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2016-05-06 2108 瀏覽
好耐無去食set lunch, 一食就要食最好嘅。於是就book 左French window. 6個人,每人一個餐,分別叫左兩款。有前菜,有主菜,有甜品。前菜我叫左生蠔,少少甜,少少海水味,還好,幾好食。朋友嘅係吞拿魚沙律,其實仲正,外面熟嘅,裡面軟嘅。主菜個魚真係好好食。個皮燒得脆,魚肉鮮甜,白汁蕃茄仔焗到好焾,好甜好香,碟頭細細,俾我掃哂。朋友嘅就係燜豬肉,有d似燒肉,感覺有些少肥膩,不過朋友就食得Lam Lam 脷。最後嘅甜品,berries 在上,蛋白泡加酒打起,連gustard,香淳,咩berries都有,而且甜,無酸味,正!每人380,好似係。貴就貴嫁喇,但間唔時食下都好嘅。返食指數:4粒星(5粒最高)。
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好耐無去食set lunch, 一食就要食最好嘅。於是就book 左French window.

6個人,每人一個餐,分別叫左兩款。有前菜,有主菜,有甜品

前菜我叫左生蠔,少少甜,少少海水味,還好,幾好食。朋友嘅係吞拿魚沙律,其實仲正,外面熟嘅,裡面軟嘅。

主菜個魚真係好好食。個皮燒得脆,魚肉鮮甜,白汁蕃茄仔焗到好焾,好甜好香,碟頭細細,俾我掃哂。朋友嘅就係燜豬肉,有d似燒肉,感覺有些少肥膩,不過朋友就食得Lam Lam 脷。

最後嘅甜品,berries 在上,蛋白泡加酒打起,連gustard,香淳,咩berries都有,而且甜,無酸味,正!

每人380,好似係。貴就貴嫁喇,但間唔時食下都好嘅。返食指數:4粒星(5粒最高)。
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2016-04-25 2222 瀏覽
這個下午,一家三口去吃afternoon tea。來The French Window,試試其下午茶時段推出的Pandora Box。兩款鬆餅都好吃,其提子鬆餅是不塗牛油或果占已美味。12款不同的鹹甜茶點,當中以鴨肝馬卡龍最合心意,燒牛肉多士及牛油果蟹肉比高也好吃。甜點方面,Rose Angel Cake不可錯過,雲呢嗱忌廉卷及榛子泡芙亦不錯。還有季節限定的開心果雪糕,正!$468兩位,觀乎是日全院滿座的情況,訂位要快。
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這個下午,一家三口去吃afternoon tea。
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來The French Window,試試其下午茶時段推出的Pandora Box。兩款鬆餅都好吃,其提子鬆餅是不塗牛油或果占已美味。
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12款不同的鹹甜茶點,當中以鴨肝馬卡龍最合心意,燒牛肉多士及牛油果蟹肉比高也好吃。甜點方面,Rose Angel Cake不可錯過,雲呢嗱忌廉卷及榛子泡芙亦不錯。還有季節限定的開心果雪糕,正!
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$468兩位,觀乎是日全院滿座的情況,訂位要快。
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  • Afternoon  tea
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放假同朋友食afternoon tea😎😎😎呢度仲有景睇 可以見到中環碼頭同摩天輪🎡暫時係我最鍾意嘅tea set💁🏻💁🏻💁🏻 🍴the Pandora Box afternoon tea $468/2位 tea set唔會用架上而係用盒 配兩杯飲品🍵🍹飲茶的話 佢會畁茶葉你聞 揀吓有咩心水🍃一共有12款鹹甜點 鹹點喺下 甜點喺上最後仲有一個甜品作結 食得好飽好滿足😌 鹹點之中 好鍾意食鴨肝macaron鴨肝入口香醇唔油膩☺️加甜macaron同果jam 味道好特別😌😌-甜點方面 蛋糕就普普通通🤔Citrus同Berry Macaron外脆內軟味道唔會太甜 果味好突出👍🏻👍🏻👍🏻綠茶Mousse配柑桔同橙醬都好清新🍊 不過最鍾意都係最後上嘅甜品😍😍雲呢拿雪糕好滑 雲呢拿味超濃郁🍦雪糕下有個蛋白mix白朱古力球🤔🤔質感有少少似奶黃 食落感覺好得意😮配埋清甜茉莉花醬好好味好驚喜😱仲有杏仁脆脆增加口感 我表示非常滿意☺️ 想食的話就要留意✍🏻✍🏻✍🏻星期五六日 公眾假期3:30-5:30先有得食
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放假同朋友食afternoon tea😎😎😎

呢度仲有景睇 可以見到中環碼頭同摩天輪🎡

暫時係我最鍾意嘅tea set💁🏻💁🏻💁🏻
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🍴the Pandora Box afternoon tea $468/2位

tea set唔會用架上而係用盒 配兩杯飲品🍵🍹

飲茶的話 佢會畁茶葉你聞 揀吓有咩心水🍃

一共有12款鹹甜點 鹹點喺下 甜點喺上

最後仲有一個甜品作結 食得好飽好滿足😌
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鹹點之中 好鍾意食鴨肝macaron

鴨肝入口香醇唔油膩☺️

加甜macaron同果jam 味道好特別😌😌



甜點方面 蛋糕就普普通通🤔

Citrus同Berry Macaron外脆內軟

味道唔會太甜 果味好突出👍🏻👍🏻👍🏻

綠茶Mousse配柑桔同橙醬都好清新🍊
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不過最鍾意都係最後上嘅甜品😍😍

雲呢拿雪糕好滑 雲呢拿味超濃郁🍦

雪糕下有個蛋白mix白朱古力球🤔🤔

質感有少少似奶黃 食落感覺好得意😮

配埋清甜茉莉花醬好好味好驚喜😱

仲有杏仁脆脆增加口感 我表示非常滿意☺️
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想食的話就要留意✍🏻✍🏻✍🏻

星期五六日 公眾假期3:30-5:30先有得食
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結婚六週年,碰巧遇著復活節長假期,由二人世界變成四人同行,所有節目都是一家行動。不過,結婚週年又怎能沒有二人世界?今年的其中一個慶祝活動,就是到中環IFC的French Window,望著維港品嚐最新推出的潘朵拉盒子下午茶。白天黑夜,來過French Window已經數次,每一次的感覺都很不同,這一次的感覺尤其特別,除了因為這次是慶祝結婚紀念的其中一個活動,還因為中環現在多了一座摩天輪,讓French Window那無敵海景,變得更完美。潘朵拉的盒子是French Window全新推出的下午茶,暫時只在五、六、日及公眾假期,下午3時半至5時供應,這段正是小朋友的午睡時間,是最適合我們的下午茶時段。但最讓人意想不到的,還是下午茶的價錢。中環黃金地段,維港無敵海景,假日下午茶兩位用竟然只需$468,是不是很有驚喜?以性價比計,這個價錢在中環必入三甲。想在中環享受一次便宜但高檔的下午茶,真的要快點訂位了,因為我相信應該很快會加價,因為實在太抵了!潘朵拉的盒子下午茶配有多款不同飲品,免費的可選擇一款Kusmi名茶。Kusmi是法國品牌,茶葉卻走俄羅斯風格。Kusmi起源於俄羅斯,後來遷移到了法
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結婚六週年,碰巧遇著復活節長假期,由二人世界變成四人同行,所有節目都是一家行動。
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不過,結婚週年又怎能沒有二人世界?今年的其中一個慶祝活動,就是到中環IFC的French Window,望著維港品嚐最新推出的潘朵拉盒子下午茶。
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白天黑夜,來過French Window已經數次,每一次的感覺都很不同,這一次的感覺尤其特別,除了因為這次是慶祝結婚紀念的其中一個活動,還因為中環現在多了一座摩天輪,讓French Window那無敵海景,變得更完美。
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潘朵拉的盒子是French Window全新推出的下午茶,暫時只在五、六、日及公眾假期,下午3時半至5時供應,這段正是小朋友的午睡時間,是最適合我們的下午茶時段。
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但最讓人意想不到的,還是下午茶的價錢。中環黃金地段,維港無敵海景,假日下午茶兩位用竟然只需$468,是不是很有驚喜?以性價比計,這個價錢在中環必入三甲。想在中環享受一次便宜但高檔的下午茶,真的要快點訂位了,因為我相信應該很快會加價,因為實在太抵了!
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潘朵拉的盒子下午茶配有多款不同飲品,免費的可選擇一款Kusmi名茶。
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Kusmi是法國品牌,茶葉卻走俄羅斯風格。Kusmi起源於俄羅斯,後來遷移到了法國,落地生根,同時讓法國人也享用到這甚有異國風情的茶葉。
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太太愛茶,她選了Rose Green Tea,以玫瑰花瓣調配中國綠茶,玫瑰香味,清新芳香,很適合女士們飲用。
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除了Kusmi,French Window還精選了幾款紅、白、氣泡酒,其中以這款富士高砂酒造的氣泡梅酒價錢最相宜,一瓶價錢$180,足夠兩口子飲用整個下午。梅酒的芳香,配上接下來的咸甜美點,又是另一種味道。
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許多香港人都喜歡在下午茶吃英式鬆餅,我也不例外。潘朵拉盒子並不包括英式鬆餅,但人客可以選擇以$68四個的價錢另外添加。
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英式鬆餅共有原味和提子果乾兩款,塗上凝脂奶油和藍莓、草莓兩款果醬,是最好的下午茶開場白。
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黑色的潘朵拉的盒子共有兩層,上層是甜點,下層則是咸點。把下層打開,12件咸點就整整齊齊地排列在當中。
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六款咸點,分別是Duck Foie Gras Macaron、Lobster Vol au Vent、Roast Beef & Watercress Bagel、Lemony Crab & Avocado Bagel、Smoked Salmon on Sourdough、Cucumber on Baguette,三款海鮮,一款牛肉,都比想像中來得出色。但最好的,還是鴨肝醬馬卡龍。
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除了以鴨肝醬作為馬卡龍中間的餡料,還添加了少許果醬以減輕罪惡感。馬卡龍的質感做得很好,讓人更期待上層的甜品。建議把這馬卡龍留待咸點的最後才吃,馬卡龍的甜和鴨肝醬的咸正好可以作為甜點前的中轉站,讓舌頭知道接下來要改變味道了。
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色彩繽紛的甜點同樣共有六款,Rose Angel Cake、Vanilla Cream Roll、Citrus Macaron、Nutty Chocolate Puff、Berry Kiss Macaron、Green Tea Mandarin Orange Shot,每一件都像一款寶石,潘朵拉的盒子,果真誘人。
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甜點中兩款馬卡龍加入了鮮果製造,所以特別搶眼,柑橘和雜莓兩種口味都十分清新,也相對地降低了甜膩感。旁邊的朱古力果仁泡芙則是我的最愛,恰到好處的朱古力味,配合沾上焦糖的果仁,好吃得不得了。
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但最吸引的,還是這個玫瑰天使蛋糕。蛋糕中間注滿忌廉,上面再放了覆盆子和草莓,輕盈鬆軟如無物,而且玫瑰芳香十足,要我一個人吃一個也沒問題!不過這個蛋糕是二人份的,和另一半一同分享,味道將會更加甜蜜。
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這個潘朵拉的盒子下午茶還有一個特別之處,除了盒子裡的咸甜點外,最後還有一款非常精彩的甜品Jasmine Espuma, Rich Madagascar Ice Cream, Valrhona Meringue & Crispy Almond Crumbs,盒子之外還有另一份量十足的甜品,你說這下午茶是不是很便宜?
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自家製的馬達加斯加雲尼拿雪糕,本已香軟得讓人驚艷,雪糕底下藏著Valrhona白朱古力,沒有過份的甜,和雪糕同吃,軟滑度和味道都大大提升。吃時再添少許茉莉花泡沫和杏仁脆片,好吃得停不了口,這款甜品,水準真的很高。
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望著維港景色享用潘朵拉的盒子,時間也過得特別快。真希望每一年的結婚紀念日,都可以過二人世界好好放鬆一下。
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傳說中,打開了的潘朵拉盒子只剩「希望」沒飛出去。如果這是真的,那麼French Window的潘朵拉盒子藏著的一定是漂亮的「希望」,美麗得讓任何人也甘心打開這禁忌的盒子。

重要事情要說三遍,潘朵拉的盒子二位用只是$468,以French Window的質素和IFC地段來說真的十分便宜,不想錯過的話,記緊趕快訂位了。
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2016-04-02
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面對著無敵維港景觀,悠閒地嘆個下午茶,這樣的生活,多麼寫意!從來不明白,一向高水準的French Window Brasserie and Bar,擁有這麼巨大的地理優勢,為何不推出下午茶,益下一班為食友呢?我相信,這個想法,並不是筆者獨有,而是大部份饞嘴朋友的心聲。千呼萬喚,終於終於,呢度有週末/假日下午茶供應喇!首度登場,當然不會平凡,這The Pandora’s Box Afternoon Tea,從賣相到食味,驚喜處處。吃下午茶,飲品也是重要一環。除了高貴品牌的香檳,更可選配汽泡梅酒,金黃的色澤,汽泡緩緩升起,靜靜的呷一口,煩惱暫時消逝。不愛酒的朋友,這亦有唔少Kusmi Tea既口味,總有一款合你心。偷嚐了一款Anastasia,是伯爵茶的味道,再滲出少少果酸,蠻好。寫意地嘆著美酒,「潘朵拉」的盒子亦已預備好了。拉開盒蓋,上層是甜點,下面則是咸的,各六款,好豐富好美艷呀!先介紹咸點,個人認為,外酥脆、餡料足的龍蝦酥最為精彩;蟹肉牛油果包是店員的推介,蟹肉澎湃之餘,用上Bagel,也是一個特色;鵝肝馬卡龍,中芯加入了紅莓醬,整件事清新多了。至於甜的,馬卡龍屬清新的口味,我更喜歡
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面對著無敵維港景觀,悠閒地嘆個下午茶,這樣的生活,多麼寫意!
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從來不明白,一向高水準的French Window Brasserie and Bar,擁有這麼巨大的地理優勢,為何不推出下午茶,益下一班為食友呢?

我相信,這個想法,並不是筆者獨有,而是大部份饞嘴朋友的心聲。

千呼萬喚,終於終於,呢度有週末/假日下午茶供應喇!
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首度登場,當然不會平凡,這The Pandora’s Box Afternoon Tea,從賣相到食味,驚喜處處。
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吃下午茶,飲品也是重要一環。除了高貴品牌的香檳,更可選配汽泡梅酒,金黃的色澤,汽泡緩緩升起,靜靜的呷一口,煩惱暫時消逝。
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不愛酒的朋友,這亦有唔少Kusmi Tea既口味,總有一款合你心。偷嚐了一款Anastasia,是伯爵茶的味道,再滲出少少果酸,蠻好。
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寫意地嘆著美酒,「潘朵拉」的盒子亦已預備好了。拉開盒蓋,上層是甜點,下面則是咸的,各六款,好豐富好美艷呀!
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先介紹咸點,個人認為,外酥脆、餡料足的龍蝦酥最為精彩;蟹肉牛油果包是店員的推介,蟹肉澎湃之餘,用上Bagel,也是一個特色;鵝肝馬卡龍,中芯加入了紅莓醬,整件事清新多了。
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至於甜的,馬卡龍屬清新的口味,我更喜歡;雲尼拿卷,同是清新軟熟又可口;大大一件的Rose Angel Cake,置中,賣相很出眾,又是醒胃之選。
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總覺得,下午茶不能缺少Scone,所以也額外點選一份。塗上淡忌廉及果醬,總是迷人。
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飽足美滿的一天,晚上要做做運動才行。

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2016-04-05 2192 瀏覽
位於中環國金軒鄰則的「The French Window」,上次來是幾年前吃它的 brunch,在城中算頗具名氣,可以任吃世界頂級挪威煙三文魚 Balik Salmon,一吃難忘。法國菜一向也給人拘謹的感覺。幾年後今天再來,吃個平日法式午餐,感覺輕鬆。落地玻璃依舊光猛,貫徹店名。午餐人均 $358+10%,中上的價錢,對食物及服務也有期望。服務方面是非常好,會問客人會否有食物敏感,介紹餐單也專業,又頻頻替我們加水。加上天氣好,心情特別愉快。頭盤選擇蠻多,可惜今天只有兩個人吃飯。先來「Traditional French Onion Soup」洋蔥湯一直是我的至愛。用大量洋蔥煲製再加上芝士及法國麵包,帶一絲絲酒香,被炒至焦糖化的洋蔥絲是寶!吃完一碗成身暖晒。另一款「Oyster x 3」,今天的生蠔是法國 Fine de Claire,新鮮,海水鮮中輕滲礦物味餘韻。主菜三選一,我挑的「Monk Fish Tail with Saucisson Stuffed Baby Squid and Lemon Nage」Monk Fish 很多時都會用來做 Fish and Chips。這裏選用魚
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位於中環國金軒鄰則的「The French Window」,上次來是幾年前吃它的 brunch,在城中算頗具名氣,可以任吃世界頂級挪威煙三文魚 Balik Salmon,一吃難忘。
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法國菜一向也給人拘謹的感覺。幾年後今天再來,吃個平日法式午餐,感覺輕鬆。落地玻璃依舊光猛,貫徹店名。
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午餐人均 $358+10%,中上的價錢,對食物及服務也有期望。服務方面是非常好,會問客人會否有食物敏感,介紹餐單也專業,又頻頻替我們加水。加上天氣好,心情特別愉快。

頭盤選擇蠻多,可惜今天只有兩個人吃飯。先來「Traditional French Onion Soup」
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洋蔥湯一直是我的至愛。用大量洋蔥煲製再加上芝士及法國麵包,帶一絲絲酒香,被炒至焦糖化的洋蔥絲是寶!吃完一碗成身暖晒。

另一款「Oyster x 3」,今天的生蠔是法國 Fine de Claire,新鮮,海水鮮中輕滲礦物味餘韻。
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主菜三選一,我挑的「Monk Fish Tail with Saucisson Stuffed Baby Squid and Lemon Nage」
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Monk Fish 很多時都會用來做 Fish and Chips。這裏選用魚尾肉的部位,用燴煮方法,魚肉帶紮實,調味亦剛好,輕淡而不會遮蓋魚本身的鮮味。
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還有畫龍點睛的那一隻小墨魚,約手指尾那樣長,裏面讓有香腸碎,爽彈鹹香,我覺得它可以做主角。

「Yoghurt Marinated Slow Roasted Shoulder of Lamb with Aubergine Compote, Tomato and Red Pepper Coulis」
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酸乳酪醃漬過的羊肩肉再慢焗,非常軟嫩。其實羊肩肉是羊膊帶後的肉塊,肉質一般都很細緻,沒有常見的粗纖維,口感腍滑也有做到;味道帶騷香,保留了吃羊肉的神髓。

Side Dish 是免費的,可以選擇沙律、薯蓉之類,今天只叫了一份「French Fries」兩人分享,是由頭法國到尾:
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薯條有驚喜,因為我一向很怕吃粗的炸薯 wedges,怕炸不透吃完會胃痛,這裡沒有這個問題,薯條幼而炸得透及乾身,加上鹽下得足,好得!喜愛香口食物的朋友不妨選這個。

甜品有「Pear and Almond Cake」,像椰撻的梨子版。
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相對之下我更喜愛「Chocolate and Raspberry Mousse」,朱古力濃度高,不會太甜,與紅莓酸酸咪咪的味道很夾。
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最後連咖啡或茶一杯,滿足,滿意。
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2016-03-18
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人均消費
$450 (午餐)
推介美食
  • Traditional French Onion Soup
  • Monk Fish Tail with Saucisson Stuffed Baby Squid and Lemon Nage
  • French Fries
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2016-04-03 1349 瀏覽
濕悶的春天胃口不佳,找處舒適靚景場所嘆下午茶最好。最近不少餐廳均推出特色下午茶,甜魔媽媽會一連幾日介紹,打頭陣是 French Window Brasserie and Bar 的 The Pandora's Box Afternoon Tea,華麗黑盒子一打開,驚喜滿滿、值得推介! 位於 IFC 商場內的 French Window Brasserie and Bar,入口的通路位主調暗黑、頗有神秘感,已非第一次進去的甜魔媽媽也忍不住駐足欣賞又拍照~ 去到場內,馬上又另一片天地:高高的樓底下,遼闊開揚的海景盡收眼底,加上富法式悠閒風情的典雅環境,很難令人心不傾心。如此環境下,精緻下午茶定價不過 $468/兩位,甜魔媽媽覺得很超值呢!如此美景下,來杯香檳最是合襯!除了 Moët & Chandon Impérial ($88杯 / $448支) 及 Moët & Chandon Rose Impérial ($688支),店內亦提供 Fuji Takasago Sparkling Plum Sake ($180 / 375ml),早前甜魔媽媽於花月庭初會了這款氣泡梅酒,一試傾心,估不到
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濕悶的春天胃口不佳,找處舒適靚景場所嘆下午茶最好。最近不少餐廳均推出特色下午茶,甜魔媽媽會一連幾日介紹,打頭陣是 French Window Brasserie and Bar 的 The Pandora's Box Afternoon Tea,華麗黑盒子一打開,驚喜滿滿、值得推介!

 
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位於 IFC 商場內的 French Window Brasserie and Bar,入口的通路位主調暗黑、頗有神秘感,已非第一次進去的甜魔媽媽也忍不住駐足欣賞又拍照~
 去到場內,馬上又另一片天地:高高的樓底下,遼闊開揚的海景盡收眼底,加上富法式悠閒風情的典雅環境,很難令人心不傾心。如此環境下,精緻下午茶定價不過 $468/兩位,甜魔媽媽覺得很超值呢!
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如此美景下,來杯香檳最是合襯!除了 Moët & Chandon Impérial ($88杯 / $448支) 及 Moët & Chandon Rose Impérial ($688支),店內亦提供 Fuji Takasago Sparkling Plum Sake ($180 / 375ml),早前甜魔媽媽於花月庭初會了這款氣泡梅酒,一試傾心,估不到這裡也有,真妙~
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不好酒的,其實下午茶本來就包每位一杯果汁/咖啡/Kusmi 茗茶。果汁有5款選擇,花式咖啡選擇亦多,但甜魔媽媽推介大家選點這款來自法國的優質茗茶。

 
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餐廳內提供十款口味的 Kusmi Tea,食客可先聞後選,當日甜魔媽媽就選點了以綠茶、瑪黛茶及西柚成分為主的 BB Detox,口味清新討喜,又有健康排毒功效,非常推介女生點來喝!
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然後潘朵拉的黑盒子也上場了!下午茶來計,這裡份量及款式都挺豐富,盒子上層是6款甜點,下層另有6款鹹點,除了較大的 Rose Angel Cake 一件呈上,全是一式兩份上檯。

  
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先試下層鹹點:首推 Duck Foie Gras Macaron,鵝肝馬卡龍比一般坊間出品稍大,味道香馥同時中間有紅莓醬夾心,令味道更豐富清新;Lobster Vol au Vent 龍蝦酥外層酥脆、中間啖啖鮮甜龍蝦肉,也很愛。其餘 Lemony Crab & Avocado Bagel、Smoked Salmon on Sourdough、Cucumber on Baguette 及 Roast Beef & Watercress Bagel 都不錯,清光無難度~
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上層甜點中,最愛是 Nutty Chocolate Puff,清脆榛子配以香甜柔滑榛子忌廉,置放於軟熟富蛋香泡芙上,沒得輸!兩款果味夾心馬卡龍 Citrus Macaron 及 Berry Kiss Macaron 香脆又清新好吃,杯裝的 Green Tea Mandarin Orange Shot 也很清怡討喜。最後 Vanilla Cream Roll 及 Rose Angel Cake 其實也不差,不過吃完就會很飽了~
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其實下午茶還有 Extra touch of sweetness - Jasmine Espuma, Rich Madagascar Ice-cream, Valrhona Meringue & Crispy Almond Crumbs!趕時間關係,這天沒吃沒拍,但總之記得要留肚~

由於內容太豐富,因此下午茶的 Fresh-baked Scones ($68/ 4pcs) 是額外選點的,這天也小試半件,鬆餅質感有點散,但同上的 Clotted Cream 柔滑誘人得很過份,除了它又清掉半件!
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The Pandora's Box Afternoon Tea 於星期五六日及假期,下午3:30-5:30pm供應,沒錯,即是明天清明假,大家也可以一家大小,一起去享受海景下的精緻盒子下午茶呢,呵呵~
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2016-04-03
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2016-04-02 2148 瀏覽
I love French Window because of the lovely views and having afternoon tea here is just the perfect thing to do on the weekend.They are now serving Pandora's Box from Fri-Sun and on Public holidays from 3:30 - 5:30.The afternoon tea is served in a chic black box with a bottom drawer of savory treats.As well as Pandora's box, there is a dessert to finish which includes juices, coffee or Kusmi tea.They are flexible and it is possible to serve tea for three at an extra $268 per person while it costs
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I love French Window because of the lovely views and having afternoon tea here is just the perfect thing to do on the weekend.
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They are now serving Pandora's Box from Fri-Sun and on Public holidays from 3:30 - 5:30.

The afternoon tea is served in a chic black box with a bottom drawer of savory treats.
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As well as Pandora's box, there is a dessert to finish which includes juices, coffee or Kusmi tea.

They are flexible and it is possible to serve tea for three at an extra $268 per person while it costs $468 for two.
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A wide range of Kusmi teas to select from:
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My friend had a bottle of Fuji Takasago sparkling plum sake which costs $180 per bottle.
I have to admit that it tasted really good because there is no alcoholic taste to it.
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As for me, I love teas so I settled for tea.
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Savoury treats:
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Duck Foie gras macaron and lemony crab & avocado bagel.
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Roast beef and watercress bagel:
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Cucumber on baguette:
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Lobster vol au vent:
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Smoked salmon on sourdough:
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Sweet treats:
Citrus macaron, nutty chocolate puff and berry kiss macaron
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Rose angel cake:

This was filled with a delicious light rose infused cream.
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Vanilla cream roll:
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Green tea mandarin orange shot:
The green tea shot was different because it had an interesting texture, there were finely grounded tea leaves in it.
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At the end, they serve dessert which has heavenly light Jasmine Espuma with Rich Madagascar ice cream, Valrhona meringue and crispy almond crumbs.
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We also got extra scones for $68 complete with clotted cream, blueberry jam and strawberry jam.
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2016-04-02 1610 瀏覽
Happy Hour既位置唔系普通用餐區,而系餐廳外面一條類似走廊既地方,放左一排bar枱凳。雖然話系走廊,但系比較private既。 HK$49一杯,好平吖!!! 我就飲house red,無咩特別,唔太酸,比較薄身,易入口,但果香味不重。
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Happy Hour既位置唔系普通用餐區,而系餐廳外面一條類似走廊既地方,放左一排bar枱凳。雖然話系走廊,但系比較private既。
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HK$49一杯,好平吖!!!
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我就飲house red,無咩特別,唔太酸,比較薄身,易入口,但果香味不重。
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2016-01-21 3561 瀏覽
這天是我和老婆仔人生中非常重要的一個日子因為我計畫了在今天求婚!!!!老婆仔之前跟我表示若果在餐廳求婚我們每年求婚紀念日就可以再去那間餐廳雖然我不是打算在餐廳求婚但也想達成這個願望所以計畫了在摩天輪求婚過後也想在附近找間不錯的餐廳作為每年到訪的地方所以一早已經預約了這間餐廳有很多朋友的協助下在中環海濱順利求婚了攜著鮮花, 戴著戒指我們步向IFC前往這餐廳果然是間很浪漫高貴的餐廳樓底很高面向維多利亞港海景裡面的人都穿得很隆重幸好我也不差其實我們兩人心情都還未平伏剛求婚過後有點不知所措看著菜單也不知怎選最後我們選了128元的Nicoise Salad作為前菜再加了148元的Smoked Salmon PlaterMain dish點了298元的Duck Confit來到法式餐廳甜品首選當然是78元的Creme Brulee這個環境這個氣氛酒是少不了的我們選擇了88元的Kir Normand當還在重溫剛才求婚的畫面談論我為了這計畫的準備時Nicoise Salad就送來了說真的由於太心不在焉味道不太記得了但也記得那些肉的味道剛好配合薯仔、蛋、蕃茄等都非常美味綠色的「果」也很醒胃不過老婆仔就覺
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這天是我和老婆仔人生中非常重要的一個日子
因為我計畫了在今天求婚!!!!
老婆仔之前跟我表示若果在餐廳求婚
我們每年求婚紀念日就可以再去那間餐廳
雖然我不是打算在餐廳求婚
但也想達成這個願望
所以計畫了在摩天輪求婚過後
也想在附近找間不錯的餐廳作為每年到訪的地方
所以一早已經預約了這間餐廳

有很多朋友的協助下
在中環海濱順利求婚了
攜著鮮花, 戴著戒指
我們步向IFC
前往這餐廳

果然是間很浪漫高貴的餐廳
樓底很高
面向維多利亞港海景
裡面的人都穿得很隆重
幸好我也不差
其實我們兩人心情都還未平伏
剛求婚過後有點不知所措
看著菜單也不知怎選
最後我們選了128元的Nicoise Salad作為前菜
再加了148元的Smoked Salmon Plater
Main dish點了298元的Duck Confit
來到法式餐廳
甜品首選當然是78元的Creme Brulee
這個環境這個氣氛
酒是少不了的
我們選擇了88元的Kir Normand
Nicoise Salad
$128
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當還在重溫剛才求婚的畫面
談論我為了這計畫的準備時
Nicoise Salad就送來了
說真的
由於太心不在焉
味道不太記得了
但也記得那些肉的味道剛好
配合薯仔、蛋、蕃茄等都非常美味
綠色的「果」也很醒胃
不過老婆仔就覺得太酸了
Smoked Salmon Plater
$148
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Smoked Salmon Plater很有法國菜特色
就是份量不多
大約只有5-6片三文魚
不過都非常新鮮
而且也很厚
相信用的是很高貴的食材
也算不錯
Duck Confit
$298
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很欣賞Duck Confit這個菜
一件精明的鴨髀
很法式的製法
肉質很香很實在
再加上特製的醬汁
感覺把鴨肉更帶出了
而且份量也不少
我和老婆仔分著吃
每人也分到了不少
Kir Normand
$88
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Kir Normand其實是apple cider味的cocktail
這cocktail也算很清新
很易入口
蘋果味很突出
很適合不太能喝酒的老婆仔
鮮花和美酒
在海景前拍照更一流
Creme Brulee
$78
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最後甜品是Creme Brulee
比想像中大份
而且真的很美味!
表層的焦糖很糖很脆
裡面竟然出現流質的忌廉和蛋
有點流心的感覺
吃下去有點幸福的感覺

不知是否我們本來的幸福
使這餐顯得更美味呢
好好記住今晚的感覺
將來再來回味一下
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環境
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衛生
抵食
用餐日期
2016-01-20
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堂食
人均消費
$400 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
推介美食
Nicoise Salad
$ 128
Smoked Salmon Plater
$ 148
Duck Confit
$ 298
Kir Normand
$ 88
Creme Brulee
$ 78
等級4
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2015-10-17 6532 瀏覽
今日同男朋友撐枱腳, 星期五當然要HAPPY FRIDAY啦! 因為之前我要去個COCKTAIL PARTY, 所以黎左IFC, 唔想去太遠食DINNER, 咁不如去FRENCH WINDOW啦! 之前我同過舊同事黎呢度飲野, 環境都唔錯架! 今次試下食DINNER先! MENU唔多選譯, 不過都可以楝到我地想食既野未黎野食前先黎個餐飽, 個飽有D失望, 唔熱, 仲好靭, 不過個牛油有D驚喜, 加左D松子, 又靚, 有口感!見到有唔少食評介紹龍蝦的, 招牌菜就梗係叫黎試下啦! WOW! 個PRESENTATION好得, 好似一件藝術品咁, 好精緻!再ZOOM IN, 每一舊龍蝦肉上面都放左一條沙津菜係上面, 好得意! 食落肉質鮮甜, 爽口彈牙, 好好味呀!叫左個藍青口, 有鴨肉煮的, 我覺得味道幾特別, 藍青口隻隻鮮味, 不過鴨肉係呢度菜既作用不大, 因為D藍青口本身已經好夠味, 反而D鴨肉食落好似湯渣咁, 鴨始終都係烤既好食配埋個薯條, 條條肥美, 點茄汁一流!另外叫左一個Beef Tenderloin, 不負眾望, 好腍好JUICY! 咁大舊同厚身都可以煮到咁好真係佩服! 上面個S
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今日同男朋友撐枱腳, 星期五當然要HAPPY FRIDAY啦! 因為之前我要去個COCKTAIL PARTY, 所以黎左IFC, 唔想去太遠食DINNER, 咁不如去FRENCH WINDOW啦! 之前我同過舊同事黎呢度飲野, 環境都唔錯架! 今次試下食DINNER先!

MENU唔多選譯, 不過都可以楝到我地想食既野
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未黎野食前先黎個餐飽, 個飽有D失望, 唔熱, 仲好靭, 不過個牛油有D驚喜, 加左D松子, 又靚, 有口感!
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見到有唔少食評介紹龍蝦的, 招牌菜就梗係叫黎試下啦! WOW! 個PRESENTATION好得, 好似一件藝術品咁, 好精緻!
龍蝦
$298
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再ZOOM IN, 每一舊龍蝦肉上面都放左一條沙津菜係上面, 好得意! 食落肉質鮮甜, 爽口彈牙, 好好味呀!
龍蝦
$298
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叫左個藍青口, 有鴨肉煮的, 我覺得味道幾特別, 藍青口隻隻鮮味, 不過鴨肉係呢度菜既作用不大, 因為D藍青口本身已經好夠味, 反而D鴨肉食落好似湯渣咁, 鴨始終都係烤既好食
Chef's Mussels
$248
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配埋個薯條, 條條肥美, 點茄汁一流!
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另外叫左一個Beef Tenderloin, 不負眾望, 好腍好JUICY! 咁大舊同厚身都可以煮到咁好真係佩服! 上面個SAUCE好香牛油味, 好得呀, 不過佢個燒汁就嘛嘛.
Beef Tenderloin
$368
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另外因為男友未飽既關係, 我地在叫多左個SUCKLING PIG, 下面有個芝士薯仔托底, 幾香, 我當時都9成飽啦, 所以只係試左一啖, 個豬夠脆, 呢度菜保持水準啦, 其實我一向對呢道菜一般, 此終都係中國燒乳豬出色D!
SUCKLING PIG
$338
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最後我地甜品叫左開心果雪糕, 食落唔太滑, 有冰感, 幾香開心果味, 味道OK.
開心果雪糕
$78
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呢道仲有個十幾尺高既酒櫃, 幾有氣派!
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2015-10-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$700 (晚餐)
推介美食
龍蝦
$ 298
龍蝦
$ 298
Chef's Mussels
$ 248
Beef Tenderloin
$ 368
開心果雪糕
$ 78
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2015-09-07 6389 瀏覽
餐廳環境好與壞,雖然會直接影響用餐心情,可是環境再好,食物不好始終是一個問題。如果一間餐廳建基於擁有美麗景觀上,就要細看一下食物質素及服務態度上,要是兩者也好,又會多多要求地各方面也能配合到。小弟雖不是一個酒人,但卻對氣泡酒類情有獨鍾,所以當知道French Window有一個MOET & CHANDON pairing時,心情大喜。與此同時,心感與一眾友好來個晚餐,實在開心萬分。當走過MOET Gallery時,已感受到不同年份的衝擊,心想今天要暢飲一番。餐廳的環境高貴幽雅,而且面對著美麗的環港景色,心情自然特別美好,真心喜歡此處。接著走到餐廳的盡頭,更會看見一個海鮮吧,擺放著當天的海鮮,蠔款也有幾款可擇。當時間慢慢地過,大家都到齊了,就先來一杯MOET&CHANDON IMPERIAL,以清爽帶疾勁的氣泡來喚醒大家,心身都很舒暢。未開始前,也來點麵包,烘得很鬆軟,塗上少許牛油,好好為一會兒揭開序幕。頭盤就先來一個oyster platter,分別是Gilladeau, Fine de Claire, Le Gall &Tarbouriech,由清新爽脆到濃味creamy的,各有特式
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餐廳環境好與壞,雖然會直接影響用餐心情,可是環境再好,食物不好始終是一個問題。如果一間餐廳建基於擁有美麗景觀上,就要細看一下食物質素及服務態度上,要是兩者也好,又會多多要求地各方面也能配合到。
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小弟雖不是一個酒人,但卻對氣泡酒類情有獨鍾,所以當知道French Window有一個MOET & CHANDON pairing時,心情大喜。與此同時,心感與一眾友好來個晚餐,實在開心萬分。
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當走過MOET Gallery時,已感受到不同年份的衝擊,心想今天要暢飲一番。餐廳的環境高貴幽雅,而且面對著美麗的環港景色,心情自然特別美好,真心喜歡此處。接著走到餐廳的盡頭,更會看見一個海鮮吧,擺放著當天的海鮮,蠔款也有幾款可擇。
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當時間慢慢地過,大家都到齊了,就先來一杯MOET&CHANDON IMPERIAL,以清爽帶疾勁的氣泡來喚醒大家,心身都很舒暢。未開始前,也來點麵包,烘得很鬆軟,塗上少許牛油,好好為一會兒揭開序幕。
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頭盤就先來一個oyster platter,分別是Gilladeau, Fine de Claire, Le Gall &
Tarbouriech,由清新爽脆到濃味creamy的,各有特式,最喜歡的是Fine de claire,雖然不是甚麼名貴款式,但口感卻深得我心。
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接著是一道令人驚喜萬分的Lobster with wild berry dressing and black truffle scent,原隻龍蝦上,一行八人同時上菜,四隻龍蝦一起真是震撼。龍蝦肉質爽甜,配以酸酸甜甜的野莓醬汁,十分開胃,加上以松露油拌過的新鮮爽脆沙律菜,很美味。
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此時,轉了另一款MOET,就是MOET & CHANDON ROSE IMPERIAL。粉紅的色彩已令人陶醉,細緻的氣泡更能勾起大家的食慾,偏向酸性的果香更能與油膩的食物結合,正好與下道菜相配合。
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邪惡的代表上場了,Pan-fried duck foie gras with jus, toasted brioche and gratinated
turnips真是令人又愛又恨,鵝肝煎得微微焦香,甘香豐腴,而烘得香脆的牛油包更是美味,整體的味道已很出眾。
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我們胃口真的不少,還有這處很有名的French Window mussels,有別於一般的白酒忌廉或蕃茄煮法,他們還有這款十分惹味的口味,內裡用料豐富,有鴨肉及很多配料,面上更淋有basil dressing,配合幼嫩肉質的青口,真是欲罷不能。
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一輪豐富的頭盤後,主菜陸陸續續送到。先是Anis flavored roasted sea bass filet, fennel confit in Pastis and
potato mousseline,海鱸魚焗得皮脆肉嫩,十分香口,配合軟滑的薯蓉及爽口的茴香,別有一番滋味。
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不過相比之下,肉質更嫩更滑的Halibut filet topped with breadcrumb and curry crust, served with
white wine braised leeks and mussels更合我意。配菜中的青口同樣美味,鮮味得很,而比目魚更有香脆惹味的咖哩外層,令魚肉的香味更加突出,絕對想不到咖哩竟令味道提升起來。
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與此同時,喝上一口MOET & CHANDON GRAND VINTAGE 2006,真是賞心樂事。此支與前兩者有極之大的分別,它是一支經陳年的單一年份香檳,很有個性,入口會很乾身,細緻的氣泡令質感更為辛勁,有著野莓的香氣,與比見魚實在太合襯了。
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最後是眾人皆喜的Crunchy suckling pig with dauphinoise gratin, braised endive and
creamed mustard gravy,烤得非常香脆,肉質又嫩又滑,美味得令我想來多一碟。
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甜品時間,還是留給女生來消滅,我還是繼續陶醉在我的香檳世界裡。
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這夜過後,真的有點輕嘆,為何時間不可停留在那刻,願這刻會長時間停留。

French Window Brasserie and Bar

中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

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French Window --從法國之窗看出去,並非巴黎的景色,而是九龍半島與維港夜色。這家歐洲菜餐廳位於IFC,擁有得天獨厚的開揚景觀。不過,其裝修設計充滿個性,更令人著迷,令人有一種像回到了法國的小酒館。從那個神秘的正門開始,便已散發一份魅力。 餐廳走廊是獨特的酒吧檯設計,漆上型格的黑色。裡面是長型設計的沙發廂座,以及一張張四方桌。其中,那張橙色的長沙發,更是價值不菲的古董。加上寫在黑板上的餐單,French Window Brasserie and Bar 散發著地道巴黎餐館的風情。當然,那一列落地玻璃窗,將維港景色像畫一般映照在窗子上,亦令餐廳氣派更顯不凡。 French Window 每天從法國將食材空運到港。各款新鮮生蠔,自然是不可不試。這夜共有六款供應,最喜歡的是 Gilladeau 和 La Lune。新鮮爽甜,海水味亦恰到好處。邊吃生蠔,邊呷一口 Moët & Chandon Imperial 香檳,看著氣泡不斷冒升,心情便會變得美好。 Moët & Chandon 香檳是今晚的主角之一。我們吃的「Food and Wine Paring Menu」以海鮮為主題。這
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French Window --從法國之窗看出去,並非巴黎的景色,而是九龍半島與維港夜色。

這家歐洲菜餐廳位於IFC,擁有得天獨厚的開揚景觀。不過,其裝修設計充滿個性,更令人著迷,令人有一種像回到了法國的小酒館。從那個神秘的正門開始,便已散發一份魅力。
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餐廳走廊是獨特的酒吧檯設計,漆上型格的黑色。裡面是長型設計的沙發廂座,以及一張張四方桌。其中,那張橙色的長沙發,更是價值不菲的古董。加上寫在黑板上的餐單,French Window Brasserie and Bar 散發著地道巴黎餐館的風情。

當然,那一列落地玻璃窗,將維港景色像畫一般映照在窗子上,亦令餐廳氣派更顯不凡。
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French Window 每天從法國將食材空運到港。各款新鮮生蠔,自然是不可不試。這夜共有六款供應,最喜歡的是 GilladeauLa Lune。新鮮爽甜,海水味亦恰到好處。邊吃生蠔,邊呷一口 Moët & Chandon Imperial 香檳,看著氣泡不斷冒升,心情便會變得美好。
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Moët & Chandon 香檳是今晚的主角之一。我們吃的「Food and Wine Paring Menu」以海鮮為主題。這是餐廳與歷史悠久的 Moët & Chandon 香檳合作,所創作出的六道料理菜單,分別配上六款不同的香檳配搭。而這個餐單的每道料理和香檳,均能獨立點選,十分自由。
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先來前菜。「Lobster with wild berry dressing and black truffle scent」($298) 將龍蝦起肉後配以沙律菜葉等,賣相非常精緻,十分考功夫。入口肉質鮮嫩彈牙,絕對值得推薦。配一杯果香豐富、粉紅色的美麗 Moët & Chandon Rosé Imperial ($788 / 瓶),很棒。
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Pan-fried duck foie gras with jus, toasted brioche」($208) 的鴨肝香氣四溢,外層煎得微脆,內層則香滑軟潤,十分美味,也不算太膩。由於鴨肝份量很大,適合兩人分享,分擔了不少罪惡感。「French Window mussels with fries」 ($248 / 500g 或 $498 / 1kg) 是我最喜歡的菜色--來自法國的青口,比平日吃到的鈿小,但味道異常鮮甜嫩滑,怎麼吃也不會覺得足夠。
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主菜方面,「Halibut filet topped with breadcrumb and curry crust, served with white wine braised leek and mussels」($248) 的鱈魚柳很雪溜,配上百吃不厭的白酒煮青口,亦是很合我胃口的菜色。至於「Crunchy suckling pig with dauphinoise gratin, braised endive and creamed mustard gravy」的乳豬烤得香脆,肉嫩汁多。

我們點了一瓶細膩而富層次的 Moët & Chandon Grand Vintage 2006 ($168 / 杯 或 $788 / 瓶),與主菜相配。
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小評:

French Window Brasserie and Bar 的各款美食,水準甚高,配上餐廳推介的 Moët & Chandon 香檳,令人回味。餐廳環境時尚舒適,兼有無敵海景,實在無得彈。可惜因為當晚為了趕去看蟻俠優先場而要早走,沒有吃到部分主菜與甜品,但這也正好給了我一個很好的藉口--再來品嚐多一次(笑)
題外話/補充資料: By Anna
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舊地重遊,感覺一新!記得許多年前到此一遊,當年這裡坎的是Fine Dinning路線,吃的是Tasting Menu,材料矜貴,可是味道不過爾爾。現在地址仍然一樣,對著同樣的美景,可是現在變得更加親民,沒有那種高高在上的感覺!這次來是嚐其與Moët & Chandon 合作的香檳晚餐,在入口處已經看到不少Moët & Chandon 的餅子,非常配合主題。經過長長的通道,來到主要用餐區,全落地玻璃門飽覽維港景色這個晚餐其實是單點菜式,只是由專業的品酒師為菜式配上建議的Moët & Chandon 香檳。因此,就算不喝酒的話,也可以品嚐美食。麵包藍有兩款麵包,熱騰騰的,非常軟熟,塗少許牛油,已經非常美味。先來自選生的時令生蠔,供應的生蠔視乎當天的生蠔新鮮程度而定我選了Fin de Claire, Le Lune及 Gillardeau,個人一向喜歡Fin de Claire 的清爽,很合夏天吃。另外Gillardeau的海洋味道同樣甚我我心。再喝一口香檳,如在遊艇中享受陽光的感覺,太美妙了!龍蝦、野莓醬汁及黑松露將龍蝦砌回原來的樣子,賣相很美麗,龍蝦火力控制得宜,入口爽口而彈牙,不會如「
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舊地重遊,感覺一新!
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記得許多年前到此一遊,當年這裡坎的是Fine Dinning路線,吃的是Tasting Menu,材料矜貴,可是味道不過爾爾。現在地址仍然一樣,對著同樣的美景,可是現在變得更加親民,沒有那種高高在上的感覺!

這次來是嚐其與Moët & Chandon 合作的香檳晚餐,在入口處已經看到不少Moët & Chandon 的餅子,非常配合主題。經過長長的通道,來到主要用餐區,全落地玻璃門飽覽維港景色
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這個晚餐其實是單點菜式,只是由專業的品酒師為菜式配上建議的Moët & Chandon 香檳。因此,就算不喝酒的話,也可以品嚐美食。
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麵包藍有兩款麵包,熱騰騰的,非常軟熟,塗少許牛油,已經非常美味。
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先來自選生的時令生蠔,供應的生蠔視乎當天的生蠔新鮮程度而定
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我選了Fin de Claire, Le Lune及 Gillardeau,個人一向喜歡Fin de Claire 的清爽,很合夏天吃。另外Gillardeau的海洋味道同樣甚我我心。再喝一口香檳,如在遊艇中享受陽光的感覺,太美妙了!
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龍蝦、野莓醬汁及黑松露

將龍蝦砌回原來的樣子,賣相很美麗,龍蝦火力控制得宜,入口爽口而彈牙,不會如「擦紙膠」一樣。
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香煎鴨肝、醬汁、烤法式雞蛋牛油麵包,肥美的鴨肝,外脆內軟,入口甘香豐腴。另外,才萬不要錯過那片牛油麵包,牛油香濃可口,是邪惡的美食。
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之後開始喝Moët & Chandon年份香檳2006,年份香檳入口芳醇,細緻的氣泡,不會嗆喉,就算單喝這個也可以呢!
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香烤八角鱸魚肉、法國茴香酒浸油封小茴香及薯蓉。魚皮是香脆的,而魚肉亦保持嫩滑,這種質感絕非易做的。愛吃海鮮的人士,這裡的海鮮菜式,絕不會叫你失望。
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香脆乳豬、忌廉芝士焗薯、燉煮苦白菜。這是一個必吃的菜式,乳豬烤得香脆,入口甘香可口,再伴上苦白菜,消減油膩的感覺,吃上一整碟也可以。
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還有另一必吃的就是青口,肥大的青口,肉質粒粒飽滿,那個汁更加一定要用麵包點來吃至一滴不留。最後伴隨的薯條,是先炸後焗的,乾身也比較少油。
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來到甜品時間,炎炎夏日,最好來杯雪糕新地,立即降溫。開心果雪糕,是我最喜歡的味道,加上淡淡的翠綠色,視覺上已叫人涼快!
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餐廳資料:

French Window Brasserie and Bar

香港中環國際金融中心商場三樓3101店

2393 3812
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-06-28
用餐途徑
堂食
等級4
538
4
2015-08-11 4478 瀏覽
以前那個時代,可能受到電視劇影響,總是認為一定要有喜事才開香檳慶祝的,香檳就跟喜慶事連成一體,的而且確,又從不見有人會借香檳消愁。可能是香檳的味道偏向甜美,給人一種開心的感覺,正如去到巴黎,就會高唱「巴黎令我多麼入神 香檳彷彿四邊激射」,既浪漫又傾斜。這夜不算是正式的生日飯,但公關朋友又提到想幫我補祝生日,於是約好幾位朋友,在環境如此高貴位於中環IFC的French Window Brasserie and Bar,吃一餐Moët & Chandon Wine Pairing Dinner,把香檳配海鮮。這夜飲了兩款Moët & Chandon香檳,Moët & Chandon Impérial原味香檳 ($588/bottle),清香而帶微酸,適合用作配生蠔。Moët & Chandon Rosé Impérial粉紅香檳 ($788/bottle),更加甜美,又有花香味,就用作配其他較濃味的海鮮。時令生蠔 (時價)每期會供應幾種不同的蠔款,這晚共有六款,我比較花心,所以決定每款要一隻,圖片中,由順時針方向數,分別是Perle Blanche, Tarboureich, Gillar
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以前那個時代,可能受到電視劇影響,總是認為一定要有喜事才開香檳慶祝的,香檳就跟喜慶事連成一體,的而且確,又從不見有人會借香檳消愁。可能是香檳的味道偏向甜美,給人一種開心的感覺,正如去到巴黎,就會高唱「巴黎令我多麼入神 香檳彷彿四邊激射」,既浪漫又傾斜。
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這夜不算是正式的生日飯,但公關朋友又提到想幫我補祝生日,於是約好幾位朋友,在環境如此高貴位於中環IFC的French Window Brasserie and Bar,吃一餐Moët & Chandon Wine Pairing Dinner,把香檳配海鮮。

這夜飲了兩款Moët & Chandon香檳,
Moët & Chandon Impérial原味香檳
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Moët & Chandon Impérial原味香檳 ($588/bottle),清香而帶微酸,適合用作配生蠔。
Moët & Chandon Rosé Impérial粉紅香檳 ($788/bottle)
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Moët & Chandon Rosé Impérial粉紅香檳 ($788/bottle),更加甜美,又有花香味,就用作配其他較濃味的海鮮。
生蠔: Perle Blanche, Tarboureich, Gillardeau, La Lune, Fine de Claire, Le Gall
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時令生蠔 (時價)

每期會供應幾種不同的蠔款,這晚共有六款,我比較花心,所以決定每款要一隻,圖片中,由順時針方向數,分別是Perle Blanche, Tarboureich, Gillardeau, La Lune, Fine de Claire, Le Gall,我最鍾意較肥大肉厚的蠔,La Lune成為我這晚的最愛。
龍蝦配野莓醬汁及黑松露
$298
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龍蝦配野莓醬汁及黑松露 ($298)

很欣賞餐廳佈置食物的心思,將切了片的波士頓龍蝦逐件逐件砌回成隻的模樣,單是觀看和拍照已用上幾分鐘的時間,始終食物才是重點,每件龍蝦都是啖啖肉,而且頗香甜。
香煎鴨肝配野醬汁、烤法式雞蛋牛油麵包及烤焗大頭菜
$208
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香煎鴨肝配野醬汁、烤法式雞蛋牛油麵包及烤焗大頭菜 ($208)

鴨肝雖然經常被人說是Heavy,但控制油份方面做得好的話,其實也不會太重味,這次的份量還不算大份,醬汁較為清淡,令鴨肝吃起來只覺軟滑,而底下的多士很香脆,跟鴨肝成為對比。
香烤八角鱸魚肉配法國茴香酒浸油封小茴香及薯蓉
$328
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香烤八角鱸魚肉配法國茴香酒浸油封小茴香及薯蓉 ($328)

鱸魚煎得皮脆,但感覺仍是少油那種,比較輕巧。
香脆乳豬配忌廉芝士焗薯、燉煮苦白菜及濃稠芥末汁
$338
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香脆乳豬配忌廉芝士焗薯、燉煮苦白菜及濃稠芥末汁 ($338)

本來對法國餐廳的烤乳豬沒甚期望,認為吃好的烤乳豬應該去西班牙或葡萄牙餐廳,估不到這裡的烤乳豬做得不錯,選用的乳豬質地比較結實,但煮得仍算皮脆肉爽。

這晚的海鮮煮得不算太濃味,配合甜美的香檳,兩者不會搶去對方的味道。飲香檳真的令人開懷的,美景可能都是一個因素,加上是生日月份,怎會不令我多麼入神呢!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (晚餐)
推介美食
生蠔: Perle Blanche, Tarboureich, Gillardeau, La Lune, Fine de Claire, Le Gall
龍蝦配野莓醬汁及黑松露
$ 298