Honjo

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🧡Please follow my IG : orororenji☆ 𝙃𝙤𝙣𝙟𝙤 上環皇后大道西77-91號1樓✦ Sashimi和牛刺身好鮮嫩，卷住秋葵同d脆脆食，多重口感。✦ Edamame枝豆加少少海鹽，簡單好味。✦ Crispy tofu salad呢個炸豆腐沙律幾得意，炸豆腐外脆內軟，下面係青瓜蘿蔔絲嘅野，好爽脆清新。✦ Sushi有2款卷物，炸蝦卷同辣味呑拿魚蓉卷，呢2樣就正常發揮，唔算太特別同驚喜。✦ Crab - Soft shell crab tempura軟殼蟹天婦羅好脆，但唔會覺得好油膩，蟹入面仲有好多膏，連埋火箭菜一齊食又另一番滋味。✦ Corn tempura呢個粟米天婦羅好好食，粟米好清甜，然後佢跟左4隻調味粉，岩鹽、抹茶、wasabi、七味粉，試完之後覺得就咁點返天婦羅汁都已經好好味(๑˃̵ᴗ˂̵)✦ Hamachi呢個油甘魚真係有驚喜，首先佢一上枱我嚇親嘅，因為真係好大個XD 佢燒到塊皮脆到薯片咁真係好正，但魚肉係好滑好滑，好重魚油香好juicy，而且仲有好多肉，好好味(๑˃̵ᴗ˂̵)✦ Wagyu和牛煲仔飯上枱之後，店員會介紹下，然後就會撈勻處理，可能因為有隻

非常有情調的餐廳，英國式莊園風，仲會隨住時間慢慢調暗燈光，氣氛更浪漫！主打係傳統日本菜，好特別！👉🏻Edamame 海鹽枝豆 $45枝豆配粗粒海鹽作前菜，味道不會太單調，很不錯！👉🏻Wagyu 和牛 $150薄切粉嫩和牛，配埋小青椒，微辣，口感好豐富！👉🏻Crispy Tofu Salad 炸豆腐沙律 $90豆腐外脆內軟，底下有青瓜蓉同唔同嘅椒絲沙律，好清新開胃！👉🏻Spicy Desu 炸蝦卷 $160酥脆炸蝦，肉質爽彈，配泰式醬汁，好新穎的配搭！👉🏻Spicy Tuna Crunch 呑拿魚蓉卷物 $180脆卜卜的三文魚籽，呑拿魚蓉油脂感重，好味！👉🏻Corn Tempura 粟米天婦羅 $130有特色又大份！粒粒粟米，甜甜的，香而不膩！👉🏻Crab 軟殼蟹 $180好酥脆，唔會好厚炸粉粉，咬落口係Juicy蟹肉，不錯！👉🏻Hamachi Kama 鹽燒魚頭$290巨型魚頭，完全唔腥，喜歡鮮嫩的魚肉，少骨，用粗鹽調味，味道鮮香！👉🏻Kinako 黑松露菇菌石鍋飯 $280採用三種日本的菇，好香濃，蔥花新鮮，店員好貼心係面前拌飯！👉🏻Matcha Lava 抹茶心太軟 $130超級推

上次去完 @honjokko 之後，感受到一間餐廳的食材，環境和服務可以甘高質😍今晚再訪佢地同一集團的Honjo!Honjo係一間傳統日本菜，西日式fusion餐廳，裝潢走英式華麗莊園風，懷舊又時尚，燈光柔和，高雅又有情調， 非常適合情侶周年紀念黎慶祝🥳上次係 @honjokko 試過Tasting Menu，今次就試下 @honjohk 佢地出色的A la carte菜式！🌟Mocktail Comatchy / Fizzy Grapes $70兩杯Mocktail各有特色，Comatchy 有淡淡的抹茶味，另一杯就有酸酸甜甜的提子味，好飲😚🌟Edamame 海鹽枝豆 $45枝豆好大條又新鮮，面層灑上海鹽，好有口感!🌟Crispy tofu salad 脆豆腐沙拉 $90豆腐炸到外脆內滑，配埋日式蘿蔔、紅洋蔥，黃瓜汁，係一個幾特式的沙律，口感清新，完全唔會油膩！🌟Wagyu Beef tataki 炙燒和牛 $150微微炙燒的和牛切成薄片，油脂豐富，配上青椒，胡椒粒和土佐醋蒜味醬油烤米粒，和牛入口甘香，肉味濃郁! 🌟Corn Tempura玉米天婦羅 $130第一次食玉米天婦羅，配埋

三訪摩登日本菜Honjo，估唔到一樣咁有驚喜！踏入Honjo，猶如置身五十年代嘅摩登餐廳。吊燈、花窗玻璃、藍色天鵝絨卡位、畫作，雅致不失情調，氛圍輕鬆，唔會太拘謹。無論係情侶慶祝定成班朋友黎聚下chill下，都咁岩！最近Honjo就推出左14款新菜式，一貫創意料理嘅路線，由前菜、卷物、燒物、天婦羅都有新成員！講到最有驚喜一定係佢地嘅巨型油甘魚鮫同帝王蟹釜飯▪️Wagyu $150薄切和牛口感軟嫩，用上chorizo oil、日本土佐醋、日本小青椒、脆米作點綴，微辣香口惹味。調味比第一次到訪更balanced，重口味之餘，不失牛味~▪️Crispy Tofu salad $90豆腐外脆內軟綿 ，豆味突出，略嫌外皮唔夠薄。齋食豆腐會覺得清淡左啲，不過加埋下面嘅醃製紫洋蔥同青瓜絲，微酸微辣，清新開胃▪️Crab $180軟殼蟹天婦羅外層炸皮薄脆，同時成功保留肉汁。加上微酸微辛嘅creamy chilli mayo，食落唔會好油膩好heavy~▪️Corn $130係家姐呀妹都超鍾意嘅粟米天婦羅！將粒粒粟米炸成一大片天婦羅，大啖大啖咬脆到卡卡聲。粟米香甜唔會炸到無晒水份，點埋微鹹嘅天婦羅汁，天然甜味就

出名食日本Fusion 的西餐廳餐廳位於上環地面入口非常簡約，需要使用電梯到一樓，電梯一開門已經「嘩」了一下，浪漫的燈光佈局非常有英式格調，有一個開放式嘅調酒位置，相信打咭非它莫屬😍😍食物同餐廳係兩種風格🤭🥬Spinach (v)-Chilled sesame sauce, pickled mustard seed濃濃麻醬又不會太膩配上波菜恰到好處🥩Wagyu-Beet tataki, shishito pepper, chorizo oil, toasted rice 配料及醬汁沒有蓋過牛肉味反而將牛味再提升，將所有包住一齊食別有一番風味🐠Hamachi Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum油金魚配上柚子醬油，微微酸味及紫菜蔥絲配合，清新可口🍣Sushi3 tokusen nigiriSashimi 3 kinds premium selection刺身新鮮，日本珍珠米軟硬適中🧁Matcha lavaRoasted white chocolate, vanilla ice-cream, soba cracker甜品自覺真係好唔錯，抹茶香濃

Honjo 是位於上環皇后大道西既西日式fusion餐廳，踏入Honjo，猶如置身五六十年代嘅懷舊摩登餐廳。吊燈，花窗玻璃，藍色天鵝絨卡位，畫作，長長的樹紋木餐桌，雅致又有情調，氛圍輕鬆，暫時係我去過數一數二環境震撼眼球的餐廳，特別係唔同嘅area，你會不自覺左睇右睇，非常有特色！今日我同女性朋友嚟到，唔係太識點菜，佢哋有兩個Testing Menu，見到大部份都非常適合我哋口味，當然廚師精選嘅主菜我哋仍然係未知道去食啲乜嘢，有驚喜未嘗唔係一件好事，最鍾意✨Tasting Menu - The Dreamer 🫒▪️Edamame -海鹽枝豆海鹽用上粗粒海鹽，口感脆脆，但係又唔會太鹹，配上本身冇乜味道嘅枝豆，清新好食🥬▪️Spinach-芝麻醬醃芥菜籽配菠菜芝麻醬非常濃厚，配合冷菠菜就是絕配，再加上大廚用咗醃芥菜籽和芝麻粒，口感更豐富，每條菠菜也被濃厚嘅醬汁包住，真係非常好食，好開胃嘅一個頭盤🐔▪️Wings-雞翼配沖繩黑糖，大蒜，辣椒雞翼完全去骨，啖啖肉方便食用，而且外皮香脆，肉質鮮嫩，醬汁非常濃烈嘅香蒜味，甜甜辣辣，好惹味🐠▪️Hamachi - 柚子醬油油甘魚刺身，柚子醬油好清香微微鹹香

高質系列 – HONJO 💚------------------------------環境: 餐廳裝修設計行摩登復古風😍懷舊又時尚燈光柔和💡配搭柔情音樂,散發出一陣陣浪漫氣息好適合情侶拍拖或者係周年紀念嚟慶祝嚟聚餐👍------------------------------食物: SMALL - Edamame ($45) 🥗簡單選用海盬提升返味道😝帶出枝豆嘅自然甜味SMALL - Crispy Tofu Salad ($90) 🥗賣相吸引,上枱仲係脆卜卜嘅豆腐😋食落外脆內軟豆香味好出,不斷衝擊小編味蕾,會再想食多碟😍SMALL - Crab ($180) 🦀炸軟殼蟹天婦羅味道好正😋保留到蟹肉嘅Juicy食落味道帶小小辣,整體惹味得黎又唔會太嗆👍RAW - Wagyu ($150) 🥩和牛入口都嫩滑😍胡椒嘅味道同個牛都幾夾不過醬汁個味都有點霸道,少醬啲就更好😃MAKI - Spicy Tuna Crunch ($180) 🍣小編覺得係全晚嘅重點😍吞拿魚味都又香又鮮 入口口感有啲脆脆又幾得意😛配上鰹魚豉油好好味MAKI - Spicy Desu ($160) 🍣原蝦爽口彈牙,味道稍

上環一向都有唔少小眾而有特色嘅店舖，前排同朋友經過就俾我地發掘到間復古味濃又有情調嘅日本fusion 餐廳😙😙 同平時食開嘅日本料理好唔同，好值得大家去試下🥰Tofu salad $90鬆脆嘅豆腐味道好似平時食開嘅豆卜咁，但特別在於每件豆腐底下都有一啲酸酸甜甜嘅青瓜蘿蔔，一啖食落口，真係好開胃😋Wagyu $150鮮嫩嘅和牛經過薄切後再加上日本甜青椒調味，肉味更為突出，肉質亦非常鮮嫩可口🥺🥺而青椒入口帶有微辛口感，唔會太辣，食落好過癮😚😚Wagyu Kamameshi $480作為甜品前嘅最後一道主菜，呢個和牛黑松露釜飯真係唔簡單，主廚會特登過黎講解一下呢碗飯，仲好貼心去即場為我地拌飯，陣陣黑松露嘅濃香真係令人垂涎三尺🤤Shiso Spider Maki $140身為一個軟殼蟹迷一定要必點呢款軟殼蟹卷，而且外層包覆住猶如越南嘅米紙卷，配上泰式香辣醬汁，真係每一啖都好滿足😆Corn Tempura $130第一次嚐試用粟米炮製嘅天婦羅炸物，粒粒粟米香酥而不膩，而又保留到粟米嘅香甜，仲提供4款香料粉比大家蘸住嚟食，可以食到4款不同風味嘅Corn Tempura🌽Hamachi kama $

自從去完Honjokko之後發掘咗Pirata group原來有超多高質餐廳！今晚book咗上環嘅Honjo！雖然個名同Menu都有少少似，但其實成個Vibe好唔同～ 今次我哋揀咗試A la carte, 咁就可以試到多啲Tasting Menu以外嘅dish！.🔸Edamame (V) - Sea salt $45.🔸Crispy tofu salad (v) - Red onion ponzu, cucumber puree 超級有驚喜嘅前菜！豆外層炸得脆卜卜但係一啲都唔會油膩，連埋下面嘅青瓜絲一齊食，有唔同層次嘅口感而且成個感覺好fresh，完全唔會油膩！.🔸Wagyu - Beef tataki, shishito pepper, tosazu, chorizo oil, toasted rice 上次都有食到呢個前菜～今次完全keep到手準！牛肉啱啱好Medium, 牛味濃郁，日本唐辛子清爽脆口但一啲都唔辣～必試招牌菜！.🔸Shiso spider - Soft-shell crab tempura, mentaiko, pickled myoga, shiso dip 🔸S

今晚黎到哩間都幾出名嘅日本Fusion餐廳, 之前有食過lunch, 唔錯. 今晚一於食埋個dinner睇下係咪仲正先! 餐廳裝修非常有情調, 歐式座位, 好闊落, 坐得認真舒服. 夜晚仲會調暗燈光, 好有浪漫氣氛🥰🍴Edamame - 上台仲熱辣辣, 新鮮👍🏻🍴Wagyu tataki - 和牛超高質! 切得夠薄, 一淡食哂啱啱好, 入口即溶. 配埋青椒同蒜子感覺好特別👍🏻👍🏻🍴Tofu - 炸豆腐配上沙律, 好fresh. 沙律醬汁微辣, 有泰國feel, 酸酸辣辣勁開胃!🍴Sushi Roll - 有兩款, 炸蝦卷好鬆脆, 出面嘅蟹籽好新鮮, 好彈牙, 入面加左好少見嘅酸蘿蔔, 又幾得意😎 另一款呑拿魚蓉卷就正常發揮🍴Softshell Crab, Corn Tempura - 今晚其一mvp! Tempura炸得啱啱好, 唔乾, 保持到軟殼蟹嘅肉汁, 調味都做得好好, 加埋菜一齊食仲無咁熱氣👍🏻 粟米天婦羅超有創意, 原來粟米都可以咁整法, 感覺有啲似米通, 外脆內甜, 正👍🏻👍🏻👍🏻🍴Hamachi Head - 燒油甘魚頭. 同樣非常高質, 魚肉好鮮嫩, keep到肉汁,

位於上環皇后大道西嘅「Honjo」💥主打fusion創新西式日本料理🎌外籍店員親切友善👱🏻‍♂️每道菜上枱時亦會用心介紹👍🏻餐廳裝潢帶英式華麗莊園風👑以復古同浪漫氣色為主🎀更設有多個打卡角落📸非常適合朋友chill talk或情侶約會😚🔸The Dreamer Tasting Menu ($680/person)🫘Edamame枝豆一向都係日式餐廳常見嘅前菜之一，大廚將海鹽平均撒喺枝豆之上🧂味道唔會過於單調，值得一讚👏🏻🥗Tofu Salad豆腐沙律製作盡顯誠意💖炸豆腐底下藏有青椒絲、洋蔥絲同蘿蔔絲等蔬菜🥕進食時將蔬菜放喺豆腐之上，再配以醋同芥末作醬汁，味道清新帶微辣，相當惹味😊🥩Wagyu Tataki炙燒生和牛賣相精緻，撒上微辣日本小青椒同香口脆米，不論味道或口感都富有層次💁🏻‍♀️再用上酸甜開胃嘅醬汁加以調味，令人滿有驚喜✌🏻🍣Spicy Tuna Crunch Maki卷物以油脂豐富嘅吞拿魚蓉作點綴，滋味滿分😺內藏鹹香脆口嘅三文魚籽，配搭新穎有創意💡🍤Spicy Desu Maki炸蝦卷外貌看似平凡，製作卻絕不馬虎🏅卷物中嘅炸蝦酥脆爽彈，加入醃蘿蔔更添風味💋🌽Corn Tempur

Honjo係一間位於上環的親民高級餐廳！點解我會咁講呢？因為佢係pirata旗下嘅餐廳之一。集團旗下嘅餐廳一直都以CP值高做賣點，同時佢嘅價錢就算係晚餐都只不過係講緊680-980就可以試到餐廳為您精心準備嘅 omakase 😌不過佢嘅廚師發板呢就唔係平時我哋食開嘅普通日式餐廳🇯🇵淨係食好靚嘅材料嘅魚生🐟壽司🍣嗰啲就唔同嘅，Honjo講緊既係環境、新意、味道，今次等我帶大家去一去上環講解下佢個 Testing Menu喇。.首先，不得不說嘅係環境真係一等一🌟上到餐廳大堂會見到餐廳有分幾個區域，每個都有唔同嘅風格同感覺，基本上每個都係打卡位，感覺就好似返咗去五六十年代嘅一啲潮流餐廳，但係呢一個潮流到而家都會過時。.上台後侍應們很快就送上前菜海鹽毛豆 ，肚餓嘅話等嘢食之前食住先都幾好🤣. 🥗 脆豆腐沙拉 Crispy tofu salad呢度菜以炸既黎講就幾清淡，以炸日式豆腐沙律，伴上日式蘿蔔、辣椒、醃紅洋蔥🧅黃瓜汁🥒，咁就係一個幾有創意嘅沙律. 🍣 香辣金槍魚夾心 Spicy tuna cruch 酸酸甜甜辣辣、開胃前菜. 🌽 玉米天婦羅 Sweat corn tempura 可能小妹孤

ദ്ദി 𝐂𝐫𝐚𝐛 $𝟏𝟖𝟎Crispy soft shell crab tempura paired with the spicy green chili mayo and slightly bitter mizuna had a great balance in the flavour🦀ദ്ദി 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 $𝟏𝟓𝟎Beef tataki with toasted rice was meaty & crunchy😆 while tosazu with chorizo oil was too salty that I preferred a lighter one😌ദ്ദി 𝐄𝐝𝐚𝐦𝐚𝐦𝐞 $𝟒𝟓Edamame with sea salt was a nice start for the night✨ It’s soft but with a bite😚ദ്ദി 𝐂𝐨𝐫𝐧 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚 $𝟏𝟑𝟎Matcha power was the best one to pair with sweet corn🌽 There are four types of powder in total, so you

👍🏻 Soft Shell Crab Tempura🦀 炸軟殼蟹既外層只係薄薄既炸衣 相信應該係原隻拎去炸 炸完先對半切🔪有效保留到軟殼蟹內的鮮味肉汁 調味主要靠旁邊嘅green chili mayo 微微辣好過癮🥰 👍🏻 Beef Tataki漬牛肉片🐄上面大放左切碎嘅日本小青椒Shishito pepper 辣辣地但係又比甜甜酸酸嘅醬汁中和左 開胃非常 脆米主要協助增加口感！👍🏻 Edamame海鹽均勻地撒在枝豆上面 作為前菜 十分稱職💚👍🏻 Spicy Tuna Crunch卷物上面鋪滿左吞拿魚蓉 雖被攪成蓉 但仍食得出吞拿魚油脂感滿滿🐟入面收埋咗啲三文魚子 脆卜卜口感 幾特別嘅配搭👍🏻 Spicy Desu🦐其實就係炸蝦卷 但係不得不讚 平凡之中食出真功夫！入面嘅炸蝦 炸得非常酥脆 醃蘿蔔會令人更開胃🙌🏻👍🏻 Hamachi Kama超級巨型嘅油甘魚鮫 魚皮烤得非常香脆 魚肉口肉得來非常嫩滑 而且有豐富油脂 骨唔算多 普遍都係大骨 簡單用鹽調味 旁邊仲附贈左一個烤過嘅青檸 滴幾滴輕輕吊一吊味 都係唔錯嘅選擇😉👍🏻 Kamameshi- Kinako日式嘅釜飯黎個180度轉變 入

位於皇后大道西嘅Honjo，係pirata旗下嘅餐廳之一。Pici、Pirata、Pizza Project等等都係CP值好高嘅餐廳，今次都係抱住相當高嘅期望嚟試下佢嘅日本菜！餐廳裝修華麗，門口係好搶眼嘅紅色外牆，配上趟門，有一種優雅得嚟又帶啲復古嘅感覺。入到去會有manager帶領入座，而佢哋都好熱情好有禮貌，為呢餐dinner帶嚟咗一個好好嘅impression。雖然係食日本fusion菜，但鋪內裝修都係以復古同浪漫氣色為主，擺設亦見心思，餐廳好多個角落都可作為打卡位，係好grand嘅一個setting。今次食嘅係佢嘅tasting menu，鍾意飲酒嘅朋友可以加多少少錢要佢嘅wine and sake pairing。Edamame + Crispy Tofu + Wagyu Tataki淨係頭盤都已經好豐富！首先出場嘅係枝豆，佢喺面頭灑咗海鹽，食落唔會太單調，啱哂用嚟送酒！炸豆腐係比較有心思吧菜式，豆腐底有sliced pepper，配以醋同埋wasabi為醬汁，食嘅時候將啲椒絲放番上豆腐面，好refreshing！至於和牛刺身，除咗肉質新鮮，佢嘅酸甜醬汁都好outstandi