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最近發掘左一間灣仔隱世小店😬位於船街嘅盡頭 就會見到flagship 個燈牌💡Fusion 左中式材料同西餐 創意十足🤩.🌟麻唔辣四川蜆 $168聽店員講呢個四川蜆係令客人回頭嘅菜式果然冇介紹錯😝蜆肉大大隻好厚肉 仲砌到成朵花咁😙加上呢個四川蜆嘅汁好似食麻辣米線嘅湯底咁入味充滿川菜獨特嘅麻香 但係完全唔辣☺️.🌟避風塘豬排 $338呢個豬排非常有驚喜👍🏻豬排肉質軟腍 用料高質🐷面頭嘅避風塘脆粉估唔到同加左蜜糖芥末嘅豬排咁夾🍯隔離嘅配菜烤蒜頭都好惹味🧄就算怕食完有口氣都忍唔住要食晒佢🤤.🌟特色卡邦尼意粉 $168卡邦尼意粉一樣係fusion 左中菜元素🍝加入左金華火腿同臘肉令到味道都變得獨特.店員好細心咁介紹餐牌而且仲會睇住客人食晒先上下一道菜非常貼心🥰餐廳處於好有歷史嘅建築物內 有樓上雅座 走復古風好有格調😉

✨ 𝐹𝓁𝒶𝑔𝓈𝒽𝒾𝓅 （ू•‧̫•ू⑅) ⁡Flagship這餐廳並不是第一次去小店位置有點隱蔽但中西合璧的創新菜式值得回味一番⁡🎀 <香煎章魚鬚> 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶這道前菜很有驚喜章魚外皮香脆內裏肉質不靭我和朋友二人分享各每人一件羽衣甘藍配八珍甜醋很出色甜味掩蓋了羽衣甘藍的苦澀味上面另有魚子口感幾有層次⁡🎀 <特色卡邦尼意粉> 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶特色卡邦尼主打中西合璧意粉選用金華火腿和臘肉鹹香味更重同時意粉忌廉份量比傳統少食多不覺得太膩但同時煙煙韌韌保持口感⁡🎀 <蘋果用斧頭豬扒> 𝚁𝚊𝚝𝚒𝚗𝚐: 𝟾.𝟻/𝟷𝟶整碟一上枱 第一感覺就是豬扒厚身得誇張豬扒火候控制得很好雖然很厚身 但肉質軟腍餐廳很巧妙地把豬扒配搭洛神花醬把豬扒的味道更昇華畫龍點睛⁡整體評分：😋味道: 8.5/10💰價錢: 2人人均約$360*☼*―――*☼*―――*☼*―――*☼*―――*☼*💖Flagship 📍灣仔船街35號地舖📞2320 8182⁡⁡⁡⁡⁡ ⁡⁡

位於街尾的最角落，一間隱蔽而高質的中西式fusion菜餐廳✨法國藍天使蝦刺身 ($198)法國藍蝦新鮮大隻，蝦身軟糯帶微甜，搭配芒果沙沙的酸甜口感十分開胃✨特色卡邦尼意粉（$238）醬汁完美包裹著煙韌的意粉，搭配中式金華火腿和臘味，味道意外地搭配得宜，每口都能品嚐到芝士和鹹香味✨羊架配腐乳薯蓉 （$388）來自法國的新鮮羊架，剛上桌已散發著羊騷香味，煎得恰到好處，粉紅色的肉質鮮嫩多汁，搭配獨特的腐乳薯蓉，使腐乳味道不會太過突出，與羊扒的搭配非常完美，伴盤的蔬菜清甜多汁，值得一試餐廳內環境安靜，播放著舒緩的音樂，餐點擺盤精緻，味道出色，店員亦非常細心地介紹每道菜式，是與情人共度浪漫晚餐的不錯選擇

行到灣仔船街盡頭未見餐廳，原來係要再過條小馬路，𝗙𝗹𝗮𝗴𝘀𝗵𝗶𝗽就係最入的一間。經過油吧行上小樓梯，入到去非常寧靜舒適，最岩談心。有好多創意中西特色Fusion菜，樣樣都想試！蘋果蓉洛神花斧頭扒，豬扒超巨型厚身但又異常易切，紮實得黎唔會覺得佢乾同柴，非常鮮嫩軟腍上菜時特別介紹我們配搭住洛神花醬汁食，可以解膩，的確酸酸甜甜咁，非常滋味。其他配菜有翠肉瓜、蒜頭、蘆筍等，非常滿足。特色卡邦尼意粉，點解咁講就係一般卡邦尼意粉既煙肉會變成中式金華火腿同臘肉，單食會好有咸香，配埋一口意粉就岩岩好，意粉好煙韌掛有cream狀濃郁芝士，入口有多重口感，非常豐富。八珍甜醋羽衣甘藍沙律，好有驚喜！八珍甜醋解左羽衣甘藍既草青味，菜亦爽口。配埋小蕃茄超開胃。

終於可以用隱世呢個字眼！餐廳附近正在施工，行到最盡頭先見到間餐廳🙈 平時同蔬菜有仇嘅我，今日竟然食咗半碟羽衣甘藍👼🏻 叫咗三款菜式，全部都有小驚喜，菜式配搭設計亦有心思。✨八珍甜醋羽衣甘藍沙律 甜醋既甜味蓋過羽衣甘藍嘅青草味，食落清爽輕盈，帶點甜甜酸酸，幾有趣嘅口味。✨21天熟成厚切豬扒😋使用斧頭扒部份，肉質軟腍，好香肉味，亦唔會鞋口。加上微甜既洛神花醬，解膩一流，係我近期食過最好食嘅豬肉😋✨特色卡邦尼意粉😋卡邦尼意粉加入金華火腿同臘肉元素，帶一點港式風味，卡邦尼醬汁衣褲喺每一條意粉上，入口香濃，建議兩個人分享🫶🏻

介紹返💁🏻‍♀️。。🇭🇰 Fusion西餐 在灣仔 🇭🇰。Flagship。灣仔船街35號地舖。Crusty Escargot 法國香草脆田螺。HKD98 + 10%Fluffy Layered Waffles Confit Duck Leg千層脆窩夫油封鴨脾。HKD298 + 10%Carbonara Chinese Style 特色卡邦尼意粉。HKD238 + 10%🤫 尋晚放工同事仔帶咗我去佢近排食過話要食過返尋味嘅餐廳😆講緊嘅就係位於灣仔船街最篤篤..收得好隱蔽吓嘅Flagship 中西Fusion餐廳🤫 餐廳嘅門面有一道舊式大閘..然後大門口牌面同埋窗框都係好有唐樓feel..入到去發現原來佢係一間面積唔大但係有兩層高嘅餐廳..座位編得幾密但係唔算好迫夾..以藍白色為主調..果然係有啲揚帆出海嘅感覺⛵️🤫 咁因為晏晝嗰餐食得飽得滯..所以晚餐我哋都唔敢叫得太多嘢..揀咗個我期待已久嘅Waffle鴨髀..另外加一個Appetiser同埋Carbonara🤫 其實好多年前喺美酒佳餚嘅時候食過嚟自UK嘅米芝蓮二星Duck & Waffles嘅名菜Duck & Waffles😌之後回味無

如果你想搵一間中西合璧、創意十足的隱世小店，呢間會是你不錯的選擇。🥗咸蛋黄醬凱撒沙律 $158其中一道值得推薦的菜式是他們的鹹蛋黃醬凱撒沙律。這道沙律以中式咸魚為靈感，加入了傳統凱撒沙律的元素，經過創意結合後，呈現出獨特的風味。每一口都帶有微妙的咸香味，味道豐富而不油膩。🦆千層脆窩夫油封鴨脾 $298以法國的油封鴨脾為主角，配以千層脆窩夫，呈現出豐富的口感。鴨脾非常嫩滑，而千層脆窩夫則帶有酥脆的口感，與鴨脾相得益彰。可以加入半熟蛋或洛神花醬，更加提升了整道菜的層次感,絕對值得一試。🍝 黑松露蘆筍意粉 $158黑松露醬非常濃郁而且有豐富的奶油口感，加入蘆筍、磨菇等配料，口感更加細膩。意粉硬度適中，配以黑松露香味和芝士，令人垂涎欲滴。🍺🥂如果你想喝點酒，他們的Draft Orion和Rihland Pinot Grigio Aus白酒都是不錯的選擇，而價格也相當實惠。總體上來說，這家咖啡店的氛圍舒適、輕鬆，適合與朋友或家人一起來享受美食和聊天。Flagship coffee設計簡約時尚，裝飾風格以淺色為主調，營造出一種舒適、輕鬆的氛圍。店員的服務態度也很友善，提供專業的建議和服務，而且會簡

幾特別既係呢到既名fit翻條街名，幾有意思～ 叫得旗艦🛳️就當然行翻航海風格既裝修，以藍白色為主，入面有藍色既沙發🛋️同同白色既木椅🪑～ 至於野食就行中西合璧既路線，將唔同既中式元素去取代某啲食材同埋調味料，估唔到味道幾和諧，同埋更加有層次感🤩(5 😍 係滿分，🤩係半分）蘋果蓉斧頭豬扒 🍎🪓🐷 - $338 (好味指數：😍😍😍😍)塊斧頭豬扒🪓🐷幾厚身，肥瘦適中，食落有啲焦香同油香，肉質幾嫩滑同埋有咬口，如果再juicy啲就更加正～旁邊有埋啲蒜片🧄，配埋豬扒🐷食就更加惹味～ 另外有蘋果蓉🍎同雜莓醬🫐就酸酸甜甜更加清新，亦可以解一解豬🐷既油膩～ 下面就有啲炒雜菜，有爽脆帶啲軟腍既翠玉瓜🥒同埋爽口既豆角，用牛油🧈炒香左幾惹味～鹹蛋黃醬凱撒沙律 🟡🥗 - $158 (好味指數：😍😍😍🤩)平時食開既凱撒沙律🥗係用左生菜🥬、蒜頭🧄、蛋黃🟡、鯷魚醬🐟、檸檬汁🍋、芝士粉🧀️、麵包粒🍞同煙肉粒🥓，而今次好巧妙咁運用左鹹蛋黃醬🟡，令個沙律🥗多左啲鹹香同埋有鹹蛋黃🟡嗰種獨有沙沙地既口感，更加香口同特別～ 有埋爽脆既生菜🥬同提鮮既檸檬汁🍋所以唔會漏～特色卡邦尼意粉 🥓🟡🍝 - $238 (好味指數：😍😍😍😍)

📍𝗙𝗹𝗮𝗴𝘀𝗵𝗶𝗽 (灣仔) 原來喺利東街後面都有好多餐廳同酒吧，𝗙𝗹𝗮𝗴𝘀𝗵𝗶𝗽就位於灣仔船街嘅最盡頭。餐廳主打🌟特色Fusion菜，食材配搭好有創意！𝑰𝑻𝑬𝑴𝑺 𝑶𝑹𝑫𝑬𝑹𝑬𝑫:▪️八珍甜醋羽衣甘藍沙律 ($158)𝘒𝘢𝘭𝘦 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘗𝘢𝘵𝘤𝘩𝘶𝘯 𝘷𝘪𝘯𝘦𝘨𝘢𝘳 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥😍超有驚喜嘅配搭！平時八珍甜醋都係會喺中式菜到見到，但估唔到呢個咁大膽嘅組合會異常地夾🤩！醬汁酸酸甜甜咁好開胃，配搭羽衣甘藍同新鮮蕃茄仔🍅，健康美味！▪️黑松露蘆筍意粉 ($158)𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦 𝘈𝘴𝘱𝘢𝘳𝘢𝘨𝘯𝘴 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘢將蘆筍切成超細粒加入意粉到煮，食嘅時候完全唔覺有蘆筍嘅草青味😙，只食到濃郁黑松露味！▪️21天熟成厚切豬扒 ($338)21 𝘋𝘢𝘺𝘴 𝘋𝘳𝘺 𝘈𝘨𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬斧頭豬扒超巨型厚身！🐷肉質紮實鮮嫩，豬味好香好香，而且肉汁豐富！配菜方面有翠肉瓜、蒜頭、蘆筍等，加埋底下嘅蘋果蓉醬汁，同豬扒好夾，👍仲可以解膩~ 𝑨𝑫𝑫𝑹𝑬𝑺𝑺:📍灣仔船街35號地舖G/F, 35 Ship Street, Wan Chai

灣仔船街果邊出名多好野食，係窄行既盡頭就有一間中西合璧既 Fusion 菜餐廳採用白色及木為主調，感覺清新，好有歐洲小餐館特色餐廳主打西式料理，材料新鮮，做法正宗，賣相精緻，包括千層脆窩夫油封鴨脾、紙包魚、卡邦尼意粉等等店員仲會細心介紹菜式，到上枱時又會介紹最佳食法，非常貼心，用餐體驗值得一讚食品方面:法國藍天使蝦刺身 : 貴為全球最乾淨既海蝦，擁有濃郁海水味和彈牙既質感，剌身蝦肉厚身，再配上芒果沙沙醬酸酸甜甜，味道非常鮮甜千層脆窩夫油封鴨脾 : 窩夫係近期大熱既牛角包窩夫，鬆化香脆，鴨脾用鴨油慢煮再煎焗，外皮香脆，肉味濃郁，可以蘸上洛神花醬解油膩，又可以將太陽登整穿蘸上蛋黃汁一齊食，非常美味既 Duck and Waffle黑松露蘆筍意粉 : 意粉用黑松露油煮成，味道香口彈牙，再加入煙肉碎及蘆荀粒，口感有層次

以前喺灣仔返工食lunch 比較多，宜家約朋友收工後食飯都會選擇灣仔，因為對於港島返工嘅朋友嚟講，灣仔都比較就腳同多野食😋今次選擇咗一間位於船街嘅盡頭位置幾隱蔽嘅餐廳，就好似一隻停泊喺角落嘅船隻⛵️餐廳有兩層，我哋被安排到第2層，木樓梯、吊燈好似穿梭到舊時航海嘅年代呢！呢度最大特色就係中西合璧嘅fusion菜，所以睇menu 時會見到一啲又中又西嘅菜式名字😂我哋點咗一個沙律同埋2個主食，2人食每人平均$332，7-8成飽！🥗紅菜頭沙律 $158😋食後感： -好少餐廳嘅沙律會以紅菜頭為主，記憶中好耐之前食過一次紅菜頭，但唔係好記得味道🤭所以點嚟試吓～-食第一啖味道有驚喜🤩估唔到紅菜頭係可以咁好味😋啲汁酸酸哋好開胃🤤紅菜頭好爽口，仲有好香濃鹹鹹地嘅羊奶芝士味👍🏻正✅必點🐟酸菜魚 $288😋食後感：-西餐廳竟然有酸菜魚食😆好有創意嘅中西合璧crossover 外表似西餐嘅煎魚-香煎鱸魚，點埋個汁味道的確有少少似酸菜魚🤭幾好味😋👍🏻配菜味道都唔錯✅必點🍝黑松露蘆筍意粉 $158😋食後感：-好香嘅黑松露，唔係好覺有蘆筍嘅青味，可能因為攪碎咗，同埋可能因為黑松露比較濃味，仲有少少菇配搭，意粉煮得軟硬

同6月生日嘅雙子座朋友食飯🎂上網搵左間中西合璧Fusion菜同佢去食✨店員係我地坐低之後主動推介餐牌又問我地有無咩食物敏感❤️真係好貼心！法國香草脆田螺呢個焗田螺同坊間其他嘅唔同😆田螺已經剝左殼，用一個穀物脆脆代替😜一口一個唔洗整污糟隻手😂田螺肉好彈牙，配埋穀物脆脆一齊食好有口感💓21天熟成厚切豬扒豬扒用左豬胺部位，表面煎到焦脆好香噴噴😍肉質厚得黎好嫩滑架，Juicy到係咁滴肉汁😚醬汁方面用咗洛神花醬，酸酸甜甜好清新，中和豬胺嘅油膩感❣️特色卡邦尼意粉用金華火腿同臘肉取代煙肉🥓味道超有驚喜🤩煙煙靭靭嘅意粉充滿獨一無二嘅鹹香🥰卡邦尼醬汁都好夠Creamy🤓真心不錯！Flagship (灣仔)灣仔船街35號地舖

呢日嘅行程安排有啲失準 👉🏻👈🏻 搞到 #小秘書 我竟然遲晒大到😅 好彩出發嘅時候雨勢開始減弱，但係一向有「夜盲症」嘅我，都花咗少少時間先搵到餐廳嘅方向🤪 第一次嚟到 #Flagship，感覺都幾特別。餐廳正門唔太顯眼，客人先要轉入小巷、再攀上石級先至到正門😅 餐廳空間唔算太大，估計最多坐到16個人左右。好彩 #首領 精明，一早已經幫我哋打去餐廳預留位置（雖然去到嘅時候，老闆話唔見咗我哋個booking😅 不過最終都安排好）。餐廳以 #特色fusion菜 為主，所以都花咗啲時間喺menu上搵嘢食。我哋點咗 #煎章魚鬚🐙 #炸雞，仲有半打 #生蠔 🦪 做 #前菜，雖然每樣食物嘅份量都唔算太多，不過對於我哋四個嚟講就啱啱好🤤 超初仲以為條章魚鬚一定好韌，不過真係估佢唔到口感又幾鬆軟，配埋炸雞一齊食，零舍惹味🤤 而佢哋處理得啲生蠔都幾乾淨，又夠晒新鮮，如果唔係要比錢，我肯定會再encore😂 至於 #主菜 方面，因為 #厚切豬扒 冇貨嘅關係，最後我哋都跟老闆嘅提議，要咗件 #肉眼扒 🍽️ 廚師控制得個火候恰到好處，五成熟嘅肉眼扒上枱嘅時候，切出嚟肉心仲係粉紅色嘅，肉質算係肥瘦適中，鍾意食牛嘅大

聽朋友介紹過 灣仔船街盡頭處有一間隱世西餐廳主打特色fusion菜 好有創意而且環境好有格調 好啱情侶嚟撐枱腳當日去到時都見有幾對情侶喺度飲酒談心呢******************************食物s:🐙香煎章魚鬚 ($148)燒章魚鬚擺盤精緻 以羽衣甘藍墊底作襯托面上掛上2條長長嘅煎章魚鬚伴以切粒嘅章魚鬚 面上舖上三文魚籽 豐富口感章魚鬚肉質飽滿 煙韌且富有口感有海鹽嘅鹹香味 配以特製燒汁烹調 味道出眾尾部燒得特別香脆 有焦香味 底下嘅羽衣甘藍配上八珍甜醋醬汁甜甜酸酸嘅組合 整體配搭得宜🧇🦆千層脆窩夫油封鴨脾 ($298)牛窩夫暖笠笠 非常鬆化香脆 牛油味香濃特別鐘意佢厚度適中 唔會太厚油封鴨髀煮得好淋 肉質嫩滑 入口即溶😋配埋生雞蛋嘅蛋汁一齊食 滋味十足🍝香菜青醬意粉 ($168)店員推介menu中有芫荽意粉芫荽控聽到當然要試下😍意粉口感煙韌 好掛汁 醬汁恰到好處入口有濃濃嘅青醬同橄欖油香味 芫荽味唔算好重 ******************************小結：呢間餐廳嘅環境幾有格調 客人唔算多 多咗一份寧靜感食物頗有創意 喺西餐中加入中式元素推介比想有

🩵法國藍天使蝦刺身 ($198)Obsiblue Prawn 🦐法國藍蝦 蝦身爽口鮮甜配芒果沙沙 酸酸甜甜 好開胃☺️店員建議配多啲汁一齊食🙌🏻.🩵羊架配腐乳薯蓉 ($388)Lamb Ribs with Chinese Cheese Sauce 法國新鮮羊架 並唔係急凍扒🥩羊排煎到五成熟 肉身軟淋 好易咬 食落有啲羊騷味好正✨腐乳mix薯蓉 令到腐乳味唔會太搶口 而又有少少奶味 仲要同羊肉好夾🥰.🩵金華火腿&臘肉 特色卡邦尼意粉($238)Carbonara Chinese Style With Chinese Jinhua dried ham＆local cured meat 意粉彈牙有嚼勁 臘肉同金華火腿特式配搭✅鹹香味同卡邦尼幾襯 好味😋/食物擺盤精緻餐廳播放舒情音樂 有feel🥰