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呢間bookmark🔖左好耐，終於搵左日放工過黎船街試。呢間餐廳主打中西fusion菜，口味非常特別✨。每道菜即叫即整，可以同朋友慢慢chill住邊食邊傾🥂。🔅咸蛋黃醬凱撒沙律 ($158)鹹蛋黃加鹹魚係一個好新奇既配搭😳，以為好鹹但食落又唔會🤣。沙律菜好新鮮好爽口，加上鹹蛋黃既香味同微微鹹魚香好特別，會忍唔住一啖接一啖😆。🔅千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)鴨脾以鴨油浸完再煎，充滿鴨香🦆，肉質嫩滑，可以輕鬆起骨🥳。店員建議可以配洛神花醬食，或者一啖鴨脾一啖croffle，沾上少許蛋黃，食落無咁油膩又香口啲🤤。🔅特色卡邦尼意粉 ($238)Carbonara用左芝士、cream加蛋黃，最特別之處係無加煙肉，反而用左臘肉同金華火腿🍗，食落更鹹香，意外地幾夾😳。另外有少少蔥食落更香，中西融合得啱啱好☺️。另外扁意粉al dente，好掛汁💕。💬原本見人分享呢間既fusion菜覺得好特別，抱住中伏既心態黎有驚喜！食落原來每樣都好夾😋✌🏻。

想係灣仔附近搵下有咩好嘢食, 就係網上找了一下, 見到呢間餐廳食 Fusion 菜就去試一下,  餐廳內的佈置都細緻, 簡潔, 當日去的時間唔係好多人, 一入到去坐底, 收到 Menu, 男服務員就細心講解每道菜色的特色, 前菜我們就點了一個藍蝦試一下, 蝦的味道比較清淡, 配上芒果沙沙, 味邊剛好, 是日餐湯是甘筍湯, 味道不錯, 加多少少鹽就更好味, 個  Thai Tea Cream Burlee 好有茶味, 感覺到廚師有用心制作!!另外再點了一個豬同牛扒, 牛扒味道不錯, 口感都豐富, 但豬就比較淡! 下次有機會, 要試一下那個蟹飯! 

Flagship (灣仔)••••••••••••••••••••••••••••••✄( •8• )✄( •8• )✄( •8• )✄( •8• )♥️餐點：•Clams in Sichuan Style $168•Confit Duck Leg $298•Carbonara in Chinese Style $238•另收加一服務費••••••••••••••••••••••••••••••♥️食評：呢間餐廳主打Fusion西餐，食傳統西餐食到悶大家真係要過嚟試吓！好多菜式都好有心思㗎😁前菜Clams in Sichuan Style，餐廳用咗新鮮沙白，食起嚟大大粒，全碟一粒沙都無，處理得好好，值得一讚嘅係佢個汁，基本上坊間食嘅四川麻辣菜都勁辣！呢度就專注喺麻上面，完全無辣味但同時好惹味，再配上牛油法包，幾有特色㗎！主菜Confit Duck Leg都好有心思，油封鴨髀配上太陽蛋同果醬一齊食，食到鴨髀嘅咸香之餘亦無咁膩，再配埋牛角包窩夫一齊食，就再添一種食法同感覺啦☺️個人最鍾意就係Carbonara in Chinese Style，Chinese Style在於用上金華火腿同臘肉去代

位於灣仔船街盡頭嘅Fusion 菜餐廳，少少難搵，但自成一角都幾有feel。上下兩層格局，似外國小酒館嘅感覺。💡咸蛋黃醬凱撒沙律 $158前菜開始已經感受到fusion嘅味道，以咸蛋黃同鹹魚做醬汁，再以炸金華火腿取代煙肉。中式嘅經典鹹香味搭住沙律菜食，夾得剛剛好，炸金華火腿好脆，好有口感。前排好興咸蛋黃，本身好怕又係個種咸蛋黃薯片味，但唔係味精味，都幾實在，呢個都幾好食～😋💡油封法國鴨脾 $298鴨脾肉質好嫩，啖啖肉咁咬好滿足。油封係指將鴨腿放入用鹽醃過鴨油到，低溫烹煮，係想鎖住啲肉汁。佢啲配菜青瓜同茄子唔係求其凍冰冰個隻，係好有心機煎過，仲要好甜，口感唔會太稔。💡大閘蟹糕燴飯 $368以大閘蟹嘅蟹膏蟹肉整成嘅ristto，本身就鍾意食蟹嘅我當然好enjoy。為咗調和膩感，仲加咗蔥同啲中式菜味，我懷疑係有芹菜，因為有一陣味都幾搶。係解咗膩，但我個人覺得隻味有啲突兀，因為本身好鍾意ristto，膩少少都ok㗎。Fusion菜最怕兩款菜mix得唔夠好，但呢間都算唔錯，feel到有心機調過味，而且店員都好好，會介紹吓菜式。

船街隱世文青超高質西餐廳♡︎(°´ ˘ `°)/ 等自己用美食叉下電😋 呢間好多人推薦🙆🏻‍♀️ 每樣出品都有心思 尤其塊扒 好驚喜‼️❣️八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158唔好俾佢咁中式嘅醬汁嚇親😛 係估唔到咁夾‼️好似糖醋排骨嘅汁🥰夾埋健康又好食嘅kale 新鮮蕃茄仔 同少少nuts 🍅🥜 好容易就食晒✅❣️麻唔辣四川蜆 $168蜆大大隻好鮮甜🐚 調味用左好多花椒但浸泡同煮到冇嗆辣感🌶️ 做到麻香而不辣👌🏻 就算唔食得辣嘅人都可以食到‼️醬汁濃郁係精華所在 有海鮮牛油同花椒味 點麵包一流🤤🥖❣️44 farm prime striploin steak $498🥩 香港著名rosewood扒房都係用呢間出品"(⌯︎¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧︎ 呢度名氣冇咁大 但係質素真係唔會爭好遠🙆🏻‍♀️ 如果追求食物質素可以嚟呢度就得😚Medium rare燒得好靚 肉味濃郁 邊位有排脂肪經過煎香 係人間美味💯🥺 加少少鹽同黑椒已經足夠🥰👌🏻另外兩款醬汁都好食 peppercorn同紅酒🍷 reduction配上焗蒜頭🧄菜蔬🥕🥒🌽 完全係五星級出品✅❣️Lemon tart $68檸檬撻係最好嘅結尾🍋 撻皮好脆 整體好輕盈 夠酸可以解膩😛

黎開灣仔想食啲特別嘅嘢，又想坐得舒服啲，唔想咁多人一齊逼，上網睇到呢間被稱為灣仔後花園嘅餐廳，決定過嚟試一試😍😍首先餐廳嘅裝修好有趣，喺外面有個好靚嘅燈，啱晒女仔打卡😍😍 餐廳裏邊有兩層位置提供我覺得餐廳裏面嘅菜式好有創意，有中西合璧嘅感覺，呢個沙律佢用咗八珍甜醋，甜甜酸酸好開胃😃另外個蜆都有少少麻辣既麻味，好特別，蜆肉都好新鮮👍🏼再嚟係我哋叫咗個豬，肉質嫩，外脆內軟，係好食的。推介大家過嚟試一試呀😃

今日去咗一間好有特色，勁有心思，而且食物質素又高嘅餐廳，而家簡直買少見少💥💥一定要推介大家去試吓，餐廳樓高兩層，餐牌上面有好多特色fusion菜，大部份都係用咗香港特色🤣🤣上面仲有一句「當九唔搭八 變原來好夾」，令我哋滿心期待，最後都冇失望😍😍香煎章魚鬚（$148）🐙用咗西班牙八爪魚，大大條，估唔到雖然係前菜，但係份量好多有兩大條，而且整得好好食♥️♥️根本可以做主菜❗️伴碟既魚子同羽衣甘藍都唔求其，羽衣甘藍用咗八珍甜醋做醬汁💯💯啱啱好balance左草青味，真係估你唔到🤩🤩油封鴨髀 （$298）🦆🍗呢道絕對係功夫菜，花時間之餘亦都好考心機，經過鴨油嫩煮再香煎，做到皮脆肉嫩，切開骨肉分離，濃郁嘅鴨肉香味🫦🫦配特別調製既果醬好夾，另外店家好得意地用咗牛角包整waffle🧇令到成個菜式口感更豐富，回味無窮🤤🤤大閘蟹膏燴飯 （ $368 ）🦀🦀🍚最後叫咗餐廳signature，雖然依家唔係大閘蟹旺季，但係餐廳話佢哋有合作開嘅蟹場，唔夠蟹膏嘅時候就唯有用多幾隻🥳🥳燴飯用煲仔飯上碟，成個present得好好，每一粒米都沾上上咗蟹膏，雖然膽固醇應該會爆炸，但係唔理啦食咗先算🫶🏻🫶🏻除咗蟹膏之外，仲會食到

✦ 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158沙律非常清爽美味，羽衣甘藍脆爽口感，加上車厘茄等多種食材的搭配，讓口感更加豐富。最令人驚艷的是甜醋汁，帶來了獨特的風味，既甜又酸，非常開胃。✦ 避風塘豬扒 $338豬扒配港式避風塘醬料，味道十分惹味可口。豬扒口感酥脆，肉質鮮嫩多汁。避風塘醬汁則是由蒜茸、辣椒、花椒等多種香料炒香而成，口感醇厚，味道十分突出。✦ 大閘蟹糕燴飯大閘蟹糕與燴飯結合在一起，讓味覺感受更加豐富。大閘蟹糕將蒸熟的大閘蟹肉與米粉一起製成，口感韌性十足，味道鮮美。燴飯則是以米飯為主，加入蔬菜、肉類等燴煮而成，口感香濃。

Flagship • 灣仔呢間位於灣仔嘅西式餐廳主打fusion菜，之前都有試過一次，覺得菜式配搭幾特別幾有創意，比較有新鮮感，而且味道又不錯，所以決定再次encore。今次同上次一樣，人客比較少，坐得算舒服。侍應好有禮貌，又詳細解答我地關於菜式嘅問題，服務幾好👍🏼..✅ 香煎章魚鬚 🐙 $148作為一道前菜，呢道菜式將章魚鬚煎香，再配上羽衣甘藍沙律。章魚鬚有別於平時比較多食到嘅爽口質感，里面非常軟糯多汁，外面煎至帶微微焦香，好好食😋..✅ 大閘蟹糕燴飯 🦀 $368雖然依家唔係大閘蟹當造季節，不過餐廳負責人同我地講全靠佢地有指家貨源供應，所以先一年四季都有大閘蟹提供俾客人食。燴飯用意大利飯嘅煮法，加入閘膏同蟹肉，而且蟹膏同飯比例非常多，蟹味香濃，推薦👍🏼..✅ Confit Duck Leg 🦆 $298只知道呢道菜式嘅英文，不過侍應推薦呢道菜式就決定試下。鴨腿香滑，配上兩片窩夫，再伴上洛神花蘋果蓉醬，帶點酸酸甜味，鐘意嘅可以用窩夫夾住鴨肉食都得😝

💡 九唔搭八得黎又好夾既fusion菜 係繁忙既灣仔既橫街窄巷有間可以比你chill下既餐廳，入面好多等色fusion 菜，好有驚喜，最岩放工同三五知己一齊去輕鬆下🍽️八珍甜醋羽衣藍沙律用八珍甜醋黎做沙律，聽落都真係好九唔搭八，但又冇唸過原來好夾。八珍甜醋可以保持羽衣甘藍嘅口感，同時可以擗咗佢嗰啲草青味，再配上少少果仁增加口感。🍽️大閘蟹膏燴飯意大利既Risotto竟然配上大閘蟹膏，唸都冇唸過、但又出奇地有驚喜。中西合壁既Risotto，保留Riostto既口感，配上濃郁既大閘蟹膏，每啖都齒頰留香。🍽️避風塘豬排以為避風塘只可以抄蟹，原來又可配豬排。不過有別於一般避風塘配方，尼個避風塘豬排係冇辣味，反而有好香濃既香蒜味，原本豬排肉質已經好鮮嫩，加上香蒜更多左份甜味，好鬼夾！

港島好多特色餐廳，呢間都係中西合璧嘅Fusion菜Beet & Feta Salad 紅菜頭沙律 $158識食嘅人都知紅菜頭處理起上黎係十分困難，如果處理得唔好會好硬身同埋好重草青味，聽廚師講佢地係用咗成半日去處理，再加上意大利黑醋，食落口酸酸微微，口感就似薯仔，為咗增加佢嘅口味，仲有加咗啲羊奶芝士同埋堅果Carbonara Chinese Style 特色卡邦尼意粉 $238其實同平時嘅carbonara做法差唔多，都係有cream、cheese、egg york去撈，但係肉個part就轉咗唔係用煙肉而係用金華火腿同臘肉，所以油香味都係有增無減，成道菜又好食又特別Pickled Sauce Fish Fillet 酸菜魚 $288同中式嘅酸菜魚嘅分別係個汁比較起黎冇咁湯，呢道菜嘅汁係比較杰，雖然個汁嘅質地唔同，但係味道十分相似，微微地辣，魚亦都煎得十分金黃，但仍然好滑身！Overall係十分有創意同諗頭嘅餐廳，食物配搭好好，想試啲特色野哥以去trytry

我其實頗喜歡遊走灣仔區,因為整個居有不少morden 的商業大廈,中間又會有好多60,70年什至乎過百年的舊樓宇,相映成趣,極富特式。走在灣仔船街的盡頭,就有一間非常有特式fusion餐廳.夜晚來到,外面小花園中間掛住大大個霓虹燈牌寫住 Flagship 又有很多燈飾佈置,既型格又浪漫！餐廳係一棟舊樓再重新裝修,分咗兩層,雖每層面積不是太大,不過下層樓底很高,所以都好有空間感!上層很有自成一角feel,竹係玻璃望出去有幾朵特式的雲朵燈,成個感覺好relax好舒服！ Menu 上面有一句Slogans 好得意“當9唔撘8,變原來好夾” ,見到不禁笑咗出來餐廳主打中西合璧Fushion菜 ,每道菜個名都好特別！睇得出廚師真係諗過度過來設計菜式的 🔮香煎章魚鬚配八珍甜醋羽衣甘藍 $148章魚鬚很有驚喜呀！西班牙原條入口章魚鬚,本身已稍為肥大厚實,以慢煮法,先將章魚鬚煮腍,繼而再煎香表面,入口勁軟腍又有嚼口,外面又香脆,滿滿香濃我魷魚香味一直徘徊係口入面,十分滋味！伴菜亦有心思,切粒的魷魚上面舖滿新鮮三文魚籽,有🐙的咸香,又有魚籽的鮮味,口感很有層次！再來crossover八珍甜醋x羽衣甘藍,

今日要同大家介紹依間係灣仔既隱世cafe ”Flagship”，雖然佢開係一個巷仔既盡頭，但離地鐵站唔太遠所以唔難揾到，食物質素都算唔錯，想遠離下鬧市既環境靜靜地同朋友chill下食下野既都算係一個唔錯既選擇。「紅菜頭乳酪沙律」($158): 本身自己就唔太好紅菜頭，但朋友仔中意食就唯有就下佢。餐廳介紹紅菜頭用左3-5個鐘頭去煲，所以草青味會無咁重，配埋羊奶芝士同啲果仁，自己唔太食紅菜頭都接受到。「蘋果蓉斧頭豬扒」($338): 依個斧頭豬扒岩曬各位食肉獸，豬扒既厚度仲厚過平時食既厚切豬扒。食豬扒最驚就係豬扒太硬，但依塊豬扒雖然厚但肉質非常嫩滑，本身用鹽調味已經好香口，再配埋落左洛神花既蘋果蓉食落完全唔覺滯。

Flagship是一間主打多國菜美食的西餐廳，位於灣仔船街掘頭路最尾一間！多款菜式都加入了港式元素，前菜 | 咸蛋黃醬凱撒沙律  $158一塊塊羅馬生菜，混和著惹味炸臘肉乾醉，配搭由鹹魚加鹹蛋黃整成的沙律醬，味道特別又十分豐富。主菜 | 避風塘豬扒 $338豬扒肉質鮮嫩，味道香甜，配上香脆的避風塘香蒜粒，絕對是一道美味的港式特色菜。主菜 | 大閘蟹糕燴飯 $368好香好邪惡的意大利燴飯！上枱熱辣噴香，飯粒吸收精華，香郁濃厚。

🔰Flagship🔰灣仔🔰創意西餐🔰同老朋友聚舊，想揀個地方輕鬆飲酒同食啲創意野伴酒～ 我地開左枝 Chianti 就開始傾計，點知食物都好有驚喜，我會打算encore！首先店員係好詳細咁講解餐廳有咩招牌菜，店員由頭到尾可解釋，非常熟悉同埋會就住你個人喜好俾好好嘅推介～ 🔰 八珍甜醋羽衣甘藍沙律好好食！甜醋真係好夾個羽衣甘藍，好清新，食食下真係飽左，小蕃茄同南瓜子，令沙律好juicy又好食！🔰 麻唔辣四川蜆超麻，唔小心嗆到真係好麻🌝 蜆仔好大粒，鮮甜，份量剛好夠二人分食，好重味都幾啱配紅酒！🔰酸菜魚大驚喜，呢個完全唔似我期望嘅酸菜魚～ 魚塊煎得好香，個醬主要由白汁做基底，加上酸辣的醬汁～魚塊鮮嫩，輕輕切一塊貼汁就剛剛好！🔰 甜品：西班牙 Churros 同焦糖燉蛋甜甜地點綴，但唔係特別好食，覺得佢嘅主菜特別啲，但如果真係揀，我覺得焦糖燉蛋滑捋捋，好味～送酒一流！紅酒慢慢breathe，飲到好多唔同層次，好開心～Flagship網上訂座享特別優惠兼賺Rice Dollars 網址: https://s.openrice.com/QrbS07Zy500~uZ5MGAA地址: 灣仔船街