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2011-07-03
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港土茶記Cantopop相信大家不會陌生，而同屬Homegrown集團的另一間食店Linguini Fini，上星期亦在同一大廈The L Place正式開業。餐廳走的是大眾化意大利菜路線，同樣也選用不少有機食材，而且更有自家製的意大利麵，噱頭十足。假期午市時段到這裡來，已有不少外藉食客正在用膳，幸好仍可選擇光線較充足的位置。店內以深啡色的木檯椅為主，環境裝修很簡單，教人坐得舒適自然。這裡午市套餐以意粉加湯或沙律作組合，再配咖啡或茶，每位盛惠$98，不設加一，以消費物價偏高的中環區來說算划算。是日餐湯選擇有我喜愛的Minestrone意大利雜菜湯，雜菜湯用料新鮮是很重要的，由於集團自家在新界設有有機農場，所以對這裡的蔬菜農產品很有信心。在這個濃湯中，最令我雀躍的，是那粒多汁的蕃茄，跟濃郁的蕃茄醬味很配合，而且湯內的西芹很鮮甜，這個以蔬菜譜出的協奏曲，比起吃一份亮麗的前菜更吸引，十分好喝。另一份的前菜則選取了凱撒沙律，我一向不太喜愛這款沙律，所以不想在味道上作評語。我所見的，Parmesan cheese及麵包粒不算多，但羅馬生菜看似新鮮爽脆，聽聞是一個質素不錯的凱撒沙律。跟來的麵包籃質
假期午市時段到這裡來，已有不少外藉食客正在用膳，幸好仍可選擇光線較充足的位置。店內以深啡色的木檯椅為主，環境裝修很簡單，教人坐得舒適自然。這裡午市套餐以意粉加湯或沙律作組合，再配咖啡或茶，每位盛惠$98，不設加一，以消費物價偏高的中環區來說算划算。
是日餐湯選擇有我喜愛的Minestrone意大利雜菜湯，雜菜湯用料新鮮是很重要的，由於集團自家在新界設有有機農場，所以對這裡的蔬菜農產品很有信心。在這個濃湯中，最令我雀躍的，是那粒多汁的蕃茄，跟濃郁的蕃茄醬味很配合，而且湯內的西芹很鮮甜，這個以蔬菜譜出的協奏曲，比起吃一份亮麗的前菜更吸引，十分好喝。
另一份的前菜則選取了凱撒沙律，我一向不太喜愛這款沙律，所以不想在味道上作評語。我所見的，Parmesan cheese及麵包粒不算多，但羅馬生菜看似新鮮爽脆，聽聞是一個質素不錯的凱撒沙律。跟來的麵包籃質素只屬一般，幸好仍是熱烘烘的，加點橄欖油及鹽伴吃也不錯。當然，如想要黑醋或牛油，這裡也有提供。
到這裡吃的主菜，當然是選擇意大利麵。先說這個Classic Linguini Fini Pomodori，有機蕃茄配以有機蕃茄醬，是最傳統又簡單得惹人喜愛的組合。自家製的麵條咬口有點硬，細味下有點麵粉香，很有嚼勁。這種正宗的麵條硬度，技巧控制不錯，絕對有水準。
另一個的Carbonara真的有點驚喜，這個賣相跟常見的卡邦拿意粉不太相似，蛋黃奶油亦沒常見的多，而且亦沒有煙肉，但吃下去卻保留了煙燻的香味。原來這裡的Carbonara用上叉燒粒，意粉醬汁亦有叉燒的蜜香，是我從來未見過的，有趣。負責人Daniel更表示麵條在壓麵的過程中，先混入叉燒，讓麵條在味覺上多一份層次感。進食前，灑一點芝士碎，更覺可口美味。這份卡邦拿意粉口感上雖然少一份順滑，但成功將風味傳統及創新思維做個平衡，個人對此非常欣賞。
吃過兩份美味的意大利麵，總想看看這裡的甜品餐牌是否吸引。餐牌六款甜品一律$48，同樣是蛋糕類的甜點，有禮的侍應強烈推介這裡的Tiramisu，心想很久沒吃過提拉美蘇，決定來一客。這份Tiramisu不是普通的一杯芝士蛋糕，一層Mascarpone芝士，一層Tiramisu味的Gelato，還有咖啡蛋糕碎，無論口感及賣相都跟熟悉的不一樣。吃下去，欠的是一份酒香，但換來的卻是透心涼的甜美感動。對這個甜品，我不期然在咀角中滲出微笑...
吃罷Tiramisu，外籍廚師到來問食物意見，我也開門見山把意見說出。其實這頓午餐除了那份平庸的麵包籃外，真的沒有什麼地方想挑剔。交流意見後，送了一份Hot Chocolate Affogato給我們，我胃納本已沒有空間再容甜品，但想起朱古力又忍不住了，說個多謝後，不久便送上這份甜品。在朱古力杯內放上棉花糖Gelato，再以香脆的意大利餅乾作伴，廚師親自將熱朱古力漿灌注在杯中，最後朱古力漿淹沒了那個Gelato，視覺上比起將心太軟切開的感覺更強烈，而這份濃甜的味道，是每個朱古力粉絲不能抗拒的。突如其來的甜點，作為這午餐的句號，是令人興奮感動的，再說一句多謝。
Linguini Fini餐牌上還有很多的菜式令人蠢蠢欲動，例如Rotisserie Porchetta及風乾牛舌，還有食友們曾提及的flatbread及羊肉Pasta等等，希望下次到來可以全部試盡。而且這裡的消費很大眾化，看來這裡會很熱鬧吧！張貼
