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2011-03-21 7 瀏覽
是第二次到來品嚐這裡的下午茶價錢沒變, 位置變了窗旁的景觀食物質素沒有變, 仍然有香濃的西式靚茶, 熱呼呼而鬆化的可口scone, 倍添色彩的cotter cream及果醬, 助你暫時轉換甜漏的清新三文治和ham, 甜美觸動你味覺與視覺的各式甜點糕餅, 添加的濃郁可口朱古力夾心餅完完全全令你有一個輕鬆而滿足的下午只是, 人面全非
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是第二次到來品嚐這裡的下午茶

價錢沒變, 位置變了窗旁的景觀

食物質素沒有變, 仍然有香濃的西式靚茶, 熱呼呼而鬆化的可口scone, 倍添色彩的cotter cream及果醬, 助你暫時轉換甜漏的清新三文治和ham, 甜美觸動你味覺與視覺的各式甜點糕餅, 添加的濃郁可口朱古力夾心餅

完完全全令你有一個輕鬆而滿足的下午

只是, 人面全非
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2010-08-01
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堂食
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下午茶
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提筆為這篇文章寫引言時,剛好讀了一本新書,談及從前英式下午茶的由來,引發起無限的迷思......回到工業革命之先,還是那個馬甲束衣白假髮年代,下午茶只屬於皇室貴族的玩意,於三層架上置著的不止茶點和鬆餅,還有門弟間的鬥爭,女仕們優雅地單打,下午茶,可以悠閒自得,也可以有若鋼鐵般重。工業革命後,工人工時變長,從一天兩餐變成晚上七八點才下班,下午的時間,就成了女仕在家的黃金時間。適逢茶葉在西方培植成功,從前是皇室專用的下午茶,一下子就飛入尋常百姓家,成為工人階級午間吃點心填肚子的休閒活動。昔日王謝堂前燕......在工業革命後褪去英式下午茶的光環後,想不到,今天的香港,好像又重新載上冠冕一樣,只在高級酒店才嚐到一口下午茶之樂.......這算不算本末倒置呢?究竟,現在的afternoon tea價值是甚麼?大家有印像的話,認該還記得西打剛好於一年前,便造訪過四季酒店大堂The Lounge的下午茶。還記得那天,跟台灣朋友說說笑,吃過甚麼,環境是那個模樣,腦海中的記憶如爛泥一樣,怎樣抓也抓不住。即使打開沒有記憶,只藏住照片的記憶咭,也只找到幾幀零碎的照片。走馬看花的話,倒不如找個機會再造訪一次
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提筆為這篇文章寫引言時,剛好讀了一本新書,談及從前英式下午茶的由來,引發起無限的迷思......

回到工業革命之先,還是那個馬甲束衣白假髮年代,下午茶只屬於皇室貴族的玩意,於三層架上置著的不止茶點和鬆餅,還有門弟間的鬥爭,女仕們優雅地單打,下午茶,可以悠閒自得,也可以有若鋼鐵般重。

工業革命後,工人工時變長,從一天兩餐變成晚上七八點才下班,下午的時間,就成了女仕在家的黃金時間。適逢茶葉在西方培植成功,從前是皇室專用的下午茶,一下子就飛入尋常百姓家,成為工人階級午間吃點心填肚子的休閒活動。

昔日王謝堂前燕......在工業革命後褪去英式下午茶的光環後,想不到,今天的香港,好像又重新載上冠冕一樣,只在高級酒店才嚐到一口下午茶之樂.......這算不算本末倒置呢?

究竟,現在的afternoon tea價值是甚麼?
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大家有印像的話,認該還記得西打剛好於一年前,便造訪過四季酒店大堂The Lounge的下午茶。還記得那天,跟台灣朋友說說笑,吃過甚麼,環境是那個模樣,腦海中的記憶如爛泥一樣,怎樣抓也抓不住。即使打開沒有記憶,只藏住照片的記憶咭,也只找到幾幀零碎的照片。

走馬看花的話,倒不如找個機會再造訪一次。

四季酒店的The Lounge下午茶時段,除了酒店客人之外,不設訂座。下午茶時段三點開始,建議大家可以兩點半到達The Lounge,如果當天人客不多,大多會先讓你進去坐好,慢慢研究餐牌,點好下午茶,按時間送上來‧非常體貼的服務,老實說,實在犯不著要在半島的大堂花上一兩個小時排隊。
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給安排坐在靠窗的沙發座椅,想不到沒有訂座,也有如此享受。在四季酒店的大堂,雖不能居高臨下的欣賞維港景色,但摸著一點點海景邊皮,也是件賞心樂事。
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點餐時還沒有下午茶時間,侍應主動交待下午茶上餐時間為三時之後,先把配餐的飲料送上來。是日點了薑味蜜桃茶,茶香清幽,果香不造作,滲出一點點薑的刺激味道,特別宜人。
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不消片刻,三層架便送到跟前。第一感覺很不錯,起碼不像半島酒店連三層架都有點破爛的感覺,也不會架子都給壓歪,感覺茶點不算多,有時候scone不算在三層之內,但經驗記得,等一下還會有更多甜點附送。
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先吃Scone吧!熱乎乎的拿在手中,單是溫度已經值回票價。最怕就是吃到那種送上來已冷掉一半的scone,再放個幾分鐘,質感都變硬,一點生命力都沒有。

是日的scone鬆軟好吃,硬度適中,不至於乾巴巴,也不會濕濡得糊口。掭一抹clotted cream,豐盈了味道,也讓質感更幼滑細緻。吃著時,忽發奇想,怎麼好像每家酒店的scone出品也不相上下,難道不是自家酒店烤製.....難道是來自同一工場....

事實是怎樣還有待考證....
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再來是三明治和鹹點,切成丁方的鹹點,雖然跟傳統finger sandwich的形狀相去甚遠,但還是保持其神髓,一口一塊,讓女仕保持最優雅的姿態。

翻查資料才發現,原來小黃瓜 / 青瓜三明治是Afternoon Tea Set的必需配備的一道。遠古時,青瓜絕不是像尋常之物,在Tea Set中加入青瓜三明治,是個身份和權貴的象徵。想不到,從前的昂貴之味,成為盤子中感覺最平凡的一道。

蛋沙拉麵包

蛋沙拉置於像漢堡的麵包上,再鋪上魚籽作點綴,蛋沙拉質感濃稱,在口中慢慢流瀉開,香氣長久悠長,魚籽的鹹鮮也平白多添一分色彩。
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上方的卷狀三明治,中間藏住巴馬火腿,完全是意料之外的美味。火腿不過鹹,剛好起著提味的作用,立時把普通的三明治變得不平凡。

中間的小酥皮撻,細碎蕃茄清爽鮮甜,配上酥香無比的脆撻,整體平衡非常出色。
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單是看就覺得心曠神怡的甜點層

小小的macaron,水準也絕不馬虎!外皮酥脆,拿在手上,用力一點也捏碎。咬下去,中間的餡料保持應有的濕濡,跟舌頭糾結在一起,味道清新帶濃郁果香,配上一小片草莓,其中的酸香,跟甜膩的感覺配合得恰到好處。

總計:HK$380 + 10%

提筆至此,好像還未能為現今的高級下午茶的價值下個駐腳。不過,如果套用比較實際的角度,現在喝一頓下午的成本先不算餐點費用,單是在工作天休假的機會成本,己所費不菲,換來靜靜喝口茶,吃塊點心的悠閒時光。

相信,今時今日,三層架上不會只為飽肚而設, 也不會再有流言蜚語在頂層上飄過。有時候想,如果世界也如此進步,紛紛擾擾都按進化論一樣,通通給淘汰,剩下的,就只有在萬里無雲的晴空下,喝口茶。

多美好!

更多照片:http://hk.myblog.yahoo.com/ywjoseph928/article?new=1&mid=322
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2011-03-16 31 瀏覽
農曆新年放長假,我同哥哥做孝順仔陪媽咪同auntie們喺 IFC shopping,幫手佢地拎戰利品。行到咁上下大家見攰既時候,就行左去隔離四季酒店個coffee shop到飲下午茶,等爸爸收工。真係估唔到下午茶時間會咁爆。我地都算好彩,啱啱有人埋單走,所以好快就有位坐。樓底高,又夠光猛既咖啡室內,裝修同擺設都好優雅,不過座位就唔係咁舒服。埋邊既梳化外觀同質料雖然靚,但係太矮,一坐就凹左落去,起身難得黎,食野時都好辛苦,而且太多cushion,坐既空間好少,華而不實之part 1。Yuzu and Pear Crumble with Blackberry Soft Ice Cream:$110;嘩,碟上面放左隻好應節既兔仔呀,視覺效果滿分!用薄薄既梨乾做成長長既耳朵尤其出色;可惜此乃華而不實part 2之前奏也。放入口第一個感覺就好似一件雪左喺個雪櫃好耐既西餅咁,又涷又硬又乾。好酸既柚子同梨再加上都係酸既黑莓雪糕,食到我對大眼睛都頓變成一條線,一D都冇誇張架。其實要解決太酸既問題好簡單,只要換上一個雲呢嗱雪糕就搞掂;太刻意地用酸淡既黑莓雪糕只會做成反效果。Demi-Sel Carame
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農曆新年放長假,我同哥哥做孝順仔陪媽咪同auntie們喺 IFC shopping,幫手佢地拎戰利品
。行到咁上下大家見攰既時候,就行左去隔離四季酒店個coffee shop到飲下午茶,等爸爸收工。
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真係估唔到下午茶時間會咁爆。我地都算好彩,啱啱有人埋單走,所以好快就有位坐。樓底高,又夠光猛既咖啡室內,裝修同擺設都好優雅,不過座位就唔係咁舒服。埋邊既梳化外觀同質料雖然靚,但係太矮,一坐就凹左落去,起身難得黎,食野時都好辛苦,而且太多cushion,坐既空間好少,華而不實之part 1。
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Yuzu and Pear Crumble with Blackberry Soft Ice Cream:$110;嘩,碟上面放左隻好應節既兔仔呀,視覺效果滿分!用薄薄既梨乾做成長長既耳朵尤其出色;可惜此乃華而不實part 2之前奏也。放入口第一個感覺就好似一件雪左喺個雪櫃好耐既西餅咁,又涷又硬又乾。好酸既柚子同梨再加上都係酸既黑莓雪糕,食到我對大眼睛都頓變成一條線
,一D都冇誇張架。其實要解決太酸既問題好簡單,只要換上一個雲呢嗱雪糕就搞掂;太刻意地用酸淡既黑莓雪糕只會做成反效果。
Yuzu & Pear Crumble w/ Blackberry Soft Ice-Cream
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Demi-Sel Caramel Mille-Feuille, Raspberries and Four Spice Ice Cream:$110;哥哥點既,所以比左一細塊我試。西餅冇花巧既外表,不過都係冇六星級既廚藝囉,都係嗰句:又涷又硬又乾,所以都冇特別去咀嚼同細嘗個味道,總而言之非常失望。
Demi-Sel Caramel Mille-Feuille, Raspberries
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Expresso:$55;咖啡味欠奉,唔夠濃又唔夠香,$55杯係咪應該可以用靚D既咖啡豆呢?
Expresso
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Latte
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雖然食物同飲品都唔合格,不過都要讚下六星級既服務。門口嗰位姐姐仔既笑容友善,歡迎我地既態度令第一次黎既我覺得自己成個貴賓咁
。不但姐姐仔斯文,連哥哥仔都好有禮貌,就算佢地做到踢哂腳都冇話黑面或者變得冇耐性,值得讚許!
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2011-02-07
等候時間
3 分鐘 (堂食)
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$180 (下午茶)
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HIGH TEA想了又想,這星期六終於跟最好最好的朋友,一行三人來了四季體驗我們的第一次~先說一說自己對HIGH TEA的想像及期望...食物質素次要(或許你不認同),環境必需清靜高級,服務必需滿分,可以跟我的朋友一整個下午談天說地,所以也認為HIGH TEA是女性的專利.還沒有享用四季的HIGH TEA,先要投訴他們沒有提供預約服務!像這樣一所五星級酒店,很難想像不可提前預約,而是要WALK IN留名排隊...我在職員建議之下,下午二時半來到WALK IN留名,眼看登記簿上已留名的客人有十組以上,職員表示約三時半才有座位提供...這樣款待一心來用膳的客人,有點讓我難以接受...誰知留名後十分鐘,又收到職員致電說有座位了,並限我十分鐘內回到餐廳...唉,對這所謂四季酒店大打折扣!...內進,環境擠迫亦非常嘈吵,TABLE之間的距離跟我想像中的高級環境,特別是四季酒店應有的環境有很大很大的距離...其中一位朋友遲來,大概是我們入座後十分鐘左右到達,她一坐下便先後有兩三位職員"主動"為我們點餐...他們的"主動",給我的感覺並非來自慇勤的服務,而是在摧促我們點餐...我們當然點了HIGH
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HIGH TEA想了又想,這星期六終於跟最好最好的朋友,一行三人來了四季體驗我們的第一次~先說一說自己對HIGH TEA的想像及期望...食物質素次要(或許你不認同),環境必需清靜高級,服務必需滿分,可以跟我的朋友一整個下午談天說地,所以也認為HIGH TEA是女性的專利.


還沒有享用四季的HIGH TEA,先要投訴他們沒有提供預約服務!像這樣一所五星級酒店,很難想像不可提前預約,而是要WALK IN留名排隊
...我在職員建議之下,下午二時半來到WALK IN留名,眼看登記簿上已留名的客人有十組以上,職員表示約三時半才有座位提供...這樣款待一心來用膳的客人,有點讓我難以接受
...誰知留名後十分鐘,又收到職員致電說有座位了,並限我十分鐘內回到餐廳
...唉,對這所謂四季酒店大打折扣!...

內進,環境擠迫亦非常嘈吵,TABLE之間的距離跟我想像中的高級環境,特別是四季酒店應有的環境有很大很大的距離...其中一位朋友遲來,大概是我們入座後十分鐘左右到達,她一坐下便先後有兩三位職員"主動"為我們點餐...他們的"主動",給我的感覺並非來自慇勤的服務,而是在摧促我們點餐
...我們當然點了HIGH TEA"塔",一個一人SET($200),一個二人SET($380),每人可自選一款精選甜點及飲品.
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自選飲品先來,我這是"四季特式綠茶".這茶壺及茶杯外觀普通,有一丁點失望
.我工作時喜歡飲用立頓綠茶茶包,這四季綠茶味道較清較淡,綠茶味不香濃
...
白白的沒有花紋...
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HIGH TEA SET三人份終於放在眼前,有點莫明其妙的興奮~HIGH TEA塔高三層,最下層是我最喜歡的一層,有雞蛋沙律,有煙三文魚TART,有火腿(?)卷,也有各式三文治,味道還好,都不是什麼特別的材料,但賣相有心思,所以我特別喜歡
.
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中層是最不受歡迎的一層...那六大個鬆餅又硬又乾,味道不太好,而且不論直接咬還是切小件都造成大量餅碎,實在不太適合女仕進食
...我花了很多很多時間才吃了半件
...
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三款配料,主要用來吃鬆餅
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上層就是甜品的部份...說實話...其實除了甜味就只有甜品,我也不太懂得分辦這是什麼那是什麼味道
...不是說不好吃...就是甜品數件囉
...
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另外還有自選甜品一小件,原來由女職員俸來五款,讓我們每人揀一件自己心儀的
...那讓我選擇的五款甜品,賣相沒有讓我垂涎的感覺,女職員俸來時又沒有每件介紹一下...到我選定了某款時,女職員才告訴我原來我選了栗子!@#$都不好意思再選別的...算吧...如果職員讓我選擇前先每件介紹一下就好了
...

三人聚會,三點入座到接近七點離開,滿足了我跟朋友聊一整個下午的要求
~職員最初有慇勤地為我們倒茶,也主動為我們把茶加熱,想不到後來(我想約四時半後),職員就沒有主動為我們加茶了
...或許下午茶時間已過...但我們仍然是座上客...還是在享用各式甜品...難以理解他們的服務欠缺一致性
...

總括來說...如果HIGH TEA為美食...這裡並不是一個好選擇...如果HIGH TEA為環境氣氛...這裡也不是上上之選...如果HIGH TEA為名...四季還是有一定吸引力...但我不會推薦朋友...
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用餐日期
2011-03-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$220 (下午茶)
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2
最近,我同朋友high tea again again and again~~ 之前為找一間食得過既 high tea,今次為延續 "四季high tea 神話"! 到了餐廳,一如以往既多人,要排waiting list,幸好,等了15分鐘就call back話有位!lucky [ P.S. 當然此際未知是"惡夢"既開始啦 ] afternoon tea set:底層:羊肉腸、煙羊火腿餅、咖哩蛋沙律飽、一口三文治粒、吉列蝦餅,中層:Scone,頂層:乳酪杯、士多啤梨macaron、花花檸檬泡芙、紅梅撻。 底層:煙羊火腿餅令我食完呆滯既"美食"! 因無心理準備,貌似pama ham竟會係羊火腿!豪氣都一口吃下! 羶味好有 "層次" 地 "回甘",羶味由煙羊火腿及羊芝士中散發出黎! HELP!!! 羊肉腸… 就放過我吧! 咖哩蛋沙律飽,好"新穎"!但其實繼"羊 item"後,我想要"平淡"d lor… 吉列蝦餅看似 "穩陣" ,但係另一 "高潮" ! 吉列唔鬆脆…蝦餅有他他醬在中… 不合我口味… 相比底下… 一口三文治粒簡直係美食!!! 有煙三文魚、火腿 & 青瓜 三款三文治
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最近,我同朋友high tea again again and again~~
之前為找一間食得過既 high tea,今次為延續 "四季high tea 神話"!


到了餐廳,一如以往既多人,要排waiting list,幸好,等了15分鐘就call back話有位!lucky
[ P.S. 當然此際未知是"惡夢"既開始啦
]

afternoon tea set:底層:羊肉腸、煙羊火腿餅、咖哩蛋沙律飽、一口三文治粒、吉列蝦餅,中層:Scone,頂層:乳酪杯、士多啤梨macaron、花花檸檬泡芙、紅梅撻。
High tea set
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底層:煙羊火腿餅令我食完呆滯既"美食"!
因無心理準備,貌似pama ham竟會係羊火腿!豪氣都一口吃下!
羶味好有 "層次" 地 "回甘",羶味由煙羊火腿及羊芝士中散發出黎!
HELP!!! 羊肉腸… 就放過我吧!
咖哩蛋沙律飽,好"新穎"!但其實繼"羊 item"後,我想要"平淡"d lor…
吉列蝦餅看似 "穩陣" ,但係另一 "高潮" !
吉列唔鬆脆…蝦餅有他他醬在中… 不合我口味…
相比底下… 一口三文治粒簡直係美食!!!
有煙三文魚、火腿 & 青瓜 三款三文治粒,但當中青瓜三文治粒既青瓜,無清新既味道,換來係 "油林林" 感覺,將呆滯之感再提升!!!


中層:Scone 無令人流口水既香味,都無發粉味,但唔鬆… 不過不失
但cream 同jam 都唔吸引,食了一個scone就放棄了…

頂層:先提下so amazing既士多啤梨macaron & 紅梅撻!amazing在 士多啤梨macaron,眼中有士多啤梨,但口中無士多啤梨!
成個點心,只有片真既士多啤梨有士多啤梨味,而個macaron就amazing在,點食都只有糖既甜味!
另外,個紅梅撻,again ,除左個半粒紅梅"正常"外,下層既雲呢拿 & 奶油 層,竟然amazing到有蛋黃醬既味道!
無錯!係咸咸地既蛋黃醬味!!
此時此刻,我已投降,花花檸檬泡芙就留比友人試吧… 友人回報:貌似鬆脆既檸檬泡芙竟然amazing地係林既… 泡芙質感就似 Genkx Sushi既泡芙,而且佢寧願揀食Genkx Sushi既泡芙tim lor…
乳酪杯…懷著本死既心態去試… 所以換來驚喜!!!!!
乳酪杯,由上至下,由 jelly粒、粟米片、原味乳酪、果味乳酪 所組成。雖然粟米片浸林左,果味乳酪 同 jelly粒 都食唔出係咩果味,但佢係全個頂層中,最最最最最最最好味既一樣!
無果味既士多啤利macaron
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咸咸地既甜點???
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唯一好味的…
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後加:high tea 後段時間,有甜點refill,服務員拿了八款既甜點過來,細心介紹每款甜點及解釋每人可揀一款甜點。與此同時,我心想:比我都唔想揀多款…因…怕怕lor....
最後揀了好穩陣既 chocolate truffle cake& 檸檬cake!
chocolate truffle cake果然好穩陣,chocolate truffle夠香夠滑,加入紅梅,唔會過甜!正!正!正!但… 檸檬cake就… 唔可以話差,只係我地唔識欣賞!
白朱古力外層包住較酸而且帶香茅味既檸檬mousse… 其實幾創新,只係我唔喜歡太酸呢…
後加既驚喜 - choco truffle
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檸檬 tart
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cream,既淡且無味at all.... jam…雖不易"生水",但好人工化既果味在中…

four seasons green tea, chocolate tea :chocolate tea 聞有朱古力香,但飲落同普通茶相約。感覺得意!
four seasons green tea 有別於一般green tea味,而加入淡既香草味。

總括而言:high tea set中加入唔常見既 "羊肉" 比較 "大膽",理應在menu列明,無的話都應該落order時貼心提醒!兩者都無做… 服務有欠細心,但服務整體仍算上佳,行過見你個杯無茶會幫你斟茶,加水、high tea用既teaware雖然唔係特別靚,但勝在杯茶都算"水滾茶靚";但係… Scone唔香~唔鬆~ 咸甜點唔夠精緻,而且過份 "新穎",最重要set high tea有90%既點心係 唔好味。
以我個人而言,食落肚既high tea點心係最重要!呢度太驚嚇喇… 我接受唔到lor....
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-02-25
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$220 (下午茶)
推介美食
後加既驚喜 - choco truffle
唯一好味的…
等級3
92
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是日約左朋友暢談聚會於是就去左四季The Lounge食英式下午茶。Staff好好人,好有禮貌,仲話有位就call我地入到去,朋友想坐有景既位,staff好好help我地changegood, 5星級果然唔同d,仲一d都唔大鼻,親切的服務,相反今日果間就.....叫左tea set for two<3我叫ginger peach tea友人叫lychee green tea黎到好靚,好似一件擺設。我地不停take photos不過老實說,咸點果層最好味,個scone好heavy,食完一個已經好飽之於甜點唔得,可能今芾期d款唔oktea唔夠味,不過真係好抵,不停refill tea,又可以refill三款甜點,如果有得refill咸點而唔係甜點仲好最好係可以chat幾耐,girls' talk 位置首選食完好飽Wonderful day with my friend today<3友緣相聚真好
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是日約左朋友暢談聚會

於是就去左四季The Lounge食英式下午茶。
Staff好好人,好有禮貌,仲話有位就call我地


入到去,朋友想坐有景既位,staff好好help我地change


good, 5星級果然唔同d,仲一d都唔大鼻,親切的服務,相反今日果間就.....


叫左tea set for two<3
我叫ginger peach tea
友人叫lychee green tea

黎到好靚,好似一件擺設。
我地不停take photos


不過老實說,咸點果層最好味,個scone好heavy,食完一個已經好飽

之於甜點唔得,可能今芾期d款唔ok


tea唔夠味,不過真係好抵,不停refill tea,又可以refill三款甜點,
如果有得refill咸點而唔係甜點仲好


最好係可以chat幾耐,girls' talk 位置首選


食完好飽


Wonderful day with my friend today<3
友緣相聚真好

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最好味
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好飽
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魚魚魚...魚柳包?
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-02-12
等候時間
15 分鐘 (堂食)
人均消費
$200 (下午茶)
推介美食
最好味
好飽
魚魚魚...魚柳包?
等級3
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2011-02-11 27 瀏覽
Heard that the place will be full easily during tea time, My mother and I went there at 2:30 and were offered a seat near the kitchen.We requested the seat near the window and the waiter kindly offered them to us after the ppl left.We were told that we can order at 3, and the waiter kindly explains their winter special teas and the tea set.TEA SET FOR ONE:This is enough for two persons, if you order the tea set for two, then you'd probably couldnt finsh it.Tuna Burger: I saw other ppl on openric
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Heard that the place will be full easily during tea time, My mother and I went there at 2:30 and were offered a seat near the kitchen.We requested the seat near the window and the waiter kindly offered them to us after the ppl left.
We were told that we can order at 3, and the waiter kindly explains their winter special teas and the tea set.

TEA SET FOR ONE:
Tea set for one
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This is enough for two persons, if you order the tea set for two, then you'd probably couldnt finsh it.
First layer
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Tuna Burger: I saw other ppl on openrice had foie grass burger before! But we got the tuna one today. The burger itself is nice and the tuna is just typical tuna sandwich taste.

Fish Fillet Parma Ham roll: The combination is cute, but nothing special

Cucumber, Salmon and Ham sandwich: Nothing special

Lobster Cake: The lobster is just average with tomato sauce. the cake underneath is like a chinese cake but without any taste. Worst of all.

Egg mayonnaise burger: This is the best of all because I love egg mayonnaise
Actually its nothing special either.
Second Layer
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Clotted Cram, Apricot and Strawberry Jam
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Raisin Scone: The scone isnt too dry but is only average. Nothing worth remebered. The clotted cream is good though. It is a great match with the strawberry jam on the scone.

Plain Scone: Same taste with the raisin scone, only without raisins
Top Layer
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Apple Mousse: Really very average. A but disappointed
The one on the left: I thought it would be the best of all but I was wrong... it's the worst! Just a piece of dry cake which taste like tiramisu

Raspberry Cheese Cake: This is wonderful! I'm not a cheese fan but the whole piece of cheese is really yummy when ate with the digestive biscuit layer at the bottom! The cheese had just a tiny hint to cheese flavour but really smooth! Really Good!!
The orange and green cake: Average agin. Dont even remember its taste.
Affogato
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Affogato al caffe with hazelnut and lemon meringue: Highly disappointed. It didnt even mentioned that there will be a scoop of vanilla ice cream. And i taste nothing like hazelnut, lemon and coffee. Its just a vanilla ice cream on top of a brownie. Oh, and coffee beans as decoration at the bottom.Bad


Tea:
Ginger Peach tea: Very tiny hint of ginger flavour but a stronger taste of Peach. Typical Tea Bag flavour
Ginger Honey (Winter Special) Add $20 to change it in the tea Set: $70 if not from tea Set: This is really a good winter beverage. The ginger taste is pretty strong. A small bowl of manuka honey is with it. I think it is already good enough without the honey
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-02-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (下午茶)
推介美食
Menu
Tea set for one
First layer
Second Layer
Top Layer
Affogato
Clotted Cram, Apricot and Strawberry Jam
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  • Raspberry Cheese Cake
  • Lemon ginger Tea
等級1
2
0
2011-01-24 14 瀏覽
星期六Girls Group High Tea, 有人提議去 Four Seasons。開頭大家都好有期待,因為睇到好多openrice 既評價都唔錯, 但可惜,食物水準認真好一般。可能平時返工望個境都已經同Four Seasons 係一樣,所以環境未能令我更興奮。最值得讚既係tea set 既份量認真大。我地四人行,叫左一份 tea set for two 都已經好夠 ~再每人叫一壺茶。我點既係 檸檬香草茶,只係用茶包開水。而朋友叫左個檸檬香草薑茶就夠特別,所有材料都係新鮮。如果再去high tea… 我未必會再去 Four Seasons, 因為出面有太多更好既選擇。
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星期六Girls Group High Tea, 有人提議去 Four Seasons。開頭大家都好有期待,因為睇到好多openrice 既評價都唔錯, 但可惜,食物水準認真好一般。

可能平時返工望個境都已經同Four Seasons 係一樣,所以環境未能令我更興奮。

最值得讚既係tea set 既份量認真大。我地四人行,叫左一份 tea set for two 都已經好夠 ~

再每人叫一壺茶。我點既係 檸檬香草茶,只係用茶包開水。而朋友叫左個檸檬香草薑茶就夠特別,所有材料都係新鮮。

如果再去high tea… 我未必會再去 Four Seasons, 因為出面有太多更好既選擇。

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有朋友覺得Crabtree 的比佢更好味~
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好一般...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-01-22
等候時間
45 分鐘 (堂食)
人均消費
$170 (下午茶)
等級4
2011-01-14 985 瀏覽
Date Dined: Weds 12th Jan 2010 2,30pmOrdered: Tea Set for twoTaste: The tea set consist of 3 layers. Top layer is cakes, second layer is scones and bottom are savoury.Bottom: We started off from the bottom. There are bite size sandwiches, salmon sandwich, cucumber sandwich and ham sandwiches. They were awfully small, about 1.5 cm each. Nothing exciting about the sandwiches, very buttery so anything with that much butter can not be that bad. There was only one egg mayo pastry which my frie
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Date Dined: Weds 12th Jan 2010 2,30pm

Ordered: Tea Set for two
Menu
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Tea Set
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Taste: The tea set consist of 3 layers. Top layer is cakes, second layer is scones and bottom are savoury.
Bottom
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Bottom: We started off from the bottom. There are bite size sandwiches, salmon sandwich, cucumber sandwich and ham sandwiches. They were awfully small, about 1.5 cm each. Nothing exciting about the sandwiches, very buttery so anything with that much butter can not be that bad. There was only one egg mayo pastry which my friend said it was very nice. and indeed it looked very looked. There were foie gras burger split in half. Half each. I think that was my best out of the whole tea set. But too bad it was so little.
foie gras burger
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Finished it within one bite.
Middle - scones
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Middle: The middle layer is ONLY Scones. The scones were biggest out of them all. 4 piece of scones. They were still warm when we digged in.
Butter + jams
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Cream Butter and two other jams came seperately on a playe. Generous amount they gave you. I put Butter Creama nd strawbery jam on mine, and they tasted really good. Not too sweet. The scones were lovely. They were buttery and not too hard. I love how they gave you two different types of scones to taste. one was raisin and the other was without raisin.. i prefered the ones without raisin.
Top - before refill
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Top: There were quite alot of small little cakes and two glass of apple mousse. I did not taste the apple mousse but it did nt look very delicious.
Top- After Refill
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PS: Before i started on the top layers of miniature size cakes, waitress came round with some more cakes that is not found on our racks. she asked if we would like to refill. there were some chocolate cake and some other strawberry cakes. We asked for one each.
dark chocolate cake looked very alluring but it was TOO sweet. even if it was dark chocolate it was too sweet. I only managed to have one bite of it.
The was also one pear tart which i did not taste.
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cheesecake!!!
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But there was a cheesecake that was absolutely tasty. It was literally a cheese on top of a biscuit. Nice
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DRINKS: I ordered the Four Season green Tea blend. Companion ordered earl Grey Tea. Waiter soon came with a pot of each. White tea pt and white cup. I loved the taste of the Green Tea. It was not strong Green tea but a faint flowery green tea. I loved it. It did not take away the spotlight of the cakes or scones. It gave me the warm autumn feeling with a cool breeze. The waiters were very nice and came to refill the pt every 15mins. so i was definately not thirsty.

Service: I got there at2.30pm but tea time only starts from 3 pm. I asked the lady at the front and she said i am bit early but i can sit down first. She was not particulary nice but was not rude. I was seated by the window which was fairly nice seat but not much view part from the road. Then it was not until 1mins later they came over and asked what we would like to drink.
But i must compliment on them refilling our tea pots every so often. The girl who came round with the refill of the cakes was faily patience with us. She named every cakes that can be refilled and politely refilled it for us.
on leaving, the waiter kindly reminded us to make sure we took all our belongings.

PS: i really liked it here. It was not fully packed but 80 percent full. I loved the high ceiling and the piano was playing nearly ll way through. The bill came up to approx 420 hk dollars. so between 2 people, 210 hk dollars each for 2.5 hours of chatting I think it was definately worth it. But the food was not extremely impressing.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-01-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$210
推介美食
Menu
Tea Set
Butter + jams
Bottom
Middle - scones
Top - before refill
foie gras burger
Top- After Refill
cheesecake!!!
等級2
7
0
2010-11-23 48 瀏覽
最近愛上了在週未和朋友們high-tea,剛剛的週日我們一行五人便選擇了到Four Seasons吃下午荼。訂位服務只提供予酒店住客,我們唯有walk-in碰一碰運氣。我們三時到達了The Lounge,由於沒有位,我們留了電話後便到Lane Crowford逛逛,約四十分鐘後餐廳便打電話通知我們有位了。我們有五個人,所以點了兩份tea set for 2。本想再另外order一份sandwiches,但waiter說其實tea set的份量都不少,可以稍後覺得份量不夠時再order。Waiter的說話果然中肯,tea set 份量果然很多,我們五個人最後也吃不下這個四人份tea set (我們並沒有refill )。第一層是甜點 - 青檸mini cup酸酸的,很開胃﹔Raspberry mini tart中間的奶油很香,餅底很好吃﹔最欣賞的是那件 Passion fruit jelly pâté,熱情果和鵝鴨肝都是的的最愛,兩者混合在一起的味道原來是這樣的匹配,pâté變成了一種美味甜點。第二層是我至愛的英式鬆餅...^o^!!!猶記得在英國時,可以由London駕一小時車至Oxf
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最近愛上了在週未和朋友們high-tea,剛剛的週日我們一行五人便選擇了到Four Seasons吃下午荼。訂位服務只提供予酒店住客,我們唯有walk-in碰一碰運氣。我們三時到達了The Lounge,由於沒有位,我們留了電話後便到Lane Crowford逛逛,約四十分鐘後餐廳便打電話通知我們有位了。

我們有五個人,所以點了兩份tea set for 2。本想再另外order一份sandwiches,但waiter說其實tea set的份量都不少,可以稍後覺得份量不夠時再order。Waiter的說話果然中肯,tea set 份量果然很多,我們五個人最後也吃不下這個四人份tea set (我們並沒有refill )。


Tea set for 2 x 2...^o^
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第一層是甜點 - 青檸mini cup酸酸的,很開胃﹔Raspberry mini tart中間的奶油很香,餅底很好吃﹔最欣賞的是那件 Passion fruit jelly pâté,熱情果和鵝鴨肝都是的的最愛,兩者混合在一起的味道原來是這樣的匹配,pâté變成了一種美味甜點。

第二層是我至愛的英式鬆餅...^o^!!!猶記得在英國時,可以由London駕一小時車至Oxford,為的只是一個scone﹗Scone最能代表英式下午茶,同時最能代表英國人的執著,Cornish 同 Devonian一直為哪種吃scone的方法較為正宗而爭拗 - Devon的吃法是先塗clotted cream 後塗果jam﹔Cornwall的吃法是先塗jam,然後再塗上厚厚的Clotted cream,cream 更要完全蓋過jam。個人的吃法為Cornish manner,因為我很喜歡厚厚的clotted cream,如果先塗厚厚的cream之後便很難再塗jam了﹗一直以來在香港都吃不到好吃的scones(最近的地方只是在台北的Smith & Hsu吃過),這次在四季吃到的是比較像樣的scone,美中不足的是比較鬆散,吃的時候有點兒不太方便。

第三層是鹹點- 青瓜火腿三文治﹑魚子醬碎蛋迷你包﹑蝦多士﹑palma ham芝士條還有mini burger,種類很多,味道不錯。

既然說是afternoon tea,當然少不了主角 一 茶。我點的是Four Seasons Singature blended Green tea,味道甘甘的很清香。朋友點了Organic Lychee Green Tea﹑Flower Earl grey和Cappuccino。綜合朋友的意見,四季的花茶比咖啡較為出色。^_^

整體而言,Four Seasons真的是high tea的好地方,環境雖然沒有想像中的堂皇,但由於它的樓底很高,少了一種壓逼感。門口有人即場演奏鋼琴和saxophone,再加上這兒的waiters非常有善,這次絕對是一次很好的經驗,日後一定會多多和朋友到這兒吃飯。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-11-21
等候時間
40 分鐘 (堂食)
人均消費
$170 (下午茶)
推介美食
Tea set for 2 x 2...^o^
  • Scones
  • Passion fruit jelly pâté
  • palma ham cheese stick
等級3
37
1
2010-11-14 38 瀏覽
Our set took a while to come, so we started with the buffet of sweets. My plate consisted of the berries and port trifle, raspberry floating island, chocolate orange square tart, black forest cake and raspberry sponge cake. I loved the black forest cake, it was incredibly moist. The berries and port trifle was also delightful. I thought the chocolate orange square tart was a little too sweet for my liking.The traditional tiramisu with crystalised orange zest was served in a martini glass. It was
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Our set took a while to come, so we started with the buffet of sweets. My plate consisted of the berries and port trifle, raspberry floating island, chocolate orange square tart, black forest cake and raspberry sponge cake. I loved the black forest cake, it was incredibly moist. The berries and port trifle was also delightful. I thought the chocolate orange square tart was a little too sweet for my liking.

The traditional tiramisu with crystalised orange zest was served in a martini glass. It was incredibly sweet but incredibly delicious! Hubby ate two of this and I am sure he could have eaten more! He absolutely loved it!

I have yet to finish my desserts, and Hubby stood up to get more – berries and port trifle, tiramisu with crstalised orange zest, vanilla panna cotta with balsamic strawberries and raspberry floating islands. His favourites were the vanilla panna cotta with balsamic strawberries and the tiramisu. I am not a huge fan of panna cotta so did not have any of this.

Finally – our towering of savoury and sweets goodness arrived. The bottom tier consisted of ham sandwich, salmon sandwich, cucumber and cheese sandwich, prosciutto bruschetta , eggplant with potato salad, mini egg salad sandwiches and quiche lorraine.

I absolutely loved the mini egg salad sandwiches and the eggplant with potato salad.

The middle tier, scones – lemon scones and sultana scones. The scones were a little hard for my liking and way way WAY too sweet! It was warm, but when served with jam and cream, I could feel my sugar levels rising. It was definitely way too sweet!

I don’t think we even made a dent on the top tier – macaroons, brioche, blueberry cheese cake and mango pudding in shot glasses. I had some of the blueberry cheese cake and some of the mango pudding and that was it. I was stuffed!

Personally, I thought the high tea at Four Seasons was way too sweet, especially the scones! It filled you up too quickly. I think the fact that we started on the buffet of sweets prior to eating the savoury also made us full. This is great for those who have a superior sweet tooth!

read rest of review: http://gastronomous.wordpress.com/2010/06/27/superior-sweet-high-tea-four-seasons-central-hong-kong/
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
2010-10-24 16 瀏覽
大馬士革在那裡,好似在中東,又好似在非洲,讀書時玩Koei的大「航海時代II」,知道在那裡買玫瑰最賺錢,此外波士王子隨身帶備,用烏滋鐵做的灣刀,也是產於大馬士革,至於他們吃甚麼.就無頭粹了...當地人稱為Mezze的小吃,就像中國的點心,精緻而款式很多,可以是送酒的炸物,亦可弄成醬蘸中東烤餅,很有地方風味。印象最深是鷹咀豆打成蓉弄的豆蓉小品,有時會撈上微辛的香料,很吸引。更多分享不日公映@http://foodxfile.blogspot.com/
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大馬士革在那裡,好似在中東,又好似在非洲,讀書時玩Koei的大「航海時代II」,知道在那裡買玫瑰最賺錢,此外波士王子隨身帶備,用烏滋鐵做的灣刀,也是產於大馬士革,至於他們吃甚麼.就無頭粹了...
當地人稱為Mezze的小吃,就像中國的點心,精緻而款式很多,可以是送酒的炸物,亦可弄成醬蘸中東烤餅,很有地方風味。印象最深是鷹咀豆打成蓉弄的豆蓉小品,有時會撈上微辛的香料,很吸引。

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衛生
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用餐途徑
堂食
用餐時段
其他
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2010-10-05 21 瀏覽
睇過食評話冇得book枱, 就只好walk-in, 不幸地未夠15:00已full, waitress小姐幫我地先做waiting list, 唯有行下街等電話再折返啦....到16:00既時候, 佢地call我地有位, 二話不說飛返去開餐, 仲俾左窗邊位置我地!!其實都唔使諗食咩, 一個tea set for 2, 我要左個檸檬花草茶, 老公要左個荔枝茶, 兩個都好香濃茶味~waiter一放低個三層架, 即已聞到好香既scone味, 開始!!1. 佢既cream butter極creamy, 本人極愛它!!2. 鵝肝mini burger好味, 又唔漏3. 小小既rasberry cheese cake好濃芝士味講環境, 佢地樓底高, 但可能人比較多, 會嘈少少, 但仞張枱都有足夠空間, 唔覺得迫.服務生既服務ok, 有效率!再有機會的話, 會再食~
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睇過食評話冇得book枱, 就只好walk-in, 不幸地未夠15:00已full, waitress小姐幫我地先做waiting list, 唯有行下街等電話再折返啦....
到16:00既時候, 佢地call我地有位, 二話不說飛返去開餐, 仲俾左窗邊位置我地!!
其實都唔使諗食咩, 一個tea set for 2, 我要左個檸檬花草茶, 老公要左個荔枝茶, 兩個都好香濃茶味~
waiter一放低個三層架, 即已聞到好香既scone味, 開始!!
1. 佢既cream butter極creamy, 本人極愛它!!
2. 鵝肝mini burger好味, 又唔漏
3. 小小既rasberry cheese cake好濃芝士味
講環境, 佢地樓底高, 但可能人比較多, 會嘈少少, 但仞張枱都有足夠空間, 唔覺得迫.
服務生既服務ok, 有效率!

再有機會的話, 會再食~
花茶香濃
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三層高high tea
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果醬與cream butter
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好飽既scones
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色香味俱全既甜品
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天氣尚算不錯
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-10-03
等候時間
60 分鐘 (堂食)
人均消費
$209 (下午茶)
推介美食
花茶香濃
果醬與cream butter
好飽既scones
色香味俱全既甜品
天氣尚算不錯
  • 鵝肝mini burger
等級4
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2010-07-20 9 瀏覽
女友有一張300元四季現金卷,帶了我去四季高茶,2人tea set (hk$380),加埋一,都係再加120元。好抵呀。來到,望落好似唔夠吃,點知吃到第二層,我已經八成飽,到第三層時已無力更戰,樣樣都好味,好難作出選擇,同時地叫了一壺靚茶,抖一抖,望住街景都幾舒服。
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女友有一張300元四季現金卷,帶了我去四季高茶,2人tea set (hk$380)
,加埋一,都係再加120元。
好抵呀。
來到,望落好似唔夠吃,點知吃到第二層,我已經八成飽,
到第三層時已無力更戰,樣樣都好味,好難作出選擇,
同時地叫了一壺靚茶,抖一抖,望住街景都幾舒服。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2010-07-15
等候時間
1 分鐘 (堂食)
人均消費
$60 (下午茶)
等級3
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2010-07-16 25 瀏覽
一直想試, 睇左幾間, 好似呢間最吸引, 所以去試下一早WALK IN去訂定位, 因為佢唔比BOOK位, 二點半去到BOOK, 三點二已經有位以為佢唔飽啦, 點知其實好飽, 話就話三層, 其實會有一次甜品REFILL, 即係又多左幾樣野食, 計返個人四舊水真係抵一定要讚既係服務呢方便, 一坐埋位, 服務員不停為我地介紹佢地有咩TEA食, 之後飲品都會慢慢介紹, 好細心同貼心
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一直想試, 睇左幾間, 好似呢間最吸引, 所以去試下
一早WALK IN去訂定位, 因為佢唔比BOOK位, 二點半去到BOOK, 三點二已經有位

以為佢唔飽啦, 點知其實好飽, 話就話三層, 其實會有一次甜品REFILL, 即係又多左幾樣野食, 計返個人四舊水真係抵

一定要讚既係服務呢方便, 一坐埋位, 服務員不停為我地介紹佢地有咩TEA食, 之後飲品都會慢慢介紹, 好細心同貼心
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環境
服務
衛生
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用餐日期
2010-07-11
等候時間
30 分鐘 (堂食)