Shine (已結業)

阿仔又係尖沙咀學嘢，呢個時機我梗係約埋三五知己，嘆番個靚brunch吓計啦, 傾計環境好緊要，有景睇之餘仲可以嘆美食。嚟咗shine , 呢度嘅brunch ，除咗抵食之外，無論飲品及食物選擇種類又多，而且仲要食物水準一流😍👍🏻田園沙律，沙律菜都好新鮮，而且配上袖子嘅沙律醬汁，配搭得非常好。比沙律醬更為好味，不會比平時嘅沙律醬汁蓋過先出去嘅鮮味。香草單骨雞翼，非常之香口，而且唔會太油膩，單骨食落口，唔需要自己搣開，非常細心。脆香魷魚配蛋黃醬，喺出面食嘅酥炸魷魚通常都係黑蚊蚊，魷魚配上蒜香嘅自製蛋黃醬。😍😍墨魚汁海鮮飯，呢個海鮮，用鮮蝦，有粒粒嘅帶子喺飯入邊，同埋魷魚，mussel , 等等嘅海鮮。墨魚汁亦都唔會太濃蓋過海鮮嘅鮮味。正呀飲品方面我哋叫咗mix berry yogurt , smoothie butterfly 呢兩杯飲品各有特色，mix berry yogurt ,帶點 新鮮berry 既少少酸味，非常開胃。Smoothie butterfly , 雪梨汁好潤口，賣相好靚靚。😍😍

朋友同我做生日，諗住都係簡簡單單食個set dinner啫，點知今年佢又俾咗驚喜我。Lift 門一打開，就直達餐廳，有啲估唔到囉!餐廳裝修得好靚，好潮。好想坐嗰邊嘅卡位，但係原來要一早訂位先有得坐，walk-in 係無的。只好坐在死角位，但係死角位有佢嘅好處，無咁嘈，傾計方便啲。食 set 都幾好，有 main，有小食，有 coffee or tea，仲有甜品，咁嘅環境，同咁嘅價錢，都幾抵。兩個 main我哋揀咗【香草忌廉煙三文魚意大利粉 $238】和【脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯 $268】，而小食就揀咗【水牛城香辣雞翼】和【日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬】傾下計，一陣間啲小食就上到嚟。熱辣辣，香噴噴，好吸引。【水牛城香辣雞翼】: 雞翼是酥炸的，沒有落炸漿，炸得夠乾身。雞肉嫩，有肉汁。辣味就差啲啲，再加辣一點就好喇。【日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬】: 蠔是有用炸漿來炸的，炸得好鬆化可口。點啲蛋黃醬來食，味道唔錯，【香草忌廉煙三文魚意大利粉】: 好多煙三文魚，擺得好靚，成朵花咁。忌廉汁好香滑，唔稀，剛好包住晒啲意大利粉。三文魚鹹鹹地，少少煙薰味，同意粉一齊放入口，好滿足。【脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴

這天晚上約了同事到吃尖沙咀晚餐，我們決定吃西餐。這餐廳之前也來過幾次，感覺不錯，所以決定再來。裡面比上次多人，幾乎全場滿座：餐單印刷精美，上面有各種食物的圖片：沒太多update，可能是因為我不久前才來過。點了之前沒吃過的小食：Spicy-Herbed Wings 香草孜然單骨雞翼 $48廚師把一隻雞翼一分為二，吃起來方便很多。肉質結實，不會太膩。烤得香味濃郁，令人食唔停口。Grilled Chicken Skewer in Japanese Style 串燒醬油雞肉 $48推介這個！雞肉加上醬油去燒，非常入味。表面燒得偏硬，但未到燒焦的地步，有口感得來又健康。雞肉肉厚大粒，適合喜歡啖啖肉的人。Golden Crab Cakes with Pineapple Salsa 黃金蟹餅配菠蘿莎莎 $118蟹餅裡蟹肉的份量可接受，如果味道可以更濃會更好。菠蘿有點酸，如果甜些會更完美。Grilled Angus Ribeye, Roasted Whole Garlic 燒安格斯肉眼扒 (10oz) 配紅酒燒汁 $308這是整頓晚餐的戲肉。肉眼扒肉質鮮嫩，油脂比例均勻。還有原顆蒜頭。點了7成熟，切

幾有情調的餐廳，環境都幾美。又幾好坐既沙發。set幾抵，有前菜，主菜，甜品，野飲。3揀一的前菜，水牛城香辣雞翼比較炸，但d肉幾嫩，不太辣。炸蠔有兩粒，蠔身有汁，都可以。香草忌廉三文魚意粉 $238勁多忌廉汁，有兩大片新鮮三文魚之餘，原來仲有熟既三文魚，以set來說，都抵食脆炸軟殻蟹配黑松𩃭帶子燴飯$268推介！有兩舊炸軟殻蟹，幾脆唔會淋哂，亦唔覺腥。而推介係黑松𩃭帶子好入味，帶子係細粒但好多，每啖都食到黑松𩃭味。甜品方面布丁生果拼盤，布丁幾軟滑，有朱古力味，幾softmojito $78想飲下酒，薄荷味不太重，而酒味出。ICE TEA幾有情調的一餐，見到幾多人慶祝生日，情侶同一班frd都有。

朋友曾多次提議去這間餐廳，這天朋友終於有時間跟我到這裡！這家餐廳的晚市套餐十分豐富，包括前菜、主菜、甜品，飲品。考慮到餐廳的環境、份量及食物質素，定價算是合理。我們的前菜分別是煙三文魚配意式油醋田園沙律及水牛城香辣雞翼。因為餐廳燈光偏紅，所以相片色差問題嚴重，而實物顏色是正常的。沙律菜很乾淨、清爽，而煙三文魚味道亦十分香濃。雞翼味道頗辣，我特別喜歡它醬汁中的芝士粒，感覺很特別。主菜分別是脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯及香煎鵝肝AOP大蝦意大利粉。燴飯非常美味！黑松露香味強烈，帶子份量多，而且每粒飯都有醬汁包裹着，這個燴飯真的非常美味。而意大利粉的麵的質感有點太軟，不過，大蝦爽口、鮮美；而鵝肝油脂豐富，口感細滑，並帶有特殊的香氣，因此意大利粉都算不錯！我的飲品是水果茶，真實顏色是橙色的，味道不錯。甜品是布甸，水果份量不少，而且布甸十分細滑，甜度適中，我蠻喜歡！

與很久才碰一次面的朋友食飯，他就提議到這裡位於在尖沙咀一幢大廈全層，電梯一開便是bar枱 (果然知我心剛坐下侍應就端來兩杯水，一喝之下竟是暖水，瞬間感到窩心，好感度直升先說調酒：嗜酒的我當然要點cocktail, 仍然是必點的mojito這杯是口味比較大眾的mojito, 甜度較高，而且青檸味比薄荷味突出但欣賞他們在底部用了碎冰, 最頂則是大冰塊, 既可以保味又保冷朋友點的長島冰茶，不是我愛喝的類型總想起歌詞：拿來長島冰茶換我半晚安睡~然後就到食物了：原隻龍蝦！賣相就已經很吸引了，然且食的過程也不困難，都已經切好或者剪掉部份外殼，直接用叉就可以吃到啖啖肉配有煮溶的巴馬臣芝士，質地較稀，而且我不知為何總覺得椰香味很重點芝士的話也沒有搶過龍蝦肉本身的味, 但我還是喜歡不點直接吃，畢竟很少機會吃這麼大隻的龍蝦而且本身就已經有鮮味，甚麼也不點也不會覺得肉質乾或者韌朋友點的 慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜由於我是衝着龍蝦來的，沒有細看餐牌看見有啤酒泡感覺很新鮮慢煮的肉質嫩滑, 而且非常厚切肉本來的味道不突出，伴一點牛油薯仔吃，感覺香軟 連莖葉的紅蘿蔔伴菜出奇地可愛下次或者可以嘗試set dinner

Shine 有幾百個食評，俾好評嘅佔絕大多數，相信中伏嘅機會唔大，今次我嚟試吓午餐，睇睇水準如何，呢間樓上店地方唔算好大，不過裝修新穎，座位編排令客人會覺得好舒服，不過下午如果坐近窗口，可能因為太陽太猛而覺得好熱。餐廳嘅侍應都好有禮貌，相當殷勤，以午餐$52至＄68嚟講，地方四正色兼且環境唔嘈，喺尖沙咀黃金地段，的確難搵到，食過之後雖然唔係非常突出嘅一個午餐，不過都算中規中矩，以呢個價錢絕對超值，值得一試。

經歷過冬季瘋狂打邊爐後，這晚與友人相約在西餐廳ＳＨＩＮＥ，餐廳在ＩＳＱＡＵＲＥ商場旁的商業中心，地點方便到達！餐牌上的食物選擇很多，肉類、海鮮類、素食、甜品都一應俱全，很適合不同口味的大伙兒聚會。和友人下班後有點倦，不願想太多，便點了兩個Ｄｉｎｎｅｒ　Ｓｅｔｓ，有前菜、主菜、飲品、甜品，套餐價錢二百多元不等，算是合理。我們點的食物都很快上菜，能快點滿足肌餓的肚子，不用客人久等，真好！前菜方面，我們點了日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬及煙三文魚配意式油醋田園沙律，吉列炸蠔外皮炸得金黃香脆，內裡是熱騰騰的新鮮軟腍蠔肉，入口更有微微海水咸香，很不錯煙三文魚配意式油醋田園沙律的味道清新開胃，意式油醋帶著微酸，刺激我們的味蕾，提升了沙律的整體好味道。這晚我們最滿意的是脆炸軟殼蟹配黑松露帶子燴飯！上枱時已散發白汁黑松露香味！最欣賞是意大利飯粒粒煙韌，韌度適中，粒粒被香濃的白汁包圍著！脆炸軟殼蟹很香脆，蟹肉味道吸引！帶子的份量非常多，一碟飯已有廿多粒，很滿足！我和友人都很愛吃香煎鵝肝配AOP大蝦意大利粉的香煎鵝肝，鵝肝厚身軟腍，油膏香味不錯大蝦的肉質彈牙，意大利粉帶點微辣，味蕾有刺激感。雖然已吃到要捧腹，但

今次同一位朋友黎到尖沙咀既依一間餐廳食野。之前聽朋友講依一間野既波士頓龍蝦所配既芝士係幾好食，今次特登上黎坐坐。一入到黎依一間疇就有一張BAR枱，酒架上有唔同既酒。環境方面睇得出店主係設計上有花心思既。我地兩位係夜晚8 點入席，雖然全場爆滿，但係坐得幾舒服。間餐廳幾多打卡既位置。個人覺得美中不足既係燈光太暗。我果一杯Long Island Iced Tea係入面好似唔係幾睇到咁。但係我朋友叫果杯mojito相對地就靚好多。環境講完，黎到重點：今次叫既大龍蝦。由十二月至今依一隻應該係我第三至四隻龍蝦黎。之前做冬又食過，聖誕又食過，屋企老人家生日又食過，去飲某個親威既滿月酒又食。老實講，龍蝦好多地方都可以做到鮮甜。而今次依一隻龍蝦我個人比較喜歡既係佢熔左啲巴馬臣芝士，再加埋少少椰香味既汁。卑我地用黎沾龍蝦用黎食。如果就咁龍蝦既話就比較普通，但係加埋啲汁就有多一重口感同埋味道。變相將隻龍蝦既味道層次豐富左好多。啲芝士汁一般會比較濃，太濃既芝士汁好岩好多芝士控，但係往往就會失去左原本海鮮果種味道。所以我個人黎講係覺得隻龍蝦係唔錯既但係老實講，隻龍蝦唔算平：要388蚊。一開始都諗隻龍蝦會唔會太細

Shine: Free WiFi + 環境舒適 = brunch time 好好hea!星期日，懶洋洋地出街食個brunch...呢度就係唔錯嘅地方喇！Brunch menu有6款:凱撒沙律（$78）加煙三文魚（$15）食蔬菜是必須吧！芝士加脆煙肉、麵包粒及煙三文魚，感覺清新！Kiwi Soda (set drink +$15)綠色飲品賣相好靚！其他a la carte menu:Strawberry smoothie ($58)呢杯飲品好rich好足料...我加cream就肥仔d...但好飲d呢！黃金蟹餅配菠蘿莎莎（$118）蟹餅熱辣辣，如果落多d蟹肉會更好！燒日本M4和牛薄切（$168）一個好fresh嘅前菜，牛肉細細件，搭配火箭菜一齊食，正！

今日收咗工之後,我同我女朋友就兩個人去撐枱腳,咁搵嚟搵去都唔知覺得有咩食之際,就比我睇到呢間店舖Shine, 咁我哋就膽粗粗去試吓啦。咁入到間餐廳裏面嘅就其實第一眼嘅感覺就會係比較寬躺，唔會有啲好侷促嘅感覺，以西式餐廳來講燈光配合佢哋都做得好好嘅都比較柔和啲，同埋以黄光為主比我個感覺都好有feel嘅。咁一坐低左之後呢到呢就分別帶咗兩個dinner set 啦咁第一樣野就係日式吉列炸蠔配蒜香蛋黃醬，呢個係小菜嚟嘅。咁另外再加上我哋食咗個香煎鵝肝配AOP大蝦意大利粉，跟住就有另外一個甜品拼盤啦再加上一杯嘢飲嘅，另外就加多左一份安格斯肉眼扒配紅酒燒汁。首先第一道菜隻吉列炸生蠔，有三粒啦，咁佢都炸到兩面金黃色，炸粉亦唔會太厚，蠔肉一食落去就唔會太老或者縮水，味道啱啱好。第二道就係香煎鵝肝配大蝦意大利粉，呢個來講呢整體都唔錯嘅，介紹返個材料先有大蝦剪開外層，因為有煎過嘅香味食落去啖啖肉，另外鵝肝就食落去就有好香嘅油脂味，意粉亦都唔會太濃味，所以呢三樣嘢配合得非常之好。另外就係最抵讚嘅第三樣餸，燒安格斯肉眼扒配紅酒燒汁，侍應問我地當時選幾多成熟我哋揀咗七成，嚟到之後，比我想像中同埋預期好，切完之後

老公平時返工好忙，好難得先可以一齊出街食餐飯， 踏入2018年，呢晚佢竟然帶我去左間好特別的西餐廳食飯~ <Shine>位於尖沙咀太子集團大廈， 鄰近地鐡站，地點非常方便， 一打開lift門已經見到餐廳內不同顏色的射燈， 仲有個大型的開放式酒吧， 餐枱有2人、4人、6人的沙發卡座， 仲有一張高枱，無論黎食晚飯或飲酒都好舒適~ 食物方面選擇好多， 有Pastas、Noodles、Risottos、Main Courses、 Soup、Dessert、Cocktails、Mocktail、Beer等等， 亦有非常實惠的Dinner set，價錢由$228-288~ 今次我地決定單點，因為有太多野想試， 前菜方面點左老公最愛的魷魚同我最愛的鵝肝~ <法式鵝肝多士> 有3件大而厚身的鵝肝， 煎到外微脆內柔軟，入口即溶， 下面的多士亦好香脆，中和左鵝肝多餘的油脂  我一個人食左2件，今次仲係老公第一次食煎鵝肝添~ <脆香魷魚配蒜香蛋黃醬>  新鮮即炸，金黃香脆， 外層包住蒜香蛋黃，味道非常濃郁，口感彈牙~ 主菜方面點左: <慢煮

最近兄弟介紹左間環境唔錯的西餐廳，決定帶老婆去試下，由尖沙咀地鐡站行過去5分鐘左右，幾方便。入面裝潢舒適又有點浪漫，仲有張大的酒吧枱可以俾人黎飲野傾下計。野食方面選擇都好多，前菜、主菜、甜品、飲品等，仲有晚餐套餐，價錢由$228起，平時多數會選擇套餐，因為唔洗諗，不過今次就散點~脆香魷魚配蒜香蛋黃醬，新鮮炸到金黃香脆，咬落彈牙。法式鵝肝多士有4大件，非常厚身，比較傳統的都係我第一次食煎鵝肝，口感有d似布丁，入口好快就溶化，幾香口。主菜方面點一個豬同意大利飯，一定要推介下呢個慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜，非常考功夫的一道菜式，用左慢煮既烹調方式鎖住肉汁，保留其原味，豬架扒又大塊又厚身，咬落口感juicy，少少啤酒味。四色芝士南瓜義大利飯散發香濃郁的芝士香味，飯煮到軟硬適中，我自己盲少食芝士味的野，但鍾意食芝士的朋友一定要試下。最後甜品亦係老婆的最愛，一個人點左提拉米蘇同特濃咖啡雪糕杯，女人真係有2個胃，我就唔太好甜食，不過都幾鍾意呢度的提拉米蘇，因為它用左比較傳統的做法，口感幼滑並散發香濃的咖啡酒香，我都好少有地食左半個。

同朋友慶祝生日 見生日有免費cake送 同食物賣相都唔錯～所以一試無妨大概7:30到 餐廳只大概坐左一半人⋯我地見有張卡位埋單 就有同一位待應講想調位坐卡位 ⋯佢都話無問題 見佢差不多 執好檯 我地就過定去坐先點知有一個女待應 即沖埋梨話我地唔可以自已調檯坐 當佢知道我地已經問準其他同事之後 黑住面話：9點鐘就有人梨 張檯只可以hold 到9點食晒成餐飯 到9點都無人梨 其實成間餐廳其他待應態度都好好 唯獨係一個（中女待應 keep住長期黑面無水洗面 既樣 ）重要打電話去問既時候話要編張coupon出梨先可以用到 生日免費cake個優惠 但去到完全無需要收 比佢都話唔使 甘做咩叫人編？食物一般無特別 但那中女既服務令人難忘