Shine (已結業)

今晚，走到I square附近搵食，位於太子中心的樓上餐廳，很滿意的一餐。Menu有湯品、前菜、主菜、甜品及飲品，食物是以散叫形式。我本身好鍾意飲湯，今日是日餐湯係蕃茄湯，湯質地杰身，每一啖都好足料，蕃茄味道帶酸令人相當醒胃。飲完湯就食呢個「四式芝士南瓜意大利飯 $138」是素食的意大利飯，沒有肉類，有洋蔥粒及南瓜，味道是意料之外咁好食，入口非常香濃芝士味，意大利飯芝士多到有拉絲效果，好難得，個汁好creamy，好喜歡意大利飯個口感，特別推介！（建議share)如果鍾意食牛呢個一樣唔可以錯過「燒安格斯肉眼扒 （10安士）配紅酒汁 $308」，肉眼扒燒得好香，肉味濃郁，火喉控制好好，牛扒富肉汁，帶油脂香，好正！配菜是串茄 好甜又多汁，無論賣相同味道都一樣好滿意。

朋友聖誕要開工, 唯有提早慶祝; 走到尖沙咀太多選擇拿不定主意, 想起之前朋友說過Shine 的海膽意粉不錯, 正好就在附近, 那就來個聖誕海鮮晚飯吧!餐廳與在坐的客人已經充滿聖誕氣氛兩邊分別有餐枱與吧枱的選擇, 幸運的話更可有落地大窗邊的卡座細看餐牌有不少特式菜款, 例如鎮店漢堡, 或廚師推介的慢煮啤酒浸豬架扒很久沒吃墨汁意粉了, 一心還以為會吃得牙齒烏淬淬先來杯Passion Fruit Lemon Soda ($48)有點玩味的極黑海膽意粉($188), 原來是以墨汁炮製的意粉, 配以海膽汁及鮮海膽加魚子; 意粉不會太黏, 口感較爽身; 海膽汁是亮點, 非常鮮味, 而且份量夠多,  再加上一支讓我們自行加入意粉的墨汁, 兩種海鮮汁的味道都洶湧出來,  連帶意粉上的魚子也卜卜脆, 咬在口裡很過癮是夜聖誕, 沒有紅噹噹的聖誕老人, 卻有紅卜卜的聖誕龍蝦 (燒原隻鮮活波士頓龍蝦配巴馬臣芝士$388)龍蝦肉身夠厚,  單吃滿有口感, 配上巴馬臣芝士味道剛好; 比起中式的芝士焗龍蝦煮法, 完全沒有那種死古古的咸味兼蓋過食物本身味道, 反而因為有淡味的芝士點綴, 龍蝦味道更突出加多個脆香魷魚

仲有唔夠一星期就聖誕啦~ 嚟到Shine餐廳都有唔少聖誕裝飾佈置, 充滿住節慶氛圍 🎄黃金蟹餅配菠蘿莎莎 ($118), 單睇上碟好似好單調咁, 一塊蟹餅再加啲菠蘿、車厘茄.食落就發覺唔嘢少, 原因係蟹肉超多!!蟹餅外層炸到好酥脆, 當食第一啖發覺蟹味係極濃郁, 不過食多幾啖係有少少漏, 反而跟菠蘿一齊食又幾夾喎.極黑海膽意粉配三文魚籽 ($188), 平時唔會特別選擇墨汁呢類意粉, 但見海膽同三文魚籽咁吸引所以叫咗嚟試.以試管另上嘅墨汁唧落意粉度, 墨魚汁味道超濃郁, 再撈埋海膽汁之後, 醬汁味道超驚喜, 再加上海膽同三文魚籽鮮甜味道, 絕對係💯推介!!!SHINE Burger ($168), 呢個鎮店漢堡, 件漢堡肉勁厚又juicy, 再加兩個洋蔥圈喺上面, 搶眼度十足 💥配埋大大條又脆嘅薯條, 食埋呢碟今夜太滿足啦!!Lime Mint Soda ($44), 薄荷一向係我最愛, 呢杯加入咗唔少新鮮薄荷葉嘅梳打飲品, 配上濃味食物係最爽 🥂整體三道菜式味道偏濃郁, 最驚喜係 "極黑海膽意粉配三文魚籽" 嘅味道真係好正, 份量仲唔少添, 但一定要襯熱食, 我就係因為Burger中

尋晚約左朋友「女人talk」，地點選擇左尖咀北京道呢間上樓餐廳- Shine。餐廳已掛滿聖誕老人，非常有聖誕feel 😊🤶🏻🎅🏻餵食嘅我們每人點了一樣諗住「開心些牙」一齊分享，點知上菜時就已經把我們嚇呆了，因每碟菜份量都超大份，又足料。龍蝦湯 ($88)龍蝦味好重，湯好creamy，仲有大大粒龍蝦肉。牛乾菌燴意大利飯 Dinner set ($238)前菜：煙三文魚沙律煙三文魚絕無嬉場同塊沙律菜一樣大大大塊主菜：牛乾菌燴意大利飯感覺牛乾菌多過啲飯，係足料到啖啖飯必定「一堆牛乾菌」。燒安格斯肉眼扒(10oz)配红酒燒汁 ($308)嘩嘩嘩⋯⋯塊扒同把刀差不多長，仲燒得好香，個燒汁好穠紅酒味。塊扒好厚燒得剛好，肉質嫰滑juicy另一大驚喜係佢地每款菜式都擺得好有層次，一揭開塊肉眼扒底層充滿顏色小紅茄+薯蓉+焗蒜子，好似內有乾坤拆禮物咁一打開好colorful 好開心我地女人們一邊talk一邊食，最終食清，完全無食淨，因為實在太好味。👍👍

這夜，寒風凜凜，與摯友，去了尖沙咀，提前慶祝聖誕節，以及她的生日。 甫看見以黑色為主導的極「黑」海膽意粉配三文魚籽$188宣傳單張，小妹就不免一見傾心﹗試問，誰可抵抗這一道鮮味澎湃的意粉呢﹗？ 極「黑」海膽意粉配三文魚籽，黑古勒突、軟硬度適中又煙韌具咬口的墨汁意粉，混入香濃惹味且Creamy的海膽醬汁，再配上鮮甜甘美且細滑的海膽，以及粒粒晶瑩剔透且鹹鮮無比的三文魚籽，啖啖都是鮮味，教人回味不已﹗為了增加這道菜式的玩味、趣味和鮮味，意粉還插上一枝載有墨汁的滴管！ 三道菜式的晚市套餐，有前菜、主菜、是日甜品，配咖啡或茶，索價由$228 - $288不等，另加一服務費。她，揀了其中一款的燴飯。 熱情果檸檬梳打(+$15)，據說香甜清爽，杯底還有不少Q彈的熱倩果爆珠。 煙三文魚配意式油醋田園沙律，鮮爽沙律菜，配以鹹鮮油潤的煙三文魚，已是無敵組合也。驟眼望下去，煙三文魚份量挺多的。咬下去，始知深橙紅乃甘筍片也。 她，喜歡吃飯。脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯$268，沾上薄漿的炸軟殼蟹入口夠酥脆香口，且不油不膩。不過，個人而言，混入黑松露和帶子的燴飯，更有驚艷也﹗ 燴飯入口呈半生熟狀態，極具口感和嚼勁

馬拉松式聖誕大餐開始喇！dor好多時都會提早慶祝 避開正日又人多又一定要食xmas set 男朋友鐘意食龍蝦 見到呢間尖沙咀樓上西餐openrice有3百幾個好評 唔會全部都係打手卦😂 一於試下佢烤茄子佐燉燜蔬菜 $58 😋：7/10呢排日日都大魚大肉真係好想食多啲菜 仲係我最愛既茄子 🍆上面舖滿唔同既瓜連埋芝士一齊焗 好香好juicy仲有拉絲效果 作為前菜又健康又美味極黑海膽意粉 $188 😋: 7/10呢個意粉唔係regular menu 上個禮拜食左個海膽墨魚汁意粉啲海膽熱左好怪又腥 今次見到就決定要叫個 如果唔好食就認命啦 以後都唔叫呢個組合既意粉啦😂 好彩冇令我失望啫 海膽係鮮甜既 個海膽醬好creamy 意粉岩岩好al dente而且掛汁 不過可能咁岩坐左喺冷氣位 食得唔夠快啲個sauce凍左啲意粉就痴埋左一齊 建議要盡快食燒原隻波士頓龍蝦 $388 😋：8/10一開個menu見到$388都有啲想放棄 但見到枱枱都叫 而且勁大隻就豪一豪啦 龍蝦真係好大隻 超級厚肉 餐廳細心起埋肉 唔會食到勁狼狽 個蟹鉗真係好誇張 超級大隻 肉質好彈牙而且juicy 作為sides既新薯都好

Shine 聖誕節就嚟黎喇，揀咗一個地點好方便，喺尖沙咀嘅西餐廳食聖誕飯局，就係Adidas旗艦店(其實就係以前HMV嘅對面)Starbucks旁。一入到餐廳，就見到裝修充滿聖誕氣氛，門口有一棵金色嘅聖誕樹，周圍都掛滿左聖誕老人嘅吊飾，真係好有節日嘅氣氛。餐廳分別有吧枱，高枱，窗邊嘅卡位，裝修幾入型入格。餐廳供應佐酒小食，意大利飯、意粉漢堡包等等……呢對仲可以叫cocktails，smoothies 同手工啤酒添。Set dinner 有五款選擇，由＄228至＄288 頭盤可以三選一：煙三文魚配田園沙律、水牛城香辣雞翼、日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬。除咗主菜之外，套餐包括是日甜品拼盤同咖啡或茶。主菜:脆炸軟殻蟹配黑松露帶子燴飯＄268燴飯一嚟到嘅時候，已經聞到好香嘅黑松露，兩件軟殼蟹即叫即炸，個飯幾creamy， 而且軟硬適中，飯入邊仲有好多粒帶子粒呢。頭盤燒日本M4和牛薄切＄168每塊牛肉都唔算好薄切，份量真係有啲細，大概有8塊牛肉，肉質唔算好嫩滑，相對價格比較進取。極「黑」海膽意粉配三文魚籽$188呢個意粉賣相好特別，黑卒卒嘅意粉插咗一枝試管，原來可以自己調校墨魚汁嘅濃度，如果覺得意

朋友一直想試呢間餐廳既極黑海膽意粉二話不說就相約一齊去啦！餐廳地方寬敞 靠玻璃窗都有梳化坐孜然單骨雞翼跟某一連鎖米線的好似味道也餣得不錯，黑芝麻灑在雞翼面帶出蔴相單骨雞翼食起上來好方便呢！叫了鵝肝多士做小食呢！賣相很不錯，鵝肝兩面煎香多士吸收了鵝肝既油花，每食一口都齒頰留香飲品方面，點了薄荷朱古力好可愛的熊仔拉花☺️非常可愛呢⋯⋯朋友也點了香蕉朱古力飲品飲落香濃幼滑來到主菜啦！諗唔到主菜份量好大👍🏻抵食呢薯條份量好足還有洋蔥圈。滿足到我地呢d貪心鬼又想食薯條又想食洋蔥圈既人呀講番個burger, 漢堡肉好厚呢！煎得唔乾我地呢目的都係為左佢而黎意粉上面仲有三文魚籽⋯⋯都有一刻擔心過會唔會好腥，食落係好鮮味而墨魚汁加海膽汁兩者出奇地夾唯覺得醬汁太多，有點過膩

有半年没來尖沙咀的Shine 吃晚飯了，今明約了小丽吃dinner, 没想到Shine 報置得蠻有Christmas氣氛的、我們晚飯當然是order set dinner 啦，我們不約而同的叫了煙三文魚配意式油醋田園沙律，捲成一朵像玫瑰花的三文魚，十分鮮味而且沙律菜也很新鮮!小丽的主菜是脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯，軟殼蟹炸得卜卜脆，而黑松露和帶子味道很夾，感覺真不俗!香煎鵝肝配A0P大蝦意大利粉，鵝肝很軟很香，大蝦很大而且炸得很香而意大利粉很入味，今晚的dinner 很有水準!

脆香魷魚配蒜香蛋黃醬 $68-魷魚好濃既蒜香味道，未試過噤好味，蒜香直情連蛋黃醬既味道都蓋過，好正。脆就未至於好脆，但勝在夠熱，下次都會食，送酒一流！極「黑」海膽意粉配三文魚籽 $188-睇個外觀就好吸引，同相一樣，會有枝墨汁插住係到。海膽好鮮甜，未撈已經食曬落肚。-意想不到，配三文魚籽個味又噤夾喎。而意粉有咬感，唔太硬又唔冧，最唔鐘意食冧曬既意粉，煮到岩岩好！-全部都食得好乾淨，因為好食加一後total $282

還未有時間金錢坐破冰船去看北極光，是夜到太空館去看片子，看完我們尋找附近的餐廳，徒步走了不過六分鐘，就到達位於北京道的西餐廳了。餐廳看上去，蠻有格調，而親愛的他最喜歡吃西餐，我也奉陪一下吧。極黑海膽意粉配三文魚籽188我看見是推介菜，於是試試吃這個會令牙仔吃時黑黑的墨汁意粉吧。神秘的黑，其實顏色相當吸引，海膽口感入口半溶化，最靚係三文魚籽顆顆引爆在舌尖，面條也是即煮，倒也不錯👍🏻汁醬神奇有肉香，好吃。他的慢煮啤酒浸豬架扒配牛油什菜328泡泡賣相幾特別，驚訝的好厚身，上碟時已切開，煎得靚，肉也可口嫩香，帶了丁點啤酒味。提拉米蘇58樣子精美又甜美，呍喱嗱籽質地幼滑，像意式奶凍的，而濃郁咖啡酒跟旦糕亦不俗。banana chocolate58蕉味真實香噴噴，並未受朱古力的甜掩蓋，相得益彰，冰涼好喝，愛極了。食後感：今晚很好運，一家沒有朋友推薦去的餐廳，誤打誤撞亦食到好西😋感覺良好。

甫入餐廳， 已經被餐廳既佈置所吸引！ 已經佈滿左聖誕裝飾！加上好有風格既燈光...都見到在場有兩三檯係黎慶祝生日既.. 好有氣氛👍🏻👍🏻有cocktail 同draft... 太耐無飲1664.. 所以叫左杯draft 1664.. 見到附近啲人都斯cocktail...賣相好靚 佐酒小食併盤 熱辣辣上檯，炸得好脆..炸粉唔會過多！ 有一個大隻既軟殼蟹.. 仲有蠔..洋蔥圈..蘆筍 👍🏻👍🏻極黑海膽意粉 好好味！ 好creamy.. 好多三文魚籽. 食完好滿足..唔洗擔心食到啲牙好黑...呢個唔會.. 份量大..夠哂2個人食呀 燒安格斯肉眼排 配紅酒汁 今次叫左7成熟..熟到岩岩好..好juicy... 因為燒既關係...外皮有啲脆口..但肉汁都仲保留到..配埋紅酒汁.. 兩者好夾...好開胃呀！ 下次同朋友慶生，都可以考慮呢間

本人好喜歡經常上openrice 睇下有咩美食，呢次選擇系尖沙咀開餐，網上見到間Shine餐廳有個海膽意粉強勢回歸當然要黎試下系咪咁正先。Dinner set:有小食+主菜+甜品+飲品👍極黑海膽意粉配三文魚子，意粉沾滿上墨汁和海膽醬汁，醬汁濃郁仲有新鮮海膽和三文魚子，雖然配少少海膽但海膽好creamy鮮甜，意粉軟硬適中，非常之美味。仲有送上一支滴管俾你自己加上墨汁真是挺特別的😁水牛城香辣雞翼，雞翼炸到好香口雞肉嫩滑。炸軟殼蟹黑松露配帶子燴飯，燴飯粒粒都沾上黑松露，食落啖啖黑松露味道非常濃郁美味，雖然帶子細細但都好鮮甜，軟殼蟹炸到好香口粉又不會太厚👍和牛點了五成熟，牛肉切得真是好薄仲見到粉紅色，和牛上面灑上芝士片不起吃非常美味，牛味又濃郁。套餐甜品未到聖誕節餐廳已好多聖誕氣氛，怖置左好多聖誕老人公仔好可愛。

就到聖誕…就到聖誕🎄🎄🎄未食聖誕餐前來頓 龍蝦大餐 慰勞一下辛勤工作的自己 (﹡v ﹡)Soups Lobster Bisque龍蝦湯鼻子嗅近 陣陣甜鮮味， 放入嘴巴又有爽口的龍蝦肉 *like* Appetizers 選了手工豬肉丸子伴溫泉蛋，來一口肉丸 外脆內軟，記住第二口要加入蛋汁，會產生化學作用，美味！ Main Courses燒原隻鮮活波士頓龍蝦 配巴馬臣芝士汁 爽鮮彈牙這是限量供應的，上次比較夜來用餐 吃不到，今日有得食啦 *∪*再來一客 極黑海膽意粉如果你喜歡海膽的鮮腥 包你鍾意海膽嘅味道甜美，份量亦都好多，配合意粉嘅質感就啱啱好。DessertApple Crumble 玫瑰蘋果金寶 及 Tiramisu 提拉米蘇Apple Crumble如果多些焦糖味就更好，但氣勢取勝，煙霧將玫瑰花若隱若現，如果有小朋友共餐，他們一定會好雀躍。 Coffee一杯 Mocha 來個總結， 咖啡和朱古力味的平衡十分好，甘甜不澀，滿足。

每逢紀念日，我會選擇一間氣氛較好嘅餐廳食晚飯。 「Shine」其實係一個很好嘅選擇， 掛上別緻嘅燈飾， 以紫藍色為主色， 用了木色嘅餐桌， 環境非常舒適。首先叫了份《脆香魷魚配蒜香蛋黃醬  $68》做小食， 外層包住薄薄嘅脆漿， 魷魚炸得香脆可口， 魷魚鮮味十足， 煙韌彈牙， 配香濃嘅蛋黃醬， 好夾。 賣相相當精緻嘅《慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 $328  》， 廚師以慢煮方法烹調，剛剛熟嘅黑毛豬，肉質不但嫩滑而充滿豐富嘅肉汁， 仲帶有香噴噴啤酒香味， 真係好好味！豬扒表面煎得香脆， 內裡呈現住淺粉紅色， 廚師仲用了啤酒打成泡沫，十分漂亮。配菜係新鮮柔嫩嘅蘆筍，翠綠爽口， 咬落鮮甜可口。仲有自家製嘅薯蓉，有香濃牛油， 香滑忌廉，非常Creamy， 十分惹味。 強勢回歸之《極「黑」海膽意粉配三文魚籽 $188》， 材料豐富， 上面鋪滿鮮甜嘅海膽， 旁邊放咗大大粒嘅三文魚籽。海膽入口軟綿綿， 味道獨特， 鮮味十足，入口甘甜，質感CREAMY。 三文魚籽幾鮮甜， 咬落爽口， 加上軟硬適中嘅墨魚汁意粉， 味道就更上一層樓。嘩! 嘩！嘩！ 未食， 已經覺得好驚喜， 真係用心之作， 師傅加咗大量乾