SAKEH (已改名) 查看

好朋友生日，梗係搵間高級餐廳同佢邊飲邊傾慶祝下，選咗尖沙咀嘅日式燒烤店Sakeh，餐廳門口擺設充滿東洋庭園風格，更以特色串燒、燒物及套餐作招徠。大部分食材均由日本新鮮直送抵港。首先叫枝君之井，純米吟釀飲杯先，君之井使用傳統的山廢釀造法，酒體厚實擁有豐富的層次與圓潤的口感。蟹膏豆腐味道甘香，爆發最鮮滋味。燒油甘魚鮫，外層金黃香脆，肉質結實有彈性，油脂及膠質重，魚油香濃。海膽松葉蟹蓋甲羅燒，蟹蓋入面有蟹膏、蟹肉同海膽等，加埋師傅特製嘅醬汁， 將佢哋全部撈勻一齊燒，吃起來滿口都是不同海產的甜美與鮮香，充滿原汁原味的海洋氣息，配餅乾脆口，味道濃郁，滋味非常！荔枝豬肉卷，荔枝的香甜果汁盡入卷中，燒得香口，一試難忘！白鱔外皮燒得香脆，魚肉彈牙鮮嫩。自家製免字雞肉軟骨， 免治雞肉串燒加上雞胸軟骨特別有口感，配雞蛋黃吃超美味 .雞翼肉嫩多汁，有齊惹味又嫩滑嘅口感。紐西蘭羊架，沒有強烈的羊羶味，肉質鮮嫩，肉味清香且肉汁豐富。 鰻魚飯，鰻魚軟身入味，燒得好香口，而且厚肉肥美，魚油味都幾突出，醬汁份量亦啱啱好。

同事知道我同為食姊妹係好酒之徒，於是介紹我哋去尼間位於天文台圍嘅居酒屋，門口裝修得有型有格，雀籠位置已滿座，選了吧枱位置店員捧上杯子讓我們選擇，先選一支味道甘口的安藝虎，入口先嚐到清甜的果香味，原來是飄逸的蜜瓜和香蕉，後韻爽潔，帶點淡雅的辛口感芝士螢光魷魚，香濃芝士配上醃過的魷魚，很有趣的配搭，免費送來從日本直送的生蠔，大大隻加上柚子啫喱一同吃，味道更上一層樓，再配上清酒，簡直是美酒佳餚點兩款不同的燒魚，各有特色西京燒魚，肉質比較嫩滑，入口充滿魚脂香味燒獅魚餃，肉質比較煙韌有口感，魚味和魚胎比較淡，不過就啖啖肉，點上微酸的醬汁，越食越開胃喝完一瓶比較清甜安藝虎後， 點了酒質干辛的甘之井, 入口香濃， 回韻帶着淡淡的米酒香氣，燒羊架， 外層燒得微焦香味，肉質鮮嫩，羊脂香濃豚肉蘆筍卷，嫩滑的豚肉包着碧綠爽口蘆筍，非常美味燒三文魚飯團，食落煙煙韌韌，用紫菜包住一齊食，味道更豐富燒過的粟米更加清甜，燒茄子，火候控制恰到好處，一點也不乾，保持水份和茄子香味胡麻菠菜蟹肉沙律，飛魚子，炸腐皮，爽口菠菜，香濃蟹肉加上胡麻醬， 清新消滯最後來個美美的水順玄餅， 晶凝通透帶點微甜內裏有一朵粉紅色的花版作裝

今晚約朋友傾下心事, 佢中意摸下酒杯底, 我地揀左Sakeh, 地點位置天文臺圍寶軒酒店地下及1樓。好彩醒目係Openrice search下食評, 原來仲訂位享有全單88折兼免費送日本直送赤崎生蠔。餐廳屬於高級型格居酒屋格調, 主打SAKE及高級串燒, 串燒食材來自不同地方, 但價錢卻很親民, 難怪當晚坐滿8成。我最早到職員安排窗邊座位, 甚有氣氛。一踏進門口, 兩邊都有日式佈置, 彷如置身小日本在內, 上了樓梯便到達餐廳,。餐廳以黑色型格為主, 細問之下, 還有廂房可供朋友聚會, 由4人至10數人也有, 確實唔錯。朋友中意飲酒, 所以SAKE由佢決定, 睇到酒類餐牌, 琳瑯滿目, 酒款十分多, 朋友最後揀了仁井田純米原酒自然酒 330ml $338, 而職員都推薦此款易入口, 純米味重。(特別一提, 當你點選清酒後, 職員會拎出一盤清酒比你選擇, 有不同顏色, 形狀, 感受到個種誠意)串燒方面我地點左以下 :荔枝豬肉卷 $32露筍豬肉卷 $32鹽燒安格斯牛柳 $68汁燒牛肋 $68厚切牛脷 $78日本鮟康魚肝 $98汁燒雞冠 $48燒茄子 $28三文魚燒飯團 $42日本生蠔 (OP

朋友係超喜歡飲酒，我地搵左呢間清酒放題，chill個成個下午。588可以sake free flow，仲有食物。首先揀隻靚杯先，呢隻係鳳凰美田 本吟釀無濾過生酒，酒味帶甘，容易入口。Starter有4個小食，全部都好有特色，日本生蠔配檸檬果凍，提升蠔鮮味。魚肝有鮮魚肉嘅味，但唔腥，上面有紅薑蓉。螢光魷魚咬落去卜一聲，海水味重，配芝士吃一流。酢漬水母，酸酸地，口感好似海蜇，好爽口！呢個極力推介。師父自家製麵豉醬，起砂感，冇渣，點鮑魚好好食。炸雞皮，串燒都係做得好好，燒好即上，逐樣上可以慢慢嘆清酒，食物份量好多好夠食，最後仲有茶漬飯和甜品。朋友仔又食又飲到勁開心，話呢度值得encore

同好耐冇見嘅朋友食飯🥳🥳緊係要搵個好地方傾計今次就試下呢間居酒屋🤣去到環境好有feel一路傾計一路飲下酒好正😍.💎君之井 純米吟釀 (330 ml)今次試咗餐廳一款sake店員拎咗一套8隻好靚嘅燒酒杯出嚟俾我哋一人揀一隻用用住靚燒酒杯飲酒果然心情都唔同啲燒酒長期都用冰水雪住😍好貼心.💎$168 西京燒銀鱈魚呢款銀鱈魚真心推介😍外皮燒得好香脆內裏嘅魚肉就好鬆軟外層仲有一陣醬汁嘅香味😎超高質.💎$68 汁燒牛肋呢個牛肋都係水準之作🥰配埋醬汁去燒🥳十分入味.💎$78 厚切牛舌呢份牛舌真係好厚🤣外皮有少少焦香味好正.💎$78 紐西蘭羊架羊架燒得好香，份量都幾大好飽肚🤩.💎$68 胡麻菠菜蟹肉沙律好fresh嘅沙律😍好好味麻醬配埋菠菜同蟹肉好清新🤩作為燒肉嘅前菜食一流😇.💎$48 芝士年糕10分推介嘅芝士年糕外皮有少少香脆內裏係好香好煙韌啱晒鍾意食年糕嘅我哋🥳.💎$42 三文魚燒飯團平時好少食燒飯團米飯粒粒分明😍外皮好香🥰而內裏就夾住細細的三文魚粒.💎$32 露筍豬肉卷豬肉包住蘆筍嘅串燒都係第一次食🤣好特別嘅配搭🤩好新鮮.💎$32 雞腎煙煙韌韌嘅雞腎😍一串份量都幾多🤩好味.💎$28 翠肉瓜燒出

今晚食了一頓好豐富的日本燒物晚餐😋😋，Sakeh餐廳在天文臺道的寶軒酒店1樓，可由街面入：街面門口上一樓才是餐廳入到去有幅大大的日本風情畫叫了支清酒 - 君之井（純米吟釀），清酒味道清新，幾唔錯👍🏻👍🏻店員隨即比左呢八個靚靚酒杯仔讓我們揀選黎飲清酒。呢間餐廳主打燒物，為左咩都試下，只叫了一份😆😆串燒有雞翼$48，雞翼調味剛好，雞肉嫩滑蘆筍豬肉卷$32，肉卷住蘆筍、金菇，口感好特別，烤的剛好，好香👍🏻👍🏻還叫了海膽松葉蟹蓋甲羅燒，有蟹膏、海膽、蟹子拌在松葉蟹的蟹蓋上燒，配上鹹餅乾好夾👍🏻👍🏻蟹膏豆腐$58，有三磚仔：分問有唔同既魚子、蟹子，豆腐係日本有味咸豆腐，一般都好少食到，值得叫黎試下。鹽燒安格斯牛柳$68，都是一個好好味的燒物。牛肉好嫩，肉汗完全能夠保留在牛肉中間，推薦👍🏻紐西蘭羊架$78，羊肉完全唔韌，同牛一樣，食材質量都高，肉汁都封鎖在裡面，都是推薦的燒肉。另外，我們還叫了其他串燒，好似蔥雞、汁燒牛柳、雞軟骨、銀鱈魚等。👍🏻今餐好豐富，嘆吓世界，嘆左成晚，人生一樂也。

今晚約左好耐無見既朋友，搵左間氣氛幾好又可以舒服坐下既餐廳既然呢間出名sake梗係叫番支試下餐廳好有心思咁準備左8款酒杯俾客人簡，呢件事已經好令人開心Sake每啖都好香，易入口，配串燒perfect西京燒魚（$168）燒魚外皮香脆，但魚肉保持鮮嫩可口😋三文魚飯糰（$38）飯糰香煎過，比一般食開既香口，口感都香脆一啲，另外三文魚調過味、好香夠惹味荔枝豚肉串（$38）荔枝同燒肉其實係好夾嘅組合，荔枝既清甜會提升左肉類既香氣，同時又減少燒肉既肥膩，必定要試下！厚切牛舌串 牛舌口感勁柔軟，好容易咬開, 油脂從牛舌中滲出來,有濃郁的牛味，越嚼越香。再加上少少鹽，味道更有層次仲有其他串燒都好正😋

朋友推薦主打日式串燒的SAKEH，可以吃肉喝酒，位於尖沙咀地點方便，最適合週末聚會！❤️‍🔥.一到門口就被特別佈置的日式裝修吸引，也許餐廳用意是讓人幻想穿越到了日本一樣的感覺🇯🇵.餐牌依不同的肉類分類，簡單明瞭，點了幾款串燒、海鮮，以及日本清酒🍶今天選的是仁井田自然酒！.餐點特別推薦海膽松葉蟹蓋甲羅燒，附上小火爐店員即場以慢火燒烤，甲羅燒以蟹肉、蟹籽、蟹膏，再加上海膽，配上蘇打餅滿口鮮味！其他串燒表現也不錯，個人喜歡豚肉系列以及鰻魚，牛肉表現一般.整體餐點還算滿意，惟獨吃到最後的串燒稍微偏鹹，原因應該是2位串燒師傅全程聊天，後面可能聊得太開心而下重了手，這部分扣了點分！

Blue Monday 都要約friend出黎飲下酒，朋友話想飲清酒，一search “sake”，就俾我地揾到間飲清酒食串燒既餐廳—Sakeh君之井 $338 300 ml店員介紹咗君之井俾我地試，君之井飲嘅時候有好濃烈酒味嘅感覺，但飲落就會覺得好香，而且精米步合55%亦接近大吟釀標準，飲到我哋都醉醉地。Food露筍豬肉卷 $32/串薄切豬肉包住露筍苗，露筍索晒豬肉啲油，食嘅時候外層嘅豬肉唔太油，又食到露筍嘅鮮嫩。雞皮 $32/份炸雞皮係佐酒小食之一，配埋清酒真係一流。汁燒牛肋 $68/串牛肋肉燒到啱啱好，外層有少少脆，而且食落好juicy。厚切牛利 $78/串牛利喺必食嘅串燒之一，咬落去好彈牙，唔會太韌。三文魚燒飯團 $42/個飽肚之選，燒完嘅飯團表層有啲飯焦嘅口感，食落卜卜脆。白鱔 $68/串白鱔燒得啱啱好，配上簡單調味都好好味。海膽松菓蟹蓋甲羅燒 $128/個甲羅燒又係推介之一，侍應喺我地面前燒完之後，再搽上塊梳打餅，每一啖都食到鮮味，混合咗唔同嘅海鮮嘅味道，成個口都感受到鮮味。翠玉瓜 $28/串成日食串燒都想食下啲菜，但又驚廚師煮得太油，呢個翠玉瓜燒得好乾，唔太油，食串燒又食

清酒🍶 周末午餐放題無限任飲，不醉無歸😆型格居酒屋 Sakeh 清酒午餐放題 $588/位, 暢飲鳳凰美田 本吟釀無濾過生酒🍶，容易入口， 酒香馥郁😍💕❤️每人可任選兩款前菜+8款燒物+主食+甜品叫咗四款唔同前菜， 醋漬水母、鮟鱇魚肝，螢光魷魚芝士同埋胡麻菠菜蟹肉沙律。🥗有特色又開胃，送酒一流💯串燒最鍾意燒白鱔，魚皮香脆，白鱔厚肉🐟主食我哋揀咗燒飯團同烏冬，食埋甜品，超飽😆可以坐3個鐘，慢慢傾慢慢飲👍

-𝙎𝙖𝙠𝙚𝙝 🍶前2星期聽朋友講話尖沙咀有間居酒屋係會有sake free flow lunch 🤩作為小酒鬼就心郁郁去去飲番杯sakeChill chill 下黎渡過呢個大暑🌡️🔥✨清酒午餐放題Set ($588/pp) 🍶清酒放題 - 『鳳凰美田 本吟釀無濾過生酒』會有4個小玻璃樽清酒浸係冰水鎮住清酒味道甘辛 果香氣十足 偏爽身甘度同酸度適中 好易入口 🥰🥢前菜 / 每人任選2款🐟鮟鱇魚肝 配有蔥花 辣椒蘿蔔蓉 海帶 醋汁 食落一啲都唔腥 同時去除魚肝油膩感口感滑溜creamy 接近入口即化 👍🦑瑩光魷魚芝士螢光魷魚口感滑溜爆膏 帶有海水嘅鹹鮮味 配埋忌廉芝士都幾特別🥗胡麻菠菜蟹肉沙律菠菜沙律有鮮蟹肉 飛魚子 炸腐皮 以日式胡麻醬調味 都幾清新開胃🥢燒物 / 每人任選8款🍢露筍豬肉卷 - 薄切豬肉片包住露筍 🍢口感爽嫰豐富🍢蔥豬腩肉 - 豬腩肉肥瘦均勻 充滿油脂香 好彩有大蔥中和番🍢自家制免治雞肉軟骨 - 本身雞肉軟骨串口感爽脆 配上月見汁 超正 最中意係呢個🫰🍢汁燒牛肋 - 牛肋肉質軟嫰多汁筋膜位會較有嚼口 而且勁香燒汁味🍢白鱔 - 厚切白鱔肉質爽滑 魚皮燒得香脆 唔怕會有泥腥味

今天很想吃串燒, 途經此地於是跟朋友打算坐下吃吃串燒, 談天說地, 靜靜地喝一杯裝修很有格調, 而且座位舒適，餐牌選擇很多清酒 君之井 純米吟釀前菜:酢漬水母 加上檸檬汁的水母爽口彈牙非常滋味開胃串燒雞皮紫蘇蝦卷自家制雞軟骨露筍豬肉卷荔枝豬肉卷日本產銀杏青椒仔砂肝白菌 串燒烤得焦香, 銀杏最為令我驚喜, 荔枝豬肉卷很特別!燒日本魷魚一夜乾 小吃配清酒更能帶出鮮味芝士年糕 烘得香香的不會感覺滯!自家制清雞湯茶漬飯淡淡清雞湯香氣的紫菜配飯西京燒銀鱈魚 油脂豐富的鱈魚, 令人口水直流總括所有食物都令我滿意, 下次希望多幾個朋友一起可以多試幾款!

是日下班想與朋友小酌一番，吐吐苦水，朋友又想吃串燒，於是來了這家評價不俗的居酒屋，來到門口已是滿滿打卡位，裝修別緻，尤如到了日本旅遊，樓底很高，座位闊落舒適。先來的是Sake:君之井純米吟釀，店家送上不同款式的清酒杯供選擇這支清酒米香味濃，口感順滑，辛口度低，頗易入口，即使是不懂喝酒亦可淺嗜一下，飲酒能讓人感覺愉悅，開胃盡訴心中情。酢漬水母 $58水母非常爽彈，酸酸檸檬汁很開胃雞皮紫蘇蝦卷 $48雞皮香脆惹味自家制雞軟骨 $48 調味剛好，軟骨脆脆很滋味露筍豬肉卷 $32露荀脆口多汁，豬肉香口而不乾荔枝豬肉卷 $32荔枝＋豬肉，原本覺得怪怪的，意想不到的「夾」，荔枝多汁JUICY，中和豬肉的油膩感燒日本魷魚一夜乾 $98烹調魷魚頗需技巧，時間太短怕它不夠熟，太長時間會韌，時間控制得好，爽口不會韌芝士年糕 $48坊間的芝士年糕通常是用油炸，較為油膩，而此年糕應該是用烘烤方式，外面微焦內面軟糯包裹著芝士，美味！自家制清雞湯茶漬飯$ 68雞湯清甜，飯香配上紫菜點綴果真不俗青椒仔 $28白菌 $28日本產銀杏 $28少見的銀杏外面焦焦的，裡面軟糯香甜砂肝 $32吃串燒必叫雞腎，Ｇｏｏｄ！西京燒

這間餐廳是上次經過見它的裝修不錯，格調很高級。所以一直都很想來chill下。今晚終於能夠來這裏食晚餐。本想它的裝修非常有格調，價錢應該….怎料價錢是合宜的！這間餐廳主要是食串燒而來。到時是六點店員招待我們坐在一處非常之舒適的地方。自成一格！先來一支300ml sake。這個米味比較清新，易入口有fruity 味。配以今次食的串燒非常配合。蟹膏豆腐 蟹膏鮮甜豆腐滑嘟嘟芝士營光魷魚這個配搭真的不錯原條螢光魷魚倍這個芝士芝士味龍口但不會蓋過魷魚的鮮味鹽燒野生馬友$198這個全條野生馬友真係有驚喜食立美香濃外面隨身只是加了少許鹽已經能夠釋出這食材的新鮮味道。汁燒牛肋68牛肉味香濃加配這個汁，而脂肪分布適中。筋膜有嚼感。層次非常分明。完全是絕配！牛質爽淋身。朋友食第一啖已經讚不絕口！厚切牛脷芯78這個牛脷厚度非常高，他的肉質爽口，他的部位是牛脷最好味的中心。所以食唔落非常之爽彈！雞皮紙蘇蝦卷48這歌雞皮笑得脆脆博博一塵咬落下味十足配以指數這個配搭是非常之配合柚子啫喱生蠔這個生蠔鮮味可口肉質滑捋最特別之處就是他面陳那個柚子啫喱這樣一齊食蠔咪更加突出。燒冬菇28冬菇仍能保持菇的肉汁咬落Juicy燒白