Nissa la Bella (差館上街)

這次和朋友來到位於中上環的法國餐廳，環境充滿浪漫情調。一坐下侍應就馬上送上了餐前的自製麵包和牛油，食物也很快就上桌。自製佛卡夏麵包上淋上焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖，麵包口感酥脆，洋蔥的甜味搭配上鯷魚的鹹味和橄欖，味道相得益彰。炒萵苣裡面加入了脆青豆沙拉、堅果、香蔥和蘑菇片，萵苣口感清脆，堅果香脆可口，份量豐富。大蒜奶油蝸牛混合了濃厚的大蒜奶油，味道香濃，蝸牛肉質結實，帶有明顯的蒜香味，帶來正宗的法國美味。鮟鱇魚配上綜合蔬菜、水煮蛋和艾奧利醬。鮟鱇魚肉搭配茄子、秋葵、椰菜花、西蘭花和水煮蛋，再加上滋味的艾奧利醬，搭配美味。最後的巴巴朗姆蛋糕佐鮮奶油特別之處在於質地蓬鬆，先浸泡在酒中再點火，帶有明顯的甜味和酒香，一口咬下，酒香四溢，令人回味無窮。

✨Pissaladière自家製麵包，配搭焦糖洋蔥、鯷魚同橄欖。食落去酸酸甜甜，一道開胃嘅小食。✨Haricots verts sautes青豆沙拉配堅果、香蔥同蘑菇片。青豆口感爽脆，調味較輕，食返蔬菜同蘑菇嘅原味，比較清爽嘅菜式。✨Escargots rôtis au beurre 😋講起法國菜，就會諗起蝸牛🐌 醬汁係靈魂，重口味既大蒜奶油風味，香口之選。✨Aioli de Poissons鮟鱇魚蘸上流心水煮蛋，最鍾意係個醬汁，吊返起魚肉同蔬菜嘅味道。✨Baba Au Rhum巴巴朗姆蛋糕佐鮮奶油，點火環節夠晒儀式感，吸收咗酒香再蘸上奶油，我自己就還好🙈

有間法國🇫🇷餐廳🍴 好有特色， 環境寬敞闊落，裝潢設計以木系為主，牆壁掛滿了藝術掛畫🖼，加上浪漫💕音樂極難忘！Pissaladière自製佛卡夏麵包🥯焦糖洋蔥配合鹹鮮香鯷魚，麵包香口獨特！ Haricots verts sautes 法邊豆爽口清甜，新鮮蘑菇灑上炒香松子仁，清新自然！Escargots rôtis au beurre大蒜奶油蝸牛 🐌大蒜奶油汁好有特別味道，蝸牛肉彈牙可口Aioli de Poissons鮟鰊魚、綜合蔬菜、水煮蛋、艾奧利醬 鮟鰊魚魚肉嫩滑配上配菜開胃！Baba Au Rhum巴巴朗姆蛋糕 佐鮮奶油甜點🍮 帶有酒味濃郁滿足！📍Nissa la Bella 上環差館上街10-14號地舖

👧🏻😋👅🍽✨法式餐館好食又好feel☺️-Nissa la Bella 🇭🇰 上環差館上街10-14號地舖 🇭🇰-🇫🇷 差館上街算做上環一個寧靜的角落, 但店內竟超熱鬧好有氣氛, 好多大枱飲酒, 亦有兩三人一枱享受美食, 臨走竟然見到有人排隊等位, 真係近來少見🇫🇷 Menu一頁過選擇唔算好多, 但款款都有店家特色, 亦有signature dish幾枱都有叫一次過出; waitress又nice又helpful, 一入座就送上法包同homemade牛油-🥖 Pissaladière $128💯鯷魚, 焦糖洋蔥同橄欖鋪上自家製麵包, 焦糖洋蔥好綿滑甘甜, 黑橄欖清香解膩, 醃左酸酸地既鯷魚軟滑又提鮮, 令個plain bread味道同口感都好有層次-🥗 Salade de haricots verts croquants $128✨青豆沙律有少少醋汁酸酸地好開胃, 加左洋蔥粒, 松子, 開胃又爽脆, 仲加左生蘑菇片幾得意, 有陣菇菌清香-🐟 Ceviche of the day $178💯用每日新鮮魚生切粒做成他他形狀, 魚肉新鮮彈滑, 撈左辣椒同檸檬汁又係一個開胃菜-🐑 Slow co

港島情調始終係其他區無法比擬的～特別鍾意去上中西環～大街小巷 食肆餐廳 都好有特色 有feel 😆今次呢間係法國餐廳所以餐廳都帶點浪漫色彩～Pissaladiere自製佛卡夏麵包焦糖洋蒽、鯷魚和橄欖 toast 味道酸酸甜甜幾得意～ Haricots verts sautes長長幼身既青豆 係平時比較少見，極鮮嫩～配堅果、香蔥和蘑菇片～味道好清新，開胃～Escargots rôtis au beurre蝸牛充滿住牛油同蒜香味， 齒頰留香～Aioli de Poissons呢道菜式蔬菜拼碟拼得好有心機幾特別，主食係鮟鰊魚，水煮蛋～ 魚肉鮮嫩 Baba Au Rhum巴巴朗姆蛋糕

位於上環的Nissa la Bella是典型的法式小餐館，牆上掛滿不同大小的黑白色相片，啡色的梳化、磚紅色的牆壁、藤椅，整個紛圍感滿滿🇫🇷✨．Pissaladière $128自製佛卡夏麵包上放滿焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖，一入口先是洋蔥的香甜，然後慢慢帶出鯷魚的咸鮮，充滿層次！．Haricots verts sautes $88脆青豆非常爽口，加上堅果別有一番風味～．Carpaccio de thon $138鮪魚片配上清新的chimichurri、芫荽醬和青檸汁，加上炸水瓜子和微辛口的辣椒，開胃又惹味！．Joue de boeuf confite au vin rouge $268慢煮後的牛頰肉非常軟腍，淡淡紅酒香氣🍷 配菜馬鈴薯泥有粒粒薯仔，意外地超驚艷！．Pavlova aux Fruits de Saison $108第一次吃這款甜點！其實他是烤脆的蛋白霜配上奶油、冰淇淋和蘋果醬和果肉，蛋白霜的高糖度配上果醬的酸，整個配搭實在有驚喜呢😳

上環這間的法國餐廳，光是裝橫已經感到10分浪漫Pissaladiere酥皮餅底烤得酥脆金黃，搭配上甜蜜的洋蔥和鹹香的橄欖，為這道菜帶來豐富的口感和層次。Green Bean Salad這道菜以新鮮的綠豆為主要，搭配上蒜蓉、橄欖油和檸檬汁的醬料，酸酸爽爽的口感，使得整道菜更加清新。Tuna Carpaccio金槍魚片薄如紙，擺盤時呈現出色彩鮮豔的景象。配料有橄欖油、檸檬汁、巴馬臣芝士和酸豆，為鮮嫩的金槍魚增添了豐富的口感和層次。Beef Cheek如果你喜歡牛肉，那麼絕對是你不能錯過這一道菜。牛頰肉經過長時間的悶煮後變得極為軟嫩。搭配上紅酒、洋蔥和香草等調味料，入口即化，散發出濃郁的肉香和紅酒的迷人香氣。Pavlova這是一道來自法國的甜點。以蛋白和糖打發而成的脆皮為基底，蛋白的脆皮外酥內軟，口感極為獨特

放工之後同朋友去一間好有氣氛既法國餐廳食飯🇫🇷🤤，餐廳地方好大，佈置得好外國同埋環境好chill，好舒服，好適合放鬆下傾下計，價錢都算親民🫶🏻一入到去侍應就俾左餐包俾我地食，仲配埋香草牛油🍞個包唔太硬，軟熟度啱啱好😚Garlic Snails 🐌 第一次食蝸牛，一盤有六粒蝸牛，蝸牛加蒜頭雖然好簡單但係蝸牛好彈牙，同埋蝸牛一啲泥味都冇！Beef Cheek🥩第一啖咬落去簡直係震驚味蕾，牛面肉超級淋，牛面肉份量超大夠，而且薯蓉都超級好味，薯蓉係超creamy而且加左牛奶好香濃好滑身，每食一啖都覺得好好味😍Grilled Cod Filet 🐟魚柳既份量都足夠，而且配埋好有口感既牛油果蓉🥑，牛油果蓉冇打到好滑保留返少少顆粒感，但配菜比較清淡同埋魚柳煎得有少少乾身Baba Au Rhum🧁最後叫左個甜品，佢係一蛋糕再加上rum，蛋糕吸左好多rum既酒味令到蛋糕好濃rum既甜味🥃，侍應再幫我地用火去燒一燒個蛋糕，之後再配埋個cream一齊食令到味道更加特別🥰食埋甜品就啱啱好，好完滿🌸

餐廳環境寬敞闊落，用上木系餐枱、紅色坐墊藤椅以及紅色梳化，而牆壁則掛滿寫實與藝術的掛畫🖼，並配合輕快悅耳嘅音樂🎶， 使人好放鬆舒服🥖坐下無幾耐已奉上法包並配上自家製番茜紅洋蔥牛油，牛油香嘅同時亦食到番茜及紅洋蔥嘅原味道，配上法包一齊食超好味🍽Pissaladière自製佛卡夏麵包$128焦糖洋蔥煮得綿腍甜香，配合鹹鮮香嘅鯷魚以及爽口酸鹹嘅橄欖，味道互相平衡，並配合口感鬆軟嘅focaccia，整體口味獨特又好味😋🍽Haricots verts sautes$88法邊豆脆口清甜，新鮮蘑菇口感清爽，並灑上炒香咗嘅松子仁，清新配搭，食出原味道🍽Carpaccio de thon$138食前唧一下青檸角，使得醬汁微辣中帶少少酸，醬汁內有洋蔥碎、紅辣椒碎、青蔥及炸水瓜子，味道帶點泰式風情，配合鮪魚刺身一齊食，超正👍🍽Joue de boeuf confite au vin rouge紅酒煨牛頰肉$268紅酒汁非常濃郁，牛頰肉入味又嫩腍，而且牛味亦香濃，同時伴上creamy薯蓉及新鮮甘筍仔🧁Pavlova aux Fruits de Saison$108面層蛋白餅甜香脆口，繼而係綿滑濃甜嘅奶油，還有

餐廳環境乾淨舒適，座位闊落，侍應們也笑容可掬，還會親切的問候，感覺舒適寫意～餐包～法包來的，麵包質感外脆而內裡有拉扯感，牛油更混合了洋蔥及香草，吃起來特別香～忌廉南瓜湯～南瓜及忌廉味都很香濃，質感厚滑，熱辣辣一大壺，很夠喝～紅酒燉牛肉～牛肉冧軟，質感有點像炆牛腩那種，紅酒燉牛肉後更是非常入味，醬汁濃郁～鱸魚伴奶油菠菜～鱸魚煎後魚肉仍能保持嫩滑，奶油跟菠菜也很夾，完全沒有草青味，鮮嫩好吃～朱古力慕絲～平日吃到的慕絲都是固體狀的，而這個是新鮮發起那種，充滿泡沫感，朱古力的味道極香濃，味帶點苦而不太甜的～水果拼盤～款式也多，有香蕉、奇異果、蘋果及菠蘿，菠蘿更是非常香甜，超好吃～

▫️ Rigatoni Parmesan, Jambon de Pays, Truffe ($168)👉🏻長通粉口感煙韌彈牙，每一條都沾滿芝士同埋黑松露嘅醬汁超級Creamy惹味，面頭仲有幾塊大大嘅Parma Ham，用鹹香味中和油膩感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Pissaladiere ($128)👉🏻自家制麵包烤到好香脆，配料有焦糖洋蔥，煮得好腍又唔會太甜，仲有鹹香味濃郁嘅鯷魚同橄欖，好鍾意呢個鹹甜嘅配搭☺️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Salade de Poulpe ($148）👉🏻好特別嘅沙律組合，有章魚、鷹嘴豆泥、蕃茄仔同火箭菜，整體好清新，醬汁酸酸甜甜好開胃⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Haricots Verts Sautes ($88）👉🏻 高苣爽脆青豆清甜，配埋堅果、香蔥同蘑菇片味道充滿層次⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.▫️ Tarte au Citron Meringuee （$108) 👉🏻甜品係檸檬蛋白撻，撻皮好鬆脆，面頭嘅蛋白打到好Soft好似溶咗嘅棉花糖咁☺️但又唔會太甜啱啱好，檸檬餡料酸酸味味完美咁解咗通粉嘅油膩感⭐️⭐️⭐️⭐️——————評分：8/10.平圴消費：~$350

浪漫法國大餐🇫🇷1. Terrine of the Moment當日自製嘅法式肉醬 味道比較濃郁同重口味 當佢係醬咁放落個包到一齊食 有啲鵝肝醬feel夾包咁 幾特別2. Goat Cheese salad沙律酸酸味味咁 幾開胃3. Ceviche of the day魚生幾新鮮 檸汁幾出 酸酸地 十分開胃4. Beef Cheek煮得幾腍身 肉質厚實 個醬都煮得幾入味 真係有慢煮feel5. Ribeye steak好大塊扒 叫左五成熟 熟度啱啱好 外層煎香左 入面keep到肉汁 肉味都濃郁 薯條份量都好多 炸到熱辣辣又脆身6. Pavlova幾特別 係巴夫洛瓦蛋白霜配香草奶油 水果同香草雪糕 蛋白餅幾脆 蛋白味出 都幾甜7. Profiteroles 法式奶油酥皮泡芙食落幾酥香 加埋個香草雪糕 鮮奶油 同朱克力醬 幾夾 濕潤啲 唔會太乾同死甜📍Nissa la Bella 上環差館上街10-14號地舖

Nissa la Bella 法國小酒館位於上環差館上街Pissaladiére自製佛卡夏麵包酥脆鬆軟配擔焦糖洋蔥以及鯷魚同埋橄欖近似批薩屬於普羅旺斯菜式Haricots verts sautes青豆沙律脆嫩爽甜配搭松子果仁以及紅蔥 同埋鮮蘑菇片整體清新醒胃Carpaccio de thon薄切鮪魚卡帕奇生魚片混合芫荽以及芝麻醬配搭青檸同埋炸水瓜柳襯托魚肉鮮甜Joue de boeuf confite au vin rouge牛頰肉經過紅酒慢煮肉質緊緻軟嫩同時膠原蛋白豐富配搭小胡蘿蔔以及馬鈴薯泥超級滿足Pavlova aux fruits de saison 帕芙洛娃蛋白霜輕盈鬆脆配搭奶油忌廉以及香草雪糕同埋果醬酸甜解膩

🎀ɴɪssᴀ ʟᴀ ʙᴇʟʟᴀ這天在上環看到一間幾有特色的餐廳餐廳裝修典雅但有些法式小餐館風味而且在OpenRice看到餐廳在不同時段都推出了各種優惠這裏的侍應份外熱情剛點菜就立即端上一籃子的麵包供品嚐✩‧₊Pissaladiere($128)ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟽.𝟻/𝟷𝟶脆卜卜的focaccia麵包上鋪滿焦糖洋蔥每件加入了鯛魚幾有鮮味比較少吃這種配搭又鹹又甜出奇地夾✩‧₊ Haricots verts sautes($88) ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟽/𝟷𝟶最近想吃得輕盈點點了個超級健康的沙律沙律味道清淡選用了鮮蘑菇和像蘆筍的法邊豆沒有過多的調味突顯了食材的原味道✩‧₊ Escargots rotis au beurre ($128) ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟽/𝟷𝟶很久沒有吃到田螺 點了一客嚐嚐焗田螺有着濃郁的蒜香牛油味侍應更提點我們可以把醬汁沾上麵包會有另一番滋味✩‧₊ Aioli de Poissons ($268) ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶魚柳質地厚實嫩滑肉質有彈性是這一兩個月吃過最好吃的魚塊之一起初以為伴碟白色的是奶酪芝士沒想過原來是水波蛋爆漿感覺不錯✩‧₊ Baba Au Rhum (

Finally here for some French food for the afternoon. It’s decorated in European style and what’s great is that this restaurant has their own wine store so their wines are pretty good too!🥂Oysters $20/pcBoth types of oysters were fresh and sweet. Love it!🥂Haricots verts sautes $128It’s a crunchy green beans salad with nuts, shallots and shaved mushrooms. Quite refreshing!🥂Pissaladière $128Topped with caramelized onions, anchovies and olives on homemade focaccia bread, the texture is really soft a