Nissa la Bella (差館上街)

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Nissa la Bella 法國小酒館位於上環差館上街Pissaladiére自製佛卡夏麵包酥脆鬆軟配擔焦糖洋蔥以及鯷魚同埋橄欖近似批薩屬於普羅旺斯菜式Haricots verts sautes青豆沙律脆嫩爽甜配搭松子果仁以及紅蔥 同埋鮮蘑菇片整體清新醒胃Carpaccio de thon薄切鮪魚卡帕奇生魚片混合芫荽以及芝麻醬配搭青檸同埋炸水瓜柳襯托魚肉鮮甜Joue de boeuf confite au vin rouge牛頰肉經過紅酒慢煮肉質緊緻軟嫩同時膠原蛋白豐富配搭小胡蘿蔔以及馬鈴薯泥超級滿足Pavlova aux fruits de saison 帕芙洛娃蛋白霜輕盈鬆脆配搭奶油忌廉以及香草雪糕同埋果醬酸甜解膩

🎀ɴɪssᴀ ʟᴀ ʙᴇʟʟᴀ這天在上環看到一間幾有特色的餐廳餐廳裝修典雅但有些法式小餐館風味而且在OpenRice看到餐廳在不同時段都推出了各種優惠這裏的侍應份外熱情剛點菜就立即端上一籃子的麵包供品嚐✩‧₊Pissaladiere($128)ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟽.𝟻/𝟷𝟶脆卜卜的focaccia麵包上鋪滿焦糖洋蔥每件加入了鯛魚幾有鮮味比較少吃這種配搭又鹹又甜出奇地夾✩‧₊ Haricots verts sautes($88) ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟽/𝟷𝟶最近想吃得輕盈點點了個超級健康的沙律沙律味道清淡選用了鮮蘑菇和像蘆筍的法邊豆沒有過多的調味突顯了食材的原味道✩‧₊ Escargots rotis au beurre ($128) ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟽/𝟷𝟶很久沒有吃到田螺 點了一客嚐嚐焗田螺有着濃郁的蒜香牛油味侍應更提點我們可以把醬汁沾上麵包會有另一番滋味✩‧₊ Aioli de Poissons ($268) ʀᴀᴛɪɴɢ: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶魚柳質地厚實嫩滑肉質有彈性是這一兩個月吃過最好吃的魚塊之一起初以為伴碟白色的是奶酪芝士沒想過原來是水波蛋爆漿感覺不錯✩‧₊ Baba Au Rhum (

Finally here for some French food for the afternoon. It’s decorated in European style and what’s great is that this restaurant has their own wine store so their wines are pretty good too!🥂Oysters $20/pcBoth types of oysters were fresh and sweet. Love it!🥂Haricots verts sautes $128It’s a crunchy green beans salad with nuts, shallots and shaved mushrooms. Quite refreshing!🥂Pissaladière $128Topped with caramelized onions, anchovies and olives on homemade focaccia bread, the texture is really soft a

上個禮拜有一晚去咗食法國菜🇫🇷 都係喺港島區收工嘅我哋揀咗喺上環嘅𝑵𝒊𝒔𝒔𝒂 𝒍𝒂 𝑩𝒆𝒍𝒍𝒂🍷我哋坐低冇耐之後，餐廳廚房嘅一扇窗🪟就打開喇👀 我哋嘅座位咁啱可以望到廚師們努力咁預備菜式嘅樣貌～ 法籍主廚亦會留意住每一枱乘客嘅用膳速度，監督住廚師喺廚房入邊嘅運作，務求喺我哋最舒服pacing嘅下出菜👍🏼➿ 𝘗𝘪𝘴𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥𝘪è𝘳𝘦 ($128)Waitress遞上嘅一籃子自家製包🥖加上好香嘅黑松露牛油🧈已經食到我呢個包控舔舔脷😋 所以再order佢哋自家製嘅focaccia bread🥰 本身就好鍾意充滿香草味嘅包🌿 再配上焦糖洋蔥🧅 同埋鯷魚嘅鮮味同鹹香，係幾回味嘅～➿ 𝘏𝘢𝘳𝘪𝘤𝘰𝘵𝘴 𝘷𝘦𝘳𝘵𝘴 𝘴𝘢𝘶𝘵𝘦𝘴 ($88)呢個沙律嘅調味好light 🥗 好突出到原材料嘅味道～ 法國嘅青豆幼身，有啲似蘆筍嘅質感，爽口又多汁😋 烘得金黃嘅松子仁豐富整體嘅口感！➿ 𝘌𝘴𝘤𝘢𝘳𝘨𝘰𝘵𝘴 𝘳ô𝘵𝘪𝘴 𝘢𝘶 𝘣𝘦𝘶𝘳𝘳𝘦 ($128)食法國菜點可以錯過法式焗田螺🐌 一睇就知香草味好濃郁🌿 仲帶牛油🧈同蒜香味🧄，操流利廣東話嘅Waitress仲溫提我哋Refill包包，剩低嘅醬汁可以蘸麵包食🥰➿

位於上環嘅 Nissa la Bella，典型南法酒館風格，浪漫優雅氛圍，無論情侶約會抑或聚會都好適合。室內裝潢以木系同埋深紅色調座位，牆上掛有復古法國海報裝飾。餐廳主打精緻法國菜式，外籍廚師主理，吸引唔少外國人同埋鍾意品酒嘅客人光顧，令到大家可以品嘗到正宗法國飲食文化。值得一讚嘅係外籍店員殷勤有禮，熱情主動。Pissaladière尼斯洋蔥塔嚟自南法嘅口味，烘至口感酥脆嘅佛卡夏，配上煮到甜中帶鹹嘅焦糖洋蔥醬，味道濃郁，加上橄欖油同埋鯷魚去提鮮，增加鹹香層次。Haricots verts sautes開胃前菜，法邊豆沙律，以法邊豆為主角，翠綠爽口，搭配生蘑菇、洋蔥碎，果仁等，配上紅葱頭醋汁，味道微酸，越食越開胃，好有清新嘅田園感。Ceviche de la peche du jour菜式賣相精緻，是日Ceviche係八爪魚他他，用料新鮮，配以花瓣及Popcorn作為點綴，八爪魚切成粒粒形狀，用檸汁醃製過，再以多種辣椒調味，味道酸酸辣辣，八爪魚帶有濃郁嘅海水味，可再加入檸檬汁去提鮮。Souris d'Agneau et legumes rotis慢煮羊腿，一上枱已經聞到好大陣煙熏味，香氣

環境好靚嘅法國餐廳自製佛卡夏麵包配焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖：這道自製佛卡夏麵包結合了焦糖洋蔥、鯷魚和橄欖的組合，帶來豐富的口感和風味。麵包外皮酥脆，內裡鬆軟，搭配焦糖洋蔥的甜香、鯷魚的鮮味和橄欖的酸爽😬😬😬炒萵苣配脆青豆沙拉配堅果、香蔥和蘑菇片：這道炒萵苣搭配脆青豆沙拉，加上堅果、香蔥和蘑菇片的點綴，味道豐富多層次。萵苣的脆嫩口感與青豆的清甜相襯😉😉大蒜奶油蝸牛：這道菜以大蒜奶油為調味，融合了蝸牛的鮮美。大蒜的香氣與奶油的滑順口感相得益彰，為蝸牛帶來了豐富的風味🤓🤓鮟鱇魚、綜合蔬菜、水煮蛋、艾奧利醬：這道菜以鮟鱇魚為主角，搭配了綜合蔬菜和水煮蛋，並伴有艾奧利醬的調味。鮟鱇魚的肉質鮮嫩，綜合蔬菜的清爽與水煮蛋的營養豐富，艾奧利醬增添了濃郁的風味😀😀😀巴巴朗姆蛋糕佐鮮奶油：這款巴巴朗姆蛋糕口感綿密細膩，甜度適中。搭配鮮奶油，增添了濃郁的奶香和滑順的口感。蛋糕的香氣和奶油的濃郁相互融合，帶來一種令人愉悅的甜點享受。

💘就快情人節，又系時候搵間靚靚餐廳食飯。上環呢間 Nissa la Bella，典型巴黎小酒館裝修，滿滿浪漫氣氛。餐廳主打傳統法國菜式。用餐前會送上•法式麵包配自家制檸檬蒜蓉牛油。SET LUNCH3 Courses @$258 (Inc Coffee/Tea )［STARTERS］🥣Soupe aux Choux & Lard (Cabbage and Bacon Soup)～高麗菜培根湯🐖Pâté en croûte w/ salad～ 法式傳統酥皮肉凍，費時費工的法國傳統美食。由兩部分組成，外層是金黃色的麵包酥皮，裡面包住豬肉的餡料。仲有酸青瓜、沙律菜伴碟。🐟Grilled Red Fish Papillotte and Vegetables w/ Beurre Blanc Sauce～嫩嫩的烤紅魚，用青椒、蕃茄和淡淡的檸檬醬，用牛油紙包裹一起煮熟。另外，配上白啤酒。🍛Asparagus Risotto～蘆筍燴飯，煙煙韌韌，清清地唔錯。🍎Tarte Tatin(Caramelised Apple Tart)～「反烤蘋果塔」是法式餐廳很普遍的餐後甜點，味道甜甜酸酸，充滿焦糖奶油香、

🍷Nissa la Bella 位於上環差館上街，開放式的墨綠門面散發出淡淡法式情調。 主打經典法式菜，室内劃分品味酒吧區和用餐區，氛圍優雅輕鬆，以時尚裝潢與小酒館的鄉村風情完美融合，營造出法式魅力。今晚點了兩個 Set Dinner (HK$528 per head)，每Set包了4個CoursesⒶⓟⓟⓔⓣⓘⓩⓔⓡ🥓Homemade Terrine of the Moment with bread: 香港較罕見的特色菜，以Wild boar自製的法式肉醬，肉味濃烈重咸香，配上麵包令味蕾均衡Ⓔⓝⓣⓡⓔⓔ🥗Goat Cheese salad, honey & toastFrisée salad, ham, nuts, cherry tomatoes: 羊奶芝士帶有羊羶味，清甜沙律菜正好與鹹香prama ham中和，相輔相乘🥘Ceviche of the Day (+HK$78): 這款Peru的特色菜，以新鮮吞拿魚生配辣椒、青檸、芫荽等herbs醃製，酸甜清新中帶有微辣Ⓜⓐⓘⓝ ⓒⓞⓤⓡⓢⓔ🍖 Rib Eye Steak & French Fries (+HK$98): Medium的

放咗工之後嚟到上環搵食，俾啲間藍綠色，散發出法式浪漫氣氛嘅店面吸引住，傳統法式口味加上現代烹調手法，試一試佢Homemade Terrine傳統法式肉派，味道比較鹹，配上青瓜一齊食口感更佳😚Goat Cheese Salad, Honey & Toast經過烤焗嘅山羊芝士，散發出陣陣嘅芝士香味，沙律菜好新鮮，同火腿一齊食好有層次😋Ceviche of the day由廚師選取當日新鮮魚生，混合青檸汁及多種辣椒調味醃製而成，酸辣口感刺激味蕾😍Truffle Rigatoni 黑松露味好濃，每條通粉都掛滿醬汁，仲有鋪滿成碟嘅火腿，都好抵食💕Rib Eye Steak & French Fries Medium牛扒啱啱好，表面烤得香脆，肉質保持多汁嫩滑，配上自家製芥辣，帶出牛肉嘅香味😍Profiteroles 好期待嘅甜品，泡芙皮薄香脆，配上雪糕同忌廉，再淋上朱古力醬，好食唔會太甜👍🏻

一直喜愛到上環，因為一個散發著歷史與文化氛圍的地方，讓人感受著這個城市的脈搏。想不到漫步在狹窄的街道上，遇上Nissa la Bella這間餐廳，毗鄰差館上街這條小巷，很有情調，十分味美！😋😋Pissaladière（$128）這道菜以自製佛卡夏麵包作為底部，麵包口感柔軟彈性，有著濃厚的橄欖油香氣。頂部鋪滿了焦糖化的洋蔥，非常美味。再加上咸鯷魚和橄欖，增添了豐富的口感和鹹味，味道平衡。Haricots verts sautes（$88）這道炒法式青豆沙拉非常清新可口。嫩綠的法式青豆保持豆子的脆嫩口感，搭配堅果的香脆口感，蔥的清爽味道和刨絲的蘑菇鮮香，形成豐富層次。Ceviche de la peche du jour（$178）這款鮮魚辣椒醃漬菜是一個非常開胃的選擇。使用新鮮的魚肉，用帶有辣椒、洋蔥和檸檬汁的腌魚汁進行醃製。這種醃漬過程使魚肉變得柔嫩，辣椒和檸檬汁的酸辣味道增添了鮮活的風味。這道菜帶有少許辣味，非常開胃和爽口。Souris d'Agneau et legumes rotis（$398）這道慢煮羊腿肉配烤蔬菜是一道豐盛的主菜。羊腿肉經過長時間的慢煮，肉質極為軟嫩，入口即化

餐廳採用典型法式小餐館嘅氛圍，有一半座位係開放式設計，好似一間小酒館咁！室內裝修好典雅，用上拋光木質家具，營造一種悠閒舒適嘅氛圍，特別適合同另一半嚟品下美酒傾吓偈，夠晒浪漫！🌹 有好多法式小食選擇，每樣都做得好精緻，一坐低店員會拎個餐包過嚟先，包睇氣孔發酵得好靚，外脆內軟，配上黑松露牛油，一啲都唔馬虎！------------------------------🫔◖ ᴘɪꜱꜱᴀʟᴀᴅɪᴇʀᴇ ◗自製佛卡夏麵包口感比較鬆軟，配上焦糖洋蔥、鯷魚同橄欖，鹹鹹香香咁幾好食～🥗◖ ʜᴀʀɪᴄᴏᴛꜱ ᴠᴇʀᴛꜱ ꜱᴀᴜᴛᴇꜱ ◗沙律主角係青豆角，配上堅果、香蔥同蘑菇片，鮮甜清爽🐚◖ ᴇꜱᴄᴀʀɢᴏᴛꜱ ʀᴏᴛɪꜱ ᴀᴜ ʙᴇᴜʀʀᴇ ◗有六粒蝸牛肉，面頭舖上蒜蓉同牛油，蒜蓉嘅香氣辟咗蝸牛嘅泥味，彈牙爽口又香濃！仲會配埋啲法式軟包，搽埋啲蒜蓉牛油食，一啲都冇浪費！🐟◖ ᴀɪᴏʟɪ ᴅᴇ ᴘᴏɪꜱꜱᴏɴꜱ ◗鮟鱇魚柳配上艾奧利醬，魚柳肉質爽嫩，口感比較脆，有輕微嘅辛辣感。配上雜菜同水煮蛋，配菜口味偏清淡，更能突出魚柳嘅味道！🥧◖ ʙᴀʙᴀ ᴀᴜ ʀʜᴜᴍ ◗竟然喺呢度可以試到法國傳統嘅甜品，用咗質地鬆

小餐館嘅裝修設計令人有種置身於巴黎嘅feel 同男/女朋友黎一齊燭光晚餐真係好浪漫🥰有別於以往我地以為精緻高雅嘅法國菜 餐廳係主打法國農家菜 好有特色👀homemade focaccia bread, caramelised onions, anchovies and olives自家製麵包好鬆軟 麵包上嘅洋蔥同埋鯷魚味道豐富濃郁crunchy green beans salad, nuts, shallots and shaved mushrooms 沙律味道清新refreshing✨green beans爽脆 一啲草青味都冇🤭garlic butter snails第一次食法國蝸牛 口感好特別garlic butter好正 配埋麵包一流monkfish, mixed vegetables, soft boiled egg, aioli sauce 食物擺碟好靚好岩打卡✨monkfish 肉質嫩滑 rhum baba pastry with whipped cream staff係面前 好有儀式感☺️蛋糕充滿rum酒味 但係又唔會太強🥹

Nissa la Bella 📍上環差館上街10-14號地舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━隱世有情調法式小酒館❗晚上chill有feel~最近bookmark了一間位於上環的法式bistro 菜式選擇絕不常見! 每一道都覺得是前所未有的味覺體驗~ 餐廳氛圍很是優雅 無論約會還是聚會都是不錯之選! 而廚師和店員都是外籍人士 瞬間覺得非常道地🤣━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🥖 bread▶︎ 麵包頗有誠意 微微烘熱 外脆內軟有麵粉香 個人亦很愛提供的黑松露牛油~好味指數:●●●●◐━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍞 Pissaladière $128 +10%▶︎ 佛卡夏表面鋪滿洋蔥醬 亦有橄欖和鯷魚提鮮▶︎ 整體吃起來甜中帶鹹 頗為濃郁好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🫛 Haricot vert sautes $128 +10%▶︎ 清爽的沙律~ 以豆角為主角 搭配蘑菇 洋蔥碎 松籽等 調味微酸很開胃好味指數:●●●●◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━

放工去咗上環嗰邊搵好嘢食🥰 搵咗呢間法式小餐館😍 入邊嘅裝修夠晒氣氛❤️一坐低店員就送上一籃法式多士配咗黑松露牛油🧈 麵包外脆內軟🥰 牛油帶陣陣松露香👍🏻SET DINNER MENU ($528@)我哋叫咗兩個晚市套餐🥰 已經包咗兩個前菜🥗 一個主菜🥩 同埋一個甜品🍦前菜當日自製法式肉醬🐃法式肉醬帶少少鹹香味🥰 味道都幾濃郁👍🏻 配埋側邊嘅酸瓜😍 再加上羅馬生菜嘅清新🌿 可以中和返成個味道☺️山羊起司沙拉、蜂蜜和吐司配鳶尾沙拉、火腿、堅果、櫻桃番茄🥗沙律就相對比較清新🌿 重帶震震甜味🥰 上面仲有斑馬火腿🐖 同埋包咗羊奶芝士嘅多士🍞 咬落去非常香脆❤️當日檸汁醃魚生（+$78）呢個前菜好特別🥰 佢上面仲加咗啲Popcorn😍 食落仲帶震震驚辣味🌶️ 如果比較鍾意食濃味嘅嘢嘅人呢就非常適合☺️主菜🥩松露義大利通心粉黑松露通粉條條都掛滿咗忌廉汁👍🏻 黑松露味濃郁❤️ 面頭仲有斑馬火腿🥰肋眼牛排和薯條（+$98）牛扒配咗薯條🍟 牛扒裏面顏色粉嫩🥰 肉味好香濃❤️ 巴夫洛瓦蛋白霜香草奶油 配水果及香草雪糕🍦蛋白脆脆配上雲呢拿雪糕🍦下面仲有酸酸甜甜嘅菠蘿蓉🥰法式奶油酥皮泡芙 配香草雪糕、鮮奶油及巧克力醬🍫呢個

今次帶大家食親民法國菜😋大家一諗到食法國菜就會覺得好貴，但係今次唔同😎呢度除咗環境好chill，令人感覺好放鬆🫶🏻一坐低侍應就會攞佢哋自家製嘅麵包，同埋自家製嘅黑松露牛油，如果唔係叫咗嘢食我都想食多幾件😆讚🫶🏻🇫🇷STARTERS·Creamy Corn Soup ·Sautéed Garlic Snails Salad（好出色嘅粟米湯🌽用新鮮粟米打成，食法國菜當然要食法國蝸牛😎法國蝸牛沙律都係第一次食，估唔到幾好味，滿滿香草再加蒜味🌱🐌必試）🇫🇷Mains·Grilled Arctic Char w/ Cauliflower Gratin & Soup Reduction·Mushroom Risotto（唔想食澱粉質嘅朋友可以揀呢個椰菜花配三文魚，佢哋嘅椰菜花加左芝士焗得好香！仲有蘑菇意大利飯非常出色，每一粒飯都包住滿滿嘅蘑菇忌廉❤️）🇫🇷Dessert·Orange Tart w/ Meringue•Vanilla Ice Cream w/ Peanuts, Whipped Cream and Salted Caramel（我哋揀咗兩個唔同嘅甜品，可以交換試吓🤭橙撻🍊濃濃橙香，鍾意