Kailash Parbat

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小編無試過食印度菜😅今次首次初體驗去咗一間印度素食餐廳🍽️呢間印度餐廳有好多國家都有分店，質素有保證👍✨色彩繽紛的食物和豐富的香料，真係大開眼戒🤣🤩🔥Pani Puri（印度潤餅）Pani Puri由脆脆的酥皮球和香辣的薄荷水組成，當中有馬鈴薯、豆子🤩有2個醬汁俾客人倒入Pani Puri入面，一酸一甜按自己口感喜好揀返🩷食落酸酸甜甜，清爽又有趣🤩🔥Paneer Three Pepper（香辣豆腐）以印度傳統豆腐為基礎的菜豆腐切成細細塊，配上豐富多樣的辣椒如紅椒、青椒和黑椒小編開頭食落口感好似芝士，估唔到原來係豆腐🤣幾過癮🔥Cheese Butter Masala（奶酪奶油咖喱）呢個咖哩好正宗好正好濃郁✨👍😋使用咗奶酪和奶油作為主要成分奶酪被蓋以濃郁的奶油咖喱醬配上印度餅或者大蒜烤餅咖哩醬微微辣🔥🤩勁滋味💓🔥Kulcha（印度餅）傳統的北印度麵包，由麵粉和酵母製成。它外觀扁平，內部鬆軟。Kulcha可以單獨享用或可以點咖哩醬食它的口感軟綿，非常適合用來沾醬料或作為主食👍✨🔥Garlic Naan（大蒜烤餅）一種非常受歡迎的印度餅，由麵粉、酵母和大蒜製成它被烤至金黃色並帶有蒜香味呢種烤餅好

【#尖沙咀】70年老牌印度素菜 激罕舒適靚裝坐落於萬事昌三樓嘅印度素菜餐廳（二樓係大家熟悉嘅Anjappar!），品牌早於1952年喺🇮🇳孟買創立，至今逾70年歷史！回顧喺香港幫襯過嘅印度餐廳，呢間特別肯🫰🏻破費裝修，闊落整潔，坐得舒服可以慢慢傾偈☺️！今餐最鍾意食chaat😋，大大件包住波菜葉。叫得太多🧀芝士菜式，烤芝士芝士咖喱有少少重覆，咖喱偏甜🤏🏻。如果naan嘅芝士夾心用mozzarella會更勝一籌😋。椰菜花賣相好似鐵板燒😳，炸粉太多。Established in 🇮🇳Bombay in 1952, Kailash Parbat specializes in Indian 🥕vegetarian cuisine. The restaurant expanded globally, with its 🇭🇰Hong Kong branch just a storey above another local favorite- Anjappar. One could tell the business has invested heavily in the interior😍! Pa

食肉獸食得肉太多，間唔中食下素食都唔錯嘅😂我依家先知原來印度菜都有素食✨呢間餐廳有印度街頭嘅小食，又會教你點食先係正宗嘅食法😂都幾特別✨事關我地食到錯晒，食到成手都係咖哩🤡💩同埋呢間餐廳入到去都滿座同基本上全部都係印度人，可想言之係幾正宗👍🏻👍🏻要注意喺枱上面嘅Bonaqua礦泉水係要$15一支㗎🥹同埋都建議唔好叫太多差唔多類型嘅菜式，因為佢好多款都係用豆、乳酪同芝士去整，食落好濟🤡😂但喜歡印度香料嘅朋友都可以去試下👍🏻😆✨

繼上次食完Anjappar，對印度菜一直念念不忘，原來同一棟大廈嘅上一層仲有另外一間素食印度餐廳Kailash Parbat，近排食肉食得太多，嚟呢度食下素食都幾好🤟一踏入餐廳就見到裝飾極具印度特色嘅室內空間，餐廳燈光比較溫暖柔和，為用餐氣氛增色不少，係一個會令人舒服又放鬆嘅用餐場所❤️Malai Paneer Tikka係印度非常出名嘅新鮮芝士，一件件好似豆腐咁嘅芝士被烤到焦香，芝士好有嚼感，有淡淡奶味，連埋洋蔥同醬汁一齊食好特別✨Paneer Tikka Lababdar相比起平時食開嘅咖哩，印度咖喱質感相對較粗糙，但係味道層次就豐富好多👆芝士「沐浴」喺咖喱入面，加上各種香料嘅碰撞，每啖都感受到香料豐富嘅層次感，濃郁可口。Masala Cheese Naan表皮烤得脆脆哋，芝士搭配牛油搭配烤到金黃色，一咬開芝士嘅咸香即刻湧出嚟，無論就咁食定係點咖喱食都係一流😚Pani Puri係印度常見嘅街頭小食，橢圓形中間空心嘅脆球入面包住內餡～Pani Puri係需要自己動動手嘅一道菜式，因為要將醬汁淋落去，仲一定要一啖食曬先體會到佢嘅靈魂。 (配兩種醬汁都好好食👀)Punjabi Samosa

初嘗素食印度菜，有驚喜！！！🤩一入餐廳見到裝修好有特色同格調同平時食過嘅印度餐廳好唔同環境舒適，有好多大枱適合一班人聚餐餐廳Menu以英文為主有好多傳統印度菜式亦有fusion系列餐廳侍應好Nice ，主動介紹特色食品🍽️SAMOSA CHAAT好好味嘅脆炸馬鈴薯餡餅，配鷹嘴豆醬，混合唔同香料酸酸甜甜，好開胃🤤🍽️PANEER TIKKA係有兩款口味嘅醃製乾奶酪，有薄荷同紅椒，食落口感好得意，同平時食開嘅芝士好唔同，別具印度特色。🍽️VEG MANCHURIAN（DRY)酥炸蔬菜波波配酸甜辣汁，用鐵鏟嚟上菜都係第一次見，食落又真係好特別喎，雖然有少少辣，但係好惹味，食到停唔到口😋🍽️PANEER TIKKA LABABDAR🍽️GARLIC NAAN講到今晚我最欣賞嘅就係依個Lababdar, 同樣都有乾奶酪，配上好濃郁嘅奶油番茄汁和腰果醬，好正！！！加埋Garlic Naan一齊食大滿足😌

唔係朋友帶我嚟呢度食飯，也不知道原來印度也有素食這回事！KP Chaat Platter ($165) - Dahi Wada, Bhef Puri, Sev Puri and Crispy Corn Basket all on one platter最鍾意唔駛諗，所以就係要拼盤，可以一次過試齊4款不同食物，我最鐘意上面有乳酪汁那款，酸酸地好開胃。Pot Noodles ($110) - Wok tossed rice topped with exotic vegetables in soya garlic sauce材料好豐富，有西蘭花、粟米仔、紅蘿蔔、冬菇等，上面淋咗蒜頭豉油汁，同中式素菜款式好似，仲好大碗添!Garlic Naan ($45)烤得好香脆又夠煙韌！Saag Paneer ($119) - Cottage cheese cubes cooked with fresh spinach puree 𥚃面係菠菜蓉同cottage cheese ，配合Naan 一齊食，簡直係最佳拍檔！✌️✌️Achari Aloo Tikka ($90) - Grilled potatoes i

🍞Pav Bhaji $95熱辣辣又鬆軟嘅麵包🤤點用果仁整嘅蕃茄醬一齊食👍🏻甜甜地 又唔會太辣🤪味道有少少似butter chicken🥸加埋檸檬汁好fresh🍋成件事好易入口 一啲都唔油🥰打破傳統印度菜好heavy嘅感覺🫡-🥔 Achari Aloo Tikka $90薯仔外皮香料十足 而且幾新鮮🤩裏面有醃製過 所以烤得好入味😋大大粒係滿滿嘅飽腹感😌薯仔皮少少煙韌 口感豐富😍點埋薄荷醬味道更新鮮🌱-🥪 Pattice Cheese Grilled Sandwich $89三文治裏面夾住芝士🧀️流心拉絲嘅感覺好邪惡😈配埋薯仔同扁豆茸餡好過癮🫘加埋茄汁唔會太漏 仲滋味🥫爆餡嘅三文治真係好足料🤰🏻口感細膩幾特别🫶🏻有別於出面普通嘅三文治🤫-🍛 Kaju Masala $119番茄味好濃嘅馬薩拉🍅mix咗好多腰果係入面🌰雖然冇肉但依然好重味😚香料份量啱啱好 完全唔會大over😌同naan一齊食一流🫓-🫚 Ginger Lemonade $45檸檬水帶微微薑味 幾易入口👍🏻🌶️ Chilli Guava $59石榴汁mocktail杯邊有辣椒粉🥵味道幾特別 唔會係出面飲到🙈但個人覺得味道平平🥲-🫓

鐘意食特色菜既我又搵到間高質素印度菜餐廳🤣但今次係新嘗試，素食印度菜😝，我都係第一次試咋💓餐廳裝修都幾有時尚感，燈光都幾光猛，打卡影相不錯👍🏻環境都幾舒適，座位都幾寬敞，坐得舒服😆 因為我唔熟印度菜菜式，我就直接問下職員有咩好介紹😈佢地都好NICE咁介紹左幾款菜式比我地🥰- TIKKI CHAAT🥔 $85呢款係印度街頭出名小食😗，煮到好粉腍薯仔🥔，鷹嘴豆加上酸甜乳酪醬汁，配上炸得好香既脆片增加口感，呢道菜真係惹味又開胃🥳🙈- MUSHROOMS BABY CORN KADAI🥘 $99食印度菜一定要叫咖哩試食🥘，內有大量洋蔥🧅，蘑菇🍄，爽脆粟米筍🌽增加口感，咖哩味道唔會好辛辣，反而帶有陣陣好香調味😀，加埋Garlic Nann 一齊食，食到我舔舔脷👍🏻- Garlic Nann🫓$45真係好建議大家食咖哩要叫埋Naan食🫓，會令道菜昇華不少❤️，Garlic Nann 帶有淡淡嘅蒜味🧄同香草味🌿，質地好軟熟，配咖喱一流😆😆 - VEG PULAO🍚 $70炒飯炒得乾身得來粒粒分明😗，米都係用返印度香米🍚，偏纖長幼細😳，加上少量蔬菜同Cottage Cheese🧀，感覺好新鮮☺️，聞落去有

香港素食文化越趨盛行，而這間位於尖沙咀的餐廳主打印度素食🇮🇳供應超過100款不同種類的印度素食，菜式充滿地道風味😋餐廳座位亦蠻多，也不會排得太緊密，坐起來很舒服☺️先來一碟名叫Bambaiya Dahi Puri的頭盤，香脆的小圓麥餅內是薯仔、蘭度豆、薑黃麵條碎，還有酸酸甜甜的石榴籽、乳酪及羅望子醬汁，味道好創新，好特別😃蘑菇串燒每粒蘑菇釀滿了芝士🍡面層塗上了青辣椒紅辣椒醬再微微烤香，不會太辣，但非常惹味😙奶酪番茄馬薩拉，用上番茄調製濃郁的馬薩拉，口感濃稠，甜甜的番茄醬中帶有微微辣，裡面還有一粒粒芝士🧀配薄餅一流，非常飽肚😍Masala Cheese Naan Naan bread 夠鬆軟，加上香料，內層再融合嘅芝士，就咁食已經好香，配上番茄醬汁，味道更有層次😋再來一個Paneer Three Pepper，菜式用上一個大鏟造型，賣相相當吸引🤩睬用印度茅屋芝士🧀️口感有點似豆腐，配上酸甜醬汁，夠晒醒胃，微辣，好香口。

📍Kailash Parbat (尖沙咀)印度餐廳就食得多，第一次食印度素食餐廳。呢間餐廳嘅食物款式特別多，連孟買嘅街頭小食都有！✨CHOLE BHATURA $105第一次食bhatura，外型圓鼓鼓漲卜卜，比起其他印度餅容易撕開，口感鬆軟。即使經過油炸都完全冇油膩感。鷹嘴豆咖喱味道好濃，不過完全唔辣。✨POT RICE $98四川醬辣味溫和，唔係平時食正宗四川菜有花椒、八角、桂皮之類嗰種味道。醬汁好香好啱配飯。撈埋爽脆清甜嘅蔬菜好開胃。✨TIKKI CHAAT $85印度街頭小食～酸甜嘅乳酪醬汁底下係粉粉腍腍嘅薯仔、鷹嘴豆。惹味開胃嘅味道令人食到停唔到口。✨SHAHI PANEER $105✨NAAN $35Shahi panner有大量印度芝士，唔使好似平時咁要慳住食。醬汁味道溫和，有少少番茄香味。👩🏻覺得呢款係除咗堅果korma外最啱小朋友食嘅印度咖喱。配naan食好正！

好橋咁係餐廳樓下撞到印度人同事我話比佢知我食呢間餐廳佢即刻話呢間餐廳好食😂😂睇黎係質素保證👍🏻食印度菜點少得杯Mango Lassi濃郁得黎又唔算太甜入面仲有啲seed～朋友個杯係Strawberry milkshake 佢話唔算係好甜，有淡淡嘅士多啤梨香甜味然後就係頭盤Ragda Dahi Puri佢係fried dough ball 入面放左啲薯仔同鷹嘴豆啲醬汁有好豐富嘅香料味加上yogurt甜甜酸酸少少辣都幾開胃朋友好欣賞呢道菜不過呢道菜要食快啲 如果唔係個dough ball吸哂啲汁就會變到好淋跟住就係Pav Bhaji 廚師將個餐包切半 仲有用牛油烘左一烘所以上枱時個包仲係暖包身軟綿綿 烘過嘅位有牛油香仲有少少脆🥹好好味加上佢個汁都調得幾好同個包好夾Malai Paneer Tikka 一上枱個陣我以為佢係豆腐整嘅其實係芝士先岩！佢都幾結實所以食左一兩舊已經好飽😆我地仲叫左Methi Malai Mutter 同Onion Kulcha Methi Malai Mutter入面有好多豆香料味比起前面其他菜式冇咁重有淡淡腰果香好creamyOnion Kulcha 有onion

我地食中西餐就食得多，但印度菜🇮🇳就真係好少試，今次就決定去試下印度素菜餐廳🌿，主角就係Kailash Parbat，入到餐廳第一感覺係環境舒適😆，坐位好闊落，燈光好光猛之餘，仲有好多唔同顏面嘅掛畫🖼️同廚具🔪等小擺設，打卡都唔錯～ 打開餐牌發現食物嘅選擇比想像中多， 而且大部份都睇唔明🙈，好彩依度嘅職員都好友善咁介紹咗幾樣食物俾我地👍🏻-*以下中文食物名為不專業的翻譯*-PALAK PATTA CHAAT🧆 (炸菠菜葉脆餅) - HKD 79首先就上小食炸菠菜葉🌱啦，外表鋪滿咗好多印度特色香料，真係睇唔出佢係菠菜葉XD，而且仲有甜辣醬及乳酪等配搭，未食就已經感受到印度菜獨有嘅視覺衝擊呀😆，食落脆口之餘又有甜辣嘅味道，眾多香料帶俾我地嘅口感好清新開胃😋，作為前菜品嘗真係一流😗-CHEESE STUFFED MUSHROOM🍄 (烤芝士蘑菇) - HKD 110之後就嚟咗個烤芝士蘑菇🍄啦，賣相好似微型漢堡🍔咁，十分趣緻🤤，一啖咬落去就已經感受到新鮮蘑菇汁同埋香濃嘅芝士味🧀，而且芝士仲有拉絲效果😋，中間仲有青椒🫑，唔會過於油膩，相當有心思～ 另外配上印度薄荷醬，味道會更加清新🆕-PUNJAB

📍 Kailash Parbat (尖沙咀)Kailash Parbat 1950年創立👍🏻係印度餐廳領域最具標誌性既品牌之一⭐️主打正宗民族,北印度素食等美食🇮🇳尖沙咀店環境舒適, 素食食物選擇多🤩Menu都成本書咁厚😆有辣🌶️有唔辣✨SEV PURI $79脆片上撒上洋蔥🧅番茄🍅生芒果🥭香草🍀香料等等, 配上辣椒酸辣醬🌶️和甜羅望子醬, 食落多種味道同一時間刺激味蕾😋香脆又清新✨PANEER TIKKA (2 TYPES) $115用鮮奶油、腰果醬、浪漫香料醃製而成既烤芝士🧀口感煙韌有咬口😁配新鮮薄荷酸辣醬同蔬菜唔會太漏✨KOFTA - E - DILBAR $119咖喱食落香濃奶滑🥘少少辣🌶️上面有兩個蔬菜餃子😋✨STUFFED PARATHA $55煎得好香嘅薄餅🫓點解咖喱一流👍🏻✨KHAAS KHICHDI$79黃扁豆和米飯既組合配香料🍀香料味香濃有鑊氣😆✨Mango Lassi $59芒果味香, Creamy, 甜度適中，好飲🤤✨VIRGIN MOJITO $65揀咗玫瑰味🌹飲落幾特別又清香📍 Kailash Parbat (尖沙咀)尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場3樓302室菜式💡:

第二次食印度素菜餐廳，餐廳裝修好有特色，適合一班朋友聚餐🤓菜式好多選擇，花多眼亂😝經過員工介紹後，我哋揀咗幾款菜式😎1. Malai Paneer Tikka ($115)最先上枱嘅係呢款好有特色嘅前菜，四方形一格格的印度特色茅屋芝士，每格用黃綠椒隔住一串來燒，配上檸檬薄荷醬食，口感不錯👍🏻外皮燒至香口惹味，內裏咬落有點似麵包的感覺，幾有特色😋另外洋蔥圈加上佢嘅調味料食，香口又清新，好味🤓2. Cream of tomato soup ($55)跟住係一碗濃濃的忌廉蕃茄湯，好濃嘅蕃茄味，非常creamy嘅口感，個人覺得比較酸，飲完都幾開胃🤤湯上有幾塊麵包，食落有點似油炸鬼的感覺；由於個湯都幾濃，飲完都好飽肚😬3. Stuffed Paratha with Aloo ($55)4. Veg Kadai ($99)今晚嘅主菜係呢個印度餡餅，裏面配料係薯仔，上枱時熱辣辣，無點咖哩就咁試下塊餡餅先，餡餅鬆軟，裏面啲薯仔同薯蓉熱辣辣好綿😝咁當然要配埋佢嘅咖哩嚟食啦，今次嘅咖哩材料全部都係素菜，配合印度香料嘅咖哩香辣惹味😋同薯仔餡餅係絕配，非常滿足🤩5. Crispy Vegetable ($95

香港有唔少高質素嘅印度菜口味非常Exotic🧡 但係印度素食就唔係成日接觸怕口味唔係好岩😛 呢間素食餐廳原來除咗印度之外都開咗係好多國家質素有保證🌍 口味唔會好齋得黎令我大開眼界❤️‍🔥除了咖喱之外印度仲有好多不同口味呢🇮🇳⭐️ Pani Puri 🍘脆脆嘅波波裡面包住薯仔好香口🥔特別加上酸甜嘅羅望子醬🍇整體感覺好開胃🍀⭐️ Veg Kheema Pav 🍞用果仁做出黎既素肉醬真係帶香濃既肉味🥜配上鬆軟既印式麵包🥯口感好濃郁⭐️ Paneer Makhanwala 🍅⭐️ Garlic Naan 🧄印度奶酪嘅奶味香但係唔會騷🥛配上番茄Base既咖喱茄香味濃比較容易入口❤️‍🔥 鬆軟既Naan更加係每次印度菜必點⭐️ Pot Rice 🍛呢度中印Fusion菜又真係幾新鮮🤣 四川辣醬配上素菜炒飯有種Gravy既感覺又幾濃郁😚 特別係印度香米粒粒分明有口感⭐️ Fresh Lime Soda Limbu Soda 🍋⭐️ Mango Lassi 🥭 呢度嘅Mango Lassi除左夠幼滑之外仲帶點獨特的香料味🪻 原來加入了茴香籽既香氣好有層次 青檸梳打就甜中帶鹹有點鹹檸七既感覺🥤