The French Window (已結業)

15號舊同事聚餐因其中一位在該飲食集團的IT部做故有75折，大家一齊决定試下呢間聽聞不錯的餐廳。在待應的推薦下要了：細海鮮拼盤＄698：蠔很新鮮，麵包蟹的膏很多點醋很好吃，小龍蝦開邊就讓俾另外两位老資格的舊同事，整體不錯！煙鴨胸沙拉＄158：清新可口！比目魚柳拼白酒青口＄238：是我最推介的一道主菜，除了比目魚很creamy有入口溶化的感覺，青口好味有多隻！油鴨脾（忘了幾錢）一般，對中國人來講似臘鴨脾放入水煮淋左干水再煎過偏咸，但可能法國人很喜歡食烤猪脾＄308，排第二皮脆肉嫩令人惊訝，因為有些烤猪脾皮脆但肉就老，有些肉嫩却皮不够脆甜品有檸檬撻＄68，心太軟＄68，蘋果批＄68 ： 我選蘋果批为第一名；心太甜的軟心不錯但外皮口感幹身了些，同埋唔係配雪糕無了一熱一冷的刺激扣分；其實檸檬批因為我不喜酸所以就不評了麵包是免費的，我們5人共食了3籃麵包。餐廳的瓶装水＄70但因為我遲到唔知食完甜品又順手叫多瓶，前後都飲了4瓶。餐廳環境一流傾下講下又過了一個愉快的晚上！因為有staff discount 每位340很合算呢！

 走過一條充滿時代感的走廊，一個樓底很高又充滿情調的空間就出現在眼前。這幾個週日French Window 提供 all day brunch, 我們選了六點入座。餐廳內燈光有點昏暗，食客不多，一室寧靜。我們一行四人被安排到窗邊的四人枱，平視著維港的對岸，未開始食已覺得心情愉快。頭盤自助餐的食物分兩邊擺放。先到沙律桌看看，幾款沙律菜新鮮有光澤，另有數款油和醋供食客自行調味。試了一點菜和蕃茄仔，非常醒胃。預伴的沙律也有數款，不過我沒試。然後就到回本區的冷海鮮，有四款生蠔，粗蟹腳，螺，開邊龍蝦等！煙三文魚有三款，包括高級貨Balik! 生蠔我沒試，是size細小的品種，但友人說味道鮮甜，encore 了兩次。蟹腳很讚，啖啖肉，店方已處理好，蟹？很容易去掉。蟹肉新鮮，有淡淡海水味，前後共吃了六件 然後侍應送上餐前小食和龍蝦湯。三文魚sour cream卷好味，龍蝦湯香濃足料，正！走到Ham and cheese 的角落，各種腸和肉任君選擇，每款都試了一點，又咸又香，配上哈蜜瓜，一流！旁邊還有燒豬柳，可惜胃納快滿了 吃得差不多就order了主菜，炆牛舌很淋，紅酒味香濃，三件厚切牛舌配上天

French Window . To be frank , worst than what I thought . I am quite disappointed with overall performance . This maybe base on my high expectation . I am not going to recommended this for french cuisine , so if u are looking for something really typical in authentic French style . This may out of your expectation . We order a set per person and added two starters and a main course .The menu is very simple and presented on a sheet of paper.Such casual menu is good for cafe , but I don't think is

剛從法國回來，法國佳餚美味無窮，所以今日急不及待到French Window回味一下法國風味！這是我第一次來French Window，餐廳位於IFC，原來這裡風景十分好，可以飽覽維港景費的色，雖然現在碼頭全是工程，但無損害欣賞維港景色的興致。講到食物方面與法國的確差很遠，味道偏鹹，洋蔥湯有一大堆芝士在湯上一個人不太喜歡。主菜方面order了一道魚，可以話色香味俱全，但味道亦是偏鹹。整體來說餐廳不錯，但味道的確不及法國地道美食。價錢亦偏貴，如果在乎環境，這裏的確是一個不錯的選擇，如果在乎食物質素，可以考慮別的選擇。

重遇前度的感覺是百感交集, 沒有特別的痛恨原因分開, 只是讓你活得更好, 更適合你的生活方式, 在最好的日子分開, 讓彼此都還有美好的回憶, 今日是時候再見面, 因為 I am ready to face you again, 沒有特別的原因, 純粹是再見亦是朋友, 亦都是分手時沒有面對面說清楚, 今天來一個close file, 選址工作附近, 午餐時段, IFC可以坐得好一點的是挺滿的, isola只有outdoor, 熱騰騰的中午, 我怕未食, 已經溶了, 所以轉接去了French Window, 第一次來這裡, 環境相當不錯, 有海景,有裝橫, 而且午餐的價錢中上, 可以接受, 我們點了一個青豆湯, 一個沙拉作頭盤, 先送上麵包, 青豆湯有青豆與濃郁的忌廉混為一起, 很飽肚, 沙拉一般, 主菜是Pork Flank和sea fillet, 兩個都不俗, 魚很滑, 新鮮, 很薄身, 不用調味已經好鮮味, 下面有些南瓜蓉塾底,  至於豬腩肉, 似燒肉, 但稍為不夠脆不夠肥不夠軟綿, 可能健康些好瘦, 整體是合格的, 甜品是Cream Burlee, 有脆焦糖面的燉蛋, 中規中舉,

第二次再來French Window仍然感到驚喜！今晚再次跟朋友慶祝。首先，環境感覺良好，頭盤叫了海鮮拼盤，味道尚可。值得一讚的是乳豬跟鴨䠋，乳豬比起上一次來吃外皮更脆，賣相吸引！另外鴨䠋外皮脆，肉質真的十分鬆化，記得以前在中環另一間有名吃鴨䠋的也沒有這個更好味！還在回味中！下次一定找朋友再試試其它菜式。

早已聽聞位於中環「國金軒」鄰則「French Window」的大名，知道它的 brunch 半自助餐在城中頗具名氣。最近 brunch 減了價，人均只是 $598+10%，沒有再提供 champagne，換上了是任喝「Brut」sparkling wine。前菜、海鮮及甜品部份是任取任吃，另每人可點一份主菜。「Appetizer - From the Buffet Counter」以冷盤作為主打，說真，我真的是為世界頂級挪威煙三文魚「Balik Salmon」而來！此三文魚是以俄羅斯傳統方法，選取最矜貴的魚背部分，加上炭木煙燻而成，一般會厚切來保持口感。若在高級超市買，每磅要過$1,000 元，貴得令人咋舌。它味道帶濃郁的魚香，舌尖能吃到滲出細膩的燻香，肉質結實嫩滑，始終是野生嘛，運動量較多，肉質結實及較少油。這回任吃，確是亮點之一。另外還有兩款分別是「Blinis」及自家醃製的煙三文魚，味道較普通，相比之下，「Balik Salmon」是嬴了二十萬個馬位。冷海鮮方面，選擇有龍蝦，三款生蠔 Belon、Coffin Bay 及 South Bay，翡翠螺，蟹腳等。龍蝦沒有太多的鮮味，蟹

朋友飯聚.經過一條小走廊,感覺良好...可惜入到去,由於BAR位實在太多人飲酒(FRI 7:30PM),所以一D都無高級餐廳既感覺,而且仲比較嘈....意料之外ORDER 完野食同酒水,侍應就送上各款麵包,味道OK 到前菜-法國蝸牛配薯蓉...有少少油,不過還可接受.我ORDER 咗依隻小鴨脾,原本以為份量啱啱好-唔太多唔太少...表面有少少 SEA SALT,賣相吸引.可惜有DD肥膩感,所以食咗一半就無食,而配菜就比我K.O 哂~朋友ORDER 咗 STEAK 做MAIN,可惜又OVER COOK咗~甜品-朋友ORDER CREAM BRULEE,而我就選咗PEAR PIE...個PIE跟本唔太熱,香味唔夠,食落只有雪糕味同梨味,沒有酥皮既香味...坐咗一陣,由於真係太嘈,所以好快就走咗..其實如果能夠將BAR位搬到最入面,而又唔影響倒食客,應該會好好多...

星期日，由Sunday brunch開始，是為未來一星期努力的最大鼓舞。朋友推介French Window，那就一試吧。先說環境，雖然窗外還有工程進行中，但面對陽光普照的維港，加上餐廳樓底高，是挺舒適的。餐廳裝修前走fine dining路線，裝修後在原本的名字後加上"Brasserie and Bar"，走 Brasserie路線，輕鬆悠閒。Sunday brunch 除了主菜是order外，頭盤、甜品都是自助。$498包果汁汽水，加$100就free flow of wine。紅白餐酒是Vin de Bordeaux grade，sparkling是cremant，5個人即係多$550連加一，用$550這樣的酒可以買到起碼8支，而我們飲不了那麼多，就果汁好了。沙律吧有菜有cold cut、比較特別的是自家製的鴨肉醬及豬肉醬。豬肉醬有點太鹹，但都算少見。沙律油比較特別的有核桃油及栗子油。我對海鮮吧是有點期望的。今年波士頓龍蝦大造，開邊波士頓龍蝦及蝦鉗都鮮味，而且部份都多膏。當天生蚝serve的是Normandie, Smokey Bay和Coffin Bay。秋冬蚝多肥美，因為蚝會儲

The best cocktail deal in town, even on a Saturday, brought us to the French Window. The selection of red, white and sparkling wine for happy hour at $29 per glass can't be beat. With the wide windows and the view of Kowloon, it was a great setting to have a few drinks with friends. Then, we got seated for dinner. That just ruined all the good impression that we had of the place. I ordered the escargots for starters and the coq au vin for entree. My food came all at once -- like the way they ser

喜歡法國, 喜歡那裡很多美好的人事物, 自01年去過法國之後就已經愛上了之前到過french window吃他們一些新的法國菜式, 很好吃! grand seafood platter一來就上了讓大家興奮的海鮮拼盤, 興奮地拍, 當然也興奮地吃底層的是生蠔, 上面的有法國睡蟹, 龍蝦, 蛤蜊, 螺, 還有超鮮甜的蝦我最喜歡的是他們的蝦, 尤其是小隻的特別甜, 我們一致都覺得很好吃螺肉也是鮮甜彈牙, 整個拼盤都真的做得很好吃appetizer platter之後來的也是拼盤, 來了有四樣頭盤的拼盤有蟹肉夠多的crab cake, 鮮度十足! 蟹肉也做得蠻有質感的, 吃起來沒有糊的感覺. pan-fried duck foie gras 這個很好吃! 鵝肝煎得很香, 而且亦煮得很剛好, 甘香的肝味真教人拒絕不了. salmon tartar跟steak tartar個人覺得普普, 都做得偏酸, 酸度可以減低一點會比較合我胃口crunch suckling pig脆皮乳豬烤得剛好, 肉質還蠻嫩的. 乳豬皮不是中式的那種化皮但也蠻容易吃的. 鹹度也調得剛好呢coq au vin with ta

較早前曾經到訪過，對於店方的Sunday Brunch印象深刻，試菜日正值法國五月美食天，一眾法國食店都不約而同推出相應菜色；French Window亦不例外，以全新的菜單來迎接這個日子。先來一份令人雀躍的Seafood Platter，上層是由Tourteaux Crab、Boston Lobster、Whelks(蛾螺)、Clams(蛤蜊)、Small Shrimps、Big Shrimps及Periwinckle (small black whelks)(玉黍螺)的組合，當中有不少是在坊間較少見；Tourteaux Crab蟹肉鮮甜，但外殼好硬，一定要借助鐡鉗幫手，而蟹蓋佈滿鮮紅色的蟹膏，雖邪惡但極之誘惑；Boston Lobster是老朋友，近月在不同場合都接觸過，蝦頭部位亦是充滿幼滑甘腴的蝦膏，肉質爽口，但只得一隻，未免吃得不夠過癮；Whelks驟眼看會以為是東風螺，其實算來都可說是近親，來自太平洋海域；Clams肉質偏結實，吃起來有點像獅奄，自己都曾經用白酒煮過，但滾至乾水都只得部份開殼，看來是有點竅門；很喜歡Small Shrimps，雖然蝦肉較削，但鮮甜可口，咸味來自

來這裡已經是好幾個月前的計劃, 一直沒有機會, 今次亦只是找些籍口來試一次, 一連兩個月天氣都那麼不穩定, 所以等了好像一段時間了, 本來想book lunch但似乎午餐時間甚爆, 要黃昏才有位, 最終訂了17:00 的枱, 我們也在正點到達現場, 似乎真的環境也不錯呢, 一面落地玻璃, 只要不是下雨天應該都不會太暗, 只可惜的是由於現在對開一帶工程進行得如火如荼, 幾支天秤雖然影響了景觀但無奈地接受吧!當天到場時剛好有一大班(差不多20人)中產的年青才俊在為自己的小寶寶慶祝生日, 店方已經將他們安排到一處升高地台的部份, 但他們實在難掩興奮的情緒,喧嘩的程度比那些小孩子更甚, 同那些在”老麥” 開生日派對的不遑多讓, 只是沒有吹BB而已,其實這代表什麼? 我們變得更懂得享受而且要從一兩歲開始被訓練怎樣去享受?我好奇地想:到底香港地現在還有無母親會特意為自己的孩子做一個生日蛋糕? 一個結構簡單外型並不太花巧的蛋糕? 講講下又扯遠了, 這裡擺放食物的位置也刻意被安排過,攞海鮮同沙律吧的位剛好是面海的, 而麵包, 芝士同甜品剛在入門口處, 食物以不太大件及即時享用為主軸, 例如: 麵包品種

走入法國的窗戶 打開 也是如預期開闊 夜色璀璨褪去一絲法餐慣有的高雅 多一點Casual 是自在也舒適很久不見 這句話很老套可是眼前的此人 依然如往昔遷就我的口味 於是不客氣的嚷嚷著要吃薯條因為…..有七味醬汁呀~~(滿眼的期待….)一陣“狂轟亂炸”的拍照 喂飽了相機 也輪到我的五臟廟French Fries Selection細細一看 薯條分兩種外表焦一些的 是自家製作的甜薯薯條 口感綿密 有甜甜的澱粉味另一款則為傳統的雪藏款 解凍後炸來食用 脆身不少 也是香口讓人激動的當然還有七彩畫板選擇困難？那每個試一下唄最喜歡的是青胡椒忌廉醬 羊奶芝士醬 和黑松露野菌醬…..重口味 Orz….另外點了廚師的當日推薦Halibut Fillet切下去 已覺得肉質嫩滑魚油豐富溢出 滑溜的在嘴巴裡打轉轉配上一款1664啤酒 爽勁的讓人大呼過癮尾聲的Chocolate Mousse這個…..從裡到外都可以吃啊….朱古力迷 立刻開心的小鹿亂跳慕斯 脆脆 松露巧克力幼滑~濃鬱~又叫人回味三重協奏 伴著七彩的滋味倚靠著法國之窗今晚 誰又成了你眼裡的那一道風景

五月二十五日 (星期六)自從有了新工作，架架妹每逢週五的下午便會去上烹飪班，為將來的生活作好準備考慮了好一陣子，究竟學西餐定中餐好呢?有資深入廚經驗的朋友說，對於學廚初哥來說，烹調西餐會較易上手上了幾堂課，才發現西方菜式看似配搭簡單，其實對每種食料也十分講究即使一款伴碟時蔬，也得花上心思去調味，甚至賣相也相當用心自此，每到餐廳品嚐佳饌，對於其製作過程也感到無比的興趣最近，於ifc的法國餐廳The French Window就每逢周末中午舉行"Cook like a French Every Saturday"由法籍總廚Matthieu Bonnier現場親手製作三道法國菜Matthieu Bonnier自小在法國長大，對各款法國菜式也瞭如指掌，他亦曾到英國和大中華等地方工作，經驗豐富，從他身上，定必學到不少烹調技巧客人除了可親眼目睹預設的三道菜式製作過程，還可參與其中與Matthieu一起製作真的!在這裡，既可以品嚐美食，又可以跟法籍總廚上一堂烹調班，機會實在難得預設的餐單每個週末也不同，是日會學/吃的包括傳統方法製作的鵝肝,香煎帶子和法式檸檬撻平日在餐廳吃到的鴨肝多是用煎的煮法而今次