OPPA韓國燒肉店 (已結業)

呢股韓風真係勁! 在銅鑼灣及油尖旺等旺區都不難發現有新開的韓式料理，估唔到最近這股韓風已經入侵大埔這住宅區！今日同老公及BB去大埔一天遊，晚餐選擇到朋友介紹在超級城附近的新開韓式料理店－ＯＰＰＡ。雖然位置不算便利，如果唔係朋友介紹，對我這區外人真係好難發覺其存在。但勝在有GPS，不花一會便到達。ＯＰＰＡ門面好特出，用上塗鴉，石電油筒及鐵絲綱，勁有街頭板仔FEEL。一入去，牆上有不少鬼馬的塗鴉，這些塗鴉可令客人暫時忘記生活的不如意，進入輕鬆用餐的環境！這裹有酒吧，可是餐廳只開張３個月，未有酒牌，無緣飲韓國酒。小妹最喜歡這幅富有政治味道的金正恩肖象！這裹地方大，有２間獨立房間，可以一大班人食飯。店內大部入是方供４，５人坐的枱，坐椅用上石電油筒設計，坐墊可打開供客人存放私人物品， 加上獨立抽氣管，食完都唔覺有油煙味，不錯的設計！坐下不久，已經全場坐滿，勁有氣氛！加上店內有不少電視都在熱播K-POP，令客人有置身韓國的感覺。這餐沒有傳統燒肉店的多碟前菜，換上了三款任添的前菜：麻油香味的芽菜、爽口的海帶 及辣度合宜的辣泡菜。芽菜及海帶味美健康，小妹自已食曬２碟～比較欣賞是其任添的凍麥茶及生菜。傳

早前去過旺角分店的OPPA，對它的印象很不錯，這次剛好去遠一點的地方會見朋友，由朋友介紹之下，去了新開不久、位於大埔的OPPA。說起來，我與OPPA真的有緣，不知我之後去旅行途中會否真的遇到真命天子OPPA?塗鴉風格的店名，襯上鐵絲網的門身、石油氣的樽身，門外放有數個螢光路障，是整條美新街最出色閃亮的店舖，一看便知道自己沒有去錯地方。一入店舖，先有一整長排高身bar枱放在中正間，不愛吃韓燒之人也可以在這裏純飲啤酒。繞過長枱，便是一圍圍燒烤的地方，每張枱分便有獨立的抽氣管可抽走油煙。每度牆身均油上鮮豔色彩的塗鴉，包括以豬、牛主題的油畫，北韓最高領導人金正恩的肖像、在游泳中暢飲1664，全部油畫都生動鬼馬，完全看得出餐廳對室內設計的追求。長方形的燒烤爐，有別於一般的餐廳採用環狀設計，特別之處是此燒烤爐呈斜身角度。可以令食物多餘油份沿斜方末端流超。另外兩格較小的凹槽則可放置已燒好的食物，保持熱溫又避免燒焦。至於大而長的凹槽則放上泡菜碎和蛋漿之用，成為人見人愛、滑滑嫩口的烤蛋了。一坐下，人都未安頓好，員工便快速遞上各式前菜和醬汁。前菜一共有三款，包括海帶、芽菜和泡菜。泡菜，中辣而不酸，未能令胃

逢星期五、六都爆晒場既OPPA，平日終於去碰下運氣，竟然唔洗等位，即刻有位坐因為同行既朋友唔食得牛既關係，試左一個豬肉既拼盤，即係咩都有，有豬頸肉、豬西冷、豬扒、五花腩等等啦，仲叫左一個豬腸食！嘩～五花腩同豬頸肉真係必吃，勁香，油香味又濃，極力推介！仲有一樣必食既，就係爐邊既海鮮煎蛋（唔洗叫都會可以食到），好有海鮮既鮮甜味，應該仲加入左少少泡菜，依個撈飯食真係一流！

從前來大埔總是有種熟悉的感覺，只可惜很多店舖都因為加租，而桃花依舊人面全非。朋友告訴我很多店舖都遷到美新街，其中有我愛的爐邊蛋韓燒，沒想到大埔也有啊! 所以想都沒想就來了。老實說其實這裡不難找，大埔墟站搭K12，八號花園落車往明星海鮮酒家過兩條馬路就到。還沒到7點已有半成入坐率，其實算是不錯這裡的爐和平時的韓燒店有點不一樣，平常都是圓形鐵板，但這個是長方形的，微微傾斜把燒肉的油都漏到碟上，非常體貼的。不過前菜開始就覺得有點hea，去過韓東子、Mr.Koeran 等韓國人開的韓國菜，除了泡菜外，另外兩款都不會這樣，韓東子更是會6款任挑，這裡就有點像漢陽苑了。泡菜有點碎.... 和吉野家吃到的沒太大分別。本來倒很期待的爐邊蛋，待它完全熟後，泡菜的份量比喜來稀肉和達人烤肉都較多，但是亦因為泡菜份量太多，蛋在最滑的時候滲出泡菜的水，到收乾哂所有水，蛋都老了......豬皮一來到的時候，讓我想起我每朝早經過未開門的餐廳，送貨佬放左門口的豬皮和豬紅一樣的。我平常在其他韓燒店看到的，都是用醬油醃好的，然而這裡的肉色豬皮，讓我覺得像小時候，買唔到正貨，媽咪在家裡弄一點冒牌的給你............

入大埔拜年後和兄弟幫吃韓燒！我自己很少吃韓燒，因為本身非嗜肉一族，二來我笨手笨腳，平時是連bbq燒方包都燒焦的地獄廚神……不過這次同行有個少年食神在，他一向對燒烤甚有心得，拍心口一個人負責燒，我就放心了！大埔舊墟直街，直情可以食字叫食街，一條直路全部都是不同類型的食店。行到盡頭，見到一家裝修很特別的韓燒店，就進內一試。非放題，但亦有限時一個半小時交枱，吃的慢的朋友要注意了。牛豬海鮮蔬菜類均幾齊全，也有各款拼盤。不過少年廚神已鎖定了安格斯牛排和豬頸肉，我點了粟米，其他人側點了些廚房熟食。每桌均附三小碟：泡菜，紫菜和大荳芽菜，麥茶一枝，和生菜一盤。店員會加泡菜和蛋醬在烤盤上，只限一次，每次潻加要$18。三小碟，單食幾好味，夾在生菜和烤肉中也很不錯。是晚主角必然是這塊頂級靚牛扒，少許黑椒調味，一邊燒一邊出油（但巧妙地油向低處流走所以不油膩！），嗅到已想吃了！牛味超香，牛魔皇必試！朋友說這價錢自己在外買料也差不多，所以合理到極。我個人覺得點這塊扒比點拼盤更著數，反正拼盤內的肉未必款款合意嘛！自動排油很棒吧！豬頸肉相對就比較貴了，不過仍然十分出色。尤其是包著生菜吃，吃到淡淡的甜味肉香和焦香。泡菜

同家姐友人三個入到黎大埔，都好多野食喎，揀左黎OPPA食韓燒。五點幾黎到，嘩！無人嘅！第一枱客，安排左坐沙發位，張沙發好淋唔好坐，不過有得"唉"都好。有大電視同抽氣管，後黎全場滿坐都唔勁油煙味。另外呢個特制燒盤，微微傾斜，一陣就知有咩用。枱上有麥茶一壺，生菜，另外坐低後會送上醬料，小食：芽菜，泡菜，海帶。不知道有無得refill，我見茶飲哂同泡菜食完，但啲伙計無動於衷，唔叫飲品就會無野得飲？先叫三樣野黎燒，粟米($48/6pcs)，豬頸肉($98/150g)，安格斯肉眼扒($148/250g)。好，開始燒！啲油咋咋聲，聞到肉香味了。友人架輕就熟，嗱嗱林已剪開塊扒，流哂口水啦。燒得甘香，啱啱熟得黎仲好有肉汁，牛味甚濃，好正。另外豬頸肉同樣肥美，燒到少少焦，又係好正，包塊生菜食無咁漏。燒到咁上下，啲蛋食得啦，入面落左切碎左嘅泡菜，少少辣，啲蛋熟得剛好，好滑，又幾好味喎。P.S. refill一次蛋漿要$18。除左燒，仲叫左啲其他野食，牛肉石窩伴飯($98)，宮廷炒年糕/辛辣($88)，泡菜煎餅($68)。石窩飯，賣相靚，幾多料，整爛隻生蛋快速攪混先，有少少飯焦，味唔錯吖。年糕煮得夠軟身，醬

最近好流行食韓國菜，無論係韓國料理定韓燒都好多人食，有些餐廳重要排隊等位，知道最近大埔都開左間專食韓國燒烤既餐廳，襯星期日早少少無乜人唔洗等就去試下。一落完order就上左配菜及在烤盤小坑注入蛋漿，配菜有泡菜，芽菜同洋葱，另外生菜亦都免費附送，真係難得。首先上枱係豬腩肉，肥瘦適中既腩肉，燒烤致金黃令油香四溢，配上生菜同泡菜，非常滋味。然後上枱係想試好耐既豬皮，豬皮燒烤完食落好煙靱，好似食左骨膠原入口咁。最後上既係牛肉併盤，有一大塊M6和牛，牛舌，牛排骨同無骨牛肋肉。牛肋肉食落肉質豐盈，肉質鮮嫩好食。不過最好食係牛排骨，牛排骨肉質好好，燒烤完超好食好有肉汁，吃到人口水直流。

經友人口中得知，此處開了一間以韓燒為題的餐店，特地前來試一下。夜晚九時多，不是太多人，入內即有店員帶位坐下，地方空間感大，樓底也高，可能不是太多人吧? 再看看牆身，公仔的圖案都幾得意，好似讓人置身板仔場中。 之後再看看餐牌，用以燒烤的食材來說，選擇性不多，有些少失望。(肉有豬肉、牛肉選舉; 海鮮拼盤也沒特別，只是一些蝦、燒春魚、鮑魚等等…另外，亦會有幾款湯款或飯選擇)考慮了一陣後， 共點了一客豬拼盤($298) (共有四款: 豬排骨、豬西冷、豬頸肉、五花腩)，一個韓式菜湯、同一客魷魚。在等上菜其間，店員放置餐具及喺烤盤上放蛋漿整蛋卷時，感覺有點生手。等咗差唔多十五分鐘，先來一道湯，還要特地問店員係咪有前菜咖? 因為此時前菜還未送來，前菜不是客人坐底時放好餐具順道就送黎嗎?先飲個湯，沒甚特別，只喝到很普通的辣味，前菜只有三款: 芽菜(沒咩特別)、泡菜同醃過的洋蔥圈(洋蔥圈無食過，只用黎燒)，泡菜都只係食咗少少。可能我期望高得滯，以為前菜會好似人地咁豐富。等左一陣個豬拼盤亦嚟來，放上盤燒，店員都好有禮貌地過來同我地剪碎同燒，不過手法都唔純熟，剪到落盤時放埋一堆，可能我地燒過頭喇，啲豬肉 「

四日前幫襯後，當然將好嘢介紹好朋友，故帶位要求高的好朋友嚟食第一客食安格斯牛扒先（圖片上方），140元  250克，價錢合理，因為當第一啖食落去好有牛味外，肉質好淋，味道一流。店員還教我地剪一半才燒，慢慢享用，唔會燒過濃再度encore小牛排（左為安格斯，右為小牛排），但食過安格斯後，都覺小牛排不及了。還記得上次食小牛排是推介之一呢。安格斯牛，肥瘦適中，因我們是兩個人食，店員教我們切一半先，煎完一半後，食完才煎另一半，令我們不會因食唔切，而牛肉煎得過老呢。果然咬落去很juicy，不肥不瘦，很好味呢。朋友說下次要食和牛呢，比較安格斯哪個好d!銀雪魚非常嫩口，朋友非常喜愛。但欠份量不多，幾啖食完韓國啤酒18元1支，味道不俗，價錢可接受，朋友覺得夠醇看看讚下服務員Chun對客人非常細心，如有需要主動為客人烹調他為我們烹調的魷魚，煮得非常美味呢

平時去開呢附近食飯, 發覺呢間燒肉店成日人山人海. 我又抱住~點都要試一次心態出發.在內環境, 唔算寬敞, 迫迫地~ 企理干淨都可以. 牆上既畫好靚~前菜只有三款~ 芽菜, 泡菜, 醃洋蔥: 泡菜得個辣字, 醃洋蔥帶微酸唔算好食, 芽菜冇特別.以前菜嚟講真係算少得可憐....... 可能係外面既韓國菜或韓燒比左個錯覺我, 會有多款好好味既前菜. 雞奕, 雞腎: 雞奕冇特別, 火雞腎有醃過(韓式醬帶微甜)~不過好"un".牛肉拼盆: 西冷一件, 牛肋條及牛仔骨(改好薄片). 肉質尚可, 味道醃得淡淡~其實唔可以話好唔好食, 只係煎好之後點韓式醬汁先有味.........豬肉拼盆: 豬扒, 五花腩, 豬頸肉, 豬肋骨. 同上~其實除左豬頸肉醃過, 其他都係靠點醬先有味.部隊湯麵: 嗌左兩個........ Menu上寫唔辣既.......(其實係微辣~辛辣麵味), order左一個發覺小朋友食唔到~~~ 焗住嗌多個走辣......... 我好個人既意見, 如果你鍾意食韓國版餐蛋麵, 請自便.總括而言, 餐牌上選擇唔算多, 味道好普通~ 食既只係一份新鮮感. 以上係6大1小嗌左頭一轉, 就冇

因一早訂位，故不需要等位這食店不論形格,食物質素，服務態度都不遜於韓國街的食店小牛排味道不錯，夾埋生菜不油不膩，食完我們再encore呢下次會考慮食和牛呢!豬肉拼盤份量十足，但口感都是牛肉取勝。但一向我最怕五花腩中的肥肉，卻不覺得肥，反而咬到的似骨膠的口感海鮮拼盤非常新鮮，尤其大大條魷魚筒，店員說是店舖每日新鮮入貨的，故也藉得推介金色壺的是米酒溝啤酒，好味道，好適合女性口味movenpick雪糕現買一送一因沒限時，可慢慢享用。店員見你雞手鴨腳，還會主動提供協助烹調，非常細心下星期會再去呢，yummy!