The French Window (已結業)

雖然法國五月將近尾聲, 但其實港人愛法國美食又豈只限於五月份? 不過有時覺得吃法國菜總是給人一種很高級又嚴肅的印象, 但最近位於IFC的The French Window一反傳統, 由現在起每逢星期六下午, 都會舉辦一場由法籍總廚Matthieu Bonnier泡製的三道菜法式午餐, 更特別的是菜色更會由Matthieu本人以輕鬆幽默的方式來為食客們親自示範烹調, 實在是好玩又好食!餐廳位於中環IFC內, 就在國金軒旁邊, 所以找起來不算很難. 來到門口以原木地板配上黑色鏡面作主調, 單看門面氣氛又的確很有氣派. 不過走進餐廳內感覺又截然不同的, 地方寬敞之餘餐廳一邊盡是落地玻璃, 整個維港海照盡收眼底. 我們下午來到時, 人客坐滿一半以上不過因為地方大所以又未算很嘈雜, 而且陽光照得整個餐廳非常光猛, 令人感覺十分舒服.聽說這裡周日會有BRUNCH供應, 價格只是四百多但有龍蝦, 蠔和蟹腳等海鮮美食, 聽起來非常吸引. 不過周六的話雖然沒有brunch吃, 但換來是更有份量級的活動. 餐廳最近每逢星期六都會舉辦一場法式三道菜的午餐更會附有烹飪示範, 而負責示範的不是他人, 正是這裡的

在法國五月，說到法國佳餚，總不能沒有French Window的一份兒吧？屈指一算，這一次是我第四次來重開後的The French Window了，之前數次，有自費的也有受邀的，有中午的也有晚上的，都各有特別。在我心目中，The French Window是有其吸引之處的，所以我才會一而再，再而三的光臨這裡。法國五月，味遊法國。The French Window趁法國五月這段時間，推出了新的menu，也代表了新的煮意。謝謝公關方面的安排，讓我可先吃為快，在法國五月品嚐有質素的法國菜，以舌尖遊歷法國，是最寫意的，對吧？雖然換了新的餐牌，但這個招牌seafood platter還是健在的！Seafood platter分為普通版和豪華版，之前已經試過普通版本，個別海鮮是精彩的，但有些卻未算鮮甜。今次這份Grand seafood platter，無論份量種類都盡顯其豪華的一面，看到就興奮了吧！The grand seafood platter共分兩層，上層是波士頓龍蝦、法國睡蟹、法國蜆、虎蝦、小蝦、大螺、法國小田螺（玉黍螺），下層則是季節生蠔。上層最愛的，是那細小粉紅的小蝦。小蝦的英文名字

apr 14, 13.............9人來食sunday brunch........唔飲酒的話(6人),折後hk$485/人..........飲酒的話(3人),折後hk$580/人 : 1) appetizers on buffet counter-出面嘅appetizers counter有沙律,蠔,波士頓龍蝦,alaska蟹腳,螺,3款3文魚,火腿,cold cuts,tartare等-我當然唔能夠每款試晒嚟-試咗波士頓龍蝦,3文魚,蠔,alaska蟹腳,螺,bayonne ham,tartare,龍蝦沙律-波士頓龍蝦有膏,肉都有微鮮,都不錯,而且供應無斷過,會不時refill,無欺場-3文魚有3款分別喺smoked, gravlax, baltik............當中我最期待嘅喺baltik,因2007年當中環ritz carlton就快要拆卸前去食buffet........當時第1次食到baltik...........喺好滑身,有光澤嘅橙色,望落去見唔到紋理,入口肉質明顯比平時食到的黏口,密度高 ,很rich3文魚味...........令我印象深刻,

上一次來這裡吃Sunday brunch的經歷很好，印象最深的是這裡用上野生煙三文魚，所以對這裡食材選擇方面很有信心。是晚很感謝餐廳與公關方面的邀請，有機會來這裡品嚐一下將會在五月中上場的全新餐單。晚上來到這裡，巨大的落地玻璃可以飽覽維港璀璨的夜景，本來還擔心吃法國菜會比較拘謹嚴肅，但餐廳給我的感覺很causal很舒服，氣氛輕鬆，全無壓力，非常適合三五知己來fine dining。首先主廚為我們送上豪華海鮮拼盤，所有海鮮都是當天直送到港，新鮮程度不用置疑。海鮮種類包括：波士頓龍蝦、法國Tourteaux蟹、虎蝦、小蝦、法國蜆、法國小田螺和法國White Pearl生蠔。主廚為拼盤特別準備了三款醬汁，分別是Mayonnaise, Vinegar with shallots 和cocktail sauce。White Pearl肉質爽脆，海水鹹度適中，只加幾滴檸檬汁已經鮮味爆燈；波士頓龍蝦超多龍蝦膏，甘香軟滑，龍蝦肉彈牙鮮甜；Tourteaux蟹也有大量蟹膏，蟹膏鋪滿了蟹蓋，而蟹肉味道也鮮味；虎蝦很大隻，肉質扎實，小蝦有不少蝦籽，吃起來更多汁，好吃程度不比虎蝦遜色；法國小田螺還是第一次見到

前2週連續五日出街試食，少了好多時間陪寶寶呢... 所以來到週六，上完PG明明已經一時多，也不嫌遲出中環食+玩，當日第一站就是IFC商場內的The French Window。 　到訪過的食友會知道，The French Window同國金軒是連在一起，兩者都要經過一條長長的通路才能抵達，那條暗黑的「隧道」對於寶寶十分新奇呢! 初時好動豬未熟習環境，還會留在餐廳坐定定，但慢慢摸熟架步後，竟多次經隧道逃離，真是OMG! 　由元朗上完PG再過來，抵達餐廳已經2點，正值用餐高峰期，見到偌大場內也有8成滿。較遲預定關係，優美動人的window seat是無份了，不過室內其他位置也一樣舒適雅致，是日我們座位的最大缺點只是太近出品，以致好動寶寶更易逃走... 當然另一重要因素，是The French Window及國金軒均冇綁帶的BB椅，因此這餐非常不受控，中間真的幾乎反檯! 　 例如，當香噴噴又熱暖的麵包籃上檯，怪手很快出現，以神速搶奪了一件麵包；麵包還好，之後還轉攻牛油，場面一度非常混亂呢! 如此情況下，其實麵包我不太吃得出味，只覺是挺新鮮也鬆脆。還是爸爸的EQ比較高，既來之則安之，見店內