Sabatini 意大利餐廳

營業中

休息中

went there today for new year lunch. a 4-course lunch at $418 which worth every penny. duck liver, pasta and pork chop are all tasty. definitely my favorite. I ordered a glass of wine (HK 170) too. For desserts, each can choose two pieces from the dessert cart. All are tasty.

正宗的白松露在Sabatin 意大利餐廳找到，這餐廳只有羅馬和香港兩間，我趁著老公的生日做藉口，一於試下矜貴的白松露。餐廳裝修得很優雅，很有意大利的感覺。服務員遞上三張餐牌，其實我們一早已諗定食時下的Tasting menu， 服務員話Tasting menu大概兩個月轉一次，這期共有七樣食物。其中意大利麵和雪糕都有白松露。第一樣菜，小龍蝦伴野菌黑松露 - 小龍蝦非常鮮味，野菌味濃郁第二，牛肝菌濃湯配芝士曲奇，湯上面是像cappuccino的泡沫，非常特別第三，意大利麵配白松露 - 服務員在意大利麵上磨了三克的白松露，意大利麵和白松露非常的夾，好好吃第四，煎鱸魚伴野菌配花膠 - 鱸魚外皮煎得很香脆，但魚肉仍保持嫩滑，汁是用花膠煮出來的，有鮮甜的海鮮味道。第五，慢煮牛肋骨肉黑醋汁 - 這個稍為遜色，牛肋骨肉偏淋，欠缺牛肉的口感第六，白松露雪糕 - 這個雪糕是意想不到的好吃， 雪糕面鋪了白松露，雪糕底有一粒粒的脆餅，超讚第七，加啡/茶和意大利曲奇最後，樂隊為老公獻唱生日歌，給老公帶來了驚喜

Sabatini 意大利餐廳60多年前在羅馬開業，現在香港帝苑酒店亦有分店，早前看見報章推介，兩星期前適逢朋友生日，一行四人特別來到Sabatini品嚐半自助午餐。我們揀選了餐牌內的$358餐單，頭盤自助沙律，選擇都有多款優質食物如鵝肝和三文魚，主菜朋友揀選羊架，他們都讚不絕口羊架嫩滑多汁，我選擇了雪魚，皮脆肉滑，入口容化，食材絶對新鮮，加上廚師巧手烹調造藝，令人一試難忘。甜品可㨂選兩款，我挑選了無花果撻和奶凍，甜道適中，不花巧，不太膩，跟著有咖啡配朱古力和蝴蝶餅，味道相當不錯。是次午餐無論食物、環境和侍應的服務都達五星級，值得推介。

平常慶生都是選西式，就是愛它的慢、它的浪漫。這次帶著對傳統意大利情懷的期待來訪。餐廳裝潢帶著歐洲風情，圓拱門，木質的擺設。與其他五星酒店相比，這兒多了一點人情味，有點溫馨，挺有氣氛。侍應為我們介紹了當季餐牌，原來受歡迎或好評的tasting menu 菜式會轉做下季度的菜單。意式必點的當然少不了意粉，另外點了餐牌上沒有的白松露炒蛋。香氣十足，底下的多士烘得剛好，好吃，不過太貴了 688 一客龍蝦湯十分足料，內邊的龍蝦肉十分鮮甜彈牙，下次會再點這邊是可加錢點的，不過這次沒試飯粒意外地彈牙，有香氣的米粒，不會太heavy乾意粉製，由意大利總店運來，口感一流駐場的歌手會為生日的食客獻歌，歌藝水平很高，為美好的夜晚添上不少分數。肯定會再來的，意外地hsbc有折扣呢

近年越來越多新派餐廳登場，不管是法國菜、英國菜、西班牙菜，都有 modern cuisine 壓到傳統菜館的趨勢。不知大家怎看這現象，但在我心中，始終是傳統風味的意菜館最迷人，而 Sabatini 則是香港傳統意菜的表表者。 作為來自羅馬的老牌意菜餐廳，Sabatini 食物和室內設計都跟隨羅馬總店，散發古樸典雅的羅馬風，餐具、枱布、餐酒等均由意大利入口，食材也不例外。9年前的蜜月之旅，遊歷了佛羅倫斯、比薩、威尼斯、米蘭，卻未踏足羅馬，也是一直夢想再訪意國的原因。 在寫意美好不得了的環境坐下後，首先送來美味吸引的麵包籃。這裡的 Grissini 非常出色，美味僅次君悅 Grissini（留意那邊其他食物一般），加上優質橄欖油及意大利黑醋，一條吃完還想再續，要動用強大意志力才勉強忍住了。 這天午餐先由 Italian Antipasto Table 開始；從來覺得 Sabatini 的 Antipasto buffet 自助意式頭盤是全港最棒的！尤其是超甜無渣的意大利蜜瓜，絕對是必食回本位，配上 Parma Ham 滋味完美；其他的沙律、芝士、橄欖也很是高質素，很難想像兩道菜午餐不過

不知不覺間就踏入第 100篇食評了，感謝OR 呢個平台比我好易咁搵到正野食好餐廳～記得幾年前試過白松露，一試就愛上了，劇毒啊。。。上次來Sabatini 是某年生日，試了lunch buffet~ 甜品超多款又好吃，還有樂隊拉小提琴唱歌，氣氛很好，留下美好印象～　今次好多謝美女朋友為我慶生，也是為了白松露而來的選擇很多，先來些新解製造的麵包，有三款醬，不過我地掛住傾計個麵包就放涼了有機黑毛豬火腿西西里蜜瓜好像一位優雅的lady披著浴衣出來的樣子～（我是不是想多了）黑毛豬火腿適中的咸香配清甜多汁的蜜瓜甚是開胃，喚醒味蕾～炒有機意大利蛋伴脆多士配白松露朋友想試這道菜，其實也是小吃，不過是$658的小吃哈哈哈～白松露削得薄薄的，想讚一下這炒蛋，看似越簡單的東西其實很難做得好然而這炒蛋我十分滿意，首先意大利蛋的蛋黃是特別香濃的，色較深，另外，炒的火喉控制得洽到好處一口吃下去，白松露的香氣就浸透到炒蛋裡去意式龍蝦湯很真材實料又足料的，龍蝦肉厚，湯很濃非常滿足！白松露自家制幼麵伴松露牛油配巴馬臣芝士這個大力推介！麵條Al dente 之餘，cream 和cheese 都很掛麵，跟白松露一起吃，每一

🧡Italian Cuisine🧡有兩款新菜式，分別是頭盤既凍批同墨汁意大利飯·鴨肝凍批杏桃配松子沙律 （鴨肝凍批茶揸係多士嚟食係最Match, 多士夠脆，鴨肝凍食唔會膩，點上少少黑醋一齊食，會更加開胃）·墨汁意大利飯配意大利白蝦（意大利飯最緊要係唔會煮得太淋同乾身，帶有少少硬既risotto我就最鐘意）.龍蝦扁意粉配辣番茄汁（原本menu 是配蛋麵，因為蛋麵比較索汁，但我鍾意比較有口感嘅意粉，所以揀咗扁意粉，我覺得都好好食，龍蝦夠新鮮爽口，配上小小辣番茄汁，意粉又夠Al Dente , 呢個真心推介）·羊扒都可算是sabatini 既signature , 鍾意食羊扒嘅一定要試，其實我每次你都會食羊扒，呢度嘅羊扒會好適合我唔會太過蘇，喜歡點少少芥末籽和mint jelly 一齊食）.

第一次黎依間開左一段時間既老牌西餐因為當日lunch食得比較晏，dinner都唔敢嗌太多～頭盤係share，佢好好呀，幫我地分埋2份主菜都係share 依度既牛值得推介，十分滿意佢既texture其實我個人都比較鍾意食魚，好多次去食西餐都會點魚（辛苦哂男朋友要同我share）依度既魚比較一般，可以唔洗試食到依度都已經好夠啦，但係佢成架甜品車推過嚟，又唔好意思唔嗌甜品Blueberry cheesecake, classic yet outstanding! 總結嚟講，所有食物嗰啲都係熱既，服務一流，又細心，加上服務員又唔會好pushy，重點係佢全晚都有live band唱得好好聽

慶祝老公生日，去酒店食意大利餐~預早訂位可以要求甜品加朱古力牌寫名。又可以要求窗邊位置。雖然無景睇但可以增加私隱度唔駛俾咁多張枱圍住。餐廳幾好情調，但當晚有枱一家十口有大有細，比較嘈。而且酒店來講枱與枱之間有啲近。值得一提係餐廳員工服務殷勤，笑容可掬。因為第一次幫襯，好懶咁叫咗個Tasting Menu($1380一位)。我無飲酒，淨係飲暖水，老公叫咗杯紅酒。餐廳有幾款麵包俾你選擇，仲有三款醬(橄欖，蕃茄，香草醬)同橄欖油加醋俾你點(唯獨是無牛油)。三款我最鍾意蕃茄醬。頭盤。煙燻帝王魚伴意大利青瓜配香草檸檬乳酪，特級魚子醬。青瓜脆口，魚肉嫩滑，加少少咸香魚子醬，成碟好清新。玉米濃湯配八爪魚。八爪魚刺身響湯入面，彈牙鮮味。湯杰身到覺得自己食緊成條粟米。日本北海道海膽蟹肉意大利麵。海鮮食得出係靚嘢，但配搭及味道未見驚喜。麵比普通意粉粗少少，但仍然煮得啱啱好，彈牙得黎唔會有骨。甘鯛魚柳伴菠菜配蕃紅花汁。值得一讚係魚肉上面嘅魚皮，脆到可以連魚鱗一齊食。香脆乳豬伴茄子蓉配芥末汁。乳豬juicy唔鞋口，茄子蓉估唔到咁好食。車厘子芝士撻配檸檬酒汁。淡淡嘅芝士味加去核車厘子剛剛好。最後仲有蝴蝶餅，朱古

I ate carbonara, pork chops, Napoleon and cappuccino. Food was terrific. Service was great and environment comfortable. We will visit again.

在Sabatini享受一個生日午餐是個不錯選擇，雖然是老牌高級歐陸餐廳，但環境氣氛不會太拘謹。午餐大約$4xx，都很合理。食物質素可以但擺盤就欠精緻或特色。這或許是一些老字號的一種堅持吧！

公眾假期都有做set lunch就梗係要再來，上次頭盤點了鴨肝多士配巴馬臣火腿哈蜜瓜，今次就試另一個款頭盤就係沙律吧cold cut；沙律吧cold cut款式吾多，揀了幾款試下，有三文魚，火腿，水牛芝士和碎芝士，其它沙律菜，乾番茄，有個大芝士盤，任你刮：另一個頭盤就係鴨肝多士配巴馬臣火腿哈蜜瓜；墨魚汁意大利粉配虎蝦，蝦肉爽彈有蝦味，侍應話墨汁在撈粉時已混合，所以食時吾會有墨汁掛在牙齒和咀邊；澳洲西冷就差啦，首先要五成，點知給個10成我，唯一10成肉質都吾太un，要扣下分；甜品車，揀了聖安娜，芝士餅，無花果tart和朱古力；甜度適中；咖啡及小點作結。

由20多年前第一次到訪，至今久不久會掛念著餐廳的美食。作為高級意大利餐廳，最近二年沒去，食物質素仍然保持，只是buffet選擇少了少少。以現今香港自助餐收費越多越貴的時候，反而她的價錢升幅十份合理。

一直對 Sabatini 都認為一分錢一分貨, 物有所值, 重質不重量! 但今次與志同道合食返 個 brunch ..... 結果是失望了 , 沒驚起 , 唔值再黎!無左蠔 , 無左烤焗龍蝦 , 頭盤無左豬, 無左香濃蘑菇湯。。。收$6xx 但選擇減去 ,唔見有吸引的新菜式 ,唔新加選擇除左侍應招呼親切 ,意粉保持水準 , 咖啡一流 ,我無野推薦比人 $6xx 去Sabatini 的理由 ! 侍應用心推介特有咖啡 ,親切交流 , 係唯一另呢餐安慰的主廚門 , 小心客仔流失!

餐廳環境氣氛好舒服，如果吾係得返兩枱客，計埋我們，肯定再坐耐啲，講返食物，食物材料就好新鮮，前菜吾想食太多，只選了鹅肝多士配哈密瓜火腿，下次先試佢cold cut，入門口時都見好幾款，意粉爽彈，主菜羊架好冧，份量可多一支就好，食完後侍應推架甜品車，每人任選兩款，今次試了四款，其中兩款吾知係咪侍應手震，放到碟上已散哂，飲埋咖啡埋單走人。