Flagship

營業中

休息中

位於灣仔的Flagship，是一間隱世小店，餐廳位置在街的最盡頭，並設有室內外位置，環境非常Chill ，並且是寵物友善餐廳，雖然餐廳地方唔大，但甚有外國國家庭式經營的感覺，Flagship主打多國菜美食，烹煮的時候會加入中式元素，配搭新穎，令食物更加多元化👍🏻🥗▪️Kale with PatChun vinegar salad $158八珍甜醋羽衣甘藍沙律這個沙律食材簡單，有羽衣甘藍，小蕃茄，松子仁，首先食材非常新鮮，重點係八珍甜醋醬汁加入咗少少蜜糖，微微酸又點清甜，這個味道很新穎而且配沙律好好食🍝▪️ With Chinese Jinhuadried ham (金華火腿）&local cured meat （臘 肉）特色卡邦尼意粉 $238 這個卡邦尼亦是用了新元素，意粉面條爽口彈牙，醬汁係沿用傳統卡邦尼醬汁只用蛋黃和芝士，所以味道特別濃厚，而最大賣點是將煙肉改成金華火腿和臘肉，肉質煙靭又鹹香，中西式元素配合埋一齊，味道更加突出🐷▪️ Apple Purée Tomahnuk Pork Marinated And Slow Cooked for 12 Hours蘋果蓉斧頭豬扒 $338斧

快要到2023，約了朋友新年前聚舊。離遠已經見到餐廳的霓虹燈牌餐廳在船街中走到最入，環境寧靜，好適合朋友情侶聊天。紅菜頭沙律 | $158紅菜頭經廚師醃製過，味道特別，口感似蘿蔔又似蒟蒻。另有feta cheese、不同的堅果，添加些不同口感，加了意大利黑醋增加酸甜味。食過紅噹噹的沙律，侍應人很貼心為我們換餐碟。紹興酒法國黃油雞 | $298法國黃油雞比起普通雞少一點油脂，即使是雞胸肉質也嫩一點，雞肉滿滿是紹興酒香的味道，帶點酒的甜味，味道一流。配菜有磨菇、翠玉瓜、軟綿綿的薯蓉。特色卡邦尼意粉 | $238好正宗的卡邦尼意粉，用蛋漿煮成，意粉煙韌有口感。把卡邦尼煙肉轉為金華火腿及臘肉，臘肉帶點甜及焦香，crossover 中式醃肉幾特別。

話說有晚同朋友去左呢間中西fushion食晚餐，係有驚喜😍值得推介既有呢幾款：-紐西蘭脆皮三文魚（HKD288) 三文魚脆皮厚肉又鮮甜，加上自家製青檸source,更加美味！-特色卡邦尼意粉 (HKD238)-呢個菜式好特別，是中或既卡邦尼，用了金華火腿及臘肉做配料，非常新鮮惹味😍-麻唔辣四川蜆(HKD168)-煮法很創新，用了花椒八角去煮蜆，非常鮮甜又啦太辣👍🏻餐廳大2層，非常寬敞～仲有好多款特別菜式，有機會要再來食下😆😆

有驚喜的Fusion菜首先order咗一份appetiser - 羽衣甘藍八爪魚甜醋沙律。 沙律好乾身，唔會因為有太多醋而導致過分酸。八爪魚有煎過，幾香口，亦唔會咬唔爛。呢個組合絕對加分。Main course 方面，order 蠟肉卡邦尼意粉。蠟肉味唔出，但整體來說味道係ok。另外亦叫了豬斧頭扒，豬肉有肉汁，扒亦好厚身但肉質唔鞋，份排唔算太肥。汁係用洛神花調製，幾開胃，減低豬扒嘅油膩感。總括來說，味道/環境高於合格水平； 但價錢略貴，兩人共接近$1000。

呢晚兩口子想搵間有情調嘅餐廳食飯，響灣仔船街尾發現呢間好別緻嘅餐廳。入面擺放唔少精緻擺設，樓高兩層，好有歐洲小屋感覺。餐廳除咗環境設計舒服外，另一賣點係佢嘅餐單有唔少中西合壁fusion菜式。店員好有心機咁同我地介紹各菜式嘅食物用料，烹調方法。Ships Cesar Salad（$158）- 用咗鹹蛋黃同鹹魚做醬汁，仲以炸金華火腿代替煙肉。估唔到味道又幾夾，充滿鹹蛋黃同鹹魚嘅鹹香。Carbonara in Chinese style（$238）- 中華火腿加臘肉，充滿油香。意粉好煙韌彈牙，好有驚喜。King Salmon（$288）- 餐廳用咗刺身級別嘅三文魚，稍微煎香，外皮香脆，入面仲係溏心，保留三文魚嘅嫩滑。點埋叼草同檸檬造成醬，味道好有層次感。餐廳環境好舒服，溫暖小屋咁，食物質素唔錯，中西合璧，食物選材見心思。下次要再試吓其他菜式。

Flagship 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158一上枱嘅時候，見唔到啲甜醋係面，仲以為會好寡，點知原來啲羽衣甘藍已經入哂味🥗最神奇係保持到爽脆新鮮，而且啲醬平均咁入味，唔會太重口味，但又食到酸酸甜甜，加埋蕃茄仔同果仁，唔會太單一，用黎開胃一流👍🏻❣️紐西蘭脆皮三文魚 $288三文魚煎得非常嫩滑，個皮都煎得好香，食落本身已經鹹鹹地，好易入口完全唔會有魚腥問題🍣另外，好貼心分開上自家製檸檬羅勒醬，食落唔會有青醬嘅油膩感，反而好fresh好溫和好易入口，絕對值得一試🍋而且配菜嘅蕃薯蓉都好香甜，好smooth🍠特色卡邦尼意粉 $238有別於用火腿黎配卡邦尼意粉，餐廳配咗臘肉同金華火腿，食落更加有油脂同鹹香嘅味道🍝 而且卡邦尼汁好入味，唔係掛汁個款，但入哂落每條麵，同時又保留到麵嘅彈性，如果偏好食淡口啲，就未必好唔🙈整體黎講幾有質素😋

係船街盡頭有間隱世小店，裝修風格浪漫有特色，食西式fusion菜為主，啱晒同朋友黎食晚飯談下心😛餐牌都好多食物選擇，全部都係中西合璧好有特色～紅菜頭乳酪沙律($158)店家介紹係用自家製黑醋乳酪汁醃制新鮮紅菜頭，清甜多汁，加埋feta cheese同南瓜籽等，健康又好味的開胃菜😋 特色卡邦尼意粉($238)賣相同一般卡邦尼意粉冇咩分別，其實係用金華火腿同臘肉取代咗煙肉，食落無平時嗰啲咁creamy，反而多左一種中式嘅獨特香味，估唔到又配合得幾好，超有新意😝 酸菜魚($288)呢個菜式又係超有驚喜! 將四川酸菜魚嘅湯底濃縮左成為個sauce，連個魚柳本身都係好入味嘅酸菜魚味，加上魚肉煮得好嫩滑，真係唔錯😝👍🏻

灣仔原來有一間隱世嘅fusion餐廳，如果唔係朋友帶我去😄我根本唔知有呢間餐廳☺️臨近聖誕節🎄，餐廳嘅decoration都充滿住濃厚嘅聖誕氣氛😆門口有個位置係打卡位😀我都影咗幾張😌餐廳入面以以藍白色為主調，有啲航海風feel😀Flagship 主打以不同國家嘅菜式，再以fusion 形式呈現出嚟😗🔻Beet & Feta Salad紅菜頭係我嘅最愛😌原因係佢能抗氧、去水腫☺️簡直係減肥嘅恩物🥰呢個沙律用左新鮮紅菜頭為主打、仲加入feta cheese, 南果籽同果仁，再配埋酸酸甜甜嘅黑醋😄非常開胃☺️好適合用嚟做錢財🔻Truffle Asparagus Pasta黑松露令個意粉好香，個醬汁好creamy但係又唔會漏😌 我忍唔住食晒🔹Apple Purée Tomahawk Pork肉質好嫩 ，而且多肉汁仲有少油脂🥰🥰加埋Apple Purée一齊食😀更加突出豬嘅味道🥳而且份量都好大吓🤣 碟仲有一啲配菜 😀成個蒜蓉俾我食哂☺️📍Flagship 📍灣仔船街35號地舖

👧🏻😋👅🍽✨將健康融入美味💪🏻-Flagship🇭🇰 灣仔船街35號地舖 🇭🇰-🌱每道菜都有細心介紹, 將做法同背後理念share俾客人🌱座落船街盡頭, 位置既方便又安靜, 仲有樓上位置-💜🥗紅菜頭沙律 $158💯色彩繽紛既食物可以為身體提供豐富既營養, 紅菜頭我通常當生果咁食, 餐廳有沙律option都會揀💯呢度將大大舊既紅菜碩醃左之後, 灑上羊奶芝士, nuts, 再淋埋黑醋超開胃好味-🍄🥦🍝黑松露蘆筍意粉 $158✨呢個dish睇落好普通但要做得好都唔係咁易, 個黑松露醬同忌廉汁一齊煮超濃郁✨蘆筍切到好細好細, 完全唔會有草青味, 亦唔似出面蘆筍意粉咁菜還菜粉還粉-🍎🪓🐖蘋果蓉斧頭豬扒 $338💯蘋果同豬扒好似去到邊都密不可分, 通常出面會有一兜仔蘋果醬用黎點, 但呢度就將蘋果溝埋洛神花做dish dressing同汁, 的確食落冇咁膩💯平時烤蒜頭多數襯牛扒, 呢度放左係豬扒上面都幾香, 個蒜唔會太腍又唔太生, 增添左豬扒風味💯配菜係烤過既蔬菜正常發揮, 一齊都點埋個蘋果洛神醬好開胃-

今次呢間餐廳係食Fusion菜嘅，位於一條橫街街嘅篤篤，經過見到嘅時候已經覺得門面好靚，舖頭出面有張木吧檯，入面就係藍白色嘅木系裝修💕呢間餐廳位置唔多，細細間反而有種温馨嘅感覺😬客人唔多，好啱同班fd去談下心😛前菜方面我地Order左個咸蛋黃醬凱撒沙律（$158）🥗上菜嘅時候個員工會介紹每道菜嘅特，服務態度好好👍🏻除左咸蛋黃，呢個沙律仲用左咸魚去整，個配搭好特別🫶🏻聽落以為會好咸，但其實食落係輕盈得嚟又開胃，唔會死咸😉主菜方面我地揀左特色卡邦尼意粉（$238）同避風塘豬排（$338）💛先講下個卡邦尼意粉🤪佢同傳統卡邦尼唔同，用左金華火腿同臘肉去代替煙肉😮個金華火腿食落脆脆地，配埋Creamy有彈性既意粉同爽嫩既臘肉，令成個意紛既口感豐富左❤️味道方面金華火腿同臘肉陣鹹香同煙肉唔同，但估唔到又同個汁好夾，呢個特色卡邦尼有比我耳目一新既感覺🤤而個避風塘豬扒就用左西班牙黑毛豬，佢唔需要煮到全熟，切落去仲會見到粉粉地，肉味會比較濃😆一上菜已經聞到好香既蒜味，除左豬扒上面有大量蒜之外，伴菜仲有一大舊蒜😎塊豬扒好厚，食落啖啖肉，唔會韌，配埋D炸蒜食勁香口，中間仲好似有個甜甜地既汁，個味好有層次😛特別

9唔搭8變原來好夾？😆 講緊嘅係fusion菜😙 Fusion菜平時就聽得多，不過創新還創新，夾唔夾得埋都好緊要～ 喺灣仔船街嘅Flagship主打中西合璧嘅fusion菜，食中菜/西餐食到悶悶地嘅可以黎尋找新鮮感😛🌃 環境 (4/5)Flagship位於灣仔船街，要由大街轉入去先見到，估唔到喺鬧市中都有咁隱秘嘅地方😚 餐廳大門大大個霓虹燈牌，周圍已經掛滿聖誕裝飾🎅🏻超有氣氛🎄餐廳面積唔算大，細細地幾溫馨☺️ 室內以藍白色同木色為主，店如其名，好有海上郵輪嘅感覺🌊餐廳有兩層，感覺都唔會過於擠逼，可以靜靜地傾計～ 😋 食物 (4/5)🥗 鹹蛋黃醬凱撒沙律 $158🐟 酸菜魚 $288🍝 特色卡邦尼意粉 $238雖然係小店，但呢度嘅服務都好用心，店員會詳細介紹同推薦菜式🥰 由於第一次黎，店員推介我哋試吓佢哋嘅招牌菜🤩 我哋嗌咗個鹹蛋黃醬凱撒沙律做前菜🥗 有別於一般嘅caesar salad，餐廳加入鹹魚，鹹蛋黃同臘肉調味🐟 配合羅馬生菜同麵包糠，鹹鹹香香，幾新奇但又唔會覺得違和😚 如果整體再多少少醬就好啦👍🏻酸菜魚就食得多，但酸菜魚味鱸魚就真係第一次食🤩 餐廳用西式鱸魚做材料，再用中式酸

🧡Please follow my IG : orororenji☆ 𝙁𝙡𝙖𝙜𝙨𝙝𝙞𝙥灣仔船街35號地舖✦ 大閘蟹糕燴飯大閘蟹當造季節緊係要試下呢個，一上枱已經覺得好得意，煲仔飯造型，入面有好多蟹肉蟹膏，risotto軟硬適中，幾好幾好。✦ 紐西蘭脆皮三文魚呢個我超鍾意，塊片脆到好似食緊薯片咁，勁大舊好好肉，但一條骨都無，超正！佢d配菜都好好食，特別鍾意佢個南瓜蓉，甜甜地又滑身，好味！(๑˃̵ᴗ˂̵)✦ 麻唔辣四川蜆就好似佢個名咁，主要係麻無乜辣嘅，我呢個食辣廢人都覺得好味，食食下個咀會麻左好攪笑，d蜆隻隻都好肥嘟嘟，食落好鮮味，如果鍾意個汁仲可以加錢配多幾塊包點黎食，都幾特別。原來船街盡頭位有間咁得意嘅餐廳，用船做主題，餐廳有2層，我個日坐上層，都算闊落舒服，食物都幾特別，中西式crossover咁，有好多得意選擇(可以望下尾圖menu)，店員服務都好好，會講解下menu，上菜時又會介紹下，唔錯呀(≧∀≦)

📌 Flagship - 灣仔船街35號地舖🗓(28/11) 星期一 ⏰ 晚上7點左右 💈特式：呢間餐廳可以講係隱身於旺區，最特別就係佢會將一些中式嘅烹調手法fusion到西式菜式入面，帶比人意想不到嘅驚喜。有d菜式食完或者睇到個名，都會有衝動想返屋企試下煮出嚟，睇下夾唔夾🤣。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：今日叫左1個前菜同兩個主菜，等我同大家講下中西合璧味道先。麻唔辣四川蜆 - 店員介紹呢個煮蜆係特登調重四川個隻麻香味，但一d都唔辣，我本身都好鐘意食個種麻香味，所以真係好啱我，再要讚嘅係隻隻蜆都好大隻同好新鮮，佢仲要除左四川麻香味外，仲保留左西餐煮蜆最必須嘅牛油香味，呢個煮蜆係我食過咁多間西餐廳最好食嘅一個👍👍，一d都無誇張。特色卡邦尼意粉 - 一般卡邦尼意粉都會加煙肉/莎樂美腸，但佢地就轉用左中式嘅金華火腿同臘肉，真係別有一番風味，口感都唔同左，最令我滿意嘅係佢用扁意粉代替普通圓意粉，咁樣做除左方便掛汁，咬落仲更加煙靭有口感。酸菜魚 - 呢個淨睇擺盤就好明顯係西式嘅煎魚柳，但佢地就用左偏向中式嘅盲曹魚，墊底個汁就完全係酸菜魚味，只係改變左平時酸菜魚個種湯上，轉變為一

呢度係一間中西合璧fusion 既創意餐廳💛 見到餐牌都有啲好新奇百趣嘅食物 😁🦀Seasonal Creamy Hairy Crab torched with buttery smell 用蟹肉蟹膏製作成嘅risotto 好驚喜、味道好濃郁😋 兩個人一齊食啱啱好👫🍣Crispy King Salmon 係刺身級三文魚，原條切的，而側邊係用刁草做的sauce，好香🥗中西合璧用八珍甜醋整嘅沙律，好開胃，羽衣甘藍好新鮮爽脆呢度嘅侍應仲好有禮貌好有耐心介紹 食得舒服💜

麻唔辣四川蜆$168特式卡邦尼意粉$238纽西蘭脆皮三文魚$288好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因：收到pre wedding 相，好開心，決定要同男朋友食餐好。記得之前去過灣仔一間fusion 菜餐廳，不論食物或環境都不錯，所以就再訪。餐廳menu 會不定期轉換，因應季節，會有seasonal specialty，如最近就有大閘蟹糕燴飯，所以不定期去仍會有新鮮感。今次經侍應耐心介紹餐牌下，試了1款前菜，2款主食。麻唔辣四川蜆適合想求刺激但又不能吃辣的食客，超多花椒，麻麻的，好過癮。蜆肉新鮮沒有沙。那碟汁好好味，好想用來拌意粉/飯吃，慶幸廚師細心地加了2片法包，可以吸盡湯汁。若不是減肥中，一定會多點一份法包把整碟汁吃掉😆特式卡邦尼意粉🍝特別之處不是用煙肉做，而是用跟煙肉差不多口感的金華火腿及臘肉，比煙肉多了份咸香味。意粉亦al dente👍🏻纽西蘭脆皮三文魚用了刺身級別的三文魚，魚皮煎得脆口，但三文魚肉不會過熟，好juicy。喜歡那個特製刁草汁，跟三文魚絕配。餐廳除了食物好，服務也值得讚