Honjo

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跨越摩登復古&未來風格日本餐廳Pirata Group旗下嘅摩登日式餐廳HONJO最近推出左SUMMER spectacular夏日menu平時A La Cart set平均$680 夏日menu做緊$398!差唔多有6折Menu仲好豐富!4 course含前菜。壽司。主菜。甜品— STARTER —日本枝豆|海帶沙律|吞拿魚|炸粟米|油甘魚前菜一共5款 太豐富了!!吞拿魚&油甘魚鮮味而且配搭唔同配料令味道層次更豐富 2款都加入柚子味醬料令味道更fresh炸粟米外酥內爽脆 充滿粟米甜味— SUSHI & SASHIMI —CHEF'S SELECTION OF ASSORTED SUSHI3款壽司(赤身。三文魚。油甘魚)2款卷物(加洲卷。吞拿魚他他)全部都好新鮮 壽司上嘅刺身充滿光澤 甘甜飽滿— MAIN COURSE —BRAISED PORK | CHICKEN日式烤雞扒雞肉好厚身 配搭紫蘇蛋黃醬平衡返油膩感烤豬腩肉質感嫩腍 入口唔會油膩 配上角煮醬相當惹味— DESSERT —YUZU SORBET | MATCHA LAVA極流心抹茶心太軟 好濃郁抹茶甘香柚子雪葩好清香而且好解

最近同朋友們去左上環嘅HONJO食飯。呢度主打fusion日本菜。餐廳環境寬敞，裝修別緻，有英倫風，好啱喺到慶生或慶祝各種特別日子！黎呢度食佢哋嘅omakase menu。同一般omakase有別，以fine dining嘅形式，有多達13道courses。喺開始omakase之前，仲會有welcoming drinks同埋佐酒小吃枝豆。welcoming drinks係即場調製，可以揀cocktail或mocktail。今次揀左mocktail，係Jasmine base搭配pineapple等清爽水果元素，好refreshing！飲完嘢之後就會帶去omakase嘅特別corner享受10多道美食佳餚。呢個menu嘅13道courses包羅萬有，無論係海鮮、肉類、魚類、主食、甜品等都食得到！混合日式同西式，fusion異國風味相當特別！每一道都有chef簡單介紹所用食材同做法。珊瑚沙律。海藻沙律配柚子松露dressing。酸爽清新得黎有層次，蓮藕唐揚好脆，配搭三文魚籽，增添鹹鮮風味！炙燒三文魚薄片。炙燒過嘅三文魚油脂豐富，魚香突出，但配搭酸甜芒果可以balance返個油脂油膩感。帆立

雖然不是開在黃金地段，但一進門就充滿格調。門口是小酒吧位置，熱熱鬧鬧呢。這間餐廳最貼心的地方，就是侍應和主廚都超級熱情，很喜歡和客人聊天，一班朋友去特別熱鬧，每道菜都會介紹背後意念、用料和故事！味道和賣相都令人讚嘆。Coral海藻沙律頭盤沙律的配柚子松露醬，清新開胃，擺盤充滿峇里島風情，原來靈感來自於主廚的峇里島的太太呢。Tataki炙燒三文魚薄片同芒果酸辣醬好match，口感層次豐富。Scallop帆立貝搭配味噌釉的濃郁鹹香，入口即化。紫蘇醬碎屑點綴其中，帶來一絲清新草本風味，完美平衡帆立貝的鮮甜Oyster海蠔好有驚喜，松露洋蔥同味噌燒烤風味令人回味無窮。Beef 韓風牛肉串牛肉烤得外焦里嫩，肉汁鎖得恰到好處，搭配微辣濃郁的韓式gochujang辣醬，芥末籽醬的辛香與蒜香，帶出甜辣交織的風味。Aburi 炙燒和牛濃郁多汁，柚子胡椒同韓式醬料好提味。Tuna 吞拿魚&King Prawn火蝦辣味同鮮味平衡得好好，令人停唔下來。豚角煮入口即化，四川椒嘅微辣好開胃。Chicken 烤雞肉用慢煮的方式，按照35年前主廚媽媽的私房菜食譜，雞肉出奇地嫩滑，但外皮就很脆口。Yakimeshi炒

Honjo 位於上環，是一所主打現代日本料理的高雅餐廳，以時尚和藝文氛圍著稱。餐廳以寬敞通透的空間、精緻藝術擺設和溫暖燈光營造出極具格調的用餐環境，設有堂食和外帶服務。無論約會、慶祝或好友聚會，Honjo 的用餐體驗都極為舒適愉快。生蠔：每日直送新鮮生蠔，鮮美多汁，可搭特選醬汁享用壽司帶微辣及鮮甜口感，層次分明，魚肉肥美嫩滑鹽烤尖吻鱸魚：外皮脆身，魚肉鮮嫩，簡單鹽調味突出魚鮮抹茶心太軟：推薦！經典招牌，外脆內濕潤，抹茶岩漿醬濃郁，配香草雪糕與脆餅，層次豐富

在Open rice 預訂了3送1的午餐（即第4份免費）。已經來過很多次，餐廳的招呼一貫的好 。慶生還是第一次，估不到驚喜連連🥰1，在甜品上寫上精美的Happy Birthday 2，店員點上蠟燭，唱生日歌，拍即影即有照片3，店員們親筆簽名嘅生日賀卡4，精美嘅鎖匙扣作生日禮物5，celebration voucher

仲記得一年前第一次食嘅時候真係好impressed (食物同埋服務)🙏🏻 一年後再revisit 仍然保持到質素👍🏻─ ⊹ ⊱ what we had ⊰ ⊹ ─𓍯 Tuna Truffle - 4 / 5吞拿魚新鮮 配搭柚子味醬 酸酸地好開胃𓍯 Sushi Nigiri - 4.5 / 5壽司有赤身 三文魚 油甘魚全部都好新鮮 充滿光澤魚生同飯嘅比例啱啱好𓍯 Chicken karaage - 4 / 5唐揚炸雞配上沖繩黑糖醬汁 香甜可口個皮炸得好好 非常香脆 雞肉嫩滑juicy𓍯 Seafood Tempura - 4.5 / 5天婦羅嘅炸物外脆 內濕潤白身魚厚肉新鮮天婦羅蝦爽口𓍯 Matcha Lava - 5 / 5壓軸出場: 餐廳嘅招牌抹茶心太軟好 出 色!!💚💚身為一個鍾意極濃抹茶嘅抹茶控Approved!!!好濃郁抹茶甘香一切開 抹茶醬就流晒出嚟配埋雲呢拿雪糕同埋蕎麥餅乾真係完美─ ⊹ ⊱ tldr ⊰ ⊹ ─pirata group 嚟講有心目中top 3壽司 天婦羅呢啲日本嘢都做得非常出色好掛住佢哋嘅matcha lava😭味道: 4.5 / 5價錢: $ 300-4

創意十足 日式𝐅𝐢𝐧𝐞𝐃𝐢𝐧𝐞 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞🤤喜歡吃廚師發辦的朋友注意⚠️!!!原來上環的 隱世日式餐廳𝐇𝐨𝐧𝐣𝐨 全新推出的廚師發辦 超級特別呀✨行政總廚𝐒𝐚𝐧𝐝𝐫𝐨親自主理以環球美食&盛夏氣息為靈感每款食品都精緻又特別呢～✧ 炙燒三文魚薄片 ·三文魚好肥美 加上脆片更有口感✧ 帆立貝 ·像壽司一樣 賣相好特別✧ 海蠔 ·鮮甜不已 用上味噌醬更美味✧ 韓風牛肉串·如果是脆皮腸就更好了✧ 炙燒和牛·牛香四溢 更有柚子清香✧ 吞拿魚·牛油果&吞拿魚 不敗組合✧ 大蝦·天婦羅造法 也不錯✧ 竹·蟹肉超鮮甜 這個激好吃😍✧ 豚角煮·鹹香十足 ✧ 烤雞肉·有好多香料 像印度風味哦～✧ 炒飯 ·炒飯好吃 拌上溫泉蛋更惹味✧ 抹茶蛋糕·有點酒香 頗特別的💖•

We recently had the pleasure of dining at Honjo, a modern Japanese restaurant, and it was an outstanding experience! From the moment we walked in, the cozy atmosphere and tasteful decor set the perfect tone for the evening. Our server was exceptional, taking the time to explain the menu in detail and helping us make the best choices.We started with the sparkling sake, which was incredibly refreshing and a great way to kick off our meal. The octopus tartare was a delightful surprise, bursting wit

燈光柔和營造到帶點神秘感氛圍，最啱帶朋友或者另一半去細味品味，或者同BFF共度美好時光，呢度都絕對稱職呢次試咗 Izakaya Night Set Menu，八款串燒拼盤，每樣都淺嚐，但份量其實好夠飽，最啱想試多啲味道但又唔想食到太膩。每一道都食得出炭火滋味🔥 雞肉串燒：一咬即爆汁，鮮嫩的雞肉滲透炭燒香，搭配沖繩辣醬，微辣帶勁🍄 烤菇：入口煙韌多汁，獨特的菌香與豉油，鮮味層層遞進🥩 牛肉串燒：軟嫩多汁，牛油香氣響口腔蔓延，餘韻悠長🐟 三文魚 搭配柚子泡菜醬帶點微酸辛辣 魚籽爆汁 好開胃 吞拿魚串燒：輕輕炙燒過嘅吞拿魚，配上柚子胡椒味噌、少許辣味Sriracha同飛魚籽豆，清新開胃 🐚 帶子串燒：兩層帶子配上清爽青瓜片，重點係柚子松露洋蔥醬，內裡鮮甜軟嫩，組合出乎意料地和諧🐖 豬肉串燒：蜜柑醋的清爽酸香與芥末蛋黃醬好襯，油脂剛剛好，肉味濃郁且不膩口🌟 最驚喜之選——八爪魚他他炭火輕烤至微微焦脆，外層微韌，配上特調醬料，海洋鮮甜味完美釋放；章魚韌中帶爽，柚子蛋黃醬微酸微甜，壽司飯作底，加上脆口珍珠脆片，層次感極強，仲有魚子點綴，鮮味滿分!每款食材同醬料搭配都有心思，唔係簡單燒完加醬，而係認

🇭🇰Honjo·3 CHOICES $110 l 5 CHOICES $170 l 8 CHOICES $250 l BEER PACAKGE $88 (60MINS)Honjo由1月14號開始 逢星期一至三有居酒屋之夜😍$250就可以食到八串串燒 勁適合黎飲酒傾計🍻·octopus l tuna l salmon l pork l chicken l scallop l mushroom l beef我地今次就一次過試晒8款 全部都相當唔錯🏮最有驚喜係個八爪魚 佢呢個係切咗粒 出邊係一個脆嘅米波 入邊有啲飯 加埋口感好好嘅八爪魚 成個配搭都好好食🐙另外佢嘅吞拿魚三文魚都好新鮮🍣帶子都甜🥰串燒嘅雞肉串同豬肉串都好食 尤其係個豬腩肉油脂好好😌唯一係個牛肉我自己覺得偏乾少少🐮·#rbyeat#rby日本菜#rby上環·📍上環皇后大道西77-91號1樓

今日帶大家去到西營盤，呢度特色餐廳林立，應有盡有，今次仲要介紹日本新派菜，大家唔可以錯過我嘅推介✨=================Food list📌⭐️ 日本梅酒：特色✨飲品，好易入口🥳，無論味道同打卡都係一流😬⭐️三文魚腩，吞拿魚腩: 味道一流😋，新鮮日本刺身👍，絕對唔可以錯過😍⭐️八爪魚撻撻：呢個餐前小食好特別👍，配埋啲脆脆🥳薄片，送洒一流，同埋特別令人胃口大增😊⭐️炸雞：採用10分鮮嫩嘅雞肉✨，炸雞十分之香脆😍，配埋醬汁，簡直一流🥰

🌟居酒屋之夜🌟Pirata Group 旗下餐廳向來都是高質之選及信心保證，是次來到✨HONJO其裝潢以1950年代華麗英式莊園為藍本端莊而又不失奢華，以冷色系為主調，加入復古及未來元的小擺設🪴吊燈💡作點綴牆壁以窺探室外青葱植物的花窗玻璃為裝飾。下班來小酌一杯🥃確實有種抽離現實，進入夢幻國度逢星期一至三晚上都會舉行居酒屋之夜🌙提供多款日式小食，可按個人喜好選擇三款、五款或八款小食套餐。🌟 𝗜𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮 𝗦𝗲𝘁 𝗠𝗲𝗻𝘂 🌟3 Choices $1105 Choices $1708 Choices $250💫𝘚𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯三文魚刺身🐟配以柚子泡菜醬、紫蘇花和芝麻調味，新鮮又好食💫𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱新鮮的帶子搭配青瓜片🥒和日式松露柚子醬，味道鮮甜清爽💫𝘛𝘶𝘯𝘢吞拿魚卷物🍣配以柚子胡椒味噌、是拉差辣椒醬、飛魚子、芥末豆，味道豐富💫𝘖𝘤𝘵𝘰𝘱𝘶𝘴呈半圓的薄脆，內裡放滿章魚他他🐙柚子蛋黃醬、魚子，再配點壽司飯，口感香脆豐富💫𝘉𝘦𝘦𝘧燒牛肉串簡單搭配芥末🧄大蒜的牛肉，牛味香濃，蒜香味特出💫𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯雞肉串燒肉汁豐富🐓搭上沖繩辣醬🌶️辣椒及韮菜粒，散發著微微香辣風味，非常惹味💫𝘗𝘰𝘳𝘬豬肉外表燒得焦脆

上環這間以1950年代復古英式裝潢，感覺十分優雅，踏入第一步令人有種抽離現實，進入另一個空間的感覺🌌 食物種類繁多，無論食客追求的是正餐前的小酌怡情、抑或是大快朵頤，締造別具特色的歡樂氛圍！最適合跟一班朋友把酒談天🥂餐廳每逢週一至週三供應的居酒屋之夜！每3、5或8道小食（價格為HKD110、HKD170和 HKD250），大家可自由搭配各種日式小食包括蜜糖柚子豬肉（Pork）、柚子泡菜三文魚卷（Salmon） 和章魚他他（Octopus）等。The traveler $980前菜枝豆以海鹽為主調，送酒一流涼拌豆腐上面有微微酸的蘿蔔容，配上冰冰涼涼的豆腐很開胃。印度脆脆球外層用香脆的印度脆球包裹著，入面是八爪魚、三文魚籽、醋飯、沙律醬、七味粉。體積細細的但有多重口感味道！很特別。菠菜賣相很吸引，第一眼好奇是什麼，原來是菠菜😮配上胡麻醬、芥末籽、黑芝麻等醬汁，跟菠菜很夾‼️和牛他他半生熟的牛味香濃，肉質柔軟🐮點上醋、麻油及七味粉，減低和牛的油膩感。壽司刺身船伴碟很吸睛🫶🏻分別有刺身及壽司🍣意想不到地新鮮😍壽司：池魚、三文魚、𩶘魚、吞拿魚刺身：三文魚、鰹魚、凡立貝三文魚經煎過的三文魚外層帶焦香

尖沙咀的Kaboom餐廳好有特色🍴環境indoor outdoor設計別出心思 chill 得黎又舒適🍃餐廳的菜單選擇多樣🔖從創意小食到主菜都有😍非常適合朋友聚會或情侶約會✨=====================Food list📌💕✨Sambal Fried Clams呢個炒蜆好香 味道濃郁☺️微辣嘅醬汁同新鮮嘅蜆配合得好好💕口感鮮美 非常開胃👏🏻💕✨Grilled Spanish Octopus Thick Egg Noodle with Pad Thai Crab Sauce✨燒西班牙章魚肉質鮮嫩🐙外焦內嫩😋搭配少少橄欖油同檸檬汁 味道更加突出🥢真係一絕💯呢碗厚蛋麵搭配泰式蟹醬😻冇諗過可以好味道成咁🥰口感滑溜 味道濃 特別適合鍾意海鮮嘅朋友💐食一口就停唔到😆💕✨Baked Sambal COD Fish🐟焗沙巴鱈魚味道濃郁💕魚肉非常嫩滑👏🏻配上特別細嘅醬☺️令整道菜更加有層次 真係好正😊🥂✨I Need To Keep Fit! 香香甜甜 啱晒女仔飲嘅Cocktail😻🥂✨Tonight Is Gonna Be A Good Night! 女孩子一定會好喜歡🌙 又靚又可以影相仲要

We received amazing service from our server Mamata! The food was top notch as always and the staff were very accommodating, friendly, and personable. We got two of the cocktails and they were great too, I especially liked the one called Love at First Sight.