.......這算不算本末倒置呢？究竟，現在的afternoon tea價值是甚麼？大家有印像的話，認該還記得西打剛好於一年前，便造訪過四季酒店大堂The Lounge的下午茶。還記得那天，跟台灣朋友說說笑，吃過甚麼，環境是那個模樣，腦海中的記憶如爛泥一樣，怎樣抓也抓不住。即使打開沒有記憶，只藏住照片的記憶咭，也只找到幾幀零碎的照片。走馬看花的話，倒不如找個機會再造訪一次

農曆新年放長假，我同哥哥做孝順仔陪媽咪同auntie們喺 IFC shopping，幫手佢地拎戰利品。行到咁上下大家見攰既時候，就行左去隔離四季酒店個coffee shop到飲下午茶，等爸爸收工。真係估唔到下午茶時間會咁爆。我地都算好彩，啱啱有人埋單走，所以好快就有位坐。樓底高，又夠光猛既咖啡室內，裝修同擺設都好優雅，不過座位就唔係咁舒服。埋邊既梳化外觀同質料雖然靚，但係太矮，一坐就凹左落去，起身難得黎，食野時都好辛苦，而且太多cushion，坐既空間好少，華而不實之part 1。Yuzu and Pear Crumble with Blackberry Soft Ice Cream：$110；嘩，碟上面放左隻好應節既兔仔呀，視覺效果滿分！用薄薄既梨乾做成長長既耳朵尤其出色；可惜此乃華而不實part 2之前奏也。放入口第一個感覺就好似一件雪左喺個雪櫃好耐既西餅咁，又涷又硬又乾。好酸既柚子同梨再加上都係酸既黑莓雪糕，食到我對大眼睛都頓變成一條線，一Ｄ都冇誇張架。其實要解決太酸既問題好簡單，只要換上一個雲呢嗱雪糕就搞掂；太刻意地用酸淡既黑莓雪糕只會做成反效果。Demi-Sel Carame

HIGH TEA想了又想,這星期六終於跟最好最好的朋友,一行三人來了四季體驗我們的第一次~先說一說自己對HIGH TEA的想像及期望...食物質素次要(或許你不認同),環境必需清靜高級,服務必需滿分,可以跟我的朋友一整個下午談天說地,所以也認為HIGH TEA是女性的專利.還沒有享用四季的HIGH TEA,先要投訴他們沒有提供預約服務!像這樣一所五星級酒店,很難想像不可提前預約,而是要WALK IN留名排隊...我在職員建議之下,下午二時半來到WALK IN留名,眼看登記簿上已留名的客人有十組以上,職員表示約三時半才有座位提供...這樣款待一心來用膳的客人,有點讓我難以接受...誰知留名後十分鐘,又收到職員致電說有座位了,並限我十分鐘內回到餐廳...唉,對這所謂四季酒店大打折扣!...內進,環境擠迫亦非常嘈吵,TABLE之間的距離跟我想像中的高級環境,特別是四季酒店應有的環境有很大很大的距離...其中一位朋友遲來,大概是我們入座後十分鐘左右到達,她一坐下便先後有兩三位職員"主動"為我們點餐...他們的"主動",給我的感覺並非來自慇勤的服務,而是在摧促我們點餐...我們當然點了HIGH

最近，我同朋友high tea again again and again~~ 之前為找一間食得過既 high tea，今次為延續 "四季high tea 神話"！ 到了餐廳，一如以往既多人，要排waiting list，幸好，等了15分鐘就call back話有位！lucky [ P.S. 當然此際未知是"惡夢"既開始啦 ] afternoon tea set：底層：羊肉腸、煙羊火腿餅、咖哩蛋沙律飽、一口三文治粒、吉列蝦餅，中層：Scone，頂層：乳酪杯、士多啤梨macaron、花花檸檬泡芙、紅梅撻。 底層：煙羊火腿餅令我食完呆滯既"美食"！ 因無心理準備，貌似pama ham竟會係羊火腿！豪氣都一口吃下！ 羶味好有 "層次" 地 "回甘"，羶味由煙羊火腿及羊芝士中散發出黎！ HELP!!! 羊肉腸… 就放過我吧！ 咖哩蛋沙律飽，好"新穎"！但其實繼"羊 item"後，我想要"平淡"d lor… 吉列蝦餅看似 "穩陣" ，但係另一 "高潮" ！ 吉列唔鬆脆…蝦餅有他他醬在中… 不合我口味… 相比底下… 一口三文治粒簡直係美食！！！ 有煙三文魚、火腿 & 青瓜 三款三文治

是日約左朋友暢談聚會於是就去左四季The Lounge食英式下午茶。Staff好好人，好有禮貌，仲話有位就call我地入到去，朋友想坐有景既位，staff好好help我地changegood, 5星級果然唔同d，仲一d都唔大鼻，親切的服務，相反今日果間就.....叫左tea set for two<3我叫ginger peach tea友人叫lychee green tea黎到好靚，好似一件擺設。我地不停take photos不過老實說，咸點果層最好味，個scone好heavy，食完一個已經好飽之於甜點唔得，可能今芾期d款唔oktea唔夠味，不過真係好抵，不停refill tea，又可以refill三款甜點，如果有得refill咸點而唔係甜點仲好最好係可以chat幾耐，girls' talk 位置首選食完好飽Wonderful day with my friend today<3友緣相聚真好

Heard that the place will be full easily during tea time, My mother and I went there at 2:30 and were offered a seat near the kitchen.We requested the seat near the window and the waiter kindly offered them to us after the ppl left.We were told that we can order at 3, and the waiter kindly explains their winter special teas and the tea set.TEA SET FOR ONE:This is enough for two persons, if you order the tea set for two, then you'd probably couldnt finsh it.Tuna Burger: I saw other ppl on openric

星期六Girls Group High Tea, 有人提議去 Four Seasons。開頭大家都好有期待，因為睇到好多openrice 既評價都唔錯， 但可惜，食物水準認真好一般。可能平時返工望個境都已經同Four Seasons 係一樣，所以環境未能令我更興奮。最值得讚既係tea set 既份量認真大。我地四人行，叫左一份 tea set for two 都已經好夠 ~再每人叫一壺茶。我點既係 檸檬香草茶，只係用茶包開水。而朋友叫左個檸檬香草薑茶就夠特別，所有材料都係新鮮。如果再去high tea… 我未必會再去 Four Seasons, 因為出面有太多更好既選擇。

Date Dined: Weds 12th Jan 2010 2,30pmOrdered: Tea Set for twoTaste: The tea set consist of 3 layers. Top layer is cakes, second layer is scones and bottom are savoury.Bottom: We started off from the bottom. There are bite size sandwiches, salmon sandwich, cucumber sandwich and ham sandwiches. They were awfully small, about 1.5 cm each. Nothing exciting about the sandwiches, very buttery so anything with that much butter can not be that bad. There was only one egg mayo pastry which my frie

最近愛上了在週未和朋友們high-tea，剛剛的週日我們一行五人便選擇了到Four Seasons吃下午荼。訂位服務只提供予酒店住客，我們唯有walk-in碰一碰運氣。我們三時到達了The Lounge，由於沒有位，我們留了電話後便到Lane Crowford逛逛，約四十分鐘後餐廳便打電話通知我們有位了。我們有五個人，所以點了兩份tea set for 2。本想再另外order一份sandwiches，但waiter說其實tea set的份量都不少，可以稍後覺得份量不夠時再order。Waiter的說話果然中肯，tea set 份量果然很多，我們五個人最後也吃不下這個四人份tea set (我們並沒有refill )。第一層是甜點 - 青檸mini cup酸酸的，很開胃﹔Raspberry mini tart中間的奶油很香，餅底很好吃﹔最欣賞的是那件 Passion fruit jelly pâté，熱情果和鵝鴨肝都是的的最愛，兩者混合在一起的味道原來是這樣的匹配，pâté變成了一種美味甜點。第二層是我至愛的英式鬆餅...^o^!!!猶記得在英國時，可以由London駕一小時車至Oxf

Our set took a while to come, so we started with the buffet of sweets. My plate consisted of the berries and port trifle, raspberry floating island, chocolate orange square tart, black forest cake and raspberry sponge cake. I loved the black forest cake, it was incredibly moist. The berries and port trifle was also delightful. I thought the chocolate orange square tart was a little too sweet for my liking.The traditional tiramisu with crystalised orange zest was served in a martini glass. It was

大馬士革在那裡，好似在中東，又好似在非洲，讀書時玩Koei的大「航海時代II」，知道在那裡買玫瑰最賺錢，此外波士王子隨身帶備，用烏滋鐵做的灣刀，也是產於大馬士革，至於他們吃甚麼．就無頭粹了．．．當地人稱為Mezze的小吃，就像中國的點心，精緻而款式很多，可以是送酒的炸物，亦可弄成醬蘸中東烤餅，很有地方風味。印象最深是鷹咀豆打成蓉弄的豆蓉小品，有時會撈上微辛的香料，很吸引。更多分享不日公映＠http://foodxfile.blogspot.com/

睇過食評話冇得book枱, 就只好walk-in, 不幸地未夠15:00已full, waitress小姐幫我地先做waiting list, 唯有行下街等電話再折返啦....到16:00既時候, 佢地call我地有位, 二話不說飛返去開餐, 仲俾左窗邊位置我地!!其實都唔使諗食咩, 一個tea set for 2, 我要左個檸檬花草茶, 老公要左個荔枝茶, 兩個都好香濃茶味~waiter一放低個三層架, 即已聞到好香既scone味, 開始!!1. 佢既cream butter極creamy, 本人極愛它!!2. 鵝肝mini burger好味, 又唔漏3. 小小既rasberry cheese cake好濃芝士味講環境, 佢地樓底高, 但可能人比較多, 會嘈少少, 但仞張枱都有足夠空間, 唔覺得迫.服務生既服務ok, 有效率!再有機會的話, 會再食~

女友有一張300元四季現金卷，帶了我去四季高茶，2人tea set (hk$380)，加埋一，都係再加120元。好抵呀。來到，望落好似唔夠吃，點知吃到第二層，我已經八成飽，到第三層時已無力更戰，樣樣都好味，好難作出選擇，同時地叫了一壺靚茶，抖一抖，望住街景都幾舒服。

一直想試, 睇左幾間, 好似呢間最吸引, 所以去試下一早WALK IN去訂定位, 因為佢唔比BOOK位, 二點半去到BOOK, 三點二已經有位以為佢唔飽啦, 點知其實好飽, 話就話三層, 其實會有一次甜品REFILL, 即係又多左幾樣野食, 計返個人四舊水真係抵一定要讚既係服務呢方便, 一坐埋位, 服務員不停為我地介紹佢地有咩TEA食, 之後飲品都會慢慢介紹, 好細心同貼心