Nissa la Bella (差館上街)

來二訪這家上環的法國餐館原來最近翻新了裡頭的裝修由之前的𝚃𝚒𝚏𝚏𝚊𝚗𝚢 𝙱𝚕𝚞𝚎改成更有格調的酒紅色這回的食物同樣很有特別很適合同另一半/ 好姊妹嚟慶祝生日🥂𓂅 𝙿𝚒𝚜𝚜𝚊𝚕𝚊𝚍𝚒è𝚛𝚎 ᴴᴷᴰ 𝟷𝟸𝟾 ✨用上𝚏𝚘𝚌𝚊𝚌𝚌𝚒𝚊麵包製作的薄餅一邊主要是甜洋蔥、另一邊則是稍鹹的鯷魚我自己挺喜歡這半甜半鹹的配搭😚不過稍微調味不太平均，有部分鯷魚過鹹𓂅 𝚂𝚊𝚕𝚊𝚍𝚎 𝚍𝚎 𝚙𝚘𝚞𝚕𝚙𝚎 ᴴᴷᴰ 𝟷𝟻𝟾 ✨炒八瓜魚沙律配上洋蔥、橄欖等等簡單配上檸檬汁已經很好吃🍋𓂅 𝚂𝚊𝚕𝚊𝚍𝚎 𝚍𝚎 𝚙𝚎𝚝𝚒𝚝𝚜 𝚙𝚘𝚒𝚜 ᴴᴷᴰ 𝟷𝟸𝟾青豆沙律跟紅蔥頭、薄荷的配搭也意外不錯後者的清爽感去掉青豆本身口那種泥口感𓂅 𝚁𝚒𝚐𝚊𝚝𝚘𝚗𝚒 𝚙𝚊𝚛𝚖𝚎𝚜𝚊𝚗 𝚓𝚊𝚖𝚋𝚘𝚗 𝚍𝚎 𝚙𝚊𝚢𝚜 & 𝚝𝚛𝚞𝚏𝚏𝚎 ᴴᴷᴰ 𝟷𝟽𝟾 ✨同樣出色嘅黑松露長通粉，黑松露味突出醬汁夠𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢，而且火腿份量也多得可以！𓂅 𝙻𝚎𝚖𝚘𝚗 𝚃𝚊𝚛𝚝 𝚠/ 𝚖𝚎𝚛𝚒𝚗𝚐𝚞𝚎 ᴴᴷᴰ 𝟷𝟷𝟾 ✨很可愛的檸檬撻配法式蛋白霜，很適合慶生呢！檸檬味突出之餘不會死酸，蛋白霜微焦更添一份綿花糖似的軟綿口感🤤

上環法式小酒館🥂Nissa la bella 法國廚師主理嘅小餐館，環境好舒服，同朋友一齊嚟傾吓計，飲下酒☺️嘆吓美食，絕對係個聚會好選擇❤️仲可以俾你揀想坐室外同室內添🫶🏻可惜今日冇晒我最鍾意食嘅生蠔🦪 叫咗個「Pissaladière 」鯷魚多士咁，外脆內軟，好香口。「Haricots verts sautes」清脆嘅青豆加半熟蛋，配埋洋蔥，加上酸酸甜甜嘅法國醬汁，好開胃🤤「Carpaccio de thon」 鮪魚刺身，薄薄一片片連埋配菜包起嚟食，一樣食得出魚嘅鮮味😍「Joue de boeuf confite au vin rouge」 牛面頰，用紅酒汁去烹調，加埋薯蓉，牛味好出好濃郁。「Pavlova aux fruits de saison」呢個甜品好出色，蛋白霜裏面再包住雪糕，仲有啲雜莓，脆脆哋好好食😌

上環呢間法國菜幾特別，環境大，裝修有獨特風格，座位較緊密。首先係佢嘅Pissaladière $128用意大利風味嘅薄餅作底，上面放咗焦糖化嘅洋蔥、鯷魚、橄欖同埋香草。食落去，鯷魚嘅咸味同洋蔥嘅甜味好配合。再嚟就係蒜蓉牛油田螺$128，新鮮嘅田螺配上濃郁嘅蒜蓉牛油。仲有一款係Aioli de poissons$268，用鮮嫩嘅石斑魚同埋各款蔬菜，加埋軟煮蛋，然後淋上濃郁嘅蒜泥醬。另外仲有一款青豆沙律$88，用青豆同埋水波蛋。鍾意食青豆嘅人就啱晒。最後係法式泡芙$118，泡芙裡面填滿咗香草雪糕、鮮奶油同巧克力醬。

🇫🇷 Yesterday for lunch, I had the pleasure of dining at Nissa la Bella, a beautifully decorated French restaurant in Sheung Wan. The ambiance was relaxed and inviting, with French music playing in the background and walls adorned with pictures of Paris, evoking fond memories of my time in France. Accompanied by a friend, we indulged in a truly remarkable culinary experience, savoring the outstanding dishes meticulously prepared by the talented chefsissaladière 尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅A delightful combination

下班後走到荷李活道一帶細味典雅的特色法國餐法式酒館環境浪漫，有半開放式和室內兩部分由裝修格局，別緻的裝飾，以至餐具佈置皆秉承法國文化室内劃分為品味酒吧區和用餐區，主打經典法國菜下單後店員奉上一籃外脆內軟的餐前麵包，配自家製牛油尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅焗至金黃色，一口享受多重的味道前菜青豆沙律內容有大大隻半熟流心蛋，混著蛋汁一起吃很是清爽是日法式檸檬汁漬魚生賣相精緻，用料新鮮法式生牛肉他他配薯條的牛肉綿密滑順，薯條香脆甜品法式泡芙雲呢拿雪糕、鮮忌廉及朱古力醬

家姐近排搬咗嚟依度做嘢，佢無意中發現依間性價比超高既餐廳🍴一入到黎都感覺到依間餐廳既溫馨💕入面既裝修簡單舒適👍🏽.🥖自製佛卡夏麵包外脆內軟嘅自製佛卡夏麵包🥯上層分別鋪滿焦糖洋蔥🧅鯷魚🐟和橄欖，洋蔥嘅甜配合鯷魚嘅鮮和橄欖嘅咸🥰一口麵包直接帶來多種層次和風味嘅衝擊😌.🫛炒蒿苣炒蒿苣以脆青豆沙拉為底配上堅果🥜香蔥和磨菇片🍄整體清爽健康😏爽口嘅蒿苣搭上脆口青豆及堅果，口感豐富‼️.🐟鮪魚肉片薄切鮪魚肉片鮮嫩多汁💦口感絕佳。芝麻醬香菜醬為肉片加上些微辣味🌶️青檸則可以中和肉片嘅油膩感兼增添酸爽味道👅再加上炸水瓜子嘅脆香，整道菜式風味獨特㊙️.🐮紅酒煨牛頰肉經過慢煮的牛頰肉極度柔軟嫩滑😍搭配紅酒的香氣和煨煮的風味，味道非常深厚誘人♨️伴碟嘅胡蘿蔔🥕和馬鈴薯🥔泥配上嫩牛肉🐮配合天衣無縫，層次豐富👍🏽.🥗帕芙洛娃水果沙拉以這道帕芙洛娃甜點結束非常完美😍帕芙洛娃的甜美和鮮奶油、香草奶油的濃郁是絕配💯冰淇淋🍦和果醬更為這道菜式帶黎輕盈和清新嘅口感😌

Fresh Fish Ceviche像是生魚片弄成沙律🥗，入口清新沒有腥味Pissaladière是洋蔥烤pizza，口感不錯，喜歡麵包類可以嚐嚐Oyster from France看著也很新鮮飽滿，友人吃了也覺得不錯Lobster Rolls 要+$98 per 2 piece，龍蝦肉很鮮很大顆，不過麵包沒怎麼烤不算很脆，麵包普通但龍蝦很好Egg Benedictine with Parma Ham雞蛋很滿足，但都是Lobster Rolls 同款麵包Crab Meat Omelette蟹肉很少，雞蛋是挺香Steak (Flap meat) w/ sauteed spinash牛扒點了五成熟，熟度滿意，肉質也不錯，份量正常，菠菜也很新鮮不會澀，醬汁有點咸Grilled Fish of the Day w/ sauteed baby vegetables友人說烤魚很新鮮，沒有骨，滿口都是肉，喜歡魚的可以點French Toast是焦糖醬，麵包烤得很好Fruits Salad普通，看起來像罐頭不要點Profiteroles是vanilla 雪糕泡芺，雪糕好味，泡芺一般，滿滿的cream和

好友喜歡舒適地享用西餐，為其慶生，首選法國菜；上環的Nissa La Bella，價格合理之餘食物質素亦佳。甫坐下，即送上餐前麵包連牛油，緩一緩饑餓感 😂😂。頭盤法式薄餅 Pissaladière, 有餐廳自製的佛卡夏麵包，配上焦糖洋蔥、鯷魚和黑欖的topping。黑欖配搭鯷魚的咸香鮮味十分匹配，以焦糖洋蔥作點綴，美味開胃。Haricots verts sautes脆青豆沙律配上堅果、香蔥和蘑菇片，口感十分豐富；加上一隻流心蛋，味道鮮甜又清新。Salade de Poulpe章魚沙律；章魚切粒，十分爽口彈牙，火箭菜等沙律配料選材新鮮，味道不錯。Rigatoni Parmesan, jambon de pays, truffle帕瑪森芝士通心粉配義大利燻火腿和松露奶油；通粉軟硬適中，芝士和松露奶油十分香滑，令人欲罷不能；油潤軟熟的火腿亦十分令人回味。Tarte au citron meringuee 香櫞蛋塔甜品是檸檬批，蓋上焦糖蛋白霜，酸酸甜甜的帶來味覺的滿足感。

同朋友去咗呢間響上環嘅法式小酒館食lunch~ 店員同廚師都係外國人，餐廳環境好靚好浪漫~ 成件事好似去咗外國咁！我同朋友都忍唔住要飲返杯🥂餐前麵包外脆內軟好好味！配埋佢哋嘅homemade butter 好香👍🏻前菜: Pissaladiere係類似多士嘅菜式，焦糖洋蔥好香！配佢哋自家製麵包都係外脆內軟~前菜: Haricots verts sautes本身以為係好普嘅一堆青豆, 但配埋流心蛋黃同條配過嘅洋蔥，感覺好開胃，好fresh~前菜: Carpaccio de thon薄切Tuna 配特製嘅醬汁，口感又酸又辣又幾過癮，第一次食炸水瓜子再加少少青檸汁，好fresh好開胃！主菜: Joue de boeuf confite au vin rouge慢煮8 hours 嘅Beef cheek ~ 我個人最鍾意呢道菜！牛肉超級腍，又juicy~ 再配埋薯蓉超級Creamy超香牛油味！甜品: Pavlova aux Fruits de Saison我特別鍾意佢個蛋白餅~脆脆的~ 配雪糕同埋紅莓感覺一啲都唔會膩！老闆及員工Service 好好，好風趣好nice👍🏻如果想感受一下法國風情或

今次帶大家來嘆上環法國菜😌環境好chill，成間餐廳都係外國人好似去左旅行咁，店員太風趣幽默人又好不停哄得我地3個女仔大笑🤣.➡️餐包🥖好軟熟好味到encore多一藍，配自家製牛油味道濃厚正➡️ 自製佛卡夏麵包配焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖，麵包脆卜卜味道甜絲絲好好食😋➡️ 炒萵苣，即脆青豆沙拉 配 堅果、香蔥和蘑菇片，味道清新，食落爽口creamy，十分開胃👍🏻➡️ 鮪魚肉片，賣相好靚色彩繽紛，鮪魚卡帕奇配芝麻醬香菜醬、青檸與炸水瓜子，食落酸酸辣辣好清新😋➡️ 紅酒煨牛頰肉，8小時慢煮牛頰肉好淋身入味😋配小胡蘿蔔、馬鈴薯泥和香草，大愛薯蓉勁綿滑，好食到大家搶住食🤣➡️ 帕芙洛娃水果沙拉，餅底好有趣，甜度剛好，berry口味，鮮奶油、香草奶油、冰淇淋和果醬，甜品完美作結🥰.呢到好岩同好朋友嘆杯酒傾下計chill番個下午，so relax😌.

成日話食氣氛，究竟氣氛係點食？氣氛明明係一個uncountable nouns，點樣去釐定食到幾多呢？我就發現當我咁理性去分析時侯，姐係代表我食唔到個氣氛了。所以今次無論如何，都要領教一下「Nissa la Bella」咩叫做法式浪漫VIBE！👇🏻📌S I N A T U R E - ▪️ Pissaladière - ▫️ 一開頭除左有個法包片比你之外，仲有開胃菜「尼斯洋蔥鯷魚橄欖薄餅」，底部一個mini pizza幾脆口，面頭放左d焦糖化洋蔥、橄欖、鯷魚，整個入味酸酸甜甜，真係幾醒胃。▪️ Green Peas Salad - ▫️ 跟住既「青豆沙律」將車厘茄、紅蔥頭、薄荷、青豆擺埋一齊，再係面頭放左隻水煮蛋，蛋香十足，而成件事擺埋一齊係無違和感，味道清新，值得一試。▪️ Ceviche de la peche du jour - ▫️ 日本魚生食得多，法式魚生我都係第一次試，呢個「是日檸檬醃魚生」魚肉相當爽彈，煙韌得黎又有咬口，用檸檬輕輕再吊返個魚鮮味，呢道菜配甜白酒就無得輸。▪️ Tartare de Boeuf -▫️ 主食試埋個「法式牛肉他他配薯條」，他他相當濃香，食落口感軟綿，配上即炸薯

位於上環差館上街嘅意大利餐廳Nissa La Bella，餐廳由米芝蓮主廚主理🤩，所以食物水準有保證，而且非常有特色，精緻又高質👍呢度環境好有情調，牆上掛滿好多充滿法國🇫🇷色彩嘅相片，水吧設計亦很型格，充滿各式各様嘅美酒🥃🍺🍹🍷，店員很熱情招待我們👏🏻，而且相當幽默🥳，令你能置身於放鬆的環境用餐，忘卻煩憂👏🏻👏🏻👏🏻✔️自家製麵包🥖暖暖地嘅自家製法包，沾上香滑牛油，已經好好食，我地仲Encore 多一籃😆✔️Pissaladiere($128)餐廳自家製佛卡夏麵包🥖，麵包底好似多士底，微脆，而麵包面鋪上焦糖嘅洋蔥，甜甜地，仲配埋咸香嘅鯷魚同酸酸地嘅橄欖🫒，成個組合都好夾，好美味👍✔️Salade de petits pois ($128)脆青豆、車厘茄、紅蔥加埋用低溫水煮成的水煮嫩蛋等材料混合而成嘅沙律，D蛋汁流出嚟，加埋調配左甜甜酸酸帶點水果味嘅汁，再撈埋一齊食，係一道好正嘅開胃菜😋✔️Salade de Poulpe ($158)章魚🐙沙律，章魚鬚切粒，爽口得嚟又帶點煙靱配埋車厘茄、橄欖🫒、青蔥、紅蔥粒等，又香又惹味👍🥰✔️Rigatoni Parmesan Jambon de pays,

餐廳環境氛圍優雅高貴💞牆壁有復古海報同藝術品裝飾同時有種好chill嘅小酒館feel～餐廳有提供麵包starter配上自家製牛油入面有洋蔥同herbs好creamy好出色～-👩🏻‍🍳Idiots翻兜之選❤️‍🔥自製佛卡夏麵包 $128焦糖洋蔥甜甜哋好香 個包無因為啲醬而淋晒～鯷魚食落有少少鹹 成個配搭好夾平時Idiots唔太好橄欖都覺得好味🫶🏻❤️‍🔥炒萵苣 $88有驚喜😻即係脆青豆沙律 松子同蘑菇蘑菇片切到好薄 生生哋 口感好特別 但又無平時啲菇菌味加埋白醋 食落好清新！❤️‍🔥章魚沙拉 $148章魚好滑好淋🤤唔係彈牙嘅質感配埋鷹咀豆泥 個層次再豐富咗 好好食🫶🏻仲有少少雞肉同火箭菜火箭菜居然無平時嗰陣草青味 好驚喜！❤️‍🔥香櫞蛋塔檸檬撻好酸好有檸檬味🤤加埋上面蛋白霜甜甜哋 好夾～-👩🏻‍🍳Idiots食過就算⚡️帕瑪森起司通心粉Parma ham有4塊大大塊 鋪滿咗成碟～通心粉好粗身芝士醬份量好足 好creamy😋但略嫌有啲膩～

《🌟推介 😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie》食得多日本嘢，今次轉吓口味去食法國菜🤭呢間法國餐廳位於上環，裝修以暗紅色作主調、牆上掛滿七八十年代黑白相片，復古典雅又有氣氛。好適合同另一半嚟🤭餐廳由前米芝蓮餐廳大廚主理👨🏻‍🍳將世界各地嘅食材融入菜式，帶嚟變化多端嘅法國餐體驗😍仲可以以親民嘅價錢享受添😋◆ Pissaladière自家製佛卡夏麵包 $128一上菜見到以為係牛扒😂 原來係一種起源於法國南部嘅餐前菜😲外脆內軟而且用上焦糖洋蔥食落甜甜哋，再加上鯷魚同橄欖油中和甜味◆ Haricots verts sautes 炒萵苣 $88法國脆青豆口感清爽，配堅果、香蔥同蘑菇片，仲有酸酸甜甜嘅蕃茄仔🍅可以癖除草青味😌再加上我最鍾意嘅半熟蛋🥚湧出濃稠嘅蛋黃汁，撈埋一齊食味道更豐富◆ Carpaccio de thon 鮪魚肉片 $148👍將鮪魚切成薄得透光嘅刺身，浸泡喺阿根廷青醬、番茜汁入面再配上辣椒粉🌶️突顯出魚肉嘅鮮味，味道酸中帶微辣，十分醒胃！連食唔到辣嘅我都無停口😋◆ Joue de boeuf confite au vin rouge 紅酒煨牛頰肉 $278👍經過8小時慢煮嘅牛

呢間位於上環嘅法國小酒館係法國廚師主理，成間餐廳嘅職員都係外國人，氣氛優雅，連室內裝潢同座位都有經典小酒館嘅鄉村風情🍷🌟餐前麵包🥖法包焗得好鬆軟，配上餐廳自家製嘅牛油🧈係加入咗紅蘿蔔同洋蔥等調味，食落香滑得嚟味道更有層次😌🌟自製佛卡夏麵包🥖麵包焗到外脆內軟，上面有滿滿嘅焦糖洋蔥、鯷魚同橄欖🫒一入口係香甜嘅焦糖洋蔥味，軟腍得嚟好入味😍配上鯷魚，感覺有啲中式Fusion嘅感覺，但絕無違和感🥰係有驚喜嘅味道👅🌟脆青豆沙拉青豆沙律配上堅果、香蔥同蘑菇片，上面仲有大大隻流心蛋😋撈埋蛋汁一齊食好清爽☺️🌟鮪魚卡帕奇呢碟係生吞拿魚片😌係經典嘅法國菜式🤓生吞拿魚片沾滿芝麻醬同香菜醬，上面加上青檸、洋蔥粒同炸水瓜子，食落辣辣地好惹味😝而且唔會覺得腥～🌟慢煮牛頰肉 牛頰肉大大嚿，入口肉質非常柔軟，入味之餘有入口即溶嘅感覺🥰仲要有啖啖膠質好黏口🥰配上配小胡蘿蔔同薯蓉，薯蓉做得好軟滑creamy，同朋友都食唔停🤣🌟帕芙洛娃水果沙拉Pavlova帕芙洛娃係以烘烤過嘅蛋白霜為基底，再加上打發嘅鮮奶油與水果而成嘅甜品🤓蛋白霜上面加上忌廉、雲呢拿味雪糕同果醬，入口有唔同嘅口感同味道，好特別又好滿足☺️