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白熊終於考曬written🥲🙏🏻同左媽媽試位於灣仔既fusion菜 餐廳位於灣仔同金鐘中間 所以都有D距離 位置隱藏喺後巷入邊 都幾隱蔽 而且餐廳外面同裏面都要行樓梯 如果有老人家同小朋友同行就要小心啲🦋-🌟-▪️ 麻唔辣四川蜆 （$168）通常麻辣都係大nono因為我唔算好食得辣🤣不過呢度既蜆竟然是齋麻唔辣🫣媽媽話都幾過癮 蜆仔都算大大隻脹卜卜而且冇沙🫨不過食嘅時候都要小心 因為放有好多一粒粒既胡椒 如果唔想咁刺激就記住睇清楚啦🤣🤣🤣▪️ 特色卡邦尼意粉 （$238）有睇開我哋食評嘅都知道我鍾意食卡邦尼意粉 基本上餐牌一有都會忍唔住嗌🤣呢度嘅卡邦尼意粉用咗金華火腿同臘肉取代煙肉 所以會有口感D同重口味少少🤏🏻不過鹹香味十足 整體黎講都幾特別！▪️ 千層脆窩夫油封鴨脾 （$298）自從Duck and Waffle撤出香港之後都冇食過鴨脾窩夫🥲呢度既鴨脾用油浸慢煮方式煮成 外皮再額外煎脆 所以都算係外面脆卜卜入面既鴨肉一切就一絲一絲咁散開 croffle質感比較厚實 上面放左流心太陽蛋😝 隔離亦有一D grilled vegetables 同放左少少紅莓醬 我地覺得醬既份量可以再多少少🤏🏻因

職員好細心講解餐牌📃意想不到的驚喜✨麻唔辣四川蜆 $168前菜揀左麻唔辣，開頭都有啲擔心會唔會食完之後成個口得返辣味，但後尾職員話主要係以麻為主，但又唔會勁麻，就算前菜食之後既每道菜都唔會食唔出味道🤔就一試啦！真係好驚喜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻個蜆真係做到麻而不辣，而且蜆肉新鮮爽哂啲汁！最後再用啲汁黎點麵包真係一流，汁既濃郁感爽哂係麵包到🤩🤩🍝特色卡邦尼意粉 $238過往食親的卡邦尼都係用煙肉豬肉，但餐廳玩中西合壁用臘肉同金華火腿😋估唔到既驚喜🤩食落好鹹香，再加上葱花，意外地夾🫶🏻意粉每啖都好creamy，蛋黃味濃郁✨👅Seasonal Speciality🧇千層脆窩夫油封鴨脾 $298鴨脾以鴨油醃製，充滿鴨香，而且輕鬆起骨，肉質嫩滑👍🏻再加左洛神花醬，可以一解油膩感✨窩芙再夾住鴨脾食又是另一種味蕾的享受😋餐廳大膽創新，每道菜都睇得出落足心思🫶🏻

本身以為啲蜆會好辣，點知完全唔辣，淨係食多幾隻蜆就覺得有啲麻嘅感覺，好新奇🤣。啲蜆食落無腥味，都幾新鮮。依個真係一定要試😍😍。豬扒肉質好嫩滑，唔會煎到好乾身，啲肉粉粉地色，煎得啱啱好😋😋。點埋洛神花醬一齊食，感覺無咁油膩，食落幾清新。卡邦尼意粉同傳統做法唔同，加左金華火腿同臘肉，好特別。 卡邦尼粉好香芝士味🤤，啲意粉都彈牙👍🏻。🍽麻唔辣四川蜆：HK $168🍽️21天熟成厚切豬扒： HK $338🍽️特色卡邦尼意粉： HK $238

朋友推薦好吃便在老公生日時一試, 整體非常滿意, 老公也滿意, 食物質素好好, 店員會為食客推介店內配菜, 主食及配搭等, 有選擇困難的我來說很不錯, 試了亦沒有失望。本來想吃生蠔可惜沒有, 店員推介生蝦刺生,因老公也愛吃, 但本身不吃生蝦刺生的我來說今趟還是首次吃, 上菜時店員溫馨介紹記得生蝦刺身連碟子內的汁料配搭吃, 果然清新好吃, 甜甜酸酸, 有芒果肉還有少少辛辣的汁料, 是我接受到及喜歡的味道還有那個什麼麻唔辣蜆非常喜歡!! 老公愛飲餐湯所以問了餐湯是蕃茄湯後仍然落單, 老公很喜歡它的餐湯味道, 整體食物質素滿意, 是一間可以encore的餐廳。最驚喜是埋單後店員送來迷你檸檬撻賀生日, 小小驚喜唔係必然但好感謝店員的人情味。

Flagship位於船街嘅最盡頭 位置較隱蔽 餐廳有兩層 地方唔算好大但都坐得舒服～ 裝修以白色 藍色同木為主 佈置得好有歐陸氣息 好chill🥳 佢地主打中西fusion菜 會將一啲中式嘅烹調手法融合到西式嘅菜式入面 好特別😛✿ 麻唔辣四川蜆 ($168)呢個蜆調味上用左好多花椒去煮 做到麻而不辣🌶️食落又麻又香 好過癮 就算唔食得辣嘅人都可以食到！蜆好大隻好新鮮 一粒沙都無 十分鮮甜 數量都好多🤩另外仲配左兩片法包 點埋啲汁食一流🥖✿ 特色卡邦尼意粉 ($238)呢度既Carbonara用左意大利正宗嘅做法 只用蛋黃同芝士黎做醬汁 好有蛋香🥚最特別係平時卡邦尼意粉通常都會加煙肉 但呢度用左金華火腿同臘肉代替 比起煙肉多咗一份鹹香味 估唔到咁夾💯另外佢地用咗扁意粉 更加有口感同掛汁🍝✿ 千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)餐廳嘅Menu會不定期咁轉 會因應季節有唔同嘅seasonal speciality 而我地今次嚟就有油封鴨脾🦆 鴨肉用油封嘅方式黎整 肉質好嫩滑好易切開🍴另外配咗洛神花果醬 酸酸甜甜咁 配搭鴨肉一齊食有助解膩 亦可以將窩夫同鴨肉一齊食 口感更佳😆

呢度設計文青有格調 適合chill drink/ eat 🥂呢度主打中西合璧嘅菜式 菜式都好新穎有創意 質素亦意外地幾高🫶🥰______________________________✩ kale with patchun vinegar salad $158 羽衣甘藍質感香脆 八珍甜醋酸甜嘅口味同埋南瓜籽等果仁令羽衣甘藍開胃又易入口 健康又好食🤍🥳☺︎︎ 𝙮𝙪𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨好食指數 : 9/10.✩ hairy crab butter risotto $368 呢個真心唔試唔得 未食過咁好食嘅risotto 雖然份量唔大 但蟹膏味濃郁 醬汁質感啱啱好 蟹肉都唔吝嗇 🥰💗☺︎︎ 𝙮𝙪𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨好食指數 : 10/10.✩ apple purée tomahawk pork $338 蘋果蓉斧頭豬扒肉質比想像中軟 肉汁多 食落有淡淡蘋果同洛神花香💐 味道幾特別💞☺︎︎ 𝙮𝙪𝙢𝙢𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨好食指數 : 8/10______________________________𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲: ✔️𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲: 8.5/10𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁: 8/10𝘃𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗺

朋友推介左一間食fusion菜嘅餐廳🍴講到餐廳D食物好好味😋今日就約埋朋友一齊去食下🤗我朋友就點左個法國藍天使蝦刺身 藍天使蝦好新鮮 中間夾左芒果他他醬 增加左蝦嘅鮮味來到fusion餐廳 緊係食D特別嘅菜式 我就揀左麻唔辣四川蜆 餐廳用左西餐嘅煮法 加左中國式嘅味道 有麻嘅感覺但無辣嘅味道 好特別嘅一道菜 而且蜆好大隻多汁 好好味😋另一個就揀左大閘蟹膏燴飯 呢個義大利飯用左港式煲仔飯嘅做法 味道出乎意料之外 又幾好食😋值得大家一食

Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖Obsiblue Prawn法國藍天使蝦刺身＄198號稱世界上最乾淨嘅蝦，顏色非常漂亮，你見到隻蝦藍藍地食又真係幾特別，清甜爽脆又厚肉，配埋他他一齊食，酸酸甜甜真好味。Clams in Fusion Sichuan SauceMust Try!Clams in mildly spicy sauce麻唔辣四川蜆 $168 真係唔辣，但係有四川嘅味道，麻嘅感覺都好少，但足夠刺激同惹味。蜆湯嘅味道都好濃郁，絕對可以飲呀，中西合璧來講佢可以點蒜蓉包，係特別嘅。我蜆肉好肥厚，豐富口感同味蕾。Hairy Crab Butter RisottoSeasonal Creamy hairy crab torched for buttery smell大閘蟹糕燴飯 $368勁足料，大閘蟹肌肉同埋膏用煲仔飯煮成，熬製程度極高，味道超濃，熱辣辣，完全感受到海鮮味同埋蟹香，必食。

💁🏻‍♀💁🏻💁🏻‍♂💁🏿‍♀💁🏿💁🏿‍♂🏷 Flagship @灣仔👉🏻 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 Kale Salad $158清新爽口，甘脆多汁，醋味恰到好處。 這道八珍甜醋羽衣甘藍沙律的特別之處在於它的創意與健康。使用新鮮的羽衣甘藍、紅甜椒、蘋果、石榴籽等食材，搭配獨特的八珍甜醋，酸甜清爽，令人回味無窮。健康的食材搭配美味的醬汁，讓人一口接一口，心滿意足。👉🏻 紐西蘭脆皮三文魚 King Salmon $288外皮酥脆，內部鮮嫩多汁，美味鮮美。 👉🏻 特色卡邦尼意粉 Carbonara Chinese Style $238with Chinese Jinhua dried ham (金華火腿）＆local cured meat 這道特色卡邦尼意粉融合了經典的義式風味和中式風味，加入了金華火腿和當地腌製肉，令味道更加豐富。濃郁的奶油醬汁與鮮嫩的意粉相融合，口感順滑，讓人意猶未盡。一定要來試試這道美味佳餚！

朋友係灣仔返工，今晚約咗佢收工食飯，帶咗我來呢間隱世中西fushion餐廳🤩 燈光柔和，加上音樂襯托，好有情調，係情侶拍拖聖地🥰🥰🌟Ships Caesar Salad🥗$158沙律菜好新鮮，醬汁加咗咸蛋黃創意十足🤩 食落微微咸香又唔會搶咗沙律醬嘅味道，開胃醒神👍🌟King Salmon$288 呢款紐西蘭脆皮三文魚好好味😋😋 皮脆肉juicy,好多魚汁，份量十足🤩🌟Carbonara Chinese Style$238轉咗用中式金華火腿加臘肉取代西式煙肉😎😎食落更香,意粉煮到條條都掛滿晒汁，口感豐富，芝士🧀️味濃，值得推介👍

八珍甜醋羽衣甘藍沙律 ＄158✔️ Fusion位：用咗八珍甜醋醬汁，味道偏甜，唔酸，唔會蓋過咗羽衣甘藍嘅味道✔️羽衣甘藍新鮮，好爽脆，唔苦澀✔️topping有南瓜籽同腰果碎，仲有蕃茄仔特色卡邦尼意粉 ＄238✔️意粉較粗，都掛汁✔️鹹香味較重，芝士味好濃✔️Fusion位：用咗中式金華火腿同臘肉取代煙肉21 天熟成厚切豬扒 $338 ✔️煎得好香口唔嚡，油脂分布適中✔️肉質相當厚實✔️原隻烤蒜頭好滋味✔️Fusion位：醬汁係用咗蘋果蓉同埋洛神花製作，淡淡清香，都幾新穎又冇違和感Igable打卡度：8/10Taste 好味度：7.5/10 Worth revisiting返兜度：5/10

有冇試過田螺連殼食？法國香草脆田螺🐚飽滿田螺肉+香草醬底下脆筒似雪糕筒咁樣配搭有驚喜 作為前菜夠哂特別大過我塊面的厚切豬扒經過醃製和慢煮口感恰到好處 依然保持肉汁醬汁係洛神花+蘋果蓉呢個豬扒我地好喜歡☺️傳統卡邦尼意粉用豬面頰肉或意式煙肉今次呢個換上金華火腿和臘肉中西合璧的化學作用 估唔到咁夾意粉當然口感剛剛好 黃金色醬汁 令人一啖接一啖餐廳位於路巷盡頭 牆上掛住一個招牌燈有上下兩層 氣氛似外國小酒館適合把酒聊天既地方💕

今日揀左間位於灣仔船街嘅餐廳食飯，以fusion菜為主，佢係難得一間fusion菜好好食嘅餐廳，今次我地2個人叫左三樣野1.八珍甜醋羽衣甘藍沙律依個沙律我真係覺得好有驚喜，佢個汁係用本地嘅八珍甜醋去做，醋汁淋上羽衣甘藍面，混合一齊食。本身羽衣甘藍係有種好獨特嘅味道，唔係個個岩食，但個醋汁出奇地同個種味混埋一體，非常之夾，我幾鍾意呢個醋汁，佢嘅味道唔止有啲甜味，仲有淡淡嘅香料味，食落好舒服同滿足。份量都啱啱好，係一個好正嘅開胃菜😋😋2. 21天熟成厚切豬扒呢個豬扒真係令人回味無窮。肉質非常鮮嫩，食落真係好滿足。豬扒嘅厚度啱啱好，外層煎得非常香口，每一啖都可以感受到肉嘅鮮味同埋汁水。另外，夾上個汁係用蘋果蓉+洛神花所製，點埋一齊食，好解油膩感。配菜都好好食，令整道菜品嘅味道更加豐富，尤其係佢個蒜頭，出面真係食唔返，勁正😋😋3.特色卡邦尼意粉（臘肉及金華火腿）唔好以為佢同普通卡邦尼一樣，佢最大特色係唔用堂肉，轉用臘肉同埋金華火腿，三者味道非常夾。意粉嘅口感好細緻，食落好有彈性，而臘肉同金華火腿嘅鹹香味增加左成個粉嘅層次。醬汁都好好味，最緊要係收汁收到岩岩好，冇晒多餘嘅汁，令成個味道更加實在，

前排去到隱身喺灣仔船街角落嘅Flagship，佢地以fusion為主題嘅菜式真係好令我大開眼界~麻唔辣四川蜆係佢地嘅招牌菜，蜆肉多汁彈牙，而四川醬汁就麻而不辣；食之前將啲醬汁加落嘅蜆肉到，會更加鮮甜美味~油封鴨脾係佢地另一款受歡迎嘅菜式，鴨皮香脆而鴨肉軟腍多汁；放係鴨脾上面嘅太陽蛋好吸睛，而且隻蛋入口係好滑嫩架，配埋佢地嘅千層窩夫一齊食就好夾啦~佢地嘅卡邦尼意粉加咗金華火腿同臘肉，同出面嘅卡邦尼只係用煙肉有啲唔同，令到個意粉充滿住鹹香嘅味道~ 卡邦尼意粉嘅口感好al dente，面頭仲加咗溶咗嘅芝士醬，非常滿意~

去灣仔搵朋友食飯 佢帶左我去FLAGSHIP食平時去灣仔 完全唔知有呢間餐廳估唔到又咁高質 有驚喜🥳餐廳位置好隱世 係灣仔船街盡頭既角落😳內外裝修得好有特色 感覺好似遠離繁囂係到用餐令人可以短暫地係放鬆休息🥳食物選擇上好有創意 主打中西合壁既FUSION菜意想不到既配搭 驚喜既味道 高質👍🏻💥香煎章魚鬚配八珍甜醋羽衣甘藍沙律🐙🥗慢煮完再煎香既西班牙既章魚鬚🐙好大條亦好厚身 食落好爽同香伴八珍甜醋羽衣甘藍沙律🥗用傳統口味八珍甜醋取替黑醋做沙律汁 出奇地夾😎羽衣甘藍新鮮爽脆 仲有d三文魚子好開胃😋💥千層脆窩夫油封鴨髀🦆 🍗鴨油嫩煮後香煎 上菜已經好香大大隻太陽蛋 煎得岩岩好鴨髀皮脆肉嫩滑 帶濃香鴨味😋配上佢地牛角包整既waffle 同自家製洛神花蘋果蓉三者一齊食 好豐富既口感 😀果蓉中和左鴨肉既味 冇咁膩 好有心思既配搭🥰💥特色卡邦尼意粉🍝以中式金華火腿同臘肉配搭芝士整既卡邦尼意粉意粉有咬口 撈埋有葱 蛋黃🍳芝士🧀既醬汁 又惹味又唔會過膩 加上炒香左既臘肉既陣陣鹹香同焗到帶焦香金華火腿碎 令成個意粉既風味大大提昇😋